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Cana-de-acar A viabilidade de seus produtos e subprodutos Cane sugar The viability of their products and byproducts

Tatiane Lisboa1, Samuel Augusto2, Elaine Silva3, Julia Avendanha4, Isadora Andrade5, Dbora Aurora6, Fernanda Felix7
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Centro Universitrio de Belo Horizonte UniBH

tatimglisboa@hotmail.com1, samuel_augusto@ymail.com2, Elaine_lyne@hotmail.com3, Julia1_ag@hotmail.com4, andrade.isah@bol.com.br5, debbysilva.86@hotmail.com6, nandafelix27@hotmail.com7 Resumo - Apresentam-se neste trabalho os mtodos de produo e viabilidade do bioetanol (Etanol de lignocelulose), que se mostra uma alternativa de baixo custo, proveniente do resduo do processo da produo da cana de acar, demonstrando-se como um diferencial para a poltica de sustentabilidade. Palavras-chave - Bioetanol, etanol de lignocelulose, sustentabilidade, subproduto cana-de-acar Abstract - Are presented in production and viability of lignocellulose), which shows residue from the process of showing itself as a key sustainability. this paper the methods of bioethanol (ethanol from a low cost alternative, the production of sugar cane, differentiator for policy

A cana transportada aps a colheita lavada e encaminhada moenda. Na moenda, extrado o caldo da cana que utilizado para produzir acar e etanol. O caldo de primeira e segunda moagem, mais rico em sacarose encaminhado para produo de acar. A sacarose cristalizada e os cristais produzidos so separados do melao que pode ser fermentado para produo de etanol. O etanol produzido atravs da fermentao e destilao do caldo que purificado por vrios processos de filtragem para formar um mostro que fermentado e misturado com leveduras para formao de uma nova variedade do mesmo. Aps a produo dos principais produtos do acar e lcool, temos os resduos do processo, como o bagao, a palha da cana, a vinhaa, entre outros. Alguns resduos gerados durante o processo podem causar danos ao meio ambiente. Porm, esses podem ser usados para gerao de energia, e para fertirrigao do solo e ainda devem ser mais estudados para seu maior aproveitamento e contribuir com o meio ambiente. O bagao da cana o maior resduo da agroindstria canavieira e tem se mostrado vivel em vrios aspectos, como na produo de Bioeletricidade e Bioetanol.

Keywords - Bioethanol, ethanol from lignocellulose, sustainability, byproduct of cane sugar

I INTRODUO O setor sucroalcooleiro representa um importante papel dentro do agronegcio brasileiro por possuir apenas uma matria-prima que fornece vrios tipos de produtos finais. Na indstria, a cana-de-acar pode ter dois destinos: a produo de acar ou de lcool.

A Indstria sucroalcooleira torna-se atrativa pela viabilidade de seus subprodutos, que podem ser reaproveitados gerando lucros e contribuindo com o meio ambiente. Um grande desafio, hoje, para as usinas de acar e as destilarias de lcool a utilizao de todos os recursos para aumento da produo, de forma sustentvel. Esse mais um ponto favorvel ao setor, visto que a produo pode ser desenvolvida paralelamente com a questo da sustentabilidade. Objetiva-se com esse artigo, mostrar a viabilidade dos resduos da cana, a sua conformidade com a poltica de sustentabilidade, com enfoque na produo de Bioetanol de lignocelulose que proveniente do bagao da cana. II PRODUO MUNDIAL DE CANA-DEAUCAR

Pases Brasil ndia China Tailndia Paquist o Mxico Colmbi a Austrlia USA Filipinas Indonsi a Cuba frica do Sul Argentin a Mianmar Banglade sh MUNDO

Tabela 1 Produtividade Mundial rea Produo Produtividade (mil. (mil.ton.) (Ton./ha) ha) 5.343 386.2 72.3 4.608 289.6 62.8 1.328 92.3 65.5 0.970 64.4 66.4 1.086 52.0 47.9 0.639 0.435 0.423 0.404 0.385 0.350 0.654 0.325 0.295 45.1 36.6 36.0 31.3 25.8 25.6 22.9 20.6 19.2 70.6 84.1 85.1 77.5 67.1 73.1 35.0 63.4 65.2

