PARTE1.

ADAPTAO DE AUDES PARA A PISCICULTURA

Joo Oliveira Chacon1 O aude tem como finalidade principal a acumulao de gua. O uso das guas acumuladas , no entanto, muito diferenciado de aude para aude; assim que alguns servem basicamente para abastecer cidades e outros centros populacionais; outros para a gerao de energia eltrica, perenizao de cursos d'gua, irrigao de cultura montante e jusante, fins industriais, etc. Para os fins aqui descritos, a construo das represas segue praticamente as mesmas tcnicas de engenharia, pois comumente no se conhece audes construdos para a piscicultura como finalidade principal, sendo pois o peixe subproduto de um aude. , no entanto, um subproduto de considervel valia economica e social, sendo pois muito importante as adaptaes das represas para a piscicultura, tanto sob o ponto de vista da engenharia civil, como sob a tica da bioecologia das guas represadas. Assim, no Nordeste brasileiro, ao se barrar um curso d'gua, faz-se necessria a construo das escadas-de- peixe e eclusas, com o objetivo a no interrupo das piracemas das espcies reoflicas no tempo das enchentes. O desmatamento das bacias hidrulicas tem objetivos comuns de facilitar a navegao e viabilizar o uso intensivo de aparelhos de pesca. A erradicao de piranhas e outras espcies predadoras nas bacias hidrogrficas e hidrulicas tambm um trabalho indispensvel, se h o desejo de se fazer o povoamento da coleo d'gua com espcies economicamente viveis.

1.1 Importncia da Pequena e Mdia Audagem Para Criao de Peixes

A piscicultura intensiva, sob o ponto de vista empresarial, muito mais interessante do que a extensiva pratcada a nvel de pequenos e mdios audes. No entanto, cabe produo destes audes uma fatia muito maior do mercado de peixes em termos de peso e valor de produo . Sabe-se que a produtividade desses reservatrios realmente muito baixa, em torno de 150 a 200kg/ha/ano, possvel, entrentanto, a adoo de algumas medidas tcnicas no sentido de otimizar essa produo e torn-la ainda mais significativa no contexto econmico. Assim, pode-se faze uma seleo mais criteriosa das espcies a serem utilizadas no povoamento, usando para isso peixes prolficos e melhores produtores de carne; possvel tambm controlar o esforo da pesca, para que ele seja a penas exploratrio, e no espoliatrio. Na escolha das espcies para o povoamento, muito importante o conhecimento da coleo d'gua como um nicho ecolgico; assim necessrio a utilizao de espcies que explorem os diversos nveis da coluna d'gua (superfcie, fundo, etc) porque em cada um desses locais existem componentes diferentes do fito e zooplncton que fomrcem tambm diferemtes tipos de alimento natural. interessante tambm que as espcies sejam mutualistas, e no concorrentes, para que haja um equilbrio ecolgico satisfatrio.
1 - Pesquisador do DNOCS e Chefe do Servo de Economia Pesqueira do Centro de Pesquisas Ictiolgicas Rodopho von lhering.

Estes e outros conhecimentos devem ser levados aos proprietrios de audes peios tcnicos mais diretamente ligados a eles, no caso os extensionistas agrcolas. Da a importncia deste tipo de treinamento, proporcionado pela FAO, vindo preencner uma lacura h muito tempo sentida por ns, tcnicos das instituies de pesquisa. A extenso vem a ser, ento o nosso elo de ligao com o produtor, que , afinal, objetivo maior de todo o esforo da descoberta e da criao da tecnologia esforo este que esta custa muito caro aos bolsos do contribuinte de impostos.

1.2 Finalidade e Usos Multiplos dos Audes

A acumulao de gua em audes de pequena, mdia e grande capacidades constituem-se no primeiro passo para minorar os efeitos das secas e decorrente fixao do homem terra, dando melhores condi de vida. Muitas so as tinalidades dos audes: a) abastecimento pblico (municpio e adjacncias); b) irrigao de terras de montante e jusante; c) recreao (pesca esportiva, lazer e turismo); d) agricultura de vazante; e) navegao; f) piscicultura (especificamente); e g)aproveitamento hidroeltrico.

1.2.1 Abastecimento pblico (municpio e adjacncias)

A construo das audes e dos grandes barragens, principalmente dos Rios So Francisco e Parnaba, que tiveram e continuam tendo seus cursos d'guas seccionados por essas obras, destinou-se principalmente a gerao de energia eltrica, irrigao, abastecimento d'gua. A piscicaltura, neste contexto, tem tido sempre importncia secundria. Dependendo da capacidade do aude e/ou da barragem, podem abastecer no s a cidade onde esto situados, como tambm as adjacentes. Nos mdios e grandes audes, a comporta aberta para o fluxo d'gua dar movimentao turbina; a jusante, cai no canal principal, donde d a derivao para a irrigao e parte desviade para uma rede de tubulao, para os tanques de tratamento d'gua da Companhia de gua e Esgoto, a qual se encarregr de distribuir s caixas, d'guas, chafarizes, bebedouros pblicos e casas residenciais. Nas barragens, por sua vez, j consta uma derivao para a mesma finalidade.

1.2.2 Irrigao
To antiga quanto a prpria Histria a irrigao das terras. A sua sombra civilizaes brilhantes nasceram e floresceram; mas, com a irrigao desapareceram, devido ao mau uso da gua a que fora conduzidas pela falta de meios e de conhecimentos (Duque, 1965). Em funo de se tratar de um assunto bastante polmico, vamos nos ater aos aspectos mais simplistas da irrigao, vista aqui apenas como uma atividade agrcola lucrativa. Em princpio, por causa dos elevados custos financeiros, tem se procurado instalar projetos de irrigao em reas nobres em termos de qualidade de solo, como so as terras aluviais do Nordeste brasileiro. Outro aspecto a ser levado em conta, tambm em funo dos outros, a topografia do local, que decisiva quando se tem que sistematizar reas para o uso da irrigao por gravidade. Por outro lado, como so relativamente poucas as culturas nobres que podem ser efetivamente implantadas em nosso meio, pelos mais diversos motivos, necessrio que se tenha o maior critrio na escolha das culturas de subsistncia, considerando o seu potencial de produtividade, o que poder torn-las economicamente viveis. De maneira sistemtica, muno simples o modelo usado para a distribuio de gua aos lotes agrcolas; a comporta da barragem aberta e gua flui pelo canal de aduo; dele feita a distribuio para os canais bsicos que conam a bacia de irrgao, so os canais primrios, com vazes que giram em torno de 150 1.s; em seguida a gua passa os canais secundrios que so as vias de chegada s quadras hidrulicas, compostas por quatro lotes agrcolas. At aqui, toda a malha de canais construda concreto e/ou alvenaria. Dos canais secundrios, passam ento para os tercrios ou parcelares, que distribuem a gua para cada parcela do lote agrcola. Esses canais so construdos com material argilo-silicoso e revestidos com piarra. O excedente da irrgao cai na rede de drenos secundrios, passando depois pare os principais, voltando ento a correr no leito normal do rio da em diante. Naturalmente que exitem algumas variantes, pois em alguns permetros a irrigao feita por asperso; noutros, h necessidade de bombeamento para a elevao e da em diante a irrigao

 feita por gravidade. No entanto, este o esquema predominante nos permetros geridos pelo DNOCS.

1.2.3 Recreao (pesca esportiva, lazer e turismo)

As atividades do lazer-acampamentos, esporte aquticos, pesca esportiva e turismo organizadosno so favorecidas pela represa e/ou aude, apesar da beleza do cenrio nas partes livres de vegetao, principalmente por causa das rvores parcialmente submersas, e outras como: a) o receio as espcies predadoras (piranhas e pirambebas: Serrasalmidae) em alguns audes; b) a ausncia de vias de comunicao ligando o local da recreao; a moradia do recreante ou aos locais situados nas margens da represa; c) as dificuldades de navegao; e d) a inexistncia de uma infra-estrutura organizada para dar condies ao turismo. Tudo isso explica a pouca importncia dada a esta atividade.

1.2.4 Agricultura de vazante

Um aude constitui algo de grande importncia, se bem construdo, notadamente quando a regio seca e carente de gua, como acontece com o Nordeste brasileiro, onde toda a gua que se puder acumular acumular ou guardar ter benefcios valiosos na sua utilizao. Alm de transformar o clima local, tornando-o mais agradvel e menos quente, com a sua contribuio de gua evaporada nop ar, esse manancial contribuir, predominantemente, para: a) utilizao das terras banhadas pelas guas a montante do aude (flixa molhada), para implantao de vazantes diversificadas, desde o capim para pecuria, at batatas, milho, feijo, hortalias em geral, etc; e b) pequena ou mdia irrigao para aproveitamento agrcola das terras de jusante do aude (faiza seca), com utilizao d'gua, atravs de tcnicas variadas a serem recomendadas para cada caso, quer por gravidade ou asperso. A faixa seca de terra a situada entre a cota de repleo do reservatrio e a linha que limita a terra desapropriada ou a ser desapropriada. O lote de vazante a parcela de terreno inundvel, cuja frente medida em metros lineares, com extenso em torno de 50 metros pelo limite da gua quando esta se encontra na cota da soleira do sagradouro, tendo por profundidade a distncia entre a frente citada e o nvel decrescente d'gua no reservatrio ou o eixo do leito seco do rio ou crrego. O lote seco a rea de terreno que se situa acima das vazantes e que pode estender-se at a cerca de contorno, com o limite de 12 a 30 hectares, podendo ser concedida a uma famlia. Na demarcao de lotes secos e de vazantes levar-se- em conta a topografia e acidentes geogrficos existentes, devendo a cada lote seco corresponder a um lote de vazante, contguo, sempre quo possvel. A dimenso do lote seco, variando de 12 a 30 hectares, depender, antes de tudo, do tipo de solo e sua vocao, e os limites sero demarcados com piquetes e em cada um afixada uma tabuleta numerada, registando-se em seguida em livro prprio. Igualmente, no lote de vazante, a mesma providncia dever ser tomada. Os lotes mais indicados para a pecuria, ou de baixa produtividade, devero ser maiores do que os lotes com bons solos agrcolas; mesmo critrio deve vigorar na diviso dos lotes de vazantes, cuja dimenso (frente) deve situar-se em torno de 50 metros, com variao para mais, dependendo das condies locais de demanda e da qualidade e quantidade das terras de vazante disponveis. Deve-se ter em vistas que o lote seco, com o auxlio da vazante, oferea condies para manter uma famlia de cinco a oito dependentes, com padro em torno do que permite o salrio mnimo.

1.2.5 Navegao

A navegao nos pequenos e grandes audes torna-se perigosa, embora seja praticada em pequena escala pelas primitivas canoas de fundo chato e de caverna, construdas de madeira; so embarcaes comuns em todos os audes do Nordeste brasileiro. Estas servem como meio de transporte do pescador o qual se desioca de sua vazante e vel at o local de trabalho - as pescarias, e tambm usada, nos dias de feira para transportar sua pequena produo de alguns cereais, legumes e/ou mesmos pequenos animais. A embaicao usualmente empregada nos audes do Nordeste brasileiro a canoa a remo, como j foi citado acima. feita da madeira denominada pau branco, Auxema oncocalyx Taub., e tm geralmente comprimento que varia de 3,0 e 4,5 metros; os remos so tambm de madeira e o tamanho variando de 1,5 a 2,0 metros. O valor de tais embarcaes depende de suas dimenses e do tipo da madeira empregada na sua contruo, dependendo disso a vida til gira torno de trs a mais anos. Em outros audes de maior capacidade como Ors, Banabuiu, Pentecoste, Araras, Lima campos (CE); Au, Caic (RN); Curema, Me d'gua, Piranhas (PB); e Moxot (PE), existem barcos motorizados que chegam a transportar de 20 a 30 pessoas e suas bagagens, principalmente nos dias de feiras, e durante os outros dias da semana eles fazem a linha diariamente de todo o contorno da bacia hidrulica do aude, uns indo pela margem direita e outros pela esquerda, isto devido a grande populao que habita em torno do aude. Este fato constatado e necessrio, em virtude de existir estrada de acesso ao contorno do aude, porm no existe transporte que faa diariamente a conduo de pessoas, a no ser os donos de fazenda que viajam quando de suas necessidades. Portanto, a navegao no aude indispensvel. No entanto, o seu desenvolvimento est comprometido em virtude do perigo de acidentes, causados por obstculos e/ou riscos criados pela primitiva floresta e antigas casas de camponeses, as quais no foram erradicadas durante a construo da bacia hidrulica de alguns audes. As principais causas de acidentes so: a) troncos de madeira ao nvel da gua que, pela ao de ondas, provocam choques com as embarcaes; b) abairoamento com troncos submersos, inclusive aqueles que sofreram quebra de sua parte emergente; e c) coliso com barrancos de areia que afloram a superficie da gua, na medida em que esta perdida atravs da evaporao e da irrigao.

1.2.6 Piscicultura (especificamente)

A piscicultura, ou seja, a criao de peixe, um dos ramos da Zootecnia, Fan Li, cm 475 a.C., j dizia que a piscicultura era uma atividade lucrativ (Azevedo, 1972) in Nomura 1976. Entretanto, a fecundao artificial de peixes, a criao de larvas e o aproveitamento comercial do adulto s tiveram incio por volta de 1733 (Gomes. 1940) in Nomura, 1976. Em terras que no so adequadas para a agricultura, devido a alinizao, pode-se implantar a criao de peixes; vivendo estes em ambientes lquido e sendo animais de sangue frio, requerem um mnimo de energia para manter sua temperatura corporal. A criao de peixes pode tambm converter-se em um elemente principal gerador de ingresso em programas de desenvolvimento rural, complementada pela produo agrcola e animal pode gerar emprego em setores rurais dos pases em desenvolvimento, e melhorar a qualidade de vida dos rurcolas. Devem ser diferenciados trs tipos principais de piscicultura, que, entretanto, podem ainda apresentar subdivises. Os trs principais tipos so: a) piscicultura extensiva; b) piscicultura intensiva; e c) piscicultura superintensiva.

1.2.6.1 Piscicultura extensiva

Pode ser praticada nas guas fechadas artificiais que no foram construdas diretaments para cultivo de peixes, como os audes e reservatrios. Em outras palavras, foram construdas para outra finalidade, por exemplo, para armazenar gua para irrigao, para bebedouro de animais, energia eltrica, etc. A piscicultura extensiva pode ser praticad nas lagoas naturais (melhor so as pequenas e rasas) e outras reas inundadas e fechadas como nos grandes lagos. Nesta situao a piscicultura uma atividade de maior valor scio-econmico. Estes tipos de colees hdricas devem ser povoadas com peixes de cultivo qualitativo e quantitativamente adequado para utilizar as fontes de alimentos naturais, que, sem os peixes, seriam perdidos. O povoamento das colees de gua utilizadas se faz, inicialmente, a partir das espcies ictcas nativas (autoctones), podendo o homem complement-lo, posteriormente, introduzindo espcies selecionadas. No caso da piscicultura extensiva contamos somente com alimentos naturais produzidos na gua. Nesta modalidade de piscicultura no se alimenta os peixes regularmente e no se fertiliza a gua com fertilizantes orgnicos ou inorgnicos. Os animais que bebem gua nestes locais automaticamente deixam cair seus excrementos, que fertilizam a gua, favorecendo a produo de peixes. A produo de peixes nesta modalidade depende principalmente de trs fatores: a) capacidde de suporte alimentar da gua ou em outras palvras, da produtividade natural da gua que depende da quantidade de nutrientes (fosfatos, nitratos e materiais orgnicos) da gua e do solo; b) escolha de espcies adequadas, taxa de povoamento e sobrevivencia do povoamento efetuado; e c) bom manejo da piscicultura. Deva-se ressaltar a importncia do povoamento. O ideal seria se a coleo hdrica no tivesse populao natural de peixes, pois, assim, poder-se-ia fazer o povoamento com a taxa de estocagem desejada. Caso a coleo de gua j tenha uma populao natural de pequenos peixes forrageiros (sem valor comercial) pode-se fazer o povoamento com uma espcie de peixe carnvoro mais valioso, para utilizar esta fonte de alimento. No caso de haver muitos peixes carnvoros, o nmero de alevinos povoados deve ser bem alto para compensar aqueles que sero alimentos dos carnvoros.

1.2.6.2 Piscicultura intensiva

praticada em viveiros construdos estritamente com o fim de se criar peixes. Piscicultura intensiva a piscicultura tradicional praticada h centenas de anos na Europa e mais de mil anos na China. Os viveiros so povoados somente com peixes de cultivo. Todo esforo feito para impedir a penetrao de peixes selvagens indesejveis (esses peixes selvagens, so carnvoros, competem com os peixes de cultivo por alimentos naturais e consomem valiosos alimentos artificiais). Os peixes selvagens carnvoros colocam em risco a povoao dos peixes de cultivo. Para aumentar a produtividade da gua aplica-se fertilizantes orgnicos (adubos orgnicos) e/ou inorgnicos. Para aumentar diretamente a produo ou o crescimento dos peixes usa-se alimentos artificiais (alimentos artificiais so todos os alimentos que no so produzidos nos viveiros) que o piscicultor coloca no viveiro. Estes viveiros so construdos e totalmente drenveis, uma ou mais vezes anualmente.

