COMPOSTAGEM SESSO PRTICA

Esta sesso foi dedicada fertilizao orgnica compostagem - sesso prtica, pelo que, neste trabalho ser dado um tratamento especial a esta operao cultural No entanto, ser feita, uma breve caracterizao da explorao onde decorreu esta sesso. BREVE CARACTERIZAO DA EXPLORAO QUINTA CASAL DE MATOS VILA BOA DO BISPO MARCO DE CANAVEZES PRODUTOR E REA DE EXPLORAO Produtor Nome: Rui Manuel Machado Pinto Idade: 47 rea da explorao: ~3 ha Formao Formao acadmica Curso Engenharia Hortcola e Paisagista na ESAPL; Cursos relativos ao MPB: fertilizao, fitossanidade e luta contra infestantes. Explorao. Localizao e resumo histrico A explorao agrcola localiza-se no concelho de Marco de Canavezes, freguesia de Vila Boa do Bispo. Os terrenos encontravam-se semi abandonados, tendo sido a propriedade comprada pelo actual agricultor, local onde agora tambm habita com o seu agregado familiar. Este agricultor iniciou a actividade agrcola em 1992, como jovem agricultor, em Vila Nova de Gaia numa explorao hortcola em MPB. Em 1998 o agricultor decidiu adquirir uma nova quinta numa zona mais rural (Marco de Canavezes), fugindo definitivamente, ao frenesim urbanstico. Com o objectivo de dar continuidade a actividade agrcola em MPB, os terrenos da actual explorao comearam a ser convertidos em 2000, sendo a Socert a entidade certificadora. A explorao hortcola funcionou em MPB durante 6 anos. A comercializao dos produtos era feita essencialmente no Porto em lojas da especialidade (comercializao de produtos obtidos em MPB), em conjunto com os produtos de mais trs agricultores do Marco de Canavezes. Dada a pequena dimenso da explorao e com a _____________________________________________________
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desistncia dos agricultores atrs referidos a comercializao tornou-se mais dispendiosa, deixando de ser vivel esta actividade. Outra dificuldade sentida, por este agricultor, reside na grande concentrao de produo nos meses de vero, sendo difcil o seu escoamento, ao contrrio dos meses de Inverno em que havia facilidade de escoamento, mas dificuldade na obteno do produto. Presentemente a explorao tomou uma orientao diferente, deixou de ser certificada, e passou a dedicar-se essencialmente actividade equestre em virtude do filho estar a finalizar o curso de Gesto Equina e se querer dedicar a esta actividade. Os poldros obtidos na explorao so vendidos no mercado e os restantes produtos produzidos destinam-se ao auto consumo ou venda directa. Capital fundirio e caractersticas A explorao composta por 11 parcelas que confinam umas com as outras, sendo que parte delas so campos em patamares largos, segurados por muros tradicionais de granito, perfazendo uma rea de cerca de 3 ha, A ocupao cultural distribuda de acordo com o ortofotomapa abaixo indicado a seguinte: CULTURAS Prado Temporrio Batata Milho Pastagem (sunos) Estufa viveiro Horta Mata Picadeiro rea Social Pomar coelhos m2 9662 907 3030 1493 379 2474 4282 3140 1618 2219 807

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Figura 1 - Esquema da distribuio das culturas/actividades no terreno (ortofotomapa).

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Os solos so de origem grantica, de textura mdia, o PH oscila entre 5.5 e 6.0 e a taxa de MO de 2 a 2,5. A explorao tem gua prpria de origem subterrnea, sendo conduzida at aos tanques de rega atravs de minas

Capital de explorao fixo inanimado Mquinas agrcolas A explorao tem ao seu dispor o seguinte parque de mquinas: tractor com forquilha, escarificador, charrua, vibrocultor, destroador de martelos, espalhador de estrume; canhes de rega e bomba para irrigao de prados e milho e mini asperso para hortcolas Estufas Uma estufa de 14 x 10 m em bom estado de conservao.

