I.

RESUMEN DEL PROYECTO 1.1 del programa

pg. 1 1 2 2 3 3 3 3 4 4 5 8 10 10 10 11 11 11 11 11 13 17

1.1.1. Ubicacin 1.2. 1.3. El problema o necesidad Descripcin del proyecto

1.3.1. Clasificacin sectorial 1.3.2. Componentes del proyecto 1.3.3. Fase a la que postula 1.3.4. Objetivo General 1.3.5. Objetivos Especficos 1.3.6. Metas e Indicadores 1.3.7. Marco lgico 1.4. 1.5. 1.6. Costo total de la inversin y fuente de financiamiento Poblacin beneficiada por sexo Descripcin del programa por actividades

1.6.1. Componentes del programa 1.6.2. Iniciativas del sector agrcola 1.6.3. Iniciativas del sector pecuario, avcola y apcola 1.6.4. Iniciativas del sector manufacturero 1.6.5. Capacitacin y fortalecimiento a organizaciones productivas 1.7. 1.8. 1.9. II. Presupuesto por Objeto de Partidas de Gasto Cronograma de Actividades fsicas y financieras Cronograma de desembolsos financieros en bolivianos

DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL 2.7. 2.1.1. 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.1.6 2.1.7 Aspectos generales Ubicacin Geogrfica Entidades Involucradas en el Programa Latitud y Longitud Lmites Territoriales Extensin Territorial Divisin Poltico Administrativo Limites Distritales 18 18 18 18 18 19 19 20

2.1.8 Chaco 2.1.9. 2.1.10.

Comunidades Originarias de la Primera Seccin de la Provincia Gran 20 Manejo espacial Uso y ocupacin del espacio 21 21 21 21 21 22 22 22 24 24 24 25 25 25 26 27 27 29 32 32 34 35 36 37 38 44 49 52 56 56

2.1.11 Superficie o parcelas de uso con riego: 2.1.12. Superficie o parcelas de uso sin riego: 2.1.13. Superficie o parcelas marginales: 2.1.14 Superficie de pastoreo 2.1.15. Entidades involucradas en el Programa 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 Descripcin del Problema que se pretende resolver Justificacin Beneficios directos e indirectos del Programa Conclusiones Recomendaciones Aspecto sociales del programa

2.7.1 Poblacin del rea de Influencia desagregada por sexo 2.7.2 2.7.3. 2.7.4. 2.7.5. 2.7.6 2.7.7. 2.7.8. Descripcin de las caractersticas sociales de la poblacin Pueblo guaran. Rasgos histricos y culturales del pueblo Guaran. Organizacin del pueblo Guaran Territorialidad Economa Guaran La actividad petrolera en el territorio indgena Guaran

2.7.9. La Educacin 2.7.9.10. Relaciones del Pueblo Guaran 2.7.11. Otras demandas del pueblo Guaran. 2.7.12. Servicios bsicos en la zona 2.7.13. Aspectos fsicos naturales de la zona del proyecto 2.7.14. Caractersticas del ecosistema 2.7.15. Riesgos Climticos 2.7.16. Balance Hdrico

2.7.17. Principales Caractersticas de los Suelos

2.7.18. Flora 2.7.19. Fauna 2.7.20. Recursos hdricos 3.1 Identificacin del problema 3.2. Poblacin Objetivo y Cobertura 3.3. Objetivos y metas 3.3.1. 3.3.2. 3.3 Objetivo General Objetivo Especifico Metas e indicadores

57 59 60 61 62 62 62 62 62 64 67 68 68

3.4 Marco Lgico 3.5 Aspecto Institucionales 3.6. Recursos materiales disponibles

3.7. Recursos humanos disponibles 3.8. 68 3.9. 3.9.1. 3.9.2. Sistema de Programacin Seguimiento y Monitoreo de Actividades Seguimiento de evaluacin de Resultados

Recursos financieros y administrativos destinados al programa

68 68 69 69 69
69

3.9.3. Evaluacin Socioeconmica 3.10.

3.10.1

Aspectos Tcnicos y Metodologa de Trabajo

Sector Agrcola

3.10.2. Horticultura 3.10.3. Sector Pecuario 3.10.4. Sector Manufacturero 3.10.5. Capacitacin

81 88 131 133 136

3.11Cronograma de Actividades IV ANALISIS DE CONTINUIDAS 4.1. Estrategia de Continuidad 4.2. 4.3. Instituciones y Organizaciones participantes Presupuesto general del programa

139 139 139 139

4.4. Fuentes de financiamiento

Continua

2.7.19.

Fauna

a) Principales Especies Cuadro 34. Especies de la fauna en la zona del proyecto

Fuente: Boletas Comunales 2005 Elaboracin: SIC srl

3.3.1 Recursos hdricos Los recursos hdricos en la Primera Seccin, son extremadamente limitados para gran parte del territorio, la mayor parte de estos recursos son obtenidos de origen pluvial, constituyndose en una gran limitacin para el desarrollo de la actividad agrcola y pecuaria. En la zona de la llanura chaquea se han perforado varios pozos, cuya agua tiene una elevada cantidad de sal, por lo que no es apta para el consumo humano. Fuentes de Agua Superficial Aproximadamente el 80% de la poblacin del rea rural no dispone de fuentes de agua permanentes, lo que ocasiona serios perjuicios, tanto en la produccin agrcola como pecuaria. Existen algunos ros, quebradas y riachuelos, los mismos que cuentan con agua de manera temporal. Por esta razn es que los habitantes del rea rural, sobre todo los que se encuentran asentados en el Pi de Monte, construyen de manera artesanal atajados de agua para paliar la aguda escasez que se presenta en esta regin. Fuentes de Aguas Subterrneas Las aguas subterrneas se constituyen en una de las fuentes ms importantes de que dispone el hombre para su abastecimiento de agua especialmente en las comunidades que conforman el distrito 5 y parte de las comunidades del distrito 6 y 7 que son abastecidas por perforacin de pozos profundos.

III.

PROPUESTA DEL PROYECTO

3.1.

Identificacin del problema.

Las familias de las comunidades Guaranes, tienen mayor tradicin agropecuaria, dedicndose mayor nmero de familias a dicha actividad; sin embargo, la limitante principal es la falta de disponibilidad de tierra. Al respecto, solamente las

comunidades de Tembipe, Aguayrenda, Laguna Seca, Ayururenda, Pananti APG, Guasurenda, Sunchal, Sachapera y Timboytiguasu tienen tierra comunal con derecho propietario de las familias Guaranes. En cambio, las 7 comunidades Guaranes

restantes, no tienen tierra para produccin agropecuaria. En estas comunidades, muy pocas familias poseen tierra, siendo la gran mayora de las familias propietarias de lotes de terreno de superficies entre 300 a 1000 m, donde tienen construidas sus viviendas y corrales para la cra de aves, o jardines con plantas ornamentales y algunas hortalizas.

En algunas comunidades Guaranes, se ha observado la produccin de semilla de maz y man, certificada, lo cual demuestra mayor nivel tecnolgico alcanzado por algunos agricultores guaranes. Tambin se ha observado, parcelas de produccin de maz y man, para grano comercial con manejo tecnolgico relativamente correcto; es decir, que existen capacidades productivas desarrolladas por los productores Guaranes, sin embargo aun con muchas necesidades. En relacin a la produccin pecuaria, existen experiencias en la produccin de pollos parrilleros y produccin de huevos con la elaboracin inclusive del alimento balanceado en las propias comunidades con una tecnologa inadecuada donde se necesita el apoyo en inversin para mejorar la infraestructura de produccin, Tambin se han observado producciones de cerdos con un nivel tecnolgico rezagado de manejo, principalmente en la infraestructura.

Es altamente destacable la organizacin comunal existente, con alta participacin de las familias en la toma de decisiones, lo cual facilita el desarrollo y progreso de las comunidades.

3.2. Poblacin Objetivo y Cobertura. La poblacin objetivo del programa corresponde a 450 personas de los cuales 225son hombres y 225 mujeres, con una cobertura de 25 personas por comunidad Guaran correspondiente a la Primera Seccin Municipal de la Provincia Gran Chaco. Cuadro 35. Comunidades y poblacin Originaria Guaranes
Comunidades Guaranes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Lapachal Bajo Tembipe La Grampa Campo Grande Palmar Chico Aguayrenda Laguna Seca San Francisco del Inti Ayururenda Caiza E Pananti APG Guasurenda Yaguacua Sunchal Sachapera Timboytiguasu Yeroviarenda Koema Guasu TOTAL N de Familias 32 13 20 20* 31 58 12 60 20 37 32 20 33 26 29 23 38 100 584 Habitantes 192 78 115 123 186 240 72 361 66 222 192 120 198 156 174 138 228 300 3116

Fuente: Elaboracin propia, UADIPO, 2011.

4.3. Objetivos y metas 3.3.1 Objetivo General

Mejorar los niveles socioeconmicos de las familias del Pueblo Guaran de la Primera Seccin de la Provincia Gran Chaco, a travs del fomento, implementacin, apoyo y fortalecimiento a iniciativas productivas del sector agrcola, pecuario, apcola y manufacturero en el marco de la sostenibilidad socioeconmica, tcnica y ambiental. 3.3.2. Objetivos especficos

Implementar iniciativas productivas del sector agrcola con el establecimiento y fortalecimiento de la infraestructura productiva y apoyar con el equipamiento, materiales e insumos adecuados.

Implementar iniciativas productivas del sector pecuario con el establecimiento y fortalecimiento de la infraestructura productiva y apoyar con el equipamiento, materiales e insumos adecuados.

Implementar iniciativas productivas del sector manufacturero

con el

establecimiento y fortalecimiento de la infraestructura productiva y apoyar con el equipamiento, materiales e insumos adecuados. Desarrollar un programa de capacitacin orientado a mejorar las destrezas y habilidades de los beneficiarios productores indgenas en el manejo adecuado de los sistemas de produccin de agrcola, pecuaria y manufacturera. Establecer e implementar tecnologas y metodologas eficientes y efectivas en el manejo agronmico, pecuario y manufacturero para mejorar la productividad y competitividad de los productos. Apoyar y fortalecer a las organizaciones de las comunidades originarias productoras orientado a una visin empresarial y con capacidad de gestin.

3.3. Metas e Indicadores 30 ha de maz, 8 ha de Man, 3 ha hortalizas orgnicas y 2 ha de sanda cultivadas en las comunidades beneficiarias del Pueblo Guaran hasta la finalizacin del primer ao. Cerramiento perimetral de 30 ha para la produccin agrcola en el Pueblo Originario Guaran a la finalizacin del primer ao.

10 de pasturas Panicum mximum para forraje para alimento del ganado bovino implementadas en el pueblo Guaran. 4 cabaas porcinas establecidas, 10 machos reproductores y 60 hembras para vientre de cerdos de raza criolla mejorada en el pueblo Guaran a la finalizacin del primer ao.

2 Granjas de Gallinas ponedoras implementadas en las comunidades del Pueblo Originario Guaran a la finalizacin del primer ao del programa. 4 apiarios implementados en cuatro comunidades Guaranes a la finalizacin del primer ao. Cerramiento perimetral de 4 ha para la produccin de forraje para ganado bovino en el Pueblo Originario Guaran a la finalizacin del primer ao. 4 iniciativas productivas en el sector manufacturero en la elaboracin de artesanas bovino en el Pueblo Originario Guaran a la finalizacin del primer ao.

36 talleres de capacitacin en las iniciativas productivas del sector agrcola y 18 talleres de capacitacin en las iniciativas productivas del sector pecuario bovino en el Pueblo Originario Guaran a la finalizacin del primer ao.

100 visitas a campo para realizar la respectiva asistencia tcnica a las diferentes iniciativas productivas en las comunidades del Weenhayek a la finalizacin del primer ao. Pueblo y

Promocin de los productos resultantes

de las actividades agrcolas,

pecuarias, apcolas textiles y artesanales en el Pueblo Originario Guaran con la participacin en una feria de exposicin. Intercambio de experiencias entre comunidades Indgenas en dos eventos participativos.

3.4.

Marco lgico

Cuadro 36. Marco lgico

Estrategia Objetivo de desarrollo Mejorar los niveles socioeconmicos de las familias 450 personas beneficiarias del Pueblo Guaran de la Primera Informes de evaluacin, Los beneficiarios de las diagnsticos y lneas de Comunidades originarias Indicadores Verificables Fuentes de Verificacin Supuestos

del Guaran de la Primera Seccin de la Provincia Gran Chaco.

Seccin de la Provincia Gran Chaco incrementan sus niveles de ingresos econmicos en un 20% con relacin a la gestin 2011 hasta el final del programa con una produccin ms competitiva.

base de estatales.

entidades continan efectuando las inversiones necesarias para garantizar el incremento de sus productos.

Objetivo Especifico 10 iniciativas productivas del sector agrcola, 10 iniciativas productivas del sector pecuario, 4 iniciativas productivas del sector apcola y 2 del sector textiles y 4 de artesanas son Informes de evaluacin implementadas y fortalecidas de la entidad que hasta el final del primer ao con financia. productos de alta calidad producidas por los beneficiarios del Pueblo Guaran en la Primera Seccin de la Provincia Gran Chaco . Resultados 30 ha de maz, 8 ha de man, 2 ha hortalizas orgnicas y 2 ha de sanda cultivadas en las comunidades beneficiarias del Pueblo Guaran, Cerramiento perimetral de 30 ha para la produccin agrcola en el Pueblo Originario Guaran, 15 silos metlicos con capacidad de 12 qq establecidos para la conservacin de granos en el Pueblos Guaran implementadas y fortalecidas hasta el final del primer ao con productos de alta calidad en las familias beneficiarias de las Comunidades guaranes de la Primera Seccin de la Provincia Gran Chaco. 10 ha de pasturas Panicum mximum para forraje para alimento del ganado bovinos implementadas en el pueblo Guaran, 4 cabaas porcinas, 10 machos reproductores y 60 hembras para vientre de cerdos de raza criolla mejorada en el pueblo Guaran, 3 granjas de pollos parrilleros implementados

Fomento, implementacin, apoyo y fortalecimiento a iniciativas productivas agrcolas, pecuarias y manufactureras en el marco de la sostenibilidad socioeconmica, tcnica y ambiental.

Apoyo financiero de instituciones pblicas y privada se mantienen en el tiempo.

Informes de supervisin. Existe predisposicin al Listas de participantes y cambio y se facilita actas de conformidad, informacin fidedigna actas de entrega de por los productores insumo y actas de recepcin de obras.

Componente I Implementacin y fortalecimiento a iniciativas productivas del sector agrcola.

Informes de supervisin. Listas de participantes y actas de conformidad, actas de entrega de insumo y actas de recepcin definitiva de obras. Existe predisposicin al cambio y se facilita informacin fidedigna por los productores

Componente II Implementacin y fortalecimiento a iniciativas productivas del sector pecuario y Apcola.

en las comunidades del Pueblo Guaran, 2 granjas de gallinas ponedoras, 4 apiarios en implementados en el Pueblos Guaran, implementadas y fortalecidas hasta el final del primer ao con productos de alta calidad en las familias beneficiarias de las Comunidades guaranes de la Primera Seccin de la Provincia Gran Chaco. 2 Iniciativas productivas en el sector manufacturero en la confeccin de textiles y 4 en la elaboracin de artesanas en las comunidades Guaranes, implementadas y fortalecidas hasta el final del primer ao con productos de alta calidad a la finalizacin del primer ao. 36 talleres de capacitacin en las iniciativas productivas del sector agrcola y 18 talleres de capacitacin en las iniciativas productivas del sector pecuario, 100 visitas a campo para asistencia tcnica a las diferentes iniciativas productivas en las comunidades guaranes, promocin de los productos resultantes de las actividades agrcolas, pecuarias, apcolas, textiles y artesanales de las comunidades guaranes con la participacin en una feria exposicin, intercambio de experiencias entre comunidades Indgenas en 1 eventos participativo realizadas con las familias beneficiarias de la Primera Seccin de la Provincia Gran Chaco a la finalizacin del primer ao.

Informes de supervisin. Apoyo de las Listas de participantes y instituciones pblicas actas de conformidad, Financiamiento actas de entrega. asegurado

Componente III Implementacin y fortalecimiento a iniciativas productivas del sector manufacturero textil y artesanal

Instituciones comunales organizadas y funcionales.

Participacin activa de las bases. Acta de reuniones comunales. Actas de Conformidad. Acta de constitucin de la (s) organizacin (es). Acta de aprobacin de Estatutos y Reglamento

Componente IV Capacitacin y fortalecimiento a organizaciones productivas.

La idiosincrasia de los Pueblos Originarios beneficiarios facilita el cambio para la aceptacin del modelo tecnolgico implementado como una alternativa para mejorar sus condiciones de vida.

Actividades del Componente I Implantacin de 10 ha de maz, 8 ha de man, 3 ha hortalizas orgnicas y 2 ha de sanda en las . comunidades beneficiarias del Pueblo Guaran. Procesos de adjudicacin de materiales, Listas de participantes y herramientas e insumos actas de conformidad, se llevan a cabo segn actas de entrega. los planes de ejecucin del programa: plazos, Informes de supervisin.

calidad y cantidad. Cerramiento perimetral de 30 ha para la produccin agrcola en los Pueblo Originario Guaran. Durante la ejecucin del programa el nmero de los beneficiarios se mantiene dentro de una banda de +/- 5%.

Establecimiento de 15 silos metlicos con capacidad de 12 qq establecidos para la conservacin de granos en el Pueblos Guaran.

Actividades del Componente II Implantacin 10 de pasturas Panicum maximun para forraje para alimento del ganado bovinos en el pueblo Guarani. Implementacin de 4 cabaas porcinas, 10 machos reproductores y 60 hembras para vientre de cerdos de raza criolla mejorada en el pueblo Guaran.

Implementacin de 3 granjas de pollos parrilleros en las comunidades del Pueblo Guaran.

Procesos de adjudicacin de materiales, herramientas e insumos se llevan a cabo segn Informes de supervisin. los planes de ejecucin del programa: plazos, Listas de participantes y calidad y cantidad. actas de conformidad, actas de entrega. Durante la ejecucin del programa el nmero de los beneficiarios se mantiene dentro de una banda de +/- 5%.

Implementacin de 2 granjas de gallinas ponedoras en las comunidades de los Pueblos Originarios Guaran.

Implementacin de 4 apiarios en el Pueblos Guaran.

Cerramiento perimetral de 30 ha para la produccin agrcola en el pueblo Guaran. Actividades del Componente III Implementacin de 2 iniciativas productivas en el sector COSTOS POR ACT. O COMP Informes de Procesos de adjudicacin de materiales,

manufacturero en la confeccin de textiles en el pueblo Guaran.

supervisin.

Implementacin de 4 iniciativas productivas en la elaboracin de artesanas en las comunidades guaranes.

herramientas e insumos se llevan a cabo segn los Listas de participantes y planes de ejecucin del actas de conformidad, programa: plazos, calidad actas de entrega. y cantidad.

Durante la ejecucin del programa el nmero de los beneficiarios se mantiene dentro de una banda de +/- 5%.

Actividades del Componente IV Realizacin de 36 talleres de capacitacin en las iniciativas productivas del sector agrcola.

Realizacin de y 18 talleres de capacitacin en las iniciativas productivas del sector pecuario. Los patrones culturales de los Pueblos Originarios beneficiarios facilitan el cambio para Informes de supervisin. la aceptacin del modelo Listas de participantes y tecnolgico implementado como una actas de conformidad. alternativa para mejorar sus condiciones de vida.

Realizar 100 visitas a campo para asistencia tcnica a las diferentes iniciativas productivas.

Promocin de los productos resultantes de las actividades agrcolas, pecuarias, apcolas, textiles y artesanales con la participacin en una feria exposicin.

Intercambio de experiencias entre comunidades Indgenas guaranes en dos eventos participativo realizadas con las familias beneficiarias.

3.5. Aspectos Institucionales Las instituciones que se relacionan con el sector productivo de los Pueblos Indgenas son las siguientes: Cuadro 37. Instituciones que apoyan al sector productivo.

