I.

INTRODUCCIN
Los productos que manipulan las bombas en la industria de la alimentacin pueden ser desde soluciones acuosas y aceites vegetales ligeros a jarabes y melazas e gran viscosidad, desde lquidos puros a los que tienen gran proporcin de slidos. Dada la extensa variedad de caractersticas de estos medios, la industria emplea casi todos los tipos de bombas, con ciertas preferencias en aplicaciones concretas, como en el caso de las mquinas especficamente proyectadas como bombas que se detallaran en el presente informe. La condicin principal que deben cumplir estas bombas es que no contaminen el producto en modo alguno. Bsicamente esto significa que la bomba no debe ser sensible al ataque corrosivo o abrasivo por parte del producto que se manipula y que no le teir en absoluto. Al final de un periodo de utilizacin, la bomba puede verse obligada a cierto tiempo de inactividad, o incluso pasar a manipular un producto diferente. La facilidad de limpieza y la eliminacin eficaz de cualquier residuo de producto son, pues, esenciales y ello debe conseguirse mediante una simple purga. Es importante que la bomba se proyecte y se construya de forma que el desmontaje y la limpieza sean operaciones fciles, dado que quizs deban realizarse a diario o a intervalos regulares (segn el proceso) aparte de la facilidad de repararlas y montarlas de nuevo, las superficies internas deben ser lisas y exentas de grietas y puntos de acumulacin de suciedad. Esto se tendr en cuenta al proyectar una bomba para procesos de la industria alimenticia.

II. OBJETIVOS Conocer el funcionamiento y los diferentes tipos que existen de bombas

III.

REVISIN BIBLIOGRFICA

2.1 Definicin de bombas

Una bomba es una mquina generadora para lquidos. La bomba se usa para transformar la energa mecnica en energa hidrulica. Un sistema de bombeo puede definirse como la adicin de energa a un fluido para moverse o trasladarse de un punto a otro. Cuando un lquido fluye a travs de una bomba, slo parte de la energa comunicada por el eje del impulsor es transferida el fluido. Existe friccin en los cojinetes y juntas, no todo el lquido que atraviesa la bomba recibe de forma efectiva la accin del impulsor, y existe una prdida de energa importante debido a la friccin del fluido. sta prdida tiene varias componentes, incluyendo las prdidas por choque a la entrada del impulsor, la friccin por el paso del fluido a travs del espacio existente entre las palas o labes y las prdidas de alturas al salir el fluido del impulsor. El rendimiento de una bomba es bastante sensible a las condiciones bajo las cuales est operando. El rendimiento h de una bomba viene dado por:

donde g , Q y h se definen de forma habitual; T es el par ejercido por el motor sobre el eje de la bomba y w el rgimen de giro del eje en radianes por segundos. Un factor importante para el funcionamiento satisfactorio de una bomba es evitar la cavitacin, tanto para obtener un buen rendimiento como para evitar daos en el impulsor. Cuando un lquido pasa por el impulsor de una bomba, se produce un cambio de presin. Si la presin absoluta de un lquido cae por debajo de s presin de vapor, se producir cavitacin. Las zonas de vaporizacin obstruyen el flujo limitando la capacidad de la bomba. Cuando el fluido avanza a una zona de mayor presin, las burbujas colapsan y su implosin puede producir un picado del impulsor la cavitacin suele producirse con mas frecuencia cerca de la salida (periferia) de los impulsores de flujo radial y mixto, donde se alcanzan las velocidades mayores. Tambin puede aparecer en la aspiracin del impulsor, donde las presiones son menores. En el caso de las bombas de flujo axial, la parte mas vulnerable a la cavitacin es el extremo de los labes.

