UTZ CERTIFIED Good inside

Programa Cacao
Francisco Bustamante Director programa Caf- Cacao Colombia- Ecuador

CHOCOANDINO- Colombia- Julio 2010

www.utzcertified.org

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Que es UTZ CERTIFIED?

UTZ CERTIFIED: Es una fundacin sin nimo de lucro independiente
Fundada en Guatemala 2002; UTZ = bueno en lengua Maya

Es un programa de agricultura sostenible y trazabilidad que conecta las necesidades de los productores y del mercado.
Los beneficios econmicos deben ser para todos los participantes de la cadena

Establece estndares especficos para la administracin profesional de las fincas con relacin a la gente y el ambiente.
Caf, Cacao, T.

Transformar el mercado masivo suministrando niveles crebles de acceso e incentivos positivos.

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Nuestra visin
Alcanzar una agricultura sostenible en la cadena de suministro, donde:
Los Productores son profesionales implementando buenas prcticas; La Industria es responsable demandando y ofreciendo productos desarrollados sosteniblemente; Los clientes pueden confiar en las marcas y comprar productos que atiendan sus expectativas.
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Programa de Cacao

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Evolucin del programa

2007
- Lanzamiento oficial del programa

2008
- Desarrollo del Cdigo

2009

2010
- Productos con cacao UTZ en el mercado - Muchos mas proyectos en desarrollo en Republica Dominicana, Ecuador, Nigeria, Indonesia, Vietnam, Per. - Lanzamiento del Cdigo de Conducta para Haciendas. - Crecimiento del las organizaciones registradas. - Trazabilidad on line (Q3)
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- Lanzamiento del Cdigo para grupos de - Proyectos pequeos piloto en Costa productores. de Marfil - Primeros - Convenio de certificados en apoyo por IDH Costa de Marfil. Gahna y Costa Rica. - Llega el primer contenedor de cacao certificado al puerto de Amsterdam.

Cacao: socios y mercado

Meta: Crear un programa de certificacin eficiente en la produccin de cacao socialmente y ambientalmente responsable, que rena las necesidades de los productores y el mercado

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El primer lote de cacao certificado lleg a msterdam

Evento en puerto de msterdam Ministro de desarrollo Holands 1500 visitantes Directivos de Mars, Nestl, Heinz, Cargill, Ecom y muchos otros

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Registro permanente de Nuevos miembros

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Evolucin de certificacion
Cdigo de Conducta:
Pais Costa Rica Costa de Marfil Republica Dominicana Ecuador Ghana Peru Grand Total Total en TM 130 11,784 3,788 200 1,045 551 17,498 540 208 4,791 3929 114 Productores

Cadena de Conducta
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Como funciona?
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Que hace la certificacin?

Ayudar a alcanzar cadenas de suministro en productos agrcolas sostenibles .. Llevando buenas practicas a los productores Llevando continuidad para el desarrollo de proyectos de capacitacin y desarrollo. Proveer suministro eficiente al mercado. En resumen, creando VALOR para todas las partes en la cadena.

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Quien es UTZ CERTIFIED?

Sistema de Trazabilidad

UTZ Certified

Transparencia de los mercados de comercializacin

Buenas prcticas agrcolas Codigo de conducta

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Cmo es nuestro proceso de certificacin en cacao?

P1 P2 P3
Productor Soporte grupo
Exportador Procesador

Marcas

Minorista

Cdigo de Conducta

Cadena de Custodia

Entidad Certificadora
Socios Estndar

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Contenido del Cdigo de conducta UTZ

Balance: (Ambiental- Social- Econmico) Resultado de una intensa consulta internacional con actores de toda la cadena
Parte I: Prcticas de produccin Captulo 1: Buenas practicas agrcolas Captulo 2: Comunidad del cacao Captulo 3: Recursos naturales y biodiversidad Parte II: Responsabilidades del grupo Capitulo 4: Implementacin efectiva de este Cdigo de Conducta Captulo 5: Control del flujo de producto Captulo 6: Responsabilidad social Parte III: Sistema interno de control Captulo 7: SIC
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UTZ esquema de mejoramiento progresivo

Los grupos y fincas deben iniciar en un nivel intermedio, pero necesitan mejorar para mantener la certificacin

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reas de impacto: Conduciendo el cambio

Resultados importantes en productividad, calidad y eficiencia.

43% de incremento de productividad en 3 periodos de cosecha (comparada con 2 % nacional)

-Ever Reyes, registros Cooperativa Sogimex , Honduras

Produccin desde 2.8 a 4.5 millones de kg en un ao: un 60% de incremento comparado con un incremento nacional del 9% en el mismo perodo. Porcentaje de defectos desde 11 a 3%.
- Acatenango Cooperativa-Fedecocagua registros de finca, Guatemala

UTZ CERTIFIED se orienta a una administracin mas profesional de las fincas. Esto unido a entregar a las fabricas caf mas limpio. Reduciendo los costos de produccin.
- Andrew Falconer, Director administrativo Kawacom, Uganda

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Que significa para el productor?

Mejora de las prcticas agrcolas y de administracin Productividad: BPA (Buenas Prcticas Agrcolas) aumento potencial de la produccin Calidad Mayor eficiencia Mejores trminos de comercio Acceso al mercado y posicionamiento Las relaciones a largo plazo / confianza en el futuro Oportunidad de un precio diferenciado. Una vida mejor y condiciones de trabajo Salud y seguridad Derechos laborales Proteccin del medio ambiente Educacin
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Beneficios: Ingresos del productor

Incremento de la calidad del producto: Incrementado su valor Mayores cosechas: Incrementando su volumen Mejor precio por un mejor producto: Premio sostenible

Premio del producto vendido como UTZ Produccion en la implemetacion UTZ

Ingreso

Ingresos de la finca Con produccin convencial

Volumen
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Soporte al productor en alianza con

Red de apoyo en capacitacin y metodologas Guas de capacitacin E-Learning

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Cadena de Custodia y Trazabilidad

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Valores de la trazabilidad
Da la prueba para la comunicacin de la certificacin Asegura la calidad y seguridad del producto (segregacin) Detallada informacin del origen del producto para los consumidores Apoyar el monitoreo de volmenes y premios. Conectar los compradores con los consumidores.
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Aproximacin a la cadena de suministro

Tres componentes:

1. Certificacin de cadena de custodia Certificacin de grupos de productores* 3. Sistema de trazabilidad

2.Manejo del sello y comunicacin

Productores

cadena de suministro

Consumidores

NB: *) Cdigo de conducta: certificacin incluye trazabilidad a nivel de campo de productor, del productor a su grupo.
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UTZ en conclusin

Sostenibilidad: personas, planeta y ganancias Impacto significativo en los pases de origen, abierto a todos los agricultores Aseguramiento de la trazabilidad y un sistema nico de trazabilidad on line Eficiencia: la orientacin al mercado. Valor Agregado para todas las partes interesadas.

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Muchas Gracias!
Francisco Bustamante
francisco.bustamante@uztcertified.org +57 312 2951572 www.utzcertified.org

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