Digestin pancretica e intestinal

Estructuras anatmicas involucradas Secrecin de enzimas y mecanismos reguladores Absorcin de los principales nutrientes

DUCTOS HEPATICOS

HIGADO

Vescula biliar

Ducto pancreatico accesorio Ampolla del ducto biliar DUODENO

Ducto pancreatico

* La superficie intestinal es aumentada por las vellosidades en forma de dedos *sucesin de criptas (clulas endcrinas) y vellosidades (clulas absorptivas)

Clulas absorptivas)

Alimento en el estmago Secrecin de gastrina

Aumento secrecin cido

Aumento de la motilidad

Alimento y cido en el duodeno

Pptido YY ???

Secrecin de CCK y secretina

Secrecin de GIP

Secrecin pancretica y biliar

Digestin intestinal del alimento

Hormonas gastrointestinales
Cholecistokinina, CCK (33 AA) se secreta en la mucosa intestinal con el estmulo de la llegada de cidos grasos cadena larga , AA y oligopptidos . Efectos: *contraccin de la vescula biliar e inhibicin del vaciado del estmago. *en el pncreas: interviene en la secrecin de enzimas (+ cido en el duodeno) y en la secrecin de HCO3 (va secretina) Secretina (27 AA) se secreta en el duodeno principalmente estimulada por el quimo cido que llega al duodeno y despus de cada comida. Efectos : *inhibe la secrecin de cido *estimula el crecimiento de la mucosa gstrica *potente estimulador de la secrecin de agua y estimula la secrecin de HCO3 (potenciada por la CCK), * Estimula el flujo de la bilis heptica

GIP (glucose-dependent insulinotropic peptide, 42 AA; llamado tambin polipptido inhibitorio gstrico = enterogastrona) se produce en duodeno y yeyuno bajo el estmulo de protenas, grasas y fragmentos de carbohidratos. Efectos: *inhibe la secrecin de cido en el estmago.

PANCREAS
Funcin excrina Secreta el jugo pancretico que puede romper todas las categoras de alimentos Acinos contienen grnulos de zimgenos con enzimas

Efecto del cido Efecto grasas, protenas Control de la secrecin del jugo pancretico

+
comida

Fase ceflica y gstrica

Jugo pancretico
Enzimas proenzimas

PANCREAS

Secrecin pancretica
*participa en la hidrlisis de los triglicridos, almidn, protenas(proenzimas) *secrecin de bicarbonato, neutraliza el cido gstrico en el duodeno, y mantiene pH adecuado para la digestin enzimtica *secrecin excrina de agua y sales *jugo pancretico: agua, enzimas (tripsina, chimotripsinas, LP, amilasa pancretica, peptidasas), HCO3-, sales, pH 7.5-8

Efecto de la secretina sobre la composicin y volumen del jugo pancretico Effect of a single dose of secretin on the composition and volume of the pancreatic juice in humans

Vescula biliar

Saco muscular verde en la superficie ventral del hgado *Almacena y concentra bilis por medio de la absorcin de agua y iones *Libera la bilis por el ducto cstico la cual fluye en el ducto biliar

Composicin de la bilis

*solucin alcalina, conteniendo sales, pigmentos biliares, colesterol, grasas, fosfolpidos y electrolitos * sales biliares son derivados del colesterol que : emulsionan grasas facilitan absorcin de grasas y colesterol ayudan a solubilizar colesterol *La circulacin enteroheptica recicla las sales biliares *el pigmento de la bilis es la bilirubina, un producto residual del grupo heme

Secrecin biliar
Composicin de la bilis (%)

Bilis *cidos biliares *sales *colesterol *pigmentos biliares

BH agua 97

BV 86 9 3 7-7.7

cidos 2 biliares Mucina 0.5 +pigmentos pH 7-7.3

Estimulacin vagal causa contraccin leve Sales biliares y secretina estimulan al hgado a producir ms bilis

CCK provoca contraccin de la vescula biliar y relajacin del esfnter hepatopancretico, la bilis entra al duodeno

1- cido y grasa estimulan secrecin de CCK y secretina

Fff

Sales biliares se reabsorben

Biosintesis y degradacin de cidos biliares

AB 7 hidroxilasa colesterol 7 dehidrocolesterol

Taurina Glicina Glicoclico Tauroclico Glicoquenodesoxicolico tauroquenodesoxiclico

clico chenodesoxiclico

Litoclico (bacterias del Ileon) Excrecin del colesterol

Secrecin intestinal
*enteroquinasa (acta sobre la tripsina) *enzimas proteolticas *disacaridasas *fosfolipasas *agua *mucus

Digestion de protenas alimentarias

Enzimas responsables de la digestin de protenas

zimgeno estmulo enzima sitio sustrato

pepsingeno

HCl

pepsina

Mayora AA

tripsinogeno

Entero quinasa Tripsina tripsina

tripsina

AA dibsicos

Quimotripsinogeno

quimotripsina

AA aromaticos, met,his

Procarboxi peptidasas

tripsina

PCP A B aminopeptidasa

I C- neutros C-dibsicos N-term aa

Activacin de las proteasas pancreticas en el lumen duodenal

TRANSPORTE DE AA
1) DIBASICOS (lisina, arginina, histidina) 2)DICARBOXILICOS (glutamato, aspartato) 3)CLASE ESPECIAL (glicina, prolina, hidroxiprolina) 4)NEUTROS (treonina, alanina) 5) DIPEPTIDOS Y TRIPEPTIDOS (implica peptidasas intracelulares)

Esquema general de la digestin de los lpidos

Grasas alimento Emulsificacin mecnica Degradacin en el estmago 10-30% Sales biliares

Estmago Lipasas del Estmago

Lipasas pancreticas Pncreas

Duodeno

Degradacin y formacin De micelas en el yeyuno (70-95%)

Absorcin intestinal

Excretado Como jabones de Ca (5%)

Digestin y absorcin de triglicridos

TG LP SBC MG + MICELA AGL + GL

CHILOMICRON GL AG cortos CAPILAR

LINFA

Corte de una micela mixta lpido-cido biliar conteniendo cidos grasos libres y colesterol en su interior hidrofbico siendo la superficie externa hidroflica ya que contiene uniones polares de pptidos y grupos carboxyl y OH

UTILIZACION LIPIDOS ALIMENTARIOS

TG (100-150 g/d) PL (2-10 g/d) CL (0.2-0.8 g/d)

almacenamiento

LIPIDOS CELULARES

AG ENERGIA CO2 H20

AG PL CL ESTRUCTURA *MEMBRANA CELULAR *FLUIDEZ

AG PL FUNCIONES *EICOSANOIDES *TRANSMISION SEALES *EXPRESIN DE GENES

Efecto de las grasas y cidos grasos en la contraccin de la VB

Vescula biliar
Nervio vago

grasas

cidos grasos

Circulacin enteroheptica de las sales biliares.

hgado

Sales biliares origen heptico

Vescula biliar

Sales biliares Producidas por Fermentacin colon

almidn

Almidn parcialmente convertido

TRACTO POSTERIOR
ABSORCIN DE IONES ABSORCIN DE AGUA FERMENTACION MICROBIANA

FERMENTACION MICROBIANA DEL CIEGO

MICROFLORA CIEGO Proceso fermentacin de la fibra alimentaria Produccin AGV CIEGO Produce y absorbe * NH3 * cidos carboxlicos **Aporte de aminocidos por reingestin de heces