2.2 Clasificacin de las bombas

Las Bombas pueden clasificarse sobre la base de las aplicaciones a que estn destinadas, los materiales con que se construyen, los lquidos que mueven y an su orientacin en el espacio. Todas estas clasificaciones, sin embargo, se limitan en amplitud tienden sustancialmente a traslaparse entre s. Un sistema ms bsico de clasificacin, define primero el principio por el cual se agrega energa al fluido, investiga la identificacin del medio por el cual se implementa este principio y finalmente delinea las geometras especficas comnmente empleadas. Bajo este sistema, todas las bombas pueden dividirse en dos grandes categoras: Dinmicas, en las cuales se aade energa continuamente, para incrementar las velocidades de los fluidos dentro de la mquina a valores mayores de los que existen en la descarga, de manera que la subsecuente reduccin en velocidad dentro, o ms all de la bomba, produce un incremento en la presin. Las bombas dinmicas pueden, a su vez, subdividirse en otras variedades de bombas centrfugas y de otros efectos especiales. De Desplazamiento, en las cuales se agrega energa peridicamente mediante la aplicacin de fuerza a uno o ms lmites mviles de un nmero deseado de volmenes que contienen un fluido, lo que resulta en un incremento directo en presin hasta el valor requerido para desplazar el fluido a travs de vlvulas o aberturas en la lnea de descarga. Las bombas de desplazamiento se dividen esencialmente en los tipos reciprocantes y rotatorios, dependiendo de la naturaleza del movimiento de los miembros que producen la presin. Cada una de estas clasificaciones mayores puede, a su vez, subdividirse en varios tipos especficos de importancia comercial, como se indica en la siguiente Figura 1.

Figura 1. Clasificacin de bombas

BOMBAS DINMICAS
Tenemos como las ms utilizadas a las bombas centrifugas. Bombas centrifugas Las bombas centrfugas prevn su nombre al hecho de que elevar el lquido por la accin de la fuerza centrfuga, que la imprime un rotor, colocado en su interior, el cual es accionado por un motor elctrico. Toda una centrfuga, consta de un rotor de pocos a la vez fijos, el cual gira dentro de la caja envolvente, generalmente de forma espiral. El lquido proveniente de la caera en que la por el centro del rotor, al girar bruscamente a la masa lquida una fuerza centrfuga, que lo hace salida que los canales situados entre los alavs, y la envoltura de la caja donde progresivamente la a energa cintica de la corriente lquida se transforma en energa potencial de presin. Las bombas centrfugas, debido a sus caractersticas, son las bombas que ms se aplican en la industria. Las razones de estas preferencias son las siguientes: Son aparatos giratorios. No tienen rganos articulados y los mecanismos de acoplamiento son muy sencillos. La impulsin elctrica del motor que la mueve es bastante sencilla. Para una operacin definida, el gasto es constante y no se requiere dispositivo regulador. Se adaptan con facilidad a muchas circunstancias. El precio de una bomba centrfuga es aproximadamente del precio de la bomba de mbolo equivalente.

El espacio requerido es aproximadamente 1/8 del de la bomba de mbolo equivalente. El peso es muy pequeo y por lo tanto las cimentaciones tambin lo son. El mantenimiento de una bomba centrfuga slo se reduce a renovar el aceite de las chumaceras, los empaques del presa-estopa y el nmero de elementos a cambiar es muy pequeo.

Las bombas centrfugas mueven un cierto volumen de lquido entre dos niveles; son pues, mquinas hidrulicas que transforman un trabajo mecnico en otro de tipo hidrulico. BOMBAS DE DESPLAZAMIENTO POSITIVO Las bombas hidrostticas de desplazamiento positivo son los elementos destinados a transformar la energa mecnica en hidrulica. Estas bombas guan al fluido que se desplaza a lo largo de toda su trayectoria, el cual siempre est contenido entre el elemento impulsor, que puede ser un embolo, un diente de engranaje, un aspa, un tornillo, etc., y la carcasa o el cilindro. Tenemos a las bombas rotatorias y reciprocantes: BOMBAS ROTATIVAS Estas bombas, como ya antes se dijo no tienen vlvulas ni partes reciprocantes; el movimiento del lquido es efectuado por la accin combinada de dos elementos giratorios semejantes a las ruedas dentadas. En la bomba Stone-Paramor, el elemento giratorio que es acoplado directamente a la flecha motora, es un pin de cuatro dientes que engrana con una corona dentada de seis dientes. Este tipo de movimiento es el que traslada el fluido desde la aspiracin hasta la salida de presin. Segn el elemento que trasmita tal movimiento, se clasifican en: o o o o o o o o Bombas De Engranajes Externos Bombas De Lbulos Bombas De Husillos Bombas De Engranajes Internos. Bombas De Semiluna. Bombas Gerotor Bombas de paletas Bombas De Pistones

BOMBAS RECIPROCANTES
El funcionamiento de una Bomba Reciprocante depende del llenado y vaciado sucesivo de receptculos de volumen fijo, para lo cual cierta cantidad de agua es obligada a entrar al cuerpo de la bomba en donde queda encerrada momentneamente, para despus ser forzada a salir por la tubera de descarga. De lo anterior se deduce, en trminos generales, que el gasto de una Bomba

