UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DE SAN MARCOS LICENCIATURA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS

(ENSAYO) Agronegocios, una Alternativa para el Desarrollo Empresarial de los pequeos productores del rea Costera del departamento de San Marcos.

Lic. Abel Nolasco Sandoval Col. 15,658 ADMINISTRADOR DE EMPRESAS

INDICE No. Tema No. Pg. 1 2 3

Introduccin Abstract Palabras clave (KeysWords) CAPTULO I Del departamento objeto de estudio 1.1.1 Aspecto General del Departamento de San Marcos 1.1.2 Descripcin, anlisis y localizacin del Territorio de la Costa 1.1.3 Extensin territorial y densidad poblacional 1.1.4 Organizacin Poltica del territorio 1.1.5 Poblacin del territorio 1.1.6 Indicadores bsicos del departamento de San Marcos CAPTULO II 2.1 La Empresa 2.1.1 Relacin Empresa Y Consumidor 2.1.2 Finalidad Principal De Una Empresa 2.1.3 Los Recursos Bsicos De La Empresa 2.1.4 Funciones Bsicas De Toda Empresa 2.1.5 Clasificacin De Las Empresas En Guatemala 2.1.6 Importancia Y Surgimiento De Las Pymes En Guatemala 2.1.7 Definicin De La Pequea Y Mediana Empresa 2.1.7.1 Caracterizacin De Las Pequeas Y Medianas Empresas 3. Los Recursos Naturales 3.1 El Medio Ambiente 3.1.2 Las Funciones Del Suelo 3.1.3 Las Funciones Del Aire 33.2 La Agricultura 3.2.1. La Agricultura Tradicional 3.2.2 La Agricultura Del Futuro 4. Sectores Y Actividades Econmicas En Guatemala 4.1 Sectores Y Actividades Econmicas 4.2.1 La Agricultura 4.2.2 La Ganadera Y Pesca 4.2.3 Minera 4.2.4 Industria 5. Agronegocios 5.1 Definicin 5.2 Distincin De Agronegocios Con Otras Actividades 5.3 Cadenas Productivas 5.3.1 Agronegocios Integrados En Cadenas Productivas 5.3.2 Organizacin

4 5-6 6 6-7 7-8 9-10 11 11 11 12 12 12 13-14 14-15 15-16 16 16-18 18 18-19 19-20 20-26 26-29 29 29 29-30 30 30 30-31 31 31 31-32 32 32-33 35-34

5.3.4 La Gestin Empresarial De Agronegocios 5.3.5 Factores De Competitividad Que Afectan La Gestin De Agronegocios 5.3.5.1 Nivel Micro 5.3.5.2 Nivel Macro 5.4. Clasificacin De La Gestin Empresarial Segn Sus Diferentes Tcnicas 5.4.1 Anlisis Estratgico 5.4.2 Gestin Organizacional O Proceso Administrativo 5.4.3 Gestin De La Tecnologa De Informacin 5.4.4 Gestin Financiera 5.4.5 Gestin De Recursos Humanos 5.4.6 Gestin De Operaciones Y Logstica De Abastecimiento Y Distribucin 5.4.7 Gestin Ambiental 5.4.8 Pautas Bsicas Fundamentales Para Una Gestin Adecuada 5.4.9 Funciones Bsicas De La Gestin 5.4.10 Niveles Y Tiempo 5.4.10.1 Planeacin 5.4.10.2 Organizacin 5.4.10.3 Direccin, Conduccin Y Liderazgo 5.4.10.4 Control 5.4.10.4.1 Dirigir Comprende 5.4.10.4.2 El Directivo 100% 5.5 La Administracin De Los Agronegocios 5.5.1 La Competitividad 5.5.1.1 Ventajas Comparativas 5.5.1.2 Ventajas Competitivas CAPTULO III 3.1 Anlisis General de los Agronegocios en la zona costera del departamento de San Marcos CAPITULO IV 4.1. Propuesta 4.1.1 Plan De Capacitacin/Gestin Y Administracin De Agronegocios 4.2 Conclusiones 4.3 Bibliografa 4.3 Anexo 4.4.2.1 Grfica de Resultados 4.4.2.2 Boleta

34-35 35 35 35 36 36 36 36 36 36 36 36 37 37 38 38 38 38 38 38 38-39 39 39 39-40 40

41-48

49-51 52 53 54-60 61-63

INTRODUCCION Un ensayo es un dilogo. De acuerdo a la definicin de Salud Jaramillo y Mendoza, un dilogo imaginario entre mundos en donde se da la comunicacin del escritor con el cuerpo de conocimiento que est trabajando, en este caso una teorizacin, interpretacin y anlisis sobre el comportamiento de los agronegocios en la zona costera del departamento de San Marcos, como posible alternativa de desarrollo para pequeos y medianos productores. Pretendemos con este ensayo, recuperar de manera dialgica las ideas vivas de seres humanos a travs del tiempo y el espacio donde se produce y reproduce esta prctica relacionada de la agricultura y el mundo empresarial. El aspecto fundamental de este ensayo, obedece a la necesidad de que los pequeos productores del sector agrcola de la zona costera del departamento, conozcan el potencial de empresarialidad agrcola que tienen para ofrecer a los mercados locales, nacionales e internacionales y as satisfacer sus necesidades prioritarias de aspecto familiar y social, partiendo de que nuestro pas ya est inmerso en el proceso de la globalizacin, la firma y vigencia de los Tratados de Libre Comercio; que son factores determinantes que obligan a todo empresario guatemalteco indistintamente su actividad econmica y nivel de produccin, a actualizarse, conociendo, aprendiendo y aplicando tcnicas y metodologas que les permitan ser ms competitivo en un mercado cambiante y exigente. Otro aspecto que justifica la elaboracin del mismo, es el aporte documental que representa para impulsar el desarrollo de los Agronegocios de los pequeos productores y as mejorar la calidad de vida de los mismos. El marco metodolgico est constituido por los objetivos, generales y especficos, que se pretenden alcanzar mediante la ejecucin de este ensayo, y por sus caractersticas que reflejan los argumentos y anlisis tericos que relacionan los hechos, y con lo subjetivo o literario, por contar con el juicio crtico del ensayista. As tambin se utilizaron tcnicas y mtodos complementarios para la elaboracin, siendo los siguientes: tcnicas de investigacin bibliogrfica sistmica y mtodos analtico sinttico e inductivo deductivo, para la ejecucin de un sondeo de campo, que aportara informacin complementaria con relacin a la aplicabilidad y disponibilidad de los pequeos productores empresarios. Debido a la naturaleza del ensayo no se estableci hiptesis general de la investigacin, en virtud de que el mismo por ser de carcter terico se ha fundamentado en el planteamiento del problema y en los objetivos respectivos. Con este documento se espera fortalecer los conocimientos de los pequeos productores de la zona costera y por ende contribuir en la documentacin terica sobre una alternativa de Desarrollo Empresarial.

ABSTRAC

Agronegocios, una Alternativa para el Desarrollo Empresarial de los Pequeos Productores del rea Costera del Departamento de San Marcos, nace con la finalidad de impulsar la empresarialidad para los pequeos agricultores. A travs del presente ensayo los pequeos productores adquieren conocimientos especficos sobre los agronegocios, su gestin y comercializacin de los distintos cultivos de la zona. El ensayo hace referencia sobre los aspectos generales del departamento de San Marcos y los municipios de la zona costera, sus principales actividades econmicas, cultivos, clima, entre otros. En la segunda parte se describen algunos conceptos genricos como: La empresa, los Recursos Naturales, el Medio Ambiente, la Agricultura, los sectores y actividades econmicas de Guatemala, luego el anlisis general de los resultados de la investigacin, conclusiones y bibliografa utilizada. Finalmente se presentan los anexos que fundamentan tambin la investigacin de campo como: Propuesta del Plan de Capacitacin a los Pequeos Productores sobre: GESTIN Y ADMINISTRACIN DE AGRONEGOCIOS, Anlisis e inferencia grfica, Boleta de Encuesta; con la idea de integrar instrumentos a la reflexin general de los Agronegocios

PALABRAS CLAVE (KEYS WORDS)

Agronegocio: Actividad Econmica Bsicamente Dedicada Al Cultivo De Productos Agrcolas. Cadena Productiva: Manera De Organizar Y Articular Un Conjunto De Actividades Econmicas Las Mismas Que Estn Integradas Por El Mercado, La Tecnologa Y El Capital. Demanda: Personas Que Necesitan Un Bien, Producto O Servicio. Desarrollo Rural: Alcance De La Mxima Satisfaccin De Necesidades De Un Grupo Focalizado En El Sector Rural, Aprovechamiento De Recursos Locales. Proceso Por El Cual Se Incrementan O Varan Los Productos. Mercado Meta: Poblacin Objeto Para Produccin De Un Cultivo Determinado. Oferta. Cantidad De Bienes O Servicios Ofrecidos A Un Determinado Mercado. Productores: Poblacin Dedicada Al Cultivo O Procesamiento De Determinada Siembra (Maz, Tabaco, Etc.) Sostenibilidad: Estado De Tenencia De Elementos Que Satisfacen Necesidades. Tics: Tcnicas De Informacin Y Comunicacin, Mejora La Gestin. Vegetacin: Conjunto De Elementos Naturales Susceptibles De Sufrir Un Cambio Para El Bien Del Ser Humano.

CAPITULO I 1.1 ASPECTOS GENERALES DEL DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS GUATEMALA C.A. 1.1.1 Departamento de San Marcos El departamento de San Marcos se encuentra localizado en la zona occidental del pas, tiene una extensin territorial de 3,791 km2 que constituye el 3.6% del territorio nacional; la cabecera departamental, se encuentra a 2,398 msnm. Este departamento est dividido administrativamente en 29 municipios; colinda al norte con Huehuetenango, al sur con el Ocano Pacfico, al este con Quetzaltenango, y al oeste con Mxico. La poblacin total del departamento es de 794,951 habitantes 1 , de los cuales 392,368 (49.36%) son hombres y 402,583(50.64) son mujeres. Los municipios del departamento han sido distribuidos de acuerdo a su ubicacin geogrfica, caracterstica socioeconmica, ambientales y polticas, en cuatro territorios:
a) El territorio del Altiplano que se integra por doce municipios: San Lorenzo, Rio

Blanco, Comitancillo, Ixchigun, Tajumulco, San Jos Ojetenm, Sibinal, Tacan, Tejutla, Concepcin Tutuapa, San Miguel Ixtahuacn, y Sipacapa. b) El territorio del Valle, formado por cinco municipios: San Marcos, San Pedro Sacatepquez, San Antonio Sacatepquez, San Cristbal Cucho, y Esquipulas Palo Gordo. c) El territorio de la Bocacosta, integrado por siete municipios: San Rafael Pie de la Cuesta, San Jos el Rodeo, San Pablo, El Tumbador, Nuevo Progreso, El Quetzal y la Reforma. d) El territorio de la Costa. Formado por cinco municipios: Malacatn, Catarina, Ayutla, Ocs y Pajapita. 1.1.2 Descripcin, anlisis y localizacin del Territorio de la Costa El Territorio de la Costa del Departamento de San Marcos est formado por los municipios de Ayutla, Catarina, Malacatn, Ocs y Pajapita, que pertenecen a la planicie costera del Pacifico, con elevaciones desde 3 hasta 390 msnm. Cuenta con clima clido con temperatura promedio de 30 C, tierra muy frtil y hmeda por su ubicacin; relieve variado, hasta el nivel del mar. Presenta un promedio anual de precipitaciones de 3,000-4,000mm. Los principales ros son Cabz, Rio Negro y Petacalapa, Naranjo y Suchiate.

XI censo de poblacin y VI de habitacin, ao 2002, INE.

El relieve va de plano a ondulado, con excelentes suelos para la agricultura limpia y con capacidad para mecanizacin; no existe bosque natural. Los cultivos permanentes son caa de azcar, pltano, banano, hule, cacao y ctricos. Entre los temporales figuran los granos bsicos, ajonjol, meln y sanda, palma africana y pastos. Segn el marco de aplicacin de polticas del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin (MAGA), y la zona se inscribe entre las tierras de la Llanura Costera, e incluye parte importante de la faja cafetalera del pas. Posee las mejores tierras agrcolas, desde la clase agrolgica I hasta la IV. Por su ubicacin, este territorio se caracteriza por ser altamente comercial con Mxico, ya que convergen las carreteras principales hacia la frontera mexicana; adems dentro de los municipios que lo forman, se encuentran dos aduanas importantes: El Carmen en Malacatn, y Tecn Umn en Ayutla, siendo este el paso principal por la zona de la mayora del comercio formal e informal. Las principales fuentes de ingreso para la poblacin de esta zona son: comercio, venta de mano de obra, venta de produccin agrcola y pecuaria, transporte de producto no alimentario, mujeres al servicio domstico, labores en maquilas, comercio informal de productos, y en menor grado salarios y remesas. El grupo socioeconmico medio recibe remesas que corresponden al 10% de su ingreso anual2. Los envos por persona en el extranjero a travs de remesas cada mes o dos meses oscilan entre USD. 100- USD 150 durante todo el ao. Tambin se dedican al comercio a mayor escala de productos como gas propano, gasolinas, productos enlatados, licor y cigarros. La zona se emplea como puente migratorio constante y permanente hacia Estados Unidos, tambin se migra a Mxico y a Ciudad Guatemala. Los mercados ms importantes son el de Malacatn para el acopio y venta de ganado, y Tecn Umn, Ayutla para productos diversos. El acceso al mercado por grupo socioeconmicos est condicionado por la capacidad productiva. Todos los grupos socioeconmicos estn involucrados en el comercio; los grupos de extrema pobreza y pobreza son productores para autoconsumo, el grupo medio son los intermediarios y comerciantes ms formales, adems del transportista; y el grupo acomodado es el comerciante mayor y el principal empleador del grupo medio.

Perfiles Medios de Vida de Guatemala 2005, Sistema Mesoamericano de Alerta Temprana para Seguridad Alimentaria, USAID.