Mundialmente 121 pases so produtores de cana0.165 7.5 45.4 de-acar, sendo 15 deles (Brasil, ndia, China, 0.166 6.8 41.2 Tailndia, Paquisto, Mxico, Cuba, Colmbia, 20.42 1333.2 65.2 Austrlia, USA, Filipinas, frica do Sul, Fonte: FAO, 2009 Argentina, Mianmar, Bangladesh), estes detm 87,1% da produo de cana de acar, sendo uma III PRODUO BRASILEIRA DE CANA-DErea total de 20,42 milhes de hectares e uma ACAR produo mundial de 1333 milhes de toneladas mtricas (FAO, 2009). O Brasil na atualidade detm 35% da produo de O Brasil ocupa o primeiro lugar em rea cana-de-acar mundial, sendo assim uma safra de produo de cana-de-acar (5.343 milhes de 623,9 milhes de toneladas registradas no ciclo ha.) que est concentrada nas regies Centro-Sul 2010/2011. Este percentual de produtividade deve e Nordeste, enquanto a Austrlia tem a maior aumentar tendo em vista o crescimento de rea produtividade (85,1 tons/ha), e ao que tudo indica produtiva dos canaviais das novas usinas que essa produo deve a aumentar, devido entraram em operao nas ultimas safras (MAPA, necessidade cada vez maior de obteno de 2011). energia renovvel, como o etanol oriundo da Em nmero, as expectativas em um cana-de-acar, para reduzir o uso de aumento de 2,9% na safra de 2011/2012, devem combustveis fsseis, ou seja, vindos do petrleo chegar a 642 milhes de toneladas. Do total de (FAO, 2009). cana a ser esmagada, 52,89% (333,1 milhes de A Tabela 1 mostra a distribuio da produo mundial de cana, de acordo com dados obtidos no ano 2009: toneladas) so destinadas produo de 27,01 bilhes de litros de lcool. Deste volume, 18,38 bilhes de litros so do tipo hidratado e 8,71 bilhes de litro de lcool anidro. Os 48,11%

(308,9 milhes de toneladas) restantes so Posteriormente, a palha removida e usada para destinadas a produo de 40,94 milhes de gerao de energia eltrica (UNICA, 2011). toneladas de acar (MAPA, 2011). -Entrega para usina: aps a colheita, a No que se refere rea (em hectares) cana entregue na usina e uma amostra retirada destinada ao setor sucroalcooleiro, o estado de para anlise. O teor de sacarose a base para So Paulo ocupa como maior produtor, sendo gesto e eficincia do processo industrial. O 52,8% do total nacional de 8,44 milhes de equipamento usado para medir o teor de sacarose hectares, seguido de Minas Gerais, de acordo com chamado sacarmetro. As alternativas a esse a tabela 2 (MAPA, 2011). produto so importadas e extremamente caras. Por isso desenvolvemos o sacarmetro com fonte laser na regio do infravermelho, onde o caldo de Tabela 2 cana mais transparente (MANFREDI, 2011). Maiores produtores brasileiros
Estados So Paulo Minas Gerais Gois Paran Mato Grosso do Sul Alagoas Pernambuco rea (hectares) 4,46 milhes 704,15 mil 673,38 mil 619,36 mil 480,86 mil 450,75 mil 324,03 mil

-Moagem: a cana lavada para retirar impurezas, a gua utilizada tratada e reutilizada posteriormente. Depois a cana picada e levada at o moedor. Aps a moagem resta o bagao, resduo fibroso que usado para gerao de energia e para fabricao de etanol lignocelulsico (UNICA, 2011).

