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Fermentado biolgico
Adubo da natureza para as plantas que alimentam

SEMEANDO VIDA NO SEMI-RIDO

CAATINGA e Instituies No Governamentais Alternativas

Centro de Assessoria e Apoio aos Trabalhadores

CAATINGA
SEMEANDO VIDA NO SEMI-RIDO

Misso
Construir uma proposta de interveno de educao e desenvolvimento agroecolgico que possa servir de referencial para as polticas pblicas voltadas para a agricultura familiar da regio semi-rida brasileira.

Texto: Mrcio Moura e Marcelino Lima

Centro de Assessoria e Apoio aos Trabalhadores e Instituies No Governamentais Alternativas

Maio de 2007

CAATINGA - Centro de Assessoria e Apoio aos Trabalhadores e Instituies No Governamentais Alternativas Rua: Engenheiro Camacho, 475 - Renascena CEP: 56200-000 - Ouricuri-PE Tel/Fax: (0xx87) 3874 1258 Site: www.caatinga.org.br Email: caatinga@caatinga.org.br Email Comunicao: comunicacao@caatinga.org.br Autor: Caatinga Texto: Mrcio Moura e Marcelino Lima Colaborao: Burguivol A. de Souza, Ednalva Nunes Proj. Grfico: Lusimar Lima - Comunicao Caatinga Fotos: Acervo Caatinga, Lusimar Lima Impresso: Provisual Tiragem: 2000 exemplares Presidente do CAATINGA: Henrique Gonalves dos Santos Coord. Geral: Reginaldo Alves Coord. De Programas: Paulo Pedro de Carvalho Coord. Administrativo/financeiro: Ccera Carvalho dos Santos

CAATINGA - Fermentado biolgico: Adubo da natureza para as plantas que alimentam / Texto: Mrcio Moura e Marcelino Lima -- Ouricuri-PE: CAATINGA 2007.20p.:il. Projeto construdo pelo CAATINGA em parceria com agricultores e agricultoras do semi-rido brasileiro. organizaes internacionais e rgos governamentais. Palavras - chave: 1. Adubo orgnico; 2. Fermentado biolgico; 3 Biogeo.

Sumrio
Introduo Primeira parte O que fermentado e como age nas plantas Segunda parte Quem usa o fermentado aprova Terceira parte Como fazer o fermentado O uso do fermentado 08

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Apresentao
Caatinga uma Organizao No Governamental sem fins lucrativos, fundada em 1988, por iniciativa de um grupo de tcnicos que atuava no Projeto Tecnologias Alternativas, em Ouricuri (PE), junto com agricultores e agricultoras da regio. Hoje com 18 anos de atuao direta na regio do Serto do Araripe, o Caatinga traz no currculo vrias conquistas importantes, como os prmios que lhe foram concedidos e o reconhecimento de ser uma instituio comprometida com o combate pobreza rural no semi-rido brasileiro, atravs de uma atuao que tem como orientao fundamental para o seu trabalho a agroecologia. Referenciado nos programas de capacitao (cursos, oficinas, visitas de intercmbio, dias de campo, etc.); na implementao de tecnologias (como as barragens subterrneas; as cisternas de placas; os barreiros trincheira e de lona); e de processos (como o acesso a crdito alternativo e a mercados justos e solidrios), o Caatinga vem promovendo o melhoramento dos meios de vida de milhares de famlias agricultoras. A partir dos bons resultados alcanados ao longo de sua caminhada, o CAATINGA tem influenciado outras organizaes, redes e articulaes e programas de governo, na busca de alternativas para a convivncia com o semirido. Henrique G. Dos Santos
Presidente

