Impacto del te verde en porcentaje de grasa en mujeres jvenes con sobrepeso u obesidad que practican ejercicio para bajar

de peso
ANTECEDENTES La obesidad se ha convertido en uno de los problemas sociosanitarios de mayor envergadura en los pases desarrollados, en los albores del siglo XXI, con graves implicaciones socioeconmicas.(lvarez 2000). En el momento actual se considera un fenmeno relacionado con la sociedad de consumo, aumentado claramente el numero d personas afectadas, y se relaciona esta circunstancia con los cambios den los hbitos de vida. El sedentarismo desarrollado en las tareas de la vida cotidiana, y la continua oferta desde la industria alimentaria de alimentos ricos en caloras vacas han modificado nuestro mapa de la poblacin obesa. Se constituye como la enfermedad metablica ms prevalente en los pases desarrollados y en los que estn en vas de desarrollo. Este hecho hace que se acue el trmino de epidemia del siglo XXI en su definicin, y que sea reconocida como la enfermedad social. Es por tanto, un tema de importancia en nuestra sociedad, que se asienta sobre unos datos epidemiolgicos de gran relevancia. (lvarez 2000) La obesidad es una enfermedad multifactorial de patogenia muy compleja y en parte no bien conocida, resultado de la interaccin de factores genticos y ambientales. (Moreno 2004). Se considera que es una alteracin caracterizada por una acumulacin excesiva de grasa en el cuerpo. El tejido adiposo constituye en mayor reservorio de energa del cuerpo humano y sus clulas responden con gran eficiencia, tanto para acumular grasas cuando abundan en la alimentacin, como para liberarlas en caso contrario. En los individuos de peso normal el tejido adiposo constituye entre el 10% y el 25% de la masa total del cuerpo, algo mas en las mujeres, mientras que en los obesos pueden alcanzar cifras superiores al 50%. (Contreras 2004) Para enfrentarla con eficacia, el 12 de abril del ao 2000 se public la Norma Oficial Mexicana 174-SSA1-1998 para el manejo integral de la obesidad. Aquel ao se realiz la Encuesta Nacional de Salud (ENSA-2000), que permiti conocer el estado de salud de los mexicanos. En relacin con la obesidad, los resultados sealaron que 24 de cada 100 mexicanos mayores de 20 aos de edad padecen la enfermedad; las mujeres son ms afectadas que los hombres y existe una recoleccin muy elevada entre obesidad, diabetes e hipertensin

arterial. La circunferencia de cintura ideal para no padecer estas enfermedades es de 83 centmetros, sin importar el sexo. (SECRETARIA DE SALUD 2006). Segn datos de la IOTF (Internacional Obesity Task Force, 2007), el numero estimado global (mundial) de individuos obesos (IMC > 30 kg/m2) ha progresado desde 356 millones de mil cuatrocientos millones de individuos con sobrepeso (IMC >25 kg/m2) en el ao 2002, a 523 millones con obesidad y mil quinientos treinta y nueve millones con sobrepeso en el ao 2005. Y las perspectivas presumibles para el 2015 son de: 704 millones y 2 mil trecientos millones de obesos e individuos con sobrepeso respectivamente. En la mayor parte de los pases Europeos se estima una prevalencia promedia de 20% de obesidad en adultos, con las tasas mas elevadas en Inglaterra, Europa Central y del Este.(Serrano 2009) En Latinoamrica, la obesidad ha alcanzado proporciones preocupantes sobre todo en Brasil donde coexiste (10-12%) cifras de malnutricin alarmantes. Cuba (8-9%) y la Republica Dominicana son vctimas crecientes de esta epidemia de obesidad/sobrepeso. En los pases de Oriente Medio (Lbano, Israel, Turqua) se detectan ya niveles excepcionalmente elevados de obesidad y de DM2. (Serrano 2009) En pases como Mxico la situacin es an ms dramtica ya que obesidadDM2 afecta a 1 de cada 3 individuos adultos. Adems ha surgido una variacin muy preocupante y es la extraordinaria rapidez con que en el curso de los ltimos 10-15 aos ha aumentado las incidencias y prevalencias de obesidad, DM2 y SM en la infancia y adolescencia a nivel mundial.(Serrano 2009)

ANTECEDENTES CIENTIFICOS Nuestra nacin ha sido reconocida en el mundo por muchas dcadas debido a las observaciones e investigaciones sobre desnutricin en el nio y el adulto que realizaron destacados pioneros como: 1885 Hinojosa, describi un sndrome clnico, que posteriormente se le denomin Kwashiorkor. 1889 y 1896 Pen y Cmara Vales de Yucatn, informaron un sndrome conocido despus como Pelagra. 1946 Federico Gmez, publica su artculo clsico sobre desnutricin en el que plantea la clasificacin que lo hizo famoso a nivel internacional. 1946 Octubre 12, Salvador Zubirn Anchondo funda en el pabelln 9 del Hospital General de Mxico, el Hospital de Enfermedades de la Nutricin (HEN). 1956 de una fusin del HEN con el Instituto Nacional de Nutriologa (INN) que en la actualidad lleva como nombre: Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn (INCMNSZ) (Gonzales, 2004).

