OPTIMIZACIN DEL PROCESO DESHIDRATACIN DEL CAF CON EL USO DE LA ENERGIA SOLAR EN LA PROVINCIA DEL LENGUPA EN EL DEPARTAMENTO DE BOYAC.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El caf necesita de un proceso de secado despus de su cosecha, lo cual no es muy factible si se hace por mtodo tradicional de secado al aire libre, ya que este mtodo requiere de mucho tiempo y dado que muchas veces las condiciones climticas no son la adecuadas, ya que el cambio climtico que se esta dando mundialmente afecta el proceso porque el clima es inestable. Por tal razn se desea implementar un tipo de deshidratador o secador de caf y que su fuente de energa sea solar, esto debido a que estamos en una poca donde los combustibles fsiles se estn agotando, y las energas renovables estn en auge. El secado por el mtodo tradicional se dificulta porque la produccin ha aumentado y se necesita de una terraza o patio mas grande para que el secado se de forma tradicional. En la regin donde se desea implementar el proyecto es una regin poco desarrollada, y la inversin en tecnologa es muy poca. La energa solar bueno en general las energas renovables son una gran fuente de poder. La energa solar es adems una fuente que esta al alcance de todos y es perfecta para regiones donde el transporte de combustibles es difcil. OBJETIVO GENERAL. Optimizar el rea destinada al deshidratado, en lo relacionado a instalaciones y tecnologa con el uso de energa solar, al servicio de la produccin de caf. MARCO GEOGRAFICO. La Provincia del lengup es una de las 15 provincias de Boyac (Colombia). Denominada as por estar localizada en la hoya hidrogrfica que lleva su nombre. Esta regin se extiende desde el pramo del Vijagual, hasta el comienzo de las

llanuras del Casanare. Esta integrada por 6 Municipios que son: Berbeo, Campohermoso, Miraflores, Pez, San Eduardo y Zetaquira. La regin donde se desea implementar el proyecto, posee un relieve accidentado donde la temperatura esta en un intervalo de 25 a 32. La situacin actual de la gente es poco favorable debido a que hasta ahora estn empezando a trabajar con el caf, por lo tanto el implantar un tipo de secador o deshidratador artificial beneficiaria a todo productor que ya sea que este iniciando o que ya lleve tiempo produciendo caf, debido a que el producto va a ser de mejor calidad y tanto el tiempo como la mano de obra va disminuir. MARCO CONCEPTUAL. Cerezas: fruta madura y seca del caf, las cuales son las que se les hace el proceso de secado, dependiendo si es caf natural, caf lavado, o caf despulpado. Silo: Un silo es una estructura diseada para almacenar grano y otros materiales a granel; son parte integrante del ciclo de acopio de la agricultura. Los ms habituales tienen forma cilndrica, asemejndose a una torre, construida de madera, hormign armado o metal. El diseo, inventado por Franklin Hiram King, emplea por lo general un aparejo mecnico para la carga y descarga desde la parte superior. Actualmente el diseo original para la agricultura se ha adaptado a otros usos en la industria, utilizndose silos para depsito de materiales diversos, como el cemento, y tambin se han adaptado al rea militar, emplendose silos para depsito y manejo de misiles. Colector solar: Un captador solar, tambin llamado colector solar, es cualquier dispositivo diseado para recoger la energa irradiada por el sol y convertirla en energa trmica. Los colectores se dividen en dos grandes grupos: los captadores de baja temperatura, utilizados fundamentalmente en sistemas domsticos de calefaccin y ACS (agua caliente sanitaria), y los colectores de alta temperatura,