N
1 2 3 4 5 6 7 8

Instituciones pblicas
Gobierno Autnomo Regional Alcalda Municipal Universidad Autnoma Juan Misael Saracho Servicio Departamental Agropecuario (SEDAG) Oficina Regional de Semillas Regional Chaco (PNS-ORS) Instituto Nacional de Innovacin agropecuaria y Forestal (INIAF) Empresa Apoyo a la Produccin Agropecuaria (EMAPA) Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad alimentara

Instituciones privadas
Centro de Investigacin Agrcola Tropical (CIAT) Promocin e Investigacin de Productos Andinos (PROINPA) Centro de Estudios Regionales de Tarija (CERRDET) Programa Nacional de Erradicacin de la Fiebre Aftosa (PRONEFA)

Fuente: Elaboracin propia

4.6.Recursos materiales disponibles Para la ejecucin del programa tiene programado la adquisicin de equipos, materiales e insumos para la implementacin de las iniciativas productivas de trabajo tanto para la capacitacin y adaptacin de nuevas tecnologas en los productores, como ser equipos para la aplicacin de pesticidas y productos veterinarios, herramientas, insumos y transporte para la atencin en premiacin a los eventos. 3.7. Recursos humanos disponibles La Unidad de Asuntos Indgenas y Pueblos originarios para la ejecucin del presente programa cuenta con la posibilidad de contratar personal eventual para el cumplimiento con todos los objetivos y metas del programa. 3.8. Recursos financieros y administrativos destinados al programa En la actualidad la Unidad de Asuntos indgenas y Pueblos originarios no cuenta con recursos financieros suficientes destinados para realizacin del programa de fomento a las iniciativas de los Pueblos originarios, por tal razn es que se elabora el presente programa con el objetivo de contar con recursos para tal efecto. El Gobierno Autnomo Departamental de Tarija asignara el presupuestos para el programa no recurrentes para la Gestin 2012, recursos que sern destinados al

fortalecimiento de las diferentes iniciativas productivas de los Pueblos Originarios de la Primera Seccin de la Provincia Gran Chaco, los cuales se encontrarn bajo la supervisin del Gobierno Autnomo Regional del Chaco Tarijeo - Yacuiba. 3.9.Sistema de Programacin 3.9.1. Seguimiento y Monitoreo de Actividades

El seguimiento y monitoreo de actividades se realizara de acuerdo al cronograma propuesto de acuerdo a la ejecucin financiera y fsica del programa. El seguimiento y la ejecucin del programa estn bajo la responsabilidad del Encargado de la Unidad de Asuntos Indgenas y Pueblos Originarios dependiente de la Direccin de desarrollo Econmico y Agropecuario del Gobierno Autnomo Regional del Chaco Tarijeo Yacuiba y los tcnicos designados para el programa. Por otra parte, se apoya el seguimiento y monitoreo, con los documentos de solicitudes, actas de reuniones, actas de conformidades, actas de entregas, trminos de referencia y otros documentos y notas referentes a las actividades del programa. Se complementa el seguimiento y monitoreo con la Unidad Administrativa y Financiera, la Unidad de Planificacin, mediante la presentacin de Informes para de esta manera estar indicando sobre los avances fsicos y financieros del programa. 5. Seguimiento de evaluacin de Resultados La evaluacin de los resultados se realizara tomando en cuenta la programacin fsica y financiera del programa, observando y contrastando el porcentaje programado y ejecutado del mismo. Tambin se evaluar mediante la comparacin y verificacin del cumplimiento del objetivo general, objetivos especficos, metas e indicadores propuestos en el programa con los Informes por actividad. 3.9.3. Evaluacin Socioeconmica

La evaluacin econmica social tiene por objeto analizar el rendimiento y la rentabilidad de la inversin desde el punto de vista social. El Valor Actual Neto, se define como el valor obtenido de la suma de los valores actualizados del Flujo Neto de Caja, que se obtiene de la diferencia entre los Ingresos y Costos que ocurren durante la vida de un proyecto a una Tasa de Inters de 12,67% denominada tasa de actualizacin. La Tasa Interna de Retorno (TIR) est definida como la tasa de actualizacin que hace que el VAN sea igual a cero. Esta representa la renta o el rendimiento que el proyecto ofrece a la inversin. En Relacin al Beneficio Costo Social (RBCS) nos muestra que por cada unidad monetaria (Bolivianos) invertido en el proyecto se genera beneficios, por lo tanto

segn definicin terica cuando la relacin beneficio costo es mayor a uno es recomendable realizar la inversin. Con respecto al CAES, es un indicador que muestra cual es el monto uniforme que se tendra que invertir cada ao durante toda la vida til para igualar la inversin inicial; sin embargo, es un criterio complementario que depender de otros costos y beneficios anuales del proyecto. 4.10. Aspectos Tcnicos y Metodologa de Trabajo
4.10.1 Sector Agrcola Cultivo de maz

En el registro nacional de variedades solamente se encuentran inscritas dos variedades de man (Pitavae 2000 y Mairana) y de acuerdo a la norma general para la produccin de semillas solamente se puede producir semilla de las variedades inscritas. La

produccin de semilla de man en la provincia Gran Chaco apenas alcanza para sembrar un 2% del total de la superficie que se siembra actualmente con man. Los productores de man usualmente separan parte de su produccin para utilizarla como semilla en la campaa agrcola siguiente. El programa de asistencia tcnica semillero (ATS) de la oficina regional de semillas (ORS) Gran Chaco viene trabajando por ms de cuatro aos en toda la provincia para incentivar la produccin y el uso de semilla certificada, pero la falta de instituciones dedicadas a la produccin de semilla de categoras altas y la poca demanda de semilla certificada limito los resultados alcanzados. De acuerdo al registro de lotes semilleros inscritos y aprobados para la produccin de semilla de man son siete los productores dedicados a esta actividad y pese a no estar inscritas las variedades nativas en el registro nacional de variedades se est produciendo semilla en las categoras bsica, registrada y certificada, aunque los volmenes son pequeos. Esta propuesta pretende inicialmente capacitar a los productores en tcnicas bsicas para la produccin artesanal de semilla de calidad. El principio que se utilizara para toda la capacitacin es que se aprende haciendo. Bajo este principio en la parcela de un interesado en incursionar en esta actividad se realizaran las labores recomendadas aplicando principios y herramientas de escuelas de campo (ECAs). Los conocimientos adquiridos luego debern ser aplicados en las parcelas de cada productor capacitado. La capacitacin no contemplara solo los aspectos tcnicos de la produccin, sino que

en coordinacin con el proyecto ATS de la ORS Gran Chaco se capacitara en los aspectos legales y comerciales. Para lo mismo se apoyara con insumos como semillas, agroqumicos, fertilizantes, bolsas, mochilas fumigadoras, herramientas y otros. Una vez que el programa inicie los beneficiarios capacitados en la produccin de semilla realizaran la produccin de semilla en las categoras registrada y certificada. Los volmenes de semilla por variedad a producir tendrn relacin con la superficie a sembrarse para grano comercial, la cual estar determinada por requerimientos expresados en precontratos de comercializadoras de man. Con los beneficiarios capacitados e interesados en incursionar en la actividad de la produccin de semilla se organizara una asociacin con visin empresarial en las comunidades originarias. Clasificacin y descripcin botnica El man es un miembro de la familia de los chcharos, del gnero Arachis. Las plantas con las cuales est relacionado, incluyen muchas especies de importancia econmica y muchas otras con valor ornamental. Arachis hypogaea L. es una planta anual herbcea, erecta, ascendente de 15-70 cm de alto con tallos ligeramente peludos, con ramificaciones desde la base, que desarrolla races cuando dichas ramas tocan el suelo. Las hojas son uniformemente pinadas con 2 pares de fololos; los foliolos son oblongos ovados u ovo aovados de 4-8 cm de largo, obtusos, o ligeramente puntiagudos en el pice, con mrgenes completos; las estpulas son lineares puntiagudas, grandes, prominentes, y llegan hasta la base del pecolo. Las flores son ostentosas, ssiles en un principio y con tallos que nacen posteriormente en unas cuantas inflorescencias cortas, densas y axilares. El tubo del cliz es de forma tubular. La corolas es de color amarillo brillante de 0k,9 1,4 cm de dimetro y el estndar que es de tamao grande frecuentemente presenta manchas moradas. Las alas son libres de la quilla puntiaguda y de tamao ms grande. Los estambres son 9 y uno diadelfo y en algunas ocasiones 9 y uno monoadelfo. Despus de que las flores han sido fertilizadas, el pedicelo verdadero se desarrolla en un tallo o estaquilla de 3-10 cm de longitud que gradualmente empuja el ovario dentro del suelo. Las vainas se encuentran enterradas a 3-10 cm debajo de la superficie. Son de 1-7 cm de largo, abultadas en su interior, y con una a 4 semillas, de color caf amarillento, con

bordes prominentes reticulados y ms o menos deprimidos entre las semillas. La testa es de color rojo claro o rojo oscuro. Se reconocen dos grupos principales de variedades, las de planta erecta y las de tipo rastrero. Casi todas las formas que se cultivan comercialmente pertenecen al primer grupo. Algunas variedades como la Virginia, tienen vainas grandes y de paredes gruesas, en tanto que otras, como por ejemplo la Espaola, tienen vainas pequeas de paredes delgadas con escasas semillas en su interior. La primera se cultiva para la produccin de aceite, forraje y consumo humano. La segunda generalmente no es de alta produccin siendo ms difcil para descascarar, de tal manera que se utiliza principalmente para tostarse o para cocerse. En todas las reas en donde se cultivan mans, se han obtenido variedades locales adaptadas que incluyen tipos precoces y tardos. El hecho de que el cultivo de leguminosas enriquece el terreno ha sido conocido desde antiguo, habindose derivado del mismo la tcnica de alternar cultivos de ao en ao siguiendo rotaciones en las que obligadamente interviene una leguminosa. Este proceso de fijacin de nitrgeno en el suelo es una consecuencia de un proceso simbitico entre las plantas y ciertas bacterias del gnero Rhizobium. La cantidad de nitrgeno liberado por las bacterias radiccolas depende del suelo, de las condiciones de cultivo, de la especie cultivada e incluso de la variedad. Requerimiento de clima y suelo. El man progresa bien en un clima clido, ya que son susceptibles a las heladas. La variacin de temperaturas, altitud y necesidades de humedad, son semejantes a las que requiere el maz. En general se cultivan desde una latitud norte de aproximadamente 40 a una latitud sur de aproximadamente 40. Requieren por lo menos de 4 meses para su madurez. Las lluvias que se presentan a intervalos frecuentes durante el perodo de su desarrollo vegetativo, son benficas, pero pueden ser perjudiciales si se presentan cuando las vainas se estn desarrollando o madurando. En muchos pases tropicales los mans se siembran durante la estacin de lluvias en suelo seco, o durante la estacin de sequa en suelos que pueden regarse, como por ejemplo en campos de arroz, en donde ya se ha efectuado la cosecha. Sin embargo, si el suelo es demasiado hmedo se puede presentar pudricin y constituir un problema serio (Pseudomonas solanacearum E. F. S.). A diferencia de otras leguminosas, el man es muy particular en lo que respecta a sus requerimientos del suelo. Este debe ser de estructura suelta, frtil , bien drenado, con

alto contenido en calcio, (pH superior a 7.0) as como en fsforo y potasio. Las plantas son agotadoras, de tal manera que es necesario fertilizar los cultivos siguientes como parte de una buena prctica de produccin, lo cual se debe tener muy en cuenta en la seleccin de los suelos para su cultivo. Cultivo El man se siembra con espaciamiento de 30 a 40 cm en surcos separados de 40 a 50 cm. La capacidad de siembra es de 3 a 5 cm colocando 2 semillas en cada mata. En forma aproximada se requieren entre 130 y 200 kg de semilla por hectrea. La siembra se puede hacer a mano o usando una sembradora de traccin animal o mecnica. El nmero de das que tarda la floracin depende de la variedad y de la altitud (o latitud) a la cual se siembra el cultivo aun cuando en general las plantas empiezan a florecer profusamente despus de 6 a 8 semanas. Se deben eliminar las malas hierbas a intervalos frecuentes, para evitar la competencia excesiva hasta que se inicia la floracin. En seguida se sacan del campo todas las malas hierbas y se forma bordo a las plantas hasta cerca de los botones florales. Muchos productores forman bordo para las plantas ms de una vez, con el objeto de hacer que se extiendan y que cubran toda el rea de crecimiento. Tan pronto como las flores producen la estaquilla que va al suelo, se suspende toda clase de cultivos prximos a las plantas. Despus de que las flores aparecen, los frutos estarn listos para su cosecha en un tiempo que dura de 8 a 10 semanas. Los mans extraen tan grandes cantidades de fosfatos, potasio y calcio del suelo, que es recomendable producir otro cultivo despus de su cosecha, antes de que se vuelva a sembrar man en el mismo campo. Al preparar la tierra para la siembra se debe fertilizar con agua rica en materia orgnica en el caso de que el cultivo anterior haya sido arroz, o con fertilizantes qumicos. De estos ltimos es una prctica comn aplicar de 225 a 350 kg de la mezcla 3-8-6 por hectrea. Tambin las aplicaciones de dolomita o caliza molida pueden ser benficas, especialmente en suelos con un pH cercano o menor de 7.0. Respecto a los microelementos no existen referencias acerca de su utilizacin para el abonado. Si existen en cambio referencias acerca de la toxicidad de algunos microelementos como el cinc y cobre (Borkert et al, 1998). Aunque no se realiza a nivel industrial, se han realizado algunos ensayos para cultivar mans en cultivos sin suelo. Para ello se utiliz un cultivo hidropnico con recirculacin de la solucin nutritiva. En este ensayo se realizaron dos variantes, un cultivo hidropnico solo con solucin nutritiva en recirculacin, sin substrato base, y otro cultivo con recirculacin pero sin substrato alguno. Los resultados mostraron que la utilizacin de substrato no mejor los resultados del cultivo sin substrato, por lo que la

utilizacin de un substrato en cultivos hidropnicos de mans se mostr innecesaria (Mackowiak et al, 1998). Las malas hierbas pueden ser otro motivo de preocupacin en las plantaciones de mans. Estas se suelen combatir con herbicidas de preemergencia y post emergencia. As para el control del Amaranthus palmeri se pueden utilizar en post emergencia el 2, 4-DB, controlando la plaga en tan solo 1 3 aos (Grichar et al, 1997; Grichar, WJ (1997)). Produccin de semilla y grano comercial de maz El cultivo del maz es uno de los ms diversificados en el mundo y ocupado tanto para la alimentacin humana como en la alimentacin de animales de todo tipo desde aves hasta vacunos de carne o leche se encuentra a nivel mundial despus del trigo y el arroz que cobra gran importancia en la alimentacin tanto humana como animal. Incluso se ha cultivado desde antiguas culturas centroamericanas es conocido el uso que le dieron los mayas a terrenos boscosos que transformaron en cultivables para sembrar maz que era su principal fuente de alimentacin. Existen gran variedad de suelos pero en general todos los suelos son aptos para la siembra del maz estos responden a caractersticas como buena profundidad y buen drenaje, en general suelos de buena calidad y que no tengan problemas de agua puesto que el man, maz y soya es exigente en el recurso hdrico, los campos de Yacuiba disponen adems de gran biodiversidad, instituciones como el SEDAG que tienen proyectos de mejoramiento gentico para obtener variedades e hbridos ms adecuados a las caractersticas de cada zona de la regin. El informe posee una estructura de orden correlativo en la medida de lo posible as se trata de ir por etapa desde la preparacin del suelo hasta la comercializacin final Preparacin del suelo: En los primeros estados de desarrollo el maz es muy sensible a la falta de agua en el sistema suelo, su desarrollo en las primeras etapas dependen de esto, una deficiente preparacin de suelo lograra que las semillas (granos) que quedan sobre la superficie no germinen es de suma importancia que al momento de la siembra el suelo donde se establecer el cultivo debe estar bien mullido y con una correcta micronivelacin para evitar problemas de drenaje debido a la necesidad de agua que tiene, adems que en la siembra es necesario que se distribuya la semilla a una profundidad uniforme asegurando as una emergencia pareja y una densidad uniforme sobre el rea sembrada. El suelo debe ser profundo con unos 100cm de profundidad, buen drenaje y texturas no extremas que permitan un buen laboreo en el predio.

Para determinar las labores que se deben realizar, se debe considerar la rotacin adecuada del predio, para el caso daremos a conocer las condiciones ms comunes:

Cultivo anterior: pradera, en este caso se aconseja detener el pastoreo en agosto, luego incorporar el rastrojo con trabajo realizado por aradura con rastras del tipo offset, tambien puede ser rastra en tndem pero los resultados son inferiores (incorporar rastrojo). Lo recomendable es un arado de punta, de disco o de cincel y finalmente realizar rastrajes sucesivos de manera que se mantenga la superficie del suelo libre de malezas y con una mullicin adecuada para la cama de siembra. Cultivo anterior: chacras, hortaliza u otro de similares caractersticas, es fcil slo bastara con una pasada pues estos cultivos sembrados con anterioridad tienen por lo general un acabado control de malezas. Cultivo anterior con la presencia de malezas con tejidos rizomatosos como el maicillo y otros: no es recomendable usar el arado de disco debido a que por el corte que realiza el disco aumenta la poblacin de este tipo de malezas. Como solucin se puede recomendar labores con pasadas de vibrocultivadores, los cuales arrancan las plantas desde la raz. Cultivos que dejan un abundante rastrojo: Incorporar rastrojo suena ideal pero muchas veces esto es inviable por costos econmicos o por motivos tcnicos de sanidad de sanidad del predio, para esto la solucin puede ser retirar los rastrojos del terreno o poner animales a talaje y por ltimo la quema de los rastrojos. De incorporar rastrojo esta debe ser lo ms cercano a la cosecha del producto para acelerar al mximo este proceso as todo el material tendr tiempo suficiente para descomponerse luego sigue el manejo y preparacin tradicional, una de las ventajas es la disminucin de insumos en fertilizacin esto slo da resultados al tercer o cuarto ao de incorporacin de los residuos.

Trabajos a realizar previo a la siembra: Las primeras labores a realizar siempre sern la aradura y los rastrajes, dar una pasada con rastras niveladoras, ya que mejoran el microrelieve importante para obtener una buena micronivelacin en todo el terreno, esto mejora los riegos y las condiciones de aprovechamiento de la humedad en el perfil suelo. De no existir humedad suficiente en el perfil del suelo al momento de la siembra se recomienda regar antes de la siembra, para obtener una humedad apropiada, luego se debe preparar la cama de semilla en el terreno para esto se puede ocupar una rastra de disco acoplada una rastra de clavos y una rastra de madera. Rotaciones adecuadas para el cultivo del maz: El maz se adapta a cualquier tipo de rotacin, ya que por ejemplo colocarlo despus de pradera resulta muy favorable debido a que el maz compite bien contra las malezas en praderas de dos o ms aos sin embargo es de alto riesgo desde el punto de vista sanitario debido a la existencia de plagas de insectos que dominan sobre todo las

praderas de especies leguminosas, el problema entonces es no descuidar el ataque de larvas de gusanos cortadores que pueden representar ataques severos se deben aplicar insecticidas en las dosis recomendadas. El uso de variedades resistentes a enfermedades radicales, ha permitido la prctica del monocultivo sin que bajen los rendimientos todo ayudado con control integrado de plagas para asegurar buenos rendimientos. Fertilizacin del cultivo: Los suelos donde se cultiva el maz, no tienen la capacidad para proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento eficiente de las plantas o no otorgaran el rendimiento adecuado, para ello se debe recurrir al empleo de fertilizacin. El maz tiene gran capacidad de absorcin de nutrientes y requiere de una alta fertilizacin, la demanda por nitrgeno es alta, adems de otros como el fsforo para obtener buena produccin. En general la siguiente ecuacin sirve para determinar la cantidad de fertilizante a aplicar en el sistema suelo.

Dosis de aplicacin: Para obtener mximas utilidades econmicas en la produccin las dosis a aplicar debieran depender de: De la demanda del cultivo: Esta tiene directa relacin con le potencial de la variedad o hbrido empleado. En el cuadro es posible distinguir la absorcin promedio de diversos elementos qumicos:

Cuadro 38. Absorcin de nutrientes Kg/Ha

ABSORCIN DE NUTRIENTES KG/HA Rendimiento de Grano (q/ha) Nitrgeno (N) 75 90 105 120 81 96 114 133 Fsforo (P2O5) 35 37 40 41 Potasio (K2O) 154 177 195 202

135 150

171 206

41 45

205 222

Aporte de nutrientes del sistema suelo, los elementos se disponen en el sistema suelo de dos maneras o formas:

Forma orgnica o disponible para el cultivo, el nitrgeno y azufre principalmente estos son ms disponibles para las races de la planta. Forma mineral, en el que se concentran algunos como el fsforo el potasio y otros de la forma mineral que es no muy disponible en forma directa estos se encuentran fuertemente fijados en el suelo y se necesitan microorganismos para llevarlo ala forma orgnica.

