MINISTERIO DE AGRICULTURA

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION AGRARIA

CURSO PRODUCCION DE CUYES

NUTRICION y ALIMENTACION

2002

NUTRICION Y ALIMENTACION

POR LO GENERAL SE PIENSA QUE A LOS CUYES SE LOS PUEDE ALIMENTAR CON SOLO SOBRAS DE COCINA Y CON UN POCO DE HIERBA

ESTO NO ES DEL TODO CIERTO

PARA LOGRAR QUE LOS CUYES TENGAN MUCHAS CRIAS Y CREZCAN RAPIDAMENTE SE LOS DEBE ALIMENTAR BIEN.

CUYES
MONOGASTRICOS
TIENEN UN SOLO ESTOMAGO, PERO EN EL INTESTINO GRUESO TIENEN UN SACO MUY GRANDE LLAMADO

CIEGO
EN EL CIEGO APROVECHA LA PARTE MAS DURA DE LOS PASTOS A LA QUE SE LE CONOCE COMO

FIBRA.

CUYES
CLASIFICACION POR SU ANATOMIA GASTROINTESTINAL
FERMENTADORES POSTGASTRICOS - CECALES

HERBIVORO
Capacidad fermentativa en porcentaje del total del tracto digestivo :

ciego 46 %, colon y recto 20 %

CUYES
SE ALIMENTAN CASI EXCLUSIVAMENTE DE LECHE MATERNA HASTA LOS 7 DIAS DE NACIDOS

MAMIFEROS
LA LECHE ES DE EXCELENTE CALIDAD

APARATO DIGEST

CLASIFICACIN DE LOS ANIMALES SEGN SU ANATOMA GASTROINTESTINAL

Clase I. Fermentadores Pregstricos 1.1 Rumiantes 1.2 No rumiantes Especie Hbito Alimenticio

Vacuno, ovino Antlope, camello Hamster, ratn de campo Kanguro, hipoptamo

Herbvoro de pasto Herbvoro selectivo Herbvoro selectivo Herbvoro de pasto y selectivo

II. Fermentadores Postgstricos 2.1 Cecales

Capibara Conejo Cuy Rata Caballo, cebra Perro, gato

De pasto Herbvoro selectivo Herbvoro Omnvoro De Pasto Carnvoro

2.2 Colnicos - Saculados - No saculados

CLASIFICACIN DE LOS ANIMALES SEGN SU ANATOMA GASTROINTESTINAL

Clase Fermentadores Postgstricos 2.1 Cecales Especie Hbito Alimenticio

Capibara Conejo Cuy Rata

De pasto Herbvoro selectivo Herbvoro Omnvoro De Pasto Carnvoro

2.2 Colnicos - Saculados - No saculados

Caballo, cebra Perro, gato

CAPACIDAD FERMENTATIVA EN PORCENTAJE DEL TOTAL DEL TRACTO DIGESTIVO

Especie
Vacuno Ovino Caballo Cerdo Cuy Conejo Gato
PARRA, 1978

Retculo Rumen 64 71 ------

Ciego Colon y Recto 5 5-8 8 4 15 54 15 54 46 20 43 8 -16

Total 75 83 69 69 66 51 16

CUYES
PRINCIPALES PROCESOS FISIOLOGICOS INGESTION :
CUANDO LOS ALIMENTOS SON LLEVADOS A LA BOCA PARA SU MSTICACIN Y REDUCCIN EN PARTICULAS MAS FINAS. PROCESO DE TRITURACIN

DIGESTION :
LAS PARTICULAS PEQUEAS DE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y GRASA, SON FRAGMENTADOS O DEGRADADOS POR ACCION DE ACIDOS, ENZIMAS ESPECIFICAS A NIVEL DEL ESTOMAGO E INTESTINO DELGADO Y EN ALGUNOS CASOS POR ACCION MICROBIANA A NIVEL DEL INTESTINO GRUESO (CIEGO)

ABSORCION :
LAS SUSTANCIAS RESULTANTES DE LA DIGESTION TALES COMO LOS MONOSACARIDOS, AMINOACIDOS Y ACIDOS GRASOS SON ABSORBIDOS A TRAVES DE LAS CELULAS DE LA MUCOSA INTESTINAL Y PASAN A LA SANGRE Y A LA LINFA HACIA EL HIGADO PRINCIPALMENTE. LAS SUSTANCIAS QUE NO HAN SIDO ABSORBIDAS CONTINUAN SU RECORRIDO PARA SER ELIMINADAS EN LAS HECES. SIN EMBARGO EL CUY PRODUCE DOS TIPOS DE HECES : UNO RICO EN NITROGENO DESTINADO A LA CEOTROFIA Y EL OTRO POBRE EN NITROGENO. ESTA MASA FECAL QUE CONTIENE ALGUNOS NUTRIENTES NO DIGERIDOS COMPLETAMENTE SE ENCUENTRAN UNIDOS A LAS BACTEIAS Y PUEDEN SER UTILIZADOS COMO FUENTE NUTRITIVA POR EL MISMO ANIMAL (CECOTROFIA).