Se presenta migracin temporal hacia la capital para el comercio, servicio domstico, construccin y maquilas; hacia la zona fronteriza con Mxico, para transportar productos como fruta (de marzo a mayo), productos enlatados, huevos, electrodomsticos y productos textiles como suteres, ropa de cama y ponchos (de octubre a enero); las mujeres que van a vender frutas a otros municipios de San Marcos (marzo a mayo) y para las familias que van a las actividades relacionadas a la caa de azcar. A Tapachula, Mxico emigran para trabajar como albailes o ayudantes en construccin entre enero y abril, regresando a Guatemala los fines de semana, percibiendo ingresos promedio de Q.500.00 semanal, por tanto, las actividades comerciales y la migracin son la base econmica de la poblacin del territorio, cualquier variacin en precios internacionales o restriccin fronteriza afecta a toda la poblacin. 1.1.3 Extensin territorial y densidad poblacional3 La extensin territorial del departamento de San Marcos es de 3,791 km2 y su densidad poblacional es de 210 habitantes por km2, mientras que el Territorio de la Costa tiene una extensin territorial de 773km2 que equivale al 20% del total del departamento, con una densidad poblacional de 218 habitantes por km2. 1.1.4 Organizacin poltica del territorio Dado el lugar poblado proporcionado por el XI Censo de Poblacin y VI de habitacin, del Instituto Nacional de Estadstica del ao 2002, registra para el Territorio de la Costa del departamento de San Marcos, las siguientes unidades territoriales: -

5 cabeceras municipales (1 con categora de ciudad: Malacatn) 33 aldeas 118 caseros 127 fincas 27 haciendas 5 parcelamientos 1 asentamiento 1 ranchera Labores 10 colonias Parajes 29 unidades no definidas

1.1.5 Poblacin del territorio

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XI censo de poblacin y VI de habitacin, ao 2002, INE.

Segn datos del XI Censo de Poblacin y VI de Habitacin 2002 del Instituto Nacional de Estadstica la poblacin del departamento de San Marcos asciende a 794,951 habitantes: la poblacin del territorio de la Costa es de 168,687 habitantes, que equivale al 21% del total del departamento. De los municipios que forman este territorio, Malacatn tiene mayor cantidad de habitantes (70,834) y Pajapita es el que registra menor cantidad de habitantes (16,600). Cuadro No. 1 Distribucin de poblacin por sexo del Territorio de la Costa Municipio Ayutla (Tecn Umn) Catarina Malacatn Ocs Pajapita Total Cantidad poblacin Mujeres Hombres 14,013 13,422 12,349 35,970 14,484 8,430 85,246 12,212 34,864 14,773 8,170 83,441 Total 27,435 24,561 70,834 29,257 16,600 168,687

Fuente: XI censo de poblacin y VI de habitacin, ao 2002 INE.

El municipio con ms bajo nmero de habitantes comprendidos entre los 0 y 6 aos es: Catarina (18.99%) y el municipio con mayor poblacin en este grupo etreo es Malacatn (21.87%). En cuanto al grupo etreo de 7 a 14 aos, el municipio con menor poblacin es Ayutla (21.50%) y el grupo que cuenta con mayor poblacin es Malacatn (23.10%). El municipio con menor cantidad de poblacin comprendidos entre los 15 a 64 aos es Malacatn (51.19%), y el que presenta mayor cantidad de habitantes en este grupo etreo es Ayutla (55.37%). En el grupo etreo de 65 aos y ms, el municipio con menor poblacin es Ocs (3.78%). Mientras que el de ms poblacin es Catarina (5.76%). La distribucin general de grupos etreos del territorio se presenta as. Cuadro No.2 Distribucin de poblacin por grupos etreos del Territorio de la Costa Grupo etreo Cantidad poblacin Porcentaje
10

De 00 a 06 aos De 07 a 14 aos De 15 a 64 aos De 65 aos y + Total

35,351 37,794 88,482 7,060 168,687

20.96% 22.40% 52.45% 4.19% 100.00%

Fuente: XI censo de poblacin y Vi de habitacin, ao 2002, INE

En cuanto a la distribucin de poblacin por grupo tnico del territorio, el 9.56% es indgena y el 90.44% es no indgena. De acuerdo a la pertenencia tnica la poblacin se distribuye as: 4.31% es maya; el 0.04% es xinca; el 0.01% es garfuna: el 95.28% es ladina; y el 0.36% no defini su pertenencia tnica. El mayor porcentaje de poblacin indgena se ubica en el municipio de Malacatn (19.21%), mientras que el municipio que registra menor este porcentaje es Pajapita (0.90%). Los ndices de analfabetismo en este territorio indican que el 29.10% de la poblacin es analfabeta, correspondiendo el 47.77% a mujeres y el 52.23% a hombres. El municipio con mayor porcentaje es Malacatn (34.52%) y el que reporta menor porcentaje es Ayutla (22.06%). Del total de poblacin comprendido entre 7 aos y ms, el 33.15% forma la poblacin econmicamente activa, correspondiendo el 20.51% a mujeres y el 79.49% a hombres. El porcentaje ms bajo por municipio se registra en Pajapita (30.09%); y el municipio con mayor porcentaje de poblacin econmicamente activa es Ocs (36.44%).

Cuadro No. 3 Poblacin migrante en el Territorio de la Costa Municipio Ayutla (Tecn Umn) Catarina Malacatn Total 3,927 -267
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Ocs Pajapita Total

3,198 1,200 17,184

Fuentes: Elaboracin propia con datos Memoria de Informtica y Vigilancia Epidemiolgica, ao 2005. Indicadores Bsicos de Anlisis de Situacin de Salud rea de Salud de San Marcos.

1.1.6 Indicadores bsicos del departamento de San Marcos y del Territorio de la Costa Los indicadores son variables que intentan medir en forma cuantitativa o cualitativa, sucesos colectivos (especialmente sucesos biodemogrficos) para as poder respaldar acciones polticas y evaluar logros y metas. Como insumo tcnico, los indicadores son medios a travs de los cuales se pueden realizar anlisis de la realidad que contribuyan a la adopcin de decisiones apropiadas para solucionar algn problema o mejorar el desempeo en un mbito de accin determinado. Cuadro No. 4 Indicadores bsicos del departamento de San Marcos y del Territorio de la Costa Indicador/Territorio Departamento San Costa Marcos Poblacin femenina 50.64% 49.46% Poblacin masculina 49.36% 50.54% Poblacin rea urbana 21.80% 18.00% Poblacin rea rural 78.20% 82.00% Poblacin indgena 31.28% 9.56% Poblacin no indgena 68.72% 90.44% Pobreza general 86.70% 78.50% Pobreza extrema 61.10% 45.40% Densidad poblacional 210 hab.xkm2 218 hab.x km2 Tasa de natalidad 40.56x1,000 hab 21,92x1,000 hab Tasa de fecundidad 183.27x1,000 m.e.f. 113.47x1,000 m.e.f. Tasa de mortalidad general 0.59 x 1,000 habitantes 5 x 1,000 habitantes Tasa de mortalidad infantil 17.40% 15.20% Tasa de mortalidad materna 14.05x1,000 m.e.f 3 x 1,000 m.e.f. Razn de mortalidad materna 131.48x1,000000 n.v 53.99x1000,000 n.v Tasa de analfabetismo 31.92% 29.10% Tasa neta de escolaridad nivel pre 39.36% 0.61% primaria

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Tasa neta escolaridad nivel primaria Tasa neta escolaridad nivel medio Poblacin econmicamente activa Poblacin econmicamente activa mujeres Poblacin econmicamente activa hombres Viviendas con servicio de agua Viviendas con servicio de drenaje Viviendas con servicio de energa elctrica

96.00% 17.50% 31.53% 22.45% 77.55% 53.00% 12.26% 59.82%

56.61% 1.07% 33.15% 20.21% 79.49% 36.62% 16.44% 73.28%

Fuente: XI censo de poblacin y VI de habitacin, ao 2002, INE Memoria de Labores rea de Salud de San Marcos, ao 2005. Portal SINPET Propuesta Gasto Pblico para elevar la Competitividad de San Marcos, SEGEPLAN, ao 2006.

CAPITULO II 2.1 LA EMPRESA La empresa, es una entidad econmica de carcter pblica o privada, que est integrada por recursos humanos, financieros, materiales y tcnico-administrativos, se dedica a la produccin de bienes y/o servicios para satisfaccin de necesidades humanas, y puede buscar o no lucro. 2.1.1 RELACIN EMPRESA Y CONSUMIDOR

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El mercado es un conjunto de consumidores potenciales y proveedores de satisfaccin, es donde se encuentran las necesidades y los productos, por lo cual la empresa debe orientarse hacia la necesidad, por ejemplo: Producto: Prendas de vestir Necesidad: Cubrir el cuerpo, Cumplir con estndares sociales, Mostrar Elegancia, Mostrar que est a la moda, Mostrar Estatus Econmico o Social, Apoyar la personalidad o autoestima. Dicha relacin producto - necesidad o empresa - consumidor, indica que la coherencia entre el producto y el mercado es uno de los principales factores para el xito de la empresa. 2.1.2 FINALIDAD PRINCIPAL DE UNA EMPRESA Hay muchos ngulos para definir las finalidades de una empresa segn la perspectiva de dueo, gerente, socio, empleado, cliente, comunidad o asesor. Satisfacer a los clientes Obtener la mxima rentabilidad Obtener resultados a corto plazo Beneficiar a la comunidad Dar servicio a los clientes Beneficiar a los empleados Dar imagen personal Sin embargo, si analizamos cada una de las propuestas anteriores, encontramos que centrarse en la mayora de ellas puede llevar al fracaso, la finalidad principal de una empresa es la generacin de excedentes que posibiliten su reproduccin de empresa en el largo plazo. Esto implica que satisfacer al cliente o beneficiar a otros, son condiciones necesarias para poder reproducirse, sin cumplir con esas condiciones, obviamente ira al fracaso. Dado que la coherencia producto - mercado de la empresa es dinmica, se requiere de una interpretacin dinmica de la realidad interna y del entorno, lo cual significa vigilar y tomar decisiones para cambiar, adaptarse, crecer, mejorar, defenderse, retraerse, atacar, todo lo cual est orientado a mantener y mejorar la empresa. 2.1.3 LOS RECURSOS BSICOS DE LA EMPRESA Materiales: conformada por todos los bienes tangibles, tales como edificios, maquinaria, insumos, etc. Financieros: es el recurso monetario con el que la empresa funcionar.
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 Humanos: conformado por todo el personal que labora en la empresa. Este es el elemento ms importante dentro de la organizacin. Tcnicos-Administrativos: compuesto por el conjunto de procedimientos y sistemas aplicables en una empresa, por ejemplo, el sistema de contabilidad, tcnicas de induccin, tcnicas de evaluacin del desempeo, etc. 2.1.4 FUNCIONES BSICAS DE TODA EMPRESA Recursos Humanos: dnde se recluta, selecciona, contrata e induce al personal que ingresa a la empresa. Produccin: dnde se lleva a cabo la transformacin de los insumos en productos terminados, listos para ser consumidos. Mercadotecnia: dnde se lleva a cabo la funcin de promocin y ventas de los productos. Finanzas: dnde se lleva a cabo la obtencin y administracin de los recursos financieros de la empresa. Administracin: dnde se llevan a cabo las funciones de previsin, planificacin, organizacin, integracin, direccin y control de todas las actividades generales de la empresa.

2.1.5 CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS EN GUATEMALA Existen varios tipos de clasificacin de las empresas, entre las principales tenemos las siguientes: 2.1.5.1 Por su tamao: Pequea: cuenta con activos menores a Q.100,000.00, quetzales de 20 empleados trabajando en la empresa y cubre una parte del mercado local o regional. Mediana: es aquella que tiene activos menores a Q.250,000.00 quetzales , con menos de 100 empleados laborando y su producto solamente llega al mbito nacional.

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 Grande: cuenta con activos mayores a Q.250,000.00 quetzales, tiene ms de 100 empleados, y su producto abarca el mercado internacional. Por su actividad econmica: Extractivas: son las empresas que proporcionan materia prima a otras industrias, por ejemplo, pesca, agricultura, caza, explotacin de bosques y canteras, etc. Industriales o fabriles: se dedican a la produccin de bienes, mediante la transformacin de la materia prima a travs de los procesos de fabricacin, por ejemplo, electricidad, agua, manufactura, etc. Comerciales: empresas que se dedican a la compra y venta de productos terminados, tales como almacenes, libreras, farmacias, supermercados, etc. Financieras: empresas del sistema financiero que efectan prstamos a personas y organizaciones. Ejemplos de estas son los Bancos. Empresas de Servicio: se dedican a la prestacin de servicios no tangibles, tales como transporte, limpieza, etc. 2.1.5.2 Por su constitucin patrimonial. Pblicas: tales como Instituciones Municipalidades, Ayuntamientos, etc. de Gobierno, Instituciones Autnomas,

