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Semillas y
Recetas que se pueden elaborar con ellas.
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Semilla Ajonjol

Enlaces

Indicaciones Muy buena para los huesos y dientes Reduce el colesterol Regulacin intestinal

Propiedades - Rica en Omega 6, protenas, fibra, almidn, magnesio. - Contiene ms calcio que la leche. - Sin sabor.

Cultivo

Pases productores

Alcayoiba

- Ver Anacardo

Alpiste

- Desinflamar rganos (hgado, riones, pncreas). - Diabetes (acaba con ella en unas pocas semanas?) - Cirrosis - Elimina el exceso de lquidos en el cuerpo - Hipertensin - Obesidad (elimina rpidamente la grasa del organismo: venas, arterias, depsitos de grasa)

Alto contenido en protenas Tnico muscular. Alimentacin de pjaros. Para hacer leche enzimtica de alpiste: 1. Poner a remojar 5 cucharadas de alpiste por la noche. 2. A la maana siguiente eliminar el agua en que se remoj. 3. Licuadora = Las 5 cucharadas de alpiste remojado + llenar sta de agua pura + licuar. 4. Obtenemos una leche muy espumosa de suave sabor. 5. Se toma un gran vaso en ayunas y otro justo antes de dormir. 6. En las comidas ayuda muchsimo (sin embargo por la maana en ayunas y antes de dormir nunca

Zona mediterrnea

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debe faltar).

NOTA: No agregar ni fruta ni azcar Almendra - Favorece la subida de la leche materna. - Trastornos nerviosos. - Desinfectante intestinal - En aceite, como laxante - Previene la formacin de tumores Nios (salud) Anemias Desnutricin Osteoporosis - Alto contenido en protenas y en fibra diettica. - Alto contenido en calcio. - 2 tipos: Dulce y amarga (esta ltima es txica). EE.UU., Espaa, Chile

Amapola

- Contiene cido linoleico

Espaa

Amaranto (Huautli)

- Se aprovecha toda la planta (para verdura o alimento de animales). - Alto contenido de hierro, vitaminas y minerales (sobre todo calcio y magnesio) - Alto poder nutritivo - Buen equilibrio de aminocidos (uno de los pocos cereales que contiene lisina, esencial para nuestra alimentacin) (Protena: 16% ) - Cantidad de almidn = 50-60% de su peso. - 5 y 8% de grasas saludables

- Se adapta a diferentes tipos de suelos y climas. ( 4 C) - No soporta heladas. - Soporta muy bien la escasez de agua, sequa, calor y plagas. - Las hojas se pueden consumir incluso antes de recolectar las semillas. - Es una planta con una gran tendencia a hibridarse con malezas y otras especies similares. Conviene obtener, pues, semillas muy seleccionadas para intentar que

Mxico, Per, Guatemala, Bolivia, China, EE.UU., India

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- Las hojas se pueden consumir antes de la recoleccin del fruto. Tienen ms hierro que las espinacas, mucha fibra, vitaminas A y C, calcio y magnesio. - La NASA la utiliza para alimentar a sus astronautas.

sean lo ms puras posibles. - Semilla muy pequea: 09-17mm - Existen 60 gneros y 800 especies, pero slo se cultivan 3: A. hipochondriacus, (Mxico), A. cruentus, (Guatemala y el sureste de Mxico) y A. caudatus, (Amrica del Sur). Cultivo inicial de aprendizaje: - Sembrar (entre el 25 de mayo al 22 de junio) 24 matas, de 3 plantas cada una, en el patio de tu casa. (Autoabastece de verdura a una familia -6 personas- durante la temporada). - Para no daar a la planta, debemos cortar de 3 a 4 hojas a cada una y dejarla descansar de 15 a 20 das antes de volver a cortar. - A los seis meses cosechamos el grano. - Exportacin permitida.

Amor

- Ver Tseyor Amor

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Anacardo (maran, merey, alcayoiba, caujil)

- Reduce el colesterol

- Muy rico en magnesio, minerales protenas y oligoelementos. - Se come tostado y salado. - Molido, para hacer mantequilla (tentempi) - Muy aromtico.

Brasil, Amrica Central, Per

Arroz

Protege el corazn Diabetes Clculos renales Ayuda a detener derrames - Combate el cncer - Ver Qunoa

- (Protena: 7-10%)

Arroz de Per

Arveja

- Ver Guisante

Avellana

- Estreimiento.

- Rico en fibra vegetal, grasas, protenas, azcares, calcio, fsforo, vitaminas Ey B2. - Ricas en cido oleico. - Se consume seco, natural o tostado.

Amrica, Espaa

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Avena

- Previene el constipado - Sacia moderadamente el apetito - Baja el colesterol - Diabetes - Corazn - Combate cncer - Uso externo: Exfoliante, calmante de la piel - Regulador de la insulina y de la glucosa. - Preventivo corazn - Ayuda perder peso - Combate cncer prstata - Reduce el colesterol - Agrava la diverticulitis

- Preferible consumir la semilla entera - Alto contenido en fibra - Muy nutritivo. -

Cacahuete (Man, Tlacacahuatl)

- Muy nutritivo. - Alto contenido en protenas, sales minerales, vitamina B y cido flico. - Se consume al natural o tostado. -

Amrica

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Calabaza (zapallo)

- Propiedades curativas y preventivas. - Inflamacin de la prstata. - Rejuvenecedor. - Aumentan las defensas. - Mejoran la visin. - Parsitos intestinales.

- Gustan ms a las mujeres

(segn Pitn ) - Muy rica en fibra, protenas, Omega 3, Omega 6, betacaroteno, fsforo, hierro, hidratos de carbono, zinc, cobre, potasio, cido flico, vitaminas A, E y F. - Se conserva, en condiciones adecuadas de luz, temperatura y humedad, hasta 6 meses en buenas condiciones. - Se suelen secar al sol, y luego tostarlas en un comal, con sal, sin que se quemen.

- Prefiere suelos ligeros, silicceos, bien drenados y con mucha humedad; no resiste heladas ni sequas. - Regiones templadas y subtropicales de todo el mundo.

