EL SENTIDO DEL GUSTO El sentido del gusto junto con el del olfato, determinan las propiedades qumicas de una

sustancia disuelta en la saliva. Su percepcin es el gusto y en ella tambin participa el sentido del tacto. CUALIDADES: Dulce, con umbrales menores de 0,01 moles/litro (glucosa, sacarina, etc). Salado, con umbrales de 0,01 moles/litro (ClNa). cido Amargo (quinina) Sabroso (Umami) (sales de glutamato). Otros propuestos: metal y regaliz.

El rgano del gusto: La boca con sus estructuras afines: la lengua, cavidad orofarngea y glndulas salivales. En la lengua se encuentran las papilas gustativas que contienen unos 10.000 botones gustatuvos que se regeneran cada dos semanas (tambin en la cavidad orofaringea y superior del esfago, aunque en menos proporcin). Encontramos tres tipos de papilas (fungiformes, caliciformes y filiformes) con inervacin respectiva diferente (cuerda del tmpano, glosofarngeo, cuerda del tmpano y glosofarngeo) y con diferentes especificidades (respectivamente: dulce, salado y cido (punta de la lengua); amargo (borde lateral de la lengua; cidos (parte posterior de la lengua)). En el centro de la lengua se encuentran los sensores para el sabroso (umami). Cada clula sensorial reacciona a un nico sabor primario. El mecanismo de transduccin supone o bien cambio de conductancia por el ClNa o por hidrogenin (del cido); o bien la activacin de receptores especficos para hidratos de carbono, para sustancias amargas o para el glutamato que suponen la intervencin de una protena G y del AMPc ligado a canales de K, o del IP3 y el DAG. La despolarizacin de la membrana lleva a cambios en la liberacin del transmisor que acta sobre la fibra(s) sensorial(es) correspondiente. Las vas sensoriales primarias procedentes de los dos tercios posteriores de la lengua viajan por el lingual, cuerda del tmpano y nervio intermediario (de Wrisberg) ramas del facial. Y las fibras sensoriales del tercio posterior restante lo hacen por el glosofarngeo (IX) (parte posterior de la lengua). El X par lleva fibras sensoriales de la epiglotis y resto de las regiones distintas a la lengua. Todas ellas entran en el tronco del encfalo y sinaptan en la parte rostral del ncleo del tracto solitario. De aqu suben contralateralmente hasta el tlamo, al ncleo ventral posteromedial. Y de aqu se proyecta a la circunvolucin poscentral, junto al rea donde se representa la lengua.

SENTIDO DEL OLFATO Sentido qumico que nos permite recibir informacin qumica de nuestro entorno a travs de las partculas disueltas en el aire. Junto con el gusto forma parte del proceso digestivo, tanto en la bsqueda de alimentos como en el mismo gusto, adems de sernos til como proteccin frente a potenciales peligros del medio, rechazo de alimentos en mal estado e incluso relacionarnos con el entorno y con nuestros semejantes, en la conducta sexual y en los mecanismos de la memoria a largo plazo. Macrosmtico los animales que lo tienen muy desarrollado y microsmticos, como el hombre, los que no. No hay consenso en la determinacin del nmero de olores primarios. Aunque parece que la capacidad olfativa humana le permite distinguir ms de 10.000 olores diferentes. Los rganos sensoriales implicados en la captacin de las partculas odorferas del aire son dos: EL EPITELIO OLFATORIO PRINCIPAL, y EL RGANO VOMERONASAL. El segundo est relacionado con las feromonas y en el ser humano est poco estudiado. LA MUCOSA NASAL OLFATORIA tiene en el ser humano una superficie de unos 5 cm 2 . En ella encontramos un epitelio cilndrico pseudoestratificado que contiene de 10 a 20 millones de clulas bipolares sensoriales en diferentes estadios de diferenciacin, ya que esta neuronas se regeneran peridicamente. Con ellas encontramos las clulas basales (en continua divisin y orgen de las neuronas bipolares) y las clulas sustentaculares (estas ltimas con caractersticas de clulas gliales). Los cuerpos celulares de las neuronas maduras se encuentran en diferentes niveles en la capa epitelial y proyectan sus axones, a travs de la lmina cribosa del etmoides, directamente al sistema nervioso central, haciendo sinapsis con las clulas glomerulares del bulbo olfatorio (estructura que forma parte del sistema lmbico). El otro extremo se proyecta hacia la cavidad nasal en forma de 10 a 20 cilios. Cada neurona glomerular (de segundo orden) del bulbo, recibe informacin de una sola clula sensorial y proyecta directamente a la corteza olfativa (zona medial de los lbulos temporales), adems de al hipocampo y amigdala. Hay inhibicin lateral entre las neuronas de los glomrulos que permite una mayor discriminacin olfatoria. El estmulo odorfero necesita ser disuelto en las secreciones nasales antes de contactar con la neurona sensorial. Cada neurona sensorial tiene un receptor especfico de los 350 posibles genticamente en el ser humano. El cmo con 350 posibles receptores se puedan reconocer ms de 10.000 olores est en estudio. Hay que considerar, los fenmenos de inhibicin lateral y la capacidad del cortex entorrinal en diferenciar olores. El proceso de transduccin del estmulo pasa por la activacin del receptor y de la protena G correspondiente con el correspondiente incremento dl AMPc ligado a canales catinicos. La informacin sensorial pasa de la neurona bipolar a los glomrulos donde es recibida por la clula mitral, la cual recibe informacin inhibidora de las clulas preglomerulares y granulares. Del bulbo salen dos vas: Una consciente directa (estra lateral) de la mitral a la regin prepiriforme (A34) o cortex temporal sensorial olfativo. Y de aqu al rea entorrinal o asociativa (A28), donde se toma consciencia. La otra va es la refleja que tiene dos caminos: el de la estra medial que cruzan al bulbo olfatorio contralateral. Y la va de la estra lateral que va al ncleo amigdalino y de ah parten fibras a diferentes ncleos del mesencfalo y troncoencfalo.