Privadas: las que se dedican a la produccin de bienes y/o servicios a la vez que buscan lucro, y su capital est formado por aportes de personas particulares. 2.1.6 IMPORTANCIA Y SURGIMIENTO DE LAS PYMES EN GUATEMALA Es importante sealar como surgieron las pequeas y medianas empresas (PYMES); la pequea empresa, ha demostrado a lo largo del tiempo y en la mayora de pases desarrollados, subdesarrollados y en vas de desarrollo, que es un componente importante de la economa, y en muchos casos es la base de las grandes empresas. (Las PYMES en Amrica Latina, Arroyo, Jorge, y Nebelung Editores, San Jos, Guatemala 2001) Por lo tanto, el origen de las pequeas y medianas empresas en Guatemala, se encuentra basada en dos formas : por una parte, aquellas que se han constituido como empresas propiamente dichas, o bien, las que cuentan con una organizacin y una estructura formal, donde existe una gestin empresarial (propietario de la firma) y el trabajo remunerado de acuerdo con los preceptos legales; y por otra parte, aquellas
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empresas que han tenido un origen familiar, caracterizadas por una gestin en la que principalmente se le dio importancia a su supervivencia sin prestar demasiada atencin a temas tales como el costo de oportunidad del capital o la inversin; los que hubieran permitido, entre otras cosas, su crecimiento. Entre las caractersticas principales, que han contribuido al surgimiento de este sector empresarial en el pas se encuentran: a) El incremento del desempleo, que ocasion que profesionales desempleados, desmotivados por el sistema y en busca de nuevos retos empresariales, apostaran sus conocimientos, sus recursos e ideas emprendedoras propias en la creacin de estas unidades econmicas; b) La pobreza, que ha hecho que hombres y mujeres se vean forzados a entras a este sector como nico medio de subsistencia, ms que como nuevas oportunidades laborales. Esto, refleja las causas por las cuales, surgen las pequeas y medianas empresas , y naturalmente por la influencia econmica que tiene en la economa guatemalteca, se han convertido en piezas que aparte de encontrarse insertadas, son piezas claves en el engranaje econmico de nuestro pas; lo que sin duda, debe ser motivo de estudio, para apoyarlas y brindarles asistencia tcnica en lo que concierne a nuevos mtodos, tcnicas y procesos que ayuden a elevar su nivel de competitividad empresarial. 2.1.7 DEFINICION DE LA PEQUEA Y MEDIANA EMPRESA Los trminos pequea y mediana, es relativo y discutido en el mundo empresarial, porque depende de varios factores como la realidad econmica, social y demogrfica de cada regin, pas e incluso ciudad; sin embargo, a diferencia de lo que ocurre con otros sectores econmicos, no existe una definicin nica de la pequea y mediana empresa. Las definiciones y los criterios utilizados para definir a estas unidades econmicas varan entre las distintas instituciones pblicas o privadas que estn relacionadas con el desarrollo de este segmento empresarial. As es pues, La pequea y mediana empresa, es una entidad independiente, creada para ser rentable, que no predomina en la industria a la que pertenece, cuya venta anual en valores no excede un determinado tope y el nmero de personas que la conforma no excede un determinado limite y capacidades tcnicas y financieras, todo lo cual, le permite dedicarse a la produccin, transformacin y/o prestacin de servicios para satisfacer determinadas necesidades y deseos existentes en la sociedad (Compilacin Estadstica para 12 pases de la regin, Seccin Guatemala, Observatorio Mipyme-BID- Washington DC. Abril 2003. Por eso, las instituciones a nivel nacional que tienen como concepto o definicin las PYMES; por ejemplo, el Instituto Nacional de Estadstica (INE), toma como criterio el
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nmero de empleados; es una clasificacin muy particular utilizando el concepto de pequea empresa como aquella que tiene de 5 a 19 empleados; la pequea-mediana de 20 a 49; la empresa mediana-mediana de 50 a 99; y la mediana grande de 100 a 199 empleados (INE 2007). 2.1.7.1 CARACTERIZACION DE LAS PEQUEAS Y MEDIANAS EMPRESAS La pequea y mediana empresa tiene determinadas caractersticas que la distinguen de otros tipos de empresas (grandes empresas) (INVESTIGACION VIA INTERNET) Segn Jack Fleitman, autor del Libro Negocios Exitosos, las caractersticas principales de la pequea y mediana empresa son las siguientes: Ritmo de crecimiento por lo comn superior al de la microempresa y puede ser an mayor que el de la grande. Mayor divisin del trabajo (que la microempresa) originada por una mayor complejidad de las funciones; as como la resolucin de problemas que se presentan; lo cual, requiere de una adecuada divisin de funciones y delegacin de autoridad. Requerimiento de una mayor organizacin (que la microempresa) en lo relacionado a coordinacin del personal y de los recursos materiales, tcnicos y financieros. Capacidad para abarcar el mercado local, regional y nacional, y con las facilidades que proporciona la red de internet, puede traspasar las fronteras con sus productos (especialmente si son digitales, como software y libros digitales) y servicios. Est en plena competencia con empresas similares (otras pequea y medianas empresas que ofrecen productos y/o servicios similares o parecidos). Utiliza mano de otra directa, aunque en muchos casos tiene un alto grado de mecanizacin y tecnificacin. Para complementar esta lista de caractersticas principales, vamos a aadir las siguientes: El nmero de personal de la pequea empresa tiene un lmite inferior y otro superior. Por ejemplo, en Guatemala oscila entre 5 y 19. Mientras que la mediana empresa tiene 20 a 49 empleados. En muchos casos son empresas familiares; en las cuales, a menudo la familia es parte de la fuerza laboral de la pequea y mediana empresa. Por ejemplo, el esposo es el gerente general, la esposa la gerente comercial, el hijo mayor el

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jefe de ventas; y adems, todos ellos participan de una u otra manera en la produccin o prestacin de servicios. Su financiamiento en la mayora de los casos, procede de fuentes propias (ahorros personales) y en menor proporcin, de prstamos bancarios, de terceros (familiares o amistades) o de inversionistas. El propietario o los propietarios de pequeas y medianas empresas suelen tener un buen conocimiento del producto que ofrecen y/o servicio que prestan y adems, sienten pasin, disfrutan y se enorgullecen con lo que hacen. El flujo de efectivo es uno de los principales problemas con los que atraviesa la pequea y mediana empresa, especialmente en sus inicios. Realizan compras de productos y servicios a otras empresas y hacen uso de las innovaciones, lo cual, genera crecimiento econmico.

Proporcionan a la economa beneficios catalticos. Contribuyen a la produccin nacional y a la sociedad en general, aparte de los gastos y ganancias que generan.4

3. LOS RECURSOS NATURALES 3.1 EL MEDIO AMBIENTE El medio ambiente es el lugar donde ha vivido el ser humano. Hasta hace poco tiempo atrs, no haba cuestionamiento sobre el tema. Hoy da, sin embargo, hemos comprobado, que la accin humana parece estar deteriorando las condiciones del medio ambiente, lo que significa revisar y corregir muchas de las actividades que habitualmente se realizan y que pareciera que estn provocando niveles de contaminacin preocupantes. El Medio Ambiente se le puede definir como el sistema global constituido por elementos naturales y artificiales de naturaleza fsica, qumica o biolgica, socioculturales y sus interacciones, en permanente modificacin por la accin humana o natural y que rige y condiciona la existencia y desarrollo de la vida en sus mltiples manifestaciones. (Hugo Ortega T.). El medio ambiente cumple funciones principales para la vida de las personas y el ecosistema, tales como proporcionar recursos, asimilar emisiones slidas, lquidas y gaseosas y otorgar una amplia variedad de servicios ambientales. Uno de los componentes del medio ambiente, que aportan posibilidades de vida y sobrevivencia al
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Ensayo: Modelos Organizacionales para la Administracin de Empresas y su Aplicabilidad en Guatemala, Crista Luz Guzmn, Abril 2009.

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ser humano, son los Recursos Naturales. Estos se pueden definir como aquellos elementos de la naturaleza que proveen bienes materiales y servicios, valiosos para las sociedades humanas que contribuyen a su bienestar y desarrollo de manera directa (materias primas, minerales, alimentos) o indirecta (servicios ecolgicos indispensables para la continuidad de la vida en el planeta). Entre ellos, podemos distinguir el agua, el suelo, el aire y la biodiversidad. Los Recursos Naturales pueden dividirse en renovables y no renovables. Los recursos renovables son aqullos cuya existencia no se agota con su utilizacin, debido a que vuelven a su estado original o se multiplican a una tasa mayor de las que se les explota o utiliza. Los recursos no renovables son disminuidos mediante su utilizacin. Esto significa que ciertos recursos renovables pueden dejar de serlo si su ndice de utilizacin es tan alta que evite su renovacin. Dentro de esta categora encontramos el agua y la biomasa. Algunos recursos renovables se clasifican como recursos perpetuos, debido a que por ms intensa que sea su utilizacin, no es posible su agotamiento. En los recursos renovables podemos encontrar las fuentes de energa, aquellos materiales o fenmenos de la naturaleza capaces de suministrar energa en cualquiera de sus formas. Tambin se les llama recursos energticos. Producto de la combinacin de los recursos renovables o parte de ellos, el agua, el suelo, el aire y la biodiversidad, existen la radiacin solar, la vida vegetal y animal, la energa hidrulica, el bosque y la madera, la energa elica y los productos de la agricultura y acuicultura. El agua es, de alguna manera, el elemento ms importante para la vida del planeta. El ciclo del agua est dado por la evaporacin, condensacin, precipitacin, infiltracin, flujo superficial, y transporte subterrneo. Las grandes reservas de agua estn en los ocanos, en calidad de agua salada. El 97% del total est en forma de ocanos. El resto est en forma de lagos, ros, napas subterrneas, glaciares, atmsfera, etc. Los agronegocios se desarrollan en base a los elementos principales que la misma naturaleza les provee, con la finalidad de satisfacer necesidades del ser humano, que genere su subsistencia en el medio en el que habita. El Agua constituye entre el 60% y 75% del cuerpo humano. Para usar bien el agua hay que tomar en cuenta tres aspectos bsicos: la cantidad, la calidad y la oportunidad. Referente al recurso suelo, es el hbitat de microorganismos y pequeos animales. Los distintos cultivos necesitan de agua abundante para poder desarrollarse y as reunir caractersticas que los clientes
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necesitan para su adquisicin, tomando en consideracin la proteccin de la salud de los consumidores. El agua hace libre de contaminantes los productos como hortalizas, frutas, hiervas; comestibles para el ser humano. 3.1.2 LAS FUNCIONES DEL SUELO El suelo es otro factor tan importante para los agronegocios, porque es la que permite mantener los distintos cultivos en su etapa de desarrollo y as ser tiles para su consumo. Las extensiones de suelo determinan la magnitud de produccin, sus caractersticas hacen que los cultivos contemplen mejores caractersticas requeridas por los consumidores. Si el suelo presenta aspectos inaceptables para su produccin o utilizacin, es desechado, mientras que si es puro, es capaz de ser utilizado para la siembra y cultivo de determinados productos. 3.1.3 LAS FUNCIONES DEL AIRE El aire permite que los productos diseados para la siembra y cultivo puedan desarrollarse adecuadamente, porque posee un regulador trmico de la atmsfera el cual juega un papel relevante en la relacin suelo agua planta aire. Tambin el aire sirve para inyectarlo a presin a las aguas servidas para limpiarlas y para crean ambientes climticamente especiales, sirve para recreacin y esparcimiento. Finalmente, en torno a la biodiversidad, es la parte viva o bitica de la naturaleza que, unida a los componentes no vivos o abiticos, conforman el medio natural. Es toda la variabilidad de organismos vivos que forman parte de todos los ecosistemas terrestres y acuticos. La biodiversidad no slo incluye a las plantas y animales, sino a otras formas de vida como bacterias, hongos, protozoos, virus, lquenes, etc. Tambin incluye la fauna y la flora de un predio y su entorno. Se suponen entre 1,6 a 1,7 millones de especies existentes en el planeta. Permiten el logro de los alimentos va la agricultura. Es materia prima para muchos medicamentos. Es materia prima para muchos alimentos (pan, vino y otros). Es refugio y hbitat de variados organismos controladores de plagas. Entrega energa como la combustin de la lea, el carbn; con el maz, los biocombustibles. Los recursos no renovables son el petrleo, los minerales, los metales, el gas natural y los depsitos de agua subterrnea, siempre que sean acuferos confinados sin recarga.