Reciprocante es directamente proporcional a su velocidad de rotacin y casi independiente de la presin de bombeo. Como el proceso de llenado y vaciado sucesivo de receptculos de volumen fijo requiere friccin por resbalamiento entre las paredes estacionarias del receptculo y las partes mviles, estas bombas no son apropiadas para manejar lquidos que contengan arenas o materias en suspensin. Adems, la variacin cclica del gasto de descarga puede obligar al empleo de Cmara de aire y de grandes tuberas. Estas bombas son relativamente de baja velocidad de rotacin, de tal manera que cuando tienen que ser movidas por motores elctricos deben ser intercaladas trasmisiones de engranes o poleas para reducir la velocidad entre el motor y la bomba. Se clasifican en: Bombas de mbolo reciprocante. Bombas de embolo reciprocante de descarga variable. Bombas reciprocantes de diafragma.

IV.

DESCRIPCIN DEL TALLER

IV.1

Lugar de ejecucin: Bomba peristltica: Laboratorio de I investigacin

Bomba alternativa: Laboratorio de Investigacin Bomba centrifuga: Laboratorio de Ingeniera

IV.2

Fecha de ejecucin: 08 de abril del 2011

IV.3

Materiales: Bombas, hojas, lpices.

IV.4

Mquina observada:

IV.4.1

Bomba peristltica

IV.4.2 IV.4.3

Bomba alternativa Bomba centrifuga Bomba

IV.4.4

IV.5

Especificaciones tcnicas de la mquina:

BOMBA PERISTLTICA: Estas bombas se utilizan para bombear con precisin lquidos, gases y soluciones, a caudales bajos. Las bombas peristlticas son ideales para aplicaciones de laboratorio, procesamiento de alimentos/plantas de fermentacin, expedicin de bebidas, tintas y soluciones fotogrficas, aplicaciones farmacuticas y muchas otras en las que el fluido sea compatible con el tubo que lo transporta. Cdigo RS 330-812 Fabricante Watson Marlow

Tipo: Bomba peristltica

Tipo de unidad: Elctrico Velocidad de flujo: 7.8 13.2 l/hour (0.13 0.22 l/min)

Especificacin de materiales Rodillos Cabeza del rodillo Cubierta articulada Carcasa de la bomba IXEF aleacin de aluminio policarbonato copolmero de acetato

BOMBA ALTERNATIVA
Esquema del extremo liquido de una bomba alternativa durante la carrera de succin

BOMBA CENTRIFUGA
Bomba caracterstica en la que el fluido entra por el centro del rodete (impulsor), que dispone de unos labes para conducir el fluido, y por efecto de la fuerza centrfuga es impulsado hacia el exterior, donde es recogido por la carcasa o cuerpo de la bomba, que por el contorno su forma lo conduce hacia las tubuladuras de salida o hacia el siguiente rodete (siguiente etapa). Es usada sobre todo para fluidos cuya viscosidad no vara con el tiempo (es decir, no se usan ni para fluidos tixotrpicos o reopcticos).

Figura 2: Bomba centrifuga

V. ESQUEMA DE LA MQUINA Y PARTES

BOMBA PERISTLTICA

SUCCI N

MANGERA FLEXIBLE

RESORT E

RODILL OS

LMINA N01

BOMBA PERISTLTICA

BOMBA ALTERNATIVA: BOMBA CENTRIFUGA:

VI. DESCRIPCIN DEL MECANISMO DE FUNFIONAMIENTO DE LA

MQUINA
SUCCI N MOTOR DESCARG A

SISTEMA NEUMATICO IMPULSOR A PRESION A PISTON

CARCASA

SUCCI N

LMINA N01 LMINA N01

BOMBA ALTERNATIVA BOMBA CENTRIFUGA

BOMBA PERISTLTICA
La accin peristltica de bombeo se ilustrada en el diagrama. Las tres operaciones bsicas son: el rodillo que avanza obstruye el tubo que, al recuperarse, aspira el fluido que es atrapado por el rodillo siguiente y ms tarde expulsado del tubo a medida que los rodillos continan girando. Esta tcnica asegura que no hay contaminacin del fluido o de la bomba, ya que el fluido est contenido en el tubo; una buena accin de bombeo con unos caudales precisos y la bomba es de auto-cebado y puede funcionar en seco.

