Apostila de Suinocultura

Organizao: Prof.: Elder Bianco

Joinville, 2011

SUMRIO 1. INTRODUO AO ESTUDO DOS SUNOS..............................................................3 2. RAAS DE SUINOS ..................................................................................................7 3. REPRODUO..........................................................................................................9 4 PARIO E LACTAO...........................................................................................15 5 RECRIA OU CRECHE ..............................................................................................22 6 - CRESCIMENTO E TERMINAO .........................................................................23 7- NUTRIO E ALIMENTAO ................................................................................24 8 ALIMENTAO PARA SUNOS ............................................................................26 9 - CONSTRUES E EQUIPAMENTOS ..................................................................27 10 - MANEJO SANITRIO ...........................................................................................29 11 - CONSIDERAES A RESPEITO DOS DEJETOS DE SUNOS .........................30 12 ABATE..................................................................................................................33 13 - REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS......................................................................35

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

CRIAO TCNICA DE SUNOS

REINO: Animalia FILO: Chordata SUBFILO: Vertebrado CLASSE: Mamalia ORDEM: Artiodctila FAMLIA: Suidae SUBFAMLIA: Suinae GNERO: Sus ESPCIE: Sus scrofa (Javali) Denominaes: pr-pberes, marrs, porcas, leites, primpara, nulpara, multpara e matrizes, varro, varrasco, cachao. 1. INTRODUO AO ESTUDO DOS SUNOS Os sunos foram domesticados primeiramente na China, por volta do ano de 4.900 a.C. So animais pertencentes classe dos mamferos, sendo a espcie domstica cientificamente denominada Sus scrofa domesticus (porco domstico). Na Amrica no existiam sunos antes da chegada do homem, tendo sido trazidos por Cristvo Colombo em 1493, na sua segunda viagem. Os primeiros sunos que chegaram ao Brasil vieram com Martin Afonso de Souza, em 1532, estabelecendo-se em So Vicente, no litoral paulista. Somente a partir deste sculo, recebemos animais de gentica melhorada provenientes da Inglaterra (Berkshire, Yorkshire, Large-black e Tamworth). Posteriormente, vieram os reprodutores Poland-China e Duroc, e, somente nas dcadas de 30 e 40, chegaram s espcies Wessex e Hampshire, e na dcada de 50, o Landrace. Atualmente, a suinocultura nacional baseada nas raas Landrace, Large-White e Duroc e em hbridos destas raas. Sistemas de Criao Sistema Extensivo ou a Solta: os animais so rsticos, no recebem nenhuma alimentao, sem controle sanitrio, restos de cultura, sem rao, ou na prpria cultura. Sistema Semi-Extensivo: animais presos em mangueiro recebendo algum tipo de alimentao (animais rsticos). Sistema Intensivo: confinado e semi-confinado. a) confinado: diminui a vida til do animal. Os animais engordam e cai eficincia reprodutora, raas altamente especializadas. Todas as fases ocorrem em confinamento. Balanceamento perfeito da alimentao, mo-de-obra especializada. Manejo perfeito. B) semi-confinado: algumas fases ocorrem em piquetes (gestao, pr-gestao, machos reprodutores, aleitamento). Outras fases confinadas (recria, acabamento). Pario: (5 a 7 dias antes a porca confinada). SISCAL Sistema Intensivo de Sunos Criados ao Ar Livre: caracterizado por manter os sunos em piquetes com boa cobertura vegetal, nas fases de reproduo, maternidade e creche cercados com fios e/ou telas de arame eletrificados - atravs de eletrificadores de correntes alternadas. As fases de crescimento e terminao (25 aos 100 kg de peso vivo)

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

Algumas caractersticas: Olfato bem desenvolvido sensibilidade a temperaturas elevadas; Sistema termorregulador pouco desenvolvido Necessitam de gua para manterem temperatura corporal adequada em estado natural; O suno adulto apresenta uma espessa camada de gordura. Apresenta a maioria das glndulas sudorparas atrofiadas dificultando a perda de calor. Baixa reserva de gordura; Baixa reserva de acar no sangue e tecidos; Hbito alimentar onvoro (come de tudo); Adaptao aos mais diferentes ambientes; Grande prolificidade e grande complexidade no comportamento; Dentio de leite e permanente; A primeira dentio apresenta frmula I 6/6 C 2/2 M 8/8 = 32 dentes; A segunda dentio apresenta frmula I 6/6 C 2/2 PM 8/8 M 6/6 = 44 dentes; Leites 8 dentes pontiagudos 4 caninos e 4 cantos completam aos 18 meses; Poucas cerdas; So multparos vrias crias; So monogstricos; Peso: varia entre 100 e 500 kg; Comprimento: em mdia 1,5 metros (animal adulto); Perodo de gestao: 114 dias; Tempo de vida: de 15 a 20 anos; Idade primeira cobertura 210 a 220 dias Melhor parmetro peso (>125 kg) ET (>12 mm); As fmeas possuem de 4 a 8 mamas, situadas nas regies peitoral, ventral e inguinal.

ocorrem no sistema confinado. Possui baixo custo de implantao e favorece o bem estar animal.

38,7 a 39,8C

40,5 C

Incisivo Canino Pr-molares Molares

Fases da criao:

6 kg -------25 kg--------------45 kg--------------------90 kg GESTAO LACTAO CRECHE CRESCIMENTO TERMINAO

21 d -------63 d----------------90 d--------------------140 d

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

Panorama Internacional

A carne suna a protena mais consumida no mundo, com uma produo de 115 milhes de toneladas, sendo quase a metade produzida na China e outro tero na Unio Europia (UE) e nos Estados Unidos da Amrica (EUA). A participao do Brasil tem crescido em importncia no mercado mundial. O Pas o quarto maior produtor, com 3% da produo e 11% das exportaes. Participao de Mercado

Produo de carne (Mil t - em equivalente-carcaa) Pas 2002 2003 2004 2005 2006 41.231 42.386 43.410 45.553 46.505 China U. Europia - 27 21.531 21.712 21.753 21.676 21.791 9.056 9.313 9.392 9.559 Estados Unidos 8.929 2.565 2.560 2.600 2.710 2.830 Brasil 1.630 1.710 1.725 1.735 1.805 Rssia 1.209 1.257 1.408 1.602 1.713 Vietn 1.709 1.730 1.780 1.765 1.748 Canad 1.236 1.260 1.272 1.245 1.247 Japo 1.095 1.145 1.145 1.175 1.215 Filipinas 1.070 1.035 1.064 1.103 1.109 Mxico 1.153 1.149 1.100 1.036 1.000 Coria do Sul 5.342 5.329 5.265 5.336 5.504 Outros Total
88.700 90.329 91.835 94.328 96.026

2007
42.878 22.858 9.962 2.990 1.910 1.832 1.746 1.250 1.250 1.152 1.043 5.714 94.585

2008
46.205 22.596 10.599 3.015 2.060 1.850 1.786 1.249 1.225 1.161 1.056 5.240 98.042

2009
48.905 22.159 10.442 3.130 2.205 1.850 1.789 1.310 1.240 1.162 1.062 5.219 100.47 3

2010*
50.000 22.250 10.052 3.170 2.270 1.870 1.750 1.280 1.255 1.161 1.097 5.352 101.50 7

Fonte: USDA / Abipecs * Preliminar ** Previso

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

Panorama Nacional Ao contrrio do perfil mundial, o consumo de carne suna no Brasil inferior ao das carnes de frango e bovina. O consumidor nacional prefere os produtos processados (frescais, cortes temperados, curados e cozidos etc.). Mesmo assim, a carne suna in natura representa mais de um tero do consumo. A disponibilidade interna de carne suna, no perodo, cresceu de 11 para aproximadamente 14 Kg/habitante/ano). Participao da carne suna na aquisio domiciliar de carnes Participao na aquisio domiciliar da carne suna por tipo de produto

Fonte: Pesquisa de Oramentos Familiares 2002 - 2003 (IBGE, 2007)

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

2. RAAS DE SUINOS
Por definio, raa o conjunto de animais com caractersticas semelhantes que tenham a capacidade de transmiti-las aos descendentes. Dentro de uma mesma raa encontramos animais bons e ruins e, na prtica, pode-se observar que a diferena de produtividade entre estes indivduos pode ser at mais expressiva do que a diferena entre algumas raas. Existem certas raas que se sobressaem em produtividade, produo de carne e precocidade reprodutiva, e existem outras que, ainda que precoces, tm a conformao e peso menos adequados, com produo de menores leitegadas. Com o estudo das raas podemos conhecer seus defeitos e qualidades para produo e cruzamentos na suinocultura. Assim sendo, ser realizada uma descrio das raas estrangeiras que sejam numericamente expressivas no Brasil e as demais sero brevemente comentadas pelo processo de extino que sofrem. RAAS ESTRANGEIRAS notvel a contribuio das raas estrangeiras na suinocultura nacional, pela seleo de muitos anos feitas em pases de adiantada tecnologia, resultando em ndices de produtividade expressivos. As raas estrangeiras mais conhecidas e criadas no Brasil so: Landrace, Large White ou Yorkshire, Duroc, Pietrain, entre outras. Estas raas so as mais indicadas para criao de sunos de sistema intensivo (confinamento), pelo retorno econmico proporcionado pelas mesmas. LANDRACE De origem dinamarquesa, a principal raa estrangeira criada no Brasil, a

