MANEJO Y CUIDADOS

Gallinas caseras

Imprimir Enviar

Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py

La cra de aves caseras sigue siendo un buen recurso de fuente de protena animal para el pequeo productor. Se debe buscar la posibilidad de lograr una cra semiintensiva, a fin de tener un mejor control de la produccin, disminuir los riesgos sanitarios y aumentar la eficiencia productiva.

En la cra semiintensiva, las aves tienen cierta libertad pero se puede controlar mejor su produccin y manejo. Los sistemas de cra de las aves se pueden determinar de acuerdo a la superficie de terreno disponible, a la importancia que tenga esta en la granja o al proyecto empresarial del productor. Generalmente, la cra de aves caseras son un complemento de la actividad del productor y comnmente est en manos del ama de casa o de los nios, pero no por ello deja de ser importante. Es por eso que se debe tratar de sacar el mayor beneficio posible a este tipo de crianza, ya que es una muy buena fuente de protena animal, como lo es el huevo y la carne que ellas producen. No es muy recomendable hoy en da la crianza extensiva, por diferentes motivos. El peligro de los animales depredadores, la ignorancia de dnde ponen los huevos, la distancia que caminan para buscar agua y alimento y, lo ms grave, su exposicin a las enfermedades transmisibles por las aves migratorias o ajenas a la granja. Lo ms recomendable es hacer la cra semiintensiva, es decir, tenerlas dentro de un corral o gallinero donde se har una pequea instalacin donde se les pueda dar abrigo, asegurar su fuente de agua y alimento. Es necesario tener en cuenta que queremos de las gallinas que pongan huevos para consumo, o para que sirvan como reproductoras. En cualquiera de los casos, tenemos que ensearles a las gallinas dnde poner los huevos. Se elegir un lugar dentro del galpn, fresco y acomodado, de tal forma que el ave no se sienta molesta durante el momento de la puesta. Se le coloca un nido, que puede ser un cajn de frutas, limpio y pintado con cal; se le pondr un poco de paja seca, para que adems de darle

confort, no se daen los huevos. En lo posible, poner el nido a 60 centmetros del suelo con o sin escalera. Cuando pone el primer huevo se le deja en el nido con una pequea marca hasta el otro da, para que se acostumbre a poner en el mismo lugar; cuando vuelve a poner el otro huevo se retira el marcado, y as, cada da de puesta. No se debe dejar ms de un huevo en el nido para evitar que se pongan cluecas. Esto adems estimular la puesta. Debemos saber que la formacin del huevo tarda unas 26 horas, por lo tanto, una gallina no puede poner 2 huevos en el mismo da.

Las aves de cra intensiva o en cautiverio total tienen mayores requerimientos de alimentacin y manejo, pero se tiene una produccin mejor controlada. Cuando se quiere tener pollitos se tendr un gallo por cada 10 gallinas; los huevos fecundados se pueden recoger y guardar en un lugar fresco o dejar que la gallina, una vez que acumula los huevos se enclueque, suspenda la postura y los incube en forma natural. Debe tenerse en cuenta que la gallina en ese perodo tiene que tener agua fresca y alimento disponible lo ms cerca posible del nido. La alimentacin en los sistemas semiintensivos debe ser controlada en cantidad y calidad, si bien las aves podrn pastar y alimentarse parcialmente del suelo disponible; si son muchas se producirn carencias, las cuales se suplirn con una adecuada alimentacin a base de maz molido, soja desactivada, harina de hueso calcinado y sal iodada. Durante el perodo de postura las proporciones pueden ser hechas de la siguiente forma: 60% de maz, 36% de soja, tratado o expeler, 3.5% de harina de hueso y 0.5% de sal iodada. Si se llega a detectar la gripe aviar, las aves caseras no pueden tener contacto con ninguna otra ave. Es recomendable tener un plan sanitario, como el de la vacunacin contra la enfermedad de Newcastle y desparasitacin. Ante cualquier duda, recurrir al mdico veterinario ms cercano para que le ayude a solucionar cualquier problema de las aves. Tenga en cuenta que es ms barato prevenir que curar.

Consuma lo que el Paraguay produce. Produzca lo que el Paraguay y el mundo necesitan. Recuerde: "El Paraguay puede".