LINFA

HIGADO

MONOSACARIDOS AMINOACIDOS ACIDOS GRASOS

SANGRE

CELULAS DE MUCOSA INTESTINAL +N - N HECES NO ABSORBIDAS

ABSORCION
ABSORBIDAS

CONSUMO DE FORRAJE

GRAMINEA PASTO ELEFANTE Pennisetum purpureum

LEGUMINOSA ALFALFA Medicago sativa

MAIZ CHALA Zea mays

ALFALFA Medicago Sativa

ALFALFA

FORRAJE DE EXCELENTE CALIDAD FUENTE PROTEICA

CONSUMO DE ALFALFA Y PASTO DE ELEFANTE EN CUYES EN RECRIA

CONSUMO ALFALFA PASTO ELEFANTE

TOTAL

2767
1131 1636

2739
1622 1117

CONCENTRADO g FORRAJE g

PROTEINA g/da

9.21

6.27

EFECTO DE LA CALIDAD DEL FORRAJE SOBRE EL CONSUMO DE MATERIA SECA

CONSUMO g CONSUMO MATERIA SECA

3000 2000 1000 0

ALFALFA PASTO ELEFANTE

FORRAJE

CONCENTRADO

DISMINUIR LA MORTALIDAD DURANTE LA LACTACIN EN 3 % LAS CRIAS NACEN Y SE DESTETAN CON MEJOR PESO SE MEJORA LA FERTILIDAD EN 7 %

PRODUCTIVIDAD DE CUYES HEMBRAS ALIMENTADAS CON O SIN AGUA

SIN AGUA 83 12 118 177 1033 934 CON AGUA 90 9 136 214 1058 1124

FERTILIDAD MADRES
MORTALIDAD LACTANTES

PESO DE CRIAS (g) NACIMIENTO DESTETE PESO DE MADRES (Kg.) PARTO DESTETE

En recra el impacto del suministro de agua es menor

CONSUMO DE CONCENTRADO DE CUYES REPRODUCTORAS ALIMENTADOS CON O SIN SUMINISTRO DE AGUA DE BEBIDA

Tratamiento

Con Agua Sin Agua

Consumo Costo Total (Kg.) 67 Por hembra Por hembra das empadre g/da $ USA 3.30 49.26 0.80 2.15 32.14 0.53

FORRAJE RESTRINGIDO

PESOS, CONSUMOS Y CONVERSIONES ALIMENTICIAS LOGRADAS EN CUYES CON DIFERENTES NIVELES DE SUMINISTRO DE FORRAJE
Forraje Diario ForrajeInterdiario 20% PV 10% PV 20% PV 10% PV

Peso inicial (3sem de edad) Peso final (9sem de edad) Incremento diario Consumo alimento MS g Forraje Concentrado Total g MS semanal/100 g PV
P<0.05, Rivas et al 1994.

289 a 290 a 804 a 789 a 12.3 a 11.9 a

292 a 767 a 11.3 a

291 a 748 a 10.9 a

836 420 410 203 1290 a 1485 b 1478 b 1648 b 2125 a 1905 b 1887 b 1851 b 59.85 53.97 53.97 53.97 4.12 3.81 3.97 4.05 CONVERSION ALIMENTICIA

CONSUMO DE MATERIA SECA DEL FORRAJE, CONCENTRADO Y TOTAL CON DIFERENTE FORMA DE OFRECIMIENTO DEL FORRAJE
2500 CONSUMO g MS 2000 1500 1000 500 0 20 D 10 D 20 ID 10 ID FORMA DE OFRECIMIENTO DEL FORRAJE Forraje Conc Total

CONSUMO g

EFECTO DE LA CANTIDAD DE FORRAJE SOBRE EL CONSUMO DE MATERIA SECA

3000

2500

2000

CONSUMO MS FORRAJE

UMO

1500

1000

CONSUMO MS CONCENTRADO

500

0 20 D 10 D 20 ID 10 ID FORMA DE OFRECIMIENTO FORRAJE

SUMINISTRO DE CHALA DIARIO O INTERDIARIO 10 Y 20 % DE SU PESO VIVO

CONSUMO TOTAL DE MATERIA SECA, INCREMENTO DE PESO Y CONVERSION ALIMENTICIA CON DIFERENTE FORMA DE OFRECIMIENTO DEL FORRAJE

2500 2000
CONSUMO MS g

4.2 4.1 4
CONVERSION

3.9 1000 500 0 20 D 10 D 20 ID 10 ID

FORMA DE OFRECIMIENTO DEL FORRAJE

3.8 3.7 3.6

Consumo

Incremento

CA

ALIMENTICIA

1500

FORRAJE RESTRINGIDO SUMINISTRO DIARIO O INTERDIARIO

Forraje Consumo Consumo Ganancia PT Chala Fibra Peso g g g/da 20% PV D 8.54 7.88 12.3
+ Conc 10% PV D + Conc 20% PV ID + Conc 10 % PV ID + Conc