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

primeira no livro de registros da Associao Brasileira dos Criadores de Sunos (ABCS). So animais totalmente brancos, com as orelhas cadas (do tipo cltica). As fmeas so excelentes mes, muito prolferas, produzem leite suficiente para criar leitegadas numerosas. So animais compridos com bons pernis e rea de olho de lombo; entretanto, apresentam srios defeitos de aprumos, problemas de casco e fotossensibilizao. LARGE WHITE Raa de origem inglesa, em segundo lugar nos registros da ABCS. So animais de cor branca, cabea moderadamente longa, orelhas grandes e em p (do tipo asitica). Possuem lombo comprido, porm com menor rea de olho lombar do que a landrace. As caractersticas produtivas e reprodutivas so semelhantes s da raa landrace, porm apresentam menos problemas de aprumos e de cascos, sendo tambm sensvel fotossensibilizao. DUROC Raa de origem norte americana, tambm bastante criada no Brasil devido sua rusticidade, precocidade e excelente adaptao em nosso meio. So animais de cor vermelho- cereja, com mucosas marrons. Os machos so indicados para reproduo por transmitir excelentes descendentes para abate, por isso conhecida como raa pai. As fmeas produzem pouco leite, apresentam freqentes problemas no parto, tetas cegas ou invertidas, no sendo consideradas boas mes. PIETRAIN Raa originria da Blgica, conhecida como raa dos quatro pernis por possuir grande quantidade de carne nos quartos dianteiros. Tambm por este motivo, bastante usada em melhoramento gentico, nos cruzamentos com raas nacionais. As fmeas so boas produtoras de leite e criadeiras. Apresenta problemas circulatrios, sendo comum morte sbita por deficincia cardaca, principal causa da pouca adaptao de animais desta raa nos trpicos. A carne do Pietrain no considerada de boa qualidade devido a problemas de perda excessiva de gua (tipo PSE). OUTRAS RAAS Existem ainda inmeras raas estrangeiras criadas no Brasil como: Wessex (inglesa), Hampshire (Estados Unidos), Berkshire (inglesa), Poland China (Estados Unidos). Podemos citar ainda, as raas chinesas que atualmente vem sendo muito utilizadas em melhoramento gentico pela sua alta prolificidade. RAAS NACIONAIS Nenhuma raa nacional possui associao ou livro de registros; so animais de baixa produtividade, porm rsticos, associados produo de banha e indicados para criaes que no tenham muito controle zootcnico e baixo controle sanitrio, de forma extensiva, sem objetivos comerciais. Dentre as raas nacionais, podemos relacionar: Piau, Caruncho, Canastra, Nilo e outras. PIAU Originada provavelmente na regio do sul de Gois e Tringulo Mineiro, considerada a melhor e mais importante raa nacional. Possuem pelagem com manchas pretas e creme misturadas no corpo. So

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

animais rsticos e de razovel prolificidade, relativamente precoces, podendo ser abatidos entre os 7 e os 9 meses com boa produo de carne e gordura. CARUNCHO De origem desconhecida, so animais com pelagem semelhante a do Piau, porm com manchas menores. Animais de pequeno porte, rolios, rsticos, pouco exigentes em alimentao e grande produtores de gordura. CANASTRA Apresentam pelagem preta, podendo ser malhados ou ruivos. Animais rsticos e muito prolficos (8 a 10 leites). NILO Animais de porte mdio, pelados, de cor preta. So rsticos, apresentam m conformao, pouca ossatura e pouca massa muscular. OUTRAS RAAS Podemos ainda citar raas nacionais espalhadas pelo pas como: Pereira, Mouro, Tatu, Pirapetinga, Sorocaba, Junqueira, etc. SUNOS HBRIDOS O suno hbrido se define como o resultado do cruzamento entre duas ou mais linhagens geneticamente diferentes entre si, com o objetivo de aproveitar o ganho (vigor hbrido) dos descendentes deste acasalamento. O programa de hibridao necessita de uma ampla base de animais puros com elevados custos de manuteno, sendo geralmente realizado por grandes empresas. Por estas razes, esses tipos de programas so somente justificveis em grandes criaes industriais ou cooperativas e nunca em nvel de pequenas ou mdias criaes.

3. REPRODUO
AQUISIO DE REPRODUTORES A reproduo um dos principais pontos de ateno do suinocultor, onde no bastam bons padres nutricionais e boas normas de manejo se os ndices reprodutivos no forem tambm elevados. A seleo de reprodutores de excelente qualidade representa um passo decisivo para o sucesso da criao, e o seu nvel s poder ser melhorado com a aquisio de reprodutores de qualidades superiores mdia do rebanho. As raas produtoras de carne so as que atendem s necessidades do mercado consumidor e tambm tm melhor preo, devendo ser, deste modo, consideradas na escolha dos reprodutores para a suinocultura. To importante quanto s raas so os reprodutores que sero utilizados na produo de animais para abate. As fmeas devero ser cruzadas, filhas de macho Large White ou Duroc com fmeas Landrace ou macho Landrace com fmeas Large White. Para acasalar com as fmeas cruzadas devemos dar preferncia ao macho da raa que no entrou na produo das fmeas, originando o animal treecross (trs raas) que tem maior vigor hbrido. Por ocasio da compra de reprodutores, o produtor deve conhecer as informaes a respeito da vida reprodutiva, desempenho de carcaa dos pais das fmeas cruzadas, bem como dados dos animais que esto sendo adquiridos, para garantir bons resultados de

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

10

produo de sunos terminados. Ou poder ainda, optar pela seleo de fmeas produzidas na prpria propriedade com a devida assistncia tcnica no sentido de orient-lo na realizao dos cruzamentos. Segundo Oliveira e outros (EMBRAPA - CNPSA - Documento n 31), na aquisio de reprodutores devemos tomar alguns cuidados como: FMEAS - Na compra de matrizes necessrio observar as seguintes caractersticas: pesar no mnimo 90 kg aos 150 dias de idade; nascer de uma leitegada numerosa; possuir pelo menos 7 pares de tetas funcionais; no ter irmos com defeito de nascena; ter vulva de tamanho proporcional idade; ter bons aprumos e no apresentar desvio de coluna; ter bom comprimento e profundidade. MACHOS - o animal mais importante do rebanho por acasalar com vrias fmeas e transmitir suas caractersticas aos seus descendentes. Devemos: adquirir machos selecionados com peso mnimo de 110 kg aos 150 dias e no mximo 18 cm de espessura de toucinho ao final do teste de granja; preferir uma raa que no entrou no cruzamento das fmeas; apresentar bons aprumos e no ter desvios de coluna; apresentar os testculos salientes e proporcionais idade; possuir comportamento sexual ativo; apresentar pernil desenvolvido e boa largura de lombo. MANEJO DURANTE A PUBERDADE Puberdade a poca em que os animais esto sexualmente desenvolvidos, fisiologicamente aptos para a reproduo, ou seja, perodo em que a fmea produz seus primeiros vulos e os machos seus primeiros espermatozides. Porm, no esto ainda preparados fisicamente para a procriao. As marrs atingem a puberdade por volta dos 4 a 6 meses de idade; nos machos ligeiramente mais retardada. FATORES QUE AFETAM A PUBERDADE 1. Consanginidade: o alto grau de parentesco, provoca atraso do aparecimento da puberdade. 2. Raas: observada entre raas uma variao da puberdade, sendo que raas pequenas atingem a puberdade mais cedo e animais cruzados tm a puberdade antecipada. 3. Idade, peso vivo e taxa de crescimento: esto intimamente ligados, sendo a idade uma melhor indicao da maturidade sexual. 4. Nutrio: os planos nutricionais devem ser realizados de forma a atender as exigncias dos animais em energia, protenas, minerais e vitaminas. As restries alimentares e o excesso de energia das raes podem retardar o aparecimento da puberdade. 5. Ambiente social: marrs criadas em baias coletivas tm sua puberdade antecipada; do mesmo modo, a presena dos varres entre as marrs antecipa a puberdade atravs de estmulos sexuais. A combinao destes sistemas leva melhores resultados, podendo adiantar o processo em at 15 dias. 6. Clima: marrs que nascem no outono atingem a puberdade mais cedo do que aquelas que nascem na primavera, provavelmente devido ao fotoperodo.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

11

7. Stress moderado: mudana de baias ou o transporte de marrs pode induzir ao aparecimento de cio. Consiste em boa prtica de manejo no se aproveitar o primeiro cio de marrs que foram adquiridas e transportadas recentemente para a granja, devendo antes passarem por uma adaptao ambiental. MANEJO REPRODUTIVO No sul do pas, em criaes tecnificadas de pequeno a mdio portes, os ndices reprodutivos mdios esto em 9,5 leites/leitegada e 1,9 partos/porca/ano, enquanto o potencial biolgico estimado das fmeas sunas est por volta de 13 leites/leitegada e 2,6 partos/porca/ano. Isso mostra que existe uma margem considervel entre os resultados e o potencial gentico disponvel. Aspectos sobre a reproduo dos sunos Maturidade sexual 5 - 6 meses Aptido reprodutiva 6 - 7 meses Ciclo estral da fmea polistrica anual Durao do ciclo estral 20-21 dias Durao do cio 3-4 dias Durao da fase frtil 48 -56 horas vulos liberados por cio 15-25 Local de ejaculao intra-uterino Gestao 114 dias Cio ps-desmame 3-10 dias Pico reprodutivo 4-5 parto MANEJO REPRODUTIVO DA FMEA Nulparas A chegada da puberdade marcada pelo aparecimento do 1 cio frtil. A idade com que acontece influenciada por diversos fatores tais como raa, gentipo, condio nutricional, meio ambiente e manejo adotado na granja. Com vistas a diminuir a idade da fmea primeira cobertura, de forma a maximizar sua produtividade, vrias tcnicas vm sendo adotadas: Induo hormonal Apesar de se mostrar eficiente na induo de puberdade precoce, a utilizao de hormnios no recomendada, uma vez que tende a resultar em baixo ndice de concepo, elevada mortalidade embrionria e/ou ocorrncia de ciclos reprodutivos subseqentes anormais. Transporte de fmeas O transporte uma estratgia eficiente em fmeas com mais de 150 dias de idade. Um elevado percentual das fmeas que so transportadas e introduzidas em outra granja, entram em cio entre 4 a 7 dias. Mistura de lotes Esta outra prtica que se mostra eficiente em estimular o cio de fmeas pberes. A mistura de diferentes lotes de marrs em uma baia ou a transferncia de um lote para uma nova baia, tem efeito positivo sobre a ciclicidade. Contato com o cachao Este o mtodo mais eficiente para estimular o aparecimento do cio. O cachao