Reginaldo Alves
Coordenador Geral

Conhecendo a cartilha de fermentado biolgico

desenvolvimento de um projeto de convivncia com as condies de semi-aridez do Nordeste brasileiro ter que ser acompanhado de algumas solues simples e de baixo custo de implementao. A adoo de prticas de melhoramento de cultivos e da criao animal constitui-se num princpio importante para que isso ocorra. Essa cartilha pretende expor um mtodo de utilizao do fermentado biolgico, um adubo feito com esterco de gado, restos de plantas, gua e p de rocha, atravs do processo de fermentao ocorrido em um tanque. Este adubo pode ser usado em qualquer planta, respeitando-se as dosagens recomendadas. Muitos agricultores do Araripe j usam o fermentado como adubo em suas plantas e tm dado depoimentos afirmando que j obtiveram resultados muito bons com a utilizao do fermentado. O seu uso se espalhou a partir da ao do Caatinga que investiu em estudar seus efeitos nos sistemas de produo da agricultura familiar, na regio, inclusive trazendo para o debate o criador do fermentado, o Sr. Adoniel Amparo. Atualmente encontramos tanques de fermentado em muitas comunidades do Serto do Paje (PE) e do Mdio Oeste do RN, prtica difundida a partir dos vrios intercmbios feitos com agricultores/as daquelas regies, intercmbios estes promovidos por outras organizaes no-governamentais, e proporcionados pela ao em rede do Caatinga. O Caatinga sistematizou essa cartilha sobre o fermentado biolgico, a partir do aprendizado com as experincias de

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algumas famlias agricultoras cujas propriedades encontram-se em processo de transio para a agroecologia, todas elas com uma forte relao de respeito natureza; de construo de relaes entre os homens e as mulheres, valorizando a participao dos jovens. A explorao desenfreada da vegetao da caatinga, seja para botar roado, seja para extrair lenha para a queima em padarias, cermicas e fbricas de beneficiamento de gipsita tem provocado uma grande degradao ambiental. Para recompor o equilbrio do ecossistema caatinga se faz necessrio realizar diversas atividades: reflorestar as reas onde foram feitas derrubadas e queimadas, plantar diversificado, e no usar agrotxicos. Estas aes para equilibrar o ambiente so tambm formas de criar harmonia entre as famlias agricultoras, estimular uma produo sadia e promover a sustentabilidade dos sistemas de produo da agricultura familiar.

Introduo

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e conversarmos com as famlias agricultoras da nossa regio, sobre a forma como se plantava antigamente, vamos perceber que havia menos agresso natureza. Mesmo com as brocas e queimadas, o tempo de repouso das terras era grande o suficiente para o solo se recuperar. As famlias plantavam de forma consorciada, ou seja, plantavam o roado todo junto: milho, feijo, algodo, mamona, abbora, jerimum, dessa forma, uma planta ajudava a outra e o solo era mais adubado. Elas usavam outras prticas de adubao com esterco dos animais e sementes selecionadas em suas propriedades. Nesse sistema, as plantas eram mais sadias e menos atacadas por insetos, pois eles se alimentavam da vegetao nativa na caatinga e quando atacavam no causavam muitos danos produo. Naquela poca as famlias agricultoras se alimentavam melhor, pois tinham acesso a diferentes tipos de alimentos e principalmente limpos de venenos. Havia mais produtos para comercializar a exemplo do algodo e da mamona vendida em armazns e verduras, legumes, gros e farinhas vendidos nas feiras livres, ou seja, uma produo mais diversificada do que nos dias atuais. A ao das pessoas devastando toda a caatinga onde os insetos se alimentavam, faz com que passem a se alimentar dos plantios das famlias (os roados, as hortalias e as fruteiras), tornando-se pragas, causando problemas na produo e diminundo a renda das famlias. Outra coisa que temos que compreender que no podemos acabar com todos os insetos usando veneno, pois estaremos contaminando as guas, a produo, e principalmente as pessoas, matando insetos e outros animais que fazem bem ao

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roado, tanto comendo outros insetos como adubando o solo. Todo ser vivo tem importncia para o equilbrio da natureza, por isso muito importante preservar a tudo e a todos. Os venenos no resolvem o ataque das pragas, pois depois do uso desses venenos as pragas voltam a atacar aps um tempo, e com mais fora. Alm disso, estudos demonstram que houve um aumento do cncer principalmente nas famlias do campo, assim como o aumento de suicdios na zona rural, em conseqncia do uso de agrotxicos. Com o uso continuado de venenos os solos ficam cada vez mais fracos e as sementes menos resistentes, facilitando o ataque dos insetos. a partir dessas questes que as famlias acompanhadas pelo CAATINGA testam o fermentado biolgico, que, como j dito antes, um adubo produzido pelas prprias famlias com materiais fceis de conseguir, boa parte dentro da prpria propriedade. A partir de agora vamos ver o que o fermentado biolgico, como ele feito e como utilizado pelas famlias do Serto do Araripe em Pernambuco.