CRA CASERA DE GALLINAS

1- Cmo se inicia un plantel. y cmo encaramos la etapa de cra?
Iniciamos un plantel mediante la adquisicin de animales, ya sea las que aportamos a travs del Pro-Huerta por intermedio del INTA o por adquisicin en un comercio del ramo. En ambos casos hay que tener especial cuidado en lo que al fro se refiere. Para tal fin nos organizamos de la siguiente manera: a) Buscar un lugar en el cual los animalitos irn a pasar sus primeros das de vida , el cual debe ser especialmente resguardado del fro. Podemos usar una caja de cartn corrugado como refugio, algunas botellas descartables adaptadas como comederos, etc.; eventualmente podemos hacer un refugio con otros materiales. b) Otra alternativa es construir un alojamiento con un cajn de madera forrados con cartones, papel de diario, sacos, etc.; para hacerlo ms absorbentes, y ponerle un comedero y un bebedero. Debemos mantener la temperatura alrededor de 32 grados, dicho nivel podemos lograrlo con un fogn, un foco de 40 vatios, alguna pequea lmpara a kerosn. ... Y recuerde que el enfriamiento es la causa ms frecuente de trastornos en la etapa de cra.

IMPORTANTE: Al recibir las pollitas de 1 da se debe poner en los bebederos agua templada con azcar (10 gr./litro -2 cucharaditas de t) para su rpida hidratacin. 2- La etapa de Recra:
Esta etapa comprende el perodo de entre el 3er. y 5to. mes. es cuando las aves estn emplumadas y pueden resistir el medio ambiente sin calor artificial. Se las puede criar en cautiverio, semicautivas o directamente en libertad, esta ltima opcin trae aparejado aumento de problemas en cuanto a las enfermedades, predadores (aves de rapia, zorros, perros, etc.), posibilidades de robo y extravo.

RECUERDE: Ofrecer alimentos en cantidad y calidad adecuados al igual que el agua limpia y fresca. 3- Alojamiento:

El alojamiento es el lugar definitivo donde los animales irn a pasar el resto de sus vidas. El mismo puede ser hecha de materiales del lugar y que rena ciertos requisitos para poder albergar a los animales. El gallinero puede contener o albergar hasta 20 gallinas siempre y cuando dispongamos por lo menos 20 metros cuadrados cercado para retener las aves en semicautiverio.

4- Equipamiento:
Todo el equipamiento necesario para criar a las gallinas podemos hacerlo en casa, con ayuda de los integrantes de la familia, a un bajo costo y con materiales de rezago. Para las primeras semanas de vida son tiles los comederos y o bebederos construidos con latas de aceites, dulce de batata y botellas descartables.

RECUERDE: Las pollitas no deben meterse en los bebederos ni comederos respectivamente, de manera que no ensucien ni desperdicien el alimento y el agua .
En cuanto a los Nidos, se los puede fabricar con un cajn de frutas o cualquier otro material, es importante a la hora de obtener huevos limpios y que no se rompan. "Un solo nido ser suficiente para 4 a 5 gallinas.

Las gallinas tienen hbito de dormir en lugares elevados, es por eso que debemos fabricarles un pequeo dormidero de madera con listones de 3 cm. de dimetro y a 30 cm. del suelo calculando ms o menos 20 cm. de espacio por cada animal.

5- Cuidados de las aves:

a) Preparacin del alojamiento. Antes de dejar a las gallinas en el lugar definitivo es conveniente pintar con cal y desinfectar el gallinero. Colocar paja o virutas en los nidos para evitar que los huevos se rompan. Tambin es necesario poner en el piso abundante cantidad de viruta para acte como cama y de esta manera absorba la humedad. Podemos comenzar con unos 10 cm. de espesor y luego ir agregando hasta llegar unos 15 a 20 cm, tener presente de ir removiendo 2 a 3 veces por semanas. En sectores muy hmedos retirar la cama. b) Manejo de Luz.

Las ponedoras deben recibir 14 horas de luz en forma constante durante el da para poner huevos. En invierno los das no tienen 14 horas de luz, la produccin de s es casi nula. Para producir huevos regularmente, debe implementar la luz natural con la artificial para alcanzar las 14 horas. Si se usa un candil, bastara calcular la cantidad de combustible diario para que se mantenga encendido las horas necesarias, evitando que por olvido permanezca iluminado toda la noche, puesto que alterar el perodo luz-oscuridad afecta la sincronizacin de la ovulacin y por consiguiente la postura diaria.

RECUERDE: En invierno, cuando ms caros y escasos son los huevos, el gasto de energa para iluminar sus gallinas, se paga con creces por la buena postura.
c) Recoleccin de Huevos: Recoger los huevos del nido al medio da y al anochecer. Si permanecen mucho tiempo pueden romperse y las gallinas adquirir el mal hbito de comrselos. En tiempo de calor debemos visitar ms seguido el gallinero y guardar los huevos en lugares frescos. Los huevos rotos deben ser bien cocidos para evitar alguna eventual enfermedad al ingerirlos. d) Descarte: Una vez por mes revise sus ponedoras individualmente para detectar aquellas que dejaron de poner. Caractersticas de una buena ponedora: * ABDOMEN PROFUNDO Y SUAVE. * EL PICO, LAS PATAS Y LA CLOACA ESTAN PLIDOS POR PRDIDA DE PIGMENTO AMARILLO QUE LE CARACTERIZA ANTES DE INICIAR LA POSTURA. * LA CRESTA Y BARBILLAS SON GRANDES Y DE COLOR ROJO INTENSO.