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

12

produz uma substncia chamada feromnio que se encontra na saliva e estimula a fmea. Alguns trabalhos sugerem que deve haver um contato direto, no somente visual, entre o cachao e a fmea, sendo que a durao deste contato depende do tamanho do grupo de fmeas. Os resultados apresentados sugerem que a melhor eficcia se d com contato dirio de 10-15 min. e nos pequenos grupos. A rotao de cachaos tambm exerce forte influncia no aparecimento do cio em leitoas. Os cachaos tm variaes quanto ao seu poder de estmulo. Isto devido, em parte, idade. possvel que haja diferena entre cachaos adultos, tanto na produo quanto na liberao de ferormnio na saliva. Flushing Entende-se por flushing um maior aporte de nutrientes para fmea, o que na prtica se traduz em fornecer uma quantidade de rao superior que a fmea vinha recebendo ou o mesmo volume de uma rao especfica com maior densidade nutricional, por um perodo de 7 a 10 dias antes da data prevista do cio, com a finalidade de aumentar a taxa de ovulao. O flushing parece somente ter efeito quando a taxa de liberao dos vulos estiver abaixo do normal (10-15 vulos). No caso das fmeas nulparas, o flushing recomendado onde as leitoas tm leitegadas pequenas. Primeira Cobertura A idade a primeira cobertura um dos importantes fatores que condicionaro a eficincia reprodutiva da matriz. Quanto mais cedo for a cobertura, maior ser a eficincia reprodutiva e econmica da fmea. O sucesso do incio precoce da vida reprodutiva est associado a algumas condies: a) a fmea deve apresentar um bom estado corporal; b) alimentao que atenda s suas exigncias de crescimento e gestao c) instalaes e manejo devem ser adequados. Mais do que a idade, o peso o melhor indicador para o momento timo para cobertura. A taxa de ovulao cresce do primeiro ao terceiro cio, portanto, ao cobrir a leitoa no momento do 3 cio, provvel que a leitegada seja maior. Segundo alguns autores, quando ocorre estmulo da leitoa para atingir a puberdade precoce, tem-se um organizado controle reprodutivo do rebanho e o plantel em bom estado nutricional, a cobertura pode ser realizada no momento do 2 cio. Evita-se, dessa forma, gastos adicionais com alimentao da fmea. Entretanto, se as condies acima no forem verificadas, aconselha-se a cobertura pelo momento do 3 cio. Em ambos os casos o peso mdio no deve ser inferior a 110 kg. Local da Cobertura A fmea deve ser levada at o macho, que habita um espao adequado monta, o que garante sucesso reprodutivo. Quando o mtodo de cobertura a monta natural, observe os seguintes aspectos: - tamanho do macho e da fmea; - acompanhamento da cobertura, auxiliando sempre que necessrio; - a baia de monta deve ter piso apropriado, no deve ser escorregadio para no machucar os animais; - a regio vulvar esteja limpa, o que evitar problemas com infeces reprodutivas; - as coberturas devero ser realizadas nas horas mais frescas do dia. Cio Caracteriza-se por alteraes hormonais determinando transformaes gradativas nos rgos genitais externos, internos e tambm no comportamento da fmea. Sua durao , normalmente, de 36 a 56 horas. O cio tem incio no momento em que a fmea tem reflexo de tolerncia ou aceita o macho. O reflexo de tolerncia pode ser desencadeado pelo homem em torno de 12 horas aps o reflexo de tolerncia ao cachao e perdura mais ou menos 30 a 40 horas.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

Modificaes observadas durante as trs fases do cio
PR-CIO (+2 dias) incio do cio 0h 1. fmea inquieta; 2. diminuio do apetite; 3. emisso de sons caractersticos; 4. vulva: vermelhido e intumescimento regressivo (mais acentuado na nulpara); 5. secreo mucosa abundante; 6. salta sobre as companheiras; 7. no tolera o salto; 8. no apresenta reflexo de tolerncia ao cachao CIO 6h 12h 18h 24h 30h 36h 42h 48h 54h

13

PS-CIO (+ 1 dia) Saindo do cio 60h

1. Apresenta reflexo de tolerncia ao cachao; 2. no aceita o teste de monta

1. Apresenta reflexo de tolerncia ao cachao; 2. Apresenta reflexo de tolerncia ao teste de monta

1. Apresenta reflexo de tolerncia ao cachao; 2. No aceita o teste de monta

1. fmea no tolera mais o cachao; 2. desaparece a vermelhido e intumescimento da a vulva; 3. cessa o corrimento; 4. volta o apetite; 5. comportamento normal; 6. no aceita mais o estmulo do homem.

1. deixa-se montar; no salta mais sobre as outras; 2. no sai do lugar (fica parada); 3. orelhas eretas e com movimentos ritmados; 4. urina com freqncia; 5. vulva: vermelhido e intumescimento diminuem; secreo mucosa ainda presente; 6. na presena do cachao permanece em posio esttica com os membros posteriores afastados

Fonte: Bage, 1976. In EMBRAPA/CNPSA, 1985 Momento timo para Cobertura O incio da ovulao em fmeas sunas 24 a 36 horas em nulparas e 33 a 39 horas em plurparas, com durao aproximada de 3 horas. O perodo de sobrevivncia dos vulos em torno de 15 horas. J a sobrevivncia do espermatozide no trato genital das fmeas varia de 40 a 60 horas, necessitando aproximadamente 2 horas para capacitar-se (deslocamento at o tero superior da trompa) e por volta de 6 horas para ficar apto fecundao. Na prtica, extremamente difcil determinar o momento exato do incio do cio. O diagnstico deve ser feito duas vezes por dia, pela manh e a tarde, ao se diagnosticar o cio das porcas pela manh, fazer a cobertura na tarde do mesmo dia, ao passo que as fmeas cuja deteco for feita tarde devero ser cobertas na manh seguinte. A remonta, em ambos os casos, feita 12 horas aps a primeira cobertura. extremamente importante o uso do cachao para deteco do cio, uma vez que 50 a 60% das nulparas e 20 a 30% das plurparas no se imobilizam quando o homem desencadeia o reflexo.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

14

Nmero de Coberturas por Cio Devido a existncia de diversas evidncias sugerindo que a fertilidade e o ndice de retorno so melhorados quando acontece pelo menos duas coberturas, aconselhvel colocar a porca em cobertura no mnimo duas vezes Tambm possvel usar um segundo cachao para remonta, desta forma existe a possibilidade de aumento da leitegada e melhora na taxa de concepo alm de um melhor aproveitamento dos reprodutores. Diagnstico de Gestao Controle de Retorno ao Cio - Baseia-se no reaparecimento do comportamento de cio, no caso da ausncia de gestao, pode levar at 35 dias. Prova do Sulfato de Estrona - Baseia-se na deteco dessa substncia, produzida pela placenta entre 16 a 35 dias de gestao (nvel timo aos 25 dias). Baixa aplicabilidade. Ultra-sonografia - O perodo ideal para a sua utilizao de 30 a 60 dias. Palpao Retal - de 30 a 60 dias de gestao. Fmeas plurparas > de 150 kg. PERODO DE GESTAO A gestao dura, em mdia, 114 dias dividida em duas fases: embrionria e fetal. A fase embrionria varia de 17 a 24 dias aps a fecundao, sendo de grande importncia, pois neste perodo que ocorrem as perdas embrionrias. Neste perodo, portanto, a fmea deve sofrer o mnimo de estresse possvel e deve-se ter bastante cuidado com as raes que no devem conter excesso de energia para no aumentar estas perdas embrionrias. O diagnstico de gestao poder ser verificado, observando a no repetio de cio 21 dias aps a cobertura. A alimentao das porcas gestantes deve ser limitada de acordo com as suas condies orgnicas, fornecendo mesma entre 1,5 a 2 kg de rao/dia at o parto. Esta quantidade poder ser ligeiramente aumentada nos teros finais de gestao, de acordo com orientao do tcnico responsvel. As marrs devem ganhar mais peso na gestao em relao s porcas, pois esto em fase de crescimento. Os machos tambm devem passar por um plano de nutrio moderado, semelhante ao das porcas para que no engordem. As porcas devem ser vermifugadas e tratadas contra piolhos e sarnas, segundo a recomendao do produto utilizado e, cerca de 5 dias antes do parto, devem ser lavadas usando gua e sabo neutro e transferidas para a maternidade devidamente higienizada para receb-las.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

4 PARIO E LACTAO

15

Parto a expulso dos fetos do tero aps o seu completo desenvolvimento. Poder durar de 4 a 6 horas. A proximidade do parto poder ser verificada pela secreo de leite das tetas por uma leve presso. Esta secreo de leite ocorre cerca de 6 horas antes do parto. A maternidade dever ser provida de fontes de calor (campnulas), que devero ser testadas por ocasio do parto e escamoteadores (casinhas para abrigar leites). O parto deve ser sempre acompanhado pelo tratador, podendo-se reduzir a mortalidade de leites em at 10 %. A maternidade mais funcional a do tipo gaiola que restringe os movimentos da porca, evitando o esmagamento dos leites. Tambm so utilizadas baias-maternidade, com protees nos cantos que evitam esmagamentos. No dia do parto a porca dever receber apenas gua de boa qualidade e fresca; Porcas com 8 leites ou mais devem receber 2,0 kg de rao no segundo dia ps-parto e ir aumentando gradativamente at receberem rao vontade. Porcas com menos de 8 leites devem receber 2,5 kg mais 400 gramas de rao por leito; Aps o trmino do parto, devemos recolher os restos de placenta e coloc-los numa fossa anti-sptica. PRTICAS DE MANEJO Escalonamento de Partos A racionalizao do manejo dos animais para abate, principalmente na maternidade e creche, est ligada a um programa de manejo escalonado ou em grupos. Isso possibilita, entre outras coisas, equalizao de leitegadas, transferncias cruzadas ou unilaterais, manejo por sala, all in all out, etc. Limpar e Enxugar os Leites Os leites, ao nascer, esto envoltos total ou parcialmente por membranas fetais. Estas, se presentes nas cavidades oral e nasais, podem determinar morte por asfixia. Alm disso, elas proporcionam, juntamente com os lquidos, umidade superficial para os leites que so inbeis em regular a temperatura corporal. A remoo dessas membranas e lquidos deve ser feita com material higroscpico, no lesivo e de baixo custo (panos, toalhas de papel e maravalha). Aps o uso esse material deve ser queimado. Corte e Desinfeco do Umbigo O cordo umbilical o elo de ligao entre a me e o feto. uma estrutura elstica e, via de regra, em 20 a 28% dos casos aparece rompido. Quando isso no acontece, ele se rompe pelo esforo do leito em alcanar o bere. Evitar a trao para se obter o rompimento, pois existem evidncias que associam esta prtica ao aparecimento de hrnias umbilicais. O processo de mumificao e queda do umbigo rpido, mesmo assim ele pode servir de porta de entrada a germes causadores de infeces ou dar origem a hemorragias que podem conduzir a perda de leites. Para diminuir esse risco recomendada a ligadura e corte do umbigo a uma distncia de 3 a 5 cm da insero. Usar cordo e tesoura limpos e desinfetados. Aps, mergulhar o cordo em um vidro de boca larga com tintura de iodo a 5% para desinfetar totalmente a rea do umbigo. Esse manejo s tem validade se for realizado imediatamente aps o parto e deve acompanhar um programa profiltico geral. Primeira Mamada A imunidade passiva do leito se d via colostral, sendo diretamente proporcional ingesto e absoro de colostro. A permeabilidade intestinal e a produo de anticorpos se reduzem drasticamente j nas primeiras 24 horas de vida para as principais imunoglobulinas. A liberao de ocitocina endgena aumenta com o estmulo de suco. Colocar os leites para