1.2.6.3 Piscicultura superintensiva

Esta modalidade de piscicultura foi aplicada quase to somente para cultivar trutas. Ouando as gaiolas puderam ser fabricadas de materiais no perecveis e a fabricao dos alimentos artificiais

comprimidos tornou-se possvel, a piscicultura superintensiva foi expandida para cultivos de outras mais preciosas espcies de peixes, como a enguia, bagre de canal (USA), bagre da Europa, tilpia nilotica, etc. No caso da piscicultura superintensiva uma s espcies de peixe cultivada em alta densiduade de povoao (em cada metro cbico de gaiola ou tanques pequenos se coloca 20100 peixes). Aqui se necessita o provimento de oxignio continuadamente e a remoo dos metablicos dos peixes, principalmente os amoniacais e os restos de alimentos podres. No caso da piscicultura superintensiva os peixes so alimentados somente com alimento comprimidos (pellets) ou semelhante, e balanceados com tipos e teores de protenas, minerais, vitaminas e outros ingredientes indispensveis para o crescimento dos peixes. Este tipo de alimento bastante caro, por isso cultiva-se peixes de alto valor de mercado. Nesta modalidade de piscicultura no se pode contar com os alimentos naturais da gua. So muitas as opes do cultivo superintensivo, que um novo ramo da piscicultura que j apresenta um alto grau de desenvolvimento, em vrias partes do mundo e poder ser mais uma opo disponvel ao piscicultor, para o cultivo de espcies brasileiras de alto valor comercial, como, tambm, para o cultivo em escala reduzida visando o consumo domstico.

1.2.7 Aproveitamento hidroeltrico

Abaixo das grandes represas, so construdas as usinas hidroeltricas, que consistem de turbinas, com um potencial de KWA que varia de acordo com a altura da coluna gua e o potencial do rio que a mesma barrou. A represa sempre tem uma finalidade de gerao hidroeltrica, principalmente para suprir a instalao industrial e em consequncia beneficiar a agricultura, fbricas, hospitais, residencias e outros aproveitamentos de major valia e importncia energtica para a regio. Junto aos grandes benefcios que a represa trs para grupos de importncia scio-econmica, trs tambm sria ameao para a manuteno das espcies de peixes no rio que a mesma barrou e tambm na sua bacia hidrulica, com a construo de indstrias de celulose, produtos qumicos, etc. Chamamos ateno tambm quanto s alteraes fsicas e ecolgicas da bacia hidrulica que podero ocorrer.

1.3 Aproveitamento de Represas Para Criao de Peixes

Entendemos como recursos pesqueiros todas formas vivas que tenham na gua seu normal ou mais frequente meio de vida, juntamente com um definido interesse econmico. Portanto, os recursos pesqueiros se enquadram na categoria dos recursos naturais renovveis (Paiva, 1986). A maioria das formas vivas (animais e vegetais) aquticas no apresentam qualquer valor econmico, vista por uma tica imediatista. Entretanto, elas ocupam importantes posices em suas respectivas biocenoses, simplesmente porque nada intil na natureza, porque tudo aproveitado nesta ou naquela forma de vida. Para se ter um bom aproveitamento na criao de peixes de uma determinada represa, tem-se que observar alguns itens muito importantes: a) assoreamento da bacia hidrulica; b) reduo da descarga da bacia hidrulica (afluente); c) turbidez elevada da gua; d) flutuao rpida e frequente do nvel de gua; e) elevado ndice de carnvoros; f) processo acelerado de eutrofizao; g) danificao do fundo pela canalizao e/ou dragagem; h) alteraes dos parmetros qumicos e fsicos da gua (O2 dissolvido, CO2 livre, pH, temperatura, etc.).

1.3.1 Assoreamento da bacia hidrulica

A causa do assoreamento da bacia hidrulica o desmatamento (florestal e vegetao ciliar) s margens dos rios da bacia hidrogrfica da represa. Na poca das enchentes, os rios desnudos de vegetao sofrem eroso, carreando amontoados de areia e/ou terras para o leito do rio principal, tornando-se muitas vezes, em certos trechos, inavegvel, por causa dos bancos de terras. Isto tambm prejudica a proliferao da fauna e flora da bacia hidrulica da represa. No obstante, havendo um certo controle das enchentes pela conservao das florestas e vegetao ciliar, construo de audes em trechos de rios da bacia hidrogrfica, evitar-se- consequentemente o assoreamento e tambm as inundaes que possivelmente ocorreriam.

1.3.2 Reduo da descarga da bacia hidrulica (afluentes)

As primeiras barragens conhecidas datam da mais remota antiguidade. Criadas para reter as guas correntes e permitir assim recuperar para as culturas e populao as regies estreis, permitiram o desenvolvimento da civilizao. O controle da descarga da bacia hidrulica de uma represa, depende da construo de audes, barragens e diques em leitos de rios da bacia hidrogrfica para controlar o fluxo d'gua que se dirige para o rio principal o qual abastece a bacia hidrulica da represa.

1.3.3 Turbidez elevada da gua

A energia da vida aqutica provm do sol; por isso, necessrio que a luz penetre na gua em boas condies. Esta penetrao depende, entre outros fatores, do estado de turvao da gua e tanto mais difcil quanto mais poluida se encontrar. A turbidez das guas a reduo da transparncia, devido presena de substncias em soluo ou em suspenso. A turbidez pode alterar o ambiente aqutico de vrias maneiras, tais como, pela reduo da luminosidade, pelo aumento da temperatura (partculas em suspenso absorvem o calor mais rapidamente que a gua) e pela sedimentao. Se a diminuio da transparncia devida a abundncia de plncton, a gua muito rica e a sua produtividade tende para o mximo. No entanto, as matrias orgnicas em suspenso podem igualmente aumentar a turvao e, neste caso, no s a luz penetra dificilmente na gua como, ainda, as partculas em flutuao podem acumular-se nas guelras ou brnquias causando, por asfixia, a morte dos peixes. Um instrumento simples e de fcil manuseio, destinado a medir a transparncia de uma gua, o chamado Disco de Secchi. Trata-se de um disco metlico, com aproximadamente 30 cm de dimetro, pintado com faixas pretas e brancas, para mais facilitar sua visualizao, no centro do qual se fixa uma corda; com o auxilio desta corda vai-se imergindo o disco na gua e mede-se a poro de corda que foi submersa. Esta poro corresponde profunidade de visibilidade d'gua.

1.3.4 Flutuao rpida e frequente do nvel da gua

Represas so ambientes lnticos decorrentes de construo de barragens, que impedem o fluxo normal de cursos d'gua. Em funo da altura das barragens, semelhana dos casos anteriores, as represas podem tambm ser denominadas de lagos artificiais. Estes ambientes artificiais podem ser construdos com diversas finaliades, tais como estabilizao dos cursos dos rios, produo de eletricidade, irrigao, etc.

 comum, principalmente nas grandes represas, a ocorrncia de duas circunstncias ecolgicas desfavorveis vida dos peixes: excesso de matria orgnica na regio inundada e a flutuao peridica de nvel. O excesso de matria orgnica representado principalmente pela vegetao terrestre, antes existente na regio (matas, campos, culturas) as quais, aps submersas, morrem e entram em decomposio, inicialmente aerbica. Caso ocorra estratificao trmica, aps o oxignio dissolvido no hipolmnio haver sido totalmente consumido, a decomposio prosseguir atravs de processos anaerbicos, com consequente formao de gases txicos. J a flutuao peridica de nvel um fenmeno comum quelas represas onde o fluxo de gua periodicamente menor que a vazo. Nestas ocasies as guas baixam de nvel, deixando a descoberto faixas de terra, dantes submersas. Se esta situao perdurar por longo tempo, ocorrer o posterior retorno das guas da represa ao nvel primitivo, aquela massa verde ser submersa, morrer e entrar em decomposio. Se, porm, a flutuao de nvel for rpida, fato comum em pequenas represas, no haver tempo suficiente para que aquela vegetao se desenvolva, em contra-partida, nesta nova situao outros fatos indesejveis podem ocorrer, tais como a perda da desova de peixes que faam seus ninhos a pouca profundidade.

1.3.5 Elevado ndice de carnvoros

A fauna carnvora-durante esta fase, uma fraco da fauna herbvora (microfauna e macrofauna) consumida pela fauna carnvora, a qual compreende tambm os organismos inferiores, assim como os peixes vorazes. A fauna herbvora, que escapa fauna carnvora voraz, reintroduzida no ciclo depois da sua morte graa atividade bacteriana. No mbito da fauna carnvora, os organismos mais fracos ou menores formam, no estado vivo ou morto, uma parte da alimentao dos outros peixes vorazes. Aqui, de novo, o ciclo biolgico recupera, graas a mineralizao, matrias nutritivas e energia proveniente da matria animal morta. A produo pisccola, quer seja ao nvel da fauna herbvora ou da fauna carnvora, funo da multiplicao e desenvolvimento dos organismos vivos no decorrer das fases procedentes e , ento, necessariamente limitada pela importncia do povoamento biolgico da gua. O povoamento das represas com peixes que no podem nelas se reproduzir, requer a prtica de sucessivos peixamentos, procedimento que s se justifica em caso de opulncia. Assim mesmo, somente quando for possvel e economicamente vivel a reproduo em cativeiro e a criao de larvas e alevinos. Portanto, a introduo de espcies de peixes nas represas nordestinas recomendvel: a) quando podem suportar as condies resultantes da esttica das guas; b) quando podem colonizar nichos no ocupados por representantes da ictiofauna; e c) quando so economicamente superiores s espcies nativas de semelhante comportamento biolgico. necessrio no esquecer o povoamento de camares e peixes forrageiros, para aumentar os nveis de produo intermediria da gua; do mesmo modo importante controlar as populaes de piranhas e pirambebas (Serrasalmidae) por meio da pesca seletiva.

1.3.6 Danificao do fundo pela canalizao e/ou dragagam

A dragagem tem por finalidade limpar o fundo das reas que foram assoreadas e limpar outras tambm, retirando entulhos, detritos, etc, que foram carreados para a bacia hidrulica da represa.

Mas, em consequncia, traz grandes prejuizos aos diferentes organismos que vivem, crescem e se multiplicam na gua ou no fundo, pois esto estreitamente ligados entre si e constituem os elos duma cadeia que se chama o ciclo alimentar. Um organismo alimenta-se de outros organismos menores e serve ele prprio de alimento a outros organismos maiores. o peixe um dos elos desta cadeia. Dragando-se um rio, lago ou uma represa, naquele local, est-se destruindo a produo primria, que o primeiro elo da cadeia alimentar de uma biomassa existente num reservatrio. Mas a poluio por esgotos domsticos poder aumentar a produtividade biolgica das guas, visto contriburem para uma maior produo planctnica nas mesmas. Entretanto, se o afluxo de tais poluentes for muito intenso, o ambiente poder se tomar incompatvel vida dos peixes, em decorrncia de profundas alteraes fsicas, qumicas e biolgicas do habitat.

1.3.7 Processo acelerado de eutroficao

Graas a ao do ar, do sol e do calor a gua constitui um meio favorvel para o desenvolvimento de vegetais (micro e macro), que servem de alimentos a numerosos animais microscpicos ou no, quer diretamente, quer consumindo outros animais menores. As quantidades e os tipos de organismos observados dependem da qualidade da gua, em particular das suas caractersticas fsico-qumicas e das condies do meio ambiente. Em geral, encontram, por filtragem especial, organismos muito pequenos que flutuam livremente na gua e que constituem o que se chama de plncton. O plncton, formado por plantas que se desenvolvem a partir dos sais minerais contidos na gua e a partir da luz do sol, chama-se fitoplncton. O plncton formado de pequenos animais chama-se zooplncton. Em geral, o plncton no pode ser visto a olho nu. Se o plncton for abundante, d gua uma cor mais ou menos verde ou mais ou menos castanha escura, conforme os organismos que o compem. No fundo da gua desenvolvem-se organismos geralmente maiores do que os do plncton e formam o que se chama de bentos. So sobretudo larvas de insetos, vermes, moluscos. Vivem na superfcie do fundo ou na lama deste. Alimentam-se geralmente de matrias orgnicas. Diversas plantas crescem no fundo, sobretudo perto das margens, onde a profundidade da gua no demasiada grande. Algumas, como os juncos, tm as razes no fundo, mas crescem e florescem acima da superfcie. Outras, como o pirrixio, tm folhas e flores que flutuam superfcie. Finalmente, outras vivem e florescem completamente debaixo da gua. Estas plantas, e tambm as pedras e os rochedos que esto na gua, servem de suporte a diversos organismos que formam o que chamamos o perifiton e que so em geral algas, larvas de insetos e moluscos. O processo acelerado de eutroficao d-se na poca invernosa, quando as cheias dos rios tributrios desaguam na represa. Naquele fluxo d'gua esta constitudo todo o ciclo alimentar de diferentes organismos aquticos.

1.3.8 Alteraes dos parmetros qumicos e fsicos da gua (O2 dissolvido, CO2 livre, p , temperatura, etc)
H

Caractersticas qumicas-quimicamente as guas distinguem-se pelo seu teor em sais e gases dissolvidos.

A gua das precipitaes atmosfricas aproxima-se sensivelmente da gua destilada. em contato com o solo que dissolve os sais minerais com maior ou menor rapidez, consoante a sua solubilidade. Os sais dissolvidos constituem a riqueza mineral da gua e pode-se dizer que o valor pisccola duma gua aumenta proporcionalmente em relao a sua diversidade e quantidade. claro que existe limitao e salinidade para as guas doces. O valor pisccola de uma gua depende essencialmente da natureza do terreno com que a gua est em contato.

1.3.8.1 Oxignio dissolvido (O2 dissolvido)

Entre os gases dissolvidos, o oxignio o mais importante e absolutamente indispensvel vida da maioria dos organismos que vivem num tanque (peixes, insetos, algas, plantas superiores etc), o oxignio provm da atmosfera ou das plantas verdes submersas; estas no libertam este gs seno durante o dia. Assim, depois de uma noite quente, um tanque rico em algas, pode ficar desprovidos de oxignio ao ponto de provocar a asfixia dos peixes, sabido que, nestas condies, a gua se encontra com uma elevada percentagem de anidrido carbnico dissolvido, que normal a fauna pisccola.

1.3.8.2 Gs carbnico (CO2 livre)

Seja no estado livre ou sob a forma de cido fraco ou de bicarbonato, encontra-se na gua em soluo instvel e, s vezes, sob a forma de carbonatos que precipitam, alis muito pouco solveis. A mistura de um cido fraco-como o gs carbnico-com os seus sais desempenha na vida dos organismos vivos e, portanto, na dos peixes, um papel muito importante. Como para o oxignio, os organismos e principalmente os vegetais tm uma ao primordial sobre a distribulo do gs carbnico pela assimilao clorifiliana e pela respirao. Quer dizer, a distribuio do gs carbnico, insuficientemente estudado at hoje, dever desempenhar um considervel papel na ecologia dos peixes.

1.3.8.3 O potencial hidrogeninico (p )

H

Duma gua depende da natureza e quantidade das matrias dissolvidas e varia em funo de numerosos fatores qumicos e biolgicos e est em estreita relao com as reservas alcalinas disponveis e com o seu teor em CO2. A melhor gua para a cultura do peixe a que possui uma reao ligeiramente alcalina, isto , pH entre 7 e 8. Estes valores no devem ser inferiores a 4,5 5,0 nem superiores a 8,0 embora exista espcies ictiolgicas e planctonicas que os preferem. Caractersticas fsicas - sob o ponto de vista pisccola temos a considerar, como mais importante, a temperatura e a transparncia.

1.3.8.4 Temperatura
A temperatura exerce uma profunda influncia sobre a vida aqutica e desempenha papel preponderante na multiplicao, respirao e nutrio dos peixes.

 necessrio conhecer-se a temperatura no perodo de reproduo, uma vez que as exigncias trmicas diferem segundo as espcies. A temperatura tem influncia preponderante no desenvolvimento dos micro e macroorganismos aquticos e no crescimento dos peixes, sabido que cada espcie tem um intervalo trmico de maior ou menor amplitude. lgualmente tem influncia sobre o teor em oxignio dissolvido e, por consequncia, sobre a respirao dos peixes, dada a oxigenao da gua depender de vrios fatores, mais est, no entanto, em estrita ligao com a temperatura da gua, sabido que, quanto mais elevada for esta, menos oxignio dissolvido possui.

1.3.8.5 Transparncia
A energia da vida aqutica provm do sol, pelo que necessrio que a luz penetre na gua em boas condies. Esta penetrao depende, entre outros fatores, do estado de turvao da gua e tanto mais diffcil quanto mais poluda se encontrar. Se a diminuio da transparncia devida a abundncia de plncton a gua muito rica e a sua produtividade tende para o mximo. No entanto, as matrias orgnicas em suspenso, podem igualmente aumentar a turvao e, neste caso, no s a luz penetra dificilmente na gua como, ainda, as partculas em flutuao podem acumular-se nas guelras ou brnquias originando, por asfixia, a morte dos peixes.