1957 Se llevan a cabo numerosas investigaciones sobre el estado de la nutricin y alimentacin de la poblacin mexicana, los trabajos incluyeron tres encuestas nacionales, cuya informacin sent las bases de algunas polticas alimentarias y de nutricin a nivel nacional (Chvez, 2004). Segn la hiptesis de genotipo de ahorro Propuesta por Nel en 1962 hace referencia a que los obesos podran haber desarrollado un mecanismo de adaptacin metablico. Esta hiptesis postula que las poblaciones expuestas a periodos de hambruna, en el cual el organismo se acostumbra a guardar y metabolizar menos nutrientes como una forma de nutricin y cuando esos grupos logran disponerse de alimentos en forma regular, el organismo tiende almacenar energa en forma de grasa, expresndose como obesidad (Inzunsa, 2004). La epidemia de obesidad no se restringe a sociedades desarrolladas, su aumento es con frecuencia ms rpido en los pases en vas de desarrollo, los cuales enfrentan un doble reto debido a los problemas de desnutricin. La obesidad es causa principal de mortalidad cardiovascular en el mundo y est asociados con otros problemas de salud como, enfermedades de la vescula biliar, diversos tipos de cncer, osteoartritis; entre otras. Es considerada como el factor principal de riesgo para el desarrollo de diabetes tipo 2 al atribursele 61% de la prevalencia. En Mxico, el riesgo de desarrollar enfermedad se calcul a partir de los datos de la Encuesta Nacional de Salud 2000 su anlisis evidenci la prevalencia de sobrepeso y obesidad en adultos estn entre las ms altas del mundo (Gonzales, 2004). Algunos cientficos piensan que los adultos que sufrieron desnutricin in tero o durante la infancia, como les sucedi a muchos en Mxico en las dcadas pasadas, son particularmente sensibles a desarrollar obesidad abdominal en la vida adulta. A lo largo de un ciclo de vida lleno de carencias, la mujer, al llegar a la edad reproductiva, se embaraza y da a luz un beb de bajo peso; el bajo peso est relacionado con una desnutricin temprana y predispone al desarrollo de obesidad abdominal y sndrome metablico ms tarde en la vida (Gonzales, 2004). En 1988 mediante pruebas, anlisis se presentan resultados que demuestran que las catequinas del t verde ejercen un efecto hipocolesterolmico en ratas alimentadas con colesterol (Muramatsu, 1988). El te verde tiene un efecto protector contra el desarrollo del cncer gstrico. En gran variedad de modelos animales, la administracin de extractos de te verde o polifenoles inhiben la tumorigenesis en varios rganos incluyendo el estomago (Yoshitaka, 2001). Desde hace milenios, el ser humano ha observado las propiedades preventivas y curativas de las plantas. Actualmente encontramos diversos estudios alrededor del mundo con respecto a los efectos de las ms diversas plantas. En esta ocasin hablaremos del t verde, ampliamente conocido como antioxidante. En mayo del 2007 se investigaron los efectos al consumir te verde durante 7 das utilizando biomarcadores del esfuerzo oxidante en hombre jvenes que se someten a un rgimen de ejercicio de resistencias. Los resultados de esta investigacin fueron promisorios, y le permitieron concluir que el cnsumo del te verde una sustancia con altas concentraciones de

polifenoles, pueden brindar proteccin contra el dao que causa el ejercicio por la oxidacin (Rodriguez, 2007). Estudio el contenido de compuestos fenlicos, principalmente flavonoides y la actividad antioxidante de ts procesados e infusiones herbarias como el te verde. A fin de comparar la capacidad antioxidante del mate cocido con la del te verde y negro se prepararon las infusiones en la forma habitual de ingerirlas, se puede observa que la infusin de una porcin de mate cocido tuvo una capacidad antioxidante 1.5 veces superior que el te verde y 4.3 que el te negro a la ves que el contenido de fenoles totales del mate cocido fue prxima a la del te verde y 1.9 superior a la del te negro. ( En el "Circulation Journal" diario oficial de la sociedad japonesa de circulacin se public en diciembre del 2009 un estudio realizado en 520 personas de nacionalidad china en la que se comprob con arteriografas que el consumo diario de t verde puede proteger contra la enfermedad aterosclertica coronaria y por lo tanto reducir los riesgos a padecer infartos y angina de pecho (Boschmann, 2009). As mismo en septiembre del 2009 se public un artculo en la revista Genes and Nutrition sobre los mecanismos moleculares neuroprotectores del polifenol epigalocatequina-3-galato contenido en el t verde, ya que numerosos estudios reportan la relacin entre el consumo de t verde y la disminucin en el riesgo general de padecer enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. Tambin es ampliamente reconocido el efecto hipolipemiante (disminuye los niveles de colesterol y triglicridos) y que combinado con el ejercicio y una adecuada dieta ayuda a bajar de peso y disminuir los niveles de grasas en sangre. De igual manera se ha propuesto al polifeno epigalocatequina-3-galato contenido en el T verde como un antioxidante que puede ayudar en la prevencin del cncer de prstata, cncer mamario entre otros (Boschmann, 2009).

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