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

16

mamar a medida que nascem, auxilia o parto. Auxiliar, se necessrio, o leito a mamar. Fornecer Calor Suplementar Durante a vida intra-uterina, as condies ambientais para o feto so estveis e adequadas. Ao nascer o leito est neurologicamente bem desenvolvido mas , fisiologicamente, incapaz de regular a temperatura corporal. A temperatura corporal do recmnascido cai de 1,7 a 6,7 C (em mdia 2,2 C) logo aps o parto. O tempo que o leito leva para alcanar novamente valores fisiolgicos depende diretamente da temperatura ambiente, de seu peso corporal e do momento em que comea a mamar. A tabela abaixo traz as temperaturas recomendadas para leites em lactao nas diferentes idades. Idade (semanas) Temperatura (C) 0-2 32 - 30 3-4 28 - 25 +4 18 - 15 Fonte: Comberg, 1966 Para prover a temperatura exigida deve ser criado um microambiente (escamoteador) especfico para os leites. Outros modelos so utilizados (campnula, lmpadas em espao aberto), mas no respondem de maneira adequada. A falta de temperatura adequada pode determinar: aumento da taxa metablica do leito; morte nas primeiras horas de vida; maior susceptibilidade s doenas enterotoxignicas. Nas primeiras horas de vida, os leites preferem ficar o mais prximo possvel do bere da porca. Nesta posio, eles dormem dentro da rea de perigo de esmagamento. Em funo disso, deve-se proceder o manejo do escamoteador, que consiste em fechar os leites e soltlos somente para mamar, de hora em hora, durante as primeiras 24 horas. Corte dos Dentes O leito nasce com 8 dentes (4 caninos e 4 incisivos) extremamente pontiagudos. At 72 horas aps o nascimento cada leito definir sua teta. Nessa definio as disputas pelas melhores (peitorais) levam a leses peri-orais contundentes. Alm disso, no to comum quanto no caso anterior, podero provocar leses mamrias comprometendo a secreo e/ou produo lctea. Para evitar tais circunstncias recomendado, em criaes mdias e grandes, o corte dos dentes com um alicate 8 a 10 horas aps o nascimento. Deve-se ter cuidado para no lesionar a gengiva e no deixar pontas. Corte de Cauda uma prtica muito comum difundida em mdias e grandes criaes. Sua justificativa fundamenta-se na maior prevalncia de canibalismo em animais no caudectomizados parcialmente. Muitos autores no consideram essa hiptese por entenderem que o canibalismo uma sndrome que teria, como uma das muitas possveis causas, a irritao provocada pela vassoura da cauda. Mas ela por si s no desencadearia o processo . Recomenda-se adaptar prtica ao modelo e tamanho de explorao. Se o programa de manejo da granja definir como necessrio fazer caudectomia parcial, proced-la 8 a 10 horas aps o incio do parto. O processo simples: com o mesmo alicate utilizado para o corte dos dentes, desinfetado, faz-se o esmagamento do tero final; a isquemia determinar a queda do tero final rapidamente sem hemorragias.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

17

Identificao Criaes para a produo de matrizes e reprodutores (opcional por lotes ou dias de nascimento) devem identificar os animais. Podem usar brincos numerados e de cores diferentes (colocados com alicate especial, na orelha do sunos; tatuagens, feitas com alicates (tatuadores) onde identificamos cada animal com o nmero do lote, e ou com o dia do nascimento e usar ainda o sistema australiano, que consiste numa associao de furos e piques nas bordas das orelhas (mossa). Este tipo de identificao usado por granjas de produtores de material gentico (venda de matrizes e reprodutores) e o sistema recomendado pela ABCS (Associao Brasileira de Criadores de Sunos). Pelo mtodo possvel alcanar o mero mximo de 1599.

A marcao de sunos pelo sistema australiano feita mediante mossas aplicadas nas orelhas. Cada mossa tem um valor convencional. Alm das mossas nas bordas das orelhas, so usados furos no centro, que representam: o furo na orelha direita representa 400; o furo na orelha esquerda representa 800. Orelha direita: Cada pique embaixo da orelha corresponde a 1, em cima a 3, e na ponta 100, e o furo no centro a 400. Orelha esquerda: Cada pique embaixo da orelha corresponde a 10, em cima a 30, e na ponta 200, e o furo no centro a 800. O ideal e que a marcao seja feita ao nascer, ou no mximo quando os leites tiverem 12 dias de idade.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

18

Observaes: Os piques podem ser usados na seguinte freqncia mxima: piques e furos: 800 - 400 - 200 - 100; s podem ser usados uma vez. Os piques 10 - 1; podem ser usados no mximo duas vezes. Os piques 30 - 3, podem ser usados no mximo 3 vezes. No fazer mais que trs piques em cada borda da orelha, e no fazer nenhum pique na outra borda da mesma orelha Transferncia de Leites A transferncia de leites , uma prtica dependente do escalonamento de partos. A transferncia pode ser unilateral ou cruzada. A primeira ocorre em caso de morte da me, agalactia, refugo dos filhos ou pequena leitegada. A segunda, em equalizao de leitegadas por peso, sexo ou em leitegadas numerosas. O sucesso de ambas se relaciona precocidade com que so realizadas: quanto mais novos os leites maior a aceitao pela me adotiva. A sobrevivncia do leito est relacionada (tabela) com o peso ao nascer Perda de leites em funo do peso ao nascer. Peso ao nascer (g) % leites nascidos Mortalidade < 800 7,7 56,5 800 - 1000 9,4 26,8 1000 - 2000 16,2 15,5 > 2000 66,7 9,0 A identificao do filho pela me feita pelo cheiro. Recomenda-se, ento, mascarar essa caracterstica dos leites misturando e mantendo-os fechados por 30 minutos no escamoteador. Esse processo pode ser aprimorado com banho odorizante em baixa concentrao (creolina, por exemplo). Outra forma, ou complementaria a anterior, fechar os leites por 3 horas; esse tempo sem suco levar repleo mamria determinando dor e desconforto me que aceita facilmente os leites. Apesar de referncia garantir que as transferncias so conseqentes at 72 horas, d preferncia de 24 a 36 horas. Aleitamento

comum, em manejos no escalonados ou em pequenas propriedades, acontecerem partos isolados e a me ter problemas que a impeam de amamentar. Nesse caso pode-se optar pelo aleitamento artificial com as composies sugeridas na tabela abaixo: Formas de utilizao do leite de vaca, de ovelha ou de cabra como substituto do leite de porca Componentes Tipo de Leite Vaca Cabra Ovelha Volume (ml) 250 250 250 Nata 1 colher de sopa 1 0,1 - 0,2 0,1 - 0,2 0,1 -0,2 cido ctrico (g) Tetraciclina (mg) 50 50 50 Pode ser substitudo por 1 colher sopa de suco de limo; Fonte: Liess, 1960. In EMBRAPA/CNPSA, 1985
1

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

19

O sucesso desse aleitamento depende: - do leito ter ingerido colostro; - da conduta alimentar similar ao processo natural, ou seja, 20 a 50 ml, 20 a 22 vezes/dia a uma temperatura de 37 C. Animais alimentados dessa forma sempre tero performance posterior inferior ao processo natural. Preveno Anemia Ferropriva O leito neonato um ser anmico. Nasce com reservas hepticas de ferro de 50 mg, das quais apenas 15 so mobilizveis. As necessidades dirias so de 7 mg at 24-28 dias de idade (momento em que o bom consumo voluntrio de alimento slido supre as necessidades). O leite materno tem 1 mg/Fe/litro e a ingesto diria individual de leite de 0,4 litro. Como conseqncia desse quadro, o leito ter sinais de anemia (menos de 9 g/100mL de sangue) nos primeiros dias de vida. Isso pode provocar maior sensibilidade ao meio ambiente, aos microorganismos, aos parasitos e atrasa o incio do consumo de rao pr-inicial. Como medida preventiva deve-se administrar no 3 dia de vida, via intramuscular, na regio cervical lateral anterior 150 mg de ferro. Sunos em sistema SISCAL no necessitam da administrao de ferro, pois o retiram do ambiente. Incio do Arraoamento importante expor o trato gastrintestinal aos principais ingredientes das dietas futuras. Para tanto, a partir do 7 dia, colocar em comedouro especfico, localizado no escamoteador, rao pr-inicial. Ter cuidado com essa rao, por ser de alta densidade nutricional e conter palatabilizantes se deteriora rapidamente. indicado pequenas quantidades e remoo diria dos restos. Castrao Reconhecidamente machos inteiros tm melhor performance, pr e ps abate que machos castrados. Caractersticas de carcaa de sunos inteiros e castrados. Parmetro Inteiro Rendimento de carcaa (kg) 73,5 rea de olho de lombo (cm2) 36,0 Carne magra (%) 56,1 Espessura de toicinho (10-cm) 1,80 Intensidade de odor 1,74

Castrado 80,1 35,0 51,3 2,57 1,56

O problema do abate de machos inteiros se refere ao odor sexual. Esse odor s est presente em animais maduros sexualmente (+ 85 kg e + 5 meses). Alguns pases como a Inglaterra, Espanha, Irlanda e Dinamarca permitem o abate dessa categoria amparados em legislao e tcnicas ps-abate de avaliao hormonal. No Brasil o MAARAV , atravs do RIISPOA, impede o abate. Frente a isso, recomenda-se a castrao entre o 7 e 12 dia de vida. Cuidado para no intervir em leites subnutridos e/ou com diarrias. Animais com hrnia escrotal devem ser castrados atravs de tcnica especfica. Administrao de Substncias Energticas Leites que perdem muito calor imediatamente aps o parto podem apresentar dificuldades para mamar o colostro. Nessa situao, possvel auxiliar administrando glicose a 5% via intraperitonial ou subcutnea (3 vezes/5 mL) como terapia complementar. Aquecer a soluo temperatura corporal do leito antes de administr-la. Fornecimento de gua O leito, mesmo tendo inicialmente dieta lquida, necessita de gua a disposio em condies de potabilidade. O bebedouro deve ser colocado na rea de acesso exclusivo dos leites.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