Primeira parte O que o fermentado e como age nas plantas

O fermentado um adubo natural para ser utilizado no solo e nas plantas. Esse adubo tem at 46 tipos de nutrientes para as plantas.
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Com o uso do fermentado, a planta cresce mais rpido, mais forte e mais resistente s pragas e doenas. Com isso os insetos se afastam, pois no gostam de atacar plantas fortes e resistentes e quando atacam, no causam tanto prejuzo. O fermentado um adubo lquido, que produzido por um grande nmero de seres muito pequenos, chamados de BACTRIAS. um adubo que protege e fortalece as plantas, sem prejudicar a sade dos agricultores, dos consumidores e sem causar danos ao ambiente. O fermentado entra na planta e muda a qualidade de sua seiva, que o lquido que corre por dentro da planta, como se fosse o sangue dela. Com essa mudana da seiva, os insetos no querem mais comer a planta e vo embora ou morrem de fome.

Segunda parte Quem usa o fermentado aprova

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Rita de Cassia mora na comunidade Fazenda Nova no municpio de Ouricuri, no Serto do Araripe. Nesta comunidade moram trs famlias pertencentes ao mesmo ncleo familiar. No incio, as famlias trabalhavam com agrotxico, o irmo e a cunhada sentiam tonturas e ela reclamava de dores de cabea, mas no tinham alternativas, at o momento em que o Caatinga visitou-os para falar do fermentado biolgico. Isso ocorreu em 2002, e a necessidade de no usar agrotxicos fez com que toda a famlia experimentasse o fermentado natural. Eu uso o fermentado nas minhas plantas medicinais e elas ficam lindas, meus irmos usam nos roados, milho, feijo e Terceira parte as vezes no sorgo, quando precisa, e depois que passamos a fazer uso do fermentado no sentimos mais dor de cabea nem tonturas. Para ela o uso adequado do fermentado no Como fazer o fermentado produz nenhum tipo de desvantagem nem causa prejuzos, mas preciso cuidar bem do tanque e no deixar faltar alimento. O fermentado composto por e a Primeiro passo: a construo do tanquematrias que so encontradas na prpria comunidade. colocao dos materiais Alm de trazer muitos benefcios o fermentado biolgico traz para a famlia uma economia significativa, pois antes, ela conta que a despesa da farmcia era sempre alta por ter que comprar remdios para aliviar as dores e tonturas, Hoje eu economizo e ainda estou livre de tanto veneno diz Rita de Cssia.
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Maria e Odlio moram no Stio Manioba, municpio de Ouricuri a uma distncia de 45 km da cidade. Inicialmente, a famlia de Seu Odlio e Dona Maria trabalhavam com o agrotxico, mas sentiam tonturas e ela reclamava de dores de cabea, no entanto no tinham outras alternativas at o Caatinga visitlos para falar do fermentado. Isso ocorreu em 2005, e a necessidade de no usar agrotxicos fez com que toda a famlia experimentasse o fermentado natural. Dona Maria relata que logo no incio usava o fermentado do vizinho, mas o Caatinga ajudou, a ela ter o seu tanque e hoje ela divide com os vizinhos que sempre a presenteiam com abboras, que antes do uso do fermentado no conseguiam colher por causa dos insetos que atacava. "Depois que venho usando o fermentado nas minhas plantas percebi que elas ficam mais vigorosas, crescem mais fortes e os insetos atacam menos. Uso na roa de feijo e milho, e tambm no tomate, alface, pimento, e no posso esquecer de minhas fruteiras de manga, pinha e acerola," diz Dona Maria. Seu Odlio relata que: O pessoal ainda tem cisma de usar o fermentado porque o fermentado no mata o inseto, eles s acreditam se v o inseto morto, mas depois que a gente usa o fermentado o inseto no encosta mais, e alm do mais a natureza precisa desses insetos vivos para se equilibrar, no verdade? Indaga seu Odlio.

