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RECEPCIN DE LA CAA
MOLIENDA
CLARIFICACI N
EVAPORACIN Y CRISTALIZACIN
REFINERIA
CRISTALIZACI N Y SECADO
EMPAQUE
ALMACENAMIE NTO E INSPECCIN
CERTIFICACI NY DESPACHO
MOLIENDA
CLARIFICACION
EVAPORACION Y CRISTALIZACION
REFINERIA
CRISTALIZACION Y SECADO
EMPAQUE
ALMACENAMIENTO E INSPECCION
CERTIFICACION Y DESPACHO
Los cristales de sacarosa se separan de la miel en las centrifugas. Estas mieles vuelven a los tachos para ser agotadas y finamente son utilizadas como materia prima en la produccin de alcohol etlico. El azcar retenido en las mallas de las centrifugas, se disuelve con agua caliente y recibe el nombre de licor, el cual se enva a la refinera para continuar el proceso. El licor es clarificado por flotacin y decolorado en cisternas que contienen carbono orgnico granulado, este elemento remueve por adsorcin los compuestos coloreados presentes. El licor decolorado es filtrado a presin para obtener el licor fino. El licor fino se cristaliza de nuevo y se pasa a las centrifugas para separar las mieles. El azcar refinado se lava con vapor y agua caliente, se seca con aire, se clasifica segn el tamao de cristal y se almacena en silos. En la zona de empaque se toman muestras de azcar por parte del rea de control de Calidad, para su posterior anlisis, se envasa en presentaciones de diferentes pesos y tipos de empaque, de acuerdo con los requerimientos del cliente y las necesidades del mercado. En la bodega de producto terminado el azcar se recibe empacado y se marca con sticker de color amarillo por parte del rea de Control de Calidad, para indicar que el producto est en estado de inspeccin y asi evitar que se despache antes de su anlisis y certificacin de calidad. Una vez terminado los anlisis en el laboratorio de control de calidad, el azcar se clasifica, en la bodega por calidades de acuerdo a las especificaciones requeridas por cada cliente y se marca con un sticker de color verde, indicando que el producto esta certificado y habilitado para su despacho. Finalmente, el azcar que ya fue certificada, se carga a los transportes y se despacha teniendo en cuenta los compromisos adquiridos con los clientes y los requerimientos de abastecimiento de las bodegas satlites.