CULTIVO DE DURAZNO (Prunnus persica)

1. Variedades El cultivo cuenta con una amplia gama de variedades y la eleccin de la variedad utilizada est ligada al requerimiento de frio invernal de estas. Las variedades ms utilizadas estn ubicadas dentro de los grandes grupos: Criollos, Diamantes y Oro. Variedades Criollas: Estn ampliamente distribuidas. Presentan frutos de caractersticas variables en cuanto su tamao, peso, dulzura, firmeza, y poco en su color. Su desarrollo es variable y puede tardar de 120 a 135 das de la floracin o fruto; florecen entre los meses de febrero a marzo, y se cosechan entre los meses de julio a agosto. Estas variedades son sumamente adaptables a condiciones adversas, sin embargo su rendimiento es bajo, ya que se estima que el peso promedio de cada fruto vara entre los 80 a 100 gr. Variedades Diamante: Son variedades ampliamente distribuidas por su adaptabilidad, su bajo requerimiento de horas fro y tolerancia a heladas. Las variedades dentro de este grupo mayor difundidas son: Diamante, Diamante mejorado y Diamante especial. Var. Diamante: Esta ampliamente distribuida en la parte central de Mxico, debido a su tolerancia a cenicilla, alta productividad y su adaptacin en zonas de poco fro. Ha sido utilizada como progenitor de nuevas variedades. Presenta un requerimiento de fro de 250 horas. La floracin es temprana y ocurre durante enero y febrero; de firmeza intermedia y hueso pegado; cscara de color amarillo y pulpa amarillo naranja; forma redonda-cnica con presencia de punta o pico; pubescencia o vellosidad intermedia; peso del fruto de 100 a 150 gr. Var. Diamante mejorado: Variedad mejorada por el Colegio de Posgraduados. Tiene un requerimiento de 250 horas fro. Presenta floracin temprana que ocurre durante enero y febrero. De muy buena firmeza, hueso pegado; cscara de color amarillo-chapeado y pulpa amarilla-naranja, forma redonda y poca pubescencia. Peso por fruto de 80 a 150 gr. Madura en el mes de mayo, con 110 das de floracin a cosecha. Var. Diamante especial: Variedad mejorada por el CP con un requerimiento de 250 horas fro. Floracin temprana que ocurre durante los meses de enero a febrero. De muy buena firmeza y hueso pegado; cscara de color amarillo-naranja y pulpa amarilla-naranja; forma redonda; pubescencia intermedia. Peso de 80 a 150 gr por fruto y de alta productividad; con resistente a la cenicilla. Madura en el mes de mayo y junio, con 120 das de floracin a cosecha. Variedades Oro: Son variedades medianamente distribuidas en Mxico. Tienen un requerimiento alto de horas fro que oscila entre las 275 a 375. La variedad comercial de mayor importancia es la Oro Azteca; sin embargo, tambin se utilizan las variedades Oro A, Oro B, Oro C y OROMEX.

Var. Oro Azteca: Tiene un requerimiento medio de 275 horas fro y con una floracin temprana que ocurre entre enero y febrero. De firmeza intermedia, hueso pegado, cscara de color rojo en un 90% y pulpa amarilla naranja; forma redonda y baja pubescencia. Peso de 80 a 150 gr por fruto; de alta productividad y medianamente tolerante a la cenicilla. Madura en el mes de mayo, con 105 das de floracin a cosecha. Su vida de anaquel es intermedia.

2. Requerimientos Ambientales 2.1. Clima Es un Frutal de zona templada no muy resistente al fro. El cultivo tiene requerimientos climticos enfocados principalmente a las temperaturas invernales como: acumulacin de frio, el cultivo puede establecerse desde las 40 a 650 horas frio. Las heladas tardas pueden afectarle. Es una especie vida de luz y la requiere para conferirle calidad al fruto.

2.2. Precipitacin

2. 3. Altitud

2. 4. Temperatura El cultivo se desarrolla ptimamente ente los 2 y 15 C. Puede sufrir daos graves a temperaturas por debajo de los -15C durante su ciclo, y en floracin a -3 C. 2. 5. Tipo de duelo El duraznero requiere suelos profundos, de 1 m o ms, y con buen drenaje. Una prctica simple para evaluar el drenaje del suelo es cavar un hoyo de 50 cm de lado por 50 cm de profundidad y llenarlo con agua; si sta se infiltra antes de las 48 horas significa que el drenaje es adecuado. Otro factor importante respecto a suelos es el pH, el durazno prospera en suelos neutros a ligeramente cidos.