Figura 2 Imagem do interior da estufa

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Estbulos para animais Estbulo fechado para equinos com 7 box (30 x 4x 3m), onde os animais podem permanecer de forma livre. A cama de palha. Estbulo para bovinos (8x4), com acesso a rea exterior. Capital de explorao fixo vivo Animais N. vacas 2 cavalos 5 cabras 2 galinhas 50 porcos 2

Mo-de-Obra A mo-de-obra exclusivamente familiar.

PRODUO ANIMAL

Figura 3 Bovino com cria em estbulo

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Objectivo de produo O principal objectivo da explorao a criao de cavalos e o ensino da arte equestre. Conduo dos animais Os cavalos permanecem nas boxes durante a noite e parte da manh e de seguida so soltos para as pastagens Os poldros permanecem junto s mes nas boxes e nos prados at ao desmame. Os partos realizam-se numa box isolada, no interior do estbulo existente. Alimentao Animal Os animais alimentam-se de feno e rao adquirida no exterior e durante o dia pastam na explorao. . No final do vero - Outono/ Inverno, os animais so deslocadas para as reas cultivadas com hortcolas. Esta operao tem como finalidade limpar o terreno das hortcolas, e ao mesmo tempo devolver ao solo alguma matria orgnica. Reproduo O ritmo de reproduo realiza-se em mdia da seguinte forma: 1 parto por ano/gua Os cavalos so treinados (a partir dos 3 anos) e vendidos com 4 ou 5 anos. Sanidade animal Relativamente a este ponto o produtor segue a programao da sanidade obrigatria. Instalao das culturas - prados A Instalao dos prados, nos anos que realizada, efectuada no incio de Setembro, aps a cultura do milho, com as seguintes operaes: Destroamento do milho com o destroador a martelos Calagem Espalhamento do composto, elaborado na explorao Lavoura Espalhamento do fertigafsa e lithotamne Incorporao com o vibrocultor Sementeira

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 Enterramento da semente com o vibrocultor e rolo Irrigao Rega por asperso no Vero conforme as necessidades. Na sementeira dos prados temporrios, utiliza o azevm verdeal, azevm perene e trevo branco e nos prados para corte, utiliza azevm anual, centeio aveia e ervilhaca. vilosa

PRESPECTIVAS DE FUTURO De futuro se tudo correr bem, como o produtor espera, o objectivo ser aumentar o nmero de box de modo a poder ter mais cavalos na explorao. Pretende tambm adquirir mais terreno de modo a poder instalar uma rea de pastagem de acordo com as regras do bem-estar animal. A longo prazo pretende construir um picadeiro coberto para treinar os cavalos em melhores condies, principalmente, durante os meses de Inverno.

PRINCIPAIS OPERAES CULTURAIS - COMPOSTAGEM Como j foi referido, no incio, esta sesso foi dedicada fertilizao orgnica COMPOSTAGEM sesso prtica, pelo que neste captulo apenas ser tratada esta operao cultural. A fertilizao nesta explorao feita do acordo com o MPB, utilizando principalmente o composto elaborado na prpria quinta com palha e dejectos dos bovinos e equinos. A cama dos animais retirada do estabulo com a forquilha do tractor, com o auxilio do reboque espalhador de estrume feita uma pilha com a dimenso de ( 20x3x1.5 )em local apropriado A pilha revirada ao fim de 2 meses, utilizando tambm o tractor com a forquilha e o espalhador de estrume Ao fim de 4 a 6 meses o composto incorporado no solo; em culturas mais sensveis e em culturas protegidas o composto deve ser muito bem curtido (6 a 8 meses). Nas culturas mais exigentes (horticultura) incorpora-se tambm o guanito para acelerar o arranque das plantaes (6,5% de N). Em virtude dos terrenos serem pobres em fsforo incorpora-se em fundo o fosfato natural macio (fertigafsa 26,5 % de P) _____________________________________________________
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Figura 4 Aspecto da pilha a ser revirada Na correco do PH utiliza-se Lithotamne, o calcrio simples e o calcrio composto Nesta sesso prtica tivemos oportunidade de observar e participar de uma forma activa na elaborao de uma pilha de compostagem, utilizando a MO da explorao (palha e dejectos dos equinos), com a ajuda do agricultor que utilizou algumas mquinas da quinta (tractor, reboque e espalhador de estrume) Um dos pilares basilares do MPB a fertilizao do solo, a qual deve ser mantida ou melhorada, utilizando preferencialmente composto obtido com matria orgnica da prpria explorao. Deste modo a COMPOSTAGEM tem uma importncia crucial no MPB. Por essa razo vamos tentar de uma forma sucinta abordar este tema seguindo os seguintes itens: Definio Condies essenciais para uma boa compostagem Controlo Fases do processo de compostagem _____________________________________________________
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Avaliao da manuteno do composto Caractersticas do composto Matrias-primas autorizadas Vantagens da compostagem Desvantagens da compostagem.