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La biodiversidad, que se define como la variabilidad de los animales, plantas y otros seres vivos; (a nivel gentico, de especie y de ecosistema), es necesaria para mantener las funciones claves de un ecosistema, su estructura y sus procesos. En este contexto, la biodiversidad se puede considerar un recurso natural en s, integrado por formas de vida y un aspecto importante de destacar es que le otorga estabilidad al medio ambiente, frente a factores externos. La importancia de los Recursos Naturales, para la sobrevivencia y desarrollo del ser humano en la tierra, parte con la energa solar, que genera el ciclo del agua, provoca el movimiento del aire, mantiene una temperatura ambiental favorable y adecuada para que el vegetal capte esa energa solar necesaria para producir el famoso proceso de fotosntesis, que les permite, mediante un pigmento verde llamado clorofila, del que disponen en sus hojas, producir su propio alimento y el de los animales. El crecimiento de plantas y animales tiene, por lo tanto, lugar y desarrollo en la naturaleza, sin intervencin del hombre. Se crean distintas situaciones segn la luz solar, temperaturas, humedad, suelos, etc. Segn las distintas condiciones ambientales, existen en determinadas regiones del mundo, desiertas y glaciales, hasta vegetaciones exuberantes, como principalmente acontece en los trpicos, especialmente debido a las condiciones de temperaturas y humedad, importantes para el desarrollo vegetal. El reino animal tambin se adecua a las diferentes situaciones ambientales y de vegetacin. 3.2 LA AGRICULTURA La agricultura nace cuando el hombre comienza a controlar el proceso de crecimiento de las plantas, adaptndolo para su propio beneficio. Suele definirse como el arte de cultivar la tierra con los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y cultivo de vegetales, normalmente con fines alimenticios. La agricultura es, en consecuencia, una de las actividades de mayor importancia estratgica para el crecimiento y desarrollo de las naciones. 3.2.1. LA AGRICULTURA TRADICIONAL En un comienzo, en el medio natural, donde se inicia la existencia del ser humano, debi ser muy hostil la relacin entre la naturaleza y el mismo hombre, incluso entre los propios seres humanos, para conseguir el alimento. Los estudiosos en el tema suelen ubicar los inicios hace 60 millones de aos atrs. En esa poca, la gran primera idea consisti en utilizar nuestros miembros superiores para apresar la comida y llevarla a la boca, animales, insectos, races y vegetales en general.
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Esta mayor habilidad manual con respecto a otros animales, nos permiti desarrollar nuestra inteligencia. Cincuenta y seis millones de aos ms tarde, el ser humano se alimentaba de caza menor, de pequea pesca y siempre de la recoleccin de vegetales. En el Paleoltico Inferior, el hombre empleaba piedras escogidas y labradas como herramientas de caza y otros usos. Hace dos millones de aos mejoraron estas herramientas en sus formas y eficiencias. En un momento determinado, nos ampliamos el horizonte enderezndonos, colocndonos de pie, erguidos y derechos. Uno de los grandes pasos hacia la modernidad fue hace aproximadamente unos 800 mil aos, dominar el fuego y terminar elaborando hoyos en el suelo con piedras candentes, construyendo as hornos bastante sofisticados, pasando un perodo para esto, de unos 770 mil aos. Al hacerse dueos del fuego, todo se facilit. Se debe haber tenido la sensacin de disponer de un nuevo poder, con una mente tranquilizadora y protectora. El fuego nos mejor el alimento. El fuego nos hizo ms sociables. El encanto de las veladas de antao, alrededor de un fuego, permiti el interactuar mucho ms entre los seres humanos. El sentirnos solidarios, nos permiti comer mejor. Las carnes y pescados fueron ahumados y despus secados. Nacieron as los alimentos cocidos. Se mejor la comida, la ropa, las herramientas; nacieron los adornos, mejor el confort. Hace veinte mil aos naci la ganadera, es decir, la explotacin de especies animales como vacunas, ovinas, caballares y otros. Se pas del Paleoltico Superior al Mesoltico. Esto ocurra apenas nueve mil aos antes de la Era Cristiana, poca en que el hombre se transform en un ser sedentario, es decir, se qued en un solo lugar para vivir. Dej de ser nmada, viviendo de un lugar en otro. El pastoreo y labranza se desarrollaron a la par en esa poca. La naturaleza, completamente salvaje, se haba mostrado grandiosa y sublime para que el caquis (tallo) con que se dotaba a las gramneas, tuviese la exacta fragilidad requerida para romperse bajo el peso de los granos maduros. El viento haca el resto y de este modo se resembraba el trigo candeal, salvaje. Bastaba entonces con recogerlo. Los cazadores se asentaron finalmente en aquellas regiones ricas en cereales, incluso antes de pensar en cultivarlas.
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Hace ocho mil aos, con la observacin e inteligencia ms desarrollada, el hombre almacenaba las cosechas en hoyos en la tierra recubiertos con arcilla. Los cereales se extendieron por el mundo comenzando el comercio. Todo se congeniaba para que se iniciara la industria alimenticia. El fuego haba permitido la coccin, el sabor de lo cocido, el asado, el ahumado. Todo eso motiv la idea de confeccionar recipientes, hornos, el agua caliente, etc. El cereal domesticado y reducido a harina permiti conocer la fermentacin, proceso llevado a cabo por microorganismos, las levaduras, convirtindose en nuestro primer pan cotidiano, muy pronto acompaado, como para infundirnos ms nimos, por nuestra primera cerveza, lograda, tambin, producto de fermentaciones. Pronto surgi el jugo de frutas, el aceite, el azcar, la miel, la leche y los quesos, el vino de la uva y el aceite de la oliva. La conservacin pas a ser imprescindible. El fuego, el fro y la sal, jugaron un gran papel en esto, incorporndole la conciencia de placer, el agrado de comer y alimentarse. Luego vino el lujo, con la incorporacin de las especias, el t, caf y chocolate. Resumiendo, y entendiendo el proceso de desarrollo alimentario que ha experimentado la humanidad entera, se describen a continuacin los hitos que han sido imprescindibles para el desarrollo expuesto: Las herramientas primitivas, principalmente de piedra, es el punto de partida de la tecnologa moderna. El agua, principal elemento de toda manifestacin de vida.. El dominio del fuego y la consecuente transformacin del agua en vapor, base para la posterior revolucin industrial. La coccin como prueba de la evolucin tecnolgica. El cultivo selectivo de plantas fue, sin quererlo intencionadamente, una mejora gentica vegetal indispensable.
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 La gestin del animal, primero salvaje, luego controlado y, finalmente, domesticado y seleccionado. Todo este proceso dio origen a una fuente de alimentacin muy importante. Las frutas y hortalizas, como tambin los cereales, concentran la energa solar bajo una forma fcilmente asimilable por el hombre. La fermentacin, causa de obreros minsculos, los microorganismos, es uno de los procedimientos ms antiguos de tratamiento alimenticio, desarrollando sabores y texturas especiales. El pan, la cerveza, los quesos, yogures, el vino y tantos otros. El instinto de conservacin hizo pensar en la higiene, desecacin y ahumado, el fro, la alta temperatura, la acidez, la sal, las grasas, el alcohol. Se podra decir, bajo la perspectiva del desarrollo de las civilizaciones, que el inicio de la agricultura comercial es muy reciente. Durante la Edad Media se inicia una innovacin productiva ms masiva. El arado de ruedas y vertedera se incorpor a lo largo del Siglo XI en las regiones del norte de Los Alpes, mientras que la zona mediterrnea segua vinculada al arado romano. Otra novedad fue el yugo frontal y los herrajes de los animales, destacando el caballo en numerosas regiones. Los molinos de viento e hidrulicos evitarn muchos esfuerzos de los labriegos. A pesar de los progresos, la agricultura medieval manifest siempre signos de precariedad debido a su bajo rendimiento y su estrecha dependencia a las condiciones naturales. Segn las estimaciones presentadas, la tasa de crecimiento promedio interanual de la poblacin europea durante el perodo 1.000 1.300 fue de 0,2%. A pesar de eso y, a partir de ese momento, el sector agrcola fue creciendo sostenidamente. Al final de ste largo perodo, constatamos, con todas sus buenas y malas cualidades, una alta produccin por unidad de superficie, pero con un monocultivo muy acentuado y con una alta contaminacin y deterioro ambiental. La agricultura, en consecuencia, hoy da se entiende como el proceso por el cual se cultivan y explotan determinados rubros vegetales, con el fin de comercializar productos alimenticios o de beneficio para el hombre. Es un proceso de produccin donde se maneja un rubro con el fin de producir y vender productos primarios, especialmente alimentos para el hombre y/o ganado. Durante el Siglo XX, especialmente con la aparicin del tractor, las exigentes tareas de sembrar, cosechar y trillar, pueden realizarse en forma rpida y a una escala inimaginable. Segn la Academia Internacional de Ingeniera de EE.UU, la
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mecanizacin agraria es uno de los 20 mayores logros de la ingeniera del Siglo XX. A principios del Siglo XX, en EE.UU., se necesitaba un granjero para alimentar de 2 a 5 personas, mientras que hoy, a comienzos del Siglo XXI y gracias a la tecnologa, los agroqumicos y las variedades actuales, un granjero puede alimentar a 130 personas. El costo de esta productividad es un gran consumo energtico, generalmente de combustibles fsiles. En la actualidad, la difusin de la radio y la televisin primero, ms los medios de comunicacin e informacin computacionales despus, estn siendo de gran ayuda, al facilitar informes meteorolgicos, estudios de mercado, etc. Las heterogneas condiciones locales, climticas, de suelos, administrativas, polticas y muchas otras, van configurando diferentes tipos de agriculturas. Estas pueden ser: Segn su dependencia del agua: De secano: es la agricultura producida sin aporte de agua por parte del mismo agricultor, nutrindose el suelo slo de la lluvia y/o aguas subterrneas. De regado: se produce con el aporte de agua por parte del agricultor, mediante el suministro que se capta de cauces superficiales naturales o artificiales o mediante la extraccin de aguas subterrneas de los pozos. Segn la magnitud de la produccin y su relacin con el mercado: Agricultura de subsistencia: Consiste en la produccin de una cantidad mnima de comida necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su familia, sin lograr excedentes para comercializar. El nivel tcnico suele ser muy rudimentario o primitivo. Agricultura comercial: Se producen mayores cantidades, utilizando costos medios de produccin, para obtener excedentes y comercializarlos. Es la agricultura de pases industrializados o en vas de desarrollo. El nivel tecnolgico utilizado es moderno y eficiente. Tambin puede definirse como Agricultura de mercado. Segn la cantidad de capital utilizado y tecnologa moderna utilizada: Agricultura intensiva: Busca una mayor productividad del suelo y del capital utilizado. Conlleva un mayor uso de capitales y un ms alto nivel tecnolgico utilizado. Es la agricultura propia de los pases desarrollados. Las rentabilidades tambin suelen ser mayores.

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 Agricultura extensiva: se caracteriza porque usa menos capital por unidad de superficie, en insumos, mano de obra y maquinarias. Los costos son ms bajos y los rendimientos finales tambin. En consecuencia, las rentabilidades tambin son menores. Los suelos de secano suelen aplicar agriculturas extensivas (Mas tierra, tecnologa, agua, ms productividad). La agricultura tambin puede ser un modo de vida, como es el caso de la agricultura de subsistencia, tpico del altiplano, precordillera andina, secano interior y costero y los minifundios de Chilo, tambin denominada Agricultura Familiar Campesina, que engloba a 270.000 predios a lo largo del pas; a diferencia de la agricultura empresarial, que abarca un menor nmero de predios y se caracteriza por un mayor nivel de inversin, con explotaciones de mayor rentabilidad. Otras denominaciones diversas pueden ser: Agricultura tradicional: es aqulla que se ha venido ejecutando por muchas dcadas, durante la cual se han usado insumos de todo tipo, principalmente pesticidas, fungicidas, fertilizantes y muchos otros de carcter qumico o artificiales, abriendo, ltimamente, un gran debate en torno a la salud humana por el consumo de estos alimentos. Agricultura orgnica: es aqulla que no usa ningn tipo de insumo qumico, sino todos de tipo natural, ofreciendo un producto final mucho ms sano e inocuo para la salud humana. Este tipo de agricultura se ha empezado a aplicar en los ltimos aos y sus precios de venta, por la demanda creciente por este tipo de productos, son ms elevados en comparacin con los de la agricultura tradicional. Agricultura bajo ambiente controlado: es aqulla que se ejecuta en ambientes cerrados, generalmente con plstico, logrando controlar los excesos del clima, como lluvias, fuertes vientos, fros extremos, etc. Agricultura cero labranza: es aqulla en que la semilla que se siembra en un espacio de terreno se realiza sin ninguna preparacin previa. No se prepara el suelo con araduras ni rastrajes, incluso, el suelo puede estar totalmente empastado. Se pone la semilla que quiere explotarse y se limpia slo a su alrededor para que pueda germinar y emerger. Los rendimientos son mucho ms bajos que los sistemas tradicionales, pero tambin los costos son significativamente menores. Agricultura de precisin: es aqulla que utiliza tecnologa de punta, consistente en conectar los vegetales, principalmente rboles frutales, a sistemas tecnolgicos que miden todas las condiciones fsicas y qumicas de la planta, permitiendo aportar o corregir lo que el vegetal necesita. Mide, a travs de sensores especiales, datos tales
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como Ph del suelo, niveles de humedad, niveles de nutrientes y las necesidades de la planta, insumos que son administrados con exactitud va agua de riego. Los ahorros de insumos en comparacin con el sistema tradicional son enormes y los rendimientos son mximos segn las potencialidades de la planta. Es necesario recalcar que es una modalidad productiva que recin se est poniendo en prctica. La agricultura, en general, incluye una cantidad de especies y variedades enorme, que dan por resultado las ms diversas formas estructurales, comportamientos diferentes y productos finales diversos. Estas especies y variedades se pueden clasificar de muy distintas maneras: Una de ellas, es en cultivos anuales y cultivos perennes, tomando en cuenta el tiempo de sus perodos vegetativos o duracin de vida. Otra es por rubros como cereales, chacras, hortalizas, frutales, pastos o praderas o forrajeras. Tambin hay grupos de rubros que se denominan agroindustriales, como la remolacha azucarera, el tabaco, la vid vinfera, etc. Finalmente, en lo que se refiere a agricultura en general, sta est generando un gran debate en torno a su posible impacto en el medio ambiente. En los ltimos aos, algunos tcnicos y cientficos han empezado a difundir un efecto ambiental negativo de la agricultura, incluida la agroindustria. Es interesante observar, por otra parte y con el tiempo transcurrido, como la tecnologa agrcola moderna ha ido suavizando el duro trabajo de la tierra, logrando cosechar mayores volmenes por unidad de superficie y mejores calidades. Tanto ha sido as, que la demanda creciente producida por el aumento poblacional, ha sido satisfecha, en un porcentaje casi total, de la demanda total. Aquello no satisfecho, podra asegurarse, no obedece a falta de alimentos en el mundo, sino ms bien, ha obedecido a problemas de distribucin. Sin embargo, la situacin mundial actual de la agricultura, presenta externalidades que se han transformado en verdaderos problemas, adems de la posible agresividad frente a los recursos naturales y medio ambiente. Siguen los problemas de distribucin, frica, por ejemplo, tuvo momentos de serios problemas de hambruna pocos aos atrs. Si a estos problemas les agregamos las exigencias de calidad que, lgicamente, se han ido incorporando a las tareas de los agricultores y agroindustrias, los esfuerzos de estos empresarios deben apuntar a una gestin productiva y empresarial muy superior al promedio actual. 3.2.2 LA AGRICULTURA DEL FUTURO

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La agricultura mundial ha sido uno de los sectores de las economas que ms evolucin ha experimentado en las ltimas dcadas, tanto desde el punto de vista de las tecnologas incorporadas como de las condiciones de mercado. La evolucin y mejoramiento gentico de las especies alimentarias, los manejos productivos mecanizados y qumicos y, fundamentalmente la globalizacin de las economas del planeta, han cambiado radicalmente las exigencias y estrategias del productor agrcola. Se podra decir que hay, producto de la globalizacin, un reordenamiento geogrfico de la produccin de alimentos con relacin al consumo de alimentos. Los pases desarrollados necesitan cada vez ms alimentos. Esto significa que el Hemisferio Norte, con su cantidad de poblacin, se ha transformado en una gran oportunidad para los pases del Hemisferio Sur por su creciente demanda de alimentos. Dentro de la zona sur, Amrica Latina, Nueva Zelanda, Australia, Sudfrica y Japn son los que encabezan esta situacin. La agricultura del futuro tiene, en consecuencia, una doble exigencia que, hasta hace poco no tena y que son, el respeto al medio ambiente para lograr la sustentabilidad y la calidad, para ingresar a los mercados ms rentables. Este proceso es de lenta maduracin y resultados, ya que es una exigencia que significa un cambio de mentalidad enorme de parte del agricultor y ser, seguramente, su implementacin en forma gradual, con resultados de mediano y largo plazo. La biotecnologa, es decir, el trabajo con los microorganismos, ir en aumento bajo la perspectiva de bajar costos, aumentar calidad e inocuidad en los alimentos producidos. Estos esfuerzos, que ya han significado en las ltimas dcadas, la aparicin de nuevas agriculturas, estn todava muy lejos de un piso mnimo de base para entender el inicio de un cambio de concepto real. Si miramos en perspectiva la evolucin tecnolgica de la agricultura en general, vemos esfuerzos conducentes a ms y mejor produccin, va mejoramiento gentico, nutricin vegetal y control sanitario. Con posterioridad a eso, observamos la aparicin de la agricultura de ambiente controlado, los cultivos bajo plstico. Con bastante posterioridad, vemos una preocupacin por la salud humana, donde aparece la agricultura orgnica, que tambin la hace ms amistosa con el medio ambiente. Tambin hay que destacar temas como la sustentabilidad y la perfecta dosificacin de los insumos va agricultura de precisin. La agricultura de precisin, entendiendo por tal, aqulla que est empezando a hacer, toda la informacin y comunicaciones necesarias para ejecutar una gestin cada vez
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ms perfecta, avanzar masivamente va empresas, en forma individual o pequeos grupos, la cual se ir expandiendo en un perodo determinado como una herramienta indispensable en la toma de decisiones y aplicacin de sus tcnicas. Se entiende por Agricultura de Precisin aquella actividad que profesionaliza los sistemas de produccin agrcola, lo cual implica optimizar la calidad y cantidad de un producto agrcola, minimizando el costo a travs del uso de tecnologas ms eficientes para reducir la variabilidad de un proceso especfico, en forma ambientalmente limpia. En esta materia, las TICs,(Tcnicas de Informacin y Comunicacin) basadas principalmente en la ciberntica, son apreciadas por muchos pases desarrollados, como herramientas claves en el desarrollo competitivo y eficiente de la industria alimentaria. De esta forma, los avances tecnolgicos en la computacin, electrnica y herramientas modernas, tales como sensores de terreno, sistemas de informacin geogrfica, de monitoreo y los mapas de rendimientos, la evaluacin de variabilidad de suelo, equipos de tecnologa de aplicacin variable de insumos, estn transformando la agricultura en un sector cada vez ms moderno. Todo esto tendera a una optimizacin de los recursos productivos como el agua, el suelo y otros. Habr un mejor uso de insumos, un aumento de los niveles productivos y de calidad, as como tambin un mejor manejo de los costos. Adems, del uso controlado del fuego, el manejo de los residuos lquidos y que las aguas servidas no se podrn botar a los cauces naturales de las aguas las basuras debern tratarse para su degradacin y reciclaje. Por otra parte, el conocimiento de las especies, y el cuidado de la fauna silvestre en el predio son otros de los aspectos que se tendrn que incorporar al listado ya numeroso de las preocupaciones del agricultor. El sector agrcola est orientado en su gran mayora a los alimentos, debido a la evolucin hacia lo natural como lo sano, este sector est siendo observado con creciente inters, hacia la farmacologa como abastecedor de materias primas, al igual que la cosmetologa. Tambin empiezan a tomar inters, dentro de la industria de los alimentos, los llamados productos funcionales, tanto bebidas como alimentos. En efecto, hoy da, encontramos en las gndolas de los supermercados, productos dirigidos a los deportistas, como bebidas que elevan el rendimiento, productos lcteos que mejoran el sistema inmunolgico, hasta otros que apelan al mercado femenino como los alimentos para la belleza, por llevar vitaminas, minerales, sales y otros.