3. Estadsticas de produccin 3. 1. Estados productores

3. 2. Produccin nacional y estatal

3. 3. Rendimiento nacional y estatal

3. 4. Superficie sembrada en Mxico

5. Importancia del cultivo 5. 1. Social

5. 2. Ambiental En esta especie hay enorme diversidad gentica, observable tanto por los caractersticas del rbol, caractersticas del fruto, adaptacin, tolerancia y/o resistencia a plagas y enfermedades, y otros. Lo anterior ha contribuido a que el durazno se haya salido de sus fronteras antiguas; y hoy se cultive en climas subtropicales, as como en templados y fros. 5. 3. Econmica

6. Manejo del cultivo 6. 1. Preparacin del Terreno Roturar el suelo con dos pasos de arado de subsuelo compuesto por tres dientes de 60 cm, de largo, para condicionar la zona donde van a crecer las races y roturar cruzado. En terrenos con pendiente se puede rastrear y barbechar con yunta, despus trazar la huerta siguiendo las curvas a nivel o perpendicular a la pendiente, marcando los sitios donde se van abrir las cepas. 6. 2. Diseo de la plantacin En pequeas parcelas es recomendable una plantacin de tipo intensivo, con hileras separadas a 5 metros y distancias entre plantas de 2 metros con una superficie de 10 m por rbol y que equivale a una densidad de plantacin de 1,000 rboles por hectrea. Se recomienda una orientacin de las hileras de rboles de Norte a Sur, donde la pendiente lo permita, para que tengan buena insolacin los frutos y las hojas.

6. 3. Siembra (semillero, vivero y transplante) Semillero. Actualmente todava no existen variedades comerciales que puedan ser propagadas por semilla, esta tcnica de propagacin est reservada para la produccin de plntulas para porta injerto. Para poder obtener una planta nueva a travs de semilla, es necesario haber sometido las semillas a un proceso que incluye: la extraccin de la almendra, desinfeccin de la misma y la estratificacin en refrigeracin a 5C. La siembra debe realizarse bajo condiciones de esterilidad en el suelo y manejo. Injerto. Se utilizan plantas de entre 14 a 18 semanas como patrones, y varetas de arboles sanos, vigorosos y productivos de la variedad que se desee injertar. Los mtodos de injerto ms utilizados son los de T, T invertida, ingles, enchapado lateral y el injerto de corona (para arboles adultos). Para acelerar el crecimiento se debe agregar fertilizantes nitrogenados (3g de urea por un mes y 2 gr de triple 17/ bolsa/3 meses). Transplante. La mayora de los productores lo realizan a partir de arboles en bolsas de polietileno. Se recomienda realizarse de febrero a junio, una vez que no haya riesgo de heladas. Se extrae la planta de la bolsa, se coloca la planta en el hoyo previamente hecho, se tapa la planta procurando compactar el suelo al cuello del tronco y se riega inmediatamente. Se procura que el injerto quede de 5 a 10 cm sobre el suelo. 6. 4. Fertilizacin La primera fertilizacin se realiza para ayudar al injerto a crecer, para esto se utilizan 3 gr de urea o 6 gr de sulfato de amonio por un mes, y una formula completa, usando 2 gr triple 17 por bolsa por mes. Durante el primer ao se sugiere fertilizar las plntulas chicas con 15gr de urea y a las ms vigorosas con 30 gr. El fertilizante se aplica al suelo a las dos o tres semanas despus de la plantacin, y posteriormente cada seis semanas. Se sugiere tambin aplicar al follaje una solucin preparada con 100 gr de urea foliar disueltos en 100 I de agua, dos veces al ao, a finales de abril y mayo. Durante el segundo ao se aplican las dosis siguientes por rbol: sulfato de amonio= 100 gr (en floracin), Urea foliar= 100 gr/100 L de agua (1 mes despus de la floracin), urea al suelo= 100 gr (un mes antes de la cosecha), triple 17= 100 gr (despus de la cosecha) y estircol= 1000 (al iniciarse la cada de hojas). Tanto el fertilizante como el estircol deben incorporarse al suelo mediante un rastreo o con azadn antes de las lluvias o antes de regar. Se sugiere dividir la zona de goteo en tres partes y distribuir el fertilizante en las dos partes exteriores. 6. 5. Control de Malezas Antes de plantar se debe eliminar la maleza, especialmente si existen especies perennes como el pasto Johnson (Sorghum halapense) y la Correhuela (Convolvulus arvensis). Para el control de estas especies se sugiere aplicar el herbicida glifosato, y dar de cuatro a cinco pasos de rastra cada

cinco semanas, hasta erradicarlas. Los caminos, y partes bajas de los arboles deben ser limpiados con machete cuando la maleza tenga de 30 a 60 cm de altura. Otra forma de controlar las malas hierbas es el cubrir la zona de races con un acolchado plstico negro del nmero 600, que adems de evitar el crecimiento de hierbas, mantiene la humedad del suelo y acelera el crecimiento de los rboles o bien con un acolchado de paja de 15 cm de espesor. 6. 6. Control de plagas y enfermedades

6. 7. Requerimiento hdrico

6. 8. Practicas del cultivo

6. 9. Cosecha (edad de la planta y maduracin del fruto)

6. 10. Post cosecha

7. Bibliografa