-Produo de acar: O caldo produzido pela moagem da cana utilizado para produzir acar e etanol, os caldos de primeira e segunda Fonte MAPA , 2011 moagem, mais ricos em sacarose, so encaminhados para produo de acar. Eles IV PROCESSAMENTO DA CANA passam pela purificao, evaporao e cozimento, at que a sacarose esteja cristalizada. Os cristais A fabricao de lcool e acar envolve vrias so separados do melao que ser usado na fabricao de etanol (UNICA, 2011). etapas, com diferentes tipos de processamento. -Produo de etanol: o etanol produzido Estas etapas podem ser divididas da atravs da fermentao e destilao do caldo de seguinte maneira: cana, formado um mostro que misturado com -Plantio: feito por uma mquina leveduras para fermentar, depois da destilao e especfica para plantio de cana, que abre sulcos obtido o etanol hidratado que e utilizado como na terra e deposita toletes de cana usados com combustvel para carros flex, e o resduo dessa semente, o replantio necessrio a cada seis anos desidratao chamado vinhaa. necessria (UNICA, 2011). mais uma etapa de desidratao para se obter o -Colheita: era geralmente feita atravs de etanol anidro que utilizado como aditivo da mo-de-obra braal, aps a queima do p da cana. gasolina comum (UNICA, 2011). Atualmente cada vez maior o uso da colheita -Gerao de energia: o bagao o resduo mecanizada, tornando desnecessria a queima da fibroso que resta da cana, cada tonelada de cana palha da cana, que separada pela mquina e produz em mdia 250 quilos de bagao, que deixada sobre o solo, isto aumenta o teor de forma enormes montanhas observadas em todas matria orgnica e protege contra eroses.

as usinas do Brasil, como demonstrado na FIG. 1. O bagao utilizado para abastecer caldeiras que produzem vapor, o vapor aciona turbinas que geram energia limpa e renovvel, a Bioenergia (UNICA, 2011).

deve ser convertido em acares antes da fermentao (CORTEZ, 2010). Utilizando a biomassa disponvel em materiais como o bagao e a palha, hidrolisa as cadeias celulsicas e produz uma soluo fermentvel de acares, apresentando grande interesse graas ao baixo custo da matria-prima. Contudo, essa rota de valorizao energtica da biomassa ainda no esta disponvel em escalas comerciais, embora haja expectativas de que nos prximos anos possa alcanar viabilidade econmica. O processo industrial consome significativa quantidade de energia trmica e eltrica, mas no caso da agroindstria, com base na cana, essas demandas podem ser providas por um sistema combinado de produo de calor e potencia instalado na prpria usina. Esse sistema utiliza apenas bagao como fonte de energia eltrica e a ainda pode gerar excedentes para a rede pblica. Pela diversidade de alternativas de matrias-primas para fabricao de bioetanol, importante notar que as mais adequadas so aquelas que, em um sentido amplo, se mostram mais eficientes. Assim cabe priorizar os cultivos que minimizem os requerimentos, de terra, gua e aportes externos de agroqumicos, entre outros aspectos. Alm disso, a viabilidade econmica deve ser levada em conta: h pouco sentido em propor o uso de cultivos nobres e de bom valor de mercado como fonte de bioenergia. Um ponto relevante para a adequada seleo de biomassas com pontecial para produo de bioetanol o balano energtico de cada uma delas, ou seja, a relao entre a energia produzida e a demanda de energia direta e indireta para produzir tal energia. Portanto, so mais interessantes os cultivos de alta produtividade e baixa demanda de insumos energticos. A cana-de-acar se destaca nessas caractersticas, uma vez que seu processo praticamente auto-sustentvel (CORTEZ, 2010). VI PROCESSO DE PRODUO DO BIOETANOL

