PROYECTO DE ACUERDO Considerando: 1.

Que segn la Encuesta Nacional de Salud (ENS) 2009-2010 el 64,5% de la poblacin nacional tiene exceso de peso, el 39.3% sobrepeso y el 25.1% obesidad. Que en la poblacin infantil (menores de 8 aos y entre 8 y 12 aos) las cifras son an ms preocupantes con 76.4% y 61.9% de exceso de peso, 40.9% y 37.2% de sobrepeso y 35.5% y 24.7% de obesidad. 2. Que a pesar de ser Chile el sexto pas en desembarque pesquero, segundo productor y exportador de harina de pescado y de salmnidos de cultivo, el consumo de pescado segn un informe de la ODEPA de 2009, en los ltimos 10 aos los chilenos aumentaron en un 26% su consumo de los distintos tipos de carne: bovina, porcina y de aves, llegando a 81,3 kilos el 2008, cifra que prcticamente iguala a la de los pases desarrollados con 82,9 kilos por persona. El estudio seala que se consumen anualmente per capita, en promedio, 33.3 kilos de aves, 25 kilos de cerdo, 22.1 kilos de bovina y 900 grs de carne ovina, equina y caprina. 3. Que por su parte un estudio del INTA del ao 2006 indica que en Chile se han instalado hbitos alimentarios modernos como: bebidas gaseosas al almuerzo, pizzas, hamburguesas preparadas perdiendo hbitos de consumo de legumbres, verduras, frutas frescas y pescados entre otros. 4. Que ante este grave escenario sanitario generado en gran parte por el tipo de alimentacin que existe mayoritariamente en la poblacin nacional parece de toda lgica buscar enfrentar la situacin de sobrepeso y mala nutricin, mediante el incremento del consumo per capita de alimentos de origen marino. 5. Que segn la FAO el consumo de pescado ha experimentado cambios importantes en los ltimos cuatro decenios, estimando que a nivel mundial el aumento ha sido continuo desde una media de 9,9 kg. en la dcada de 1960 hasta los 11,5 kg. en la dcada de 1970; 12,5 kg. en la dcada de 1980; 14,4 kg. en la dcada de 1990, y alcanzando los 16,4 kg. en 2005. 6. Que a inicios de la dcada del 90 la diferencia entre pases desarrollados y pases del tercer mundo era entre 27 kilos y 8,9 kilos promedio. Al comparar los consumos per cpita anuales nacionales, aparecen grandes deferencias, los islandeses son los mayores consumidores con 100 kilos per capita, los japoneses con 72 kilos, los coreanos del sur con 52 kilos, los congoleses con 35 kilos, los espaoles y rusos con 29 kilos, y alemanes y holandeses con 14 kilos. 7. Que la apuesta por transformar a Chile en Potencia Alimentaria resulta a lo menos contradictoria al considerar el bajo consumo de productos marinos a nivel nacional, pues la condicin de potencia debiera empezar por el consumo interno y no slo medirse en las exportaciones de productos alimenticios. 8. Que Chile sigue estando entre los pases de ms bajo consumo de pescado en el mundo, estimndose que no superara los 7 kilogramos por habitante al ao en los ltimos 30 aos, frente a los 83 kg. que cada chileno consume al ao en otras carnes (bovinos, cerdos, aves).
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9. Que el perfil de obesidad en Chile sigue un patrn de pas desarrollado. Segn cifras de la Junta de Auxilio Escolar y Becas, el 18% de los escolares chilenos son obesos, lo que deja a este pas entre las naciones con ms nios obesos en el mundo. Estados Unidos, en cambio, cuya poblacin tiene severos problemas de peso, tiene menos nios obesos: slo el 16%. 10. Que estos datos son parte de una alarma sanitaria generada a partir de que la Organizacin Mundial de la Salud declar a la obesidad como una epidemia mundial, con ms de mil millones de personas adultas con sobrepeso, de ellas al menos 300 millones clnicamente obesas. 11. Que este problema se potencia cuando se atienden las nefastas consecuencias que el sobrepeso acarrea a la salud, pues puede reducir la esperanza de vida hasta en 10 aos y representa una carga econmica a la sociedad. El 2006 Fonasa report gastos por 200 millones de dlares en prestaciones de tratamientos para diabetes, infartos e hipertensin, estimndose que entre un 5% y un 7% del gasto de atenciones en salud es derivado de la obesidad. 12. Que es evidente la necesidad de incrementar el consumo de pescado en la poblacin ya que este alimento constituye la forma ms directa para incorporar en nuestra alimentacin de cidos grasos como el Omega 3, que organismos como la OMS y la FAO recomiendan consumir en a lo menos 1.2 y 1.5 grs. por da pues protege la salud cardiovascular, disminuye triglicridos y colesterol, evita problemas en la coagulacin, tiene un efecto anti inflamatorio y es requerido en la edad adulta y en la tercera edad, cuando existe un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y de afecciones neurolgicas. 13. Que otra especie hasta hoy no muy considerada en la dieta de los chilenos es la jibia, cuya carne es rica en protenas, baja en materia grasa y colesterol, de similar composicin a carnes blancas, que contiene taurina, un aminocido compuesto que suprime la acumulacin de colesterol, mantiene la presin arterial y previene la diabetes. Aunque no presenta unidad de pesquera, en los ltimos aos su desembarque alcanz las 250 mil toneladas, aunque todava la mayor parte va a reduccin. El Senado acuerda: Solicitar al Sr. Presidente de la Repblica, Sebastin Piera, pueda instruir especialmente a los ministros de Salud, Economa y Educacin para: 1. Incorporar en sus planes anuales de trabajo campaas y polticos que favorezcan y promuevan crecientemente el consumo de productos del mar. 2. Que organismos como Senama, Junji, Sernam y el Injuv incluyan polticas directas de promocin en esta materia. 3. Que la Junaeb incluya de forma permanente y creciente productos del mar -dentro de ellos tambin la jibia- en la canasta de productos requeridos y en las raciones alimenticias que se entrega en los colegios a los estudiantes de menores recursos. 4. Que se incentive y promueva el consumo interno de las capturas pesqueras, especialmente artesanales, evitando el despilfarro alimentario que significa que parte importante de muchos de estos recursos terminen convertidos en
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productos slo para exportacin o para elaborar harina de pescado para alimentar animales. 5. Establecer una meta pas sobre el necesario aumento per cpita de consumo de productos del mar.

ALEJANDRO NAVARRO BRAIN

SENADOR

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