PREPARACION DE LA GUTIFARRA Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 2 Tiempo de Preparacin: 45 min Tiempo de coccin : 15 Ingredientes de la receta: 1 libra de carne

e libra de Tocino 2 cucharaditas de Pimienta picante 2 cucharaditas de pimienta de olor 1 cucharadita de Canela 1 copa de vino Jerez seco Sal al gusto. El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeos con una parte, y con la otra, molerlo junto con la carne. Debe procurarse quitarle todo el pellejo a la carne antes de molerla. Se prepara con todos los condimentos y se amasa para que la carne coja bien el sabor aadindole los pedacitos de tocino, de manera que se mezcle con toda la carne. La tripa (que debe ser seca) se lava muy bien con Limn volvindola del revs para quitarle cualquier exceso de grasa, o de sucio. Se embuten y se amarran dejando la distancia que se quiera, entre uno y otro. Se pone a calentar Agua suficiente con un poquito de sal y se sancochan un cuarto de hora. El agua debe estar hirviendo de antemano. A medida que se van sacando se van puyando con una aguja o un alfiler frueso para sacrles el agua. Esto debe acerse cuando estn calientes porque si se enfran no botan el agua. Se guindan y se dejan secar, pues resultan mejor comerlas al da siguiente Bollos de yuca Ingredientes: Sal al gusto Maz hojas 1 Kilo de yuca Preparacin: Pelar la yuca y cocinar durante 25 minutos. Moler la yuca con sal y amasar. Envolver en hojas de maz, formando el bollo; atar y cocinar en agua por hora. Puede hacerse un bollo grande o varios ms pequeos, segn su gusto .

PREPARACION DE LA GUTIFARRA

Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 2 Tiempo de Preparacin: 45 min Tiempo de coccin : 15 Ingredientes de la receta: 1 libra de carne libra de Tocino 2 cucharaditas de Pimienta picante 2 cucharaditas de pimienta de olor 1 cucharadita de Canela 1 copa de vino Jerez seco Sal al gusto.

Se prepara todos los condimentos y se amasa para que la carne coja bien el sabor aadindole los pedacitos de tocino y tenemos butifarra

Bollos de yuca

Ingredientes: Sal al gusto ,Maz hojas ,1 Kilo de yuca

Preparacin: Pelar la yuca y cocinar durante 25 minutos,Moler la yuca con sal y amasar. Envolver en hojas de maz, formando el bollo; atar y cocinar en agua por hora. Puede hacerse un bollo grande o varios ms pequeos, segn su gusto

Ulcera. Esta afeccin consiste en lesiones en la pared del estmago o duodeno que perforan ms profundamente que la capa muscular del rgano. Es una dolencia crnica y tambin recidiva (que puede reaparecer). Apendicitis. La apendicitis y la peritonitis consisten en la inflamacin del apndice y del peritoneo, la membrana que recubre las paredes del abdomen y la superficie de las vsceras digestivas.

Causas. La apendicitis suele afectar a adolescentes y a adultos jvenes. Sus causas no siempre son conocidas. En algunos casos, tienen como origen la obstruccin del apndice por materias fecales que se acumulan en l. El apndice es un pequeo cilindro de 7 u 8 cm de largo y de 4 a 8 mm de dimetro, que nace de la unin del intestino delgado con el intestino grueso, donde forma una especia de excrescencia. Slo desempea un papel menor en el funcionamiento del tubo digestivo e interviene en el desarrollo de la inmunidad. Sntomas. La inflamacin del apndice se caracteriza por dolor en la parte inferior del lado derecho del abdomen. El paciente presenta nuseas o vmitos, con fiebre moderada, y un trnsito intestinal enlentecido. Cuando se palpa la zona dolorosa del abdomen, la pared abdominal se contrae de forma espontnea. En algunos casos, la causa de los trastornos es difcil de determinar, debido a la posicin inhabitual del apndice, debajo del hgado o detrs del colon.

Caries dental. es un recubrimiento pegajoso de bacterias y otras sustancias que se forma sobre los dientes y las encas, puede causar dos problemas serios: la caries dental y la enfermedad de las encas. Estos problemas causan daos en los dientes y las encas, y pueden llegar a ocasionar la prdida de dientes. Cuando se practica una buena higiene bucal, la caries dental y la enfermedad de las encas pueden revertir en sus primeras etapas. O lo que es mejor an, es posible prevenir la aparicin de estos problemas cepillndose los dientes y limpindose con el hilo dental todos los das. Diarrea. La diarrea es el sntoma ms comn de un trastorno gastrointestinal. Se carateriza por defecaciones frecuentes y poco consistentes que pueden estar acompaadas de dolor abdominal, retortijones, nuseas y fatiga. Algunas veces aparece sangre o moco en las heces. Hepatitis. La hepatitis es una inflamacin del hgado que puede ser causada por virus, por frmacos, por alcohol, por enfermedades hereditarias o por el propio sistema inmune del paciente. Esta inflamacin puede ser aguda y resolver en pocas semanas o meses o puede ser crnica, durando varios aos. Las hepatitis crnicas pueden ser silentes durante 20 aos o ms antes de causar sntomas relevantes relacionados con una lesin progresiva en el hgado como la cirrosis. Gastroenteritis. Es una inflamacin del tracto digestivo, causada por bacterias o virus presentes en alimentos en mal estado o manipulados sin higiene, o bien en el agua. Es ms frecuente en verano porque las bacterias crecen ms rpidamente con el calor y la humedad.Sntomas: Fiebre, dolor abdominal, nuseas, vmitos, deshidratacin y diarrea. Parasitismo. El trmino parasitismo se refiere al hecho de que un microorganismo parasite a otro. Puede ser definido como una simbiosis antagnica entre organismos. El parasitismo consiste en la utilizacin del patgeno como alimento por su antagonista. Generalmente se ven implicadas enzimas extracelulares tales como quitinasas, celulasas, Beta-1-3glucanasas y proteasas que lisan las paredes de las hifas, conidios o esclerotos