As los nutrientes del sistema suelo resultan muy variables, entre los factores que influirn se pueden mencionar el suelo el clima y las propiedades de la microfauna del sistema suelo de esto depender la posibilidad de evaluar las condiciones y cantidades a aadir por unidad de superficie de fertilizante. Es recomendable fertilizar el maz sin perder de vista los objetivos del cultivo, los rendimientos esperados por el agricultor, la maquinaria empleada y disponibilidad de mano de obra del predio entre otras variables.

Requerimientos de Nitrgeno: El suministro de nitrgeno que aporta el sistema suelo al cultivo se puede calcular de diferentes formas. 1- Si el cultivo anterior fue una leguminosa, entonces debiesen encontrarse alrededor de 120 Kg /H 2- Si la rotacin anterior ha sido incorporada al suelo, entonces debiese esperarse entre 80 - 100 Kg. N /ha. En el siguiente cuadro es posible observar la fertilizacin nitrogenada para distintos rendimientos de maz, segn el aporte de nitrgeno del suelo y un 40% de aprovechamiento del nitrgeno aplicado.

Cuadro 39. Fertilizacin nitrogenada.

Rendimiento esperado (qqm/ha) 75 90 105 120 135 150 55 90 135 185 280 365 60

Aporte nitrgeno del suelo (Kg./ha) 75 Fertilizacin nitrogenada (Kg./ha) 15 53 95 145 240 330 0 0 35 85 180 265 100

Finalmente para el caso del nitrgeno es posible sealar que los resultados de anlisis de laboratorio no son tan confiables como los del fsforo Olsen u otro, puesto que para el caso slo mide tasas en el instante del anlisis y esta cifra vara segn el anlisis de laboratorio segn se tome la muestra. Requerimientos de Fsforo: La fertilizacin fosfatada es algo ms exacto que para el caso del nitrgeno y un buen anlisis de suelo determinara la presencia de este elemento en el sistema suelo as se podr determinar la cantidad de fsforo a aplicar al cultivo. En general los suelos que presentan problemas con la disponibilidad de fsforo son aquellos que no renen la condicin para el cultivo del maz por lo cual es aconsejable fertilizar con fsforo segn anlisis del laboratorio.

Requerimientos de potasio: El potasio se encuentra en tres formas en el sistema suelo: potasio soluble este se encuentra disponible para el sistema radicular del cultivo, el no disponible absorbido por las partculas del suelo o potasio de intercambio, y finalmente el potasio no intercambiable que es el que est fuertemente retenido por el suelo, luego se debe tener muy claro las condiciones que posee el suelo (alofn u otra sustancia que

conforma la estructura del suelo y que intervenga en la disponibilidad de este elemento en el suelo). Algunos de los fertilizantes disponibles en el mercado actualmente se disponen en la siguiente tabla con el porcentaje del contenido: Cuadro 40. Uso y aplicacin de fertilizantes
Anhdrido Nitrgeno Fertilizantes (N) (p2O5) Urea Salitre sdico Nitrato de potasio Salitre potsico Fosfato diamnico Superfosfato triple Superfosfato normal Cloruro de potasio Sulfato de potasio 46 16 13 15 18 46 46 25 (k2O) 44 14 60 50 fosfrico potasio xido de

Los fertilizantes nitrogenados se pueden colocar en su totalidad a la siembra o parcializado. Al parcializar se recomienda la aplicacin en partes as las dosis deben seer colocadas a 3 y 10 centmetros al lado de la hilera de siembra. El resto se distribuye en las entrehilera, colocada en el fondo del surco de riego, o bien al voleo cuando se riega por tendido. Las aplicaciones de nitrgeno en cobertera debern colocarse inmediatamente antes de regar, de modo que el agua incorpore el fertilizante a la zona de las races y se evite la volatilizacin en el caso de abonos amoniacales o urea. Para el caso de fertilizantes que contengan fsforo deben ir colocados en la siembra o presiembra, debido a que el fsforo es poco mvil su aplicacin debe ser localizada. Para el caso de fertilizantes que contengan potasio debieran ir localizados sin embargo tambin pueden ir al voleo y en presiembra. Se establece que para fertilizaciones de correccin las plantas alcancen los 50 centmetros de altura aproximadamente.

Condiciones adecuadas para la siembra. Lo ms recomendado es sembrar en primavera cuando las condiciones de clima sean adecuadas en general dentro del periodo libre de heladas que pueden afectar el cultivo en sus primeras etapas. La temperatura adecuada debe bordear los 12 C , alcanzando el ptimo entre los 15 y 18 C. El Hbrido escogido debiera ser del maz que se adapte a las condiciones del predio: Desde la octava regin al sur por las condiciones climticas se debe retrasar la poca de siembra hasta fines de noviembre en el caso de la zona ms al sur Malleco al sur, debiendo sembrar slo hbridos precoces y semiprecoces. Densidad de siembra: La densidad tanto para muchos cultivos como para el maz es de suma importancia una baja cantidad de plantas /ha o una baja densidad de plantacin producir mazorcas de mayor tamao lo que lleva a un producto diferente con todas las implicancias que esto atrae. Adems la produccin total de grano ser menor que la situacin antagnica, adems que aumentan los riesgos de ataque de malezas y insectos de diversa caracterstica. En el caso de una densidad demasiada alta aumenta la competencia entre las plantas y aumentan las enfermedades causadas por hongos y se necesitara un mayor control de plagas. Enfermedades y su control: En el cultivo del maz Los agentes patgenos pueden corresponder a: hongos bacterias- virus - nemtodos. Pudricin semillas y plantas: Producidas por las siguientes gneros de hongos: phythium-fusarium-penicillium aspergillus- rizhoctonia- rhizopus etc. Todas las anteriores provocan pudricin de semillas y Fusarium Phytium Rizhoctonia provocan amarilleces y muerte de plantas Dentro de los tratamientos en semillas se utilizan fungicidas protectores en pasta (slurry) o polvo estos productos son fabricados a base deThiram ,una dosis adecuada sera de 90 a 240 gr por 100 Kg de semillas Fusariosis: Fusarium moniliforme y Fusarium graminearum afectan todas las partes de la planta y en cualquier etapa de desarrollo del cultivo. Sntomas: produccin semillas, plntulas marchitas. Sntomas en races: pudricin seca, extremos raz color rosado. En caas: madurez anticipada, tendidura de caa, debilita caas En hojas: manchas de color verde-griscea, luego marchitez amarilla y finalmente las hojas caen.

En mazorca: pudricin seca (F. Moniliforme) entran con heridas granos agrietados, el color rojizo es evidenciable bajo estas condiciones es toxico para los animales.

Como medidas de control para la Fusariosis se puede sealar: - Semilla sanas - Separar y quemar mazorcas afectadas Control de insectos Fertilizacin balanceada Carbn: (Ustilago maydis) en cualquier etapa se presenta, sus sntomas son tumores o agallas de mm a cm en races adventicias, caas, nudos, nervadura, panoja. Sus esporas invernan en residuos del cultivo Control : -Erradicar plantas enfermas -Utilizar hbridos resistentes Polvillo: ( Puccinia sorghi) pstulas aisladas sobre hojas y vainas rojizas aparecen a fines de primavera y comienzos del verano .Para su control se recomienda slo el uso de hbridos resistentes. Otras enfermedades detectadas ultimamente : Infima proporcin y slo como dato -Mildi o punta loca (macrospora) encontrado en las localidades de Melipilla y Champa. -Pudricin seca Nigrospora oryzael en granos almacenados.
tivo asociado al maz proporciona menores rendimientos finales, aunque esta doble produccin supone una alternativa interesante desde el punto de vista de un aprovechamiento sostenible de los recursos naturales. Esta asociacin encaja perfectamente en la estructura agrcola gallega, caracterizada por la reducida superficie de las explotaciones. De este modo, el cultivo asociado frejol-maiz es una prctica habitual empleada por los agricultores de la zona, como frmula tradicional con materiales autctonos. En esta modalidad el maiz acta como soporte cuando las variedades de frejol sembradas son de hbito trepador. Prefiera los cultivos que le pueden proveer alimentos para sus comidas diarias Recuerde que los cultivos altos y los del nivel del suelo pueden ser cultivados al mismo tiempo en un sistema de varios estratos. Por ejemplo frijol y maz, anco, zapallo y sandia.

4.10.2.

Horticultura Terreno para el cultivo.

Las hortalizas necesitan suelos ricos (nutrientes) con abundante materia orgnica, buen drenaje y una buena textura y estructura debemos tomar en cuenta los siguientes aspectos. Que sea un lugar con mucha iluminacin Contar con fuentes de agua cercana Debe existir proteccin contra vientos y animales domsticos Agua Debe reunir las siguientes condiciones: Poseer una temperatura aproximadamente igual a la del medio ambiente. No debe contener sustancias txicas en solucin, ni sales en disolucin. Clima La mayora de las hortalizas se adaptan a climas, de clidos a templados. Ante la presencia de heladas y granizadas se puede optar por cubrir los almcigos y la produccin en campo definitivo con plsticos, costales usados o paja existente en la zona. Materia Orgnica Est constituida por los residuos vegetales descompuestos, estircol de animales y restos orgnicos de cocinas. La materia orgnica contribuye con nutrientes a los cultivos, mejora la retencin de humedad, mejora la textura y la estructura del suelo e incrementa la flora microbiana. Rotacin de cultivos Rotar significa cambiar de sitio. Cada tipo de hortaliza tiene sus propias caractersticas y cada una de ellas aprovecha los nutrientes de distinta manera; por ello, es necesario e indispensable realizar la rotacin de una campaa a otra. Para esto debemos realizar lo siguiente: Dividir el terreno en parcelas de acuerdo a la extensin que se posea. Realizar un dibujo (esquema) de lo que se est sembrando en cada parcela en el primer ao.

Ventajas de la rotacin Aprovechamos mejor los nutrientes existentes en el suelo. Tenemos un mayor control de las plagas y enfermedades. Controlaremos mejor las plantas que no pertenecen a la hortaliza sembrada. Si no se realiza la rotacin de los cultivos sucedern los siguientes problemas:

 Tendremos mayor poblacin de pulgones, insectos chupadores (sabia) e insectos masticadores (hojas). Las enfermedades sern ms infecciosas. Los suelos se agotaran ms rpido. Mayor presencia de malezas. Menor produccin y baja calidad. Lo recomendable es rotar con una hortaliza de raz, hojas, frutos y una leguminosa; esta ltima como hortaliza o slo para incorporarla al suelo como materia orgnica. Proteccin Es de vital importancia. Podemos proteger los almcigos con techos o coberturas de telas de sacos de polietileno, coberturas hechas a base de palos, tneles de plsticos, etc. Los huertos deben ser protegidos con muros de piedras, adobes o rboles, que cumplen la funcin de rompevientos y de proteccin contra las heladas. Ubicacin del almcigo y del huerto La ubicacin del almcigo es de suma importancia para proteger a las pequeas plntulas del golpe directo del sol. Deben orientarse de este a oeste, as el tinglado o sombra protege al almcigo durante todo el da, tambin debe ubicarse cerca de la casa, cerca a una fuente de agua y lugares protegidos contra la accin del viento, se deben evitar sombras de rboles o casa cercana. Los almcigos, generalmente, se hacen en bandas 6 a 10 metros de largo y mximo1m de ancho. Esto permite manejar mejor el almcigo y que el sustrato de germinacin sea de 10 cm. Las camas deben estar separadas unas de otras por un pequeo senderillo o pasillo de 50 cm. de ancho. Sistemas de Siembra Tenemos los siguientes: A ambos lados del surco.- Lo utilizamos en hortalizas como la zanahoria, cebolla, etc. A un solo lado del surco.- Es el ms utilizado y se usa en plantas de desarrollo intermedio y de mediana densidad; por ejemplo la col. Surcos mellizos.- Son muy utilizados en especies de gran desarrollo como los zapallos y en algunas leguminosas como pallares, arvejas, aj, etc. Caractersticas de la semilla Poder germinativo bueno y porcentaje de pureza 100% Semilla certificada y tratadas (libre de enfermedades e insectos)

 Buena apariencia Procedencia identificada Siembra Directa Preparacin del terreno Esta labor es una de las ms importantes en la instalacin de un huerto, de ello depende el xito de nuestras siembras. Con una buena preparacin del terreno obtenemos los siguientes beneficios: Facilita la germinacin de las semillas y la emergencia de las plntulas Favorece la buena aireacin del suelo Contribuye al buen desarrollo radicular Facilita el riego y evita la erosin y/o encharcamiento por efecto del agua de riego y lluvia.

La profundidad de suelo recomendada es de 30 a 50 cm. El volteado del suelo. Es importante que la parte de encima del terreno quede en la capa inferior y la inferior en la superior para aprovechar mejor los alimentos (nutrientes del suelo). Se debe nivelar con una tabla para evitar encharcamientos de agua ms adelante. Apertura de surcos En lo posible, efectuar el demarcado de los surcos de este a oeste para que las futuras plantas dispongan de la radiacin solar durante todo el da o segn la pendiente para el riego. El marcado de los surcos se realiza con la ayuda de un cordel. Los distanciamientos entre plantas y surcos deben ser de acuerdo a la hortaliza que se va a instalar. Cada hortaliza tiene distanciamientos diferentes. Siembra propiamente dicha La realizamos directamente en el terreno donde permanecer hasta producirlos frutos que se van a cosechar: zanahoria, betarraga, arveja isui, zapallito italiano, etc. Cuidados Regar permanentemente. Instalar en canchones para la proteccin de las heladas y animales nocturnos. Vigilar permanentemente ante la posible aparicin de plagas y enfermedades. Deshierbos permanentes. Control de aves en la siembra y durante el proceso de desarrollo de la hortaliza. Refallo o resiembra El refallo consiste en resembrar las semillas que no germinaron en el campo de cultivo.

Siembra Indirecta (almcigo) Se realiza la siembra en almcigos antes de ir al campo, el mtodo es utilizado en hortalizas como la lechuga, acelga, cebolla, crucferas y otras. Preparacin del suelo para el almcigo Procedemos de la siguiente manera: Mezclamos 2 partes de tierra negra con 1 parte de guano de corral y 2 partes de arena de ro. En seguida, se procede a realizar la mezcla y desmenuzado; por ltimo nivelamos el campo de cultivo. Desterronado y mullido Consiste en mullir los terrones que quedaron con ayuda de un pico y rastrillo, de manera que el suelo est uniforme y sin la presencia de terrones. Nivelado Despus del mullido efectuamos el nivelado con la ayuda de una tabla, teniendo cuidado que no queden hoyos o desniveles en el terreno a trasplantar. Siembra en el almcigo Antes de sembrar se prepara el suelo de tal manera que el terreno se encuentre uniforme, suelto y hmedo. Sigue los siguientes pasos: Traza las lneas con la ayuda de una tabla, a 10 cm de distanciamiento entre ellas. Siembra con paciencia, a chorro continuo y con el distanciamiento indicado para cada hortaliza. Tapar las semillas con una capa de tierra duplicando el tamao de las semillas. Compactar la tierra para mejorar el contacto entre las semillas y la tierra. Cubre lo sembrado con una capa de paja. Riego con una regadora y con mucho cuidado, en las maanas y tardes. Raleo en almcigo Raleamos cuando la emergencia de las semillas es muy densa. Consiste en dejar espaciadas las plantas, arrancando las ms dbiles en los lugares tupidos. Entresacar o ralear cuando el terreno est hmedo y las plantas tengan 3 a 5 cm. de altura. Se debe realizar esta labor con muchsimo cuidado, sin daar las plntulas que estn a los costados. Construccin del tinglado Los tinglados son importantes para la proteccin del almcigo contra los factores climatolgicos (helada, granizadas, lluvias intensas y vientos fuertes).

Utilizamos para su construccin los siguientes materiales: Palos delgados de 1.40 metros de largo y 7 cms. de dimetro en la base, alambre galvanizado 1/10, rafia, sogas o grapas, segn el material que disponga. Tambin podemos utilizar paja o esteras para la cobertura.

Cuidados Por ningn motivo el suelo debe perder humedad; regar permanentemente. Proteger de roedores y aves (gallinas, patos, aves silvestres). No deben estar al alcance de los nios. La radiacin solar NO debe darle directamente; proteger los almcigos con coberturas.

Trasplante Criterios a tomar en cuenta El momento oportuno para trasplantar la cebolla es cuando tenga el dimetro o grosor de un lpiz, o una altura aproximada de 10 a 15 cm. Al momento de trasplantar la cebolla, eliminar un tercio de las hojas y un tercio de las races. El trasplante, para el caso de la lechuga y la acelga, se realiza cuando las plntulas tengan de 4 a 6 hojas verdaderas u 8 cm. de altura aproximadamente. Generalmente, las plntulas permanecen en los almcigos de 3 a 6 semanas. El buen xito del trasplante radica en usar plntulas bien seleccionadas y llevarlas al campo por la tarde, a fin de realizar el trasplante en horas de baja insolacin (poca intensidad). Regar el almcigo un da antes de la recoleccin, para ablandar el suelo y facilitar el arranque de las plantas sin daar las races. Realizar el trasplante, de preferencia, en horas de la tarde cuando baja la insolacin.

Procedimiento para el trasplante -

Regar el almcigo un da antes. Arrancar las plntulas con sumo cuidado, evitando daar las raicillas. Se colocan las plntulas paradas o acostadas en cajones, canastas o carretillas (No deben estar expuestas a los rayos solares directamente).

Las plntulas con races muy largas son difciles de ubicar adecuadamente en los hoyos. Para lograr una buena ubicacin de las races, les cortamos una tercera parte al momento del trasplante. Cuando realizamos el trasplante, colocar la raz de la plntula de forma recta en el hoyo. Luego de la preparacin del terreno y de los surcos, se procede a realizar la apertura de hoyos en el campo definitivo. Trasplantar a campo definitivo la plntula, con sumo cuidado. Al terminar de trasplantar, presionar firmemente la tierra con la mano, cuidando de no daar el tallo de la plntula.

Control fitosanitario Es importante observar a diario nuestras hortalizas, para detectar insectos o manchas en las hojas (enfermedades) que daen nuestra huerta. Enfermedades Si las hojas de las hortalizas muestran manchas extraas, ajenas a su color caracterstico u hojas cadas como si estuvieran tristes o pelos finsimos en el reverso de las hojas, hay indicios de que nuestras plantitas estn enfermas, esperando ser curadas. Entre las enfermedades ms comunes tenemos: Mildiu Polvoso y Velloso. Estos hongos crecen encima o al reverso de la hoja. Oidiosis. Aparece como polvillo blanco encima de la hoja. Pudricin gris. Se produce una pudricin seca y oscura en hojas, tallos y flores. Hielo. Presenta marchitez negra en hojas, tallos, flores y frutos

Control 1. 2. 3. Practicar la rotacin de cultivos. Arrancar plantas enfermas y enterrarlas fuera del campo de cultivo. Aplicar abonos orgnicos, como el compost.

Maduracin Es importante considerar que no necesariamente debemos cosechar cuando la planta alcance su madurez fisiolgica. Muchas de las hortalizas se cosechan antes. A continuacin detallamos algunas caractersticas: Lechuga: Las cosechamos cuando formen una cabeza dura y rellena sin que se rajen.

Zapallito italiano: Aproximadamente est listo para ser cosechado en 55 das despus de la siembra. El fruto es largo y presenta un color verde oscuro. Zanahoria: Cosechar de 4 a 5 meses despus de la siembra. Acelga: Podemos cosechar entre los 60 y 90 das despus del trasplante.

Cortar las hojas a nivel de la insercin foliar, cuidando de no daar la planta, para seguir cosechando cada ocho (8) a diez (10) das, durante los prximos cuatro (4) a seis (6) meses (el ciclo de cultivo dura entre seis (6) y ocho (8) meses). - Arveja: Aproximadamente de 4 a 5 meses despus de la siembra, estn listas para ser cosechadas. - Col corazn: Las cosechamos cuando forman una cabeza dura. - Cebolla: Cosechar cuando comienzan a secarse las hojas.

Cosecha Consiste en el recojo de hojas, flores, frutos y races. Dependiendo del tipo de hortaliza a cosechar, se debe realizar un riego ligero antes de comenzar. Generalmente, se cosecha en las maanas. Comercializacin Esta actividad se puede realizar despus de separar para su uso a nivel familiar. La comercializacin de hortalizas debe cumplir los siguientes requisitos: 1) 2) 3) 4) Llevar el producto al consumidor en ptimo estado de calidad. Presentarlo de la forma ms atractiva posible a fin de facilitar su venta. Conservar los costos de la comercializacin lo ms bajo posible. Obtener un buen precio por el producto.