Figura 1. Montanha de bagao de cana-de-acar Fonte: TECNAPE, 2011

V ETANOL LIGNOCELULSICO BIOETANOL Nos prximos anos, o mundo vai dispor mais de 1 bilho de toneladas de resduos agroindustriais, grande parte desses resduos no utilizado gerando grande impacto ao meio ambiente. Como possui uma enorme quantidade de aucares esses resduos podem ser aproveitados para gerao de energia como etanol. O bagao de cana de acar um resduo expressivo no Brasil. Parte desse bagao utilizado para coogerao das usinas da cana de acar. O processo de fabricao do etanol divido em quatro etapas descritas a seguir: A deslignificao que responsvel pela produo do etanol de lignocelulose onde a partir do processo tem-se o Bioetanol um combustvel renovvel produzido a partir de resduos agroindustriais. Sua produo efetuada em bases comerciais por duas rotas tecnolgicas, utilizando matrias-primas doces diretamente fermentveis, como a cana-de-acar e a beterraba aucareira, ou matrias-primas amilceas, como o milho e o trigo, cujo amido

O processo de produo do bioetanol pode ser A caracterizao quanto aos teores de descrito basicamente em 4 etapas como mostra a celulose, hemicelulose e lignina pode ser FIG. 2: realizada segundo metodologia validada por Gouveia (2009). VI. III. Fermentao: Depois do tratamento o lquido rico em aucares fermentado por leveduras. O slido restante tambm tratado e transformado em aucares por meio de enzimas, e depois tambm fermentado (SANTOS, 2010). VI. IV Destilao: Depois das etapas citadas, chega-se etapa final. Os lquidos provenientes dos diferentes tipos de fermentaes so destilados, remove-se o excesso de gua, o produto resultante o etanol que possui as mesmas caractersticas daquele fabricado a partir do processamento industrial da cana (EMBRAPA, 2011).

Figura 2. Etapas de fabricao do bioetanol Fonte: BIODISELBR, 2011

VII RESDUOS DA CANA E SUA O pr-tratamento o processo que realiza a VIABILIDADE hidrlise branda, onde quebrada a estrutura cristalina da fibra do bagao, sendo assim O desenvolvimento acelerado da indstria recuperados os acares mais fceis de hidrolisar sucroalcooleira tem gerado um grande incentivo ao aproveitamento dos resduos gerados pelo (EMBRAPA, 2011). processo de produo. Devido insero de VI. II Deslignificao: novas e mais avanadas tecnologias, o que antes era descartado, agora pode ser considerado um a retirada da lignina, complexo que d importante atrativo para indstrias (CORTEZ, resistncia as fibras dificultando a fermentao 2010). (BARRICHELLO; FOELKEL, 1975). Segundo Paoliello (2006), os principais O processo de deslignificao realizado resduos gerados pelo processo de transformao em reatores industriais. O bagao de cana pr- de cana em acar e lcool nas indstrias so: a tratado misturado gua destilada e ao palha da cana, o bagao, a gua de lavagem da hidrxido de sdio (NaOH). A mistura permanece cana e a vinhaa. a altas temperaturas sob agitao. Aps a Citam-se a baixo as caractersticas de cada deslignificao, a polpa separada do licor por filtrao. A polpa submetida a lavagens de gua um desses resduos, ou subprodutos. destilada, fervente, para a retirada da lignina que VII. I. A palha da cana ainda fica impregnada no material (SANTOS,2010).

VI. I. Pr-tratamento:

A palha da cana deixada sobre o solo, aps a colheita mecanizada, tem sido tratada como um herbicida natural. Apesar de fina, essa camada capaz de alterar as comunidades de plantas daninhas na regio. A presena da palha no solo interfere nas reaes qumicas necessrias ao crescimento dessas plantas impedindo o seu desenvolvimento (NOVO, 2008). VII. II O bagao Um dos destinos mais importantes para o bagao da cana o seu uso como fonte alternativa em energia eltrica. Usinas tornam-se autosustentveis em energia, durante o perodo de safra, utilizando o bagao da cana para o aquecimento da gua, cujo vapor produzido movimenta turbinas para gerao de energia (BERTELLI, 2004). A FIG. 3 mostra a caldeira onde o bagao usado:

A gua usada para lavagem da cana pode ser utilizada em circuito fechado, sendo captada nos tanques de decantao por canaletas e novamente bombeada na operao sobre as esteiras de transporte da cana para o desfibrador. Quando os tanques de decantao esto cheios, forma-se uma camada de lodo e esse pode ser utilizada na prpria lavoura de cana, sendo incorporado ao solo melhorando sua qualidade e produtividade (ALBUQUERQUE, 2005). VII. IV Vinhaa Dos efluentes lquidos das indstrias sucroalcooleiras, a vinhaa a que possui a maior carga poluidora, mas esta no a nica caracterstica relevante desse subproduto da canade-acar (GIACHINI, 2009). A vinhaa um lquido derivado da destilao do vinho, que resultante da fermentao do caldo da cana. Esse lquido tem alto poder poluente quando descartado no meio ambiente sem o devido tratamento, mas tambm tem alto valor fertilizante devido riqueza de matria orgnica, potssio e enxofre. Para sua utilizao como bio-fertirrigante da cana-deacar, so requeridos estudos de anlises do solo e da vinhaa, para que possibilite na definio da melhor taxa de aplicao. Esse estudo importante para obter o equilbrio da necessidade da cultura, para que no ocorra a saturao da rea e a poluio do ambiente (GIACHINI, 2009). Segundo Pires e Ferreira (2008) adaptado, para o plantio da cana necessrio aplicar 30 kg/ha de nitrognio. Na vinhaa comprovou-se em estudo, contm 0,17 kg/m de nitrognio, aplicando 5,89 m de vinhaa/ha, equivale aplicar 1 kg de nitrognio/ha como fertilizante. O quilo de nitrognio custa R$ 2,80. Se a usina fosse comprar essa quantidade de nitrognio como fertilizante, gastaria R$ 84,00 por hectare de cana plantada. Dessa forma, possvel reduzir gastos com compra de fertilizantes, se os nutrientes

Figura 3. Caldeira de Usina. Fonte: RAFFAELLA ROSSETT, 2011

VII. III gua de lavagem da cana

forem extrados dos subprodutos do prprio processo de fabricao do acar e lcool, como o caso do nitrognio encontrado na vinhaa, pode-se avaliar reduo de custos atravs do Algoritmo 1 descrito abaixo:
Algoritmo 1 Avalia a reduo de custos pelo uso da vinhaa. Algoritmo //Declarando variveis Real: qvinhaca, qnitrogenio, qhectares, economia //Entrada de dados Leia: qhectares; //Processamento de dados qnitrogenio(30*qhectares); Escreva: ("Entao voc precisa de "+ (qnitrogenio)+"Kg de Nitrognio"); qvinhaca(5.89*qnitrogenio);

futuro promissor como combustvel alternativo ou combustvel adicional para mecanismos de combusto interna (ABENGOA, 2011). O etanol hoje uma das principais fontes de energia renovvel, pouco poluente. Isto se deve s novas variedades de matria-prima, s condies climticas favorveis e melhoria da eficincia industrial das unidades produtoras. O mesmo utilizado na formulao de produtos farmacuticos, como: loes, pomadas, colnias e perfumes; nas indstrias como reagente de partida para vrios compostos qumicos, tais como cido actico, butadieno, acetaldedo; na obteno de bebidas alcolicas podendo ser elas: destiladas ou fermentadas; nos laboratrios, como solvente, nas mais variadas snteses qumicas, bem como agente de limpeza de equipamentos e vidrarias (ABENGOA, 2011).