Amrica, Espaa

Candonga

- Ver Qunoa

Canigua

- Ver Qunoa

Caujil

- Ver Anacardo

Castaa

- Ayuda perder peso - Reduce el colesterol - Controla la presin sangunea - Reduce el colesterol

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- Combate el cncer

Centli

- Ver Maz

- Trmino nhuatl o mexica para denominar a la mazorca de maz - Zona: Michoacn (Mxico) - Similares a las de lino (ms pequeas). - ContieneCalcio, boro; casi todos los aminocidos. - Alto valor nutritivo. - Aportan Omega3 (el mejor conocido), antioxidantes y fibra. - Se puede almacenar durante aos manteniendo sus propiedades. - Muy bueno para lactantes y embarazadas. - En cocina, se usa como espesante. - Contiene 3 a 10 veces ms aceite que otros granos. - Exportacin permitida. Sur de Mxico, Guatemala

Cha

- Equilibra el intestino (rica en fibras) - Equilibran el colesterol - Eliminan el cido rico - Facilitan la digestin - Sacian el apetito - Previene enfermedades del corazn - No tiene gluten (apta para celacos). - Control de la Diabetes - Regulador de la coagulacin de la sangre, tejidos. - Ayuda a adelgazar. - Ver Guisante - Mazorca de maz. - Ver Maz -

Chcharo Choclo

Chufa Chilacayota

Mxico

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Cilantro Culantro Coriandro, (Cilantro, Culantro)

- Ver Coriandro - Ver Coriandro - Facilita la digestin - Contiene aceites y taninos. - La planta es similar al perejil. - Se consumen secas. - Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados - Bastante resistente al fro - No en terrenos encharcados - Jardines o macetas - Las flores aparecen en verano - Se siembran en hileras de 30cm, a 1cm exacto de profundidad. - Brotes: A las 3 semanas

Danza

- Ver Maz

Dahua

- Ver Qunoa

Elote

- Mazorca de maz (Mxico) - Ver Maz - Semillas de alto rendimiento, muy nutritivas. - Rico en grasas Omega 6, protenas, azcares, celulosa, vitaminas E y B1, minerales, hidratos de carbono y fibra. - Es la semilla de frutos secos que a menor cantidad ingerida ofrece ms aporte y variedad vitamnica y mineral. - Clima: suave-clido - Planta de temporada - Se planta en primavera, aunque mimndolas es posible hacerlo en otoo. - Poner a remojar las semillas - Plantar en recipiente pequeo. - Regar todos los das, la tierra debe estar hmeda. Amrica, Espaa

Girasol

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- Consumirlas Tostadas (si no son un poco indigestas)

- Germinan en 3 das aprox. - Cuando tengan unos 15 cm trasplantar a jardn o maceta grande de 30-50 cm. - Atar los tallos a un soporte pues se doblan fcilmente. - Proteger con una malla para que los pjaros no se las coman! - Recoleccin: Verano y otoo - Las semillas compradas para siembra no suelen ser aptas para el consumo, pues estn tratadas qumicamente. - Es beneficiosa para la tierra, fija el nitrgeno en el suelo (bacterias en sus races producen nitratos). - Hemisferio norte: Se planta en febrero, marzo. - Hemisferio sur: Se planta de mayo a agosto. - Climas benignos: Tambin noviembre. - Se siembra en lneas - Espacio: 20 m - 120-150 das de cosecha

Guisante (Arveja, Chcharo)

Prreviene resfriados Hemorroides Reduce el colesterol Combate el cncer Estabiliza el azcar en la sangre

- Rico en protenas, minerales, fibra

Huautli

- Ver Amaranto

Hupa

- Ver Qunoa

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Jojoto

- Mazorca de maz (Venezuela) - Ver Maz - Ver Qunoa

Kinwa

Kiwicha

- Ver Amaranto

Licsa

- Ver Qunoa

Lino (linaza)

- Gran nivelador del colesterol - Muy buenas para el estreimiento (laxante) y para el intestino. - Diurtico - Grandes esfuerzos fsicos

- Mejor molidas (para eliminar los divertculos) - Rico en Omega 3, Omega 6, hierro, flor, vitaminas B y E

Macadamia

- Ricos en protenas, hidratos de carbono, fsforo, vitamina B1. - Muy energticos. - Se consume frito o natural. - Sabor parecido al coco. - Semilla primigenia, sin cambios desde su origen gracias a la custodia que han hecho de ella los indios hopi. - Contiene todas las propiedades del maz dulce, slo que el valor intrnseco Quien puede proporcionarnos las semillas: Celsa Telfonos (Espaa): +34 985 505 302 / +34 620 078 186, celsafsn@gmail.com

Florida, California, Hawai

Maz Azul

Ir a enlace:

- Ayuda a limpiar la sangre. - Reconecta los cuerpos con la energa de Gaia.

Estados Unidos (Arizona INDIOS HOPI) Roy Littlesum

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Message of Blood (en ingls)

de esta semilla est muy unida a la conexin del hombre con su Espritu, con la naturaleza. Los chamanes hopis han sido sus custodios, tanto de la semilla como de su valor metafsico. - Un consumo excesivo provoca enfermedades: anemia, pelagra, etc - Sin gluten (celacos) - Previene estreimiento Contiene casi todos los aminocidos Rico en Omega 6 Muy nutritivo (Protena: 9-10%) Bebida caliente: Atole Bebida fresca: Tejuino Bebida fermentada: chicha Observacin: En algunas zonas se conoce le denomina mijo o millo, aunque son semillas distintas. Planta anual Siembra: Octubre-Diciembre Rpido crecimiento (2,5 m altura) En 100-130 das se cosecha Se siembra en lneas Espacio: 20 m lineales

las est distribuyendo por todo el planeta.