Postcosecha Captacin y cosecha de agua para riego

3.10.2. Sector Pecuario a) Produccin de porcina Tomando en cuenta la situacin actual de la produccin porcina en el rea del programa, donde por las caractersticas agroecolgicas estn definidas, un rea apta para la produccin de granos para alimentacin porcina que comprende la zona de pi de monte y transicin, y el rea no apta para la produccin de granos que corresponde a la zona de llanura chaquea. La situacin de los porcicultores estabilizados establece tres prototipos de productores de porcinos, es decir para cada sistema de explotacin.

Productor con sistema de explotacin extensiva.beneficiario del Proyecto tiene las siguientes caractersticas: Tamao de la piara: 6 marranas - 1 verraco. Infraestructura: cuatro corrales con semisombra. Caractersticas genticas: Verraco procedentes del rea del proyecto. mestizo y

El Productor tipo

marranas

mestizas,

Alimentacin: Mixta que comprende frutas silvestre (algarrobo, mistol, chaar), apoyo con granos y residuos de la pesca.

Productor con sistema de produccin semi intensivo.- El productor tipo para este sistema tiene las siguientes caractersticas: Tamao de la piara: 9 marranas - 1 verraco. Infraestructura: Al aire libre con cerca perimetral y divisional consta de: Un corral para verraco. Un corral para marranas vacas. Dos corrales para marranas gestantes. Un corral para maternidad con una paridera porttil. Dos corrales para gorrinos crecimiento. Comederos. Sombreaderos. Bebederos.

Sobre piso de cemento y bajo techo consta de: Cuatro corrales para cra de lechones. Dos corrales para gorrino acabado. Comederos. Bebederos. Canal recolector de residuos slidos. Pozo absorbente

Caractersticas genticas: Verraco hbrido de razas Pietrain / yorkshire y marranas hbridas de razas Hampshire / yorkshire, con registros. Alimentacin: mixta de alimento balanceado, residuos de cosechas y otros. Con alimentacin balanceada las siguientes categoras:

Marranas vacas. Marranas gestacin II. Marranas lactancia. Lechones. Gorrinos crecimiento. Gorrinos acabado.

Con alimentacin mixta las siguientes categoras: Verraco. Marranas gestacin I. Gorrinos crecimiento.

Productor con sistema de explotacin intensivo.- El productor tipo para este sistema tiene las siguientes caractersticas: Tamao de la piara: 20 marranas - 2 verracos. Infraestructura: Al aire libre con cerca perimetral y divisional consta de: Corral para verracos. Corral para marranas vacas. Corral para marranas gestantes. Corrales con piso de cemento y bajo techo (galpones). Galpn de maternidad con parideras individuales. Galpn con corrales para gorrinos crecimiento y acabado.

Caractersticas genticas: Verracos hbridos pietrain / yorkshire y marranas de raza pura yorkshire o landrace. Alimentacin: Alimento balanceado para todas las categoras.

b) Produccin bovina La produccin de carne bovina es de gran importancia en la zona del programa, ello considera el apoyo en la produccin del forraje en las diferentes formas de produccin, es importante que el ganadero de las comunidades originarias de la zona del programa, considere que el manejo del ganado bovino debe necesariamente incluir entre sus prcticas ms comunes, la produccin de su forraje para el verano como para la poca de estiaje, donde se tiene un alto porcentaje de mortandad, justamente por la falta de alimento y agua. Por lo dicho anteriormente el programa considera fortalecer los siguientes sistemas y estructuras:

Silvopastoril: Este sub componente considera la siembra de pasturas, que sean resistentes a la sequa y al pisoteo del ganado, las variedades que mejor comportamiento tienen son el Gatton panic y Brachiarias. La siembra de estos pastos se realiza en terrenos no cultivables, preferentemente, sin embargo se utilizarn tambin los terrenos o potreros que se encuentran en descanso, el objetivo principal de este tipo de manejo de pasturas es no ampliar la frontera agrcola, con desmontes rasos que lo nico que hacen es degradar la frgil estructura de los suelos de la regin, por cuanto los desmontes indiscriminados que en el pasado se lo realiz, nos muestra el alto grado de erosin de los suelos. La implantacin de pasturas, con fines de manejo silvopastoril, se lo realizarn previo cerrado perimetral y divisorias de las mangas, teniendo cuidado de realizar la siembra cuando empiezan las primeras lluvias de la primavera, previa limpieza de potreros y preparacin de suelos. El ingreso del ganado a las pasturas se inicia a partir de que los pastos se encuentran con un buen desarrollo de las pasturas, por lo menos esperar la maduracin del fruto, de esa manera asegurar el semillado y redoblamiento de la pastura. Diferido. El sobre pastoreo del monte en el rea del proyecto, est dando como resultado fuerte erosin de los suelos como de la masa vegetal, que en el pasado era suficiente, por el bajo nmero de ganado existente por unidad de superficie. Con el proyecto se pretende, realizar cerramiento de reas con el fin de regenerar las especies nativas existen en la regin, por lo menos dos aos, de esa manera contar en el segundo ao reas con abundante de forrajes arbustivas y pasturas nativas.

Conservacin de Forrajes: En vista de que la poca de estiaje, presenta un dficit de alimento en el monte, se ve la necesidad de la produccin de forraje con fines de conservacin. Ensilado: Una de las formas ms comunes de conservacin de forrajes es la elaboracin de ensilajes, para ello el proyecto considera la siembra de maz forrajero y sorgo forrajero. Estos cultivos se implantarn a nivel familiar en terrenos que se encuentran ya desmontadas, los mismos sern a secano y con las tecnologas ms convenientes que la regin ofrece. Henificacin: Otra forma de conservacin de los forrajes viene a ser la elaboracin de heno, para tal efecto el proyecto considera la siembra

de alfalfa, pastos, sorgo forrajero y maz forrajero estos ltimos en bajo porcentaje. Estas implantaciones se lo realizarn en comunidades y con beneficiarios que cuenten agua de riego. Infraestructura productiva Pretende implantar unidades productivas familiares con el fin de incrementar los ingresos econmicos de las familias involucradas en el programa, para ello se pretende fortalecer de la siguiente manera: Apoyo en la implementacin de Mangas de Produccin de Forraje para ganado bovino Fortalecimiento en construcciones civiles como brete de vacunacin, silos bunquer y trinchera, comederos, mangas de cercas convencionales y elctricas. Equipamiento: El presente programa contempla la adquisicin de equipos menores que tienen una vida til menores a los cinco aos, lo que equivale que muchas de las adquisiciones cumplirn su la vida til en el proceso de implementacin del proyecto. Establecimiento de Mangas con Cercas Convencionales y Cercas Elctricas: Con esta alternativa tecnolgica se ha demostrado su eficiencia tcnica y econmica, es decir, es posible controlar animales mayores y menores (cabras, ovinos y cerdos). Adems, el uso de 2 a 3 hilos de alambre y postes entre 10 a 20 metros de distancia disminuye el costo en 50 a 55%. Con esta opcin, el ganadero puede establecer un plan de manejo de pasturas y monte de animales a travs de las divisiones internas. Las cercas elctricas estn fundamentadas primordialmente para las divisiones internas, ya que la cerca elctrica no es una barrera fsica para los animales si ms bien es una cuestin de conocimiento, por lo cual el proceso de alambradas elctricas debe estar acompaado a la capacitacin del productor ganadero. El alto costo de los alambres es el elemento para que el beneficiario modernice su tradicional sistema de cra y manejo de los recursos naturales Construccin de Alambradas Convencionales. 1. Materiales Requeridos. Postes de urundel Generador Elctrico Taladro Elctrico Brocas Motosierra Alambre liso 17/15 Torniquetas

Trabajo de Campo. Apertura de brecha y seleccin de rboles para hacer el aprovechamiento de postes vivos (rboles y/o arbustos) Distancia entre postes cada dos metros Posteado. Perforado de postes. Estirado de alambre Colocado de torniquetes. Resultados Esperados. Los productores participan y ejecutan la tecnologa en forma prctica durante la construccin de la cerca convencional, es ms no requieren de mucho apoyo tcnico, por cuanto es una actividad comn de realizar las cercas a sus mangas. El resultado final sern el cierre perimetral de las mangas de produccin de forrajes, para el manejo del ganado bovino, con un buen costo econmico que sin embargo es el ms seguro para la proteccin de ganado bovino y no requiere de manejos posteriores a su implantacin. La cantidad de este tipo de cerca es de 571 Km. Con el cierre de 4050 has. De mangas de manejo de forrajes. Construccin de Alambradas Elctricas. a) Materiales Requeridos. Postes Martillos Alicates Clavos comunes y acerados Aisladores esquineros y en lnea Aisladores Terminales Alambre 15/16 Barras de tierra Manija para puerta Panel Solar de 20 vatios para adelante Batera de 80 amperes adelante Electrificador de 60 Km. para adelante Voltmetro Jabalina o 3 metros de caera galvanizada de media Trabajo de Campo. Apertura de brecha y seleccin de rboles para hacer el aprovechamiento de postes vivos (rboles y/o arbustos) Distancia entre postes, segn topografa del terreno

Formas y colocado de aisladores Colocado de tesadores y alambres Colocado de la jabalina de tierra Instalacin del electrificador, Panel Solar , Batera, tomas de tierra.

Manejo de Monte, Establecimiento de Pasturas para manejo Silvopastoril y Conservacin de Forrajes: Estos componentes tecnolgicos son la base para reducir los problemas de degradacin de los recursos naturales, adems de permitir aumentar la oferta de forraje para los animales, tanto a nivel de forrajeras nativas como pastos cultivados. Esta situacin permitir realizar prcticas de engorde y de mantenimiento de todas las categoras de animales en buen estado. Manejo de Monte Regenerado: Monte diferido se le llama a la tcnica que consiste en hacer descansar un rea determinada durante el perodo de lluvias. Este procedimiento permite que las especies forrajeras nativas lleguen a producir semillas y ello ayude a la regeneracin natural, por cuanto las mismas tienen las mejores condiciones de sobrevivir a las adversidades de las condiciones climticas de la zona, por cuanto dichas especies por dcadas estuvieron en la zona bajo las condiciones de ella. El sobre pastoreo del ganado, hace que muchas especies forrajeras nativas, no tengan la posibilidad de desarrollar ptimamente, el proyecto a partir del cerrado de reas con dicho propsito, identificar algunas especies forrajeras en peligro de extincin. Esta regeneracin natural de especies forrajeras se lo practicar por dos aos consecutivos en un rea de 750 has. a la finalizacin del proyecto, de esa manera asegurar el desarrollo de las especies forrajeras. Los fundamentos para volcar la atencin de tcnicos y ganaderos del Chaco hacia la vegetacin nativa son los siguientes: En la zona Chaquea, para reas donde se iniciar su recuperacin, el diferido debe aplicarse desde el inicio del perodo de lluvias hasta el mes de abril. La presencia de plantas espinosas hace que en reas muy castigadas an se encuentran especies forrajeras importantes que una vez protegidas por el diferido llegan a producir semillas que podrn crecer en el siguiente perodo de lluvias. Desde ese punto de vista, es importante que el tratamiento de diferido a un rea determinada, se haga durante dos a tres aos seguidos, para permitir que las plantas forrajeras lleguen a producir y diseminar sus semillas.

 Con el aumento de poblacin se logra incrementar el rendimiento de forraje hasta cuatro veces ms que el sistema de manejo tradicional. Como producto de un incremento considerable en la poblacin de especies forrajeras, ste tipo de manejo de pastoreo rotativo, permite contar con buena cantidad de alimento en el monte nativo como reserva para la poca seca. Cuando los dos potreros hayan mejorado su condicin, el descanso debe ser mitad perodo de lluvias para el uno y la otra mitad para el otro potrero o manga Establecimiento y Manejo de Pasturas en Sistemas Silvopastoriles: Por ser una zona frgil a la intervencin en el uso de suelos y vegetacin, el componente de pasturas cultivadas debe ser manejado con base tcnica, ya que el establecimiento de pasturas es una necesidad para mejorar el manejo del hato. Bajo ese enfoque, se ha desarrollado el sistema silvopastoril que consiste en el procedimiento siguiente: Habilitacin del terreno Una vez seleccionado el terreno, basados en los principios de habilitar un buen suelo, que sea un lugar de fcil acceso a una aguada permanente y haya presencia de rboles, ya sean forrajeros (hojas o frutos) o forestales. Cuando el desmonte es manual, se debe ejecutar el trabajo considerando los siguientes puntos: Al inicio del trabajo en el campo, se debe hacer conocer a cada obrero las especies de plantas que debe dejar. El primer trabajo es el desbajerado, esto permite tener mayor visibilidad para seleccionar que plantas dejar. Se recomienda dejar todos los rboles, que entre los ms comunes se tiene: Algarrobo blanco o Cupes (Prosopis alba y Prosopis Chilensis), Algarrobo negro y Taquillo o Algarrobito (Prosopis nigra y P. nigra, affinis Elata), Soto (Schinopsis quebracho colorado), Cuchi (Astronium urundeuva), Algarrobilla o Guayacn (Caesalpinea paraguariensis), Cacha o Quebracho blanco (Aspidosperma quebracho blanco). En arbustos y semi-arbustos, se recomienda dejar al Porotillo (Capparis retusa), Meloncillo o Huevo de perro (Capparis twediana), Garrancho negro (Acacia praecox), Alfilla Grande (Anizacanthus boliviensis), Choroquete (Ruprechtia triplora).

 En el primer desbajerado (eliminacin de plantas menores), las hierbas medianas (semi-arbustos) sin inters, deben cortarse en lo posible a ras del suelo. Esto se hace para evitar que rebroten y en el futuro no causen problemas de enmalezamiento. En el caso de las "Carahuatas" (Bromelia sp.) y "Cardones" (Harrisia sp.), la eliminacin puede realizarse con pala, pico o azadn. Despus de la eliminacin de las plantas menores, se procede a la eliminacin de las especies indeseables, que generalmente son arbustos que en algunos como el Choroquete debe ser raleado, debiendo ser eliminado de raz. Concluido el trabajo de eliminacin de las plantas indeseables, en caso de existir competencia entre los rboles dejados, se puede realizar un raleo. Para ello es necesario marcar los rboles a eliminar que puede hacerse utilizando algn tipo de pintura u otro recurso como un corte de sealizacin. Esta medida puede tomarse escogiendo el rbol del cual se pueda sacar mayor beneficio, ya sea como postes para alambrado o tambin para lea. El material vegetativo procedente de las plantas eliminadas se debe acumular en cantidades pequeas y bien apisonadas, por lo que ser necesario picar el material que puede distribuirse en montones o haciendo hileras; ste ltimo modelo le da al desmonte un aspecto de callejones. Esta forma es la ms recomendable para los potreros que se habilitan en terrenos con pendientes (lomeros). Siembra del pasto El pasto que mejor adapta a este sistema para la zona del Chaco es el pasto Gatton (Panicum maximum cv. Gatton. Existen otras variedades del mismo gnero y especie como Tanzania, Mombaza, Tobiat, Centenario que pueden desarrollarse bien en las zonas de pie de monte, pero no tienen la agresividad del Gatton, ya que producen menos semilla y sta madura tardamente. Cuando despus de la limpieza el terreno habilitado ha quedado con el suelo blando y an no se iniciaron las lluvias, se puede sembrar al voleo, con el cuidado de hacer una buena distribucin de la semilla, para luego arrastrar una rama sobre el rea sembrada. Si la siembra se realiza en poca de lluvias, el trabajo debe realizarse con azadn, es decir, hacer la excavacin, volver al hoyo la misma tierra, para luego recin depositar una pequea porcin de semilla que una vez derramada, solo se le da una pisada para fijarla en el suelo ablandado. Este procedimiento provee a las semillas una buena cama para su germinacin. En esta forma se llega a utilizar entre cuatro a cinco kilos de semilla por hectrea.

 Existen otras formas de sembrar que puede ser en surcos haciendo uso de una picota, o con un rastrillo para ablandar el suelo y eliminar las malezas en crecimiento; sin embargo, estas dos formas son mas costosas y requieren ms tiempo En caso de invasin de malezas al potrero recin sembrado, se debe realizar el control, ya sea en forma manual (carpido) o qumica (herbicida de hoja ancha). En el caso de la siembra al voleo la carpida se dificulta, por lo que es ms viable aplicar herbicida. Finalmente, se recomienda que en el primer ao de siembra se deje llegar al pasto hasta que produzca semilla, el objetivo es que as el pasto desarrolla al mximo sus races para absorber humedad y nutrientes. Manejo de la pastura. El manejo en estas mangas se iniciar a partir del crecimiento de los pastos mayores de un metro, y las mismas ya se encuentren en semillado, con el fin de asegurar la proliferacin de las semillas y no se maltrate las plantas muy jvenes. Produccin y Conservacin de Forrajes: Al ser un problema la baja productividad del hato ganadero, por falta de forraje durante todo el ao, especialmente en la poca de estiaje, el proyecto contempla la siembra de especies forrajeras con fines de conservacin, los mismos sern el alimento en la poca de mayor escasez de forraje de monte. Dentro de las formas de conservacin tenemos:

Henificacin Desecacin o almacenamiento en seco: el producto que se obtiene es heno, con un contenido de agua inferior al 15%.Durante el henaje, el forraje verde es cortado y secado lo ms rpido posible. El secado puede hacerse de forma natural (exposicin al sol sobre el piso aireando regularmente el forraje al darle vuelta) o artificialmente mediante la circulacin activa de aire. El secado al sol requiere 2 o 3 das sin lluvia. El heno debe mantenerse entonces en condiciones apropiadas (rea cubierta). Si durante la cosecha el pasto ha madurado y se ha empezado a secar en pie, no produce heno sino paja. La henificacin del forraje se realiza a partir de forrajes como el alfalfa, pastos, maz forrajero y sorgo forrajero; esta forma de conservacin se realizar con equipo como desbrosadoras a motor, enfardador manual, en la vida del proyecto se proyecta la produccin de 6484 tn. De heno, el mismo que ser el alimento del ganado en la poca de estiaje.

Proceso de henificacin

Henificacin se le llama al proceso de corte, secado y almacenamiento de diferentes especies forrajeras, para conservar sus cualidades nutritivas. La elaboracin del heno permite aprovechar el forraje producido en pasturas cultivadas durante la temporada de lluvias. El proceso de la henificacin puede realizarse utilizando maquinaria o el sistema de corte manual con machete. Procedimiento Que las plantas al cortar se encuentren en estado de pre-espigacin, es decir, antes de que salgan las espigas. La altura de corte es de 10 cm. del suelo, para favorecer el rebrote de la pastura. Las plantas cortadas se desparraman ordenadamente en el mismo lugar hasta su completo secado. El corte debe realizarse en das soleados, para que el proceso de secado sea lo ms corto posible (Mximo dos das). Despus del secado, el heno se trasladara al lugar de almacenamiento.

Calidad del heno Momento de corte de la planta, Estado fenolgico de la planta, rapidez de secado al sol, especie de forrajera relacin hoja tallos al momento de corte y tiempo de secado Forrajeras para henificar Casi todas las especies de pastos son aptas para henificar, pero los ms apropiados son los que tienen tallos delgados y menos suculentos, lo que facilita un rpido secado. La parte de la planta ms nutritiva y til en el heno son las hojas, por lo que se debe evitar la prdida de ellas al tiempo de henificar. Almacenamiento El almacenamiento del forraje henificado puede hacerse con enfardadoras manuales, formando fardos de 25 a 30 kg. de materia seca y/o parvas tipo almacenamiento de lea.

b)

Sanidad Animal.

El chaco es una regin de baja incidencia de enfermedades infecciosas, situacin que se debe posiblemente al largo periodo seco, ms los fros y heladas, limitando la expansin de enfermedades. La prevencin de las enfermedades se logra primero por mantener el buen estado nutricional del rodeo, Ganado mal alimentado es presa fcil de las enfermedades El control sanitario debe ser una rutina en el manejo del rodeo y no una excepcin que se aplica porque se present un brote de enfermedad. Origen de las enfermedades Virus, parsitos, bacterias, nutricionales, problemas de manejo. Enfermedades de mayor importancia en la zona: Aftosa Gangrena (carbunclo sintomtico) Lengeta (carbunclo hemtico) Rabia o mal de cadera

Enfermedades parasitarias Parsitos externos: Garrapata Boro Gusanera Sarna

Recomendaciones cuando se baa o fumiga: Leer bien las recomendaciones o bula del producto antes de usar el veneno para control de parsitos No fumigar en contra del viento Fumigar en contra del pelo para que penetre bien, especialmente en lugares escondidos (Orejas, ubres, debajo de la cola) Usar equipos de proteccin

Parsitos internos: Viven dentro del cuerpo animal Estn localizados principalmente en los pulmones, hgado, sangre, intestinos.

