Effect of magnesium oxide (MgO) addition in diets for lactating holstein cows Efecto de la adicin de xido de magnesio (MgO)

en dietas para vacas holstein en lactacin Martn F. Montao-Gmez1*, Jaime Salinas-Chavira2, Jos F. Caldern-Corts1, Olga M. ManrquezNez1, Vctor M. Gonzlez Vizcarra1 and Oscar Ruiz-Barrera3
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Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Universidad Autnoma de Baja California. Obregn y Julian Carrillo, Col. Nueva, Mexicali, B.C. 21100, Mxico. *martinmg@uabc.mx
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Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma de Tamaulipas. Facultad de Zootecnia, Universidad Autnoma de Chihuahua.

ABSTRACT Se evalu el efecto de la adicin de xido de magnesio (MgO) en dietas para vacas Holstein en produccin de leche y calidad. Diecinueve vacas Holstein en el segundo tercio de lactancia fueron asignadas a dos tratamientos (T), con 9 y 10 de los animales. Ambos tratamientos fueron similares para das en lactancia y rendimiento lcteo. Las vacas fueron asignadas al azar a grupos de dos tratamientos (T): T1 recibi 0,2% y T2 0,4% de MgO. El MgO (agente alcalinizantes) fue mezclado con un concentrado comercial y ofrecido en literas alimentacin con dieta total, que constaba de 9 kg/d de concentrado adems de heno de alfalfa alimentados ad libitum. Dieta total fue ofrecido tres veces al da (0600; 1200 y 1700 h). El perodo de experimentacin fue de 30 d, con otros 30 para la adaptacin. Se evaluaron la produccin de leche (kg/d) y calidad de la leche (grasa, protena y slidos totales). Datos fueron analizados utilizando el paquete estadstico SAS a travs de un diseo de bloques aleatorios. Animales en T2 (0,40% MgO) produjo 2,85 kg/d ms leche (P < 0.50) que los de T1 (0,20% MgO). Los slidos de grasas, protenas y total contenidos en la leche fueron superiores (P < 0,05) en T1 que en T2. Se concluye que la adicin de 0,4% MgO en dietas para vacas lecheras lactantes dio lugar a la produccin de leche aumentada, aunque hubo una pequea reduccin en la calidad de la leche, en comparacin con los suplementos de MgO de 0,2%. Palabras clave: xido de magnesio, bfer, vacas Holstein, leche. RESUMEN Se evalu el efecto de adicin de xido de magnesio (MgO) en dietas para vacas Holstein sobre la produccin y calidad de la leche. Diecinueve vacas Holstein en el segundo tercio de lactancia fueron asignadas a dos tratamientos (T), con 9 y 10 animales. Ambos tratamientos fueron similares para das de lactancia y produccin de leche. Las vacas fueron asignadas al azar a dos grupos o tratamientos (T): T1 recibi 0,2%, y T2 recibi 0,4% de MgO. El MgO (agente alcalinizante) se mezcl con un concentrado comercial y se ofreci en el comedero junto con la dieta total, la cual consisti de 9 kg/d del concentrado mas heno de alfalfa ad libitum. La dieta total se ofreci 3 veces al da (06000, 1200 and 1700 h). El periodo experimental fue de 30 d, con otros 30 d de adaptacin. Se evalu la produccin de leche (kg/d) y la calidad de la leche (grasa, protena, y slidos totales). Los datos se analizaron por medio del paquete estadstico SAS en un diseo de bloques al azar. Los animales en T2 (0,4% MgO) produjeron ms leche (2,5 kg/d; P<0,05) que aquellos en T1 (0,20% MgO). El contenido de grasa, protena, y slidos totales en leche fue ms alto (P<0,05) en T1 que en T2. Se concluye que la adicin de 0,40% de MgO en dietas para vacas lactantes incrementa la produccin de leche, sin embargo puede haber una pequea reduccin en la calidad de la leche, comparado con la suplementacin de 0,20% de MgO. Palabras clave: xido de magnesio, bfer, vacas Holstein, leche. Recibido: 05 / 12 / 2008. Aceptado: 30 / 11 / 2009. INTRODUCCIN Normalmente granjas desde el noroeste de Mxico durante la lactancia basar sus programas de alimentacin en forrajes, principalmente en heno de alfalfa (Medicago sativa) de buena calidad. Forrajes estimulan la actividad ruminal, que promueve la produccin de saliva adecuada que funciona como un amortiguador natural. Forrajes son conocidas como las fuentes de alimentacin ms rentables [4], y debido a ello, se