BOMBA ALTERNATIVA
Las bombas alternativas y rotativas operan sobre el principio de desplazamiento positivo, es decir, que bombean una determinada cantidad de fluido (sin tener en cuenta las fugas independientemente de la altura de bombeo). El movimiento del pistn dentro del cilindro origina un incremento en la presin del lquido ah contenido. Esta presin inmediatamente llega a ser mayor que la presin en la tubera de succin originando que la vlvula de succin de retencin se cierre. Mediante los siguientes movimientos del mbolo, la presin del lquido contina elevndose. Cuando la presin del lquido en el cilindro alcanza la de la tubera de descarga, la vlvula de descarga de retencin es forzada a abrirse y el lquido fluye hacia la tubera de descarga. El volumen forzado hacia la tubera de descarga es igual al desplazamiento del mbolo menos prdidas muy pequeas.

BOMBA CENTRIFUGA

El motor le tramite movimiento al rotor, el rotor a la flecha y este ltimo le trasmite movimiento al impulsor. Resultando de esta manera un movimiento continuo (Pooter, 2002). - La bomba centrfuga convierte la energa de una fuente de movimiento (el motor) primero en velocidad (o energa cintica) y despus en energa de presin. El rol de una bomba es el aporte de energa al lquido bombeado (energa transformada luego en caudal y altura de elevacin), segn las caractersticas constructivas de la bomba misma y en relacin con las necesidades especficas de la instalacin (Pooter, 2002).

- Las bombas centrifugas usan el efecto centrfugo para mover el lquido y aumentar su presin. Dentro de una cmara hermtica dotada de entrada y salida (tornillo sin fin o voluta) gira una rueda con paleta (rodete), el verdadero corazn de la bomba. El rodete es el elemento rodante de la bomba que convierte la energa del motor en energa cintica (la parte esttica de la bomba, o sea la voluta, convierte, en cambio, la energa cintica en energa de presin). El rodete est, a su vez, fijado al eje bomba, ensamblado directamente al eje de trasmisin del motor o acoplado a l por medio de acoplado rgido (Pooter, 2002).

VII.

EVALUACIN DE LA MQUINA

BOMBA PERISTLTICA
Debido a que la nica parte de la bomba en contacto con el fluido que es bombeado es el interior del tubo, las superficies internas de la bomba son fciles de esterilizar y limpiar. Adems, puesto que no hay partes mviles en contacto con el lquido, las bombas peristlticas son baratas de fabricar. Su carencia de vlvulas, de sellos y de arandelas, y el uso de mangueras o tubos, hace que tengan un mantenimiento relativamente de bajo costo comparado a otros tipos de bombas. Sin embargo, debido a la mayor velocidad del rotor y a la mayor carga del motor, las vidas tiles del tubo y del motor se vern reducidas, especialmente durante perodos de bombeo prolongados y continuos.

BOMBA ALTERNATIVA
La bomba si se encuentra en funcionamiento en los laboratorios de investigacin de la facultad de Industria Alimentaria, usada para los proceso de lixiviacin. Posee un sistema neumtico (que dosifica el caudal de la bomba) de presin alta y baja. Trabaja, adems, con aire comprimido. El rango de presiones a la que se da su funcionamiento es 1.5-6 bar.

BOMBA CENTRIFUGA
En este caso la bomba centrifuga se encontraba no operativa, pues no estaba conectada a ningn sistema. El elemento rotativo de una bomba centrfuga se denomina impulsor. La forma del impulsor puede forzar al agua a salir en un plano perpendicular a su eje (flujo radial); puede dar al agua una

velocidad con componentes tanto axial como radial (flujo mixto) o puede inducir un flujo en espiral en cilindros coaxiales segn la direccin del eje (flujo axial). Alimentacin 220 VCA 50 Hz monofsico Motor 2 HP Turbina de bronce Altura mxima de 42 metros. Conexin de 1 pulgada.

Datos tcnicos: Caudal hasta 72 m3/h. Altura manomtrica hasta 22 m. Altura de aspiracin manomtrica hasta 7 m. Temperatura del lquido hasta +80 C. Mxima temperatura ambiente hasta +40 C

VIII. CONCLUSIONES
Debido a las mltiples razones por las cuales las bombas son tiles, estas son muy utilizadas en la industria de alimentos; sin embargo, es indispensable saber elegir que bomba es la ms adecuada en base a los requerimientos de la fbrica y los costos que se estn dispuestos a asumir.

IX.

BIBLIOGRAFA

Equipos de automatizacin. 2011. Disponible en http://es.rsonline.com/web/search/searchBrowseAction.html? method=getProduct&R=0330812#header. Visitado el 25 de abril del 2011. POTTER, Merle. 2002. "Mecnica de Fluidos". Ed. Prentice Hall. Mxico