1.4 Melhoria das Condies Bio-Ecolgicas

Segundo a natureza dos terrenos que atravessam, as guas pisccolas so mais ou menos ricas em substncias nutritivas, o que condiciona uma produo maior ou menor de peixes. O melhoramento racional da qualidade da gua - como o caso da piscicultura em tanques - pela utilizao de adubo e estrumes - no realizvel nas guas correntes e smuito excepcionalmente nas guas paradas naturais (lagos). A compreenso dos fenmenos biolgicos que se desenvolvem na gua, assim como a interpretao da produtividade pisccola, no so possveis sem que se conheam os diferentes elementos, fases e transformaes, que intervm no ciclo da vida aqutica e conduzem ao estado final, o peixe. Para se fazer uma mehoria nas condies bio-ecolgicas de um ecosistema, seria necessrio fazer: a) a proteo de lagos e alagadios marginals da bacia hidrogrfica; b) a preservao ciliar; c) o desmatamento da bacia hidrulica; d) a erradicao de espcies indesejveis (piranhas e pirambebas: Serrasalmidae); e) o controle da vegetao aqutica: flutuante, emersa e submersa; e f) a atenuao do impacto ambiental.

1.4.1 Proteo de lagos e alagadios marginais da bacia hidrogrfica

muito importante a proteo dessas colees d'gua porque na ocasio das cheias os rios transbordam, principalmente nas zonas de correnteza mais branda, inundando regies circunvizinhas. Terminando aquele perfodo, retornam a seus limites normais, permanecendo em alguns trechos, anteriormente inundados, colees de gua, denominadas lagoas marginais as quais, geralmente, so pouco profundas e muito ricas em nutrientes, apresentando grande produtividade biolgica.

Tais ambientes so do suma importncia para a perpetuao de espcie de peixes fluviais, porquanto ali seus alevinos tero condies de sobrevivncia e desenvolvimento, muito superiores s existentes nos rios. Entretanto, para que tal ocorra, necessrio que estas lagoas mantenham um volume adequado de gua, at serem atingldas novamente, pelas prximas cheias. Outros tipos de ambientes lnticos poderiam ser ainda mencionados, tais como guas do tipo pantanoso, charcos, etc., caracterizados por elevadoteor de substnicas, orgnicas, guas temporrias, como os poos formados pelas chuvas e outras.

1.4.2 Preservao de vegetao ciliar

So florestas ciliares aquelas que se situam s margens dos rios e riachos nos solos de aluvio da regio seca. Essas florestas encerram representantes das florestas mega-trmicas e das florestas xerfilas, condicionado a maior ou menor abundncia de umidade, de modo que a maior ocorrncia de rvores de qualquer um desses tipos, revelar de imediato a abundncia ou carncia de recursos aquferos no solo subjacente. a ocorrncia de lenol d'gua subterrnea poder ser revelada pela vegetao que domina e nela podero ser encontradas as rvores tpicas de qualquer uma dessas duas primeiras formaes florestais.

1.4.3 Desmatamento da bacia hidrulica

Apesar de ser muito despendiosa, envolvendo custos muito elevados para a erradicao total da floresta, muito til e necessrio para se manter os estoques pesqueiros, o uso de aparelhos de pesca em condies normais e a navegao condincente. A decomposio da floresta inundada ocasiona a exausto do oxignio dissolvido na gua represada, e a maioria dos problemas limnolgicos.

1.4.4 Erradicao de espcies indesejveis

Os peixes telesteos de gua doce, reconhecidamente predadores e/ou indesejveis, as piranhas (Gen. Serrassalmus Lacpede, 1803), pirambebas (S. rhombeus L., 1766) esto entre os principais e so os mais perigosos. Abundantes no NE brasileiro, especialmente nos estados do Cear e Maranho )Myers, 1949 a:80), encontram-se em rios, audes, lagoas e poos. Dificultam o aproveitamento dequaelas reas diferentes usos, pois predam peixes (inclusive praticando o canibalismo) e outros animais aquticos, terrestre e algumas aves (patos, garas, etc). Atacam e masmo davoram o homem, extraalham aparelhos de pesca (Braga, 1975). A erradicao feita primeiramente na bacia hidrogrfica, eliminando todas as espcies de peixes existentes nos poos, bebodouros, cacimbas, etcque permanecem no leito dos rios, em virtude de os mesmos serem intermitentes. Depois faz-se a erradicao na bacia hidrulica; sempre que se vai barrar um boqueiro para transform-lo em um lago artificial (aude), acumula-se muita gua no local de trabalho. ento nesta oportunidade que se aproveita para fazer a erradicao das espcies indesejveis. Os meios de combate so: a) timb em p (rotenona); b) explosivos (dinamite); c) explosicos + timb em p; d) escamas-peixe. O controle e a erradicao de pirambebas e piranhas no NE brasileiro se justifica se justifica pela depredao que fazem estes peixes em aparelhos de pesca e pelos acidentes que provocam em pessoas e animais domsticos, e no pela responsabilidade que teriam na reduo de populaes de peixes. Os ataques a pessoas e a quaisquer outros vertebrados se do principalmente em guas de reduzido volume (poos fluviais, lagoas, pequenos audes), em que os cardumes so

compactos e sofrem carncia de alimento ou, ocasionalmente, at de espao vital, sendo o maior nmero de acidentes e os mais graves, provocados principalmente pelas conhecidas piranhas verdadeiras (Braga, 1975).

1.4.5 Controle de vegetao aqutica: fluente, emersa e submersa

A vegetao aqutica pode facilmente proliferar nas guas troplcais estagnadas e portanto nas reservas de gua onde se pretica a piscicultura. Contudo, ela tem menos importncia na piscicultura intensiva do que na extensiva. Com efeito, a prtica dos esvaziamentos peridicos permite controlar facilmente o crescimento dos vegetals, enquanto na piscicultura extensiva raro poder-se fazer o mesmo. Por outro lado, as reservas de gua onde se pratica a piscicultura extensiva so muito maiores que os viveiros, onde muito mais fcil efetuar o controle de vegetao. Os vegetais aquticos classificam-se em: a) flutuantes-cujas rafzes esto na gua e flutuam livemente superfcie, tiram os nutrientes bsicos (fosfatos e nitratos) da gua e cobrem a superficie, impedindo que os raios solares penetrem na coluna d'gua. Enfim, as algas no podem sobreviver e se reproduzirem nos viveiros total ou parcialmente cobertos por estas plantas. A baronesa ou aguap, Eichhornia, crassipes, e a alface de gua, Pistia spp. So as mais comuns e mais prejudiciais plantas deste campo. Infelizmente nenhum peixe alimenta-se destas plantas. O piscicultor no deve permitir que estas plantas prolierem no viveiro. Porm em tanques de reprodutores de Chichlidae, em uma cobertura de 1/3 da rea do tanque, ela tanto serve como abrigo aos peixes contra os pssaros predadores como sombreamento do mesmo; b) emersa e/ou emergente-crescem principalmente nos taludes dos viveiros. No caso de viveiros grandes, as plantas emergentes protegem os diques contra a eroso. Caso estas plantas ocupem grandes reas dos viveiros, necessitam ser controladas. A carpa capim, Ctenopharyngodon idella (Cuv. & Val.), pode comer muitas destas plantas quando as folhas e ramos esto mergulhadas na gua; por exemplo: Phragmites sp., Chara sp. e a Typha sp. e c) submersas e/ou demersas-quando a gua do viveiro muito clara e transparente as plantas submersas desenvolvem. Estas plantas so tambm produtoras de matrias orgnicas que armazenam em suas culas e por isso proliferam rapidamente. Na maioria dos casos, esta produo prejudicial piscicultura pois estas plantas retiram rapidamente os materiais nutritivos (fosfatos e nitratos) da gua. A carpa capim e o piau verdadeiro, Leporinus elongatus (Valencienes, 1849), alimentam-se dessas plantas, porm, seletivamente. Algumas espcies de tilpias tambm comem os brotos destas plantas. Somente a carpa capim grande (com mais de 300g) pode exterminar e controlar estas plantas. Em viveiros onde a transparncia baixa estas plantas no podem se desenvolver em grandes quantidades, como por exemplo: Miriophillum sp., Potamogeton sp., Elodea sp., e Cabomba sp.. A vegetao aqutica pode ser controlada por trs meios diferentes: a) por meio mecnico, erradicando a mo, o meio mais simples e sem dvida o mais econmico. nico aplicvel em piscicultura intensiva; b) por meio qumico de produtos de eficcia varivel, cuja lista pode ser encontrada nas publicaes especializadas. A maior parte desses produtos no so txicos, para o peixe, com a condio de no se ultrapassarem as doses prescritas, mas preciso estudar o respectivo preo de custo; e c) por controle biolgico que consiste em serem consumidas as ervas pelos animais selvagens e/ou pelos peixes.

1.4.6 Atenuao do impacto ambiental

O impacto ambiental provocado pelos projetos de aproveitamento de recursos hdricos de to grande monta que, no mundo inteiro, j se desenvolvem pesquisas, criam-se tecnologias e todo um grande esforo tcnico levado a efeito, com o objetivo de melhor avaliar as modificaes ambientais causadas pelo barramento de um rio e consequente criao de um lago artificial.

De um modo geral, as avaliaes constam de uma grande lista de itens de vantagens e desvantagens, aos quais se atribui pontos de uma escala. No final, faz-se um balanceamento dos dois lados para se verificar a convenincia ou no da execuo do projeto. Do ponto de vista do impacto biologia, so realmente muito significativas as modificaes provocadas pelo barramento do rio. Assim que passa a existir um lago onde j foi caatinge, a umidade realativa do ar cresce muito em virtude da intensa evaporao da gua represada; o rio jusante, passa do regime de intermitncia a perenidade; a barragem passa a obstacular fisicamente a passagem milenar das piracemas; a introduo de novas espcies gera uma crise de convivncia com espcies nativas at que haja uma acomodao e a formao de novos nichos ecolgicos. O conhecimento detalhado das dificuldades criadas pela construo, gerou a necessidade da construo das obras ditas de engenharia pesqueira.

1.4.6.1 Construo de obras de engenharia pesqueira

O represamento dos rios dificultam ou impede as normais migraes dos peixes, contribuindo para a reduo ou extermnio das espcies reoflicas, que necessitam da dinmica fluvial para a reproduo. As melhores perspectivas de expanso da produo de pescado de gua doce se abrigam na maior explorao dos lagos e represas, estas de importncia crescente. Em consequncia, haver o fornecimento dos peixes que preferem guas lnticas, no necessitando da dinmica fluvial para que se reproduzam. A fim de eliminar este problema, so construdos junto s barragens obras de engenharia pesqueira, para garantir aos peixes o acesso s reas de reproduo, tais como escadas de peixes, eclusas, etc. E para impedir escama-peixes.
1.4.6.1.1 Estruturas para facilitar o acesso de peixes represa

As condies de acesso para os peixes migradores de desova total, caracteristicamente potamodromas e com acentuado gonadotropismo, cuja reproduo est condicionada s enchentes dos rios e/ou riachos na poca das cheias so atravs de: a) escada de peixe - a escada de peixe do aude de Mendubim, localizado no municpio de Au, RN, compe-se de 16 tanques superpostos com diferena de nvel de 0,40m de um para outro, o que permite, na poca de sangria, um contnuo fluxo d'gua, em cascata, sem turbilhonamento. A altura total da escada de 6,65m, com os tanques, apresentando 6,0m de largura e comprimento, variando entre 3,15m e 11,15m, sendo provida de um muro guia de 1,40m, construdo em concreto (Gurgel et alii, 1977); e b) eclusas - a eclusa no uma estrutura que objetiva facilitar a movimentao dos cardumes; seu objetivo viabilizar a navegao, servindo para eliminar o problema, do desnvel entre a barragem e o rio jusante. muito simples o seu funcionamento: compe-se de um grande tanque de duas comportas independentes: uma pelo lado da represa e outra pelo lado do rio; para fazer a embarcao descer, fecha-se a comporta da barragem e abre-se a do rio, fazendo evacuar toda a gua do tanque, at que a mesma chegue ao nvel do rio, permitindo a saida da embarcao; operao inversa se faz para o barco subir para represa; fecha-se a comporta do rio e abre-se o da represa; o nvel do tanque subir, at igualar-se ao nvel da represa. pacfico ento que os peixes de piracema aproveitam-se dessa movimentao para subir represa acima. Uma das mais famosas eclusas do mundo est no Canal de Panam, que compensa a diferena de nvel entre os oceanos Atlntico e Pacfico.
1.4.6.1.2 Estruturas para impedir o acesso dos peixes represa

Dentre os escama-peixes alguna esto situados nos sangradouros dos audes e outros nos canais de fuga. De ambos os tipos, vrios dos escama-peixes tm depresses no terreno imediatamente a jusante, nas quais fica acumulada gua durante e por meses aps as sangrias dos audes. Constatou-se que, frequentemente, esses represamentos d'gua constituem focos de Serrasalmus, por exemplo, temos o escama-peixe no aude Cajazeiras (Ors, Cear), destinado a impedir acesso de pirambeba, Serrasalmus rhombeus, e tucunar, Cichla ocellaris, no aude pblico Ors (Ors, Cear); escama-peixe, tipo muro-guia, no canal de fuga do sangradouro do aude pblico Sobral (Sobral, Cear); escama-peixe, tipo denteado, no sangradouro do aude Riacho dos Cavalos (Catol da Rocha, Paraba); e sangradouro vertedouro, com funo tambm de escama-peixe no aude Sohen (Senhor do Bonfim, Bahia).

1.4.6.2 Introduo de espcies de valor comercial (balanceamento de populaes)

As populaes de uma reserva equilibrada se fornecer todos os anos uma colheita satisfatria de peixes de tamanho comercial pertencendo a uma espcie economicamente vlida. A apreciao do equilbrio de uma populao faz-se por meio de uma percentagem de peixe comercial na populao (define-se o tamanho do peixe comercial segundo as condies locais). Designaremos essa percentagem por coeficiente M. Uma populao equilibradada se M se encontra entre os vlores 33 e 90. H desequilbrio se M estiver entre O e 40 (existe uma zona de incerteza entre 33 e 40). Os valores de M superiores a 85 denotam um excesso de peixes predadores. A forma de equilibrar uma populao precisa, naturalmente, partir do povoamento natural da reserva. Esse povoamento proveniente do curso d'gua onde se construiu uma barragem e pode fornecer uma populao vlida. Contudo, principalmente em se tratar de um curso de gua pouco importante, esta populao pode limitar-se a espcies de tamanho pequeno, incapazes de se adaptarem no novo meio constitudo da reserva. Neste caso, preciso intervir e completar o povoamento natural (em certos casos, pode ser necessrio destruir o povoamento natural antes de introduzir novas espcies): a) quer introduzindo uma espcie micrfaga ou omnvora; b) quer introduzindo uma espcie fitfaga (se houver muita vegetao); e c) quer introduzindo uma espcie predadora, se houver excesso de peixes pequenos, ou se quiser o peixe especialmente para a pesca esportiva. As vezes possvel aumentar sensivelmente a produo das espcies. Em condies ecolgicas determinadas, as produes quantitativas, qualitativas e econmicas podem alcanar maior ou menor nvel segundo as espcies cultivadas e os mtodos de explotao.

PARTE2. MTODOS DE AUMENTO DA PRODUTIVIDADE AQUTICA NATURAL

Jos Jarbas Studart Gurgel* Juan Enrique Vinatea**

2.1 O Meio Ambiente e a Produo de Peixes

Dado o pouco conhecimento dos termos tcnicos em lngua portuguesa, empregados pela cincia pesqueira para expressar os diversos aspectos com a produ de peixes e no sentido de melhor entender os conceitos a respeito, se faz necessrio definir alguns termos-chaves, mais freqentemente utilizados, como sejam:

Ecologia: o estudo das interaes dos seres vivos entre si e com elementos do meio ambiente onde se desenvolvem; Espcie: o conjunto de indivduos que possuem caracteres anlogos, transmissveis pela hereditariedade; Habitat: situao sob a qual vive normalmente uma comunidade, espcie ou indivduo, cujos componentes fsicos mais importantes so a rea geogrfica, a temperatura, o vento, as correntes, o substrato e outros; Populao: o conjunto de indivduos de uma ou mais espcies afins, que formam um todo em um determinado ambiente; Comunidad ou Biocenose: o conjunto de diversas populaes, que vivem em um determinado habitat; Biotopo: o habitat tpico de uma comunidade ou biocenose; Nicho: uma funo especfica do habitat para determinada espcie ou comunidade, relacionada com suas caractersticas trficas; Produtividade: a produo por unidade de tempo (hora, dia, ms ou ano), de rea ocupada (m 2, ha ou outra), mo-de-obra (homem/dia), custo (capital investido ou custo operacional), dentre outras; Produ: a expresso quantitativa do que foi produzido; Produto: a expresso quantitativa do que foi produzido; Biomassa: o conjunto de todos os seres vivos constituintes de um determinado ambiente aqutico e de valor econmico; e Obs: * Diretor da Diretoria de Pesca e Piscicultura do DNOCS e Professor Assistente da UFC.
** Tcnico da FAO.