utilizan en grandes cantidades en explotaciones lecheras, junto con la suplementacin de concentrados. El aumento en la produccin de leche, adems de la eficiencia de alimentacin en vacas lecheras (Bos taurus), permite el uso de grandes cantidades de concentrados o raciones de alta energa. Para mantener la leche alta rendimiento requieren la ingesta de alta energa, que es proporcionada por concentrado de alto nivel, que puede ofrecerse en tiempo de ordeo o directamente en literas piensos [23]. Bajo estas condiciones de alimentacin, se incrementa el cido proplico y se reduce el cido actico [5, 13]. Se seala que estos cambios en la fermentacin ruminal causan una reduccin de pH ruminal y un trastorno metablico puede ocurrir [10]. La adicin de bfer a raciones acetato de aumentar y reducir propionato, aumentando la proporcin de acetato: propionato [15, 18]. La industria de la leche est buscando para un alto rendimiento en la produccin de leche, adems de un producto de alta calidad; dentro de leche concentracin grasa es de gran importancia. Sin embargo, para obtener una cantidad satisfactoria, es necesario proporcionar a las animales grandes cantidades de grano o raciones de alta energas, que causan una disminucin en el contenido de materia grasa de leche [12]. Existe una relacin lineal positiva entre la proporcin de acetato: propionato y el porcentaje de grasa de la leche [39]. Para alcanzar esta meta ltima, en la prctica lo recomienda mnimo cido detergente fibra (ADF) contenido en la racin (19%) [26], as como la adicin de bferes [6, 9, 38, 40]. El efecto de la dieta de protenas en la leche no est bien establecido [19]. El objetivo del presente experimento fue determinar el efecto de la adicin de MgO en dietas para vacas Holstein en produccin y calidad de la leche. MATERIALES y mtodos Ubicacin El experimento fue realizado en la granja lechera del Instituto de Investigaciones en Ciencias VeterinariasUABC, ubicado en Mexicali, B.C., Mxico. Temperatura y humedad relativa (RH) registran durante el perodo experimental fueron 18.53 C y 40,20%, respectivamente. Temperatura oscilado de 7,9 a 33.5 C y RH de 10,3 a 98,9% [30]. Procedimientos experimentales Se utilizaron 19 vacas Holstein en el segundo tercio de la lactancia. Las vacas fueron asignadas a dietas de dos tratamientos (T) con 9 y 10 animales, para T1 y T2, respectivamente. Las vacas en ambos tratamientos fueron similares en los das de produccin y la lactancia de leche. Los animales fueron asignados al azar a uno de los dos bloques en base a los registros de produccin de leche. Los bloques se utilizaron para tener vacas en ambos tratamientos similares en la produccin de leche. Las vacas fueron asignadas al azar a grupos de dos tratamientos (T): T1 recibi 0,2% y T2, recibi el 0,4% de MgO (MAGOX . Premier qumicos, Estados Unidos.) El MgO (agente alcalinizantes) estaba mezclado con un concentrado comercial (MAXI-TECH 16. Purina, S.A. de C.V.) y luego fue ofrecido en literas alimentacin con dieta total, que constaba de 9 kg/d de concentrado y heno de alfalfa alimentados ad libitum. Dieta total fue ofrecido tres veces da (0600; 1200 y 1700 h). El perodo de experimentacin fue de 30 rendimiento lechero de d. (kg/d) fue grabada dos veces por semana, de acuerdo a los procedimientos de Jensen [21] y el uso de un equipo de Waikato (Waikato Milkmeter. Modelo: 8301331-83 con matraz de 65 lb, 30 kg. Divisin agrcola. Terez, Nueva Zelanda). Los registros fueron tomados durante el ordeo de la maana (0500 h) y tarde (1700 h). Simultneamente, se tomaron muestras de leche para determinacin de grasas, protenas y slidos totales, recoger aproximadamente 100 mL de leche por ejemplo y depositados en bolsas de nylon para nuevos anlisis (Nasco WHIRL-PAK. FISHER de 4 oz, Estados Unidos). Anlisis de las muestras Se analizaron muestras de grasa de acuerdo con la metodologa de Babcock [2; AOAC mtodo oficial 989.04], mediante una centrifugadora de Garver (Garver Electrifuge para prueba de leche y crema. Mtodo de Babcock. Mod. 55. Garver Manufact. Co, Estados Unidos). Butirometers de 8 y 10% y un agitador de Garver (Garver Shaker. Mod. 240. Garver Manufact. Co, Estados Unidos). Protenas brutas fue determinada por el mtodo de la AOAC [2; AOAC mtodo oficial 991.20], utilizando un equipo Kjeldahl (Tecator 2020 forman, unidad de destilacin de 1026 de sistema de Kjeltec Tecator, USA). Total de slidos en la leche se determinaron por diferencia, depositando 3 mL de leche en tapas de aluminio (3 cm de dimetro y 0,5 cm de altura) y fueron pesaba y colocados en el horno de aire forzado a 100 C (VWR, 1350 Inc. cientfica-G, Estados Unidos) durante 24 horas y despus de ese tiempo que los tapones de aluminio se pes nuevamente.

