PROBLEMAS AMBIENTALES REGIONALES PAPAS MARGARITA

JUAN PABLO GUERRERO IVAN ESTHEBAN DESCANCE HUGO FERNANDO PAZMIO JHONATAN ALEXANDER BOLAOS

UNIVERSIDAD MARIANA FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA INGENIERIA AMBIENTAL PASTO 27 DE ABRIL DE 2012

DIAGRAMA DE PRODUCCION 1. Almacn materia prima

2. Tanque de lavado

3. Maquina lavadora

4. Pelado

5. Corte

6. Escaldado

7. Prefritura

8. Transporte y enfriado

9. Espacio de sazonadores

10. Empaque

Descripcin del proceso: 1. Este paso es muy importante ya que se seleccionan las papas con contenido de azcar bajos o se los almacena a una temperatura que produzca la minimizacin de estas sustancias. 2. Se elimina la tierra, barros y piedras. 3. las papas son completamente lavadas, no slo por razones higinicas, sino tambin para prevenir la suciedad. 4. Se quita la piel de papa con un pelador a vapor, elimina la piel de la papa en pocos segundos. 5. Las papas son lanzadas a las cuchillas donde, por su velocidad se puede dar la forma deseada. 6. se procede a un precocinado. 7. se procese la Prefritura en aceite vegetal puro. 8. Despus de la fritura, las rebanadas son pasadas a travs de un transportador de enfriamiento. 9. as rebanadas son condimentadas con sal despus de que salen de la freidora 10. se empaca el producto, el producto esta listo para transportarlo

Problema: uso indiscriminado de agua. Causas: conservacin de la papa en buen estado Lavado de la papa Largos procesos industriales Falta de revisin por personal humano No hay clculo exacto de la cantidad de agua necesaria Poca investigacin sobre la conservacin de la papa Falta de monitoreo por parte de entidades ambientales Aumento de la demanda del producto Personal no calificado para hacer estas labores Necesariamente deben utilizar este recurso

Efectos: Falta de agua para la poblacin Enfermedades por aguas contaminadas

Perdida de humedales y fuentes de obtencin de agua Poblacin sin servicio de agua potable Poblaciones aledaas presentan escases de agua Poblacin sin servicio de agua potable Descargo de aguas industriales Desaparicin de especies Contaminacin de los suelos que estn a la orilla de fuente hdrica Contaminacin atmosfrica Dao de los suelos

Problema: Residuos slidos M.O (grasas, aceites) Causas: Rentabilidad Demanda del producto. no se utiliza todos los componentes de la materia utilizada. Falta de tratamiento Materiales Falta de tecnologa Degradacin lenta Sobre produccin Una parte de los residuos se la descarga a los afluentes. Los procesos no se desarrollan en un solo lugar

Efectos: Empresa sin planta de tratamiento de residuos slidos No existe reciclaje No hay un plan de saneamiento Enfermedades Plagas Contaminacin hdrica Contaminacin visual Contaminacin atmosfrica Efecto invernadero Proseos costosos por tratamiento de residuos solido

Saturacin del suelo Monocultivo Causas: Rentabilidad Falta de conocimiento Ubicacin geogrfica Altitud Ausencia de agroqumicos Demanda del producto Tiempo de generacin del producto Costos Falta de tecnologa Escases de recurso hdrico

Efectos: Dispersin de enfermedades No puede sustentar animales que habitan en esta zona Plagas Resistencia a los agroqumicos Toxicidad de los organismos Contaminacin del medio ambiente Desgastes de nutrientes Erosin del suelo Disminuye la productividad Desertificacin

PROBLEMA: El inadecuado y excesivo uso de publicidad en las ciudades trae muchos efectos nocivos para la poblacin y sus alrededores generando una contaminacin visual que afecta cada da ms al hombre. Por otra parte la contaminacin atmosfrica generada por la industria nos ha causado infinitos problemas tanto en la salud como en el planeta entero que cada da se vuelven ms difciles de combatir.

CAUSAS: Publicidad Competencia con otras industrias Necesidad de expansin. Campaas publicitarias en aumento Evasin de normas ambientales Inadecuada distribucin de pancartas y carteles. Exceso de colores en los carteles. La abundancia de propagandas en televisin. Desinters por la salud de la poblacin. Carros que se transportan con pantallas gigantes de publicidad de un producto determinado. Procesos de preparacin del producto Transporte del producto Quema de desechos (en casos particulares) Procesos de creacin de los paquetes donde se va a disponer el producto. Procesos de empaquetado del producto Descomposicin de la materia prima sobrante por su mala disposicin. En casos particulares el uso de calefactores. Uso excesivo de qumicos. Uso de fertilizantes y plaguicidas Uso de Refrigerantes.

EFECTOS: Excesiva publicidad en las zonas urbanas Accidentes de trafico por el uso de carteles que no cumplen las normas ni las medidas especificadas Por causa de la competencia se da una lucha de publicidad por ganar la atencin del consumidor Se destruyen recursos naturales para hacer tantos carteles y propagandas. Por la necesidad de Expandir la industria la publicidad y con ella el uso de carteles que distraen al transente aumenta aun ms. Se da una transformacin del paisaje. Se genera una destruccin de bosques y ecosistemas para ser remplazados por industrias y cultivos extensos lo que cambia la belleza de un paisaje

Desordenes psicolgicos a causa del exceso de publicidad creado por la industrializacin. Estrs. una sobre estimulacin visual agresiva sobre el hombre. Emisin de gases por el uso de hornos para la preparacin del producto Emisin de CO2 generado por los camiones encargados de distribuir el producto. Emisin de gases cuando se da una inadecuada disposicin de los paquetes ya consumidos. Enfermedades que afectan al sistema respiratorio. Contaminacin de la capa de ozono. Aumento progresivo del efecto invernadero. Derretimiento de los glaciares. Aumento del nivel del mar. Extincin de especies animales. Cambios en el clima.