Maz Dulce (Choclo, Danza, Elote, Jojoto, Oroa, Panizo, Sara, Tlayoli, Tlayolli, , Zara)

Amrica, Espaa

Maz Milo

- Semillas de color caf de tamao municin. PENDIENTE DE CLASIFICAR - Alimento para aves - Trmino nhuatl o mexica - Zona: Michoacn (Mxico). -

Mxico

Maran Merey Mijo

- Ver Anacardo - Ver Anacardo - Observacin: En algunas zonas al maz se le denomina mijo.

Millo

- Ver Mijo

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Mora

- Previene el esfriado - Protege el corazn - Estabiliza el azcar en sangre - Tonifica la memoria - Combate el cncer - Muy saludable para el corazn. - Reduce el colesterol. - Menopausia. - Previene el envejecimiento prematuro. - Combate el cncer - Potencia la memoria - Levanta el nimo - Ver Maz - Ver Maz - Simiente del pino pionero. - Rico en grasas, azcares, protenas, fsforo, hierro, zinc, vitamina A cido flico y vitamina B1. - Muy aromtica. - Componente esencial de la salsa pesto Espaa - Rico en fibras, protenas, omega3, omega 6, cidos linoleico y oleico, vitamina C y E, azcares, fsforo, calcio, potasio, magnesio, hierro y zinc. Amrica, Espaa

Nuez

Oroa Panizo Pin

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Pistacho

- Para quienes precisan esfuerzo intelectual y fsico. - Reduce la presin arterial. - Mejora la sensibilidad a la insulina. - Anemia.

- Rico en protenas, azcares, potasio, calcio, magnesio, hierro, cido flico vitamina B1 y fibras. - E es el sustituto perfecto de alimentos ricos en grasas saturadas. - Se consume como fruto seco tostado y salado.

Espaa, California

Qunoa (= quinua, canigua, hupa, dahua, candonga, licsa, arroz de Per y trigo inca) Quinua - Ver Qunoa

- Muchas protenas (hasta 50% ms que otras semillas) - Tan completa como la leche. - Rica en hierro, potasio, riboflavina, varias de vitaminas del complejo B, magnesio, zinc, cobre y otros. - Antiinflamatorio. - Cicatrizante.

- Requiere ciertas condiciones de clima y altura (3.000 m). Pavo, va a probar a nivel del mar! - Exportacin permitida - Venta en Espaa (Alcampo, marca Nativo).

Mxico, Per, Bolivia, China, EE.UU., India

Sara

- En Per. - Ver Maz - Ver Ajonjol, que es la semilla del ssamo. Menopausia Osteoporosis Preventivo del corazn -

Ssamo

Soja (soya)

- Contiene casi todas las protenas - Rica en Omega 6 - Puede reemplazar a muchos productos de origen animal

EE.UU., Brasil, Argentina, Paraguay, Bolivia

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Tseyor Amor

Depresin. Miedo. Angustia. Soledad. Dolencias fsicas.

Es mgica. Indestructible. Capaz de salvar a la humanidad. Hace sonrer con el corazn. Gran Felicidad. Fomenta la Hermandad. El tiempo se multiplica espontneamente hasta el infinito. Nuestro lenguaje se transforma, se enriquece: Los amo, los amo, los amo UNO percibe a los dems como a UNO mismo. Fortalecimiento, agradecimiento. Amar, Aceptar, Ser, Confiar son los frutos que actan dentro de nosotros. Comunica los corazones por va directa, por lo que los EGOS, aun existiendo como es normal, no son barrera para la comunicacin. Separa el grano de la paja, o lo que es lo mismo el fondo de la forma, escuchando al 1 y siendo compasivo con el 2.

- Germina en cualquier entorno. - Preferible, en climas de armona, alegra y confianza. - Recomendable: No exponer a grandes egos, retrasan su crecimiento. - Proveedor mundial: Tseyor. - Riego: Frecuentemente, en abundancia.

Cosmos

Tlacacahuatl Ver Cacahuete -

Tlaolli, Tlayolli o Tlayoli

- Ver Maz

- Trmino nhuatl o mexica - Zona: Oaxaca, Michoacn (Mxico).

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Trigo (tanto el germen como el salvado)

- Previene la gripe - Combate cncer de colon - Reduce el colesterol - Ayuda a deterner derrames - Facilita la digestin - Ver Qunoa

- Rico en aceites, Omega 6 - (Protena: 12-14%)

EE.UU., Argentina, Espaa

Trigo Andino

Trigo Inca

- Ver Qunoa

Trigo Peruano

- Ver Qunoa

Zapayo

- Ver Calabaza

Zara

- Ver Maz

RECETAS
Plus Tseyor PM
Si no me confundo el Maz, la Cha, Amaranto y la Qunoa son semillas utilizadas por los Mayas en su dieta base de alto rendimiento pues contemplan la totalidad de aminocidos, protenas y vitaminas y un hongo que brota en el maz es considerado el manjar de los Dioses, solo que se desconoce, realizo un

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pan con esas semillas que a nivel celular es un alimento completo solo que le sumo harina integral, almendras y pasas de uva y cada rodaja es lo que necesita nuestro organismo para estar en optimas condiciones, realizo hasta postres con la harina de maz y todas las semillas son procesadas para que todos los nutrientes sean aprovechados al mximo. Es parte de una dieta que complementa los tratamientos que realizo donde busco cambiar la frecuencia molecular de las personas al cambiar la alimentacin potenciando su propia energa y desintoxicando el organismo como primera medida. Luz, color, aroma, sonido, donde intervienen los sentidos del ser elevndolos mediante la elevacin de los pensamientos y se puede mas fcilmente lograr los cambios al retirar las toxinas del organismo recuperando la conexin interna y natural que todos llevamos incorporada a nivel celular.

Fideos integrales alqumicos improvisados:

Harinas utilizadas: Gluten, Semita de Maz, Integral de trigo, germen de trigo un poco no mucho, de Soja y harina comn de trigo 000 para integrar la masa. aprox., 1,50 Kg.. entre todas las diferentes harinas. 2 huevos, 1 taza de aceite de Soja. Salmuera una cuchara ras de sal gruesa marina con agua. Leche de alpiste para unir cantidad necesaria. La masa se prepara el da anterior y se deja reposar en la heladera una vez bien amasada e integrada, para que pueda ser estirada, no se puede dejar muy fina que digamos, son alimenticios y no caen pesados solo hincha un poco el abdomen hasta que se digieren las harinas.