6- Sanidad:
NO OLVIDE...!!! a) Revise todos los das y separar las que tengan sntomas de enfermas. b) Eliminar ratas ( trasmiten enfermedades y se comen alimentos ) c) Revisar las gallinas para detectar posible presencia de piojos, en caso de ser afirmativo se puede colocar cenizas en el nido o tratarles con algn producto de baja toxicidad. d) Mantener limpio el gallinero para as reducir los posibles riesgos de enfermedades y parsitos.

Algunos consejos Prcticos: 7 Alimentacin:

Al igual que el hombre o dems seres vivos, las gallinas necesitan comer bien para poder lograr sus funciones, es por eso que debemos prestar atencin en tres categoras de alimentos para que de esta manera se puedan balancear la dieta correspondiente. Los grupos de alimentos se dividen en tres grupos: Alimentos Constructores: (Protenas) fundamentales para el desarrollo de los msculos -carne- y la produccin de huevos Alimentos Reguladores: (Vitaminas y .Minerales) previenen enfermedades. El calcio y el fsforo son indispensables para la formacin de los huesos y la cscara del huevo. Alimentos Energticos: (Carbohidratos y Grasas) son los productores de energa. Por tal razn debemos tener presente las tres categoras para que de esta forma podamos plantear una racin lo ms sana y equilibrada posible. Durante los dos primeros meses el consumo se calcula en 2 Kg. por pollita. Si se da calor, agua limpia y alimento balanceado durante este primer perodo, tendr asegurado un buen comienzo para. las futuras ponedoras. Durante el perodo de recra, comprendido entre el 3er y 5 mes, las pollitas se pueden alimentar con cereales quebrados, restos de comida, pastos; hojas de verduras y semillas cocidas de habas, arvejas, soja, lombrices y otros insectos. Normalmente en este perodo el consumo de alimento ser aproximadamente de 7 Kg. por pollita. A partir del 5 mes, momento en que el ave rompe postura hasta el final de su vida productiva una gallina come 100 gr. por da, de los cuales un mnimo de 15 gr. de protena son necesarios para producir un huevo. Los cereales como el maz y el trigo por s mismos no son alimentos completos para las ponedoras porque aproximadamente 100 gr. de dichos cereales contienen apenas 10 gr. de protenas de regular calidad. Por eso las gallinas; para balancear su racin, deben ingerir otros alimentos ricos en protenas como semillas de arvejas, porotos, soja, habas, insectos, lombrices de la propia huerta, restos de comida, etc.

RACIN BSICA PONEDORA CASERA:

Cada gallina en postura come alrededor de 30 kg. de alimento por ao. Disponiendo de excedentes de cereales y leguminosas de la huerta y teniendo en cuenta la frmula "ponedora casera", deber acopiar por ao y gallina.

Escoja bien sus Gallinas

Si quiere tener buenas ponedoras comience a seleccionar sus gallinas cuando tengan 5 a 6 meses. No vale la pena tener gallinas de carne para sacarles huevos. Cuando engorden hgalas en sopa. Hay tres maneras de escoger las gallinas ponedoras. Primero por el tamao, forma y salud, despus por las plumas, la calidad y la forma de mudarlas. Finalmente por los colores, sobre todo por la forma de perder el color de cada gallina. 1. Slo escoja animales sanos, grandes y bien desarrollados. Que tengan ojos prominentes, limpios y brillantes. Busque las gallinas con una cabeza redonda con cresta y barbilla bien desarrolladas y rojas, y una pechuga saliente y carnosa. Las que tengan las patas, las orejillas y el pico amarillento. Slo qudese con las ms sanas y ms desarrolladas. 2. Las ponedoras se reconocen por su cambio de plumas. Estas empluman temprano y tienen plumas sedosas y bien desarrolladas. Si nos fijamos durante la muda en las plumas de las alas, vemos que las malas ponedoras cambian sus plumas una por una. Las buenas cambian sus plumas en grupos de 3 a 5 plumas a la vez. Son mejores las que cambian tres plumas en una sola vez. Esto se explica porque si la gallina cambia sus plumas en grupos y no pluma por pluma, tiene una muda corta y vuelve a poner en menos tiempo. Hay otra seal en las plumas que nos indica si es buena o mala ponedora: si tiene las plumas de las alas maltrechas o maltratadas, quiere decir que entra y sale mucho del nido para poner huevos, es una buena ponedora. Si uno se fija bien, las gallinas tienen diferentes colores: en el pico, en la cabeza y en las patas, si usted cra gallinas puede seleccionar las mejores . A veces son patas blancas y a veces son patas amarillas. Las patas blancas son malas gallinas. Cuando la gallina pone, el color amarillo pasa a la yema de los huevos. El cambio del color amarillo, nos dice si la gallina est poniendo. Con un poco de experiencia y prctica podemos saber la cantidad de huevos que ha puesto cada gallina en su vida.". Como prueba general se revisa el fundillo. Las gallinas, que ponen bastante, tienen el fundillo hmedo y en forma de huevo. Todas estas indicaciones son aproximadas pero eficaces.