20

Animais com Pouco Desenvolvimento indicado sacrificar os leites que nascem com peso inferior a 700 gramas. Aqueles animais que ao nascer apresentam peso aceitvel e so acometidos por patologia perdem desenvolvimento. Eles devem ser agrupados por tamanho necessitando dietas especiais e complemento medicamentoso, se necessrio. Desmama A separao dos leites da me interfere, principalmente, de trs formas diferentes: nutricional, afetiva e imunolgica. O sucesso da desmama condiciona os resultados tcnicos econmicos de qualquer criao. As criaes brasileiras com fins comerciais desmamam os leites com idades que variam de 21 a 35 dias. usual, quanto mais tecnificada a criao, menor o tempo de lactao. A tabela abaixo mostra diferentes parmetros com diferentes idades de desmama, segundo diversos autores, os melhores resultados foram com idades de 20 a 28 dias. Idade da desmama, fertilidade e fecundidade da porca Idade desmama (dias) Parmetro 4 - 14 20 - 28 35 Taxa de ovulao (n CL) 15,2 15,6 14,4 Mortalidade embrionria 40,2 29,8 20,5 Embries 30 dias (n) 9,1 10,9 11,4 Na tabela abaixo so apresentados resultados reprodutivos de diferentes idades de desmama (resultados reais). Idade desmama (dias) Parmetro 14 21 28 35 Intervalo desmama-cio 12 - 14 7,5 - 9 8 Partos/porca/ano 2,17 2,2 - 2,4 2,1 - 2,4 2,1 Desmamados/porca/ano 16,6 19 - 20,6 18 - 22,8 17,5 A tabela acima mostra, corroborando com a anterior, que os melhores desempenhos foram obtidos com desmamas entre 21 e 28 dias. O que est ratificando a tabela que o intervalo desmama-cio inversamente proporcional ao tempo de lactao. Frente a essa circunstncia, sugere-se adequar a idade de desmama (21 a 28 dias) s condies de manejo e de sanidade da criao. Os primeiros dias aps o desmame representam uma das fases mais difceis do leito. Um dos sinais clnicos que evidenciam a desarmonia do momento a diarria que tem, principalmente, nas variaes da temperatura ambiental a maior causa. Recomenda-se fazer a desmama nas quintas-feiras para que as cobries no ocorram nos finais de semana; Aps a desmama, a porca dever ser levada para baias prximas do macho e ser cobertas logo no aparecimento do primeiro cio, o qual dever ocorrer por volta de 3 ou 5 dias;

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

DIARRIA DOS LEITES

21

A diarria dos leites pode ter sua origem em vrios fatores como vrus, bactrias, parasitas ou ainda distrbios nutricionais. caracterizada pelas fezes fluidas (moles), tornando os leites fracos, refugos, mais sensveis a outras doenas e pode ser responsvel por metade das mortes na fase inicial da vida dos leites. Dentre os possveis fatores responsveis pela diarria, podemos enumerar alguns: Relacionados porca: falta de amamentao ou falta de leite. Relacionados ao leito: falta ou demora na ingesto de colostro, estresse na castrao, injees, manejo em geral. Relacionados alimentao: qualidade da rao, falta de minerais, vitaminas, alimentos mofados, estragados ou contaminados, gua contaminada ou falta de gua. Relacionados ao ambiente: baias sujas, excesso de umidade, frio, ventilaes inadequadas. Relacionadas ao manejo: troca brusca de raes, excesso de animais na baia, falta de interesse do funcionrio responsvel pela maternidade, etc. Podemos identificar a diarria pela observao, por exemplo: diarria causada por Costridiun perfringens Tipo C - Diarria com sangue e morte de toda a leitegada. Tipo A - Diarria com sangue e poucas mortes. diarria causada por Escherichia coli - diarria aquosa, raramente em todo o grupo, algumas mortes. DIARRIA DOS LEITES EM AMAMENTAO Os agentes causadores de diarria nos leites em amamentao pode agir de forma mais rpida ou lenta, podendo ser identificados conforme a idade em que aparecem. No primeiro dia de vida dos leites (6 a 24 horas), pode ocorrer a diarria apenas aquosa, de cor amarelo-plida, e que raramente afeta mais de 70 % da leitegada causada por E. C. Perfringes ou ainda por Campylobaster ou estreptococcus. Em leites de 24 a 48 horas de idade ocorre a diarria vermelho-clara, afetando toda a leitegada quando causada por Clostridiun perfringens Tipo C. Quando causada pelo Tipo A, os sintomas so semelhantes e a mortalidade baixa. As diarrias ocorridas acima de 48 horas de idade dos leites pode ser uma diarria aquosa (diarria epidmica ou gastroenterite transmissvel). As ocorrncias de diarrias nos leites a partir de 72 horas de idade podem provocar uma diarria aquosa e s vezes amarronzadas, sendo mais comum a ocorrncia aos 10 dias de idade e durar de 3 a 5 dias. As ltimas diarrias surgem acima de 96 horas (do quarto para o quinto dia de idade do leito) provocando uma diarria pastosa ou amarelada e aquosa, agravando-se com a sujeira. DIARRIAS PS DESMAME Aps o desmame, por diversos fatores causadores de estresse como a mudana de ambiente, a separao da me, a troca de rao, etc, que causam um choque aos leites, estes ficam predispostos ocorrncia da Sndrome de Diarria Ps Desmame (SDPD). Como medidas preventivas, devemos tentar diminuir ao mximo o estresse durante o perodo crtico de duas a trs semanas aps o desmame. Como exemplo, podemos realizar um melhor manejo da alimentao durante 10 a 12 dias aps o desmame em que a rao diria deve ser restrita e fracionada em intervalos regulares. No perodo de 8 a 14 dias aps o desmame, podemos observar a ocorrncia de sangue e muco nas fezes, sendo eliminados por dois a trs dias, aps o que elas se tornam verdes ou enegrecidas e de consistncia mole; os leites afetados no apresentam febre, mas emagrecem, desidratam-se, perdem peso e ficam deitados nos cantos das baias.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

22

O controle de diarrias em sunos deve ser realizado baseando-se no manejo, uso de drogas e uso de vacinas. No manejo devemos observar limpeza e desinfeco rigorosa; uso do sistema all in all out; fornecimento de gua limpa e de boa qualidade, etc. Com o uso de drogas. Devemos observar qual a causa da diarria optar por um dos produtos como antibiticos, probiticos, vitaminas, minerais, entre outros. O uso de vacinas tem sido muito estudado na preveno de diarrias, porm ainda no temos, at o momento, informaes suficientes para recomendao prtica do mtodo.

5 RECRIA OU CRECHE
A fase de recria inicia-se aps o desmame e vai at os 70 dias de idade, com o leito pesando em torno de 25 Kg a temperatura ideal na creche deve ser de 25 C a troca de rao da fase de maternidade para a fase de creche deve ser gradativa para evitar problemas com diarria. No dia seguinte desmama, deve-se fornecer 50 gramas de rao por leito, duas vezes ao dia e aumentar gradativamente at atingir o consumo vontade. Deve ser adotado um programa de restrio alimentar, como sugere a EMBRAPA (1991) no quadro. Durante a fase de creche, o animal consumir, em mdia, 750 gramas de rao/dia. No dimensionamento da creche deve ser considerado 0,30 m2 por animal. No aconselhvel alojar mais que 10 leites por baia. Dever ser feito tratamento contra vermes dos leites por volta de 6 a 8 semanas de vida. Tratamentos contra sarnas e piolhos devero ser feitos, se necessrio. No final da fase de creche uniformizar o lote e transferir para as instalaes de crescimento. As trocas de raes em cada fase devem ser gradativas, adaptando os sunos s novas raes, evitando, assim, problemas com diarrias. PROGRAMA DE RESTRIO ALIMENTAR Peso mdio Perodo em Rao fornecida (kg) por dia em funo do nde do leito dias aps animais/baia (kg) no desmame desmame 6 8 10 12 6-7 0,82 1,1 1,4 1,6 7-9 1,1 1,4 1,8 2,1 1-4 9-11 1,4 1,8 2,3 2,8 11-12 1,6 2,1 2,6 3,1 6-7 1,1 1,5 1,9 2,3 7-9 1,6 2,1 2,6 3,1 5-8 9-11 2,1 2,8 3,5 4,2 11-12 2,4 3,2 3,9 4,7 6-7 1,7 2,2 2,8 3,4 7-9 2,2 3,0 3,7 4,5 9-12 9-11 3,1 4,1 5,1 6,2 11-12 3,4 4,5 5,6 6,7 Fonte: EMBRAPA - 1991.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

6 - CRESCIMENTO E TERMINAO

23

A fase de crescimento se inicia aps a fase de creche (aos 70 dias), com o animal pesando por volta de 25 Kg e vai at os 60 kg (aos 120 dias). A fase de terminao subseqente fase de crescimento e vai at o abate, quando o peso pode variar de acordo com o mercado e o custo de produo. Os animais devem ser agrupados em lotes, variando de 10 a 20 sunos com tamanho uniforme. Devemos evitar a superlotao, pisos molhados e ventilao inadequada que contribuem para o surgimento ou agravamento de problemas como pneumonias, rinite atrfica, diarria e canibalismo. As baias devem ser mantidas sempre limpas, com temperatura ambiente em torno de 18 a 20C para a fase de crescimento e em torno de 15 a 20C na fase de terminao. Durante estas duas fases, os animais devem receber rao vontade. Devemos ter nmero adequado de bebedouros (1:10 animais) e comedouros (1 boca : 3 ou 4 animais) e mant-los sempre limpos. Em todas as fases da criao, principalmente nas fases de crescimento e terminao, devemos ter muito cuidado, evitando que os animais consumam rao velha e mofada nos cantos dos comedouros para se evitar problemas com micotoxinas. IMPORTANTE Em todas as fases da criao de sunos recomenda se adotar o sistema all in all out, ou seja, todos dentro e todos fora. Os animais devem iniciar e terminar uma fase todos juntos, de modo que, ao trmino de cada fase, o prdio seja isolado para a realizao do vazio sanitrio, prtica de fundamental importncia em suinocultura. ndices zootcnicos da suinocultura tecnificada: ndice BOM Leit. nasc. Vivos 10 A 12 % Natimortos 2a4% % Mumificados menos de 1 % Leit. nasc. total 11,5 a 12,5 Peso Nascer 1,4 a 2 kg Leit. Desmamados 10 a 11 % Mortes matern. menos de 5 % Peso desmame-21d. mais de 6 Kg GPD maternidade * mais de 300 g Peso sada creche 65 dias mais de 25 kg GPD na creche * mais de 400 g % Morte na creche menos de 0,5 % Peso abate (150 d.) mais de 100 GPD nasc. abate * mais de 640g CA do rebanho * menor que 2,7 % Retorno cio menor que 10 % Taxa fertilidade maior que 90 % Fonte: Roppa (1996).