1. DEFINIO.
A compostagem o processo mais eficiente de produo de composto orgnico de qualidade. a decomposio atravs de fermentao aerbia de resduos de origem vegetal, animal e mineral, por uma enorme e diversificada populao de microrganismos (fungos e bactrias) num ambiente quente, hmido e arejado, geralmente em pilhas em forma trapezoidal.

2.CONDIES ESSENCIAIS PARA UMA BOA COMPOSTAGEM

AREJAMENTO

Oxignio (O2) Porosidade 25 a 35% do seu volume em ar Esmiuamento dos materiais uma pilha deve ter uma estrutura que permita um bom arejamento; pedaos demasiadamente grandes no contactam intimamente e retardam a decomposio. prefervel MO estruturante (palha, serrim, engaos) Os microorganismos precisam de O2 para poderem oxidar a matria orgnica (MO) (aerbiose) Na falta de O2 haver uma fermentao anaerbica, com formao de mau cheiro (cheiro a amonaco perda de N na forma gasosa e a metano perda de C na forma de CH4), originando um produto que no um composto Deve-se remexer a pilha No calcar a pilha No juntar gua em excesso Dimenso da pilha (base 1,5 a 2m e altura 1,5m) Uma dimenso muito grande dificulta o manuseamento da pilha e o arejamento do seu interior

HUMIDADE

55 a 65% do seu peso em gua. A pilha tem que permanecer sempre hmida, (os microorganismos precisam de gua) mas o excesso de gua impede a circulao do ar. Para verificar a quantidade de gua deve apertar um pouco da pilha, devendo escorrer entre os dedos no mais que 2-3 gotas.
TEMPERATURA

no deve exceder os 65-70C. Deve-se baixar a temperatura regando, revolvendo ou introduzindo na pilha MO com uma relao C/N mais

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alta. Usam-se termmetros apropriados ou uma barra de ferro espetada at ao interior da pilha.

Figura 5 Pilha de compostagem (resduos da produo animal)

MATRIA ORGNICA INICIAL (MO)

Razo C/N adequada deve estar entre 25-30 MO muito lenhificada (lenha de poda, aparas de madeira, palha) tem muito carbono. Numa pilha base de material lenhificado devemos misturar material verde, dejectos de animais, ou at adubo orgnico azotado para acelerar a decomposio (mais temperatura) Activadores microbianos (j existem comerciais) So utilizados os fermentos base de plantas de urtigas, matricria, casca de pinheiro, milefolium, cavalinha e consolda Bactrias e enzimas Preparados biodinmicos Uma pilha deve ter uma estrutura que permita um bom arejamento (mas no em demasia) Pedaos demasiadamente grandes no permitem o contacto intimo, retardando a decomposio Devemos destroar as MO antes de as colocar na pilha por exemplo as varas de videira devero ficar reduzidas a pedaos de 3-5 cm

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H materiais com estrutura to favorvel que adquirem a designao de MO ESTRUTURANTE Exemplo: estrume de bovino com > 7 Kg de palhas/animal 500Kg/dia(C/N>20) confere boa estrutura, sem percolao e com pouco azoto gasoso perdido
LOCAL DE COMPOSTAGEM

rea suficiente para facilitar os reviramentos e a mecanizao Acesso fcil Local abrigado de ventos Sombra ou semi sombra durante o Vero; no Inverno evitar o ensombramento.