Si usted las usa con regularidad , ver mejorar su gallinero en poco tiempo y sin mucho gasto. Si el fundillo y los prpados estn descoloridos, la gallina ha puesto unos 10 huevos, Si el pico tiene una tercera parte descolorida, la gallina ha puesto unos 15 huevos. Si tiene ms de la mitad descolorida, ha puesto 25 huevos. Si est todo descolorido, ha puesto unos 35 huevos. Si el frente de las piernas est descolorido, ha puesto unos 180 huevos. Si la parte de encima de los dedos est descolorida, ha puesto unos. 175 huevos. Si la planta de las patas est descolorida, ha puesto unos 170 huevos.

La avicultura busca multiplicarse

Imprimir Enviar

La avicultura en nuestro pas ha conocido un notable crecimiento, tanto en materia de cra de pollos como en la produccin de huevos. En conversacin con el vicepresidente de la Asociacin de Avicultores del Paraguay, Juan Jos Gmez, el mismo hizo un breve balance de cmo est el sector avcola y cules son los aspectos que se deben corregir. Juan Jos Gmez Vicepresidente de la Asociacin de Avicultores del Paraguay

El primer semestre de este ao 2008 fue bastante duro para el sector avcola, principalmente debido a los altos costos de la materia prima, algo que oblig a los productores a trabajar al lmite. No obstante, en este segundo semestre se ha mejorado, pues el costo de la materia prima se normaliz. En resumen, la perspectiva para este ao es bastante interesante. Es importante mencionar que, con la apertura del mercado europeo para la carne roja, se vislumbran nuevas oportunidades, no solo para el sector avcola, sino tambin para otros sectores, ya que el pblico puede optar por el consumo de otras carnes, lo que a su vez generar ms empleos. PEQUEOS PRODUCTORES Y LA ASOCIACION En cuanto al trabajo de los pequeos productores avcolas, la cantidad ha crecido gracias al apoyo de las grandes empresas, que estn dando ayuda a los mismos por el sistema denominado de integracin; as, los avicultores reciben alimentos y

pollitos, y se encargan de la cra y produccin. Sin dudas, esto genera fuentes de trabajo para los compatriotas.

INSTALACIONES Y SUS LUCHAS Una situacin con la que habitualmente tropiezan los avicultores se da con sus granjas, las cuales son puestas en condiciones a fin de cumplir con todas las leyes para ser habilitadas sin ningn reparo. No obstante, se dan situaciones en que meses despus de haber sido habilitadas por la Municipalidad de la zona, Senacsa y la Secretara del Ambiente, una de estas instituciones vuelve a cerrarla por A o B motivo. Por tanto, los avicultores ven difcil la posibilidad de trabajar en esas condiciones y necesitan que el Gobierno tome una posicin sobre el tema.

CORTES DE RUTA Y CONTRABANDO Los cortes de ruta son uno de los problemas que tambin afectan a los productores, los cuales en varias ocasiones ya vieron arruinadas sus mercaderas, sean animales, balanceados u otros, atendiendo a que los mismos, pese a que van refrigerados, tienen su tiempo de llegada. Otro tema ineludible es el contrabando, ya que por la frontera ingresan gallinas vivas o faenadas, huevos para incubacin o para la venta, la gente que hace esto no tiene idea del dao que le estn haciendo al pas, pues, si Paraguay llega a recibir alguna enfermedad por esta va, perderemos totalmente la credibilidad internacional que se ha ganado el sector. Actualmente, Avipar est trabajando con el Senacsa para poder elaborar el Plan Nacional Avcola, para que los productos nacionales puedan acceder a mercados ms exigentes.

MENSAJE Invitamos a los pequeos productores avcolas a que se acerquen a la Asociacin y que vean el trabajo que estamos haciendo; necesitamos seguir sumando gente a la lucha contra la corrupcin y el contrabando. Actualmente, son cuatro o cinco empresas grandes las que estn trabajando y necesitamos el apoyo de todo