Estadsticas Los datos fueron analizados utilizando el paquete estadstico SAS [32] a travs de un diseo de bloques al azar (P < 0.05), los anlisis de varianza consideraron tratamiento, bloque y el tratamiento de interaccin x bloque, de acuerdo con los procedimientos de Steel y Torrie [33], con el modelo probabilstico: uij = + + j + ()me j + IJK donde: Uij = Variable de respuesta = Promedio general = efecto del tratamiento, = 1... t = 2 j = efecto del bloque, j = 1... b = 2 () = Interaccin, k= 1..... ni ijk = error Experimental Resultados Y discusin Efectos de los tratamientos sobre el rendimiento y la calidad de la leche de las vacas lecheras recibiendo los diferentes niveles de MgO en dietas se muestran en la tabla I. En promedio para la evaluacin de cuatro semanas, animales en T2 (0,40% MgO) produjo 2,85 kg/d ms leche (P < 0.50) que los de T1 (0,20% MgO). Rich concentrado dietas para rumiantes contienen grandes cantidades de almidn que es un hidratos de carbono fcilmente fermentables. Cuando son alimentadas con raciones de alto de almidn, organismos amilolticos se encuentran en grandes porcentajes de la poblacin microbiana total, porque la fermentacin rpida disminucin pH ruminal que alienta celluloliyic disminucin de bacterias y microorganismos amilolticas a proliferar [28] debido a la baja pH en rumen [34]. El pH bajo puede causar acidosis, que es un trastorno metablico que puede ser el resultado de la alimentacin de exceso de carbohidratos nonfibrous (NFC), un rpido aumento en el contenido diettico de NFC o insuficiente rumen bfer [27]. Constantemente, bajo pH pH ruminal reducida digestin de fibra [7, 8, 25]. En la presente investigacin, mayor nivel de MgO en la dieta podra aumentar pH ruminal aunque mejora en la capacidad de bfer, que puede mejorar las bacterias cellulolytic y resultando en una mayor digestin de fibra; tambin patrn ruminal de cidos libres voltiles (VFA) podra cambiarse, aumentando la produccin de acetato y refleja en mayor acetato: proporcin de propionato. De acuerdo con la presente investigacin se ha observado el acetato propionato relacin aumentado con adicin de bicarbonato de sodio (NaHCO3) y MgO en combinacin [36]. Aunque otros [1, 11, 29] informaron que, proporciones molares de VFA fueron afectadas por adicin de bfer. Tabla I.PROMEDIO de rendimiento de leche y calidad de vacas lecheras recibiendo MgO diferentes niveles en dieta /PROMEDIO DE PRODUCCION Y CALIDAD DE LA LECHE DE VACAS RECIBIENDO DIFERENTES NIVELES DE MgO EN LA DIETA Elemento Rendimiento de leche (kg/d) Grasa de la leche (%) Protenas (%) Slidos totales (%)
a, b

Tratamientos 0,2% MgO 24.65 2.45 3.29

b un un

SEM 3.02 0.33 0.08 1.28

0,4% MgO 27.50un 2.74b 3.19

b

11.72un

11.43b

Superndice diferente en la misma fila difieren (P < 0,05).