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Pan de ajo y de molde salado improvisado:

Harina: Integral de trigo, de Soja, Semita de Maz, avena licuada, qunoa, amaranto, cha y lino. Todas las semillas procesadas o licuadas. 50g de levadura, diluida en agua tibia con una cucharadita de azcar, salmuera a gusto (no se pasen que a m me qued salado: estaba rico pero salado). El ajo se dora en aceite de soja (aprox. 6 dientes de ajo fileteados), Una vez fro el aceite se mezcla con las harinas, leche de alpiste para mezclar, no lleva huevo pero le pongo crcuma y organo Todo eso se amasa bien y se deja reposar al sol para que energice y eleve, luego a horno moderado aprox..25 min. (ver antes pues todo es segn el horno).

Consuelo PM
Mezcla:
Es bueno para el colesterol, adelgazar y otras funciones que despus les ampliar, moler las semillas de lino o linaza ( segn el pas) en una licuadora o mortero, hasta reducirlas a polvo y tomar a diario con yoghourt, caldo, jugo de frutas etc 1 cucharada sopera, asimismo se le puede agregar una cucharita pequea de semillas de cha, esto me ha sido dado por mi cardiloga, con ptimos resultados.

Fag PM

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Con la linaza, uso una cucharada molida para las ensaladas porque es babosa si la mojas pero tolerable porque no tiene sabor. Es muy buena para circulacin, colon y mejora dolores de articulaciones.

Mezcla:
S, yo alterno nueces 5 diarias, con almendras 6 o 7 diarias o con batido de frutas o de pepino con una cucharada de semillas de ajonjol. Es muy nutritivo, desinflamante, cuida el cerebro y el sistema nervioso, evita situaciones como Alzheimer, Parkinson, mejora las funciones cerebrales.

Lisi
Las semillas de lino y ssamo tambin las consumimos nosotros. Las semillas de lino son muy buenas para el estreimiento y para el intestino en general, pero es bueno molerlas, porque tienen una punta que pueden crear problemas si se tiene divertculos. El ssamo contiene ms calcio que la leche, es muy buena para los huesos.

Mezcla:
Junto en un taper, mitad de lino y ssamo molidas y todos los das tomamos dos cucharitas con un poco de yogur.

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Autora
Las semillas de cha se pueden tomar hasta con agua solamente pero muchas veces las utilizo con yoghourt o con jugo de frutas.

Mezcla (Semillas de Zapallo (calabaza) tostadas y saladas):

Las semillas de zapallo (calabaza) que se secan y luego las utilizo as: las pongo en una sartn con apenas de roco vegetal o nada, hasta que estn bien doradas luego les coloco apenas de sal y las como as, como golosinas, es una receta casera que comen mucho los descendientes de rabes.

Mezcla (UN POSTRE QUE ME GUSTA con Crocante de Semillas y Trigo Burgol):
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Colocar en una cacerola 120 cc de agua con 100 grs. de azcar Agregar 1 cda. de las de postre con una mezcla de especias, como jengibre, canela y clavo de olor molido Dejar hervir por unos minutos (como 5 minutos) Retirar. En ese almbar an caliente hidratar 200 grs. de trigo Burgol, dejar enfriar en moldecitos individuales o compoteras de vidrio, llenado hasta la mitad, Completar con aprox. 300 grs de crema pastelera Y cubrir con crocante de semillas en cantidad a gusto (o sea mucho!!)

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CROCANTE de SOJA:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 2 tazas de soja ( hervidas hasta tiernizar) 2 tazas de agua. 2 tazas de azcar. Colocar los tres ingredientes en un recipiente para llevar a fuego fuerte revolviendo con cuchara de madera, hasta que la preparacin se vea como un granulado opaco. Retirar y volcar sobre una superficie. Retirar y volcar sobre una superficie seca (preferible sobre mrmol) No tocar y dejar en friar. Cuando est fria separar los granos.

IMPORTANTE: La Soja siempre debe estar cocida, se deben elegir los granos, lavar, y remojar en abundante agua, cambindola por lo menos dos veces mientras dura ese tiempo de remojo (aproximadamente 12 horas) desechar luego el agua de remojo, colocar abundante agua limpia y colocar a hervir, respetando el tiempo de coccin, que es hasta tiernizar, para as destruir las sustancias que impiden un buen aprovechamiento de la soja en el organismo. VALE PARA CUALQUIER USO CULINARIO.

CROCANTE de MAN:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Colocar en cacerola o sartn algo profunda 1 vaso de agua, 1 vaso de azcar y 1 vaso de man crudo Hervir hasta que est rojizo Y comenzar a revolver, Cuando se evapora el agua, el azcar se pega al man Sin dejar de revolver, cuando est ya bien separado se saca Y se pone a enfriar sobre una bandeja.

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Mezcla (Galletas saladas con semillas de ssamo):

Mezclar 3 tazas de harina leudante (o con polvo de hornear) Con sal a gusto, Pimienta negra recin molida, 1/2 taza de queso rallado, que sea de sabor fuerte. Agregar 1/2 taza de manteca bien fra cortada en cubitos y mezclarla apenas con los dedos o con algun adminculo especial (yo utilizo dos cuchillos porque la manteca no tiene que derretirse) Una vez que obtenemos algo similar a un enarenado, agregamos agua helada en cantidad necesaria para formar la masa que no debe pegarse a los dedos, tratando de tocar la masa lo menos posible, slo con la punta de los dedos. Estirar con palote hasta tener un espesor no muy grueso, Cortar de la forma deseada, Colocar en placas sin enmantecar o aceitar, Pintar con 1 huevo batido Y cubrir con muchas semillas de ssamo. LLevar a horno a temperatura media 180 ms o menos y cocinar por 10 minutos hasta que estn algo doraditas ...y a disfrutarlas!!!!!