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Todo esto indica que el consumidor busca elementos de funcionalidad en lo que comen y beben. Hay, sin lugar a dudas, cada vez ms conciencia de los potenciales aspectos saludables en los alimentos y bebidas con sus diferentes ingredientes. Validar las Medidas de Control para la inocuidad de todos estos nuevos productos alimentarios aparece, en consecuencia, como crucial. En esto hay dos etapas, las Medidas de Control como primera etapa y, la Validacin, como resultado de la primera. Estos procesos, indudablemente, no son sencillos de realizar y es necesario implementar todo un sistema de, por ejemplo, revisin de estudios previos de sistemas ya operando en pases desarrollados, recoleccin de datos del procesamiento del producto estudiado, validacin de las medidas de control, identificacin de los peligros de contaminacin, para finalmente, en los resultados obtenidos aprobar y documentar la validacin. Desde el punto de vista de la participacin de los diferentes actores en el desarrollo agrcola, los pequeos agricultores ameritan, si queremos que sigan intentando incorporarse al desarrollo agrcola, revisar y adecuar las polticas pblicas y los planes estratgicos y de apoyo a este tipo de agricultura. En este sentido, los Consorcios Tecnolgicos Agropecuarios, asociaciones de entidades tecnolgicas, donde pueden entrar las Universidades, empresas y otras, pueden dar un apoyo clave en los mbitos de investigacin, desarrollo e innovacin sobre la base de esfuerzos complementarios de las entidades que lo componen. Lo hasta aqu dicho, corresponde a lo que debe hacerse al interior de los predios. La parte extra predial, como la institucionalidad, los controles de calidad y la organizacin de los productores ser imprescindible para mantenerse en los mercados internacionales. La modernidad del Estado y la organizacin de los empresarios, sern exigencias inminentes, ya que su no cumplimiento, los dejar fuera de las alternativas. Adems, la alianza pblico privada deber ser cada vez ms estrecha y sostenida. Otro ngulo imprescindible para la modernizacin y eficacia de su actuar sern las Universidades, buscando especialidades y sellos institucionales muy estrechamente ligadas a temas especficos del rea agrcola. No todas podrn investigar en todo, sino que deber existir una determinada especialidad por cada una de ellas, muy relacionadas a determinada agricultura de tal o cual regin del pas. No se puede formar profesionales para el agro para todo el pas, como se ha hecho durante tantos aos. Hoy es necesario, dado que sus realidades demasiadas
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diferentes, especializarlos para grandes alternativas productivas en diferentes zonas del pas. 5 4. SECTORES Y ACTIVIDADES ECONMICAS EN GUATEMALA 4.1 SECTORES Y ACTIVIDADES ECONOMICAS 4.1.1 LA AGRICULTURA: Es el sector primario que sigue siendo bsico para la economa nacional guatemalteca. Ocupa la mitad de la fuerza laboral del pas y genera cerca de la tercera parte del PIB. El cuadro productivo del sector presenta una agricultura de subsistencia (maz, frijoles, trigo, arroz, patatas, calabazas, etc.) en la que se halla comprometida la mayor parte de la poblacin rural, y otra de exportacin en la que predominan medianas y grandes propiedades, alguna de ellas extranjeras. En el sector la produccin de caf y banano siguen ocupando lugares de privilegio, pero ha cedido frente a cultivos como la caa de azcar, el cardamomo y el maz. Tambin cabe consignar en este apartado otros cultivos como el algodn, el arroz, los frijoles, las patatas, el trigo y el sorgo, cuyas cosechas han comenzado a ser significativas desde mediados de la dcada de los noventa. De valor secundario por su volumen es la produccin de tabaco, henequn, cacao, tomate, hule, pia, etc. Dentro del mbito del sector primario cabe resear la explotacin de los recursos forestales en las zonas del Petn e Izabal. Las ricas selvas tropicales producen alrededor de 10 millones de m3 de maderas nobles, como caoba y cedro tropical, y chile a partir del ltex del zapote o chicozapote, que se exporta casi en su totalidad a EEUU. 4.1.2 LA GANADERA Y PESCA: La ganadera es un sector en expansin. La cabaa vacuna, cuyo nmero de cabezas asciende a cerca de 2.3 millones, se desarrolla principalmente en la llanura pacfica y produce carne de gran calidad que se dedica al consumo interno y a la exportacin hacia EEUU. En orden de importancia sigue la cra de porcinos, unas 720 mil cabezas localizadas en zonas de la Sierra Madre, y ovinos, unas 440 mil cabezas en la Sierra Madre y en los
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Hugo Ortega Tello, Recursos Agrcolas y los Agronegocios en Chile, Edicin 2010.

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altos de Cuchumatanes, donde se sigue utilizando el sistema tradicional de cra extensiva. La pesca, no obstante no se ha desarrollado en consonancia y las capturas se situaban a finales del siglo XX alrededor de 10 millones de toneladas, dedicadas tanto al consumo interno como a la exportacin (camarn, langosta y distintas clases de pescado). 4.1.3 MINERA: La produccin minera comenz a tener cierta importancia a partir de la dcada de 1970, cuando las prospecciones en las proximidades del lago Izabal se concretaron con la instalacin de una planta de tratamiento de nquel. A la vez, en el marco de una poltica econmica orientada a la diversificacin de la produccin se comenz la explotacin de yacimientos de petrleo en la zona del Petn y en Alta Verapaz, as como los de antimonio, plomo, cinc, cobre, hierro, cadmio, volframio, manganeso, feldespato, plata, platino, etc., en los departamentos de Huehuetenango, Chiquimula, Zacapa, Baja Verapaz, Jalapa y Santa Rosa. Si bien la minera an se mantiene en un estadio inferior en la escala productiva, cabe apuntar que a finales de los aos noventa era, con ms del 23%, el sector con mayor tasa de crecimiento en el PIB. 4.1.4 INDUSTRIA: La persistencia de las antiguas estructuras agrarias en la economa guatemalteca mantuvo la industria en una situacin marginal hasta bien avanzado el siglo XX. A partir de los aos setenta se inici un tmido intento de industrializacin, que se vio frenado casi en seguida por los efectos de la crisis mundial del petrleo la repercusin negativa de la deuda internacional y la inestabilidad sociopoltica. La progresiva democratizacin y, sobre todo la pacificacin del pas desde finales de 1996 alentaron un nuevo impulso industrializador. La industria de Guatemala era, en vsperas del siglo XXI, bsicamente de transformacin vinculada a la produccin agropecuaria, principalmente alimenticia (lcteos, azcar, cigarrillos, bebidas, conservas, aceites, grasas, etc.) y textil (hilados y tejidos de algodn, confeccin y gneros de punto, etc.), que se concentraban fundamentalmente en las ciudades de Guatemala, Quetzaltenango y Escuintla. Otros rubros industriales reseables, que cuentan con una infraestructura ms moderna son el qumico (cosmticos, jabones, celulosa, etc.) el maderero (aserraderos,
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muebles, etc.) el metalrgico, el constructivo (cemento, ladrillos) y el de ensamblaje de electrodomsticos y automviles, etc. La extraccin de petrleo dio lugar a la instalacin de dos refineras en Escuintla y Puerto Barrios Santo Toms de Castilla.6 5. AGRONEGOCIOS 5.1 DEFINICIN El Agronegocios un sistema integrado de negocios y actividades enfocados en el consumidor que incluye los aspectos de produccin primaria, su procesamiento y transformacin, las actividades de almacenamiento, distribucin y comercializacin, as como todos los servicios pblicos y privados (incluyendo financiamiento) que son necesarios para que las empresas operen competitivamente y sean capaces de proveer satisfactores de calidad a la sociedad.7 Es una actividad econmica de produccin, transformacin, asistencia, servicios y comercializacin de productos de origen agrcola o agropecuario. 5.2 Distincin De Agronegocios Con Otras Actividades Al igual que otros negocios como el pesquero y el forestal, la actividad de los agronegocios est relacionada a los recursos naturales renovables. La principal diferencias con otras actividades que no estas basadas en los recursos naturales renovables, es que se trabaja con seres vivos, vegetales o animales. El trabajo con biomasa, implica que durante el ciclo vital del cultivo o unidad de produccin, este debe ser atendido oportunamente con los mejores recursos tcnicos, econmicos y de gestin posibles. Dentro del mbito de accin de los agronegocios hay factores que influyen a los mismos, como por ejemplo: Ubicacin y extensin del predio agropecuario Las caractersticas naturales y climticas del valle La interaccin de las zonas productoras con el resto del pas
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Wikipedia.com, Monografas.com 20/02/2011

Miguel GarciaWinder , Agronegocios en la Nueva Agricultura, GuatemalaOctubre 2007

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 La disponibilidad y buen uso de los recursos humanos, naturales, tecnolgicos y financieros La innovacin tecnolgica La competencia El mercado La existencia de estos factores hace que los agronegocios sean una actividad de mayor riesgo, exigiendo por lo tanto una gran capacidad de gestin. 5.3 Cadenas Productivas Es la manera de organizar y articular un conjunto de actividades econmicas las mismas que estn integradas por el mercado, la tecnologa y el capital. En un mundo globalizado el anlisis de las actividades agrcolas y sus cadenas de valor se hacen a travs de la de la identificacin de cadenas productivas, con el fin de detectar y mejorar las ventajas comparativas de una determinada actividad o sub sector para seguir produciendo desde un punto de vista ms competitivo y as poder competir con empresas o grupos locales o internacionales.

5.3.1 Agronegocios Integrados En Cadenas Productivas Toda organizacin forma parte de un sector, desempeando, diferentes roles en funcin de con quien se relacione. En el sector agrcola, una empresa puede ser cliente de agroqumicos y proveedor de productos frutas o verduras a los mercados; puede ser cliente de combustibles, lubricantes, repuestos, etc. y proveedor de servicios de maquinaria agrcola, cliente de productos qumicos y proveedor de servicios de anlisis de laboratorio; puede ser cliente de accesorios de riego y proveedor de sistemas de riego tecnificado. Ampliando el detalle a un nivel macro, surge el concepto de cadenas productivas, formadas por diferentes organizaciones, las cuales de alguna forma estn relacionadas y se consideran eslabones de dicha cadena.

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Si bien es cierto que una cadena cada pieza es importante y estas piezas pueden extenderse a un nivel bastante amplio, lo ideal es no perder la visin de las piezas o eslabn de mayor tamao. Los productores de mango, ctricos, esprrago y uva de mesa son importantes clientes de: Fertilizantes y agroqumicos Combustibles y lubricantes Servicios y repuestos de maquinaria agrcola Servicios de transporte Servicios contables Servicios de mano de obra especializada Servicios de anlisis de laboratorio Servicios de asistencia tcnica en produccin Servicios de manejo post cosecha Servicios de comercializacin As mismo estos productores son proveedores a diferentes mercados o clientes de productos de exportacin o de consumo local con valor agregado. Ejemplo de cadena: La cadena productiva de la uva de mesa 5.3.2 Organizacin: Una organizacin es una ordenacin sistemtica de personas para alcanzar un objetivo especfico. La universidad, las asociaciones de productores, las iglesias, un fundo, una empresa de servicios, un equipo de ftbol son organizaciones ya que tienen caractersticas en comn: Todas tienen un propsito definido. Todas estn compuestas por personas. Todas tienen algn tipo de arreglo estructural que define y delimita el comportamiento de sus miembros. Los gerentes y administradores trabajan en organizaciones, pero no todos los miembros de una organizacin son gerentes y administradores. Existiendo niveles organizacionales:

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La determinacin exacta de quienes son los administradores en una organizacin no es tarea difcil. Los administradores de primera lnea en una actividad agrcola por ejemplo los supervisores o capataces. Los administradores de nivel medio pueden ser los jefes de departamento, administradores de un predio agropecuario, gerentes de planta o de divisin, jefes de mantenimiento, gerentes de sucursal, obispo. Etc. En el nivel ms alto tenemos a los directores institucionales, propietarios de predios, gerentes generales, presidentes y vicepresidentes. 5.3.4 La Gestin Empresarial De Agronegocios La Gestin Empresarial. Es la actividad empresarial que busca a travs de personas (como directores institucionales, gerentes, productores, consultores y expertos) mejorar la productividad y por ende la competitividad de las empresas o negocios. Una ptima gestin no busca slo hacer las cosas mejor, lo ms importante es hacer mejor las cosas correctas y en ese sentido es necesario identificar los factores que influyen en el xito o mejor resultado de la gestin. La entrada en el nuevo siglo y el panorama cambiante del mercado, sumado al aparecimiento y desarrollo de las tecnologas de informacin y comunicaciones (TICs) ha hecho que las empresas tengan que desenvolverse en un entorno cada vez ms complejo. Por lo tanto la empresa agrcola moderna debe asumir el enorme desafo de modificar su gestin para competir con xito en el mercado. Se puede decir entonces que la mayor parte de las empresas agrcolas se han visto en la necesidad de abrazar una gestin de adaptacin a los cambios y a las nuevas circunstancias venideras. Capacidades y habilidades de la funcin gerencial: La funcin gerencial implica tener capacidad para conducir personas, un don especial para ser reconocidos y seguidos por los subalternos, indudablemente para esto se requiere capacidad tcnica profesional espontnea y otros aspectos directivos a como se sealan a continuacin: Capacidad para tomar decisiones Imaginacin honestidad, iniciativa e inteligencia Habilidad para supervisar, controlar y liderar Habilidad para visualizar la actividad hacia el futuro Habilidad para despertar entusiasmo Habilidad para desarrollar nuevas ideas Disposicin para asumir responsabilidades y correr riesgos inherentes Capacidad de trabajo Habilidad detectar oportunidades y generar nuevos negocios Capacidad de comprender a los dems y manejar conflictos
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 Imparcialidad y firmeza Capacidad de adaptarse al cambio Deseo de superacin Capacidad tcnica de marketing para promocionar los productos de la empresa Capacidad para el anlisis y solucin de problemas Paciencia para escuchar Capacidad para relacionarse