C.A. 4.12 3.81 3.97 4.05

8.48 8.42 8.75

5.48 5.76 4.91

11.9 11.3 10.9

FORRAJE RESTRINGIDO : GERMINADO

GERMINADO DE CEBADA

TIEMPO REQUERIDO PARA PRODUCIR GERMINADOS

CEBADA AVENA MAZ

Inicio Germinacin Das 3 4 5

Germinacin % 98 % a los 5 ds 75 % a los 7 ds 85 % a los 9 ds

Ningn grano soporta crecimientos mayores a 20 das

COMPOSICION NUTRITIVA DEL GERMINADO DE MAIZ

MATERIA SECA PROTEINA FIBRA GRASA CENIZAS

DIAS DE SIEMBRA 10 100 13.5 9.0 5.1 2.7

DIAS DE SIEMBRA 20 100 14.8 13.2 6.4 3.8

LACTANTES

INICIAN CONSUMO CONCENTRADO A LOS 7 DIAS

ALIMENTO DE CALIDAD CON BAJA FIBRA

PROTEINA
REQUERIMIENTO
GESTACION LACTACION CRECIMIENTO 18 % 18 - 22 % 13 - 17 %

EN CRECIMIENTO REQUIEREN 8.4 G/ANIMAL DIA

EFECTO DE LA ENERGIA EN EL CONSUMO DE MATERIA SECA DE CUYES

E.D. * Mcal/Kg. Alimento 3.1 2.6 2.2 Fibra % 10.8 14.9 18.6 Protena % 18.1 16.3 12.3
Consumo de M.S. como % de peso Vivo

5.0 5.9 6.8

Fuente de fibra la panca de maz - Caballero 1992

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO ANTE DIFERENTES VALORES DE ENERGA DIGESTIBLE Y COMPOSICIN QUMICA EN LA RACIN
Tratamiento E.D. * Mcal/Kg. Alimento Fibra Protena

% 10.8 14.9 18.6

% 18.1 16.3 12.3

Consumo de M.S. como % de peso Vivo

A B C

3.1 2.6 2.2

5.0 5.9 6.8

Fuente de Fibra Panca de Maiz, Caballero 1992.

VITAMINA C
EN LA RECRIA PRODUCE RETARDO EN EL CRECIMIENTO EL PELO SE ERIZA Y PIERDEN EL APETITO EN HEMBRAS REPRODUCTORAS BAJA LA FERTILIDAD, EN ALGUNOS CASOS ABORTAN CUANDO MUEREN SE ENCUENTRAN PUNTOS HEMORRAGICOS DEBAJO DE LA PIEL

REQUERIMIENTO 20 mg/animal/da

LINEA PERU
CONVERSIONES ALIMENTICIAS MEJORADAS EN EL TIEMPO
Consumo Ganancia de P.T. g/da Peso g/da Alfalfa Concentrado 9.38 6.75 Alfalfa 200 g Concentrado 15.13 10.02 Alfalfa 80 g Concentrado 8.12 6.07 Alfalfa Concentrado 9.21 8.59 Pasto elefante Concentrado 8.72 15.32 Chala 20 % PV diario Concentrado 8.54 12.30 Chala 20 % PV interdiario Concentrado 8.42 11.30 Chala 10 % PV diario Concen. 15% orujo 8.26 16.93

FORRAJE

CONCENTRADO

C.A.
7.67 7.87 7.29 5.75 3.09 4.12 3.97 3.03

AO
1971 1972 1972 1975 1994 1994 1994 1997

CONVERSIONES ALIMENTICIAS LOGRADAS EN CUYES CON UNA ALIMENTACION MIXTA - MEJORA GENETICA

Alfalfa Alfalfa 200 g Alfalfa 80 g Alfalfa Pastoelefante Chala 20 % PV diario Chala 20 % PV interdia Chala 10 % PV diario

Consumo Ganancia P.T. g/ a de Peso d g/da 9.38 6.75 15.13 10.02 8.12 6.07 9.21 8.59 8.72 15.32 8.54 12.30 8.42 11.30 8.26 16.93

C.A. AO

7.67 7.87 7.29 5.75 3.09 4.12 3.97 3.03

1971 1972 1972 1975 1994 1994 1994 1997

CUYES
DIGESTIILIDAD APARENTE DE MATERIA SECA DE MAZ CHALA ALFALFA Y AFRECHO DE TRIGO
Insumos Digestibilidad aparente (%) Maz Chala Alfalfa Afrecho de trigo Actividad Cecotrfica Permitiendo Evitando 68.47 69.40 69.72 50.44 64.73 40.65

IMPLEMENTOS

COMEDERO

FORRAJERO

BEBEDEROS

FORRAJERO SEPARANDO DOS POZAS

FORRAJERO UBICADO ENTRE DOS POZAS

FORRAJERO UBICADO DENTRO DE A POZA

FORRAJERO EVITA
LA CONTAMINACION EL DESPERDICIO

COMEDERO TOLVA

AHORRA MANO DE OBRA Y LOS ANIMALES TIENEN ALIMENTO Ad libitum

BEBEDERO DE ARCILLA

SUMINISTRAR AGUA CUANDO HAY POCO FORRAJE, ESTA MUY SECO O CUANDO HACE MUCHO CALOR

PASTOREO

PASTOREO
UTILIZADO PARA LIMPIAR CAMPO DE ALFALFA