SENTIDO DE LA VISTA
El sentido de la vista es el que permite al hombre conocer el medio que lo rodea, relacionarse con sus semejantes, y el hombre debe contar con los elementos adecuados para captar e interpretar seales provenientes de aquellos. Las imgenes visuales le proporcionan a travs del ojo, informacin sobre el color, la forma, la distancia, posicin y movimiento de los objetos. Es el sentido humano ms perfecto y evolucionado. El rgano receptor es el ojo o globo ocular, rgano par alojado en las cavidades orbitarias. Eleg este sentido, por que es el que ms me llam la atencin, y me parece uno de los ms importantes para el ser humano. Vulgarmente llamado ojo, es un rgano par, simtrico y muy simple, especializado para percibir la luz. Anatmicamente est formado por tres tnicas o capas concntricas, y por un sistema de medios transparentes y refringentes que se alojan en su interior. (fig 1) Tnicas de la vista Las tres capas son, de afuera hacia adentro: Tnica fibrosa o esclertica, tnica vascular o coroides y tnica nerviosa o retina. Esclertica: Coroides: Retina:

Medios transparentes Estos medios refringentes constituyen el sistema diptrico del ojo, y estn formados por el cristalino, el humor acuoso, el humor vtreo y la crnea. Cristalino: Humor acuoso Humor Vtreo Crnea

ANEXOS DEL OJO El ojo est rodeado de una serie de formaciones que lo protegen y que le imprimen movimientos. Ellos son: las cejas, los prpados, la conjuntiva, el aparato lagrimal, los msculos y la cpsula de Tenon. Cejas Prpados Conjuntiva Aparato Lagrimal Msculos Cpsula de Tenon

Los ojos Deben protegerse los ojos de los accidentes. Puede producirse ceguera debido a lesiones producidas a palos afilados, cohetes, pistolas de juguetes y otros objetos que los nios pueden utilizar como proyectiles durante sus juegos. Los padres deben mostrarse firmes con sus hijos, explicndoles las posibles consecuencias de los juegos peligrosos. Las lentes de las gafas deben ser materiales inastillables, especialmente si son para nios.