5.3.5 Factores De Competitividad Que Afectan La Gestin De Agronegocios Puntos crticos y determinantes de la competitividad a diferentes niveles: 5.3.5.1 Nivel Micro: Capacidad de gestin Estrategias empresariales Gestin de innovacin Prcticas en el ciclo de produccin Capacidad de integracin en redes de cooperacin tecnolgica Logstica empresarial Interaccin entre proveedores, productores y compradores 5.3.5.2 Nivel Macro: Poltica de infraestructura fiscal Poltica educacional Poltica tecnolgica Poltica de infraestructura industrial Poltica ambiental Poltica regional Poltica de comercio exterior 5.4. Clasificacin De La Gestin Empresarial Segn Sus Diferentes Tcnicas Gestin empresarial es un trmino que abarca un conjunto de tcnicas que se aplican a la administracin de una empresa y dependiendo del tamao de la empresa, depender la dificultad de la gestin del empresario o productor. El objetivo fundamental de la gestin del empresario es mejorar la productividad, sostenibilidad y competitividad, asegurando la viabilidad de la empresa en el largo plazo. A continuacin las tcnicas de gestin empresarial:

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5.4.1 Anlisis Estratgico: Diagnosticar el escenario identificar los escenarios poltico, econmico y social internacionales y nacionales ms probables, analizar los agentes empresariales exgenos a la empresa. 5.4.2 Gestin Organizacional O Proceso Administrativo: Planificar la anticipacin del quehacer futuro de la empresa y la fijacin de la estrategia y las metas u objetivos a cumplir por la empresa; organizar, determinar las funciones y estructura necesarias para lograr el objetivo estableciendo la autoridad y asignado responsabilidad a las personas que tendrn a su cargo estas funciones. 5.4.3 Gestin De La Tecnologa De Informacin: Aplicar los sistemas de informacin y comunicacin intra y extra empresa a todas las reas de la empresa, para tomar decisiones adecuadas en conjunto con el uso de internet. 5.4.4 Gestin Financiera: Obtener dinero y crdito al menos costo posible, as como asignar, controlar y evaluar el uso de recursos financieros de la empresa, para lograr mximos rendimientos, llevando un adecuado registro contable. 5.4.5 Gestin De Recursos Humanos: Buscar utilizar la fuerza de trabajo en la forma ms eficiente posible preocupndose del proceso de obtencin, mantencin y desarrollo del personal. 5.4.6 Gestin De Operaciones Y Logstica De Abastecimiento Y Distribucin: Suministrar los bienes y servicios que irn a satisfacer necesidades de los consumidores, transformando un conjunto de materias primas, mano de obra, energa, insumos, informacin. etc. En productos finales debidamente distribuidos. 5.4.7 Gestin Ambiental: Contribuir a crear conciencia sobre la necesidad de aplicar, en la empresa, polticas de defensa del medio ambiente.

5.4.8 Pautas Bsicas Fundamentales Para Una Gestin Adecuada Para lograr obtener xito en la empresa agrcola y poder mantenerlo existen muchas frmulas, sin embargo, existen ciertas pautas fundamentales que los empresarios, operadores de servicio o administradores deben de tomar en cuenta para gestionar adecuadamente su negocio sobre todo si nos referimos a los pequeos microempresarios: Querer y cuidar a los clientes compradores Encuentre a los compradores que usted quiera
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 Descubra qu quieren sus clientes compradores Oriente a su cliente comprador a obtener lo que quiera Entregue siempre un valor entregado El xito de una gestin empresarial depender de muchos factores, por ejemplo, la localizacin, competencia, etc. Sin embargo el empresario agrcola puede crear su propio modelo segn gestin adaptndose a sus habilidades empresariales y recursos disponibles actuales y futuros. Por otro lado cuando el buen empresario productor o administrador est creando su propio modelo de gestin deber siempre efectuar lo siguiente: Planear a corto, mediano y largo plazo Usar herramientas cuantitativas en la toma de decisiones Reduccin y control de costos Generacin de valor agregado Prever el cambio Mantener una visin amplia del negocio

5.4.9 Funciones Bsicas De La Gestin Existen cuatro funciones bsicas: Planeacin Organizacin Direccin Control Por tanto, la capacitacin en cuestin empresarial agrcola deber fortalecer en todo momento los conceptos referidos a las 4 funciones bsicas:

5.4.10 Niveles y tiempo 5.4.10.1 Planeacin Esta funcin contempla definir las metas de la organizacin, establecer una estrategia global para el logro de estas metas y desarrollar una jerarqua detallada de planes para integrar y coordinar actividades, contempla las siguientes actividades: Asignacin de recursos Programacin
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5.4.10.2 Organizacin Es la manera de disear la estructura de un negocio o empresa. Incluye la determinacin de las tareas a realizar, quien las debe realizar, como se agrupan las tareas, quien reporta a quien y donde se toman las decisiones. La estructura organizacional debe disearse de tal manera que quede claramente definido quien tiene que hacer determinada tareas y quien es responsable de los resultados. 5.4.10.3 Direccin, Conduccin Y Liderazgo Toda empresa, negocio, organizacin o institucin agrcola est formada por personas, es responsabilidad de los administradores dirigir y coordinar las actividades de estas personas. La direccin consisten motivar a los subordinados, dirigir actividades de otros. 5.4.10.4 Control Una vez fijadas las metas, formulado los planes, delineados los arreglos estructurales, entrenado y motivado el personal, existe la posibilidad de que algo salga mal. Para asegurar que las cosas vayan como deben, se debe monitorear el desempeo del negocio u organizacin para comparar los resultados con las metas fijadas y presupuestos. 5.4.10.4.1 Dirigir Comprende: Producir: Resultados, metas, eficacia. Administrar: Eficiencia, funciones. Emprender: Crear, innovar. Integrar: Personas, equipos y cultura. 5.4.10.4.2 El directivo 100%: Consigue resultados Conoce su especialidad Est muy motivado Es buen administrador Es un apasionado del detalle Es un magnifico coordinador Es creativo Tiene vocacin empresarial Est dispuesto a asumir riesgos. Es sensible a la persona Es un lder para su equipo
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5.5 La Administracin De Los Agronegocios Es el proceso de llevar a cabo actividades con el uso eficiente de los recursos o medios del cual dispone una empresa, institucin o agronegocio para obtener un resultado. Este proceso representa las funciones o actividades primarias de la administracin, clasificndose estas en planeacin, organizacin, direccin y control. Las mismas que deben permitir una adecuada interrelacin entre eficiencia y eficacia. 5.5.1 La competitividad: Es un concepto comparativo fundamentado en la capacidad dinmica que tiene una cadena productiva para mantener, ampliar y mejorar de manera continua y sostenida su participacin en los diferentes mercados (local, nacional, regional o internacional) a travs de la produccin, transformacin, distribucin y venta de bienes y servicios en el tiempo, lugar y formas solicitadas, buscando un crecimiento econmico, un progreso social y un mejor nivel de vida. La competitividad en el agro es la capacidad inmediata y futura de las posibilidades de los empresarios agrcolas y/o productores para producir bienes o servicios agrcolas dentro de sus respectivos medios ambientes cuyos mejores precios, cualidades y calidades formen un conjunto ms atractivo que el ofrecido por la competencia. La competitividad en resumen es el esfuerzo por elevar la eficiencia de nuestras empresas y as aumentar nuestra capacidad para competir. 5.5.1.1 Ventajas Comparativas Es un principio econmico en el que se basa el comercio y que supone que cada una de las partes que comercializa saldr beneficiada con el intercambio debido a la especializacin o recursos que posee y caracteriza un lugar regin o pas (clima, suelo, materia prima localizacin geogrfica, legislacin, mano de obra barata, etc.) y que por otro lado carece la otra parte.

5.5.1.2 Ventajas Competitivas Son las caractersticas o atributos propios de un producto, servicio, marca o empresa que se le confiere cierta superioridad sobre sus competidores inmediatos en el sector en el cual compiten.
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Una eficiente gestin empresarial deber desarrollar ventajas competitivas para aumentar y mejorar la competitividad sobre la base de utilizar exitosamente las ventajas comparativas. En ese intento de productividad en el primer determinante de la competitividad. En todas las economas, los altos niveles de productividad generan altos ingresos.

CAPITULO III 3.1 ANLISIS GENERAL DE LOS AGRONEGOCIOS EN LA ZONA COSTERA DEL DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS. La totalidad de los pequeos productores estn de acuerdo que los agronegocios, traen beneficios econmicos y de sostenibilidad inmediata para las familias del departamento de San Marcos, porque las actividades agrcolas son las que compensan la sostenibilidad de las familias del rea rural, incluso las del rea urbana, que poseen mayores oportunidades de explotar la tierra con inversiones mayores.
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Los Agronegocios contribuyen a la economa del departamento, porque generan empleos, asociatividad entre los productores, organizacin comunitaria, representacin en eventos agrarios; ya que a travs de ello, se mejora la captacin de mercados y representatividad en las demandas. Los agronegocios son alternativas empresariales para aquellas personas que se dedican al campo, especficamente la explotacin de la tierra con cultivos que son bsicos en la alimentacin de una poblacin. El objetivo de la investigacin se concluye en la obtencin de informacin basada en sondeos con pequeos agricultores en municipios de la zona costera del departamento, visualizando el desarrollo de los agronegocios cada da en tal grado de satisfacer las necesidades bsicas de la poblacin con cultivos orgnicos capaces de cuidad la salud del consumidor. Por la demanda que se tiene y su incremento en los siguientes aos, es notorio resaltar que la mayora de los productores de la zona costera del departamento de San Marcos poseen expectativas de incremento de sus cultivos y asociarse en negocios agrcolas, con la finalidad de mejorar su situacin econmica actual y mayor participacin en el mercado municipal y nacional. Los municipios que integran la zona costera objeto de estudio son: Malacatn, Catarina, Ayutla, Ocs y Pajapita. Las entrevistas se realizaron en cada hogar de los productores. Donde se les oriento sobre la importancia de su labor para la sostenibilidad econmica del pas. Como resultado de este anlisis, por medio de una boleta de encuesta, elaborada con respuestas mixtas, se hace nfasis en la importancia que tiene en la actualidad los agronegocios, como medios de desarrollo empresarial y formas de sostenimiento econmico para la familia. Entre los aspectos que resaltan a detalle de la investigacin se pueden notar los siguientes: La figura social del padre como el encargado principal de proveer para la sostenibilidad familiar es muy marcado desde la antigedad. La mayor parte de los pequeos productores se encuentran entre 25 a 44 aos de edad; ya que esta es una edad en la que la mayora atraviesa una etapa familiar muy unida, no as los mayores entre 45 a 54 aos de edad, que se dedican a cultivar por modos de trabajo. Malacatn es uno de los municipios que posee pequeos agricultores con edades mayores a 55 aos y los agricultores ms jvenes se encuentran en el municipio de Ayutla. La necesidad econmica hace que las familias en las reas rurales puedan dedicarse ms al trabajo agrcola y permanecer ms tiempo con sus familias, y en su defecto optan por emigrar a la zona fronteriza de Guatemala con Mxico, para encontrar mejores condiciones y oportunidades de subsistencia familiar. (Ver grfica No. 1).

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Los productores prefieren asociarse segn sus cultivos, ya que segn ellos, poseen seguridad en la venta de sus cultivos, trabajo bien remunerado, debido a que lo que producen renen estndares requeridos por la empresa que los integra, para ser exportados; cabe mencionar el tabaco. El 20% de los pequeos productores prefieren estar asociados por parte de Exportlimited de Guatemala, tabacalera que posee pequeos productores principalmente en Ayutla y Catarina; a quienes les proporcionan los insumos necesarios para el cultivo de tabaco, tales insumos son: Semillas, Bombas, Sacos, etc. (Ver grfica No. 2). El Maz es uno de los cultivos de mayor produccin en los municipios de la zona costera, encontrndose en un 56%. Los municipios que posee la mayor produccin de maz segn la investigacin son: Ocs y Malacatn. El municipio con menor produccin de maz es Ayutla, porque sus pequeos productores cultivan el tabaco. El 25% de los pequeos agricultores de la zona costera, cultivan el tabaco, tal es el caso de los municipios de Ayutla, Catarina y Pajapita. Estos municipios se encuentran asociados con Exportlimited de Guatemala, que les proporcionan los insumos para el cultivo del tabaco. El 7% de los productores cultivan el man, como producto rotativo al maz o tabaco. Los principales productores de man son: Malacatn y Catarina. El municipio que mayor produccin de man posee es el municipio de Catarina. El pltano es un cultivo que se encuentra en el 5% de su produccin en la zona costera, siendo los municipios de mayor produccin: Catarina y Ocs, en un 4% a 12% de la produccin municipal. El arroz, cacao y chile, son cultivos que se encuentran en un 2% de produccin en la zona costera, ya que son los que rotan al momento de la culminacin de algn cultivo, como: El maz, Tabaco y Man. El municipio que produce mayor cultivo de arroz es Ayutla. El camote y cacao se producen mayormente en el municipio de Malacatn. El chile tiene su cultivo extensivo en el municipio de Ayutla. Todos y cada uno de los cultivos mencionados se incrementan en produccin debido a la cercana de los ros y lagos de esta zona. (Ver grfica No. 3). El 89% de los pequeos productores poseen un nivel de escolaridad minima de Primaria. La zona costera se encuentra entre el 88% al 100% de sus productores en el nivel primario, deibo a que desde muy jovenes se dedican a la agricultura y sus escasos recursos no son suficientes para continuar estudiando. Solo una pequea parte de los pequeos productores posee un nivel academico universitario, siendo el 2%, localizados en el municipio de Ayutla. Puede notarse que la falta de oportunidades hace que los productores se dediquen unicamente a las labores agricolas, no asi tambien, algunos ya profesionales universitarios optan por trabajar la tierra, debido al escaso empleo del pais.Los productores que posee el nivel academico medio, estan ubicados en los municipios de Malacatn, Catarina y Ayutla, que por ser accesibles, posee mejores oportunidades de superacin.(Ver grfica No. 4).