(Estas tambin se pueden hacer con semillas de amapola u otra que te agrade)

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Carter
CHA. Cmo utilizarla:

(A la derecha podemos ver en fotografa la planta de la cha).

Semillas: Remoje durante 30 minutos una parte de semillas con 9 partes de agua hervida fra o mineral (el exceso de cloro puede destruir sus propiedades). Se forma una gelatina que puede agregarse a todo tipo de preparaciones, tanto dulces como saladas: jugos de frutas, yogures, tortas, tartas, sopas, aderezos para ensaladas, etc. Lo que no utiliza de esta gelatina se conserva varios das en la heladera sin perder propiedades. Harina: Pruebe incorporarla a cualquier preparacin que haga con harina: tartas, fideos, galletitas, panes, etc. Con 3 a 4 cucharadas por kilo de harina panificable es suficiente. Aceite: Al ser de primera presin en fro es todava ms concentrado en Omega-3 que las semillas. En cualquiera de las anteriores preparaciones alcanza con agregar una cucharadita de las de te.

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Arroz vegetariano:
Ingredientes: 2 tazas de arroz 3 y tazas de agua 1 pimiento rojo pimiento verde 150 gr. de Tof 4 dientes de ajo sin pelar 8 cucharaditas de semillas de Cha Aceite de oliva Perejil

Receta: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Lavar el arroz y ponerlo en remojo con las 3 tazas y de agua. Aparte, tostar las semillas de Cha. Cocinar el arroz con una pizca de sal. Dejar reposar de 5 a 10 minutos . Cortar los pimientos y el tofu a cuadraditos. En una sartn con unas gotas de aceite saltear los pimientos hasta que estn tiernos, aadir el tofu y unas gotas de salsa de soja y por ultimo las semillas de Cha. 7. Remover el arroz y aadir el salteado junto con el perejil picado. Mezclar bien. Servir.

QUNOA. Cmo utilizarla:

Semillas: Lo ms importante es lavar bien el grano porque tiene una cubierta de sabor amargo. En EE.UU. la qunoa que venden ya tiene esta cubierta eliminada pero siempre es necesario lavarlo bien antes de usarlo.

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Se puede usar en recetas similares a las del arroz y se puede usar para sustituir el arroz o la pasta de la mesa por un grano ms nutritivo. Es una semilla que se consume como si fuese un grano. Su consumo es sumamente recomendable ya que proporciona un alto contenido de aminocidos esenciales y posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. Es recomendado en la dieta celaca ya que no contiene gluten.

Harina: Tambin viene molido en forma de harina. Esta puede usarse mezclada con la harina normal en recetas. Como requiere para su cultivo ciertas condiciones de clima y altura, Per le brinda esas posibilidades, y por eso fue planta sagrada de los Incas a la que llamaron El Grano Madre. Su cultivo es totalmente orgnico y por lo tanto, sin el uso de sustancias qumicas: pesticidas, plaguicidas, abonos qumicos.

Sinio

CHA. Fuente: http://www.lindisima.com/ayurveda/chia-beneficios.htm Gel de cha: Una parte de cha y 7 de agua que se dejan en remojo por 30 minutos o ms. Refresco de cha Una parte de semillas de cha y 10 partes de agua. Se puede aadir jugo de fruta o sustitutos del azcar. La mayora de las personas consumen demasiado azcar por lo que tenga cuidado aadindola si quiere obtener los beneficios de salud que ofrece la cha.

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Pietro PM
Holaaa! no saben que rico es este tentempi, ideal para nosotros: Se trata de incorporar los beneficios de las semillas, personalmente mezcl semillas de lino, amaranto, ssamo y girasol pelado, con un huevo, una pizca de sal y lo cocin en una sartn de tefln sin nada; luego este revuelto lo mont sobre una tostada de pan de salvado diet. No se lo pierdan es exquisito!! Salutti.

China produce comida gigante con semillas provenientes del espacio exterior
by Jonathon Morgan, escrito en Greendaily.com Mientras muchos gobiernos estn reaccionando a la escasez mundial de alimentos produciendo ms comida (lo cual es demasiado obvio), el gobierno Chino ha decidido producir la misma cantidad de frutas y verduras -- solo que ahora exageradamente grandes. Pero esperen; hay ms! Esta idea tan extraa se vuelve an ms rara, cuando nos explican que la razn por la que esos alimentos pueden crecer tan grandes es porque han sido enviados al espacio exterior. Las semillas que son enviadas a las estrellas y despus devueltas a la tierra se transforman en enormes comestibles --aunque nadie sabe porqu. Imaginen calabazas de 210 libras, tomates de 2 libras y pepinos de ms de 2 pies de largo -- eso es lo que actualmente alimenta a familias en 22 provincias Chinas al tiempo que gobiernos en Europa, Japn y otros lugares ya estn tomando nota. Todo esto sucede a pesar de que los cientficos no tienen explicacin alguna de porqu las "semillas espaciales" producen comida tan excepcionalmente grande. Algunos especulan que es resultado de la radiacin csmica, la ausencia de gravedad o por campos magnticos, pero ms all de conjeturas. aparentemente no existen razones; por eso las semillas espaciales deberan ser consideradas un milagro alimenticio. Lo que nosotros creemos es que hay algunos aliengenas amigables hacindonos un favor y transformando nuestras pequeas semillas en comida superduper-ET. Y eso es exactamente lo que preocupa a los ambientalistas. Bueno de cierta forma. A nadie le preocupa que sean los extraterrestres quienes esten alterando nuestros tomates, sino que algunos alimentos modificados geneticamente puedan generar algn problema hasta hoy desconocido en nuestra salud, muchos estn preocupados de que esas sean las verdaderas consecuencias de la comida del espacio. Aunque quiz solo haya un problema persistente de control de

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calidad en China. Comeras frutas geneticamente alteradas provenientes del mismo pas que nos vende juguetes cubiertos de plomo? Espera un par de aos y esa ser una decisin que definitivamente tendrs que tomar.