EL SENTIDO DEL OIDO RGANO SENSORIAL: ODO (EXTERNO, MEDIO E INTERNO). Los dos primeros son estructuras accesorias de mejora y amplificacin. ODO EXTERNO (PABELLON AURICULAR): Su estructura con protuberancias permite determinar la direccin de las ondas sonoras. Y CONDUCTO AUDITIVO EXTERNO (protegido) que canaliza y enfoca las ondas sonaras hasta el tmpano. ODO MEDIO: Constituido por una cavidad llena de aire, limitada por el odo externo mediante la membrana timpnica y con el odo interno por la ventana oval. Dentro de esta cavidad se encuentran tres huesecillos, (martillo, yunque y estribo), unidos entre s en forma articulada. Uno de los extremos del martillo se encuentra adherido al tmpano, mientras que la base del estribo est unida, mediante un anillo flexible, a las paredes de la ventana oval, orificio que constituye la va de entrada del sonido al odo interno. La presin de este espacio se ajusta mediante la trompa de Eustaquio, la cual comunica el odo medio con la garganta. En el odo medio se encuentran tambin dos msculos estriados (msculo tensor del tmpano y msculo estapediano) los cuales actan cuando hay un ruido muy fuerte para reducir la presin sonora que llega al odo interno. (reflejo timpnico). ODO INTERNO: contiene el verdadero rgano sensor: la cclea, tubo seo enrollado en espiral (dos vueltas y media) con una longitud aproximada de 35 mm, dividido en tres cavidades: la rampa vestibular que conecta con la platina del estribo a travs de la ventana oval, la rampa media o conducto coclear y la rampa timpnica que conecta con el odo medio a travs de la ventana redonda separada por una membrana. La rampa vestibular y la timpnica se conectan por un orificio en el extremo superior de la espiral: el helicotrema. Ambas contienen un lquido: perilinfa, de composicin similar al lquido cefalorraqudeo (rico en sodio y pobre en potasio); mientras que la rampa media contiene otro, la endolinfa con una composicin similar al lquido intracelular (rico en potasio y pobre en sodio) generado por las clulas de la estra vascular). La rampa media est separada de la timpnica por la membrana basilar sobre la que se encuentra el rgano de la audicin u rgano de Corti. Y de la rampa vestibular por la membrana de Reissner. Esta ltima y la basilar son flexibles, mucho ms la de Reissner. RGANO DE CORTI: formado por mecanoceptores: las clulas ciliares internas (alrededor de 3.500) dispuestas en una sola hilera y las clulas ciliares externas (alrededor de 20.000) dispuestas en tres hileras. Adems de las clulas de sostn, fibras nerviosas aferentes y eferentes y la membrana tectoria (desprovista de clulas). Las clulas ciliares internas La membrana basilar

EL SENTIDO DEL TACTO El tacto, es otro de los cinco sentidos de los seres humanos y de otros animales. A travs del tacto, el cuerpo percibe el contacto con las distintas sustancias, objetos, etc. Los seres humanos presentan terminaciones nerviosas especializadas en la piel, que se llaman receptores del tacto. Estos receptores se encuentran en la epidermis (capa ms externa de la piel) y transportan las sensaciones hacia el cerebro a travs de las fibras nerviosas. Hay sectores de la piel que poseen mayor sensibilidad ya que el nmero de receptores vara en toda la piel. Los receptores del tacto estn constituidos por los discos de Merkel, que se subdividen en las siguientes categoras:

Corpsculos de Pacini: se ubican en la zona profunda de la piel, sobre todo en los dedos de las manos y de los pies. En general son poco abundantes. Detectan presiones y deformaciones de la piel, y sus estmulos duran poco. Terminaciones Nerviosas libres: estn en casi todo el cuerpo y se especializan en sentir el dolor. Terminaciones nerviosas de los pelos: sensibles al tacto. La mayora de los pelos son de este tipo. Corpsculo de Meissner: se encuentran en las papilas drmicas, abundantes en los extremos de los dedos, los labios, la lengua, etc. Se ubican en la zona superficial de la piel y se especializan por el tacto fino. Corpsculos de Krause: presentes en la superficie de la dermis y son sensibles al fro, se ubican en especial en la lengua y en los rganos sexuales. Corpsculo de Rufino: son poco numerosos, alargados y profundos, son sensibles al calor.

La piel: Es una parte muy importante del organismo que protege y cubre la superficie del cuerpo. Contiene rganos especiales que suelen agruparse para detectar las distintas sensaciones como la temperatura y dolor. La piel posee, en un corte transversal, tres capas: la epidermis, que es la que interviene principalmente en la funcin del tacto, ya que es la ms externa. La dermis, que es la capa del medio y la capa subcutnea. Enfermedades del tacto:

Urticaria: alteracin alrgica de la piel caracterizada por la aparicin repentina o reiterada de manchas, ronchas u otras manifestaciones. Por lo general son como inflamaciones. Psoriasis: Es una enfermedad crnica, se caracteriza por la aparicin de placas escamosas. Se diferencia de la piel normal, ya que obtiene un color rojizo o castao, cubiertas por pequeas escamas blancas. Generalmente afecta las rodillas, el cuero cabelludo y el pecho. Dermatitis: es la inflamacin de la piel o la dermis. Los sntomas son enrojecimiento, dolor, exudacin de la zona afectada. Cuando se presenta por un largo perodo, suele presentar ronchas, costras y mucha sequedad de la piel. Su causa es por parsitos o irritantes fsicos o qumicos. Micosis: es una enfermedad producida por hongos, causa mucha molestia porque genera mucha picazn e irritacin de la piel.

PRACTICAS DE CIENCIAS NATURALES

NOMBRE: DIETER DANIEL NINA FLAORES CURSO: 1 SECUNDARIA COLEGIO: HIJOS DEL SOL AO: 2012