Biologia I. II. Los grupos de compuestos orgnicos de importancia biolgica son carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.

Las propiedades de los tomos de carbono les confieren extraordinaria versatilidad y los hacen capaces de formar los esqueletos de muy diversos compuestos orgnicos esenciales para la vida. a) Cada tomo de carbono es capaz de formar cuatro enlaces covalentes con igual numero de tomos b) El carbono forma enlaces covalentes con un numero de elementos mayor que cualquier otro tomo, adems el carbono puede formar cadenas lineales o ramificadas, unindose en anillos. Los ismeros son compuestos con la misma formula y distinta estructura. a) Ismeros estructurales: difieren en la disposicin covalente de sus tomos. b) Ismeros geomtricos: difieren en la disposicin especial de sus tomos. c) Enantimero: ismeros que constituyen las imgenes en el espejo de uno de otro. Las clulas distinguen estas diferencias. Los compuestos orgnicos consisten en grupos funcionales especficos con propiedades caractersticas: Los hidrocarburos son no polares e hidrfobos Los grupos funcionales polares e inicos interactan entre si y se disuelven en agua Las cargas principales de tomos en extremos opuestos de un enlace originan la polaridad propia de los grupos funcionales Los grupos Hidroxilo y Carbonilo son polares A S Un acido graso puede ser saturado (con hidrogeno) o insaturado Los fofolpidos son componentes estructurales de las memtranas celulares. Las molculas de esteroides poseen atomos de carbono dispuestos en cuatro anillos unidos entre si colesterol, sales biliares y determinadas hormrcu son esteroides de importancia Las porteinas son molculas grandes y complejas que se componen de subunidades, aminocidos, unidas, por enlaces peptdicos. Las protenas son la clase mas verstil de molculas biolgicas. Sirven como enzimas, componentes estructurales reguladores celulares, etc. Las protenas se componen de diversas secuencias lineales de 20 aminocidos distintos; dos de estos se combinan para formar dipoptidos, cadenas mas largas de aminocidos denominados polipeptidos. Todos los aminocidos poseen un grupo amino y otro carboxilo, aunque varan en sus cadenas laterales. De estas ultimas dependen las propiedades qumicas del aminocido

III.

IV.

V. VI. VII.

VIII.

 Los aminocidos por lo general son iones dipolares al pH celular y sirven como amortiguadores biolgicos importantes En las molculas de protenas pueden distinguirse cuatro niveles de organizacin. La estructura primaria es la secuencia lineal de aminoacidos en la cadena poli peptdica. La estructura secundaria es una conformacin regular como la hlice alta o la lamina plegada bera, debido a la formacin de puentes de hidrogeno entre elementos del esqueleto uniforme de polipptido La estructura terciaria es la forma global de las cadenas polipeptdicas

Examen de Repaso 1) cual de los siguientes compuestos podra considerarse una forma inorgnica de carbono? 2) El carbono es especialmente adecuado para constituir el esqueleto de loas molculas organicas porque 3) Las estructuras que se ilustran a continuacin son: 4) Los acidos grasos son componentes de: 5)