Standing Crop: a sinonmia de biomassa, de uso generalizado, significando o conjunto de todos os seres vivos, tanto produtores como consumidores. Em um ecossistema aqutico, no caso o reservatrio para a produo de peixes, formado pelo bitopo e a biocenose, esto bem definidos os seus componentes inorgnicos e orgnicos, cujo conhecimento dos mesmos contribue para melhorar sua produtividade. Por apresentar alguma homogeneidade sob o ponto de vista topogrfico, climtico, botnico, zoolgico, geoqumico e hidrolgico, as trocas de matria e de energia entre os seus constituintes, se fazem com grande intensidade, sendo o ecossistema capaz de, dentro de certos limites, resistir s modificaes do meio-ambiente e s bruscas variaes da densidade das populaes. As interrelaes entre os constituintes de um ecossistema, podem ser entendidas mediante as etapas do ciclo biolgico, que so: a. o ecossistema recebe a energia luminosa dos raios solares; b. pela fotossntese os vegetais captam essa energia e a utilizam para produzir matria orgnica (hidratos de carbonos), a partir da gua, do dixido de carbono (CO 2) e

dos sais minerais. Os vegetais, as bactrias e o fitoplncton, so os produtores da matria viva no meio aqutico; c. Os animais aquticos, sendo incapazes de produzir matria viva, consomem os vegetais, recebendo por isso a denominao de organismos consumidores. Estes podem ser dos seguintes tipos: primrios, quando se nutrem diretamente do fitoplncton e dos vegetais aquticos. So consumidores primrios o zooplncton e os peixes herbvoros, como a tilpia do Nilo, a tilpia do Congo, a carpa capim e outros; secundrios, quando se alimentam dos consumidores primrios, como o zooplncton e os peixes predadores de herbvoros, como o tucunar comum, a traira, o pirarucu, a pescada do Piau e outros; tercirios so os que se alimentam de insetos, dos peixes predadores de espcies cticas herbvoras e de consumidores secundrios, e assim por diante, como quaternrios, e outros, cuja dependncia constitue o que se chama de cadeia trfica ou pirmide alimentar. Os componentes de cada nvel trfico podem ser atacados por outros tipos de organismos, tais como, parasitas, fungos e bactrias, que so responsveis pela decomposio e mineralizao da matria orgnica. A passagem de um nvel trfico para outro ocasiona perdas de matria e de energia, em consequncia da assimilao incompleta e das atividades vitais, como a locomoo, a digesto, a respirao e outras funes vitais, que acarretam consumo de energia. Os peixes so mais eficientes em economizar energia do que os vertebrados terrestres, pois na gua conseguem vencer melhor a ao da gravidade, visto a densidade desse lquido, resultando da que, no ambiente aqutico se alcana com a criao de peixes, muita maior produtividade, do que com a criao de gado bovino. Dentro de um mesmo nvelo trofico, alguns organismos podem ser mais eficientes para transformar energia que outros, se sabendo tambm que em peixes da mesma espcie, h indivduos melhor convertedores que outros. Esta qualidade depende muito da capacidade que tem um indivduo em capturar e aproveitar o alimento, como tem sido comprovado em populaes de cultivo intensivo, se dando a este fato a denominao de fenmeno de Tobi, sobre o qual pesquisadores japoneses puderam demonstrar de que no se tratava de qualquer caracter hereditrio, mas, nica e exclusivamente, a oportunidade que tm alguns peixes dentro de uma populao, de capturar alimento tanto quanto possa. Ao passar de um nvel trfico para outro a energia disponvel se perde em cerca de 90%. Pesquisadores tm calculado que, se um reservatrio produz 10.000 quilos de algas, estas se convertero em 1.000 quilos de zooplncton, que por sua vez sero transformados em 100 quilos de insetos, estes em 10 quilos de peixes insetvoros e, finalmente, toda aquela biomassa de algas acabar em apenas 1 quilo de peixe predador. Conclui-se, ento, que, se encurtarmos a cadeia trfica do reservatrio, estaremos diminuindo a perda de energia do ecossistema, e, consequentemente, melhorando sua produtividade.

2.1.1 As plantas aquticas e ciliares

A vegetao aqutica que se desenvolve nos audes e outras colees d'gua, sob o ponto de vista da produtividade apresenta uma srie de inconvenientes, como sejam:

reduo da rea inundada em contato direto com o ar, trazendo como consequncia desagradvel a diminuio da areao e da penetrao da luz, fazendo bgaizar o oxignio dissolvido, o pH, aumentar o CO2 livre e inibir a produo do fitoplncton;

reduo de disponibilidade de alimentos para larvas, alevinos, juvenis e adultos de organismos aquaticos; diversos; reduo do espao fsico de movimentao dos peixes e outros animais aquticos; acelerao do processo de decomposio da matria orgnica e produo de gases nocivos; diminuio do volume d'gua devido a transpirao dos vegetais, especialmente por parte das plantas flutuantes; e provocao da morte de larvas e alevinos de peixes, por ao mecnica (asfixia), devido o emaranhado de plantas aquticas, principalmente submersas. Entretanto deve ficar entendido que a presena de uma certa quantidade de plantas aquticas absolutamente necessria para a manuteno do ciclo metablico normal da gua e para a proviso de alimentos essenciais, indispensveis vida dos animais aquticos, como tambm para proteger os reservatrios do assoreamento e da eroso constantes e para a proteo dos peixes contra os seus inimigos naturais. As plantas aquticas das regies tropicais esto classificadas nos seguintes grupos:

Plantas flutuantes, cujas folhas cobrem a superfcie da gua, mas suas raizes no alcanam o fundo do aude. Como exemplo podemos citar vrios gneros de plantas deste tipo, como, Pistia, Lemna, Eichhornia, Salvinia e outras; Plantas submersas, cujas folhas esto abaixo da superfcie da gua, permanecendo inteiramente submersas. o caso dos gneros Vallisneria, Potamogeton, Chara, Hydrotrix e outras; Plantas emergentes, cujas raizes esto fixadas no fundo e suas folhas flutuam sobre a uperfcie da gua, emergindo dela. Como exemplo podemos citar os gneros Typha, Cyperus, Polygonum, Nymphea e outras; e Plantas ciliares, constitudas principalmente por representantes de macrofitas, que crescem s margens dos audes e dos cursos d'gua, principalmente dos gneros Anoma, Ing, Cassia, Licania, Zizyphus, Mimosa, Eugenia, Anacardium e outros. A maior importncia das plantas ciliares consiste na sua utilidade para a conservao dos barrancos dos rios e riachos e para o dreno pluvial. Servem tambm de abrigo fauna silvestre, oferecendo sombra e alimento aos animais aquticos, terrestres e areos mediante os detritos de sua folhagem que caem na gua, estimulando a formao do fito e zooplncton e fornecendo frutos, folhas e raizes forrageiras. O desmatamento de matas ciliares um perigo para a estabilidade do leito dos rios e riachos, pois sem elas as correntes durante a poca das chuvas se tornam violentas, podendo abrir nos barrancos novos rumos, colmatar os baixios das ribeiras, arruinar as lavouras e outras obras construdas pelo homem. As matas ciliares devem ser conservadas, mantidas e adensadas numa largura compatvel com a das maiores enchentes e a fora das correntes registradas. Deste modo podero servir de bosques para os pescadores, oferecendo ao turista abrigo para recreaes beira d'gua. As terras ribeirinhas, imprprias agricultura, ou a pecuria, devem ser florestadas de modo inteligente e racional, com a implantao de espcies madeireiras valiosas, prprias a essas reas o das quais se possa tirar o melhor proveito comercial e econmico. A formao de uma cortina vegetal s margens dos reservatrios uma medida de imperiosa necessidade para a sua conservao, no somente pelo arrastamento contnuo das camadas superficiais do solo, por proteg-lo contra a eroso, a contaminao de suas guas pelos defensivos agrcolas e fertilizantes utilizados, os quais so, nas regies rurais, os principais responsveis pela poluio e eutrofizao dos reservatrios.

A rapidez com que as plantas aquticas, principalmente as flutuantes, submersas e emergentes se desenvolvem e se propagam durante todo o ano nas regies tropicais, apresenta grande dificuldade para o seu efetivo combate e controle. Os principais mtodos utilizados para isso so os seguintes:

Extirpao manual: em regies onde a mo-de-obra de baixo custo, como no Nordeste brasileiro, sob o ponto de vista econmico este o melhor mtodo para o controle da vegetao aqutica, mediante uma bem programada atividade, repetida cada 3 a 4 vezes por ano. As plantas aquticas retiradas devem ser arrastadas para bem longo do reservatrio e ali deixadas ou aproveitadas em outro mister como para a alimentao de porcos, de pato, produo de fertilizantes e de biogs; Extrao mecnica: vrios tipos de mquinas tm sido desenvolvidas em alguns pases para este trabalho, como a under-water weed cutter, a weed remover, a weed cutting saw, e outras, as quais, todavia, alm do alto custo operacional, do custo de aquisio tambm elevado, exigem manuteno rigorosa e reposio de peas que necessitam ser importadas; Utilizao pelo calor: em muitos pases o combate vegetao aqutica tem sido feito com lana-chamas, sem muita eficincia, haja vista que as cinzas das plantas queimadas concorrem para enriquecer o ambiente aqutico com seus sais inorgnicos e as formas resistentes das mesmas voltam a crescer, muitas vezes at com mais vigor. Isto pode ser verificado durante o combate sistemtico que o Corpo de Engenharia do Exrcito dos Estados Unidos da Amrica do Norte fez Eichhornia crassipes no rio Mississipi, cujo exuberante desenvolvimento estava prejudicando a navegao por aquela via fluvial, se constatando que aps a queima, na estao seguinte as plantas voltaram a brotar, crescendo 23cm a mais do que as anteriores.

Uso de fertilizantes: um mtodo que apresenta certa eficincia, quando aplicado em ambientes aquticos de pequena rea, no mximo 1 ou 2 ha. Foi desenvolvido na Universidade de Auburn, Alabama, e se baseia no princpio de que os fertilizantes adicionados na gua, promovem um rpido crescimento do fitoplncton, formando o que se conhece na literatura aqucola por water bloom, ou seja, uma florao excessiva de algas, de alta densidade, que chega a impedir a penetrao da luz solar, matando as plantas submersas. Esta prtica tem sido uma rotina dos aqicultores chineses, que usam fertilizantes orgnicos em elevadas taxas, isto , na base de 500 kg de esterco/ha. A aplicao feita, repetidamente, cada ms, at antes da estocagem dos peixes para engorda. Alm da facilidade de eliminao das plantas aquticas submersas, este mtodo tem uma especial vantagem para a aqicultura, que a de aumentar a disponibilidade de alimentos naturais para os peixes, ao mesmo tempo.

Uso da argila em suspenso: como o anterior, se baseia no mesmo princpio de impedimento da penetrao da luz solar, provocando, por conseguinte, a morte das plantas submersas, face a elevada turbidez da gua. A aplicao da argila tambm s pode ser feita em pequenas reas, sendo uma prtica recomendvel para viveiros de criao intensiva de peixes. O DNOCS tem usado este mtodo em suas Estaes de Piscicultura para o combate ao Hydrotrix gardneri, com relativo xito. Uso de herbicidas: diversos compostos qumicos tm sido usado no controle e combate a vegetao aqutica de viveiros e audes de criao de peixes, embora muitos deles sejam caros e apresentem toxidade para os organismos aquticos. Dentre os vrios tipos usados, os sulfato de cobre (CuSO4) e o arsenito de sdio sao os menos ofensivos vida aqutica, quando aplicados nas concentraes de 1 ppm e 3 a 4 ppm, respectivamente.

Alguns produtos comercials, largamente aplicados na agricultura, so tambm bastante usados no combate s plantas aquticas, como o Endotal, o Bi-hedonal, o 2,4-D (cido diclorofenoxil-actico) e muitos outros. Com respeito ao Bi-hedonal o DNOCS desenvolveu anos atrs trabalhos experimentais em audes, no combate a orelha da ona, Eichhornia crassipes, que podem ser consultados para comprovao de sua eficincia. Dentre todos os mtodos de controle e combate vegetao aqutica j vistos, sejam mecnicos, fsicos e qumicos, nenhum pode ser considerado como ideal, tanto sob o ponto de vista econmico, como de sua praticabilidade e maior eficincia. Sem dvida, o nico mtodo que atende, na verdade, a esses aspectos, o mtodo biolgico, tal como podemos ver adiante.

Peixes: os peixes herbvoros do realmente um combate sistemtico a vegetao aqutica, reduzindo a densidade e melhorando as condies de cultivo de outros peixes. Dentre as espcies mais utilizadas neste mistr, se destacam a carpa capim, Ctenopharyngodon idella, a tilpia do Congo, Tilapia rendalli, a tilpia de Java, Sarotherodon mossambicus, o peixe-leite, Chanos, a tainha, Mugil cephalus e outros. No nosso pas no dispomos de espcies de peixes eminentemente herbvoras, mas j foram introduzidas muitas dessas acima citadas, principalmente no Nordeste brasileiro, como a tilpia do Congo, T. rendalli, que j se encontra aclimatizada. De todas, a carpa capim, C. idella, a que apresenta maior eficincia, dada a sua grande voracidade pelas plantas aquticas, que chega a consumir por dia, mais de 1 a 2 kg, em se tratando de um exemplar de 8 a 10 quilos. O DNOCS j conta com essa espcie no seu Centro de Pesquisas lctiolgicas, em Pentecoste, Cear, pretendendo propag-la e dissemin-la nos reservatrios pblicos e particulares da regio, com vistas a combate das plantas aquticas e como uma nova opo, alimentar para a populao, por se tratar de um peixe de tima palatibilidade.

Mamferos: dentre os mamferos aquticos, cujo hbito alimentar se volta exclusivamente para a vegetao, se pode citar o peixe-boi, Trichechus manatus, originrio da bacia amaznica, tambm de grande eficincia nesse combate, apesar de ser uma espcie ameaada de extino, dada a sua captura predatria que vem sendo feita ao longo dos anos naquela regio. Aves: patos e outras aves domsticas tambm se alimentam de plantas aquticas, podendo contribuir satisfatoriamente, para esse mistr. Insetos: muitos tipos de insetos que tm seu ciclo de vida na gua ou se desenvolvem nas folhas das plantas aquticas, proporcionam um controle da vegetao, dado que, atacando suas partes vitais, causam a morte, como tem sido constatado com os insetos dos gneros Neochetina, Orthogalumna, Acigona, Cornops, etc. Moluscos: algumas espcies de moluscos que se desenvolvem juntos as plantas aquticas, podem proporcionar um controle da vegetao, em face de alteraes que causam no ambiente. Indiretamente, por servirem de alimento aos peixes malacfagos, como o tambaqui, Colossoma macropomum, o piau verdadeiro, Leporinus elongatus e outros, tambm contribuem para isso, pois, ao serem capturados por esses organismos, so deglutidos juntamente com partes de vegetao.

2.1.2 Condies Fsicas e Qumicas da gua

Dentre os fatores que influenciam na produtividade do ambiente aqutico, sem dvida os fsicos so de primordial importncia, haja vista influenciarem na formao da estrutura ecolgica.

Passaremos a estudar alguns deles, que mais diretamente exercem seus efeitos sobre a produtividade do meio ambiente.

2.1.2.1 Temperatura, cor e transparncia

Sob o ponto de vista ecolgico a temperatura um importante fator que exerce influncia sobre a natureza fsica do ambiente tal como a densidade, a viscosidade e os movimentos, bem como sobre a natureza biolgica, por presidir a distribuio dos organismos aquticos, a periodicidade, a alimentao, assimilao, a respirao e a reproduo. A maioria das espcies aquticas, principalmente dos peixes, faz exigncias bem definidas quanto a temperatura sendo que em algumas a tolerncia bastante grande, podendo ser encontradas em gua de clima trmico diferente. Com exceo das aves e dos mamiferos que so homotrmicos, os demais seres aquticos, como os peixes, rpteis e batrquios, so classificados em relao a temperatura, nos seguintes grupos:

Pecilotrmicos ou poiquilotrmicos, impropriamente chamados de animais de sangue frio, e que, quanto a resistncia a temperatura, so de dois tipos: euritrmicos, que apresentam grande tolerncia as mudanas de temperatura, e estenotrmicos, que so exigentes quanto ao limite de temperatura, os quais, nestas condies de limitao, se subdividem: estenotrmicos do frio, de distribuio limitada s regies frias, como o salmo, Oncorhynchus sp, a truta, Salvelinus fontinalis, a alga Hydrurus e outras; e estenotrmicos do calor, encontrados em guas tropicais e equatoriais, como os peixes do Nordeste brasileiro, curimat comum, Prochilodus cearensis, traira, Hoplias malabaricus, pescada do Piau, Plagioscion squamosissimus, tambaqui, Colossoma macropomum, as plantas aquticas orelha de ona, Eichhornia crassipes, murur, Pistia stratiores, e outras. De um modo geral os organismos aquticos s podem subsistir num intervalo de temperaturas compreendidas entre OC e 50, em mdia, pois so estas as temperaturas compatveis com uma atividade metablica normal, embora que existem notveis excees. possvel definir para cada espcie uma temperatura letal inferior ou temperatura de morte pelo frio. Uma temperatura letal superior ou temperatura de morte pelo calor. Uma temperatura mnima efetiva, que a mais baixa suportada por um organismo com vida ativa. Uma temperatura mxima efetiva, que a mais alta, compatvel com uma vida ativa prolongada. Uma temperatura de torpor pelo frio e uma temperatura de torpor pelo calor e, uma temperatura tima preferencial, que procurada pelo organismo. Em geral esta ltima se encontra mais perto da temperatura letal superior do que da temperatura letal inferior. A tolerncia dos organismos aquticos para com a temperatura da gua no sempre a mesma em todas as fases do seu desenvolvimento e zigotos, cistos, esporos, sementes, ovos, etc., podem resistir a temperaturas muito superiores ou inferiores aos limites de tolerncia de suas formas vegetativas. Exemplo disso so muitas espcies de peixes do Nordeste como a traira, Hoplias malabaricus, guar, Poecila vivipara, que em condies climtica precrias, como a ausncia de chuvas, conseguem sobreviver em reservatrias parcialmente secos, garantindo assim a perpetuao da espcie. A elevao da temperatura da gua do meio ambiente provoca um aceleramento dos processos metablicos e sua intensidade, expressa no consumo de oxignia pela respirao, cresce em 10% por cada grau de elevao, o que tambm tem sido observado durante a realizao da fotossntese.