As mudanas climticas e a elevao nos custos do petrleo aliadas s necessidades estratgicas de produo de energia tm motivado uma corrida sem precedentes produo de economia=(2.80*qnitrogenio) combustveis alternativos, preferencialmente de //Imprimindo resultados fontes renovveis. Neste cenrio, o Brasil Escreva: ("Utilizando a vinhaa voc ir economizar: R$ + (economia)) desponta como o pas com as tecnologias e polticas mais avanadas do mundo devido Fim Algoritmo pioneira utilizao do etanol obtido a partir da cana de acar como combustvel, desde a dcada VIII APLICABILIDADE DOS PRODUTOS DA de 1970. Hoje, o Estado de So Paulo o maior produtor de etanol no Brasil, sendo, portanto, o INDSTRIA SUCROALCOLEIRA segundo maior produtor depois dos EUA com O Brasil o maior produtor mundial de cana-de- da produo mundial de etanol (ABENGOA, acar e o maior produtor de acar e etanol. O 2011). etanol produzido a partir da cana-de-acar Alm da tradio, variedades altamente contm 35% de oxignio e possui uma combusto selecionadas, processos industriais sofisticados, limpa. A grande produo de etanol pode clima e disponibilidade de terras agricultveis diminuir a necessidade do leo importado e dos garantem ao Brasil uma liderana confortvel na derivados de petrleo. Quando o etanol substitui o tecnologia da produo de etanol. Entretanto, para petrleo, os benefcios ambientais incluem preservar essa posio num cenrio competitivo, menores emisses de gs carbnico (CO2). E ao o Brasil precisa manter investimentos contrrio de outros combustveis oxigenados o compatveis na gerao de novas tecnologias e etanol no nocivo ao meio ambiente no caso de formao de competncias. Atualmente, a ocorrerem derramamentos ou vazamentos. Por converso de material lignocelulsico ou possurem estes atributos, o etanol possui um
Escreva: ("Com "+(qvinhaca)+" m de vinhaa voc alcana essa quantidade de Nitrognio")

biomassa em acares fermentveis para produo de etanol vem sendo considerada como uma alternativa promissora para aumentar a produo de etanol necessria para atender demanda mundial (ABENGOA, 2011). O desenvolvimento de estudos voltados para a utilizao de combustveis alternativos foi impulsionado pela necessidade da reduo da dependncia do petrleo, bem como da emisso de gases poluidores, que agravam o efeito estufa. Neste sentido, o bioetanol se tornou uma opo eficaz (ABENGOA, 2011). A utilizao deste combustvel, segundo especialistas, extremamente vantajosa, pois promove o desenvolvimento econmico rural, substitui compostos perigosos da gasolina e sua matria prima no finita, como a do petrleo. Outro aspecto positivo se refere s menores taxas de emisso de gases poluentes. A queima deste combustvel no to agressiva ao meio ambiente. A produo do mesmo vem, cada vez mais, seguindo a linha de sustentabilidade, os impactos ambientais de carter local associados produo de bioetanol foram efetivamente atenuados a nveis tolerveis, inferiores maioria de outras culturas agrcolas (ABENGOA, 2011). O bioetanol pode ser utilizado como aditivo para combustveis e como produto qumico industrial, em motores veiculares, puro ou em misturas com gasolina, sem comprometer o desempenho do mesmo e empregando o mesmo sistema de distribuio e armazenamento existente para a gasolina (ABENGOA, 2011). IX CONCLUSO

Para o cultivo da cana necessrio desmatar reas verdes, modificando ecossistemas locais. Ainda existe muito uso de mo-de-obra braal no corte de cana, isso nos leva a reconhecer que h muita queima de palha. Os processos que aproveitam todos os resduos e insumos da cana em geral tm um custo elevado, dificultando assim sua execuo. Apesar de a vinhaa ser um bom biofertilizante que diminui o uso de fertilizantes qumicos, ela tambm traz um alto ndice de degradao do solo. Diante dessas falhas do processamento da cana, percebe-se a necessidade de aperfeioar o processo a fim de torn-lo uma pratica mais sustentvel, j que os benefcios do etanol sobressaem os benefcios oriundos de energias no renovveis, pois o etanol oferece menor emisso de gases poluentes como o CO2, em sua combusto. Tambm oferece um menor custo de produo, bem como favorece o desenvolvimento socioeconmico rural. O etanol lignocelulsico uma alternativa para aumentar a produo de lcool, visto que provm de resduos, torna-se assim uma soluo pra a crescente demanda por energia limpa, renovvel.

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