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El 53% de los pequeos productores de la zona costera poseen arrendada la tierra para su cultivo, esto obedece al alto costo que tiene la compra de la misma. Los municipio que posee ms tierras en arrendamiento son: Ocs y Pajapita. El 30% de los productores con tierras propias para su cultivo se encuentran en los municipios de: Malacatn, Catarina. El 17% de los productores con tierras prestadas para su cultivo se encuentran ubicados en los municipios de: Ayutla. Los pequeos productores que poseen la tierra propia o arrendadas, son aquellos que han sido heredados por algn familiar, o tambin estn dentro de la asociacin de productores, donde la empresa que los absorbe les arrenda las tierras para el cultivo y proporciona los insumos necesarios. Los altos costos de la tierra hacen que los pequeos productores arrenden las mismas por pocas temporadas, segn la poca de produccin de determinados cultivos, con el fin de perseguir ganancias buenas. (Ver grfica No. 5). El 23% de los pequeos productores de la zona costera se encuentran inviertiendo en cultivos y tierras anualmente entre Q.501.00 a Q.1000.00; principalmente en los municipios de Malacatn y Ocos. El 37% invierte entre Q.100.00 a Q.500.00, en los municipios de Malacatn y Pajapita. Solo un 20% de productores de la zona costera invierte entre Q.1,001.00 a Q.1,500.00, respectivament en el municipio de Ayutla. El 20% de productores invierten entre Q.1,501.00 a Q.2,000.00, especificamente en el municipio de Catarina. El monto de inversion alto se debe a que los productores son individuales y los de menor inversion personal, reciben en su mayoria insumos y herramientas de la empresa en la que se asocian, principalmente para los cultivos de tabaco y maiz. (Ver grfica No. 7). El 94% de productores de la zona costera utiliza de forma intensiva la tierra, cuando los productos se dan una sola vez al ao. Todos los municipios poseen esta caracteristica. Los municipios con mayor utilizacion intensiva de la tierra son: Ayutla, Ocos y Pajapita. Malacatn y Caterina utilizan las tierras en un 6% con productos que dan una sola vez. En la rotacion de cultivos en la tierra, se pueden mencionar: EL maiz, Mani,Frijol,Arroz y Pltano.Debido a la demanda del mercado local, los productores dividen su cultivo y los varian, en tal forma de ofrecer nuevas opciones y precios a los consumidores. Ademas la variacion de cultivos obedece al costo de venta y produccin de los mismos y al comportamiento del clima, lo que resulta siendo un principal factor de produccin y comercializacin de los productos agrcolas en la regin. (Ver grfica No.8). El 48% de los pequeos productores entrevistados responde obtener sus recursos economicos de ahorros. Basicamente este tipo de fuente se refleja mayormente en los municipios de Malacatn, Catarina y Pajapita. El 32% de productores de la zona costera representados por los municipios de Malacatn y Ocos, obtienen los sus recursos economicos para su cultivo por medio de prstamos a personas o instituciones crediticias. El 20% de los productores restantes, obtienen sus recursos por
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convenios, principalmente se hace mencion del municipio de Ayutla, donde sus productores de tabaco se encuentran asociados con una institucion que se encarga de suministrarles las semillas y maquinaria para el cultivo y traslado del mismo hacia la ciudad capital donde se procesa y comercializa a nivel nacional e internacional. Se puede notar que los productores no poseen capital propio en su mayoria, por lo que cuando realizan sus cultivos, es minima la utilidad que obtienen,la que sirve para satisfacer las necesidades basicas de la familia, en este caso cuando esta es numerosa y varia de entre 5 a 8 integrantes incluyendo a los padres. Se puede decir tambien que los altos costos de los insumos para el cultivo e insumos para consumo de la canasta basica se incrementan cada dia, por lo que solo se asocian quienes poseen disponibilidad total para cultivar un determinado cultivo, quienes se aseguran de su trabajo. Mientras que los menos privilegiados economicamente varian su producto a tal grado de mantener siempre la venta y negociar precios con mayoristas o en muchos de los casos en las ventas directas del mercado comunal y municipal. (Ver grfica No.10) El 80% de los pequeos productores no reciben capacitacin tecnica para mejoras sus cultivos, debido a que no cultivan productos para la exportacion. Ademas cabe mencionar que algunos productores lo que saben lo han obtenido por medio de experiencias vividas. Este porcentaje de pequeos productores sin asistencia tecnica, se encuentran distribuidos en su mayoria en los municipios de Malacatn, Catarina, Ocos y Pajapita. Como se puede notar, solo uno de los cinco municipios de la zona costera del departamento de San Marcos recibe capacitacion tcnica, siendo Ayutla quien representa el 20% de los pequeos productores, que por el tipo de cultivo, necesita acompaamiento tcnico, ya que este producto es cultivado para exportacion y pocos productores poseen extensiones de tierras disponibles para este producto. No existe en esta zona una institucin que se dedique al apoyo tcnico de los pequeos productores, no hay una asociacion de productores de productos agricolas, debido a que en su mayoria, no cultivan bajo lineamientos rigidos requeridos, sino como dispongan segn su nivel economico, lo que muestra que sus productos no pueden ser exportados a otros municipios o departamentos, ni mucho menos a nivel internacional por carecer de estandares internacionales y por ser poca la potencialidad del cultivo, por lo que muchos productores optan por la venta directa en los mercados comunales o de su municipio, ya que tambien solo cultivan con algunos suministro de semillas clasificadas, bombas de riego, algunos conocimientos sobre siembra, cuidados, cosecha y empacado. El 60% de los productores prefieren promover sus productos en ventas directas en comunidades y mercados municipales, porque sus cultivos no son extensos, ni reunen caracteristicas adecuadas para su exportacion. Adems los costos para mejorarlos se incrementan y la capacidad tcnica inexistente.Los municipios que se encuentran en esta situacin son Malacatn, Catarina, Ocos y Pajapita, quienes en los dias de plazas aprovechan para negociar sus productos, pricipalmente el maz, mani, frijol y arroz. El 40% de los pequeos productores pose convenios con una
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asociacion que les suministra los insumos para su cultivo, asegurando la venta del mismo y el pago respectivo, por lo que no tienen necesidad de vender en comunidades o municipio, porque hasta se les provee de tierras y tecnicas de cultivo. Los municipios que poseen esta caracteristica son Ayutla y Ocos, y unos cuantos de Malacatn y Catarina. Es evidente que las grandes extensiones de tierras propias para el cultivo de exportacin se encuentra en los municipios de Catarina y Ayutla, y los municipios de Malacatn, Ocos y Pajapita, varian sus cultivos como: Platano, Frijol, Arroz, Maiz, Camote,entre otros, para ventas directas en los mercados. (Ver grficas No. 11 y 13). El 93% de los pequeos productores estan conscientes de la demanda y la oferta en el mercado de los distintos productos, asi como el precio establecido y su forma de negociacin. La mayoria de los productores han visto que sus cultivos se han situado en el nivel medio de produccin, porque ha existido ingreso de productos de otros paises, que ha degradado los precios y en muchos de los casos perdidas ecnomicas, que afectan la sostenibilidad economica familiar. Los paises que mas han afectado a este rubro son Mxico, El Salvador y Honduras, de donde proviene el maiz y arroz. Todos los municipios se ven afectados por esta situacion. El 7% de los pequeos productores han catalogado la produccin en un nivel bajo, siendo de los municipios de Malacatny Ocos, porque su produccin lo venden en los mercados comunitarios y municipal. La produccin de los pequeos productores se ve afectada porque los costos de los insumos para el cultivo cada dia se incrementan, porque son pequeas las extensiones de tierra que cultivan, el clima es variado y no poseen la tecnologia suficiente y oportuna;afectando las ventas con el incremento de precios de productos, y perdida de los mismos, porque los consumidores no poseen la capacidad economica para adquirirlos, optando en comprar los productos de los paises mencionados anteriormente. (Ver grfica No. 12). El 35% de los pequeos productores encuentran el mercado meta de sus productos en los municipios de donde cultivan siendo estos municipios Malacatn Ocs y Pajapita. Donde la poblacion consume directamente los productos por los bajos precios y variedad que se les ofrece. El 28% de productores situa su mercado meta en las comunidades, ya que se consumen en estas como medios de subsistencia familiar. Se ve este mercado en los municipios de Malacatn y Catarina. El 20% de los productores encuentran el mercado a nivel internacional, debido a que el producto que cultivan es el tabacon, que requiere un proceso definido para su comercializacin y consumo. Adems este segmente es enlazado por asociaciones de productores localizados principalmente en el municipio de Ayutla. El 13% de los cultivos encuentra su mercado meta a nivel nacional, quienes son trasladados debido a la falta de productos de la region, tal es el caso de Ocos, que es el principal municipio que vende Platano, Camote y Maiz, por la cercania de rios posee 2 producciones y comercializa a nivel nacional.
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Solo el 4% de los productores comercializan su cultivo a nivel nacional, porque culltivan entre 7 a 9 cuerdas de terreno un solo producto, como. Maz, Frijol, Arroz y Chile. La comercializacin lo hacen de forma indirecta, porque no poseen los recursos economicos ni transporte para hacerlo. (Ver grfica No. 13). El 80% de los productores segn la investigacion reportan un promedio de produccion en quintales de 100, lo que refleja que la misma no es suficiente para comercializarlo a nivel nacional o departamental. Tambin los recursos economicos y escasa capacidad tcnica de los productores no son suficientes para poder extender su produccin en la actualidad. Los municipios que poseen esta caracteristica son Malacatn, Catarina, Ocos y Pajapita. El 20% de cultivos anualmente de la zona costera del departamento de San Marcos,se da en Ayutla con un promedio de mas de 500 quintales. Esto se debe a la organizacin, suministro de tierras, insumos y maquinaria por asociacin y capaitacin periodica, para cultivar productos que reunan condiciones necesarias de exportacin. Es importante resaltar adems, que las fuertes lluvias que han azotado la zona costera ha sido un factor que ha determinado la produccin y nivel economico que resultan de esta, porque los productores ya desconfian del clima. La lluvia, viendo intenso, son elementos naturales que ocasionan grandes perdidas de productos y como consecuencia crean pobreza en las familias que dependen unicamente de esta actividad.(Ver grfica No. 14). El promedio de ventas anuales de los distintos cultivos de la zona costera, son dados por los factores climaticos, variacion de precios e intensificacion de importaciones mostrados en la grfica No. 15. El 60% de ventas promedias se encuentran en 100 quintales.Los municipios que poseen esta situacion son Malacatn, Catarina, Ocos y Pajapita. Esta zona por estar cercana a la Frontera con Mxico se ve amenazada por el ingreso de productos con mejores condiciones que los consumidores prefieren, pero estos por su situacion economica mejor optan por los producidos en la regin aunque algunos,por su nivel econmico consumen los productos de este pais. El 20% de los productores situa su promedio de quintales vendidos en 200, porque existen intermediarios que les compran para vender su cultivo en otros municipios y departamento. Con este suceso existe la perdida de utilidad de la produccion, porque quien termina generando mas ingresos es el intermediario, quien posee los medios para comercializar, y el productor por no tener sus recursos necesarios, se ve obligado a regatiar su produccin para no perder la misma, y recurperar quiza un minimo porcentaje de ganancia, y no valorar su mano de obra y utilizacin de la tierra. El 20% de los productores venden anualmente un promedio de 501 a 601 quintales. Esto se debe a que estan asociados y cumplen con medidas tecnicas y sanitarias para cultivar. Estos productores se encuentran situados unicamente en el municipio de Ayutla, donde existe la empresa tabacalera EXPORT LIMITED DE GUATEMALA, que les provee de los insumos necesarios para el cultivo. Haciendo que pocas familias de la zona costera
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se vean beneficiadas, asegurando el trabajo, y una remuneracion por la produccin. (Ver grfica No.16). El 80% de los pequeos productores de la zona costera del municipio de San Marcos, obtienen un promedio de ingreso econmico anual para sostener a sus familias de Q.1, 000.00 a Q10, 000.00; cabe destacar que en promedio mensual se puede decir que el productor dispone de Q.833.00 para satisfacer necesidades bsicas como alimentacin, vivienda, salud y educacin. Adems de esto, deben costear los insumos utilizados, alguna herramienta, mano de obra, entre otros. El 20% de los productores posee un ingreso anual de ms de Q.10, 001.00 para sostener su familia. Describiendo mensualmente en promedio, el productor dispone de Q. 833.00 para su familia, tomando en cuenta que no debe costear, semillas, herramientas, uso de tierra, capacitaciones entre otras. El estar asociado permite minimizar costos de produccin y adquirir mejores beneficios colectivos e individuales. Tal es el caso de los productores del municipio de Ayutla, quienes por el tipo de producto (Tabaco) poseen esta caracterstica. (Ver grfica No. 17). El 54% de los productores situados en la zona costera del departamento de San Marcos, no se ven afectados por el TLC y Globalizacin, porque no cultivan para exportacion, debido a la falta de tecnicismo y calidad de insumos. Tambien las condiciones variables actuales del clima no son favorables para competir con productos de otros paises. Las ventas de sus productos las realizan en los mercados comunales y municipales, como los productores del municipio de Catarina. Algunos productores de cultivos no exportables,com: Pltano, Camote, Cacao, Chile y Frijol, tambien no son afectados por este sistema, encontrandose en los municipios de Malacatn, Ayutla, Ocos y Pajapita. El 46% de los productores que se ven afectados por el TLC y Globalizacin, son aquellos que venden los productos a nivel internacional y los que se producen en grandes cantidades como el Maz, Tabaco y Arroz. Los municipios que se ven afectados son Malacatn, Catarina, Ocs y Pajapita. Es importante resaltar que el TLC y Globalizacion, son procesos al que nuestro pais se ha sometido con el fin de participar en los beneficios de exportacion, pero mas parece que no posee las condiciones necesarias para tal situacion.(Ver grfica No. 18). Los agronegocios contribuyen a la economa nacional, generando empleos, oportunidades de asociarse, etc. Los agronegocios son alternativas empresariales para aquellas personas que se dedican al campo, especficamente la explotacin de la tierra con cultivos que son bsicos en la alimentacin de una poblacin. Los agronegocios, segn la investigacin, poseen un futuro alto, porque las exigencias internacionales solicitan productos cultivados orgnicamente libres de qumicos con el fin de proteger la salud de los consumidores. Por la demanda que se tiene y su incremento en los siguientes aos, es notorio resaltar que la mayora de los productores de la zona costera del departamento de San Marcos poseen expectativas de incremento de sus
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cultivos y asociarse en negocios agrcolas, con la finalidad de mejorar su situacin econmica actual y mayor participacin en el mercado municipal y nacional.(Ver grfica No. 20).