MDIO 9 A 10 4a5% de 1 a 1,5 % 10,5 a 11,5 1,3 a 1,4 kg 9 a 10 de 5 a 10 % de 5,7 a 6 Kg 270 a 300 g 22 a 25 Kg 370 a 390 g 0,5 a 1 % Kg 90 a 100 Kg 600 a 630 g 2,7 a 3,0 10 a 12 % 83 a 89 %

RUIM menos de 9 mais de 5 % mais de 1,5 % menos de 10,5 menos de 1,3 Kg menos de 9 mais de 10 % menos de 5,7 Kg menos de 270g menos de 22 Kg menos de 360 g mais de 1 % menos de 90 Kg menos de 600 g maior que 3,0 maior que 12 % menor que 82 %

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

* GPD maternidade - Ganho de Peso Dirio na Maternidade * GPD na creche - Ganho de Peso Dirio na Creche * GPD nasc. ao abate - Ganho de Peso Dirio do Nascimento ao Abate * CA do rebanho - Converso Alimentar do Rebanho:

24

7- NUTRIO E ALIMENTAO
Estudos demonstram que a alimentao contribui com cerca de 70 a 80% do custo de produo dos sunos. Recomenda-se evitar: alimentao dos sunos com raes mal formuladas, pouca ateno para alimentao de leites novos, manejo incorreto nas fases de gestao e lactao, administrao de rao balanceada em animais de categoria inferior, entre outros. Existem no mercado diversos tipos de raes para sunos, sendo: raes comerciais de uso imediato, concentrados que misturados ao milho tornam-se raes balanceadas e alimentos para se fabricar a rao na prpria granja. Sugerimos aos usurios de raes comerciais e concentrados que sigam rigorosamente as instrues do fabricante contidas nos rtulos das sacarias. Na composio de uma rao balanceada a ser misturada na prpria granja, devem estar alimentos energticos, proticos, fontes de minerais e vitaminas. Dentre os alimentos energticos podemos usar: fub de milho, sorgo, farelo de trigo, farelo de arroz, etc. Como alimentos proticos podemos usar: farelo de soja, farelo de amendoim, farinha de peixes, farinha de carne, etc. Recomendamos queles que desejam fabricar a rao na sua prpria granja que procure orientao de um tcnico especializado. MANEJO DA ALIMENTAO EM DIFERENTES FASES DO CICLO DE PRODUO: Gestao e nutrio pr-natal: Fornecer para a fmea gestante rao com 12% de protena bruta (PB) e 3300 kcal de energia digestvel (ED) sendo 1,8 kg at 72 dias de gestao e 2,5 kg at 113 dias. Dois ou trs dias antes do parto, fornecer uma alimentao com altos teores de fibra, como farelo de trigo ou capim picado. Reprodutores: Os reprodutores machos devem receber 2,0 kg de uma rao da gestao, podendo ser ligeiramente aumentada ou diminuda de acordo com a conformao fsica do animal, que deve no deve ser gordo. Pario: No dia provvel do parto, fornecer apenas gua limpa e fresca vontade. Iniciar o fornecimento com 2 Kg de rao no 2 dia do parto e aumentar gradativamente at que no 7 dia, porcas com at 8 leites devem receber 2,5 kg para a porca e 0,4 kg a mais para cada leito; porcas com maior nmero de leites fornecer rao vontade. A rao deve conter 13% de PB e 3340 kcal de ED. Creche: Deve ser feito um melhor manejo da alimentao durante 10 a 12 dias aps o desmame, quando a rao diria deve ser restrita e fracionada em intervalos regulares. Crescimento: O fornecimento de rao deve ser vontade e a rao deve conter 3400 kcal de ED e o nvel de protena varia de acordo com o peso dos animais, sendo: animais de 5 a 10 kg de peso - 20 % de PB; 10 a 20 de peso - 18 % de PB, e animais de 20 a 50 kg de peso - 15 % de PB. Terminao: Nesta fase que vai dos 60 kg at o abate, os sunos devem receber rao vontade com 13% de PB e 3400 kcal de ED.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

25

Fmeas para reposio: As fmeas destinadas reposio devem ser separadas do lote aos 120 dias de idade e continuar recebendo rao de crescimento com 15% de PB e 3300 a 3400 kcal de ED. A rao deve ser fornecida vontade. PRINCIPAIS SINTOMAS DE DEFICINCIAS POR VITAMINAS EM SUNOS: SINTOMAS Anemia Dermatite Diarria Distrofia muscular Edema Falha de espermatozides Hemorragias Passo de Ganso Raquitismo Rachadura no casco lceras no clon Fonte: Autores diversos. DEFICINCIAS MINERAIS As deficincias minerais em sunos ocorrem, principalmente, pelos seguintes fatores: os sunos so animais de crescimento muito rpido, necessitando, portanto, de quantidades muito grandes de minerais; so animais que se reproduzem precocemente (6 - 7 meses), ainda em fase de crescimento; produzem grandes leitegadas e a fmea elimina grande quantidade de minerais durante o parto; so criados confinados, no tendo acesso plantas e ao solo; sua alimentao a base de gros que, geralmente, so deficientes em minerais; so animais suscetveis a diarrias, as quais diminuem a absoro de minerais havendo grande perdas. em relao ao seu peso e tamanho, produzem muito leite que um alimento rico em minerais. PRINCIPAIS SINTOMAS DE DEFICINCIAS POR MINERAIS EM SUNOS SINTOMAS Perda de apetite Apetite depravado Diminuio do crescimento Fragilidade dos ossos Raquitismo (jovens) Osteomalcia (adultos) Anemia Diarria Paraqueratose Anormalidades, debilidades no esqueleto Falhas na reproduo Leites nascem sem plos ou mumificados Dificuldade de ficar em p Natimortos Fonte: Diversos autores. MINERAIS Sal Potssio Zinco Fsforo - Ferro Sal - Fsforo Sal - Potssio Ferro Fsforo - Zinco Clcio Clcio Cobre - Ferro Zinco Zinco Clcio - Cobre Zinco - Mangans - Fsforo Fsforo - Selnio - Ferro Iodo Magnsio Mangans VITAMINAS Vitamina B6 - B12 cido Flico Vitamina B6 Niacina Vitamina B6 Niacina cido Flico Vitamina E Vitamina A Vitamina A Vitamina K cido Pantotnico Vitamina D Biotina cido Pantotnico

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

8 ALIMENTAO PARA SUNOS

26

Anatomia do trato digestivo dos sunos O suno um animal monogstrico que possui o trato digestivo relativamente pequeno, com baixa capacidade de armazenamento. Tem alta eficincia na digesto dos alimentos e no uso dos produtos da digesto, necessitando de dietas bastante concentradas e balanceadas. O aparelho digestivo do suno composto por boca, esfago, estmago, intestino delgado (duodeno, jejuno e leo), intestino grosso (ceco, clon e reto) e nus, conforme demonstrado na figura.

Desenho esquemtico do aparelho digestivo dos sunos.

Alimentos alternativos para sunos

As raes para sunos esto baseadas no uso, principalmente, dos ingredientes milho e farelo de soja. Cerca de 70 a 80% da rao composta pelo milho, sendo que uma oscilao no preo deste ingrediente propiciar uma variao do preo final da rao, influenciando diretamente no custo de produo do suno terminado. Da a importncia do estudo de alimentos alternativos para substituir o milho e tambm o farelo de soja que a principal fonte protica da dieta. No sentido de contribuir para a maximizao da produtividade da suinocultura, instituies de pesquisa vm estudando a viabilidade do uso de alimentos alternativos para sunos. Consideraes tcnicas sobre alguns alimentos alternativos SORGO: Alimento energtico que poder substituir o milho em at 100% nas raes de sunos em crescimento e terminao, pois seu valor energtico situa-se de 90 a 95% do valor energtico do milho. Devemos evitar o uso de sorgo de alto tanino por causar problemas nutricionais. importante salientar que medida em que substitumos o sorgo pelo milho na rao, temos um acrscimo no consumo pelos animais. FARELO DE ARROZ INTEGRAL: o resduo do arroz aps descascado e polido; no deve ser depositado por longo perodo devido a problemas de rancidez devido ao seu alto teor de gordura. Poder ser utilizado em nveis de at 30% em substituio ao milho, pois quando utilizado em grandes propores produz toucinho mole.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

27

FARELO DE TRIGO: o subproduto da moagem do trigo. Propicia bons resultados quando utilizado em at 40% nas raes de porcas gestantes e at 30% para sunos em crescimento e terminao. Caracteriza-se por ter ao laxativa em funo do seu alto teor de fibras (12%). Deve ser usado quando seu preo for, no mximo, 70% do preo do milho. importante para fmeas em gestao, antes da pario. MANDIOCA: A raspa de mandioca seca ao sol pode substituir o milho em at 50% na rao, quando o preo for inferior ao do milho. CALDO DE CANA: O caldo de cana pode ser fornecido vontade para sunos a partir dos 20 Kg de peso vivo at o abate. Entretanto, devemos ter o cuidado de elevar o teor de protena da rao para compensar o menor consumo dos nutrientes. SORO DE LEITE: Serve apenas para suprir uma frao da energia exigida diariamente pelos animais. A adaptao deve ser gradual a fim de evitar ocorrncias de diarrias. Dever ser fornecido a sunos somente quando originado de leite pasteurizado. SOJA GRO TOSTADA possvel obtermos os mesmos resultados de desempenho de sunos alimentados com soja gro em substituio ao farelo de soja na rao, porm, o seu alto teor de leo poder produzir toucinho mole. A soja no tostada no poder ser utilizada na alimentao de sunos pela existncia de fatores antinutricionais (sojina) que reduzem o desempenho dos animais.