Pitn
Castaas asadas:
Como la hermana Justicia nos ha hecho que las glndulas salivares se activen, me he ido a comprar castaas gallegas (en Espaa son las mejores). En invierno hay por las calles puestos que venden castaas asadas calentitas. Se les hace con un cuchillo cortes en la cscara 4 o 5 a cada castaa, para que no exploten. Si se quiere que estn un poco hmedas se las deja reposar un buen rato en un recipiente con agua. Meter en el horno a mxima potencia (2-3 minutos), les he ido dando vueltas cada minuto para que todas se tuesten por igual, no se sequen ni se pongan duras y una vez que han quedado blandas, las he sacado del horno y las he envuelto en papel de peridico unos minutos y a comerlas. Me las estoy comiendo combinndolas con los bombones de higo, la mezcla en la boca se deshace y es deliciosa. Ya s que los bombones tan apetitosos que la hermana Justicia nos ha enseado ya no existen, solo han sido una ilusin virtual, as que a vuestra salud estoy saboreando est mezcla de bombones de higos con castaas. !!! Buensimos Tambin se pueden hacer en el microondas. Se ponen en un plato (se puede aadir un poco de agua en la bandeja del microondas para que no se resequen las castaas). Estarn hechas cuando tengan un color amarillo patito (no pavito). Vamos mirando, siempre podremos darles ms tiempo. Se sacan, se las envuelve en un trapo de cocina o papel de peridico y, al cabo de unos minutos a comerlas!. Si se pudieran hacer en el fuego de lea o encima de unas brasas, mejor, quedan riqusimas. Y si quieres hacerlas en la sartn (sin aceite) y si la sartn tiene agujeros en el fondo (esa sartn es la castaera) salen que se deshacen en la boca y con la sartn tapada.

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Boniatos (moniatos), camotes o batatas asadas:

Bueno en este tiempo invernal, tienen un sabor delicioso (dulce). Los envuelvo en papel de aluminio (tal cual), igual que las patatas y los meto en el microondas y de vez en cuando los pincho con un palillo mondadientes para comprobar si estn blandos (su grado de coccin) y cuando estn muy blandos los saco y a comerlos (comindolos vacindolos con una cucharilla) cuando se enfren un poco. Lgicamente a la brasa quedan ms sabrosos.

Justicia-Legal PM
Mezcla (Ensalada de espinacas con jcamas, ajonjol, nueces y vinagreta):
1. Se lavan bien las hojas de espinacas y se desinfectan, se escurren y se secan. 2. Las jcamas [1] se pelan y cortan en cuadritos. 3. Dorar semillas de ssamo o ajonjol que es lo mismo. 4. Picar nueces al gusto. 5. Juntar los ingredientes en una ensaladera. 6. Aderezar con una vinagreta [2] (Se incorpora ya en la mesa a las espinacas.). 7. A entrarle buen probecho. Con amor, Justi [1] Jcama, yacon, xicama o nabo mexicano: http://es.wikipedia.org/wiki/J%C3%ADcama [2] Vinagreta: aceite de oliva, un diente de ajo machacado, otro finamente picado, una pizca de pimienta y sal y vinagre al gusto, puede ser blanco, de manzana o balsmico.

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Mezcla (Ensalada 2, con ajonjol):

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Ingredientes: Lechuga orejona (la de la ensalada cesar) Jitomate (http://www.cocina-mexico.com/glosario/g-verduras/jitomate.html) Cebolla Pimiento verde, rojo y amarillo Mango o durazno Uvas y gajos de naranja. Ajonjol. Vinagreta. [1] Croutons. (http://es.wikipedia.org/wiki/Cro%C3%BBton) Se lavan y desinfectan la lechuga, frutas, jitomate y los pimientos. Jitomate = se parte en rebanadas, ms o menos gruesas. Cebolla, = en rebanadas ms delgadas que el jitomate. Igual los pimientos y el mango o los duraznos. Uvas, = enteras. Ajonjol = se tuesta y se muele hasta hacer una pasta. Se incorporan los ingredientes, dndoles vuelta, se les agrega, haciendo migas la pasta de ajonjol y al servir se le agrega la vinagreta.y los croutons. con amor justi. D'artagnana. [1] Vinagreta: aceite de oliva, un diente de ajo machacado, otro finamente picado, una pizca de pimienta y sal y vinagre al gusto, puede ser blanco, de manzana o balsmico.

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Higos cristalizados (postre):

Se toman los higos del final de la cosecha, los que por el invierno ya no alcanzaran a madurar. Se limpian y se arte en cruz, el otro extremo del tallo. Se ponen a remojar con agua de cal toda una noche (esto es para que se conserven enteros, al cocinarlos). Al otro da se enjuagan muy bien, y se ponen en un cazo a hervir, con un kilo de azcar negra (o morena) por kilo de higos y agua hasta que los cubra. Dejar hervir hasta que se consuma el agua y slo quede la miel ya seca. Dejar enfriar y paso seguido, hummmmmm, degustarlos.

Higos rellenos de castaas y cubiertos con chocolate (postre, antojo provocado por Pitn):
Se preparan los higos (verdes o secos, pero con cscara) como en la receta anterior, se les saca el centro (las semillas, la parte de abajo se abre a la mitad para introducir posteriormente el relleno). Las castaas se asan (ver receta de Pitn), se pelan y se licuan con poca leche y un poco de azcar para que no se haga el pur demasiado dulce, hasta crear una pasta suave. Se pone al fuego con un trocito de manteca (mantequilla en Mxico) Cuando se ve el fondo se retira del fuego mientras se derrite el chocolate amargo, de repostera, en bao mara, con un poco de agua. Mientras el chocolate est en el fuego, se rellenan los higos con la castaa. cuando el chocolate est al punto, lquido, se baan los higos y se colocan sobre la charola, que a su vez est sobre hielo para que el chocolate endurezca rpido. Listo a saborearlos.