CAPTULO IV 4.1. PROPUESTA 4.1.1 PLAN DE CAPACITACION: GESTIN Y ADMINISTRACIN DE AGRONEGOCIOS PARA PEQUEOS PRODUCTORES 1. INTRODUCCION:

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Los Agronegocios, estn considerados en la actualidad como una actividad agraria, que permite que las familias en el Departamento de San Marcos, puedan adquirir recursos econmicos con el trabajo de la tierra. El desconocimiento sobre el tema de Agronegocios, es limitado y escaso, ocasionando que los pequeos productores no obtengan los recursos econmicos adecuados, y estn limitados hacia la venta de los productos en un determinado mercado. Con la capacitacin sobre GESTION DE AGRONEGOCIOS los pequeos productores estarn en la capacidad de saber las formas de comercializar adecuadamente sus productos en un mercado seleccionado. META: Se habr logrado que el 100% de los Pequeos Productores invitados de los Municipios de Malacatn, Catarina, Pajapita, Ocs y Ayutla, del Departamento de San Marcos, sean capacitados sobre GESTION DE AGRONEGOCIOS. CARACTERSTICA DE LOS BENEFICIARIOS Los grupos de productores beneficiarios son pequeos productores que poseen un promedio de 5 a 10 cuerdas, asociados en cooperativas productoras y comercializadoras de caf, miel, tabaco, entre otros. Tambin con agronegocios ya establecidos como El Alamo, Copiasuro, Finca San Luis y otros de los municipios de la zona costera. OBJETIVOS: GENERAL Orientar a los Pequeos Productores de la zona costera del Departamento de San Marcos, sobre la IMPORTANCIA DE LOS AGRONEGOCIOS Y SUS TENDENCIAS FUTURAS. ESPECFICOS Dotar de conocimientos administrativos y de gestin especficos en los AGRONEGOCIOS. Facilitar a los Pequeos Productores conocimientos para la planificacin y gestin de AGRONEGOCIOS. Proporcionar un Diploma de Reconocimiento por participacin en capacitacin sobre AGRONEGOCIOS a los Pequeos Productores. METODOLOGIA.

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La capacitacin se har de forma generalizada para todos los Pequeos Productores de la zona costera del Departamento de San Marcos, tomando para ello el enfoque constructivista, que consiste en la participacin de los asistentes y compartimiento de vivenciales de los distintos municipios, como, Malacatn, Catarina, Ocs, Pajapita y Ayutla. De esta manera se esper compartir y enriquecer nuestras capacidades, a travs de la construccin activa y participativa de nuevos aprendizajes. En cuanto a la evaluacin, se parte del principio por el cual evaluar cobra pleno sentido cuando sirve para tomar decisiones tendientes a mejorar el proceso de enseanza aprendizaje a travs de la participacin y vivenciales.

CONTENIDO: 1. GESTIN DE AGRONEGOCIOS 2. ADMINISTRACIN DE LOS AGRONEGOCIOS 3. EL MERCADO, BASE PARA LA PLANIFICACION DE AGRONEGOCIOS. PRODUCTOS FINALES Pequeos productores conocen sobre la importancia de los agronegocios, su gestin y administracin. CALENDARIO DE EJECUCION Abril de 2011. DURACIN DE LA ACTIVIDAD Dos horas continuas RECURSOS RECURSOS HUMANOS Alcaldes auxiliares Cocodes Ensayista RECURSOS FINANCIEROS Q.3,000.00 Refaccin para los pequeos productores. RECURSOS FISICOS Y TCNICOS Saln municipal de cada municipio Equipo porttil de cmputo para la reproduccin de diapositivas y audio.

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EVALUACIN La evaluacin de la capacitacin se realiza al final de la misma, donde se cruza informacin y vivenciales de los pequeos productores.

4.2 CONCLUSIONES El Territorio de la Costa del Departamento de San Marcos est formado por los municipios de Ayutla, Catarina, Malacatn, Ocs y Pajapita. En este territorio los cultivos permanentes son caa de azcar, pltano, banano, hule, cacao y ctricos. Entre los temporales figuran los granos bsicos, ajonjol, meln y sanda, palma africana y pastos. Por su ubicacin, este territorio se caracteriza por ser altamente comercial con Mxico, ya que convergen las carreteras principales hacia la frontera
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mexicana; adems dentro de los municipios que lo forman, se encuentran dos aduanas importantes: El Carmen en Malacatn, y Tecn Umn en Ayutla, siendo este el paso principal por la zona de la mayora del comercio formal e informal. Las principales fuentes de ingreso para la poblacin de esta zona son: comercio, venta de mano de obra, venta de produccin agrcola y pecuaria, transporte de producto no alimentario, mujeres al servicio domstico, labores en maquilas, comercio informal de productos, y en menor grado salarios y remesas. Los mercados ms importantes como el de Malacatn para el acopio y venta de ganado, Ayutla para productos diversos. El acceso al mercado por grupo socioeconmico est condicionado por la capacidad productiva. Todos los grupos socioeconmicos estn involucrados en el comercio; los grupos de extrema pobreza y pobreza son productores para autoconsumo, el grupo medio son los intermediarios y comerciantes ms formales, adems del transportista; y el grupo acomodado es el comerciante mayor y el principal empleador del grupo medio. Los agronegocios son desarrollados por pequeos agricultores que se focalizan en las reas rurales, que se asocian con la finalidad de producir ms y satisfacer la demanda de los mercados locales, y que posteriormente este grupo puede participar en mercados globales, siempre y cuando posea un capital de trabajo alto, gran tenencia de tierras. Los agronegocios que ms resaltan en la zona costera del departamento son aquellos que han iniciado por pequeos productores que individualmente no hubieran podido subsistir, como. Productores de ajonjol, pltano, banano, palma africana, entre otros. En los cinco municipios de la zona costera del departamento, por al incremento de los
costos en la adquisicin de insumos, semillas, y utensilios que sirven para el cultivo, los productores deciden asociarse para mejorar sus cultivos y ahorrar costos con el fin de mantener precios justos y que los productos puedan permanecer en los mercados mejor posicionados que la competencia. El TLC y Globalizacin han sido elementos que cada da estn siendo ventajosos por un lado para los agronegocios, porque existe el acceso a nuevos mercados, pero en desventajas tambin, debido a las exigencias de estos mercados, a la poca tenencia de tierra, y precios bajos. Los agronegocios cada da toman mayor auge, porque muchas familias se encuentran desempleadas y prefieren optar a una actividad que les genere rentabilidad y satisfaccin inmediata de sus necesidades para su subsistencia.

4.3 BIBLIOGRAFA
1. Agronegocios en Argentina, Argentina,2010, Price Waterhouse Coopers,mimeo

pags. 170.

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2. Centro de Desarrollo de Agronegocios, Lima Per, 2001, Revista Mensual,

Noviembre, mimeo, pags. 38 3. Consejo de Desarrollo Departamental, Plan Estratgico Territorial Costa de San Marcos, Noviembre 2007, pags. 61 4. Drucker Peter, Colombia 1996 Vision sobre: Administracin, organizacin basada en la informacin, economa, sociedad. Santaf de Bogot, Editorial Norma, 1996 pags. 318. 5. Garcia Winder, Miguel, Guatemala, Agronegocios en la Nueva Agricultura, 2007 mimeo, pag 28 6. Gua de Agronegocios, Embajada de Argentina en Guatemala, Guatemala, 2006. mimeo pags. 61 7. Guzmn, Crista Luz, Guatemala, 2009, Ensayo: Modelos Organizacionales para la Administracin de Empresas y su Aplicabilidad en Guatemala, pags,110. 8. Herrera Vidal, Dr. Cmo elaborar un Diseo de Investigacin Social? Guatemala,2010, pags.36 9. Hortega Tello, Hugo Recursos Agrcolas y Agronegocios en Chile, Chile,2010, mimeo pags. 216 10.Promocin y Desarrollo de Agronegocios en Amrica Latina y el Caribe, Uruguay 2006, mimeo pags. 16 11. Rojas Soriano Ral, Gua para realizar investigaciones sociales Editorial Plaza y Valores, 1998. Mxico. Pags. 68 12. Santa Cruz H. J. Enrique, Compendio de Economa, Guatemala, 200,Edicin 2000. Pags. 65 13. www.faoagriculturaenguatemala.org.gt 14. www.google.com 15. www.gua para la Gestionempresarial.USAT.com 16. www.inecensoagropecuario.org.gt 17.www.maga.politicaagropeguariafebrero2008.org.gt 18. www.wikipedia.com

4.4 ANEXOS 4.4.1 GRFICAS DE RESULTADO. Grfica No. 01 Gnero y Edad de los Encuestados

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Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 2 Forma de Cultivar en los Agronegocios

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 3 Tipo de Cultivos Agrcolas ms producidos

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 4 Nivel Educativo de los Productores

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Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 5 Tenencia de Tierra para el Cultivo

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 6 Nmero de Cuerdas de cultivadas

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 7 Inversin econmica en el cultivo

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Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 8 Uso de la tierra para el cultivo

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 9 Obtencion de la semilla para el cultivo

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 10 Fuente de los recursos economicos para el cultivo

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Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 11 Apoyo tcnico a los productores

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 12 Uso de tecnologia para cultivar

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011.

Grfica No. 13 Nivel de produccion anual de cultivos

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Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 14 Modo de promocion de los cultivos

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 15 Mercado meta de los productos agriculas

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 16 Promedio de produccion anual de los cultivos

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Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 17 Promedio de venta anual de productos agriculas

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 18 Promedio ingreso economico anual en venta de cultivos

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011. Grfica No. 19 Afeccin del TLC y la Globalizacin a los Agronegocios

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Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011.

Grfica No. 20 Ventajas de los Agronegocios

Fuente: Investigacin de Campo, Ensayo Agronegocios, Abril 2011.

4.4.2.1 BOLETA DE ENCUESTA

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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DE SAN MARCOS LICENCIATURA EN ADMINISTIRACION DE EMPRESAS CUESTIONARIO PARA PEQUEOS PRODUCTORES DEL AREA COSTERA DEL DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS. PRESENTACION: El presente instrumento permite conocer la importancia de los Agronegocios como una alternativa para el Desarrollo Empresarial de los pequeos agricultores del rea costera del Departamento de San Marcos, para lo cual se le solicita su colaboracin a efecto de responder a las interrogantes siendo estas de uso especfico y objetividad acadmica y confidencial, para la elaboracin de un ensayo acadmico denominado: AGRONEGOCIOS, UNA ALTERNATIVA PARA EL DESARROLLO EMPRESARIAL DE LOS PEQUEOS AGRICULTORES DEL AREA COSTERA DEL DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS, previo a la titulacin de ADMINISTRADOR DE EMPRESAS en el grado de LICENCIATURA de la Universidad de San Carlos de Guatemala, especficamente del Centro Universitario de San Marcos. Instruccin: Marque con una equis (x) la respuesta que usted considere conveniente y en el espacio en blanco escriba el por qu de la misma. Gracias por su colaboracin. I. ASPECTO GENERAL DE LOS PEQUEOS PRODUCTORES Municipio: ______________________________________________________________ Gnero del Productor: Masculino: ______ Femenino: _________ Edad del productor: 15-24____25-34____35-44____45-54____55 a +____ Usted es Productor: Individual:______ Asociado:______ No.Telfono:____________________________________No. Empleados:___________ Direccin: ___________________________________________________________ Producto:__________________________No. Aos produciendo:____________ Escolaridad:Ninguna____Primaria____Bsico____Diversificado____Universitario____ II. SITUACIN ACTUAL DE LOS AGRONEGOCIOS 1. El lugar donde usted(es) cultiva(n) es: Propia___ Arrendada___ Prestada___ Otra?:___Especifique:____________________ 2.Cuntas cuerdas hace producir normalmente al ao? 1-3____ 4-6____ 7-9____10-12____13-15____ 16 a +____ Por qu?:____________________________________________________________ 3.Cunto dinero invierte en la produccin por cuerda anualmente? ______________ 4.Su produccin es: Intensiva________ o tiene rotacin de cultivo______
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Cules?:_____________________________________________________________ 5.Cmo adquiere la semilla para la siembra? Semillero___ Compra___ Presta___Convenios___ Otro(s):____ Especifique:_______ Por qu?:____________________________________________________________ 5.Cmo obtiene sus recursos econmicos para su produccin? Prstamos____ Ahorros____Convenios____Preventas____Apoyo Municipal____ Asociacin____ONG____ Cocode____ Cooperativa____ Otro.__________________________ 7.Recibe asesora tcnica para la produccin y comercializacin? Si____ No____ Por qu?:____________________________________________________________ 8.Utiliza algn tipo de tecnologa para mejorar la produccin? Si______No_____ Cules?:_____________________________________________________________ 9.Cmo considera usted su produccin actualmente? Alta____ Media____ Baja____ Por qu?:____________________________________________________ 10.Cmo Promociona y Comercializa sus productos? Radio___ TV___ Afiche___ Pancartas____Convenidos____Ferias____Otro(s):_____Especifique:___________ Por qu?_____________________________________________________________ 11.Cul es el mercado de su produccin? Local___ Municipal___Departamental___ Nacional____ Internacional____ Por qu?:____________________________________________________________ 12.Cul es su produccin en quintales en promedio mensual? -1000___1001 a 2000___2001 a 3000___3001 a 4000___4001 a 5000___ 5001 a +_____ 13.Cul es la venta promedio de quintales anuales de su produccin?:__________ 14.Cul es el ingreso econmico promedio anual por venta de su produccin?:___ 15.Cuntas producciones se dan al ao de su producto?:______________________

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16.Le ha afectado el TLC y la Globalizacin en este tipo de Negocio? SI____ No____ Por qu?:_____________________________________________________ 17.Qu ventajas o desventajas considera para su negocio? Ventajas____Cules?:_________________________________________________ Desventajas___Cules?:_______________________________________________ III. IMPACTO DE LA PRODUCCION 18.Con sus propias palabras que entiende por agronegocio? _____________________________________________________________________ 19.Los agronegocios contribuyen a la economa del pas? Si____ No____ Por qu?:____________________________________________________________ 20.Considera que los agronegocios son buenas alternativas empresariales? Si____ No____ Por qu?:________________________________________________ 21.Continuar con su actividad actual? Si____ No____ Por qu?:_________________________________________________ 22.Cree poder incrementar o disminuir su produccin? Incrementar______Disminuir______ Por qu?:_____________________________ Sugerencias y/ comentarios:_____________________________________________

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