Sntomas: Enflaquecimiento

Diarrea o haces con moco Pelo seco y erizado El animal no quiere comer Anemia Muerte

Desparasitacin inyectable: Esta puede ser subcutnea o intramuscular Leer las indicaciones Se debe cambiar los antiparasitarios, para no crear resistencia en los parsitos Registrar todas las aplicaciones en un cuaderno

El botiqun Veterinario En cada finca deben existir medicamentos e instrumentos de uso bsico: Antibiticos - 5-6 frascos de penicilina de 6 millones de U.I ms su diluyente - 1 frasco de Oximed Pluz de 250 ml u otra oxitetraciclina. - 10-15 tabletas de bolos intrauterinos Reconstituyentes - 1 Frasco de Vitamina ADE de 100 ml - 2-3 Frascos de Yodacalcio de 500 ml - 2-3 Frascos de Suero Vitaminado (Bioaxan de 500 ml) - 1-2 Frascos de Tristezan de 100 ml. U otro piroplasmicida - Frascos de desalgina de 100 ml. Y otro antipirtico (fiebre) - 1-3 Litros de Glucosa al 5% (suero) - 3-4 Sobres de suero de la vida (el mismo que se usa para nios) Efectos econmicos de las enfermedades Prdida de peso Producen menos carne y menos leche Limita la certificacin por el SENASAG Limita la exportacin de carne No se puede participar en ferias ganaderas Afecta a la salud pblica. Cuadro 41. Enfermedades de importancia en la zona
ENFERMEDAD Carbunclo sintomtico PREVENCIN Vacunar SINTOMAS Hinchazn de la zona donde se localiza la

mancha

gangrena (crepitante), renguera, fiebre y temblores Vacunar Ampollas en la boca, hocico, lengua, babea, renguera, heridas en las tetas Sale saliva con espuma de la boca, quiere atacar a la gente, se cae cuando camina El animal cae muerto repentinamente, se hincha y vota sangre por la nariz, boca, ano y vulva. Fiebre, hemorragia urinaria, babeo, discordinacin de mienbros

Fiebre Aftosa Ueta

Rabia Pereciente Mal de cadera Carbunclo Hemtico Lengeta ntrax Piroplasmosis y Anaplasmosis

Vacunar

Vacunar

Desparasitacin y/o tratamiento

Prevencin Prevenir es mejor que curar Las vacunas cuestan poco Con la venta de queso, o una res, podemos proteger todo el plantel.

Otras recomendaciones Cuando se compra animales de otro lado, siempre hay que ver su historia clnica (certificados zoosanitarios y otros). c) Manejo del Hato Ganadero: Considerando que la mayor parte de los beneficiarios con el componente de capacitacin son ganaderos tradicionales, el enfoque debe noms incluir tambin medidas a aplicar para sistemas extensivos. El manejo gentico del hato, influye directamente en su productividad. Por ello se recomienda tomar muy en cuenta factores como: seleccionar una raza adaptada a las condiciones del medio. Es decir, animales mansos, aceptable produccin de leche, frtiles y rsticos, que sean capaces de realizar largas caminatas y con buena tolerancia a garrapatas. Cabe destacar que despus de mejorar el abastecimiento del agua, asegurar la alimentacin y mejorar el manejo reproductivo y la sanidad animal, recin se piense en mejorar el hato a travs de la introduccin de una raza y otra forma de un mejoramiento gentico, y definitivamente no al revs. Experiencias de ganaderos que hacen ganadera extensiva, afirman que el mestizaje con razas cebuinas tiene los siguientes problemas: - Los animales se hacen ariscos y malos

La ordea es dificultosa Poca habilidad materna en vacas y vaquillas (alta prdida de terneros) Se necesitan corrales de alto costo Mayor necesidad de mano de obra

En el caso de mestizaje con razas europeas, excepto el Criollo, las desventajas son: - Son delicados a la garrapata - Vacas delicadas de la ubre - Caminan poca distancia en el monte - En sequas prolongadas son los primeros en morir El manejo de hato, es dependiente de los registros, informacin que permite evaluar individualmente y el hato en general para tomar decisiones en cada una de las variables como: - Sanidad animal preventiva (calendario sanitario) - Calendario de pastoreo, segn balance forrajero - Seleccin de vientres y reposicin - Seleccin y descarte de toros - Otras medidas, segn el sistema de produccin (semi-intensivo, semi-extensivo o extensivo. d) Registros Zootcnicos:

Los registros son el conjunto de datos claros, ordenados y veraces de todas las actividades que se desarrollan en la finca (puesto ganadero). Los datos de buena calidad contribuyen una condicin indispensable para la evaluacin del funcionamiento de la finca (puesto ganadero) y determinar si las metas son alcanzadas. Muchos problemas pueden permanecer invisibles, debido a que sin registros no existe la posibilidad de calcular los ndices de productividad individual de las hembras, para identificar a las mejores. Se dice muy acertadamente que la informacin es poder y debemos que la base de la informacin son los registros, por consiguiente es grande la importancia del mismo para el desarrollo de un sistema administrativo eficiente. Beneficios de los registros: Tomar decisiones oportunas respecto a cada animal Conocimiento previo del desarrollo de la actividad productiva. Planificacin coherente de prioridades. Establecimiento de prioridades.

Contenido de los registros: Datos de comportamiento productivo.- datos de servicios o monta por el toro, pariciones, etc.

Registro de produccin.- carne, leche, forrajes. Registro econmico.- venta, compras. Registros sanitarios.- vacunas, desparasitaciones, medicamento. Inventario de animales.- Estructura del hato.

El uso de registros permite realizar el control de Buen control administrativo Control de crecimiento o disminucin del hato Identificar causas de mortalidad, bajos rendimiento, enfermedades, etc.

e)

Produccin de Carne porcina

Tomando en cuenta la situacin actual de la produccin porcina en el rea del programa, donde por las caractersticas agroecolgicas estn definidas, un rea apta para la produccin de granos para alimentacin porcina que comprende la zona de pi de monte y transicin, y el rea no apta para la produccin de granos que corresponde a la zona de llanura chaquea. La situacin de los porcicultores estabilizados establece tres prototipos de productores de porcinos, es decir para cada sistema de explotacin. Productor con sistema de explotacin extensiva.- El Productor tipo beneficiario del Proyecto tiene las siguientes caractersticas: Tamao de la piara: 6 marranas - 1 verraco. Infraestructura: un corral con cuatro divisiones con semisombra. Caractersticas genticas: Verraco mestizo y marranas mestizas y criollas procedentes del rea del proyecto. Alimentacin: Mixta que comprende frutas silvestre (algarrobo, mistol, chaar), apoyo con granos y residuos de la pesca.

f)

Produccin de huevos Manejo del sistema de explotacin intensivo con gallinas Hy Line Brown Manejo de pollitos.

Los pollitos Hy-Line se adaptan bien a sistemas de iniciacin en piso, no requieren servicios especiales en la planta de incubacin aparte de vacunacin contra la enfermedad de Mareck. Recomendaciones generales. 24 horas antes de recibir los pollitos, se debe preparar el gallinero de acuerdo a las siguientes recomendaciones:

1.- Poner una baranda protectora alrededor de cada criadora 2.- Regular la temperatura de la criadora para estar a 35C al nivel de los pollitos 3.- Llenar los bebederos dos de un galn (4 litros) por cada 100 pollitos 4.- Eliminar todas las corrientes de aire del gallinero. Manejo de la temperatura. Utilizar campana criadora a gas, reducir la temperatura debajo de la misma de 35C, bajndola 3 hasta por semana hasta llegar a los 20C. Mantener una humedad relativa adecuada para aves. Los pollitos parecen estar cmodos y crecen mejor cuando la humedad relativa est entre 40 y 60%. Observar los pollitos que indicarn si la temperatura est bien o no. Si se amontonan cerca de la fuente de calor significa que tienen fro, si se dispersan de la fuente de calor, es que tienen calor. Si hay corrientes de aire, se amontonan para evitar el lugar donde el aire fresco entra a la parte caliente. El que los pollitos estn dispersados uniformemente, sin amontonarse es la mejor seal de que estn cmodos. Requerimiento de espacio. El espacio debajo de una campana requieren de 45 a 65 cm2 por ave, se recomienda un mximo de 700 aves por cada campana criadora, sin embargo en la actualidad existen campanas criadoras con capacidades establecidas. Hasta las 8 semanas se recomienda hasta 15 aves por metro cuadrado, hasta las 18 semanas 7 aves por metro cuadrado y en la etapa de postura se recomienda 5 aves por metro cuadrado. Nutricin en el periodo de crecimiento, requerimiento mnimo de alimento para Pollas en Crecimiento Cuadro 42.- requerimiento nutricional para pollas en crecimiento.
Iniciacin Nutrimentos 0-6 semanas (520 g)
Proteina % Energa M kcal/lib Energa M kcal/kg Acido Linoleico 21.0 1300 2865 1.0

Crecimiento 6-12 semanas (1180 g)

17.0 1300 2865 1.0

Desarrollo 12-18 semanas (1660 g)

14.0 1300 2865 1.0

Aminocidos (1) Arginina % Lisina % Metionina % T.S.A.A % Triptofana % Histidina % Leucina % Isoleucina % Fenilalanina % Fen. & Tir % Treonina % Valina % Glicina y/o serina % Minerales Calcio % Fsforo Total % Disponible % Sodio % (2) Cloruro % Potasio % Magnesio % Minerales Vestigiales(niveles suplementos mnimos) (3)*** Manganeso g/ton Cinc g/ton Hierro g/ton Cobre g/ton Yodo g/ton 0.80 0.50 0.20 0.15 0.50 0.05 0.75 0.45 0.17 0.14 0.40 0.05 0.60 0.40 0.17 0.14 0.40 0.05 1.00 0.90 0.75* 1.20 0.90 0.40 0.75 0.20 0.40 1.40 0.75 0.70 1.30 0.70 0.85 1.00 0.95 0.70 0.32 0.60 0.16 0.32 1.10 0.60 0.55 1.05 0.55 0.70 0.80 0.72 0.55 0.24 0.45 0.12 0.24 0.84 0.45 0.42 0.78 0.42 0.50 0.60

40 55 40 4 0.8

30 40 30 3 0.6

30 40 30 3 0.6

Selenio g/ton

0.09

0.09

0.09

Vitaminas (niveles suplementos mnimos) (3)*** Vit. A, I.U. /ton Vit. D, I.C.U. /ton Vit. E, I.U. /ton Vit K, g/ton Tiamina (B1) g/ton Riboflamina g/ton Piridoxina (B6) g/ton Acido pantotnico g/ton Niacina g/ton Colina g/ton Acido flico g/ton B12 mg/ton Biotina mg/ton 8.000.000 2.000.000 20.000 4 2 4 2 8 32 320 0.6 8 100 6.000.000 1.500.000 15.000 3 1.5 3 1.5 6 24 240 0.45 6 75 6.000.000 1.500.000 15.000 3 1.5 3 1.5 6 24 240 0.45 6 75

Alimentacin sin restriccin durante el periodo de crecimiento. La siguiente tabla indica cuanto alimento esperamos que la Hy-Line Brown consuma a varias edades cuando esta proveda con alimentacin sin restriccin. Se debe tener en cuenta que la temperatura en el galpn influye en la cantidad alimento consumido. Las siguientes cantidades estn basadas en una temperatura moderada y el uso de las raciones anteriormente delineadas:

Peso Corporal

Varios factores pueden influir en el peso corporal de una pollona. La fecha de nacimiento, condiciones del clima, calidad nutritiva, mtodos de manejo, actividad del lote y condiciones de enfermedad pueden causar que los pesos corporales varen. Sin embargo, un gran nmero de estas influencias pueden ser controladas. Con programas apropiados de luz, pollitos que nacen en cualquier poca del ao pueden producir a su mxima capacidad desde el principio de produccin. Tomando en cuenta, las metas para el peso corporal durante las primeras 18 semanas de la vida del ave ha establecido que la relacin del peso con la edad est estrechamente relacionada con el inicio de la postura y estabilidad en el ritmo y periodo de produccin.

Cuadro 43. Consumo de alimento en un programa sin restriccin

Por ave Por Dia Edad en semanas Lbs.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 0.029 0.053 0.064 0.077 0.088 0.099 0.112 0.126 0.139 0.145 0.154 0.163 0.167 0.172 0.176 0.187 0.194 0.203

Por ave Consumo Lbs. G

G
13 24 29 35 40 45 51 57 63 66 70 74 76 78 80 85 88 92

0.20 0.57 1.02 1.56 2.17 2.87 3.65 4.53 5.50 6.52 7.60 8.74 9.91 11.11 12.35 13.66 15.02 16.44

91 259 462 707 987 1300 1660 2060 2500 2960 3450 3970 4500 5050 5610 6200 6820 7460

Ventilacin. La ventilacin deber usarse para proveer el medio ambiente ptimo. Ventilacin controlada puede ser muy benfica tanto para diluir los organismos patognicos como para proveer un medio ambiente optimo cuando el equipo de ventilacin est diseado y manejado con el fin de producir la velocidad y direccin de aires correctas.

Programa de iluminacin. La produccin de huevos est estrechamente relacionada con los cambios en el nmero de horas de luz que las pollonas experimentan en un da. El nmero de huevos, el tamao de los huevos, la viabilidad y la rentabilidad total pueden ser influidos favorablemente por un programa de iluminacin apropiado las reglas bsicas de iluminacin son: 1. las pollitas debern tener 24 horas de luz diaria los primeros dos das, a la intensidad de 1 buja/pie (10 buja/metro) desde los dos das a las tres semanas, reduzca hasta 15 horas diarias a buja/pie (5 buja/metro). Entre las 3 semanas y las 18 semanas, mantenga la duracin de luz diaria a ocho horas, o el periodo de luz natural en gallinero abierto. Durante los meses de verano puede ser beneficioso el permitir que la duracin de luz diaria disminuya despus de la tres semanas, sin embargo, para evitar demoras en la llegada de la madures, la duracin de luz diaria debe ser constante a partir de las seis semanas. 2. El estimulo con luz debe empezar a las 18 semanas de edad con un mnimo de 13 horas diarias de luz. El aumento no debe ser menos de una hora. Aumentar el periodo de luz de 15 30 minutos por semana o cada dos semanas, hasta llegar a 17 horas. Preferentemente el periodo de estimulo debe durar hasta que lleguen a su mxima produccin. La intensidad de la luz tambin debe ser aumentada hasta 1-2 buja/pie (10-20 bujas/pie) al momento de alojamiento. 3. No se debe permitir que la duracin de luz diaria ni la intensidad disminuya para ponedoras adultas. Nutricin de la ponedora comercial Hy Line Brown Para la formulacin del alimento para ponedoras est basado en protena cruda El consumo de nutrimentos durante el periodo de postura debe ser de acuerdo con los niveles indicados con las tablas a continuacin: Cuadro 44- consumo de nutrientes perodo de postura Hy Line Brown

DESCRIPCIN Protena g/ave/da (protena cruda) Protena g/ave(mnimo para aminocido balanceados) Metionina g/ave Metionina + Cistina g/bird Energia Metabolizable, kcal/ave Clcio g/ave Fsforo total, g/ave Lisina, mg/ave Triptofana, mg/ave Sdio, mg/ave
* Esto supone el uso de una racin de maz y soya.

18-40 Sem. 40 - 60 Sem. 18 16 0,36 0,66 300-375 3,50** 0,65** 790 190 18 16 14 0,35 0,64 300-350 3,75 0,55 720 170 180

> 60 Sem. 15,5 14 0,34 0,62 300-350 4 0,45 670 160 180

** El calcio no debe pasar del 4% de la racin y el fsforo no debe pasar del 0,74%.

Agua. El agua debe ser fresca y limpia para producir a su mximo. Se deben limpiar los bebederos con frecuencia, para evitar la formacin de mohos que pueden causar problemas. Los bebederos deben estar uniformemente distribuidos y asegurar que haya espacio suficiente donde beber para que todas las aves obtengan lo requerido. El agua debe estar a una profundidad suficiente de manera que las aves puedan beber fcilmente evitando que el agua se tire produciendo humedad en el piso. g) Apicultura
Caractersticas Generales de la Colmena.

Clasificacin de la abeja melfera. La abeja de la miel Apis mellifera L. es un insecto que pertenece, dentro del orden de los Himenpeteros a la familia Apidae y al gnero Apis; este gnero comprende 4 especies todas ellas sociales:

Apis mellifera L. Es la abeja domstica y se encuentra en zonas tropicales de Europa (Zona Mediterrnea) y frica, de la que se extendi al resto del mundo (Asia y Amrica).

Apis cerana. Es esta especie la que se encuentra en Asia. Tiene como parsito a la varroa pero no causa graves problemas a esta especie, aunque si a Apis mellifera. Se trata de un arcnido que se alimenta de estados inmaduros y adultos (hemolinfa). Existen en esta especie referencias tan antiguas como de Apis mellifera. Ambas viven en nidos cerrados (rocas, huecos de rboles). Cabe en este momento hacer la distincin entre nido y colmena. Un nido es el albergue natural de un enjambre, siendo la colmena el albergue artificial, construido por el hombre. Adems de estas existen otras especies:

Apis dorsata y Apis florea. Se encuentra en las zonas tropicales de Asia. Viven en nidos abiertos al igual que las avispas. Su recoleccin es de forma natural. Al presentarse un nico panal y ser poco productivas se realiza poco apicultura. Si nos centramos en Apis mellifera hay 23 razas o subespecies distribuidas en 7 zonas: Sur y Este de Europa, Norte y Oeste de Europa (Apis mellifera sp ibrica), Islas Mediterrneas, Norte de frica, Sur de frica, Este de frica y Oeste de frica. En Europa las 4 principales variedades de abejas mas conocidas son:

A. mellifera mellifera. Originaria de a Europa del Norte y del centrooeste de Rusia hasta la pennsula Ibrica. Es de color marrn oscuro, tirando a negro.

A. mellifera ligustica. Que es de origen italiana es una abeja muy popular en todas partes del mundo. Es de color clara y tiene largos segmentos amarillos sobre el abdomen. Es una abeja muy docil.

A. mellifera carnica. Esta abeja originaria de los Alpes del Sur de Austria es de color marrn gris. Es muy popular para muchos apicultores en razn de su docilidad.

A. mellifera caucasica. Esta abeja de color un poco gris plomo es originaria de los altos valles del centro del Caucasio. Dentro de una colonia de abejas se pueden encontrar la abeja reina, los znganos y las obreras, cada una de ellas con una labor determinada:
La Reina La reina pone huevos todos los das y de sta forma la colonia aumenta en nmero. Dependiendo de las condiciones exteriores tales como climticas y de floracin, as ser ms o menos numerosa la puesta en huevos por parte de la reina. Las nodrizas que alimentan a la reina le suministran jalea real en funcin de las necesidades generales del colectivo. Si falta la reina en la colmena, las abejas frenan en el trabajo. Si hay perspectivas de fabricar otra reina, las abejas lo saben, entonces siguen trabajando. Sin reina no hay

moral de trabajo en la colmena, eso est muy claro y comprobado por bastantes investigadores de las abejas. La reina puede llegar a vivir cinco aos, no obstante para la produccin de miel y ncleos son mucho mejores las reinas jvenes de uno o dos aos de edad.

Su principal tarea es la de poner huevos y son las obreras las encargadas de alimentarla. Las reinas nacen en unas celdillas llamadas "celdas reales", que son mayores que las normales y en forma de un man. Las obreras alimentan esta larva con jalea real lo que hace que sea frtil y se diferencie de las obreras normales. Slo subsiste una reina por cada colmena. Das despus de su nacimiento, en tiempo clido, la reina sale al exterior para ser fecundada por los znganos y esta fecundacin le llegar para el resto de su vida, que dedicar a poner huevos para que nazcan nuevas obreras. La reina deposita un huevo en cada celda, si es sin fecundar dar un zngano, si es fecundado una obrera.