3.CONTROLO
Cobrir a pilha com (palhas, terra, materiais porosos, plstico perfurado) para evitar a penetrao da chuva (percolao), a dissipao de calor e a perda de humidade (dessecao) Manuteno Humidade Arejamento Temperatura

rega, adio de palha, reviramento e medio

Sinais negativos frequentes Falta de O2 Mau odor (sente-se um cheiro a amonaco - perda de N na forma gasosa e a metano - perda de C na forma de CH4) Aspecto de manteiga preta Falta de H2O Manchas brancas (estruturas de resistncia de fungos e actinomicetas) Fase mesfila a temperatura aumenta na razo da actividade dos microrganismos aerbios que degradam as matrias orgnicas facilmente mineralizveis. Fase termfila mantm-se as temperaturas elevadas, aproximadamente 70C. A manuteno destas temperaturas durante cerca de 4 dias permite a higienizao do composto (apenas os fungos e algumas bactrias tolerantes resistem a estas temperaturas). Fase de arrefecimento corresponde diminuio da actividade microbiana.

4.FASES DO PROCESSO DE COMPOSTAGEM

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Fase de maturao que corresponde ao grau de estabilizao das matrias orgnicas.

5.AVALIAO DA MANUTENO DO COMPOSTO

A compostagem estar concluda quando, ao tomar uma amostra na mo, estejam satisfeitos os seguintes requisitos: Adere mo (indicativo de capacidade de reteno de gua) No tem cheiro, ou tem cheiro a terra hmida Tem cor castanha escura Apresenta uma granulometria homognea no que no se consegue identificar o material original.

6.CARACTERSTICAS DO COMPOSTO
Poder ser utilizado ao fim de 2 ou 12 meses conforme a matria-prima que lhe deu origem Composio em elementos nutritivos aproximados. Azoto: 1% na forma orgnica Fsforo: 0,6 a 0,8 Potssio: 0,8 a 1% Relao C/N: 10 a 15/1

Uma aplicao de 10 toneladas/h deste composto, forneceria: 100Kg de azoto 60 80Kg de fsforo 80 100Kg de potssio

7.MATRIAS PRIMAS AUTORIZADAS

Estrume Estrume seco e excrementos de aves de capoeira desidratados Compostos de excrementos slidos de animais incluindo os excrementos de aves de capoeira Excrementos lquidos de animais (chorumes e urina) Produtos de compostagem ou fermentao de resduos domsticos Turfa Compostos de cultura de cogumelos Excrementos de minhocas e insectos Guano

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Produtos de compostagem ou fermentao anaerbia de misturas de matrias vegetais. Produtos ou subprodutos de origem animal Algas e produtos de algas Serradura e aparas de madeira Produtos ou subprodutos de origem vegetal Composto de casca de arvore Cinza de madeira Palha de milho Bagao de uva Mato Lenha das podas Folhagem Relva cortada

Figura 6 Pilha de compostagem (resduos da produo vegetal)

8.VANTAGENS DA COMPOSTAGEM
Reduo das perdas de nutrientes Destruio de fungos e bactrias patognicas e infestantes

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Melhoria de qualidade dos produtos Maior rapidez na transformao dos materiais em nutrientes para as plantas Utilizao em horticultura protegida intensiva sem tempos de espera Diminuio do volume de M.O. a armazenar Obteno de um produto de elevado teor de substncias hmicas Evita o risco de diminuio do teor de O2 no solo, que se verifica ao fazer a aplicao de detritos orgnicos frescos Facilidade de utilizao contribui para a diminuio da poluio ambiental Activao da vida microbiana do solo Supresso de cheiros desagradveis Possibilidade de juntar vrios resduos com diferentes valores fertilizantes que no conjunto sejam um alimento mais equilibrado para a planta.

9.DESVANTAGENS DA COMPOSTAGEM
Grande necessidade de mo-de-obra ou maquinaria especializada.

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