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O tanque de fermentado
A primeira coisa a fazer o tanque onde deve caber 150 litros de gua, 100 de esterco fresco, e meio quilo de MB-4. Para essa quantidade de gua a boca do tanque deve ter 1 metro de largura e uma altura de 50 centmetros. Para o clima semi-rido importante construir o tanque de fermentado embaixo de uma rvore para que no esquente muito e para diminuir a evaporao da gua.

A primeira carga no tanque de fermentado

A gente pode chamar de primeira carga porque ela importante para definir se o fermentado vai prestar ou no. Veja a seguir as observaes importantes para o fermentado ficar bom. 1. Coloque 100 litros de esterco fresco retirado do rmen de bovinos abatidos. Esse esterco pode ser conseguido nos matadouros. 2. importante que o esterco seja conseguido no mesmo dia que vai encher o tanque de fermentado pela primeira vez. Isso porque as bactrias ainda vo estar vivas. 3. Mas importante que o esterco fresco tenha pouca ou nenhuma espuma. 4. Depois de derramar o esterco fresco, complete o tanque com 150 litros de gua.

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5. Depois de trs dias coloque meio quilo de MB4, um p de rocha rico em minerais importantes para as plantas. O fermentado s fica pronto depois de 25 dias, tempo suficiente para o esterco ficar bem curtido.

Segundo passo: os cuidados para o fermentado ficar pronto

Mas, at o fermentado ficar pronto preciso ter alguns cuidados. 1. As bactrias do tanque se alimentam de folhas verdes. Quanto mais picadas melhor. 2. Pode-se utilizar a palma forrageira, vagens de feijo verde, vagens de algaroba, folhas de marmeleiro, mandacaru e palhada de milho. 3. Deve-se colocar pedaos pequenos de cana, machucados com pau para facilitar a sada do caldo. 4. Coloque restos de frutas, mesmo se elas estiverem atacadas por insetos. 5. Nunca coloque capins, plantas txicas como mamona, angico e canafstula e nenhum tipo de carne no tanque. Assim, o principal segredo para o fermentado ficar bom a

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alimentao do tanque. Nunca deixe faltar alimento, mas tambm no coloque alimento demais, para no apodrecer e matar as bactrias, como tambm no deixe o nvel da gua baixar muito. Quando perceber que a gua est baixando complete o nvel do tanque com gua. Isso importante para a fermentao ocorrer bem. Para o fermentado ficar no ponto de usar necessrio cuidar bem da fermentao. preciso observar todos os dias:

. Se tem bastante espuma . Se quando voc mexer no fermentado a

bem clarinha

espuma continua

. Se a espuma pega fogo. Isso ocorre depois de 30 dias da primeira carga no tanque de fermentado
Pela manh e tarde todo o material colocado como alimento sobe e forma uma capa grossa sobre o lquido. importante que a capa grossa cubra toda a extenso do tanque. Se ficar sobrando uns espaos preciso alimentar o tanque com folhas verdes como j foi explicado antes.

Terceiro passo: o manejo do tanque de fermentado

O principal indicativo que o fermentado est bom para ser utilizado a presena de espuma no tanque. Voc conhece quando passar o rodo. Se fizer espuma, sinal de que a fermentao est boa e o fermentado est no ponto de ser utilizado.

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Para saber se o fermentado est precisando de alimento (plantas e esterco), antes de mexer, logo pela manh, coloque o rdo dentro do tanque para saber se o fundo est bem forrado. Se o rodo no bater no piso do tanque, sinal de que o fermentado est alimentado. Caso contrrio, se o rodo bater no piso do tanque est na hora de colocar mais folhas de plantas e esterco. Voc pode tirar at 50% (metade) do fermentado do tanque por dia, e depois completar com gua e com esterco do curral. As quantidades que vo sendo retiradas do tanque devem ser repostas de gua. Por exemplo, quando retirar 6 litros de fermentado, coloque 6 litros de gua. A fermentao no tanque fica ainda melhor quando voc usar plantas diferentes para alimentar o fermentado. Sempre coloque plantas que ainda esto com as folhas verdes. Use a palma, vagens de feijo, vagens de algaroba, folhas de marmeleiro, folhas de nim, pedaos de mandacaru, e palhada de milho. Tambm pode usar pedaos pequenos de cana de acar. Mas esses pedaos de cana tm que ser quebrados com um pau, antes de serem colocados no tanque. Nunca coloque capim no tanque de fermentado. O tanque pode ser alimentado tambm com restos de frutas, mesmo quando elas estiverem atacadas por insetos. Nunca coloque plantas que possuem substncias txicas como o angico, a mamona, a canafstula e outras. Nunca coloque nenhum tipo de carne. Para manter uma boa fermentao no tanque coloque, de vez em quando, esterco fresco do curral. Lembre-se que quanto mais plantas diferentes voc usar no tanque, junto com o esterco do curral,