Esta propriedade da temperatura foi estudada pelo cientista holands - Jacobus Van't Hoff, o qual estabeleceu a lei que passou a figurar com o seu nome, de seguinte enunciado: Uma elevao da temperatura em 10C, acelerada o rtmo da reao dos processos biolgicos de 2 a 3 vezes Baseado nesta lei, Hathaway, em 1927, mostrou que certos peixes de gua doce consomem 3 vezes mais alimentos a 20C que a 10C. Segundo o mesmo princpio, uma gua tropical com 25C tem o rtmo dos processos biolgicos acelerados em 2 ou 3 vezes, que em gua temperatura de 15C. Ainda com base na mesma lei, tem sido tambm comprovado e demonstrado a influncia da temperatura no desenvolvimento do embrio dos peixes. Para a evoluo dos ovos h necessidade da absoro de certo nmero de calorias, fixo para cada espcie e dentro da mesma regio ecolgica. O total de calorias necessrias representado pelas chamadas Unidades Trmicas Acumuladas (UTA), que resultam da soma das temperaturas tomadas da gua onde se encontram os ovos dos peixes, desde o momento da fertilizao at o da ecloso. Para cada espcie se pode determinar o nmero de UTA necessrias a incubao, tornando assim fcil de se conhecer a aproximao da ecloso das larvas. O periodo de incubao dos ovos, , portanto, uma funo da temperatura, a qual, evidentemente, no dever exceder aos limites de tolerncia. Esta dependncia da temperatura na evoluo do ovo tem grande importncia na prtica da criao de peixes e da produo de alevinos, principalmente no caso da reproduo da espcie por mtodos artificiais, ou seja, atravs da aplicao do hormnio hipofisrio, conhecida por mtodo lhering de reproduo induzida de peixes. temperatura mdia de 18,4C, ovos incubados de peixe-rei, Odonthestes sp, completam o seu desenvolvimento em 11 dias, enquanto a temperatura de 15,6C so necessrios 16 dias. Isto mostra, realmente, a importncia da temperatura no desenvolvimento do embrio. Em relao s espcies de peixes do Nordeste brasileiro criadas nas Estaes de Pisciculturas do DNOCS, se verifica a mesma dependncia, de conformidade com as nossas condies climticas. A gua quimicamente pura e isenta de partculas em suspenso reflete uma cor azul. Isto o resultado da refrao da luz pelas molculas da gua. Partculas em suspenso quando presentes, absorvem a luz refletida pelas molculas, sendo extremamente raro encontrar nas guas naturais essa cor azul, uma vez que todas elas possuem em suspenso organismos vivos e mortos, bem como material inorgnico. Normalmente, podemos verificar que a cor da gua de um aude varia de um verde-azul a um azul claro, verde amarelado, amarelo escuro e outras tonalidades. Na poesia universal a cor da gua tem sido muito decantada e para no constituirmos exceo, os verdes mares bravios de minha terra natal, exaltados por Jos de Alencar, o grande romancista cearense, no poderia deixar de ser aqui referido. Assim a cor da gua natural resulta da refrao das molculas em suspenso e no das molculas da gua. No caso de um aude repleto de Volvocales, sua gua apresenta uma cor verde, refletida pelas molculas dessa Cloroficeae, e assim por diante. Sob o ponto de vista limnolgico, se distinguem dois tipos de cores: cor verdadeira, tambm chamada de cor especfica e cor aparente. Muitas substncias inorgnicas so responsveis pela colorao que a gua apresenta, mesmo depois de filtrada ou centrifugada, tais como, o ferro, na forma de sulfato ferroso ou xido de ferro que d a mesma uma colorao amarelada; mangans e carbono, que tendem para o marrom; carbonato de clcio, responsvel por uma cor verde, e matrias humficas, que do a gua uma tonalidade varivel de un azul ao verde ou de um amarelo claro ao marrom escuro. Em

muitos audes do Nordeste a cor da gua sempre a mesma em todas as suas partes, entretanto, em alguns h uma variao que depende tambm da profundidade e do substrato. As condies ticas da gua de um aude so de primordial importncia para a sua produtividade natural, haja vista a realizao do processo fotossinttico, que se d na presena da luz, segundo a seguinte reao qumica: 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 A luz que penetra na gua no passa atravs dela inalterada, pois sofre modificaes em fun das substncias dissolvidas e em suspenso. Assim uma parte se dispersa, outra transformada em energia trmica e outra absorvida, que depende do comprimento de onda do raio luminoso. Raios vermelhos so intensamente absorvidos na camada superficial, seguido do alaranjado, amarelo, violeta, verde e azul. A luz absorvida e dispersa calculada pelo coeficiente de absoro, enquanto aquela transformada conhecida pelo coeficiente de extino. O coeficiente de extino pode ser calculado pelo ndice do limite de visibilidade, atravs da frmula:

donde d, a leitura em metros, do disco de Secchi. A visibilidade da gua dos audes varia bastante e naqueles fortemente coloridos, no chega a ultrapassar poucos centmetros. Ela pode servir de ndice provisrio e comparativo para a sua produtividade biolgica, pois uma grande visibilidade somente poder ser encontrada em uma gua cuja produo de plncton seja pequena. Todavia, pequena visibilidade pode nada dizer a este respeito, uma vez que a matria em suspenso tambm causa de reduo da mesma.

2.1.2.2 Oxignio dissolvido

O oxignio um elemento indispensvel a quase totalidade das funes vitais e se encontra na gua dissolvido, em quantidades variveis, porm em concentrao superior aos demais gases. Faz-se conveniente lembrar que, ao contrrio do que pensam muitas pessoas, o oxignio dissolvido na gua no o da molcula de gua: H2O, pois se assim fosse, teria que ocorrer uma dissociao eletroltica. As principais fontes de oxignio na gua so diretamente da atmosfera, que penetra por ao mecnica provocada pelos ventos, correntes ou declividades. A agitao da gua por movimento ondulatrio e por cascatas, no causam uma supersaturao, como se pode imaginar. Ruttner verificou num riacho das montanhas austracas que a gua, aps descer uma cascata de 3m de altura, teve o seu teor em O2 alterado de 12,06 ppm para 11,71 ppm. A saturao da gua, com o ar, pela agitao mecnica, tem aplicao no tratamento para fins biolgicos, como na criao dos peixes, todavia, uma supersaturao causa de uma doena de peixe, conhecida por bolha gasosa. A ao fotossinttica das plantas clorofiladas, outra fonte que contribue de maneira notvel para a oxigenao da gua. Sendo a luz indispensvel para este processo, o oxignio produzido unicamente nas horas do dia e somente at onde a luz possa penetrar na gua. A camada d'gua onde a fotossntese se realiza, denominada de zona trofognica. De forma inversa, as causas de reduo do oxignio na gua so as seguintes: respirao dos animais e plantas, que uma atividade contnua, tanto durante o dia como a noite, cuja intensidade depende da temperatura ambiente. Uma certa quantidade de O2 pode satisfazer as necessidades respiratrias dos organismos numa gua fria, enquanto a mesma quantidade pode ser insuficiente aos mesmos organismos numa temperatura mais elevada. O valor fisiolgico do oxignio diminui a medida que a temperatura se eleva. Wilding, estudando o ponto de asfixia de 3

espcies de peixes, observou que os primeiros sinais se manifestaram entre 20,5 a 24,0C, com um teor de O2 de 2,01 a 2,25 ppm, enquanto com a mesma concentrao de O2, a temperatura de 7 a 12C, nenhum peixe demonstrou qualquer sintoma de asfixia. A decomposio da matria orgnica outra causa que reduz o oxignio na gua, visto ser este elemento utilizado na mineralizao dos compostos organicos, sempre em quantidades maiores nas guas quentes. A presena de outros gases, como CO2 e o CH4, que se misturam na gua, podem eliminar o O 2 nela presente, reduzindo sua concentrao, como tambm a presena do ferro, que responsvel pela exausto do O2 dissolvido na gua, devido a oxidao dos compostos solveis de ferro e a formao de hidrxidos frricos insolveis. Com exceo das batrias anaerbias, todos os organismos vegetais e animais aquticos necessitam de O2 Muitos invertebrados podem existir na gua com um baixo teor de O2 dissolvido, algumas vezes at menos de 0,1 ppm. Entretanto, para os peixes, esta quantidade depende dos seguintes fatores:

temperatura, pois quando aumenta, o metabolismo do peixe se acelera, necessitando de mais oxignio; e espcie de peixes, visto que as exigncias de O2 depende de cada uma, em particular. Para os peixes mais antigos, filogeneticamente, as necessidades so menores, enquanto para os de clima temperado as exigncias so muito maiores que paraas espcies tropicais. De uma maneira geral o oxignio dissolvido a nveis de 3 ppm, j se mostra perigoso a vida da grande maioria das espcies. Quando o oxignio dissolvido na gua desce a esse nvel mnimo, certos incidentes podem ocorrer com os peixes, antes da morte, tais como:

branquiotropismo, que diz respeito a migrao, tanto no sentido vertical como horizontal, a procura de locais de melhores condies; enfermidades, devido a baixa resistncia orgnica provocada pela falta de oxignio, cujos peixes se tornam vtimas da ao de bactrias, virus e parasitas patognicos. Coleta das amostras, depende das disponbilidades de equipamento e da situao. Amostras da superffcie podem ser coletadas at por sifonagem, desde que convenientemente procedida. Todavia para a obteno de amostras abaixo da superfcie, h necessidade do uso de aparelhos apropriados, sendo os mais usados as garrafas de Kemmerer, de W. Schweder ou de Nansen. A amostra d'gua deve ser colhida com toda precauo e evitada a menor agitao do lquido ou contato prolongado com a atmosfera. A amostra colhida com qualquer desses aparelhos transferida para um vidro de rolha esmerilhada, de 250 a 300 ml de capacidade. conveniente encher o frascoe deixar a gua escorrer durante algum tempo para eliminar algumas bolhas de ar. A determinao do oxignio dissolvido deve ser feita imediatamente. Ao mesmo tempo que se procede a coleta da amostra, se mede a temperatura da gua no mesmo local, para clculo da saturao do gs. Mtodos de anlises: para determinao do oxignio dissolvido na gua, so usados os seguintes mtodos de anlises: Mtodos volumtrico pela iodometria, consta dos seguintes: Mtodo original de Winkler, o processo clssico de determinao de O2 na gua, tendo sido descoberto em 1888 por L. W. Winkler. Posteriormente, vrias modificaes foram introduzidas neste mtodo, visando a eliminao de interferncias provocadas por diversas substncias presentes na gua e que prejudicavam a preciso da anlise. O mtodo original pode ser usado ainda hoje em guas claras com baixo teor de ferro, nitritos e matria orgnica. Os reagentes usados so: Soluo de sulfato manganoso (480g em 1 litro d'gua destilada), soluo alcalina-iodada (500g NaOH + 135g Nal em 1 litro de gua), cido sulfrico concentrado (d = 1,83), soluo 0,025 N de tiosulfato de sdio e soluo de amido (5g de amido de batata em 1 litro d'gua). Procedimento da anlise:

Adicione amostra 1 ml da soluo de MnSO 4 e 1 ml da soluo alcalina iodada. Ocorre nesta ocasio, a formao de hidrxido manganoso (1), o qual, na presena do oxignio da amostra oxidado para xido de mangnico, como se pode ver na reao (2), que se caracteriza pela formao de um precipitado de cor marrom:
MnSO4 + 2NaOH Mn(OH)2 + Na2SO4 2Mn(OH)2 + 2 2MnO(OH)2 (1) (2)

Adicione a seguir 2 ml de H2SO4. Com a adio do cido, o xido mangnico convertido a sulfato mangnico (3), ocorrendo libertao do iodo, que faz mudar a cor da soluo para um amarelo citrino (4):
Mn(OH)2 + 2H2SO4 Mn(SO4)2 + 3H2O Mn(SO4)2 + 2Nal MnSO4 + Na2SO4 + I2 (3) (4)

Transfira 200 ml da amostra para um frasco de Erlenmeyer e titule rapidamente com sol. 0,025 N de Na2S2O3, at que a cor amarela seja reduzida a uma plida colorao. Adicione algumas gotas de amido e continue a titulao at o desaparecimento completo da cor azul, visto nesta reao (5):
I2 + 2Na2S2O3 Na2S4O6 + 2NaI (5)

Clculo dos resultados: a quantidade do tiosulfato de sdio usado , numericamente, igual a quantidade de O2 dissolvido, em ppm. Para expressar o resultado em cm3/l, multiplique o ppm por 0,695 e para converter cm3/l em ppm, multiplique cm3 1,43. Mtodo de Winkler modificado por Ridear-Steward deve ser usado somente em guas com teor de ferro ferroso. Mtodo modificado pelo alcali-hipoclorito: prprio para amostras com sulfitos, tiosulfatos e cloro livre. No oferece muita garantia. Mtodo modificado por Theriault, deve ser usado em guas com matria orgnica de fcil oxidao. Mtodo modificado pela floculao com almen: prprio para amostras com elevada concentrao de slidos em suspenso. Mtodo de Ohle, trata-se do melhor mtodo iodomtrico para a determinao de O 2 na gua, at agora desenvolvido. Entretanto a tcnica um pouco difcil de ser executada, pelo que no muito usado. Mtodo pela polarografia, consiste na utilizao de um instrumento eltrico, cujo funcionamento se baseia no sistema da anlise polarogrfica. O aparelho mede o oxignio dissolvido e a temperatura da gua, ao mesmo tempo. Estas medies so feitas por meio de um acessrio, que constitudo de uma sonda de plstico, dentro da qual se encontram um andio de prata e um catdio de ouro, envolvidos por uma membrana de teflon. A sonda est ligada extremidade de um cabo transmissor, por onde fluem a corrente eltrica e a trmica. Realmente, a sonda no mede a quantidade de O2 dissolvido, mas, a presso que este gs exerce sofre a membrana de teflon. Se a presso do oxignio aumenta, mais oxignio se difundir atravs da membrana permevel e a corrente eltrica fluir proporcionalmente ao aumento da presso. Cuidados especiais devem ser dispensados ao aparelho durante a operao de medio do O 2 e da temperatura da gua. Mtodo de avaliao do O2 dissolvido pela temperatura: quando no se dispe de nenhum equipamento ou dos reagentes para a determinao do O2 dissolvido pelo mtodo clssico de

Winkler ou qualquer outro, este pode ser estimado baseado exclusivamente na temperatura da gua, mediante o emprego da seguinte frmula: O2 diss. em ppm = 14 - (0,27 temperatura). Mtodo qualitativo pela madeira, nos ltimos anos tm sido desenvolvido um processo de determinao do oxignio, qualitativamente, mediante o uso de madeira, rica em tanino. Certos tipos de madeira, quando introduzidos na gua com oxignio, adquirem uma colorao prpria, que indica a presena desse gs ou sua falta. O mtodo fcil de ser executado, principalmente por aqicultores, para corihecimento das condies de viveiros com peixes. Conhecida a concentrao de O2 dissolvido na gua e se sabendo das exigncias dos organismos aquticos, se pode com facilidade calcular o consumo/hora da biomassa presente e as disponibilidades existentes. Assim, em um viveiro de 1 ha (10.000 m2), estocando 1000 kg de curimat comum, Prochilodus cearensis, e se sabendo que para cada kilograma de peso so consumidos 800 mg de O2/hora, enquanto a gua do viveiro est com 6,5 ppm de O2, fica fcil de estimar as reais condies do ambiente aqutico.