9 - CONSTRUES E EQUIPAMENTOS 1
PRINCPIOS BSICOS Para manter a temperatura interna da instalao dentro da zona de conforto trmico dos animais, aproveitando as condies naturais do clima, alguns aspectos bsicos devem ser observados, como: localizao, orientao e dimenses das instalaes, cobertura, rea circundante e sombreamento. HOMEOTERMIA Os sunos so animais homeotrmicos, capazes de regular a temperatura corporal. No entanto, o mecanismo de homeostase e eficiente somente quando a temperatura ambiente esta dentro de certos limites. Portanto, e importante que as instalaes tenham temperaturas ambientais prximas as das condies de conforto dos sunos. Nesse sentido, o aperfeioamento das instalaes com adoo de tcnicas e equipamentos de condicionamento trmico ambiental tem superado os efeitos prejudiciais de alguns
1

Para informaes mais detalhadas, consultar Sistemas de Produo da Embrapa Sunos no site: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Suinos/SPSuinos/construcao.html

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

elementos climticos, possibilitando alcanar bom desempenho produtivo dos animais. Temperatura de conforto para diferentes categorias de sunos.
Categoria Recm-nascidos Leites at a desmama Leites desmamados Leites em crescimento Sunos em terminao Fmeas gestantes Fmeas em lactao Fmeas vazias e machos Temperatura de conforto (C) 32-34 29-31 22-26 18-20 12-21 16-19 12-16 17-21 Temperatura crtica inferior (C) 21 17 15 12 10 7 10 Temperatura crtica superior (C) 36 27 26 26 24 23 25

28

Fonte: (Referncia n 33) Perdomo et.al. (1985). MATERNIDADE So instalaes indispensveis e se destinam ao parto. Devem ser higinicas, de fcil manejo e conter, basicamente, uma proteo contra o esmagamento dos leites pela porca, uma fonte de calor para os recm nascidos e um abrigo para os leites (escamoteador ou creep). Existem vrios tipos de maternidade como a convencional e maternidades com gaiolas de pario. A maternidade com gaiolas de pario o tipo mais recomendado para evitar o esmagamento de leites pelas porcas. Estas gaiolas podem ser construdas de ferro, lato, madeira ou alvenaria. Devemos considerar uma cela de pario com, aproximadamente, 2,30 por 1,50m, sendo 60m de largura, 2,30m de comprimento e 40 a 60m de espaos laterais para os leites. A altura da parede divisria deve ser de 40 a 60m. Deve ter uma inclinao no sentido de facilitar o escoamento de lquidos na limpeza. A gaiola deve conter, ainda, bebedouros e comedouros apropriados para porca e leites. CRECHE O sistema mais funcional de creche a gaiola de piso telado, suspensa a 0,60m do piso e dimensionada para receber uma leitegada de, no mximo, 10 leites, sendo considerada uma rea de 0,30m2 por animal, correspondendo a uma baia de 2,00 por 1,50m. CRESCIMENTO E TERMINAO Nestas fases, recomenda-se que os animais permaneam na mesma baia, considerando uma rea por animal de 0,7m2 na fase de crescimento e 1,0m2 na fase de terminao. As paredes divisrias devem ter de 0,8 a 1m de altura e o piso uma inclinao de 2 a 3% para facilitar o escoamento. GESTAO Aps a cobertura, as porcas iro para as baias coletivas ou individuais. As baias coletivas devem ser conduzidas em pequenos grupos (de 7 a 10 animais). Na opo de manejo das fmeas individualmente, devemos ter gaiolas equipadas com bebedouro e comedouro individuais. Teremos uma reduo significativa da rea construda para o mesmo nmero de animais e menor gasto com mo de obra, pela menor rea. As gaiolas de gestao devem ter 2,10m de comprimento por 0,60m de largura. As porcas permanecem nestas gaiolas de 4 a 7 dias antes do parto, quando so levadas para a maternidade.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

29

RESERVATRIO DE GUA A gua deve ser de boa qualidade, fresca e vontade, com temperatura entre 16 e 18C para sunos de todas as idades. A quantidade de gua utilizada numa criao de sunos depende do sistema de criao, tipo de bebedouros utilizados e da existncia ou no de fossas para a reteno de dejetos. Tanto o encanamento quanto o reservatrio devem ser protegidos do sol para manter a gua numa temperatura adequada. Segundo a EMBRAPA (Documentos n 19 1993), o reservatrio deve ser dimensionado para estocar gua por um perodo de 5 dias pela seguinte equao: CR = (0,48 STA + F + M) x 0,075 Onde: CR = capacidade do reservatrio STA = sunos terminados por ano F = n de fmeas no rebanho M = n de machos no rebanho Por exemplo: sistema de produo de 24 matrizes com um macho e estimando-se 504 sunos terminados por ano. CR = (0,48 x STA + F + M) x 0,075 CR = (0,48 x 504 + 24 + 1) x 0,075 CR = 20,02 m3

10 - MANEJO SANITRIO
de grande importncia a realizao do manejo com o objetivo de prevenir as doenas dos sunos, conseguindo maiores lucros e melhores ndices zootcnicos com o tratamento preventivo em relao ao curativo. Esquema de vacinao para rebanhos sunos segundo a EMBRAPA (Documentos n 19 - 1993). Podem ocorrer variaes entre os fabricantes; neste caso, seguir a bula ou as recomendaes do fabricante, assim como a legislao sanitria especfica de cada estado.
Doena
Peste Suna 2 Clssica Rinite Atrfica Leptospirose

Leitoas de Reposio
28 dias antes da cobrio 60 e 90 dias de gestao 42 e 21 dias antes da cobrio 42 e 21 dias antes da cobrio 2 vezes antes da cobrio com 14 dias de intervalo 42 e 21 dias antes do parto 42 e 21 dias antes do parto 42 e 21dias antes da cobertura

Matrizes
70 a 90 dias de gestao 90 dias de gestao entre 28 e 14 dias antes da cobrio Entre 28 e 14 dias antes da cobrio 42 e 14 dias antes do parto Entre 28 e 14 dias antes do parto Entre 28 e 14 dias antes do parto Entre 42 e 21 dias antes do parto

Cachaos
Anual

Leites jovens
60 dias de idade; 7 ou 14 dias se a me no foi vacinada 7 e 28 dias de idade

Dose e via de aplicao

2 ml intramuscular 2 ml subcutnea 2 ml intramuscular ou subcutnea 2 ml intramuscular ou subcutnea

Semestral Semestral

Parvovirose Pneumonia Micoplsmica Erisipela

Semestral 7 e 21 dias de idade desmame e 21 dias depois

Semestral

2 ml intramuscular 2 ml intramuscular ou subcutnea 2 ml intramuscular ou subcutnea 2 ml intramuscular ou subcutnea

Semestral

Pleuropneumonia Doena de Aujesky

Semestral

Anual

65 dias de idade

Fonte: EMBRAPA (1993).

Em alguns estados brasileiros, a vacinao contra Peste Suna Clssica est proibida. Deve-se, neste caso seguir a legislao vigente no estado e ou regio.
2

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

30

IMUNOPROFILAXIA A preveno de doenas, atravs de vacinao estratgica, deve sempre ser considerada. Os esquemas de vacinao variam para cada doena. A EMBRAPA-CNPSA sugere um programa de vacinas para atender as doenas mais prevalentes. Os seguintes cuidados devem ser observados na aplicao de vacinas e/ou medicamentos: - ler sempre as instrues da bula e segui-las rigorosamente, especialmente com relao via de aplicao e ao volume; - no usar vacina ou medicamentos fora do prazo de validade; - conservar as vacinas sob refrigerao (2 a 7 C); no congelar; - no deixar a vacina exposta ao sol durante o manuseio; mant-la sempre refrigerada; - no vacinar animais trs semanas antes do abate; - agitar o frasco antes de usar - aps abrir o frasco de vacina, usar, de preferncia, todo o contedo; - vacinar sempre nos horrios mais frescos do dia; - agulhas e seringas devem ser lavados com gua e sabo e fervidas, antes e depois da vacinao ou aplicao de medicamentos; - a agulha utilizada para retirar a vacina do frasco deve ser diferente da agulha usada para vacinar os animais; - para as aplicaes no msculo, deve-se usar agulha que ultrapasse a camada de gordura, porque se a injeo for administrada nesta camada no haver absoro adequada; - para vacinaes dos leites recomenda-se fech-los em um abrigo, evitando com isso, correr atrs dos animais para apanh-los.

11 - CONSIDERAES A RESPEITO DOS DEJETOS DE SUNOS

Com o avano tecnolgico e a implantao do uso cada vez maior de sistemas confinados, o homem no s reduziu a oportunidade dos sunos realizarem a coprofagia (comerem suas prprias fezes), como tambm provocou a concentrao de sunos em pequenas reas, causando um grande volume de dejetos produzidos por unidade de rea. A suinocultura considerada, pelos rgos de controle ambiental, como atividade potencialmente causadora de degradao ambiental, sendo enquadrada como de grande potencial poluidor. Do ponto de vista agronmico, a incorporao de resduos orgnicos fundamental para melhorar suas qualidades fsicas, qumicas e biolgicas, alm de proporcionar uma economia de insumos. Segundo Perdomo, cada tonelada de dejetos no aproveitados representa um desperdcio de cerca de 10 kg de nitrognio, fsforo e potssio. Porm, temos ainda no Brasil uma escassez de estudos relacionados ao manejo de dejetos, sendo que cada propriedade especfica dever adotar o sistema que melhor se adapte sua realidade produtiva.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

31

CARACTERSTICAS DOS DEJETOS A produo de dejetos por sunos varia de acordo com o seu peso e desenvolvimento e a produo de dejetos lquidos depende tambm do manejo, tipo de bebedouro, sistema de limpeza adotado e nmero de animais, como pode ser verificado na tabela abaixo: Fases de Produo 25 - 100 Kg Porcas Porca Lactao Macho Leites Creche Fonte: Perdomo 1996 Dejetos lquidos (litros/dia) 7,0 16,0 27,0 9,0 1,4 Produo (m3/animal/ms) 0,25 0,48 0,81 0,28 0,05

O desperdcio de gua aumentam o volume dos dejetos, agravando o problema e aumentando os custos de armazenamento, tratamento, distribuio e transporte dos dejetos. Segundo Perdomo, uma pequena goteira num bebedouro poder significar uma perda de 26,5 litros/hora (0,636 m3/dia). As redues nas quantidades de dejetos lquidos podem ser conseguidas, primeiro, reduzindo as perdas de gua, segundo, por uma reduo no consumo de gua com a adoo de construes que possibilitem um conforto trmico adequado aos animais. Normalmente, os sunos bebem maior quantidade de gua do que necessitam. Em situaes livres de estresse, o consumo pode chegar a 5 ou 6 % do peso corporal. Dietas ricas em protena exigem maior consumo de gua por gerarem menor produo de gua metablica que outros nutrientes. Durante o perodo de engorda (25 - 100 kg), um suno consome cerca de 5 a 6 kg de nitrognio e perde 2/3 desta quantidade. Este estudo se torna importante para que faamos formulaes de dietas com melhores ndices de aproveitamento pelos animais (digestibilidade), reduzindo as perdas nos dejetos. Estudos realizados pelo Centro Nacional de Pesquisas de Sunos e Aves, em Santa Catarina estimam que a utilizao de enzimas pode reduzir a produo de 15 a 20 Kg de fezes do nascimento desmama por animal, resultando em uma reduo de 10 a 15% dos dejetos produzidos. APROVEITAMENTO DOS DEJETOS Como fertilizantes: a utilizao de grandes quantidades de dejetos por um longo perodo poder ocasionar uma sobrecarga na capacidade de filtrao do solo e reteno de nutrientes do esterco, podendo atingir e contaminar guas subterrneas ou superficiais. Em alguns estudos realizados, aps a aplicao de uma mesma quantidade de fsforo proveniente de dejetos ou superfosfato, observou-se que os teores de fsforo no solo estavam mais elevados nos tratamentos com dejetos.