conformados mediante espejos, y utilizados generalmente para producir energa elctrica. Captadores de baja temperatura Captador solar plano, tambin llamado colector solar plano o panel solar trmico, consistente en una caja plana metlica por la que circula un fluido, que se calienta a su paso por el panel. Puede ser a su vez: Captador plano protegido: con un vidrio que limita las prdidas de calor. Captador plano no protegido: sistema ms econmico y de bajo rendimiento, utilizado esencialmente para climatizacin de piscinas. Panel de tubos de vaco, donde la superficie captadora est aislada del exterior por un doble tubo de vidrio que crea una cmara al vaco. Existen dos sistemas. Flujo directo: el fluido circula por los tubos, como en los captadores planos. Flujo indirecto o Heat pipe: el calor evapora un fluido en el tubo, y ste transmite su energa al condensarse en el extremo. Captadores de alta temperatura Concentrador solar: el fluido se calienta a alta temperatura mediante espejos parablicos. Pueden ser: sistemas lineales (disposicin cilndrica): el fluido se calienta al recorrer la lnea situada en el foco de la parbola Sistemas puntuales (disposicin esfrica): con forma de plato, utilizado para concentrar ms los rayos y obtener as temperaturas ms altas cuando la infraestructura es de dimensiones limitadas. Espejos planos o lentes lineales, con idntica funcin que los

concentradores solares lineales Espejos en una central trmica solar, que concentran la radiacin solar en un nico punto situado en una torre, en donde se genera vapor de agua para producir electricidad

Espejos en un horno solar, variante donde se utilizan espejos planos y posteriormente espejos parablicos para obtener muy altas temperaturas

Invernadero Un invernadero (o invernculo) es lugar cerrado, esttico y accesible a pie, que se destina a la produccin de cultivos, dotado habitualmente de una cubierta exterior translcida de vidrio o plstico, que permite el control de la temperatura, la humedad y otros factores ambientales para favorecer el desarrollo de las plantas. En la jardinera antigua espaola, el invernadero se llamaba estufa fra. Aprovecha el efecto producido por la radiacin solar producida por el sol que, al atravesar un vidrio u otro material traslcido, calienta los objetos que hay adentro; estos, a su vez, emiten radiacin infrarroja, con una longitud de onda mayor que la solar, por lo cual no pueden atravesar los vidrios a su regreso quedando atrapados y produciendo el calentamiento. Las emisiones del sol hacia la tierra son en onda corta mientras que de la tierra al exterior son en onda larga. La radiacin visible puede traspasar el vidrio mientras que una parte de la infrarroja no lo puede hacer. El cristal o plstico usado para un invernadero trabaja como medio selectivo de la transmisin para diversas frecuencias espectrales, y su efecto es atrapar energa dentro del invernadero, que calienta el ambiente interior. Tambin sirve para evitar la prdida de calor por conveccin. Esto puede ser demostrada abriendo una ventana pequea cerca de la azotea de un invernadero: la temperatura cae considerablemente. Este principio es la base del sistema de enfriamiento automtico auto ventilacin. Mucilago: sustancia vegetal viscosa, coagulable al alcohol. Tambin es una solucin acuosa espesa de una goma o dextrina utilizada para suspender sustancias insolubles y para aumentar la viscosidad. Los muclagos son anlogos, por su composicin y sus propiedades, a las gomas, dan con el agua disoluciones viscosas o se hinchan en ellas para formar una pseudo disolucin gelatinosa.

Se encuentran en las algas, semillas de lino, semillas de cha, en races de malva, membrillo, liquen, en ciertos hongos y en muchos vegetales. HIPOTESIS Ante el uso y aplicacin de energas tradicionales como la elctrica y la producida por combustibles fsiles y el elevado costo que tienen estas, planteamos la posibilidad de utilizar la energa solar como fuente de calor para realizar la

deshidratacin de la semilla del caf de una forma mas eficiente y econmica. Basados en la situacin de la regin y sus caractersticas geogrficas una forma de optimizar el proceso del secado del caf es usando un deshidratador tipo invernadero ya que este disminuye el tiempo de secado y su implementacin es de bajo costo. El problema del secado radica en que el proceso toma mucho tiempo y en el clima. Por lo que se puede implementar un sistema en que todos los productores tengan un sitio especial con un sistema de alta eficiencia donde todos puedan secar su caf. TIPO DE INVESTIGACIN Investigacin terica La investigacin terica va a ser aquella que refleja las relaciones esenciales existentes entre las propiedades, objetos y fenmenos. Para que los hechos se constituyan en una teora cientfica es necesario seleccionarlos, clasificarlos, compararlos, analizarlos, hacer abstraccin de algunas caractersticas y propiedades, generalizarlos y explicarlos, solo as es posible discriminar las relaciones esenciales, causales, de las no causales, repetitivas, constantes.