2.1.2.3 Dixido de carbono

A maior importncia do CO2 como responsvel pela formao biolgica do ecossistema, a presena do carbono em sua molcula. O C um dos mais versteis elementos qumicos, em face de possuir 4 eltrons, que lhe d a capacidade de formar um fabuloso nmero de compostos, alguns de extrema complexidade. As numerosas e variadas atividades do CO 2 na gua, so causadas pela elevada solubilidade desse gs, o qual se mostra mais solvel que o oxignio. Embora o ar contenha cerca de 700 vezes mais oxignio que o CO 2, a proporo na gua mais ou menos igual, ou seja, cerca de 4 cm3/l de CO2 para 6 cm3/l de O2. Nas guas naturais o CO2 derivado de vrias fontes tais como:

diretamente do ar, onde se encontra em pequenas quantidades (cerca de 3,5:10.000), mas nas proximidades das cidades e em regies vulcnicas, esta quantidade pode ser muito maior; guas de lavagem do solo, podem levar consigo quantidades considerveis de CO2, oriundo da decomposio da matria orgnica depositada sobre o solo e que entra em contato com ela; decomposio da matria orgnica, no fundo dos audes ou de suas margens, podendo elevar o teor de CO2 para valores bem superiores ao normal. Mesmo em locais de pouca profundidade, essa quantidade pode se tornar prejudicial a vida dos organismos aquticos. Kleerekoper verificou que em uma gua de grande produtividade biolgica, aps ter recebido enorme quantidade de CO 2 proveniente da decomposio da matria orgnica, perdeu quase que totalmente essa produtividade, se tornando pobre em organismos vivos. Neste exemplo, o teor de CO2 era de 3 a 4 ppm antes da gua entrar em contato com a matria orgnica, tendo subido aps, para 34,8 ppm. respirao de animais e plantas, cujo processo contnuo produz e consome CO2 dentro da gua, dependendo, obviamente, da magnitude da flora e da fana aquticas, do tamanho relativo dos organismos vivos e da intensidade da respirao; dissociao de carbonatos e bicarbonatos, podendo se fazer presentes na gua sob a forma de CO2 fixo, incorporado aos monocarbonatos de metais alcalinos e alcalinosterrosos, como o CaCO3 e o MgCO3, que so insolveis e fracamente se dissociam, libertando o CO2, e na forma de CO2 semi-fixo, que se encontra incorporado aos bicarbonatos, como o de Ca(HCO 3)2 e de Mg (HCO 3)2, os quais apresentam relativa instabilidade, podendo se dissociarem, dependendo das condies do meio. Quando por um motivo qualquer, uma quantidade de uma das trs substncias, dixido de carbono livre (CO2), monocarbonato (CO3) e bicarbonatos (HCO3) modificada, quebrando o

equilbrio entre elas, as 2 restantes ajustam suas quantidades, de acordo com a nova situao. Por exemplo: Se o teor de CO2 livre diminui, devido a uma maior intensidade da atividade fotossinttica, uma parte dos bicarbonatos se transforma em carbonatos insolveis e dixido de carbono livre, de conformidade com a reao abaixo: Ca(HCO3)2 CaCO3 + CO2 + H2O Como os monocarbonatos so insolveis, eles se precipitam no fundo do aude. A reao inversa se d quando, pela maior intensidade da respirao ou decomposio da matria orgnica, a concentrao de CO2 livre aumenta na gua, alm do equilbrio existente entre as trs formas. Neste caso, o excesso de CO2 livre se combina com os monocarbonatos insolveis para formar bicarbonatos solveis, ou seja: CaCO3 + CO2 + H2O Ca(HCO 3)2 A ausncia de metais, principalmente o Ca e Mg na gua, faz com que o excesso de CO 2 permanea livre. Possuindo um forte poder dissolvente, o CO 2 nestas condies, toma o nome de CO2 agressivo, pois ataca rochas, minrios, redes de encanamento, materiais de construo, etc. Quando os materiais dissolvidos so txico, a gua pode colocar em perigo a vida dos organismos aquticos. Kleerekoper comenta o caso de mortandades de peixes causadas por sais de zinco dissolvidos de uma rede de ferro galvanizado, cuja gua continha grande quantidade de CO 2 agressivo. Nas Estaes de Piscicultura do DNOCS, de construo antiga, foram mudadas, recentemente, todas as instalaes de ferro galvanizado por PVC, para evitar problemas com a criao de peixes, onde estavam a ocorrer, frequentemente, insucessos na larvicultura. Grandes quantidades de CO2 livre causam prejuzos flora e fauna aquticas, principalmente se acompanhada de baixa concentrao de oxignio dissolvido. Pior do que uma concentrao elevada e constante de CO2 livre, uma concentrao oscilante. Isto se explica pela necessidade que tem os organismos vivos de manterem constantes o pH do sangue dos animais e do suco celular dos vegetais. Um aumento da tenso do CO2 na gua obrigam o organismo a se utilizar de sua reserva alcalina para manter o equilbrio normal. Repetidos ajustes, para mais ou para menos, podem causar a morte de peixes, como foi verificado por Kleerekoper e tambm por Gurgel (1960), no aude Velame, em Jaguaribara, Cear. Sobre o valor limite letal do CO2 livre na gua, existem vrios dados na literatura. Para peixes, concentraes acima de 20 ppm j podem causar prejuzos, principalmente se ocorre uma oscilao muito grande desse gs, durante as 24 horas do dia. Causas de reduo de CO2 na gua Considerando que o CO2 livre um gs extremamente necessrio ao meio aqutico, o processo pelo qual reduzido poder ser cuidadosamente estudado e conhecidas as principais causas, tais como: Processo fotossinttico: O consumo de CO2 livre pela fotossintese depende de diversas circunstncias, que enumeramos:

quantidade dos seres clorofilados, tanto plantas superiores como fitoplncton; durao do efeito da luz do dia; transparncia da gua; e poca do ano.

Algumas vezes a fotossntese pode ocorrer debaixo de camadas de gelo, embora em quantidades reduzidas, como na presena da luz da lua.

Formao de calcrios por certos organismos: Muitos seres aquticos necessitam de carbonatos de clcio e magnsio para a formao de suas carapaas (exoesqueleto), como alguns tipos de algas, moluscos, crustceos e insetos. Estes organismos esto relacionados com a formao de carbonatos insolveis, cujo processo de aproveitamento no est ainda bem conhecido. Os carbonatos, eventualmente afundam e, dependendo das circunstncias, so colocados fora de circulao. Agitao da gua: Sob certas condies a agitao da gua provoca uma libertao de CO2 livre e semi-fixo, com consequente precipitao de CaCO3. A agitao um efetivo mtodo para eliminar o CO2 livre na gua. Isto explica a razo das guas da superfcie dos audes conterem menores quantidades de CO2 livre, do que as partes mais profundas. Evaporao: guas contendo bicarbonatos resultam na perda do CO 2 semi-fixo e consequente precipitao de monocarbonatos, o que provocado pela evaporao. Esta causa de reduo do CO2 livre maior em audes rasos de grande rea, onde a evaporao ocorre com mais intensidade. Alterao da presso interna do CO2 na gua: O gs depositado no fundo do aude produzido s custas da decomposio da matria orgnica, pode subir at superfcie na forma de bolhas de grande tamanho, quando a presso interna do gs excede presso externa e se desprende da gua. Coleta de amostra: Para a determinao do CO2 livre a amostra deve ser coletada da mesma maneira como foi visto para o O2 dissolvido. Considerando que o CO 2 livre escapa facilmente na gua, entende-se que desejvel a execuo da anlise, imediatamente aps a coleta da amostra. Quando isto no for possvel no campo, a amostra deve ser conservada a uma temperatura inferior que tin ha a gua no momento da coleta e evitar toda a forma de agitao. Mtodo de anlise: Podem ser usados os seguintes mtodos:

Mtodo volumtrico, segundo os mtodos de anlises da Universidade de Amburn (ALA, USA), que consiste na reao do dixido de carbono livre com o carbonato de sdio, para formar bicarbonato de sdio, ou seja: CO2 + H2O + Na2CO3 2NaHCO3, cujo ponto final da reao se d quando, na presena do indicador, a gua muda de cor. A viragem ocorre quando o pH da amostra atinge 8,3. Sabendo-se disso, a titulao com o Na2CO3 poder poder ser feita sem o indicador, porm com o auxlio de um potencimetro. Quando no se dispe desse equipamento no campo, o uso do indicador o ferece o mesmo resultado, embora os cuidados devem ser maiores para evitar que seja ultrapassado o ponto final.

interferncias: A presena de sais de Al, Fe, Cr e Cu interferem na reao tornando o resultado mais elevado. Por esse motivo o mtodo no recomendvel para amostras que contenha resduos de minas. Tambm altas concentraes de slidos totais

introduzem erros na determinao, bem como a adio em excesso do indicador. Em razo do primeiro caso o mtodo no recomendvel para a gua do mar. reagentes: so usados os seguintes - soluo indicadora de fenolftaleina (5g de fenolftaleina + 500 ml de lcool etlico a 95% + 500 ml destilada, previamente fervida), e soluo 0,0454N de carbonato de sdio (2,407 g de Na2CO3 anidro em 1 litro de gua destilada). procedimento: da amostra coletada retire 200 ml sem agitar a gua, preferentemente por sifonagem, e coloque em um frasco de Erlenmeyer; adicione 5 a 10 gotas do indicador e caso a amostra fique rsea porque no contm CO 2 livre, mas se permanece incolor, a presena do g certa; face a presena de CO2 livre, titule a amostra, imediatamente, com uma soluo 0,0454N de Na 2CO3 at que a cor rsea definida persista durante pelo menos 30 segundos; quando o contedo de CO2 livre alto, pode ocorrer a perda de certa quantidade do gs durante a titulao. Procure evitar esse erro comum, obtendo uma segunda amostra com todos os cuida dos da primeira e deixe cair, rapidamente, dentro da amostra, toda a quantidade de Na2CO3 que foi usado na primeira titulao. Adicione em seguida 5 a 10 gotas da soluo de fenolftaleina e se a amostra permanece incolor, continue a titulao at a viragem devida. Aceita-se este segundo resultado como o mais exato. clculo do resultado: usa-se a seguinte forma para calcular a quantidade de CO 2 livre em ppm. = ml Na2CO3 5. Mtodo volumtrico, segundo o United States Department of Agriculture semelhante ao anterior, com exceo da soluo de Na2CO3, que tem a normalidade de 0,0227. Este mtodo tem sido adotado pelo Departamento Nacional de Obras Contra as Secas, nos trabalhos limnolgicos nos audes do Nordeste. Mtodo monogrfico: consiste na determinao do CO2 livre, mediante clculo das concentraes da alcalinidade e slidos totais, comparados com a temperatura da gua e o valor do pH. Para a execuo do mtodo se deve usar o monograma para o CO2 livre. Outros gases dissolvidos: metano, gs sulfdrico, nitrognio, amnia, dixido de enxofre, hidrognio e monxido de carbono. Metano: tambm conhecido por formeno ou gs dos pntanos, tem um fraco odor, densidade 0,55 e se liquefaz - 164 C. encontrado s vezes em quantidades apreciveis nas guas estagnadas, ricas em matria orgnica em decomposio. Antigamente esse gs era utilizado na iluminao pblica, por ser bastante inflamvel o qual era canalizado e acumulado em pequenos gasmetros. - fontes de produco: a decomposio da matria orgnica a makor fonte de produo. Causas favorveis para o seu aparecimento ocorrem quando o oxignio est ausente, desde que ele necessite de condies anaerbias para ser formado. A poca do ano influi bastante na produo desse gs, sendo que no vero, ele aparece em maior quantidade, podendo variar de apenas traos atcerca de 40 cc/l. O metano pode-se formar a partir de substncias como cidos graxos, lcoois e hidratos de carbono de elevado peso molecular. - influncia sobre o ecossistema: pouco se conhece sobre os efeitos do metano nos organismos aquticos. Alguns pesquisadores tm mostrado ser esse gs atxico para os seres vivos aquticos, enquanto outros afirmam que, em determinadas condies ele prejudicial vida. Sabe-se contudo, que a presena desse gs tem sido a causa da migrao de muitos organismos aquticos para outras zonas livres de sua influncia. Algumas bactrias, como Methanosarcina methanica, muito comum emguas frias e outras dos gneros Methanococcus e Methanobacterium, que preferem guas mais quentes, podem utilizar o carbono do metano para formar dixido de carbono. Este CO2 provavelmente utilizado na sntese da matria orgnica da bactria.

 Gs sulfdrico: como o metano o gs sulfudrico se forma dem onfies anaerbias, mas somente onde existam sulfatos ou outras substncias sulfurosas na gua ou na matria orgnica em decomposio. Sua presena na gua pode ser evidenciada pelo distinto odor ftido, embora muitas vezes a anlise qumica mostre resultados negativos. um gs muito comum nas guas contaminadas por esgotos domsticos frequentemente pode ser encontrado em lagos e viveiros, em quantidades tais que o bronze de certos instrumentos limnolgicos quando sim- plesmente mergulhados na gua, pode ser fortemente manchado por ele. - fontes de produo: as principais causas de formao do gs sulfdrico na gua so as seguintes: - decomposio da matria orgnica, como jdissemos acima, onde existam sulfatos ou matrias sulfurosas, o H2S um dos produtos da decomposio, desde que haja falta completa do oxignio onde ele se forma. - atividade bacteriana, certas bactrias podem formar o H2S por reduo dos sulfatos, em completa ausncia de oxignio. A reao que ocorre esta: CaSO4 + 8H CaS + H2O + CO2 CaCO3 + H2S 4H2O + CaS

A penetrao de gua do mar na gua doce pode dar muitas vezes lugar ao desenvolvimento em massa dessas bactrias, principamente da espcie Microspira desulfuricans, a presena de H2S na gua condiciona o aparecimento de outras bactrias que se utilizam desse gs para o seu desenvolvimento. O gnero mais representativo desse tipo Beggiatoa, que oxida o gs sulfdrico, formando primeiro enxofre e depois cido sulfrico. A reao que ocorre a seguinte: 2H2S + O2 2S + 3O2 + 2H2O 2H2SO4. 2H2O + 2S

Aps a formao de cido sulfrico, este ataca os carbonatos e bicarbonatos que existem na gua, dando origem ao aparecimento de CO2 e sulfatos. - letalidade, o H2S muito txico e pequenas quantidades podem causar a morte dos organismos vivos na gua. Segundo U.S. Bureau of Fisheries, o limite mximo permissvel de 0,4 ppm. Peixes marinhos so mais sensveis a esse gs que os de gua doce. Beerman mostrou que a letalidade do H2S devido provocar a acidez na clula dos organismos vivos, desde que esse gs pode facilmente atravessar a membrana celular. Casos impressionantes de mortalidade de peixes tm aparecido na literatura limnolgica e o mais recente diz respeito s frequentes mortalidades nas Lagoas Rodrigo de Freitas e de Camorim, na Guanabara, cujas causas, segundo Kleerekoper e L.P.H. de Oliveira, so devidas ao H2S. Nos audes do Nordeste no tm sido investigada a presena desse gs, embora que em alguns deles, como no Araras (Reriutaba, Ce), sua presena pode ser evidenciada, em certas pocas do ano, pelo forte odor caracterstico da gua. Nitrognio: tem uma baixa sensibilidade na gua e sendo um gs inerte a quantidade que ocorre nos lagos e audes no muda com os processos qumicos e biolgicos que frequentemente esto sendo realizados em todas as guas naturais. - fontes de produo, a principal fonte de produo do nitrognio na gua aquela proveniente da atmosfera, embora tambm possa existir esse gs oriundo da decomposio da matria orgnica no fundo do lago. Maiores quantidades ocorrem no inverno, desde que el mais solvel na gua fria. Em face de sua condio de gs inerte, as determinaes de N livre no so comuns nas investigaes limnolgicas. - influncia do N na gua, considerando desde muito tempo como sendo o gs menos importante dentre os que se encontram dissolvidos na gua, hoje em dia j se est dando algum valor,

principalmente quando aparece em quantidades elevadas, e que dito ser a causa de uma doena de peixe, que afeta o sistema circulatrio dos organismos aquticos, provocando sua paralisao. Desconhece-se todavia, quais as quantidades letais para se produzir tais efeitos. Limnologistas tm tentado demonstrar outro aspecto da influncia do nitrognio livre na gua, com respeito ao seu aproveitamento por algum tipo de alga, embora isso ainda no tenha sido convenientemente comprovado. Futuros trabalhos limnolgicos em laboratrio podero demonstrar a habilidade de utilizao do N pelo fitoplncton, principalmente de algas da famlia Nostocacea e ento passar o N livre a ser uma determinao de rotina da investigao limnolgica. Amnia: a amnia um gs de grande solubilidade na gua e que encontrado em quase todos os ambientes aquticos. Principalmente durante o inverno, nos pases temperados e frios, considerveis quantidades desse gpodem ocorrer, desde que se trata de um produto biolgico da degradao normal das protenas. A amnia pode tambm ser produzida pelos peixes de gua doce, contribuindo destarte para a elevao da concentrao desse gs na gua. No aude Amanari, em Maranguape, Cear, durante o perodo de estudos limnolgicos realizados por Gurgel, esse gs no foi encontrado uma vez sequer, entretanto, Bastos, no mesmo aude, dez anos antes, encontrou um pequeno teor expresso em 0,10 ppm. - fontes de produo, as principais causas da presena da amnia na gua so: Decomposio da matria orgnica; com j dissemos, a amnia um produto da decomposio dos compostos orgnicos nitrogenados e devido a sua grande solubilidade, dificilmente pode ser eliminado totalmente da gua. A quantidade que pode ocorrer na gua geralmente varia com a profundidade. Atividades bacterianas; certos tipos de bactrias, chamadas desnitrificantes, tm a propriedade de se desenvolver em condies anaerbias e reduzir os nitratos em nitritos e, consequentemente nitritos em amnia. Ao redutora do H2S ou do H nascente; tanto o gs sulfidrico como o hidrognio nascente so poderosos agentes redutores, os quais podem reduzir os nitratos e formar amnia, segundo a reao: 8H2S + N2O5 2NH3 8H2 + N2O5 2NH3 + 5H2O. + 8S + 5H2O ou