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

32

Alm dos macronutrientes, devido ao suplemento mineral fornecido ao sunos, seus dejetos contm ainda micronutrientes como zinco, magnsio, cobre e ferro, que em doses elevadas podem ser txicos para as plantas. Segundo Perdomo, isso mostra o grande potencial que os dejetos de sunos tm na melhoria das propriedades qumicas do solo, com conseqente aumento da produtividade das culturas, desde que adequadamente utilizados visando a preservao do meio ambiente. Como nutrientes: os resultados da utilizao de dejetos de sunos para os prprios sunos no so muito encorajadores pela sua composio, que de baixo valor nutricional para os mesmos. Todavia, Oliveira, estudando nveis de incluso de dejetos de sunos para sunos em crescimento, conclui que este poder ser utilizado em baixos nveis nas raes sem provocar grandes perdas no desempenho dos animais. Temos que considerar, portanto, que haver sempre o risco de contaminaes e disseminao de doenas entre os animais, mesmo utilizando os dejetos da prpria granja. Porm, a utilizao desses dejetos parece ser mais promissora quando empregada para ruminantes (bovinos). Produo de biogs: os dejetos sunos possuem um bom potencial para a produo de biogs (mais de 70% dos slidos totais so volteis). Apresentamos na tabela abaixo a produo de biogs de acordo com o tamanho do rebanho N de matrizes 12 24 36 60 Fonte: Perdomo 1996. Volume digestor (m3) 25 50 75 125 Volume biogs (m3/dia) 12 25 37 62 Biofertilizante (Kg/dia) 1000 2000 3000 5000

MANEJO E TRATAMENTO DOS DEJETOS SEPARAO DAS FASES: Consiste na separao das partculas maiores (parte slida) da frao lquida, obtendo dois produtos: - uma frao lquida, mais fluida, conservando as mesmas concentraes em alimentos e fertilizantes solveis que os dejetos brutos; - e uma frao slida, resduo da peneira com umidade em torno de 70 %, mantendo-se agregada, podendo evoluir para um composto. DECANTAO: Consiste no armazenamento do volume de dejetos lquidos em um reservatrio, por um perodo de tempo para a separao da fase slida e lquida do liquame por decantao da fase slida em suspenso. PENEIRAMENTO: Semelhante ao anterior, tem como objetivo separar as fases lquida e slida, para tratamento posterior diferenciado. A capacidade de remoo dos slidos por peneiras menos eficiente do que a remoo obtida por decantadores. ARMAZENAMENTO DOS DEJETOS: uma das fases mais importantes do

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

33

processo, podendo, basicamente, ser realizada em dois modelos de depsitos: - Esterqueiras: esterqueiras sem revestimento podero ser escavadas diretamente no solo, tomando-se os devidos cuidados com os lenis superficiais de gua. Porm, em solos arenosos, com alta capacidade de infiltrao, proceder o revestimento com materiais impermeveis. - Lagoas de estabilizao: podem ser lagoas facultativas, aerbias (aerao natural) ou aerada (aeradas mecanicamente). A profundidade das lagoas depende muito das condies ambientais e do tipo de dejeto a ser tratado; em profundidades inferiores a 1 metro ocorre emergncia de vegetao, criando problemas de odores e de manejo. Profundidades acima de 1,5 metros so usadas para climas frios. - Bioesterqueira: adaptada pelo servio de extenso rural de Santa Catarina (ACARESC), realiza o processamento de forma aerbia. Consiste na construo da cmara de alimentao e descarga contnua, que permite a reteno dos dejetos por um perodo de 40 dias.

12 ABATE
Produtos e subprodutos do abate de um suno de 90kg.
Peso (Kg) Peso Vivo Carne desossada Material no-comestvel para graxaria (ossos, gordura, cabea, partes condenadas, etc) Vsceras comestveis (lngua, fgado, corao, rins, etc) Sangue Outros (contedos estomacais e intestinais, perdas sangue, carne, etc) 90 57,6 18,0 9,0 2,7 2,7 Porcentagem do Peso Vivo (%) 100 64 20 10 3 3

Fonte: UNEP;DEPA:COWI, 2000 Partes/Cortes sunos

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

Fluxograma bsico do abate de sunos

34

Apostila de Suinocultura Org. Prof.: Elder Bianco

13 - REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

35

ABIPECS Estatsticas da Suinocultura 2010. Disponvel na internet via http://www.abipecs.org.br/pt/estatisticas.html em 19/03/11 Acesso em 19 de maro de 2011. ____________Sistemas de Produo para Sunos - Boletim n 1Out/1978. Editado por: CNPSA (Embrapa), EMBRATER e ACARESC. Santa Catarina.BERTOLIN, A. - Sunos - Editora Ltero Tcnica - Curitiba 1992 . CAVALCANTI, S. S. - Produo de Sunos - ICEA - Campinas 1984. DESOUZART, O - O Mercado da Carne de Sunos e Aves no Mercosul - Simpsio Latino Americano de Nutrio de Sunos e Aves - CBNA, Campinas, 1996. FIALHO, E. T. - Alimentos Alternativos e Clculo de Raes de Custo Mnimo para Sunos. In: Manual do VII Curso de Formulao de Raes de Custo Mnimo. ESALQ / USP.P - 1-67, 1993. FIALHO, E. T.; BARBOSA H. P. - Utilizao de sorgo em Raes para Sunos e Aves. Sete Lagoas, MG, EMBRAPA / CNPMS Circular Tcnica n 23 . 1992. FIALHO, E. T.; BARBOSA, H. P.; FERREIRA, A. S.; GOMES, P. C.; GIROTTO, A. F. - Utilizao de Cevada em Raes Suplementadas com leo de Soja para Sunos em Crescimento e Terminao. Braslia, DF - PAB 27 (10) 1992. FIALHO, E. T.; LIMA, J. A. F.; BERTECHINI, A. G; FERREIRA, R. A.; MODESTO, E. C. - Avaliao do Desempenho de Sunos Alimentados com Milho QPM nas Fases de Crescimento e Terminao Anais da XXXIII Reunio Anual da SBZ - Fortaleza, CE. 1996. GAITN, G J. A. - Noes Bsicas sobre Nutrio e Alimentao de Sunos - Miscelnea n 2 EMBRAPA - CNPSA 1980. GODINHO, J. F. - Suinocultura. Tecnologia Moderada, Formao e Manejo de Pastagens - 2 edio Nobel. 1995. GOMES, M. F. M. e outros - Anlise Prospectiva do Complexo Agroindustrial de Sunos no Brasil EMBRAPA - Documentos n 26 - 1992. ICEPA Sntese Anual da Agricultura 2009/2010 Disponvel na internet via http://cepa.epagri.sc.gov.br/Publicacoes/Sintese_2010/sintese%202010_inteira.pdf Acesso em 19 de maro de 2011. LIMA, G J. M. M. - O Papel do Nutricionista no Controle da Poluio Ambiental por Dejetos de Sunos. Simpsio Latino Americano de Nutrio de Sunos e Aves - CBNA Campinas -1996. LIMA, J. A. F.; SOARES, M. C.; FERREIRA, R. A. e FIALHO, E. T. - Apostila de Suinocultura da UFLA Lavras 2004. LIMA, J. A. F.; SOARES, M. C.; OLIVEIRA, A. I. G e FIALHO, E. T. - Apostila de Suinocultura da UFLA Lavras 1995. OLIVEIRA, M. C.; DONZELE, J. L.; FERREIRA, A. S. e FREITAS, R. T. F. - Nveis de Incluso de Dejetos de Sunos na Dieta de Leites em Crescimento - Anais da XXXIII Reunio da SBZ Fortaleza CE, Julho de 1996 OLIVEIRA, P. A. V. e colaboradores - Manual de Manejo e Utilizao dos Dejetos de Sunos EMBRAPA - CNPSA Srie Documentos n 27 1993. OLIVEIRA, P. A. V. e outros - Suinocultura Noes Bsicas Srie Documentos n 31 - CNPSA Embrapa 1993. PACHECO, J. W.e YAMANAKA, H. T.;- Guia tcnico ambiental de abates (bovino e suno) - So Paulo : CETESB, 2006. Disponvel em : <http://www.cetesb.sp.gov.br>. PERDOMO, C. C.; Uso Racional de Dejetos dos Sunos Seminrio Internacional de Suinocultura (Anais) So Paulo, 1996. PROGRAMA GUABI PARA PRODUO DE SUNOS - Editado pela Guabi. ROPPA, L. - A Suinocultura em Nmeros - I Seminrio Internacional de Suinocultura (Anais) - So Paulo. 1996. SOARES, M. C. e LIMA, J. A. F . - Informes para o Suinocultor - Lavras 1980 Demais sites citados, acessados em 19 de maro de 2011. http://www.biolsci.org/v03p0153.htm http://w3.ufsm.br/suinos/CAP5_alim.pdf http://www.suinoculturaindustrial.com.br/PortalGessulli/AppFile/Material/Tecnico/alimentosuino.pdf http://www.sossuinos.com.br/consultas/marcacaoaustraliana.htm http://www.genesus.com.br/p_news.php?id=1 http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Suinos/SPSuinos/construcao.html