Sustitucin De Reinas Cuando una colmena queda hurfana de reina, el apicultor debe de procurar que la colmena disponga de algn cuadro con huevos recin puestos o de hasta tres das de edad, a partir de los cuales las abejas edifican realeras y saldrn reinas, cuyo nmero vara mucho de unas a otras, lo mismo hacen 4 reinas que incluso pueden llegar hasta 50 reinas en una sola colmena, dependiendo de la cantidad de huevos de hasta tres das de edad de que dispongan las abejas. En caso de que la creacin de las realeras sea provocada para hacerse con una porque la otra desapareci (por los motivos que sean) no se produce enjambrazn, pero si una seleccin natural, sobrevivir la reina ms fuerte, la cual matar a sus hermanas, la primera que nace tiene ms posibilidades de quedarse al mando, pero si nacen varias el mismo da, entonces ya se produce la seleccin citada, quedando la mejor dotada. La seleccin y el mejoramiento gentico, son los mejores aliados para el aumento de la productividad en los rubros agropecuarios. En la apicultura como en toda actividad productiva, la mejor forma de disminuir los costos de produccin es aumentando la productividad de las colmenas, bien sea produciendo miel, propleos, jalea real o ncleos. En apicultura, una forma de obtener este incremento puede ser mediante la seleccin y el mejoramiento gentico de las abejas, adicional a una mejora en el manejo general. Por otra parte, en la medida que exista esta variabilidad gentica, el proceso selectivo dar resultados ms rpidos. Ventaja que debe ser aprovechada por los productores. Los Znganos

Los znganos nacen de huevos sin fecundar, son de mayores dimensiones que la obreras, abdomen ms cuadrado y ojos grandes y contiguos. Sus funciones aparte de fecundar a la reina son bastante discutidas, pero se piensa que ayudan a mantener el calor en la colmena y tambin repartiran el nctar.

Las Obreras Las obreras son las verdaderas trabajadoras de la colmena, desde que nace una obrera va pasando por distintas tareas dentro de la colmena: hacer cera, limpiar, alimentar, guardianas, y por ltimo pecoreadoras. Las cereras, hacen y retocan las celdillas; las alimentadoras dan de comer a las larvas y a la reina, las limpiadoras libran de restos la colmena, las guardianas son las encargadas de la proteccin, y las pecoreadoras las que salen a recoger nctar y polen de las flores, y agua. Una obrera puede volar a unos 3 km de distancia, aunque normalmente no se alejan ms de un km en busca de flores. Cuando una abeja encuentra un buen lugar para pecorear, vuelve a la colmena y mediante una danza avisa a las dems de la posicin y distancia a la que se encuentra. La vida de una obrera vara, las nacidas en Abril-Mayo viven unos 3 meses, las nacidas en Agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre 35 45 das. En otoo invierno las obreras viven ms por el estado de invernada es decir su actividad se reduce a labores de higiene y generacin de calor para que la colonia sobreviva. Tipos de colmenas. Una colmena es un espacio construido o dispuesto por el hombre como albergue del enjambre de abejas. Son viviendas artificiales que pueden ser de paja trenzada, madera, cemento o cermica fundamentalmente, actualmente predominan las colmenas construidas a base de madera. Se distinguen dos tipos de colmenas: 1. Colmenas rsticas. Son las que se encuentran en rboles, como as mismo algunos aficionados las colocan en cajones de distintas dimensiones donde las abejas pegan los panales en la parte superior de la tapas. Presentan los inconvenientes siguientes:

No se puede inspeccionar. Baja productividad Al extraer la miel se produce gran mortandad de abejas. No se puede reponer los panales.

La miel solo se puede extraer por prensado.

2. Colmenas movilitas. Son aquellas que presentan unos cuadros mviles de madera, en el interior de la colmena, sobre los que se sitan los panales. En ellos se coloca una capa de cera estampada (lmina de cera). Las abejas construyen el panal, estirndola y aadiendo ms cera, se conoce como panales labrados. Dentro de las colmenas movilistas existen varios de tipos, los ms frecuentes son:

Colmenas Layens. Se denominan colmenas de crecimiento horizontal porque a medida que va aumentando la poblacin de la colonia, la miel aumenta y ocupa el cajn completamente de forma horizontal. Colmenas Langstroth o perfeccin Colmenas Dadant o tipo industrial. Son colmenas de crecimiento vertical. Cuadro 45. Caractersticas principales de las colmenas movilisticas
CARACTERSTICAS PRINCIPALES DE COLMENAS MOVILISTAS

CARACTERSTICAS N de cuadros

LAYENS 10 - 14 (12 normal )

LANGSTROTH 10

DADANT 10 Cmara de cra: largo: 48.5 cm. ancho: 38.5 cm. alto: 32 cm. Alza ( alza) largo: 48.5 cm. ancho: 38 cm. alto: 17 cm. Cmara de cra: 27 x 42 cm. alza: 13 x 42 cm. Fcil trashumancia Incremento del 20 % Vol. Incremento del 35 % sup. de panal. Mayor perfeccin de la cmara de cra. Mejor manejo de los cuadros. Mejor extraccin de miel

Dimensiones internas de la colmena.

Cmara de cra: largo: 49 cm. ancho: 35 cm. alto: 41 cm. Alza: -

Cmara de cra: largo: 48.5 cm. ancho: 38 cm. alto: 24 cm. Alza = c.c.

Dimensiones del cuadro.

largo = 30 cm. altura = 35 cm.

largo = 38 cm. altura = 30 cm. Intercambio de los cuadros. Fcil extraccin de la miel. Posibilidad de miel mono floral. Limpieza fcil. Mayor duracin. Posibilidad de incrementar el tamao. Control de la enjambrazn. Tamao variable de piquera.

Ventajas.

Bajo precio.

Inconvenientes.

Miel multifloral. Volumen fijo. Piquera pequea Cuadros no intercambiables. Trashumancia (todas la piezas (a veces 2). Ms difcil manejo de los mviles. Colmena pequea cuadros de la cmara de cra (fcil enjambrazn) (+ grandes). Difcil limpieza (caja) Menos productiva

Dentro de una colmena se distinguen varias partes:

Base o piso. Constituye la parte baja de la colmena, se pueden situar la piquera (apertura por la cual salen y entran las abejas) y el tablero de vuelo.

Cmara de cra. Es un cajn donde se sitan los cuadros, se coloca la reina y los estados inmaduros (huevo, larva y pupa).

Alzas. Son cajones rellenos con cuadros o panales donde se va a situar la miel elaborada por las abejas.

Rejilla excluidora de reinas. Entre tapa. Techo que cierra la colmena.

Al conjunto de un alza, un piso, un techo y 10 marcos es llamado "Cmara de cra". Desde el punto de vista de la explotacin apcola, las alzas sobrepuestas a la cmara de cra, son llamadas alzas malarias. En estas alzas es comn el uso de 9 cuadros. De acuerdo a lo expresado precedentemente, se cuentan con elementos que posibilitan adecuar el manejo de acuerdo a las necesidades de la colonia de abejas.
Materiales apropiados para la construccin de de la colmena.

No hay dudas que las formas de Langstroth estn vinculadas al manejo de tecnologa de la madera, tambin es cierto que los intentos de cambio no han logrado una sustancial mejora. El barro (cermica), el mimbre y la madera fueron los elementos naturales que se usaron histricamente en apicultura. Estos elementos presentan determinadas caractersticas comunes:

Son buenos aislantes trmicos. Son higroscpicos, toman y devuelven humedad en funcin de los valores relativos de humedad, presin y temperatura.

Estas caractersticas son ideales para un sistema que requiere regular su medio ambiente. Entre las maderas, se deben definir las aptitudes buscadas porque no todas son iguales. La composicin bsica de las maderas es:

Fibras duras y blandas Vasos capilares Espacios interfibras. Contenidos intercelulares como:

sales minerales,

aceites y resinas

Los vasos capilares, las oclusiones de sales, los aceites y las resinas definen el comportamiento higroscpico de la madera "seca". Ciertas sales y los aceites favorecen la duracin en el tiempo, las resinas y los azcares la perjudican. Las maderas blandas de rpido crecimiento con bajos contenidos de resinas y sales, logran la mejor combinacin de aptitudes desde el punto de vista de la trabajabilidad, duracin y aptitud trmica e higroscpica.
Tratamientos previos de la madera para el uso en la produccin

Todo el interior de la colmena no debe ser tratado con ningn tipo de pinturas ya que contaminaran el habitad de las abejas, solamente en el caso de alzas pueden ser tratadas con parafina interior y exteriormente (requisito para la obtencin de miel orgnica). Exteriormente para preservar las maderas se utiliza pinturas al aceite.
Medidas de las cajas para la produccin de miel.

Reviste una importancia fundamental la determinacin del espacio abeja. Con este titulo se simplifica lo que el Reverendo Langstroth llam, espacio de las abejas o pasillos de las abejas. Sus observaciones fueron que:
Por debajo de determinada medida la abeja sella. Por encima de determinada medida la abeja construye. Si se dejan pasillos cuyas medidas estn comprendidas entre ciertos y determinados valores la abeja los reconoce como pasos naturales y no construye ni sella.

La Colmena
Uno de los principales avances dentro de la apicultura es justamente haber logrado la estandarizacin de la colmena y que la misma sea de piezas mviles, que permita el intercambio a nivel del propio apiario, como dentro de una regin o pases. Material apcola auxiliar

Material apcola para el manejo de colmenas.

Ahumador. Recipiente que permite echar humo para que las abejas se vuelvan menos agresivas y poder trabajar en la colmena con mayor comodidad.

Alzacuadros. Pinzas para levantar los cuadros de la colmena. Esptula. Cepillo. Sirve para cepillar o apartar a las abejas de los cuadros extrados. Vestimenta: overol o mameluco, careta y guantes.

Material empleado en la extraccin de productos apcolas.

Cuchillo de des opercular. Extractor de miel.

Tanques de decantacin. Trampas caza polen Trampas de propleos.

Otros materiales.

Espuela de apicultor o fijador elctrico. Cera estampada. Alambre Alimentadores Tesador de cuadros Material para la cra artificial de abejas reinas.

La colonia de abejas. Una colonia es un conjunto de abejas que interactan intercambiando alimentos y otras sustancias necesarias para su vida, y llevando a cabo diferentes actividades (defensa de la colonia, alimentacin de la cra, bsqueda de alimentos, etc.). Las tareas se distribuyen entre las diferentes etapas que pasan las abejas. Colonia en desarrollo y produccin: Las abejas participan activamente del control de temperatura, humedad y aireacin de la colmena. El material solo debe viabilizar ese control y favorecer la ampliacin de la colonia y la produccin de reservas. Colonia en receso: El receso otoo - invierno es conocido como "invernada". Cada abeja no regula por si la temperatura corporal, sino que dependen del funcionamiento conjunto o formacin de la bola invernal. El apareamiento: La abeja reina copula en el aire, preferentemente a 20 y 30 metros de altura y a una distancia de hasta 500.00 mts. o ms de su apiario de origen. Cada reina puede aparearse con varios machos (2 a 10), en uno o ms vuelos nupciales. Estas caractersticas hacen difcil el control parental en forma natural, siendo necesario recurrir a la tcnica de Inseminacin Instrumental. Aspectos productivos a considerar en la explotacin apcola.

La produccin de miel depende fundamentalmente de:

De la fortaleza de la colonia, Condiciones sanitarias de la misma, Prcticas de manejo Del flujo de nctar y polen. Condiciones climticas, etc.

Para mejorar las condiciones de produccin debemos confeccionar un calendario apcola que se ajuste a las condiciones del medio, determinar las principales enfermedades y realizar tratamientos preventivos de tal manera de no contaminar los productos obtenidos. Con la adecuada capacitacin de los beneficiarios y la utilizacin de materiales adecuados, con el criterio de realizar las tareas justo a tiempo mejoraremos la productividad.
Manejo apcola. Instalacin del colmenar o apiario

Depende de una serie de factores que son:

La vegetacin. Hace referencia a la capacidad melfera y polinfera de la vegetacin del rea geogrfica que estudiamos. Por lo tanto se establece una carga apcola segn las condiciones de vegetacin. Aquella zona con una buena flor melfera se recomienda una carga de 4 colonias/ha, en apiario de 20-30 colmenas. Cuando la zona es pobre en flora melfera, se recomienda una carga de 2 colonias/ha en apiarios de 12-15 colmenas. Debido a estos valores definidos es que estn limitados porque se recomienda que no estn juntas ms de 50 colmenas/apiario. La distancia entre apiarios est relacionada con la distancia de vuelo de las abejas.

Orientacin de las colonias. La orientacin ms frecuente es Sur, SE, SO en funcin de los vientos dominantes. El viento excesivo dificulta la salida y entrada de abejas a la colonia. Una colmena aireada en exceso puede afectar a las cras provocando su muerte o la incidencia de patgenos.

Colocacin. Las colmenas se disponen horizontalmente respecto al suelo con una cierta inclinacin hacia la piquera. De esta forma se favorece la salida de agua y ayuda a las abejas limpiadoras a arrojar partculas extraas fuera de la colonia. La colonia se debe aislar del suelo para evitar humedad y limpiar zonas de malas hierbas para evitar los posibles enemigos. La separacin entre apiarios ser entre 2 y 5 Km. y estarn agrupados en filas.

Disponibilidad de agua. Hay que tener en cuenta la disponibilidad de agua en las cercanas, si no existe agua hay que disponer de bebederos. Las necesidades medias de agua son 45 cc/colmena y da en invierno y 1000 cc de agua/colmena y da en verano.

a) Multiplicacin del colmenar. Enjambrazn. Se realiza en primavera, cuando aparecen los znganos ya que son necesarios para fecundar a las reinas. Se puede hacer con colmenas o con ncleos. El ncleo es una colmena pequea de 1 a 6 cuadros. Los mtodos de multiplicacin del colmenar son :

Captura de enjambres. Los enjambres es el producto de la divisin natural de una colonia y se los encuentra posados en ramas de los rboles en forma de una bola, los que se los debe capturar en un nuclero y llevarlos al apiario, para lograr que se establezcan se les debe colocar un cuadro con cra. Partir la colonia en primavera. Consiste en sacar la mitad de los cuadros de una colmena y traspasarlos a otra vaca. Los huecos se rellenarn con cuadros vacos. No es un mtodo adecuado. Mtodos de enjambrazn artificial. Son los ms empleados y se pueden seguir dos tcnicas diferentes: Bsicamente se trata de provocar la enjambrazn en la colonia partiendo una colmena madre fuerte que tenga entre 6 7 cuadros de cra o larva. Se cogen de otra colmena dos cuadros que tengan cras operculadas, con pupa de la abeja y nodriza, y estos dos cuadros se colocan en el alza de colmenas Langstroth o Dadant. Tambin conviene dejar la reina en la cmara de cra, y entre el alza sta colocar un excluidor de reinas. A los 6 das se colocan dos cuadros ms con cras operculadas y esto provoca la enjambrazn a las 2-3 semanas. Cuando se vea que las celdillas reales estn operculadas deshacemos la colmena madre y tendremos tantas colmenas hijas como celdillas reales tengamos operculadas ms una. De esas colmenas madres aadimos dos cuadros con cra y obreras jvenes o nodrizas, dos cuadros con miel y el resto de cuadros vacos, hasta completar una nueva colonia. Puede ser a una o a dos colmenas.

A una colmena. Se deshace la colmena madre, se extrae dos cuadros con cras y nodrizas y los colocamos en una colmena o ncleo vaco, se le aade un cuadro o dos con miel como alimento o alimentacin artificial (jarabe) y se completa la nueva colmena con cuadros de cera estampada. Se cierra la piquera de la colmena madre y la retiramos, ponemos la nueva en su lugar y cuando vuelvan las pecoreadoras se introducen en la nueva colmena.

A dos colmenas. A una colmena madre fuerte se le retiran dos cuadros de cra y nodrizas hasta la mitad. A la colmena o ncleo nuevo se le introduce cuadros de cera estirada y cuadro de miel o jarabe y se pone en el lugar de una segunda colmena poblada que se aleja del apiario. Cuando las abejas pecoreadoras regresen, se introducirn en la nueva colmena. b) Alimentacin de la colonia. Hay momentos del ao en los que es necesaria la suplementacin de alimento, esto sucede dos veces al ao:

En primavera: alimentacin estimulante. Con ella se induce a la reina para que empiece a ovipositar y haya ms abejas pecoreadoras para que en el momento de la floracin el nmero de abejas sea mximo al igual que el

alimento recolectado. esta alimentacin se hace mediante jarabes artificiales compuestos por agua y azcar, que actan como sustitutivos del nctar.

En otoo-invierno: invernada. Durante el invierno existe una parada de la actividad de la colonia y no hay floracin. Esta invernada se suministra cuando no hay suficientes reservas alimenticias para sobrevivir hasta la primavera siguiente. La alimentacin se hace a base de miel o azcar con agua, y sustitutivos del polen. La alimentacin artificial se suministra mediante alimentadores, los mismos deben proporcionarle la alimentacin sin que la abeja salga de su colmena para evitar el pillaje. Existen diversas formulaciones de jarabe, entre las que destacan:

Azcar (60%) + agua (40%).

Miel (50%) + agua (50%). Es la mezcla ms empleada por los apicultores. Azcar de remolacha (0,5 Kg.) + miel (2Kg) + agua (1,5 l). Se suele aadir 10 g de cido tartrico por cada 50 Kg. de azcar para que la solucin no se cristalice. Existen tambin jarabes preparados que incluyen vitaminas y estimulantes. El candy o papilla se formula de distintas formas, destacando:

harina de soja (1,5 Kg.) + polen (0,5 Kg.) + azcar (4,0 Kg.) + agua (2 l) + sulfamidas (10 g).

harina de soja (0,5 Kg./0,1 Kg. de polen) + harina de trigo en polvo (0,75 Kg.) + azcar (1 Kg.) + miel (1 Kg.) + sulfamida (5 g). c) Calendario apcola. Es la distribucin de tareas que hay que realizar en un colmenar o apiario a lo largo del ao. Se suele dividir en tareas de: Primavera:

La primera tarea tras la salida de invernado es el reciclado de la cera porque las abejas se han alimentado de reservas y han dejado los panales vacos. Hay que sustituirlos por otros nuevos y aprovechar los que estn en condiciones.

A medida que aparece la floracin en la zona se va aumentando el volumen de la colonia, donde colocan la miel que van preparando a partir del nctar recolectado.

Hay que prevenir la enjambrazn que de forma natural se produce en las colonias. Para ello se debe llevar un control y seleccionar aquellas colmenas con mayor vigor y actividad de pecoreadoras. Verano:

Tareas de sustitucin de reinas para evitar la enjambrazn, sustituir las reinas de ms de dos aos de edad.

Las reinas de peor calidad se sustituyen al ao y son aquellas que son poco frtiles y cuya colmena no da buena cosecha.

Castrado o extraccin de la miel de la colonia, eliminacin de cuadros con cera vieja. Otoo:

En otoo de cara al invierno, una actividad comn es la reunin de colonias. Pueden quedar colonias muy dbiles y se unen a otras ms fuertes para que no se pierda la poblacin. Se elimina la reina de la colonia dbil, se coloca la colonia fuerte sobre la dbil y entre ellas un papel de peridico con solucin de plantas aromticas o un excluidor de reinas para que se mezclen poco a poco. Despus se elimina la colmena dbil y los panales de cra y alimento se pasan a la fuerte. Invierno:

Inspeccin de reservas para que dure la colonia durante todo el invierno.

Todo el ao:

Inspeccin sanitaria para controlar los patgenos, en invierno se realiza con menor frecuencia para evitar un descenso brusco de temperatura al abrir la colmena. Cuando vayamos a revisar una colmena, tenemos que tener en cuenta que no la debemos abrir si llueve o hace mucho fro, ya que enfriamos el interior, es mejor esperar a que la t marque por encima de 12 C.

Tratamientos sanitarios. Prevencin de enemigos de las abejas.

Destreza del apicultor. El apicultor establece un trato directo con la abeja y debe conocer el comportamiento del carcter, trabajo continuo y de organizacin en grupo entre ellas. Cuando se realiza la revisin o extraccin de miel, hay que tener en cuenta por lo menos los siguientes aspectos. d) Llevar ropa clara, mejor si es blanca (por comodidad del apicultor) Guantes El ahumador bien prendido Evitar todo tipo de perfumes (los olores las irrita) Movimientos bruscos.

Proceso administrativo

A cada colmena se la identifica con un nmero, facilitando la tarea en el apiario cuando se las revisa o se cosecha, anotando en la agenda todo tipo de observaciones para luego procesarlo. All se detalla cuidadosamente lo siguiente:

El estado de la reina Edad Postura Poblacin de la colmena. Das que le restan para determinar la prxima visita Evaluacin de la colmena en general Se identifica el nmero de cuadros con miel madura Se las clasifica por el comportamiento de las abejas, vale decir si son mansas o no.