- ictiotoxidade da amnia, mesmo pequenas quantidades desse gs so ditas produzir efeitos fatais, desde que os peixes perdem a capacidade de absorver o oxignio dissolvido. Brockway, citado por Bastos, cita o caso em que, em um tanque de criao de peixe, onde a quantidade de O2 dissolvido era elevada, houve uma mortalidade que se atribuiu fosse devido a amnia, cuja concentrao era de 0,90 ppm. Os efeitos deletrios da amnia sobre os peixes esto relacionados com o valor do PH e com a temperatura da gua, porm, segundo estudos recentes, somente a molcula no ionizvel da amnia (NH3) apresenta toxidade. A frao no ionizvel do gs na gua aumenta com a elevao do pH e da tempratura. Os peixes no parecem reconhecer a presena da amnia na gua, em face ser um gs inodoro, os quais morrem sem manifestar nenhuma reao de deslocamento da zona de contaminao. A ictiotoxidade da amnia e a resistncia de alguns peixes de gua doce do Nordeste foram estudadas no DNOCS por Bastos (1959), tendo sido constatada uma tolerncia bem grande entre as espcies testadas. Segundo diversos trabalhos, quantidades superiores a 2,5 ppm, podem produzir efeitos letais nos organismos aquticos. Entretanto, certos peixes como a carpa, o bfalo e outros suportam teores acima de 3,0 ppm. Quantidades superiores a 1,0 ppm constituem ndices de poluio orgnica na gua. - mtodo de anlise, vrios mtodos padres so usados, cuja seleo depende da quantidade que se su pe existir como da qualidade da amostra. O mtodo mais comum de determinao de

amnia o da nesselerizao direta, que foi descoberto por Julius Nessler, qumico alemo que viveu de 1827 a 1905. Apresenta grande simplicidade, rapidez de operao e boa exatido, principalmente na ausncia de substncias interferentes. Coleta de amostra; para resultados dignos de confiana se deve tomar amostras coletadas recentemente, ou que nela tenha sido adicionada cerca de 2 ml de H2SO4, previamente, por cada litro, para impedir a realizao de processos bioqumicos que podero dar origem ao aparecimento do gs na amostra, mesmo aps coletada. Substncias interferentes; gs sulfdrico, dixido de enxofre, aminas alifticas a aromticas, protenas, aldeidos, acetonas e lcoois, podem interferir na colorao caracterstica que apresenta a amostra, depois da adio do reagente. Tambm Ca e Mg, causam os mesmos problemas. Reagentes; para a determinao da amnia pelo mtodo da nesselerizao direta se usa o reagente de Nessler, que pode ser preparado da seguinte maneira: dissolva 50 g de iodeto de potssio em cerca de 35 ml de gua destilada, fria e isenta de amnia. Adicione uma soluo saturada de cloreto mercrico, at que se forme um leve precipitado. Adicione 400 ml de uma soluo alcalina, contendo 143 g de OHNa. Complete com gua destilada, isenta de NH3, at fazer um litro. Deixe em repouso durante 24 horas e em seguida decante. Guarde o reagente em frasco de cor escura, com rolha esmerilhada. Procedimento da anlise; tome 50 ml da amostra acidificada ou coletada recentemente (faa ao mesmo tempo ums prova em branco: adicione 2ml do reagente de Nessler e deixe em repouso durante 10 minutos; uma cor amarelo-alaranjado se formar na presena da amnia sendo sua intensidade proporcional quantidade do gs na gua; para se conhecer a quantidade da amnia na amostra, leve-a a um colorimetro ou espectrofotmetro. Dixido de enxore: pode ocorrer nas guas naturais em pequenas quantidades. Pouco se conhece sobre a influncia desse gs na formao ecolgica dos lagos e audes, principalmente. Hidrognio: o hidrognio nascente aparece tambm em pequenas quantidades, resultante da decomposio anaerbia no fundo dos lagos e audes, mas, como o anterior, no se tem conhecimento dos efeitos deletricos sobre a vida aqutica. Monxido de carbono: como os dois ltimos citados, tambm sua ocorrncia na gua em concentraes baixssimas. Sob o ponto de vista biolgico de pouca significncia seu aparecimento, embora tenha uma ao txica para os organismos aquticos. Literatura recomendada Bastos, J.A.M., 1959, Importncia da Amnia como Substncia Ictiotxica, Publ. 159, Srie I-C, Coletnea de Trabalhos Tcnicos, Serv. Piscicultura, DNOCS 115132, Fort. CE. Reid, G., 1961, Ecology of Inland Waters and Estuaries, pg. 183185. Welch, P.S., 1952, Limnology, 2a ed., pg. 198199 e 104105.

2.1.2.4 Slidos Dissolvidos. Importncia para a Produtividade. Lei de Liebig.

Introduo: praticamente, todas as substncias que se encontram na crosta terrestre podem se dissolver na gua. Por esta razo ela conhecida como o mais importante silvente da natureza e a variao das substncias dissolvidas em seu meio faz com que se constitua em uma complicadissima mistura de substncias qumicas. A quantidade dessas substncias varia com as caratersticas e topogrficas da bacia hidrogrfica do aude. Regies pobres em sais minerais t, por conseguinte, guas pobres em minerais. Dentre as substncias dissolvidas e que mais de perto interessam aqicultura, citamos como principais as seguintes:

Substncias inorgnicas:

carbonatos e bicarbonatos: que ocorrem em maior quantidade aos demais elementos, porm o teor mdio varia de 42 a 46 ppm. nitratos (NO3): que existem em quase todas as guas, na ordem de 0,5 a 3,0 ppm. nitritos (NO2): ocorrem em pequenas quantidades em guas no contaminadas, geralmente entre 0,1 a 2,0 ppm. fsforo: de grande importncia para a assimilao fotossinttica das algas, com cerca de 0,02 a 0,80 ppm. clcio: que imprescindvel vida, principalmente para a formao do esqueleto dos peixes e ocorre entre 0,2 a 0,4 ppm. magnsio: indispensvel ao metabolismo dos vegetais e que forma parte na formao da molcula da clorofila, aparece sempre em menores quantidades que o clcio. ferro: exerce uma ao catalizadora sobre a funo fotossinttica das plantas clorofiladas e encontrado em quantidades de 0,3 a 0,5 ppm. cloro: de grande importncia para a fisiologia dos organismos vivos, no que diz respeito ao seu valor osmtico, aparece com teores de 20 a 50 ppm. enxofre: toma parte na composio da protena e pode ser encontrado na gua, com teores de 8 a 15 ppm. sdio: necessrio ao crescimento e desenvolvimento das plantas aquticas, cujos teores variam de 5 a 10 ppm. slica: necessria a formao da carapaa de algas diatomceas, tendo sido encontradas guas contendo at 10 ppm. mangans: necessrio a muitas algas, principalmente das espcies Chlorella e Cryptomonas, por ser um ativador do sistema enzimtico. encontrado sempre em pequenas quantida des, com menos de 0,1 ppm. cobre: um fator ecolgico de grande importncia e na forma de sulfato, se torna um poderoso algicida. O teor varia de 0 a 0,03 ppm. zinco: um elemento txico, principalmente para o plncton do gnero Cladocera e encontrado com variaes de 0,005 a 0,30 ppm. Outros elementos como Al, glio, urnio, rdio e trio ocorrem frequentemente em guas naturais, sendo os trs ltimos originados de regies ricas em minrios radioativos. Substncias orgnicas: a matria orgnica presente em soluo na gua pode ser proveniente de duas fontes: autoctone, quando produzida no aude pelos organismos vivos a pela decomposio das plantas e animais mortos; e aloctone, quando trazida pelos ventos ou introduzida na gua pelas correntes, cuja natureza do material de qualidade diversa. Importncia dos slidos dissolvidos: j vimos atrs o papel que cabe a cada um dos elementos qumicos presentes na gua. Numerosas observaes tm demonstrado que, com poucas excees, a produtividade do solo e da gua limitada pelas quantidades disponveis desses elementos. No tocante aos compostos de nitrognio e fsforo, como um exemplo, podemos dizer que a produo biolgica seria bem major se a quantidade desses sais fosse tambm grande. Entretanto, condies diversas podem modificar esta situao, desde a forma em que se apresenta o elemento, como spectos geolgicos, edficos, meteorolgicos, etc., e a presena ou ausncia de um elemento, poder se tornar em um fator limitante da produtividade. Isto , embora grande parte dos elementos inorgnicos ou orgnicos esteja presente nas quantidades necessrias, a falta ou pequena quantidade de um deles, limitar qualitativa e quantitativamente a produo biolgica da gua. Este fenmeno foi estudado em todos os seus aspectos pelo cientista alemo Justus von Liebig, considerado como o pai da qumica agrcola, que estabeleceu a lei das substncias mnimas, conhecida por Lei de Liebig, de grande importncia para o estudo da produtividade, no s das terras agrcolas como das guas naturais. Medio dos slidos totais: a concentrao total das substncias dissolvidas na gua pode ser medida por simples evaporao de uma quantidade da amostra a uma temperatura de 103C. O resduo seco obtido contm tanto o material inorgnico cmo o orgnico. Mediante uma

calcinao desee resduo seco a temperatura de 550C, vrias substncias volteis, principalmente de natureza orgnica, so eliminados. O resduo que fica depois da calcinao, chamado resduo fixo, conter somente slidos inorgnicos e. a diferena entre o resduo seco e o resduo fixo, chamada de perda pela calcinao, que corresponde a quantidade de substncias existentes na amostra. A quantidade dos slidos totais pode ser representada em termos de %o(partes por mil) ou ppm (partes por milho). A salinidade da gua doce definida como a concentrao total dos componentes inicos e embora esse termo no seja largamente usado nas pesquisas limnolgicas sendo mais empregado na oceonografia, todavia a salinidade expressa a totalidade dos sais dissolvidos. Devido a pequena quantidade de ions que geralmente so encontrados na gua, a salinidade frequentemente expressa em mg/l, embora possa tambm ser representada em partes por mil (%o). Condutibilidade Eltrica da gua ou Condutncia Especfica. Introduo: cidos, bases e sais em soluo na gua, so condutores de eletricidade, os quais dissociados em seus ons, so chamados de eletrlitos na soluo, a condutibilidade eltrica da gua depender, diretamente, da concentrao de eletrlitos. De acordo com a solubilidade dos eletrlitos na gua, eles podem ser de dois tipos:

fracos eletrlitos, que se manifestam por uma baixa solubilidade e consequente reduzida condutncia especfica; e fortes eletrlitos, que apresentam tanta alta solubilidade como igual condutibilidade eltrica. Os eletrlitos esto representados na gua dos rios, audes, etc., quase que exclusivamente, pelas substncias inorgnicas, porm, certas substncias orgnicas podem tambm contribuir para a elevao da condutibilidade eltrica da gua e, deste modo, nem sempre os valores desta correspondem totalmente concentrao das substncias minerais. guas com alta resistncia eltrica, que o contrrio da condutibilidade eltrica, so pobres em substncias nutritivas. A medio da condutibilidade eltrica, da gua, alm de fornecer dados sobre a concentrao total dos eletrlitos, informa tambm sobre os processos bioqumicos que se desenvolvem no meio aqutico. Variaes da condutibilidade eltrica: diversas causas so responsvels pelas variaes da condutibilidade eltrica, sendo as principais as seguintes:

variaes diurnas: devido principalmente realizao do processo fotossinttico pelas plantas clorofiladas; variaes anuais: que podem ocorrer em alguns audes, dependendo de suas caractersticas qumicas, cuja concentrao dos eletrlitos pode oscilar com as estaes do ano; distribuio vertical: os processos qumicos e biolgicos mostram um notvel efeito sobre a distribuio dos eletrlitos na gua de muitos lagos e audes, enquanto em outros, resultam em uma uniforme distribui em todas as camadas da gua. Importncia da condutibilidade eltrica da gua: o conhecimento do valor da condutibilidade eltrica da gua de grande importncia para vrios fins, dentre os quais podemos citar:

criao de peixes em viveiros: valores acima de 60mho (micromho) so considerados bons para a piscicultura, todavia, os valores mdios entre 120 a 500 mho so os mais desejveis. guas naturais do Estado de So Paulo revelam baixa ionizao e, no Nordeste infelizmente dispomos de poucos dados sobre a condutncia especfica da gua de nossos audes. Quando a condutncia especfica da gua excede a 1000 mhos ocorrem condies prejudiciais aos peixes, plncton, moluscos e larvas de muitos insetos. No Texas tm sido encontrado guas com valores acima de 1.000 mhos, porm a fauna dos peixes muito limitada, constituda principalmente de peixes de pouco valor comercial,

como barrigudinhos (poecilidade) e pequenos ciprinideos (barbus). Tambm o conhecimento da condutncia especifica da gua imprescindvel para a aplicao de cal ou calcrio nos processos de calagem e que consistem na correo do pH da gua com essas substncias, bern como nos trabalhos de fertilizao artificial com adubo inorgnico. Os valores da condutncia especfica devem ser controlados, durante a aplicao desses dois mtodos de melhoria das qualidades biolgicas da gua destilada criao de peixes, desde que as reaes qumicas que se sucedem podem causar srios problemas. avaliao da pureza da gua destilada e desmineralizada: deve ser medida, quando se deseja uma gua destilada completamente pura, para uso na preparao de reagentes e solues normas; verificao da influncia da chuva sobre a concentrao total dos sais na gua; estudo da poluio dos ambientes aquticos; estudo das substncias nutritivas dissolvidas na gua; estudo sobre as causas ecolgicas do incio da piracema e da desova dos peixes, em correlao com as condies atmosfricas; e estudo da produtividade biolgica dos lagos e audes: o conhecimento da condutibilidade eltrica da gua de lagos e audes permite que seja estimado o seu potencial pesqueiro atravs do MEI (Indice morfoedfico), desenvolvido por Henderson e Welcomme (1974) em lagos africanos e que hoje tem aplicao universal. O MEI diz respeito condutividade, dividida pela profundidade mdia (Z). Esta calculada se dividindo o volume (V) pela rea, na profundidade zero (Ao), expressa na seguinte equao: Z = V/Ao Medio da condutibilidade eltrica da gua: feita a medio por intermdio de um aparelho, ohamado de medidor de condutncia da gua, ponte de Wheatstone ou ainda pointe de condutibilidade ou somente condutivmetro, o qual funciona com vlvulas e com trs tipos de eletrodos, de cores diferentes, um azul, para guas limpas, sem poluio e de baixa condutibilidade eltrica; um verde, para guas de mdia poluio natural e um vermalho, para guas poluidas ou que apresentem elevada salinidade. A quantidade de eletrlito presente na amostra calculada pela medida recproca da resistncia que um prisma de gua, de determinada base e altura, oferece passagem de uma corrente eltrica. A condutibilidade eltrica expressa em micromho, o qual significa o inverso da resistncia, que representada pela unidade ohm. Tambm se pode representar a condutibilidade eltrica como ohm recproco. O valor ua condutibilidade eltrica varia muito com a temperatura de modo que esta deve ser sempre levada em considerao e os valores encontrados devero ser computados para uma temperatura nica, a fim de serem melhor comparados.