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melhor fica o fermentado. Na poca do vero em que as plantas esto se resguardando para o inverno, o fermentado pode ser alimentado apenas com o esterco do curral. Quando o tanque for secando complete com gua. Mas preste ateno no perodo de chuvas fortes. s vezes preciso cobrir o tanque para o fermentado no ficar fraco por causa da grande quantidade de gua que entra no tanque.

Preste ateno!
1. No existe uma receita fixa sobre que tipo de comida colocar no tanque, nem que quantidade usar. Cada agricultor ou agricultora deve aprender com seu prprio tanque. Experimente, observe os efeitos e aprenda! 2. Se aparecerem moscas comuns, dessas que tem nas casas, um mal sinal. Esse tipo de mosca s aparece quando tem alguma coisa podre no tanque, ou bem no incio do processo de fermentao. 3. O fermentado nunca vence o prazo. Basta fazer o manejo novamente que as bactrias se multiplicam no vero e no inverno. 4. preciso ter cuidados com o fermentado. Observe e mexa pelo menos uma vez por semana. Por isso importante ter um rodo para revirar o material que est no tanque. Nunca esquea! O principal segredo da boa qualidade do fermentado est na alimentao do tanque. Voc tem que encontrar o ponto de alimentao. Nunca deixe faltar alimento, mas tambm nunca deixe juntar alimento demais para no apodrecer o fermentado.

O uso do fermentado No tratamento de sementes

As sementes podem ser tratadas com o fermentado de forma muito fcil. Antes do plantio, deixe as sementes por dez minutos em um vasilhame com fermentado puro. Depois deixe secar na sombra e
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estar pronta para ser plantada. Isso melhora a germinao e deixa as plantinhas mais fortes e resistentes logo no incio de sua vida.

A pulverizao do fermentado nas plantas

Em hortalias como tomate, alface, pimento, coentro, repolho, e outras parecidas, use um copo tipo americano (de 100 mililitros) cheio de fermentado para uma bomba (pulverizador) de 15 litros de gua.

Use o fermentado tambm nas plantas de milho, feijo, melancia e abbora da seguinte forma: coloque um copo de 100 mililitros de fermentado (copo americano) numa bomba (pulverizador) e complete o volume da bomba com 15 litros de gua.

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Em fruteiras como mangueira, goiabeira, acerola, e outras, use 1 litro de fermentado para 15 litros de gua. Coloque tudo numa bomba e pulverize direto na planta.

Outras informaes importantes sobre o uso do fermentado

Aps tratar as sementes com o fermentado e fazer o plantio, espere a planta germinar e comee a aplic-lo. No primeiro e no segundo ms aplique o fermentado uma vez por semana. No terceiro ms aplique de 15 em 15 dias, e assim por diante, nos prximos meses. Para transportar o fermentado, nunca encha o vasilhame at a boca. preciso deixar um pouco de ar dentro do vasilhame, porque as bactrias esto vivas e precisam respirar para o fermentado fazer efeito. De preferncia use o fermentado no mesmo dia em que ele for tirado do tanque. Se precisar guarde para o outro dia, mas deixe o vasilhame aberto. No caso das plantas apresentarem alguma doena aplique o fermentado uma vez por semana. Nunca utilize o fermentado nos perodos de seca ou estiagem. necessrio que a planta esteja molhada com gua das chuvas ou de

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irrigao, ou seja, para a planta receber o fermentado tem que ter gua para ficar molhando durante o seu crescimento. Nunca aumente a dosagem recomendada nessa cartilha pois, voc corre o risco de prejudicar as plantas.

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Realizao

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Este projeto co-financiado por:

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