Para la presente investigacin, contenido de materia grasa de la leche fue mayor en T2, que es consistente con el incremento en el acetato de relacin de propionato. Este sentido se ha observado que por ciento de grasa de leche tiende a aumentar con la adicin de buffers en la dieta, aunque no hubo ningn efecto sobre la total concentracin de VFA o perfil [35]. Varios factores son responsables de estas diferencias entre informes, uno de ellos es la proporcin de forraje: concentrado; este caso, adems de bfer de dietas de forraje alta no pueden influir la fermentacin ruminal, mientras que dietas de concentrado de alto pueden tener una mayor influencia. Adems de la proporcin de forraje: concentrado, tambin composicin de ingrediente de concentrado puede tener efecto sobre la fermentacin ruminal. Respuestas significativas a suplementos de bferes de fermentacin ruminal no se observaron, en parte debido al contenido de fibra alta de racin total, debido a la inclusin en la dieta de toda semilla y heno de alfalfa adems de salvado de trigo que son rico de fibra [1]. Por lo tanto, en la presente investigacin, el concentrado fue formado principalmente por cereales y tortas de semillas de aceite que son fcilmente fermentado en el rumen, y esto explica parcialmente la respuesta positiva en el contenido de materia grasa de leche a la mayor adicin de MgO en la dieta. En la FIG. 1 se observa que durante las semanas cuarta los animales en T2 tenan mayor rendimiento de leche que aquellos alimentados con T1. La produccin de leche mediante el experimento mostraron menor variacin en animales que las T1, T2 especialmente para la tercera semana donde animales en T1 reducidos y los de produccin de leche aumento de T2. Estos resultados estn de acuerdo con los investigadores [36] quien informaron superior (P < 0,05) rendimiento de leche para animales recibiendo 0,40% MgO que el grupo de control y los receptores 0,80% MgO (38,3 vs 35,2 y 34.8 kg/d, respectivamente). Asimismo, se encontr que las vacas reciben 0,80% MgO aument en 0,6 kg/d rendimiento de leche que en el grupo de control, aunque sin efecto estadstico [18]. Otros bferes en dieta incremento seca de la materia y agua ingesta, rendimiento lechero, grasa de leche lactantes temprano bfalos [31]. En contraste, otras investigaciones [17] no encontr efecto sobre el rendimiento de leche con la adicin de 0,80% MgO. Similares resultados [14, 22, 37] una reduccin en la produccin de leche por el MgO o otros suplementos de bfer (NaHCO3), estos efectos puede atribuirse a la reduccin del consumo de animales tratados. En este sentido, en una revisin se inform que al nivel de forraje fue hasta un 30% de la racin, no hubo efecto sobre la produccin de leche (29.6 vs 29,7 kg), sin embargo con menos del 30% de forraje en la racin provocada una reduccin en el rendimiento lechero (17,2 vs 16.1 kg) [19].