Todo esto es vlido para lograr un historial de cada colmena y poder proyectar su descendencia o no en el futuro. e) Beneficios del proceso de la explotacin. Productos Apcolas. Son mltiples los beneficios que proporcionar la produccin apcola; desde los mismos inicios de la vida humana, los humanos se alimentaban de miel y a lo largo de la vida misma, se ha tecnificado la produccin y en la actualidad, ya se constituye en una rubro importante de explotacin. Los principales productos que se pueden obtener de la colmena son: Miel Polen Propoleo Apitoxina Cera Jalea Real Polinizacin

La miel. La miel es un alimento producido por las abejas melferas a partir del nctar de las flores y otras materias azucaradas que recogen de las plantas, las transforman, enriquecen y las depositan en las celdillas de los panales de cera Es un producto complejo, rico en azcares, vitaminas, sales minerales y encimas (sustancias de naturaleza proteica que actan en procesos vitales). La composicin, el aspecto, el sabor, el color, etc. varan mucho dependiendo de las flores de las que proviene. La miel es definida por el cdigo alimentario como la sustancia dulce, no fermentada, producida por las abejas del nctar de las flores o de las secreciones sobre o de las

plantas vivas; que ellas recolectan, transforman y combinan con sustancias especficas y que finalmente almacenan y maduran en panales. Su composicin es variada. Est compuesta por agua, fructosa y glucosa, adems de otras sustancias en muy baja proporcin como son cidos, minerales. aminocidos y protenas, enzimas, aromas, etc. Cuadro 46. Composicin porcentual de la miel
COMPOSICIN PORCENTUAL DE LA MIEL Constituyentes Valor medio (%) Rango (%)

Principales constituyentes (99 % de la miel) AGUA FRUCTOSA GLUCOSA SACAROSA 17.0 39.3 32.2 2.3 13.4 - 26.6 21.7 - 53.9 20.4 - 44.4 0 - 5.6 -

OTROS AZCARES 8.8 Constituyentes secundarios. Total (glucnico) Minerales Aminocidos protenas Enzimas Aromas y cidos 0.57 0.17 0.04 Traza Traza

0.17 - 1.17 0.02 - 1.03 0.00 - 0.13 -

Tipos y Propiedades de la Miel. Los tipos y variedades de miel vienen regulados por la legislacin espaola. Segn su origen podemos encontrar dos tipos de mieles:

Miel de origen vegetal: miel y mieladas. Segn el tipo de flores se puede distinguir entre la miel unifloral o monofloral, en las que predomina el nctar de una sola especie botnica y la miel multifloral que proviene de la miel de nctar de distintas especies botnicas. La miel de mieladas consiste en la recoleccin de exudaciones azucaradas de algunos vegetales, la caa de azcar es uno de los principales. Miel de origen animal: mielatos. Son excreciones de insectos y no se pueden comercializar ya que no son aptos para el consumo humano. No se aconseja dejarlos en la colonia debido a su rpida degradacin y producen disentera en la colonia.

Segn su presentacin y obtencin se distinguen:

Miel de panal o secciones: miel ms cera. Miel decantada. Se abren los oprculos y se deja caer por su propio peso. Miel centrifugada. Es la ms corriente. Se toma el panal de la colmena, se desopercula y se traslada a un extractor centrfugo. Miel prensada. Se prensan los panales. esta tcnica de extraccin no se emplea ya que se obtiene una miel que contiene muchas partculas, restos de cera, etc. que le dan un sabor desagradable. Miel cremosa. Miel cristalizada.

Desde hace miles de aos la miel se emplea como alimento y como remedio debido a sus propiedades antibacterianas y efectos positivos para el organismo. La miel es un alimento muy energtico y rica en elementos minerales como Ca, Zn, que la hacen un producto idneo para esfuerzos fsicos y muy aconsejables en alimentacin geritrica y en nios en edad escolar. Tambin tiene propiedades dermatolgicas, emplendose tpicamente contra quemaduras y lceras en la piel. Acta como vasodilatador, diurtico y laxante debido a su alto contenido en fructosa.
Polen

El polen o pan de abeja es fundamental en la alimentacin de las larvas que van a originar las futuras obreras y en menor medida a los znganos. Su composicin es variada. El polen en una alimento muy proteico y que sirve para preparar antialrgicos. Se trata del elemento masculino de la flor. Cuando lo observamos se nos presenta como un fino polvillo que va del color blanco al negro, aunque generalmente es de la tonalidad amarillo o marrn claro. Siendo su sabor amargo y en algunos pocos casos semi dulzn. En los frutos y legumbres contienen aproximadamente un 90% de agua en su composicin. El polen una vez tratado no contiene ms de un 12% de humedad. Es deshidratado porque si no se enmohecera y fermentara. La demanda del polen por el mercado diettico es cada vez mayor. Para la recoleccin de polen se sita en la piquera sobre un aparato especial llamado "trampa caza polen" que est compuesta por una plancha de metal o plstico que tiene taladros de 4.5mm que al ser atravesados por las obreras hacen que las pelotas de polen rocen con los bordes de las perforaciones ocasionando su cada en un cajn situado debajo y que forma parte del aparato. Hay que seleccionar colmenas fuertes y durante un periodo de tiempo de unos 10-15 das para que la produccin de la colonia no se vea afectada. Para evitar la descomposicin del polen, se realiza un recogida diaria producindose posteriormente su desecacin con aire caliente a 40 C y evitar as que fermente. Se reduce su contenido de humedad desde un 12 % hasta un 8 %. Finalmente se empaqueta el vaco y se conserva a una temperatura de 2-6 C. Se puede obtener una produccin media de 4-5 kg/colmena y ao.

Cuadro 47. Composicin porcentual del polen

COMPOSICIN PORCENTUAL DEL POLEN Constituyentes AGUA PROTENAS CARBOHIDRATOS CENIZAS Valor (%) 11.2 21.6 31.0 2.7 medio Rango (%) 7.0 - 16.2 7.0 - 29.9 20.5 - 48.4 0.9 - 5.5 21.7 - 35.9

OTROS COMPUESTOS 28.6 (vitaminas, minerales, etc.)

Algunas caractersticas del Polen en el hombre: - Excelente reconstituyente intelectual, dando una sensacin de optimismo y bienestar. Muy aconsejado en depresiones, irritabilidad y neurastenia. - Ayuda a ganar peso en los casos de desnutricin. - Muy adecuado en la anemia. Puede llegar a aumentar un 23,5 % los glbulos rojos y la hemoglobina en un 18 %. - Gracias a su contenido en riboflavina el polen mejora la visin. - Es uno de los elementos que forman parte de muchas cremas de belleza ya que est demostrado que suaviza y afina la piel. - Detiene la cada del cabello ya que contiene cistina, un cido aminado azufrado que aumenta el sistema piloso. - El polen tambin tiene una accin eficaz sobre la prstata. - Combate el estreimiento, la enteritis y la colibacilosis. Su papel es regulador. - Fortifica el sistema reticular, especialmente el capilar. - Al contener cidos aminados aumentan el metabolismo de las futuras mams. De los 23 aminocidos, el polen contiene 21, de ellos ocho esenciales para el ser humano, adems contiene sustancias antibiticas, aminocidos, agua, carbohidratos, extracto etreo, vitaminas, minerales.

Propleos. Est formado por las propias abejas por la recoleccin de resinas de especies arbreas y su mezcla con cera en la colmena. Los propleos evitan prdidas de calor durante el invierno al depositarse sobre las grietas del nido o colmena. Reducen la piquera y aslan las partculas extraas que se depositan dentro de la colonia para evitar su descomposicin, las abejas extraen con el fin de sellar hermticamente su colmena e impedir que se forme dentro de ella cualquier tipo de infeccin y que esta se propague; encontramos en algunos casos una laucha, (rata pequea) dentro del panal

completamente cubierta de prpolis y dando el efecto momificada o embalsamada y tambin en algunos casos una gran mariposa rgida y cubierta por este. Ello es debido a que gracias a la accin antimicrobiana del prpolis, no existe una descomposicin de cadver que pueda crear infecciones en el interior del colmenar. Es un producto muy interesante que est siendo objeto de numerosos estudios. Esta sustancia, elaborada por las abejas, es conocida por el hombre desde los tiempos remotos El propleo se recolecta colocando en la parte superior de la colonia, por debajo de la tapa una malla de plstico con una luz de 3 Mm. Como las abejas no pueden pasar, tienden a cerrar el hueco. Cuando la malla est propolizada se conserva a temperatura frigorfica durante un tiempo, se saca y se enrolla. La produccin media alcanza los 50 gr./ colonia y ao. En cuanto a la flora son las especies arbreas como lamos, sauces, pinos, eucaliptus y monte natural, considerados como las mayores productoras de resinas y blsamos para la elaboracin del propleo. El Veneno De Abeja (Apitoxina). La apitoxina es un producto que se emplea en medicina por su poder antiartrtico y en la preparacin de antialrgicos. Se produce en las glndulas situadas en la parte posterior del ltimo segmento abdominal de la abeja. Se obtiene colocando en el piso de la piquera una esponja cubierta por unos hilos desnudos de cobre por los que se hace circular una corriente elctrica pequea y a intervalos, las abejas al entrar reciben la descarga y clavan el aguijn en la esponja pudiendo recuperarlo despus, poco a poco van quedando en las esponjas las gotas de veneno que recogemos estrujndolas. Las colonias sometidas a esta produccin suelen aumentar la agresividad de forma notable, conviene tenerlo en cuenta e instalarlas lejos de las zonas habitadas para prevenir ataques. El rendimiento medio obtenido es de 1 gr de veneno/20 colonias.
El veneno de abeja tiene propiedades bactericidas, hemolticas, anticoagulantes y tnicas. Es el mayor vasodilatador conocido, fluidifica la sangre al ser anticoagulante, se le reconocen propiedades en casos de reumatismo y actualmente el veneno es utilizado de forma racional en algunos pases. Segn las observaciones hechas a travs de los siglos y las investigaciones de estos ltimos aos, es posible afirmar hoy da que el veneno de abeja tiene una accin selectiva sobre el sistema nervioso La reina Cleopatra, (En el antiguo Egipto), que estaba particularmente interesada en la accin de los venenos, reuni una coleccin de sustancias venenosas lo ms diversa. Trataba de descubrir las que podran causar una muerte sin sufrimientos y experimentaba su accin sobre condenados a muerte. La experiencia demostr que slo el veneno de avispa (el de abeja no poda ser utilizado porque estos insectos eran considerados como sagrados) produca una muerte rpida y que causaba menos sufrimientos.

El condenado al que se le inyectaba este veneno perda el conocimiento, su rostro se cubra de sudor y rpidamente sobrevena la muerte. La manera de actuar del veneno de avispa se aparece al de la abeja. Los doctores alemanes W. Neumann y K.

Habermann indican que una inyeccin de melitina (protena extrada del veneno de abeja), determina una baja de la tensin sangunea, la hemolisis (destruccin de los glbulos rojos), una contraccin de las fibras musculares estriadas y lisas, suprime los relevos neuromusculares y ganglionares. Por otra parte, segn estos mismos autores, la hialuronidasa, (diastasa extrada igualmente del veneno de abeja), aumenta la permeabilidad de los capilares sanguneos. Esta permeabilidad de los vasos es capital: cuando disminuye, a causa de perturbaciones del funcionamiento del sistema capilar a consecuencia de envejecimiento o de estado mrbido del organismo, entraa trastornos graves de las condiciones de intercambio entre los rganos y los tejidos. Hoy da, est reconocido que la permeabilidad entre el tejido conjuntivo y los capilares sanguneos depende esencialmente de la accin fermentativa del cido hialurnico que entra en la composicin del tejido conjuntiva. Las sustancias que contienen hialuro-dinasa (veneno de abeja, hirudina, ronidasa, extracto testicular, espermina, etc.) incluso a dosis muy dbiles determinan un aumento de esta permeabilidad. En 1958, los franceses Gort y Dery han demostrado sobre ratones que el veneno de abeja actuaba como sustancia antagonista de la toxina a de la estafilococcia y del ttanos. Esto se explica por la presencia de fosfolipasa en este veneno. As gran nmero de documentos y experiencias llevan al convencimiento de que las "picaduras" de abejas o las inyecciones de apitoxina determinan en el organismo humano no solamente una inmunidad al veneno de abeja, sino tambin a ciertas enfermedades infecciosas. Por consiguiente, el veneno de abeja. A condicin, sin embargo de ser empleado convenientemente, aparece como un remedio curativo y profilctico excelente que acta tanto sobre un rgano aislado o cuando una enfermedad determinada, como sobre el conjunto del organismo. El veneno inyectado en el organismo desencadena inmediatamente una reaccin de defensa de ste. Esto explicara en cierto modo el hecho de que los apicultores que trabajan desde hace muchos aos con las abejas tengan generalmente una salud excelente y vivan largo tiempo. Poseeran adems, una cierta inmunidad frente a diversas enfermedades. Creemos pues que ha llegado el momento de estudiar de ms cerca las propiedades profilcticas del suero, obtenido a partir de animales de laboratorio o domsticos inmunizados con veneno de abeja. Esto permitira obtener nuevas vacunas y extender la lista de medicamentos biolgicos de que ya disponemos. La Cera. Es producida por las abejas obreras jvenes (entre 12 y 17 das de nacida). Las glndulas productoras de cera se ubican en la parte posterior abdominal. Las abejas la utilizan para realizar las estructuras de la colmena. Es producida en pequeas lminas llamadas espejos. Con ella moldean las celdas para almacenar los alimentos y que la reina utilizar para poner los huevos. Muchas veces la mezclan con propleos para endurecer la estructura. La apicultura se desarroll bastante en la era cristiana a causa del empleo de la

cera para la fabricacin de velas. Tambin en la antigedad se escriba sobre planchas de madera recubiertas con cera. La cera tiene propiedades emolientes, cicatrizantes y anti-inflamatorias. En la segunda guerra mundial, gracias a sus propiedades de impermeabilidad y la impenetrabilidad de los pulimentos de la cera, fue usada para lustrar aeroplanos de metal, para revestir cascos, para aparatos de ignicin a prueba de agua, para impermeabilizar lonas, tiendas de campaas, etc. Fabricacin de cosmticos (lpices para labios, cremas faciales, etc.). La iglesia catlica, solo en Estados Unidos, usa cerca de medio milln de kilogramos de cera anualmente para velas litrgicas. La industria dental utiliza toneladas de cera para las impresiones de dientes, moldes, emplomaduras, etc. La abeja debe consumir 7 a 10 kilos de miel para producir 1 kilo de cera. La cera est compuesta por esteres, hidrocarburos, cidos, alcoholes. Se extrae por prensado, desoperculado, descarte o reciclado.

La jalea real. Es un alimento fundamental para de abejas cuando son larvas hasta cumplir los seis das de vida, tres de larva, y de la reina durante toda la vida. La jalea real es fundamentalmente un alimento proteico (12 %), aunque tambin es rica en azcares (9 %), vitaminas, etc. En la produccin de jalea real se debe disponer las colonias de una forma especial, existen tiles especiales para esta produccin y requiere cuidados, un control de tiempos y visitas continuas a las colonias, as como una climatologa adecuada. La jalea real obtenida se almacena en frascos oscuros y debe permanecer siempre en el frigorfico, siendo consumida en pequeas cantidades. Se puede obtener una produccin de 50 grs./colonia, con un precio que oscila entre 5 y 8 Bs./gr. La jalea real tiene una actividad antiinflamatoria y regeneradora, presenta efectos hipercolesterolmicos, vasodilatadores, antiinflamatorios. Es empleada por las industrias dietticas y cosmticas. Polinizacin de las Plantas Cuando un ecosistema se encuentra en equilibrio, cada flor dispone de un polinizador y cada insecto polinizador de la flor que le provee sus alimentos. As, tanto la fenologa de las especies con flor como la dinmica poblacional de los insectos polinizadores, la densidad y diversidad, los hbitos de pecoreo, etc., se encuentran ajustados con precisin de relojera para asegurar la supervivencia de ambos. As en el sistema natural los mecanismos de interaccin son tan variados como especies a polinizar y polinizadores existen en la naturaleza, pero a los efectos de simplificar se pueden considerar dos grandes grupos de abejas:

Rendimientos y produccin De acuerdo a pocas y especies en floracin se determinar el tipo de producto a explotar. De acuerdo a referencias de los dos apicultores existentes en la zona en el rea del proyecto la produccin anual estimada es de 20 a 35 Kg. de miel por colmena/ao. Sanidad apcola. A continuacin se har la descripcin de enfermedades que afectan a la abeja

Virus de la cra sacciforme. Afecta principalmente a las larvas de obreras y znganos. Est poco estudiado pero la incidencia de esta es menor. El agente causal es un virus ARN (Morator aetatulae), con 20 - 60 micras de dimetro. Se reproduce sobre las larvas jvenes de obreras y znganos por alimentacin. El virus en el tubo digestivo pasa al interior del cuerpo, provocando un desajuste hormonal, melanizacin e impidiendo que lleguen a pupas. Se presenta un saco formado por una cutcula transparente, el resto de la cra se mantienen dentro de la larva. Contina la desecacin y la larva queda como una gndola cuando se deseca totalmente en la celdilla. En la actualidad no existe tratamiento especfico contra las enfermedades vricas de las abejas. Es necesario acudir a la profilaxis. Loque Europea. El agente causal es Melissococus (Streptococus) pluton. Forman quistes en poca resistente. Afecta en las larvas y penetra en ellos con el alimento dentro del tubo digestivo. La larva ingiere el alimento contaminado por la bacteria. Debido a las condiciones de pH del tubo digestivo se produce la multiplicacin. Estas entran en el interior de las larvas produciendo una infeccin generalizada, causndole la muerte. La bacteria se multiplica y dispersa por accin de las obreras domsticas al limpiar la celdilla y eliminar los restos. La bacteria se introduce en las limpiadoras y lo transmiten a las distintas abejas hasta que llega a la nodriza por trofalaxia. Son portadores asintomticos los adultos. Se transmiten a las dems colonias de varias formas:

Natural Deriva: una abeja entra por equivocacin en otra colmena.

Pillaje: una abeja entra a otra colmena a robar las reservas, que estn infectadas.

Artificial: inadecuado manejo apcola por cuadros o panales infectados por el virus. Perdura de un ao a otro.

Los sntomas que presenta una colonia infectada por loque europea se resumen en un olor agrio o ptrido, aparece la cra salteada (alvelos con cra y otras vacas) y las larvas aparecen al principio de forma normal que no es filante (no se forma un hilo al introducir un palillo). En el control de loque europea se recomienda no realizar tratamientos preventivos. Se basa en el empleo de antibiticos con oxitetraciclina y neomicina aplicados mediante un alimentador, pulverizacin o en espolvoreo. Se recomienda realizar una alimentacin estimulante, eliminar la cera contaminada, aislar las colmenas enfermas y desinfectar correctamente por va trmica el material apcola contaminado.
Ascosferiosis.

Est provocada por los hongos Ascosphaera apis y Ascosphaera major, cuyos rganos de fructificacin tienen unas dimensiones de 65 y de 128 micras respectivamente. Las larvas de abeja contraen la enfermedad por ingestin de esporas y raramente a travs del tegumento. Las esporas del hongo germinan en la luz intestinal y el micelio invade el cuerpo de la futura abeja momificndolo. Normalmente atacan primero a la cra del zngano. El sntoma ms caracterstico es la aparicin de momias de larvas en los cuadros, fondo y exterior de la colmena, junto a una cra salteada. Las vas de infeccin de la enfermedad son abejas limpiadoras, alimento contaminado, errores de manejo, ambiente hmedo, pillaje, deriva, transacciones comerciales, etc. En la actualidad no existe tratamiento farmacolgico, pero se aconsejan unas medidas profilcticas entre las que destacan colocar las colmenas en lugares aireados y soleados, destruir los cuadros afectados, realizar una alimentacin estimulante y tratamientos con tialendazol (0,4%) y ecomazol (0,2%). Nosemiasis. Provocada por el protozoo Nosema apis se desarrolla en el estmago de la abeja. El esporo penetra en la clula epitetial y se reproduce. Existe una destruccin de l epitelio ventricular. Son susceptibles aquellas abejas adultas de ms de 15 das de vida. El contagio es mediante pillaje, deriva, errores de manejo, transacciones comerciales, etc. Los sntomas se resumen en una agitacin anormal de la colonia durante el invierno, falta de dinamismo en primavera, acortamiento de la vida de las abejas afectadas, abejas con abdomen distendido, constipacin o diarrea y una debilidad general que les impide volar. Para su control se puede emplear cinco tratamientos de fumagilina, con una dosis de 1 gr/l de jarabe, a intervalos de una semana. Amebiasis.