Ida Araujo

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Me permito trasmitrtelo para que si t lo consideras importante, la gente sepa cmo elaborar este alimento, pues una sola bolita ya elaborado del mismo reemplaza una comida, claro junto con lquido suficiente. Nota importante para que lo enfatices *NO ESTA PERMITIDO VENDERLO... NO ESTA PERMITIDO VENDERLO...* es para que se formen grupos en comunidades y lo preparen en cada casa y lo tengan guardado hermticamente, pues puede durar hasta siete aos libre de hongos y de bacterias.

ELABORACIN DEL SAMPA Los ingredientes requeridos para la elaboracin del Sampa son 9 1-Frijoles rojos 2-Garbanzos 3-Lentejas 4 -Maz seco 5- Man Natural 6- Miel pura 7- Pltano verde 8- Soya en granos 9- Trigo seco La cantidad es determinada por el nmero de personas que tomarn parte en la preparacin y posterior reparticin del Sampa. En nuestro grupo, compuesto por una quincena de integrantes, se tomo como medida bsica 5 kilogramos, se sacaron alrededor de 1.700 pelotitas (bolitas) de Sampa y en su reparticin nos toc un poco ms que un centenar de pelotitas a cada uno. Es importante que se respete la proporcin de 1 a 1 entre todos los granos, es decir si se establece como medida bsica 1 kilogramo, deber ser 1 kilo de frijoles, 1 de garbanzos y as sucesivamente para todos y cada uno de los componentes. Si se toma como medida bsica 3 kilogramos, deber ser, 3 kilos de frijoles, 3 kilos de garbanzos, tres kilos de lentejas y as para todos los ingredientes

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Nota: El pltano verde: Para obtener 1 kilogramo til de pltano hay que pelar 5 kilos de pltano verde por lo tanto si por ejemplo se establece como medida bsica 5 kilos, hay que pelar 5x5 igual 25 kilogramos de pltano verde para obtener la cantidad requerida, luego se corta en tajadas para poderlo tostar antes de molerlo. La miel: Por lo general la miel es utilizada en proporcin de 1 a 3 es decir, si se establece como medida bsica 1 kilo, la cantidad de miel necesaria para amalgamar el Sampa es de 3 kilogramos si se establece una medida bsica de 5 kilos la cantidad necesaria es de 5x3 15 kilogramos de miel pura: sin embargo en el momento de la preparacin del Sampa el sentido comn sugerir la cantidad exacta de miel a utilizar, ya que las pelotitas no deben quedar ni demasiado secas, por que podran desmoronarse enseguida, ni demasiado empapadas, ya que tardaran mucho tiempo en secarse o podran deformarse o aplastarse en el momento de ser almacenadas. Preparacin: Tostado: Todos los ingredientes sern tostados por separado, ya que cada uno tiene su grado de tostadura especificado. El pltano una vez cortado en tajadas puede ser secado al sol si es que tiene la posibilidad de hacerlo. Si no, simplemente se le puede tostar en el horno de una estufa para luego molerlo. Moledura: Se muelen los ingredientes separadamente uno del otro ya que cada uno tiene su grado de dureza especfica (el maz es el ms duro de moler) utilizando un molino manual tipo corona. (NO UTILIZAR MOLINO ELCTRICO) Se recomienda no utilizar molinos elctricos de ningn tipo ya que al utilizar estos artefactos s estara privando a los ingredientes del cuerpo elctrico o cuerpo energtico, que tambin los vegetales poseen y que en ellos constituye en definitiva el elemento nutritivo principal para nosotros los humanos. Mezcla: Al tener todos los granos y el pltano molidos se juntan todas las harinas dependiendo de la cantidad en uno, dos o ms recipientes no de metal, sino de plstico, poniendo cuidado en tratar de hacer una mezcla lo mas uniforme posible. Amalgama: Al estar bien mezcladas todas las harinas se empieza a amalgamarlas (mezclarlas) gradualmente con la miel. S ira amasando manualmente toda la mezcla hasta obtener la consistencia deseada, procurando no dejar pequeas peloticas de harina sin miel.

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Bolitas: Al tener toda la masa lista, bien amalgamada, ni muy seca ni muy empapada, se hacen manualmente pequeas bolitas del tamao aproximado de una pelota de golf o de ping pong. Secado: Al terminar de hacer las bolitas, se les dejar secar en un sitio adecuado y posiblemente a la sombra poniendo cuidado en cubrirlas con un pao o tela que impida que los insectos sobre todo moscas puedan depositar all sus huevecillos, daando as su trabajo de muchos esfuerzos. Un buen secado se obtiene cuando las bolitas de Sampa tengan una consistencia no muy dura y presenten cierto grado de maleabilidad sin ser demasiado pegajosas. Conservacin: Una vez obtenido un buen secado se pasa a la conservacin... Se recomienda almacenar las bolitas de Sampa en recipientes de vidrio posiblemente de boca ancha que adems de asegurar una buena conservacin natural, permiten un acceso fcil a la hora de ir por ellas, sin embargo tambin puede utilizarse un recipiente de plstico... Ambos tipos de receptculos deben quedar cerrados hermticamente cerrados para que no haya aceleracin en el proceso de deterioro de las bolitas al ser expuestas al aire. Un Sampa bien reparado que haya tenido un buen secado, lejos de mosquitos y de insectos y que haya sido bien almacenado, llega a conservarse perfectamente comestible por un lapso de no menos de cuatro aos y eso ya ha sido ampliamente comprobado por varios de nuestros amigos Consumo: El Sampa es un alimento altamente energtico. El consumo de una bolita de Sampa es el equivalente a una de las tres comidas que normalmente consumimos en un da, por lo tanto con la ingestin diaria de tres bolitas de Sampa no se necesita consumir ningn otro alimento, ya que ellas solas suministran al organismo la energa necesaria y suficiente para su desenvolvimiento funcional durante el da. En tiempos "normales" el Sampa puede ser utilizado como elemento de limpieza del organismo y de descanso de los rganos digestivos tan maltratados hoy da por nuestros hbitos alimenticios.