En la leche de produccin respuesta a adicin de bfer en la dieta entre los diferentes informes puede ser debido a las diferentes condiciones donde se realizaron los experimentos. Rendimiento de factores que pueden actuar en leche y su composicin puede ser nivel de bfer, ingesta de materia seca y tipo de forraje. En este sentido, investigadores [20] utilizando un modelo mixto de anlisis estadstico, examin los efectos de la dieta NaHCO3 desempeo de vacas lecheras a mediados y principios lactation. El modelo estadstico incluy los efectos fijos de bfer tipo de concentracin y forraje y el efecto aleatorio de estudio. Encontraron mejor ingesta de materia seca en vacas en NaHCO3 y alimentados de maz ensilado de forraje diferente origen. Rendimiento de protena, produccin de leche y porcentaje de protena de leche fueron afectados por los tratamientos de bfer independientemente del tipo de forraje, pero concentracin de grasa de leche de vacas alimentados maz ensilado dietas basadas fue superior 2,7 g/kg (P < 0,02) cuando fue incluido NaHCO3 . Concluyeron que las diferencias en respuesta a los tratamientos de bfer entre tipos de forraje podran ser parcialmente debido a la variacin en el contenido de fibra de los forrajes. En el presente estudio, la concentracin de grasa de leche fue mayor (0,29%; P < 0.05) en T2 (0,4% de MgO) que en T1 (0,2% de MgO). De acuerdo, han encontrado resultados similares que la adicin de MgO de 0,80% en dietas para vacas Holstein y Jersey haba reducida concentracin de grasa de leche en 0,18% en comparacin con el grupo de control [17]. Sin embargo, la investigacin no muestra ningn cambio o pequeo aumento en contenido de materia grasa de leche por MgO u otra adicin de bfer a las raciones de vacas lecheras. A este respecto una investigacin respecto a diferentes niveles (0, 0,4 y 0,8%) de MgO en vacas lecheras; no ha encontrado efecto de tratamientos el porcentaje de grasa de leche (P > 0,05), aunque no hay diferencias, era numrica tiende a aumentar con mayores niveles de MgO (3,60 3,63 y 3,71%, respectivamente) [36]. Se observ tendencia a aumentar (P < 0,20) en 0.49% grasa de la leche para MgO complementado vacas lactantes, comparadas con el grupo de control [37]. Resultados similares se observaron en la concentracin de grasa de leche mediante NaHCO3 o MgO, comparado con el grupo de control [16]. En otros experimentos [18] se obtuvieron respuestas comparables. Ms experimentos [16, 22] tambin se mostr superiores (P < 0,05) porcentaje de grasa con suplementos de MgO en vacas lactantes, en comparacin con racin sin MgO de leche. En este experimento, los animales de T1 (0,2% MgO) haba superior (P < 0,05) contenido de protena en la leche que complement con 0,4% MgO (T2). De acuerdo con el presente experimento [19] inform que el contenido de protena en la leche se redujo con el tratamiento de MgO, en comparacin con animales sin tratamiento (3,13 vs 3,07%). De acuerdo con el presente observado resultados [38] ese contenido de protena de leche fueron mayores (P < 0,005) para las vacas alimentaban con control. No tienen ninguna explicacin de por qu por ciento de protena de leche fue mayor para vacas de control, ya que la mayora de estudios encontraron poco o ningn efecto de NaHCO3 o MgO sobre la concentracin de protena de leche [24, 37]. Porcentaje del total de slidos en la leche fue superior (P < 0,05) para animales recibiendo 0,20% que reciben 0,40% MgO en la dieta. De acuerdo, se encontr que adems de MgO en dietas para lactantes vacas Holstein tendan a reducir slidos totales en la leche, en comparacin con control de grupo o los receptores NaHCO3 (9 vs 9.58 o 9,2%, respectivamente) [14]. Ningn efecto de NaHCO3 o inclusin de MgO se observ en la produccin de leche o composicin en una racin con forraje alto nivel para las vacas lecheras [1]. Por otro lado, se constat aumento total de slidos en porcentajes (TS) en la leche despus de la adicin de bfer [3]. Adems, aumenta en TS ha sido ms marcado con NaHCO3 y MgO, que con cualquiera solo [37]. Para la presente investigacin, la disminucin en el total de slidos puede deberse a la reduccin de protenas en la leche, desde el aumento de grasa no reflejada en el total de slidos en la leche. CONCLUSIN Los resultados de la presente investigacin indican que la adicin de 0,4% MgO a una dieta que contenga concentrarse ms heno de alfalfa para vacas lactantes puede aumentar la leche de grasa y el rendimiento, aunque puede ser una pequea reduccin de protenas y total slidos en la leche, en comparacin con los suplementos de MgO de 0,2%.