Provocada por Malpighamoeba mellificae, produce en las abejas una abundante diarrea de color amarillo claro, abdomen engrosado y distendido y un agotamiento rpido de las colonias. No existen tratamientos farmacolgicos pero se pueden aplicar medidas profilcticas basadas en mantener el vigor de la colonia, eliminacin de los cuadros afectados y una desinfeccin del material apcola infectado con cido actico. Acarisis. Es un caro parsito interno. Pertenece a los Tarsonmidos (TARSONEMIDAE) en los que se encuentran caros plaga como es el caso de la araa blanca o el caro del fresn. Est causada por Acarapis woodi, siendo este de color amarillo o incoloro. Su longitud es de aproximadamente 0,1 mm. La hembra adulta fecundada es la que penetra a travs del primer par de estigmas y se sita en las trqueas y sacos areos de las abejas adultas (primer par de estigmas). stas depositan de 5 a 8 huevos (15-21 das), de los que eclosionan a los 4-5 das respectivamente una larva. Cuando finaliza el desarrollo, completando el estado larvario (15-21 das), se transforma en ninfa y posteriormente en adulto. La forma de alimentarse se sustenta en la presencia del aparato bucal propio de los caros, con el que traspasa la pared de la trquea y se alimenta de la hemolinfa. Finalmente, cuando aparecen los adultos se produce el apareamiento y es la hembra adulta fecundada la que sale al exterior de la abeja adulta. La transmisin se realiza cuando se pone en contacto o proximidad con otra abeja. Esta salta a la otra y entra en el sistema traqueal de la abeja no parasitada, siendo las obreras nodrizas las ms susceptibles al ataque de Acarapis woodi. La transmisin entre colonias es similar a las vistas anteriormente. Los daos que causa este caro son de dos tipos:

Por debilitamiento, debida a la extraccin de hemolinfa que realizan las larvas y adultos.

La obstruccin por presencia de larvas, ninfas y adultos, mudas, etc., que cuando se multiplica la poblacin obstruyen las trqueas y las abejas adultas mueren por asfixia (impidiendo la respiracin). Los sntomas que se presentan en a colonia son:

Aparicin en otoo y en primavera de individuos muertos en la piquera o proximidades.

Pecoreadoras de vuelo lento o imposible. Alas ventriculares. Abdomen dilatado. Disenteras.

Los sntomas son muy parecidos a los de nosemiasis, si bien basta con realizar la determinacin microscpica.

Los tratamientos contra este caro ms usuales se basan en el empleo de distintos productos acarfugos y acaricidas:

Acarfugos. Se trata de sustancias repelentes para el caro. Los caros mueren con la abeja adulta, aunque hay que mantener unas precauciones mnimas ya que pueden dar un mal sabor a la miel. Los ms empleados son el saliciato de metilo, lquido de Frow y cristales de mentol.

Acaricidas. Se trata de productos txicos para el caro. Se aplican en forma de nebulizacin trmica y no llegan a penetrar bien, por ello es necesario realizar gran nmero de tratamientos. Destaca el uso de cartones azufrados, bromopropilato, etc. Varrosis. El agente causante es Varroa jacobsoni, que pertenece a la familia Varroidea. Parasita a Aphis cerana en Asia. Al introducirse A. mellifera esta mostr una mayor afinidad por esta especie originando mayores prdidas econmicas y una mayor difusin. Los adultos presentan un marcado dimorfismo sexual. Su coloracin es marrn caoba, con una morfologa similar a la de un cangrejo. Los machos, mucho ms pequeos presentan colores blanquecinos girando ligeramente a grisceos. Afecta a los estados inmaduros de las obreras y znganos. Los ataques se producen ms intensamente en los znganos. Al sptimo da la hembra fecundada entra en la celdilla de la larva y deposita los huevos sobre esta. Estos huevos eclosionan y completan su ciclo en el interior de la celda con el paso de ninfa a adulto. Este paso se completa en el justo momento en el que la celdilla se opercula y la larva se transforma en pupa. Cuando la larva completa su metamorfismo sale la obrera con los adultos de la varroa. Las hembras realizan la puesta segn sea la larva (obrera o zngano) siendo las puestas respectivamente de 3 - 5 huevos en el caso de tratarse de una obrera y de 3 - 7 huevos si se trata de un zngano. Los daos son debidos a las ninfas y los adultos, que con cuyo aparato bucal inyectan saliva y a continuacin succionan la hemolinfa de las obreras y znganos.

Daos particulares. Las larvas y pupas afectadas se dejan ver en la colmena, ya sea ante a aparicin de un mayor nmero de muertes, la presencia de adultos anormales: pequeos; sin alas; con el cuerpo o las alas deformadas.

Daos generales. Se produce la muerte masiva de larvas, pupas y adultos, con el consiguiente debilitamiento de la colonia. Aumenta la incidencia de las distintas enfermedades. La transmisin de la varroa puede ser a travs de znganos, abejas pecoreadoras o mediante el manejo de cuadros o panales infectados. Para su control es aconsejable realizar al menos dos tratamientos espaciados una semana, con el fin de eliminar a la varroa que permanece en las celdas operculadas. Se pueden aplicar acaricidas (Clorobenzilato, Bromopropilato, Amitraz, Fluvalinato, Coumafos, etc.) por pulverizacin o por nebulizacin trmica.

Piojillo de las abejas. El agente causante es un dptero (Braula coeca). Se trata de una mosca parsita ptera. El adulto se puede confundir con la hembra adulta de la varroa. La morfologa del adulto es oval, ptero, con tres pares de patas, dos ocelos y color rojo caoba. Los adultos permanecen en invierno en la colonia, en particular las hembras permanecen en los panales con miel operculada. La larva es amarilla apoda. Construye galeras dentro del panal, alimentndose de la miel y contaminando con sus deyecciones la miel de la que se alimenta. Esta, al final, se convierte en pupa en la que emergen los adultos al final de las galeras. Los piojillos adultos se sitan sobre el cuerpo de las abejas adultas, sintiendo una especial afinidad hacia la reina ms que hacia las obreras. Esta acta cuando la reina va a ser alimentada por la nodriza, bajan rpidamente al aparato bucal y le roba la jalea real. Los daos pueden ser:

Sobre las larvas: se alimentan de la miel de los panales, que deterioran la

miel.

Sobre los adultos: actan en la transmisin del nctar, miel y jalea real; preferiblemente sobre la reina, interfiriendo en su alimentacin e influyendo negativamente sobre su puesta. Para su control se recomienda realizar de dos o tres tratamientos, espaciados una semana con Folbex VA, nicotina o una mezcla de alcohol y aguarrs. Polilla de la cera. El agente causante es un Lepidptero (Galleria mellonella) que no causa dao directo. Las hembras entran y depositan los huevos de los que sale una larva. Esta perfora los cuadros de miel a la vez que va alimentndose de esta. Los daos son de carcter grave en colmenas con baja poblacin. Las larvas depositan hilos de seda al irse alimentando. Puede afectar a cuadros almacenados. Para su control es ms efectivo tratar la colmena con B. thuringiensis (B-401) o con cido actico. El tratamiento de los cuadros almacenados se puede realizar de igual modo, pero la conservacin frigorfica funciona. 3.10.3. Artesanas La artesana es una actividad productiva, personal e independiente que involucra al mismo tiempo un proceso creativo. Sector Manufacturero

Como actividad productiva, la artesana es cuantificable y posible de ubicar en un contexto cientficamente analizable en trminos de relaciones de produccin, mercado, tecnologa y costos. Como proceso creativo implica la existencia y transmisin de un bagaje cultural que se expresa en una especial manipulacin del material para lograr formas, textura y color. Entre las artesanas que se produce en la zona del programa tenemos los Textiles, Cestera, Madera y Cuero. Entre los tejidos tenemos: Tejido en telar: de algodn industrial de lana natural de lana acrlica de lana reciclada Tejido manual: de caraguat de algodn industrial de lana acrlica de vejuco de caahueca La produccin independiente tiene que mejorar su calidad y adecuar sus productos a las demandas de decoracin urbana y al turismo para ser mejor comercializada. Las materias primas utilizadas son silvestres, por lo que su aprovechamiento es extractivo. Las excepciones son la caahueca y el sorgo, que implican cultivo y por tanto otro tipo de demandas. Los artesanos guaran sobre todo las mujeres son productores de casi toda la produccin de cestera encontrada en el Chaco, a excepcin de la de caahueca que es realizada por migrantes de origen quechua Los trabajos en cuero crudo, en suela y cordobn pueden dar lugar a una produccin que identifique a la regin chaquea. En reas urbanas del Chaco se han establecido talleres independientes que producen muebles con madera de diversos orgenes. Los hombres guaranes producen artculos rsticos para uso domstico y otra riqueza es la que expresan para las fistas como es el areteguasu, pascua guarani y otras donde fabrican mascaras, vestimentas, y sus propios instrumentos musicales.

Textiles Existen asociaciones de mujeres guaranes que producen prendas de vestir las cuales utilizan maquinas especiales, el corte lo realizan manualmente. 3.10.5 Capacitacin El Plan de Capacitacin ser acorde a las exigencias y necesidades de los beneficiarios, las sesiones de capacitacin estarn previamente elaboradas y cada actividad tendr su procedimiento para: accin, observacin, anlisis y toma de decisiones. Un factor clave es que no habr lecturas, todo estar basado en aprender-haciendo y se har nfasis no slo en el cmo, sino en el porqu. Los aspectos ms importantes a ser considerados son: Los principios a tener en cuenta: el campo es la fuente del aprendizaje, el intercambio de experiencias es la base del aprendizaje. El grupo a ser capacitado estar conformado por mujeres productoras emprendedoras con inters comn, y no necesariamente ser un grupo a largo plazo. El facilitador ser un Tcnico competente, que sabr reconocer sus limitaciones, manejar destrezas de comunicacin y estar en permanente capacitacin. Las sesiones sern ordenadas y en secuencia, paso a paso, de manera simple y recreativa, considerando dinmicas de grupo que rescaten las experiencias locales. La planificacin de una sesin contemplar: Propsito, Objetivo, Tiempo de duracin, Materiales a utilizarse, Procedimiento y Notas para el facilitador.

a) Metodologa de la Capacitacin La metodologa a utilizarse para las sesiones de capacitacin ser mediante tcnicas participativas, donde los participantes razonen por s mismos y no solo sean receptores de contenidos. La capacitacin se basar en el ciclo de aprendizaje, que pone nfasis en la reflexin de experiencias y conocimientos previos, con el fin de relacionar la capacitacin con la prctica cotidiana de los productores y en base a una reflexin se ordenarn y relacionarn los temas de inters. Con esta reflexin y los nuevos elementos ofrecidos por el facilitador, se llegar a la conceptualizacin sobre una visin global sobre el tema de inters sistematizando todas las ideas, elementos y experiencias. b) Planificacin de Actividades La planificacin es un elemento importante para el desarrollo de las actividades de capacitacin, para cada una de las mismas ser necesario planificar los objetivos apropiados, las tcnicas participativas, el tiempo, los materiales necesarios, el responsable de la capacitacin y la evaluacin de la actividad. Desde la planificacin el

facilitador conjuntamente con los productores definir las necesidades de capacitacin y en base a ello formularn los objetivos de aprendizaje para el Plan de Capacitacin. Los participantes debern contar, con el compromiso personal de asistir a las capacitaciones durante el tiempo que dure el proceso de capacitacin. Es importante que el facilitador tome en cuenta que los productores muchas veces, no estn acostumbrados a expresarse con facilidad ante terceras personas, por lo que estos debern aplicar tcnicas adecuadas para estimular la participacin activa de los productores. Para elaborar el plan de capacitacin el facilitador deber ser prctico y concreto, adems de planificar las siguientes actividades: Reuniones comunales (informacin, planificacin y evaluacin): se realizarn reuniones mensuales con los beneficiarios involucrados en el proyecto, se planificarn las actividades y la reunin futura, asimismo se promovern las charlas informales y el relacionamiento entre los beneficiarios, donde se validarn los trabajos y avances logrados en el proyecto. Eventos de capacitacin formal: la capacitacin terico-prctica, se impartir de acuerdo al cronograma de actividades, es decir desde el inicio del proyecto. Intercambio de experiencias: los intercambios de experiencias sern eventos donde participarn todos los beneficiarios de forma activa. Prcticas de campo: las prcticas de campo se plasmarn en sesiones preparadas donde la tendencia de la capacitacin ser en las parcelas de produccin intensiva de hortalizas, mediante una capacitacin in situ. c) Mtodos y Medios de Comunicacin En trminos de aprendizaje de nuevos conocimientos, diversos estudios han demostrado que entre un 60% hasta un 70% de los conocimientos se adquieren por la vista, y solo un 25% por el odo. En tal sentido hay que elegir los medios de apoyo en funcin de los siguientes factores: Las caractersticas socio-culturales de los participantes, es decir los medios de apoyo sern culturalmente apropiados. La dificultad de los contenidos respondern al nivel de capacidad y conocimientos de los participantes.

d) Mtodos de Comunicacin Los mtodos de comunicacin a emplearse son: Comunicacin con grupos, se refiere a la reunin o agrupacin de dos o ms personas con un problema en comn, que interactuarn con el tcnico. Charla, es un mtodo de comunicacin verbal mediante el cual el tcnico transmitir conocimientos a un grupo de productores.

 Demostracin de mtodos, Se mostrar mediante ejemplos reales, la conveniencia de aplicacin de una prctica cuyas ventajas sern previamente establecidas y comprobadas en las condiciones locales. Toda vez que el presente proyecto se basa en la realizacin de prcticas en campo, aprender haciendo, aplicando lo aprendido en teora, se llevarn a cabo una serie de actividades y prcticas en campo. e) Medios de Comunicacin Los medios o herramientas empleadas para efectivizar la comunicacin entre los tcnicos y los productores beneficiarios son: Papelgrafos, tienen la ventaja de permitir el uso de materiales previamente preparados, permitiendo ahorrar tiempo durante el taller. Cartillas, sern de utilidad como un medio de enseanza especifico, un recurso didctico de comunicacin, para dar instruccin y para impartir ciertas enseanzas concretas. Eventos de Capacitacin Se realizara los siguientes talleres de capacitacin con duracin de 3 horas por evento: - Manejo Integrado de los cultivos de hortalizas en huertas familiares intensivas - Uso adecuado de productos qumicos y biolgicos para la proteccin de cultivos hortcolas - Uso adecuado y racional del suelo y los recursos hdricos en la produccin de hortalizas f) Asistencia tcnica La asistencia tcnica estar a cargo de un tcnico especializado en la produccin de hortalizas en huertas intensivas, que brindar asistencia tcnica a los grupos femeninos productores de las diferentes comunidades, en todas las etapas que implica la produccin de hortalizas tomando como referencia el Manejo Integrado de Plagas, las Buenas Prcticas Agrcolas, manejo del recurso agua y la utilizacin de maquinaria agrcola en forma adecuada y racional para el manejo de suelos. El tcnico adems de ofrecer asistencia tcnica, ser un supervisor constante del desarrollo de los cultivos. El programa de asistencia tcnica ser elaborado y ejecutado por el propio tcnico, previa coordinacin con todos los grupos de productoras que forman parte de proyecto. El tcnico realizara asistencias tcnica a las parcelas de produccin individual y las parcelas comunales. El apoyo logstico constara de dos motos para los tcnicos, lo cual es de vital importancia, para que se pueda cumplir con los objetivos y metas trazados en el proyecto. 4.6. Cronograma de Actividades

Cuadro 47. Cronograma de Actividades

Ao 2012 ACTIVIADES E Componente I Implementaci n y fortalecimien to a iniciativas productivas del sector agrcola. Implantacin de 10 ha de maz, 5 ha de man, 3 ha hortalizas orgnicas y 2 ha de sanda en las comunidades beneficiarias del Pueblo Guaran. Cerramiento perimetral de 10 ha para la produccin agrcola en los Pueblos Originarios Weenhayek y Guaran Implantacin de 5 ha de maz, 1 ha de hortalizas orgnicas en el Pueblo Weenhayek. Establecimien to de 15 silos metlicos con capacidad de 12 qq establecidos para la conservacin de granos en el Pueblos Guaran. Componente II F M A M J J A S O N D

Implementaci n y fortalecimien to a iniciativas productivas del sector pecuario y Apcola. Implantacin de 5 ha de sorgo y 5 de pasturas Panicum maximun para forraje para alimento del ganado bovinos en el pueblo Guarani y Weenhayek. Implementaci n de 4 cabaas porcinas, 10 machos reproductore s y 60 hembras para vientre de cerdos de raza criolla mejorada en el pueblo Guaran. Implementaci n de 4 granjas de pollos parrilleros en las comunidades del Pueblo Guaran Implementaci n de 4 granjas de gallinas ponedoras en las comunidades de los Pueblos Originarios Guarani y Weenhayek.

Implementaci n de 4 apiarios en el Pueblos Guaran y 2 en el Pueblo Weenhayek Cerramiento perimetral de 10 ha para la produccin de forraje para ganado bobino en los Pueblos Originarios Weenhayek y Guaran. Componente III Implementaci n y fortalecimien to a iniciativas productivas del sector manufacturer o textil y artesanal Implementaci n de 7 iniciativas productivas en el sector manufacturer o en la confeccin de textiles en el pueblo Guaran. Implementaci n de 3 iniciativas productivas en la elaboracin de artesanas en el Weenhayek. Componente IV Capacitacin y fortalecimien

to a organizacione s productivas. Realizacin de 23 talleres de capacitacin en las iniciativas productivas del sector agrcola. Realizacin de y 33 talleres de capacitacin en las iniciativas productivas del sector pecuario Realizar 120 visitas a campo para asistencia tcnica a las diferentes iniciativas productivas. Promocin de los productos resultantes de las actividades agrcolas, pecuarias, apcolas, textiles y artesanales con la participacin en una feria exposicin. Intercambio de experiencias entre comunidades Indgenas en dos eventos participativo realizadas con las familias beneficiarias

IV. ANALISIS DE CONTINUIDAD. 4.1. Estrategia de Continuidad

Las iniciativas productivas una vez fortalecidas podrn se sostenibles a travs del tiempo ya que tendrn la capacidad de proveerse de los insumos y materiales que requieran utilizando los ingresos excedentes obtenidos por la venta el producto que garantiza su continuidad.

4.2.

Instituciones y Organizaciones participantes

En el programa participan las siguientes instituciones: 4.3. Gobierno Autnomo Regional del Chaco Tarijeo Yacuiba, Unidad de Asuntos Indgenas y Pueblos Originarios. Asamblea del Pueblos Guaran (APG) Organizaciones de Capitanas Weenhayek de Tarija (ORCAWETA) Capitanas Comunales Guaranes Capitanas Comunales Weenhayek Presupuesto general del programa. Cuadro 48. Presupuesto general del programa.
Descripcin
COSTOS DE INVERSIN

Presupuesto total (Bs.)

125953,5

COSTOS DE PRODUCCIN COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO TOTAL DE COSTOS (Bs.) Porcentaje (%) 100

216765,0 547281,6 890000,1

4.4. Fuentes de financiamiento Cuadro 49. Fuentes de financiamiento

Descripcin COSTOS DE INVERSIN Equipo de Oficina y Muebles Equipo de Computacin Maquinaria y Equipo de Produccin Vehculo liviano para inversin pblica Equipo de Comunicacin Otra maquinaria y Equipos COSTOS DE PRODUCCIN Mano de Obra no calificada rural Productos Agrcolas, Pecuarios y Forestales Hilados y telas Productos Qumicos y farmacuticos COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Pasajes al interior del pas Viticos por viajes al interior del pas Fletes y almacenamientos Seguros Alquiler de edificios 237000 20000 90490 1206939 15000 25000 20000 5000 10000 0.0 347490 Gobierno Autnomo (Bs.) 535382 3200 10252 267220 247450 5300 1960 0.0 Aporte Beneficiario (Bs.) 0.0 Presupuesto total (Bs.) 535382 3200 10252 267220 247450 5300 1960 347490.0 0.0 237000.0 20000.0 90490.0 1206939.0 15000 25000 20000 5000 10000

Alquiler de equipo y maquinarias Otros alquileres Mantenimiento y Reparacin de Maquinaria y Equipos Consultores por producto Consultores en lnea Publicidad Servicios de imprenta, fotocopiado y Servicios manuales Otros Gastos por alimentacin y otros similares Papel Productos de Artes Grficas, Papel y Cartn Combustibles y Lubricantes para consumo Llantas y neumticos Productos de cuero y caucho Productos de Minerales No Metlicos y Plstico Productos metlicos Herramientas Menores tiles de Escritorio y Oficina tiles y Materiales Elctricos Otros repuestos y accesorios TOTAL DE COSTOS (Bs.) Porcentaje (%)

15000 10000 6000 150000 267372 15000 20000 100000 12000 60000 1962 40000

15000 10000 6000 150000 267372 15000 20000 100000 12000 60000 1962 40000

14570 5000 10000 172378 114350 94950 5358 3000 15000 2089811 100 0 0

14570 5000 10000 172378 114350 94950 5358 3000 15000 2089811 100