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En tiempos "difciles" el Sampa preparado y almacenado con antelacin puede ser la nica ancla de salvacin frente a la escasez de alimento o frente a la imposibilidad de consumir el que se consiga alrededor debido a su contaminacin de naturaleza bien sea qumica, biolgica o nuclear Observaciones: La experiencia acumulada en las anteriores preparaciones de Sampa nos impulsa a formular las siguientes sugerencias. Si el Sampa va a ser preparado por un determinado nmero de personas, se aconseja para acortar los tiempos y facilitar la preparacin, repartir equitativamente entre los componentes del grupo, la compra de los ingredientes y el tostado de los mismos que podrn ser efectuada, esta ltima, permaneciendo cada uno en su respectiva casa. En el da establecido al tener todos los ingredientes ya listos, podrn reunirse en un sitio escogido donde se llevar a cabo, primero la molienda de los ingredientes, luego la mezcla de las harinas, despus la amalgama con miel y finalmente la hechura de las bolitas de Sampa. Al tener ya listas las bolitas es recomendable que del secado, conteo y reparticin de las mismas se encargue una sola persona que goce de la plena confianza de todos los componentes del grupo. Se recomienda en primera instancia que todos los nios (hijos, sobrinos, nietos o simples amiguitos de los componentes del grupo) sean siempre los bienvenidos en todas las fases de la elaboracin del Sampa, en especial al momento de moler los granos, actividad que adems les fascina. Se recomienda en fin que todas las personas que participan de la reparticin final de las bolitas estn presentes y participen directamente en todas y cada una de las fases de preparacin de las mismas, en especial en la fase de amalgamiento de la mesa con miel, ya que durante ese proceso, se estar trasmitiendo al empacar, la energa de todos y cada uno de los componentes del grupo. De esa forma la energetizacin del Sampa ser mucho mayor y mayores sern los beneficios al momento de consumirlo.

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Pavo
Reporte de consumo de Leche de alpiste (2008-12):

Peso inicial : 110 Kgs. Dos tomas diarias, una en ayunas a la maana y otra a la noche antes de irse a dormir Preparacin: 5 cucharadas soperas al ras de semillas de alpiste en remojo en agua natural (no caliente) la noche anterior, aprox. 8 horas. A la maana se tira el agua de remojo, se las lava nuevamente para retirar restos o tierra, yo uso un colador de tela para caf. Pongo las semillas en la licuadora con el contenido de una botellita de 500 cm3. Se licua, se vuelve a colar, retirando los restos de la cscara. La toma es de 250 Cm3, el resto, queda en la heladera para la toma nocturna, antes de acostarme. 1 semana de tomas Da Lunes1/12: Hice el procesado. Durante el da, no sent ganas de comer nada, hasta las 15 horas, com solo una manzana a las 16 horas y dos tazas de te. Cene muy poco a las 21 horas, luego hice la ingesta nocturna. Da Martes 2/12: Mismo procedimiento anterior, a las 13 horas, mientras estaba desarrollando mis tareas, sent un dolor muscular en las piernas, producto de la falta de potasio, que ya sabia que poda suceder, inger una banana, al rato, ya no tenia dolores, A las 17 horas, com una manzana y durante el da 2 tazas de te. Cene normal. Hice la ingesta de la leche antes de irme a dormir. Da Mircoles 3/12: sali sin tomar nada por una urgencia, tome un te con cinco galletitas tipo "pepas". Al medioda, pas por mi casa e hice la ingesta de la leche. Com una banana a las 18 horas, y dos tes durante la tarde, de regreso a mi casa,

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cene normal, hice la ingesta nocturna. Da Jueves 4/12: Hice el procesado, y lo tome. Com una manzana a las 15 horas, y dos tes durante el da. De regreso a mi casa 19 horas me hice un licuado de banana, 1/2 litro de leche y dos bananas. Cene muy frugal. Tom la leche nocturna. Da viernes 5/12: Hice el procesado y la ingesta matutina, com cinco "pepas" y dos tes hasta las 16 horas. A las 18 horas me com una banana. A las 22 horas cene muy poco e hice la ingesta nocturna. Da sbado 6/12: A la maana fui a controlar el peso, la balanza acuso 107 kilos. No hice ninguna de las ingestas. Com muy poco. No hubo ningn malestar. Conclusiones: Puedo informar lo siguiente: Mis comidas fueron normales, sin excesos, con las comidas consumo un vaso de vino o un vaso grande de cerveza. El gusto de la leche de alpiste, no es desagradable. Al tomarlo a la maana en ayunas, da una sensacin de saciedad, uno se siente tan satisfecho como si se hubiera desayunado con una 1/2 docena de facturas (los argentinos me entienden) no dan ganas ni de probar un caramelo. Cuando pasa el efecto de la ingesta, que dura alrededor de 6 horas, mi panza empez a reclamar, lo ideal es comer una fruta, en mi caso fueron bananas o manzanas. Si uno hace actividad fsica, o camina mucho, como es mi caso, lo ideal es ingerir una banana, ya que baja mucho el nivel de potasio y se siente en los msculos de las piernas. Conviene tambin ingerir mucho liquido, agua mineral o te. Esos das que inger la leche, deje de tomar la mediacin prescripta para la presin (10 mgrs) sin notar alteracin alguna. Yo mi control lo hice sin mediciones, por falta de tiempo, pero lo ideal es llevar un control diario de la presin arterial, por las dudas, cada uno conoce su cuerpo, pero, sabemos que con la presin arterial no se jode, los daos al cerebro pueden ser irreversibles.

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No soy diabtico, ni tuve enfermedades salvo una gripe en el ultimo ao. Camino alrededor de 4 o 5 Kms por da. Espero que les sirva, de mi parte, pienso seguir tomando la leche a la maana y a la noche, ya que baje de peso sin hacer ninguna dieta ni privaciones. Un abrazo Pavo

BIBLIOGRAFA
Autores: Ttulo: Editorial: Pas: Ao: Cristina Barros y Marco Buenrostro. Amaranto, fuente maravillosa de sabor y salud. Grijalbo Mxico 1997

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