2.1.2.5 Concentrao de ons de Hidrognio (pH)

Conceito: o que o pH? em termos gerais e pouco preciso, se diz que o pH expressa se uma gua ou uma substncia qualquer, e cida, neutra ou alcalina. Mais precisamente, o potencial do hidrognio ionte, isto , o smbolo que expressa o logartimo negativo da concentrao dos ons positivos de hidrognio. Por exemplo: se uma gua tem o pH = 5, isto quer dizer que ela tem uma concentrao de ons de hidrognio de 0,00001 de seu peso molecular, ou seja:

Uma gua que apresente uma major concentrao de ons de hidrognio (H +) que ons hidroxila (OH-) se diz cida, enquanto que o excesso de hidroxilas em relao ao hidrognio, se diz ser alcalina. A igualdade de concentrao H+ e OH- significa ser neutra. Esta reao determinada pela dissociao eletroltica das substncias dissolvidas na gua, conforme j vimos anteriormente. A gua pura ao mesmo tempo um cido extremamente fraco e urna base igualmente fraca, a qual se dissociando em seus ons H e OH, a concentrao de um igual a de outro. Sendo o produto das duas concentraes igual a 10-14, h portanto 10-7 tomos gramos de H+ e 10-7 tomos gramos de OH- por litro da amostra. O valor dessa concentrao tanto pode ser considerado em relao ao potencial do hidrognio como do potencial da hidroxila, representados simbolicamente por pH e pOH. Entretanto, como suficiente indicar a concentrao de um dos dois ons para se conhecer a reao, apenas o pH continou em uso, sendo universalmente adotado como uma medida padro. Assim, os valores do pH abaixo de 7 indicam um meio cido, enquanto os superiores a 7, expressam um meio alcalino, cuja escala de valores varia de 0 a 14. Importncia do pH: pouco se sabe sobre a ao fisiolgica da concentrao dos ons de hidrognio e muito menos sobre sua significao ecolgica. Entretanto, est comprovada a preferncia de certos organismos aquticos para um determinado valor de pH. Sabe-se que a alga Ulva enteroides cessa sua atividade fotossinttica, quando o pH est acima de 9,0. Certos movimentos migratrios de peixes tm sido tambm atribudos a valores diferentes de pH das guas por eles habitadas. O controle do pH da gua de um viveiro de criao de peixes de vital importncia para se conseguir uma boa produo. Em paises onde existem problemas com a acidez da gua ou elevada alcalinidade, este controle deve ser feito cuidadosamente, para se garantir o desenvolvimento dos peixes e a sua reproduo. Os valores entre ,5 e 9,0 so considerados como os melhores para a piscicultura em tanques e viveiros. Segundo Schaeperclaus, o cal o melhor elemento para se manter o valor do pH de uma gua prximo neutralidade, quando esta apresenta caractersticas cidas. O mesmo autor faz algumas observaes importantes sobre os valores de pH para tanques e viveiros de criao de peixes, tais como: acima de 9,0, alcalino forte, perigoso para os organismos aquticos; entre 8,5 e 7,0, moderadamente alcalino e neutro, sendo bom para os peixes, entre 6,5 e 5,5, moderadamente cido, poder ocasionar prejuizos criao; entre 5,0 e 4,5, fortemente cido, muito perigoso para os peixes, os quais no se reproduzem; abaixo de 4,0, totalmente acido, completamente imprestvel para a criao de peixes. Nesta faixa nenhuma correo possvel com a adio de cal. A ao txica do pH nos peixes caracterizada pela precipitao de muco sobre as branquias causando a morte por sufocao ou por precipitao de protenas dentro das clulas epitelias. Desconhece-se se a temperatura ou a dureza da gua concorram para o aumento da toxidade do pH. Variao do pH na gua: essencialmente valioso para qualquer aqicultor o conhecimento sobre a variao do pH nas guas naturais, desde que serve como testemunho das mudanas qumicas do bitopo. Esta variao pode ir de um mnimo de 3,0 ou mais abaixo, at um mximo de 10,0. Entretanto, na maioria dos lagos e audes, a faixa de variao se situa entre 6,5 a 8,5. No aude Amanari, em Maranguape, Cear, durante um perodo de observao de 16 meses, os valores mnimos e mximos encontrados foram de 7,1 e 8,5, respectivamente. As guas dos audes do Nordeste apresentam, geralmente, uma reao moderadamente alcalina, o que significa dizer serem de boas caractersticas produtiva. Entretanto, na regio Amaznica, Sioli encontrou guas bastantes cidas, algumas com pH abaixo de 4,5. Ao norte da Suia, no lago Blamisus, o pH da gua varia de 2,8 a 3,1. O mais baixo valor de pH que se conhec em uma gua natural no Japo no lago Katanuma, com 1,2, enquanto o mais elevado no lago Nakuru, no Quenia, com 12,0. Determinao do pH: so usados dois mtodos para a medio do pH, quais sejam:

mtodo colorimtrico, que consiste no uso de vrias substncias, conhecidas como indicadoras e que apresentam uma cor caracterstica dentro de uma determinada faixa do pH, cuja amostra comparada com os padres devidos, depois de tratada com o indicador respectivo. Entre os mtodos colorimtricos mais em uso nos trabalhos limnolgicos, podemos citar os seguintes:

papel indicador padres W. A. Taylor aparelho de Helige

Os indicadores usados e as respectivas faixas de variao do pH e mudanas de cor, so as seguintes: azul de timol-1,8 a 2,4-de vermelho para amarelo alaranjado azul de bromofenol-3,0 a 4,6-de amarelo para azul vermelho de metila-4,8 a 6,0-de vermelho para amarelo verde de bromocresol-4,0 a 5,6-de amarelo para azul vermelho de clorofenol-5,2 a 5,6-de amarelo para vermelho azul de bromotimol-6,0 a 7,6-de amarelo para azul vermelho de fenol-6,8 a 8,4-de amarelo para vermelho vermelho de cresol-7,0 a 8,2-de amrelo para prpura fenolftaleina-8,0 a 9,0-de incolor pra rseo azul de timol-8,0 a 9,6-de amarelo para vermelho timolftaleina-9,0 a 10,5-de incolor para azul.

mtodo eletromtrico, o pH medido com um instrumento eltrico, conhecido por potencimetro ou pHmetro, cujo valor obtido diretamente. Alcalinidade da gua. Reserva Alcalina Alcalinidade: a alcalinidade normal das guas dos rios, audes ou dos fluidos interno do corpo mantida pelos sais dissolvidos e outras substncias, as quais so denominadas, conjuntamente, como reserva alcalina. Estudos realizados em seres humanos tm mostrado que a reserva alcalina do sangue previne o organismo contraa acidose a qual causa prejuzo ao metabolismo dos seres vivos. Deste modo, possvel que tambm os peixes, que resistem a uma grande variao do pH, possam se utilizar de suas reservas alcalinas para ajust-las s necessidades de seus organismos. Alm desse aspecto, as guas alcalinas apresentam major produtividade biolgica, quando dentro de certos limites, e, portanto, oferecem melhores condies ao desenvolvimento dos seres aquticos, principalmente na criao de peixes em viveiros. Substncias responsveis pela alcalinidade: a presena de bicarbonatos, carbonatos e hidrxidos, tem sido considerado como a principal causa da alcalinidade da gua. Com menos frequncia, tambm sais de borato, silicato e fosfato podem ser responsveis pela rea alcalina que apresenta certas guas de rios e audes. Deste modo, a alcalinidade da gua depende muito da geologia da regio e tambm das correes da gua utilizada na criao de peixes em viveiros, na qual se aplicam articialmente, mtodos de adubao orgnica e inorgnica ou de calagem, visando principalmente, o aumento da produtividade. Determinao da alcalinidade: para melhores resultados a amostra deve ser coletada em frascos de polietileno ou de vidro pirex neutro. A determinao deve ser feita, preferentemente, dentro das primeiras 24 horas depois de coletada a amostra. - Reagentes: so usados os seguintes:

soluo de cido sulfrico 0,020N soluo indicadora de fenolftaleina (prepare como j vimos, anteriormente, para a determinao do dixido de carbono livre). soluo indicadora de metilorange (dissolva 0,5g de metilorange em 1 litro de gua destilada; conserve a soluo em vidro escuro de tampa esmerilhada). - Procedimento: a determinao da alcalinidade da gua, consta de duas etapas distintas, conforme as reaes verificadas na presena de dois indicadores acima, como podemos ver a seguir:

 alcalinidade fenolftaleina (F): tome 100 ml da amostra e coloque em um frasco de Erlenmeyer, adicione 5 a 10 gotas da soluo indicadora de fenolftaleina; caso a amostra fique rsea porque contm carbonatos e/ou hidrxidos; permanecendo incolor, a amostra cida e contm dixido de carbono livre; titule a amostra (com a cor rsea), com uma soluo de cido sulfrico 0,20N, at o desaparecimento completo da cor; a alcalinidade a fenolftaleina expressa em partes por milho de CaCO3 igual ao nmero de ml da soluo de cido sulfrico usada, multiplicada por dez (10). alcalinidade metiiorange ou total (T): tome 100 ml da amostra e coloque em um frasco de Erlenmeyer; adicione 2 a 5 gotas do indicador de metilorange; caso a amostra adquira uma cor amarela/laranja porque deve conter hidrxidos, carbonatos ou bicarbonatos, mostrando ser alcalina; caso contrrio, isto , adquira uma colorao amarela-tijolo, porque cida, cujo pH da amostra deve estar em volta de 4,0; no primeiro caso, titule a amostra com uma soluo 0,0020 N de cido sulfrico, at o ponto de viragem do indicador, que se caracteriza por uma cor amarelo-tijolo; a alcalinidade metilorange ou, como tambm chamada, alcalinidade total, igual a quantidade de ml da soluo de cido sulfrico que foi usada durante a titulao, multiplicada por dez (10) e expressa em partes por milho de CaCO3. - Clculo dos resultados: com base em ambas as determinaes, podemos calcular as quantidades de hidrxidos, carbonatos e bicarbonatos, expressas em CaCO 3, e responsveis pela alcalinidade da gua, mediante a seguinte tabela:
Resultado (ml do cido) da titulao com H2SO4 Alcalinidade em p.p.m. de CaCO3 OHCO3= 0 0 0 (2F-T)10 T10 0 2F10 2F10 2(T-F)10 0

HCO3T10 (T-2F)10 0 0 0

Quando F igual a zero Quando F menor que 1/2 de T Quando F igual a metade de T Quando F maior que 1/2 de T Quando F igual a T

Dureza total. Tipos de dureza. Classificao das guas quanto a dureza. Importncia. Dureza das guas do Nordeste Brasileiro. Mtodos de anlise. Introduo: a presena na gua de ons de clcio e magnsio em maior quantidade, na forma de carbonatos e bicarbonatos, alm de ons de ferro, sulfato, alumnio, mangans, estrncio, zinco e hidrognio, em pequenas quantidades, d a gua uma propriedade qumica caracterstic, conhecida na literatura limnolgica por dureza. Originalmente, o conceito de dureza de uma gua medida de capacidade desta gua, rica desses ons, para precipitar uma soluo de sabo. Tipos de dureza: a dureza de uma gua pode ser de diferentes tipos, tais como:

temporria: que pode ser removida pela ebulio da gua. Ela devida aos bicarbonatos de clcio e de magnsio, que com este procedimento se transformam em carbonatos de clcio ou de magnsio e se precipitam, segundo a reao abaixo: Ca(HCO3)2 CaCO3 + H2O + CO2

permanente: devida a solubilidade dos carbonatos de clcio ou magnsio, bem como de cidos inorgnicos e ao sulfato de clcio. A dureza permanente mais a dureza temporria, constitui o que se chama de dureza total. dureza de carbonatos: aquela devido a presena de carbonatos e bicarbonatos na gua.

dureza sem carbonatos: devido a presena de sulfatos, cloretos, nitratos e outros ons de compostos no carbonatados. A fervura no retira da gua todos os carbonatos, por conseguinte, dureza temporria no a mesma que dureza sem carbonatos. Classificao das guas: quanto a dureza das guas naturais, quer de lagos, audes, rios, poos ou outros mananciais destinados ao abastecimento pblico ou domstico, so classificadas em:

guas moles, cuja a dureza menor que 40 ppm de CaCO3 guas semi-duras, quando se situa entre 40 a 300 ppm de CaCO3 guas duras, quando acima de 300 ppm de CaCO3

Importncia ecolgica da dureza: sob o ponto de vista ecolgico, as guas consideradas duras no so boas para a criao de peixes em tanques e viveiros, chegando a retardar o crescimento ou at a causar a morte. Admite-se para a criao intensiva como boa, uma gua com teor de at 200 ppm de dureza em CaCO3. Entretanto, nos lagos e audes, guas com teor acima disso, podem geralmente suportar uma grande populao de peixes, embora nem sempre haja variedade de espcies. Eddy (1938), no seu trabalho - A Classification of Minnesota Lakes for Fish Propagation, publicado na revista - Progressive Fish-Culturist, 41, 9 13, encontrou entre tipos de lagos de guas com diferentes durezas, que em cada um deles havia predominncia de determinadas espcies de peixes. Verificou que em lagos de gua dura, de grande profundidade, a produtividade foi de 90 a 160 kg/ha/ano, enquanto em lagos rasos, alcanou mais de 400 kg/ha/ano. Poucos dados dispomos sobre os efeitos da dureza na biota dos audes nordestinos, embora em muitos ela nos parece bastante elevada. guas destinadas ao abastecimento pblico ou domstico no devem ser duras, pois, apesar de no causarem prejuzos sade, so detestveis porque diminuem a capacidade de formar espuma, nos trabalhos de lavanderia, manufatura de tecidos beneficiamento de l, etc. Dureza das guas naturais brasileiras: Sioli, nos seus trabalhos na Amaznia, encontrou teores pequenssimos de dureza, como 7 ppm em CaCO3. Em vrios audes do Nordeste, a variao muito grande porm, de uma maneira geral, as guas nordestinas podem ser classificadas como semi-duras. Alguns dados podem ser vistos, tais como:
Aude Botija, em Palmcia, CE Aude Caldero, em Piripiri, PI Aude Poo da Cruz, lbimirim, PE Aude Caucaia, Caucaia, CE Aude Amanari, Maranguape, CE dureza permanente dureza temporria Aude Jacurici, Itiuba, BA Aude Acarape do Meio, Redeno, CE Aude Riacho da Ona, Maranguape, CE dureza permanente dureza temporria 90 ppm CaCO3 67 ppm CaCO3 382 ppm CaCO3 323 ppm CaCO3 170 ppm CaCO3 128 ppm CaCO3 42 ppm CaCO3 270 ppm CaCO3 73 ppm CaCO3 426 ppm CaCO3 256 ppm CaCO3 170 ppm CaCO3

Mtodos de anlise da dureza total: podem ser usados os seguintes mtodos:

mtodo de Boutron-Boudet, com o lquido hidrotimtrico; mtodo de Hach, com padres prprios; mtodo do EDTA, com o indicador corante negro cromo T.

Determinao do Magnsio da gua: por diferena, o magnsio pode ser calculado na amostra, aps as determinaes do clcio (mtodo EDTA, j visto) e da dureza total da gua, como seja:

- dureza total em CaCO3 menos o fator 0,84253 = Magnsio em MgCO3 Medida da dureza: essencialmente expressa em ppm de CaCO3, e grau francs e gro de CaCO3 por galo d'gua, assim: 1 grau francs = 10 ppm de CaCO 3 1 gro de CaCO3 por galo = 17,1 ppm = 142 libras por milho de gales d'gua. 1 grau francs igual a 1g de CaCO3 em 100 litros d'gua.

2.2 Manejo da Qualidade da gua

A produtividade natural de um ambiente aqutico depende da natureza da gua e do solo, os quais, se no forem bem tratados, podem ser imprprios criao de peixes. Algumas tcnicas e procedimentos tm sido desenvolvidos, visando melhorar a qualidde das guas dos audes, da mesma forma como tem sido feito para a agricultura. No Nordeste brasileiro as guas interiores so ligeiramente alcalinas, propcias portanto para a criao de organismos aquticos. Esta condio decorre da qualidade do solo, j que a gua apresenta idnticas caractersticas, visto se tratar de um diluente universal. Mesmo assim, so encontrados, nesta regio, bolses quase que totalmente imprprios, que dc a gua nele inundado, caracterstica de forte acidez. Na regio sul isto ocorre com mais frequncia, se fazendo necessrio a correo do solo e da gua. Outro aspecto de melhoria da produtividade, diz respeito ao uso de fertilizantes, prtica esta que constitue uma rotina da atividade aqcola, no podendo ser desprezada para o cultivo de peixes, tanto sob forma intensiva, com extensivamente.

2.2.1 Fertilizao
Por fertilizao ou adubao se entende a adio de adubos na gua, com a finalidade de provla dos nutrientes necessrios produo bsica dos tanques, viveiros e audes. Dependendo da espcie de peixe ou de organismo aqutico criado, a fertilizao pode substituir mais de 50% da rao necessria ou at mesmo, por completo, como o caso da criao da tilpia do Nilo, Oreochromis niloticus. Quanto ao tipo de adubo a ser utilizado, a fertilizao pode ser: - Qumica ou inorgnica: quando so utilizados adubos qumicos empregados normalmente na agricultura e contendo, de ordinrio, nitrognio, fsforo e potssio (NPK), nas propores de 4/8/2. Vrias frmulas tm sido sugerida por pesquisadores, visando com isto melhorar a produtividade da gua. Atualmente, se aconselha a aplicar unicamente o fsforo, sob a forma de superfosfato. De acordo com Huet, a aplicao do P chega a aumentar a produtividade da gua, de 50 a 100%. Normalmente so utilizados de 20 a 30 Kg de P2O5 triplo, por hectare. Tambm pode ser aplicado o P2O5 simples, mas este contm apenas 16% de P2O5, enquanto o triplo, possue 46%. Por uma regra de trs simples, se pode calcular a quantidade de um ou de outro necessrios para a adubao. Como o P existe em quantidades mnimas na gua, em relao aos outros elementos, a adubao fosfatada d sempre timos resultados. Umas das maiores vantagens do adubo qumico a fcil aplicao. Pode ser usado qualquer recipiente com pequenos buracos, como um balde de plstico, uma cuia, etc, adaptados a uma armao flutuante de isopoi, a uma cmara de ar, a um pedao de madeira, como mulungu, ou qualquer outro material semelhante. Este mtodo usado para dissolver o adubo qumico aos poucos e distribui-lo em toda a rea do viveiro ou aude. O recipiente contendo o adubo qumico deve ficar fiutuando, preso por um cordo amarrado na margem, ficando ao sabor do vento. Pode-se tambm distribuir o adubo por meio de uma plataforma de madeira, submersa em cerca de 30 com da superfcie. Este sistema oferece a vantagem de possibilitar uma distribuio mais uniforme em relao a rea atingida pelo sistema de balde ou cuia, visto que, para um viveiro de 1 ha so necessrios de 5 a 6 baldes, enquanto para outro de igual tamanho, uma plataforma suficiente para distribuir todo o adubo na sua rea. - Orgnica: quando se utiliza de material orgnico de diferentes tipos, como sejam:

 adubo verde, constitudo de plantas terrestres ou aquticas, que ao se decomporem liberam os nutrientes minerais retidos em seus tecidos, que so, posteriormente, reintegrados co ciclo biolgico do viveiro. um tipo de adubao muito utilizado na Europa, sendo formado de vegetais no lenhosos, como gramneas, leguminosas, cereais e outros. esterco de animais, que bastante utilizado nos pases asiticos, sendo os melhores, os estrumes de porco e de aves. Tambm podem se aproveitados os dejetos de outros animais, como os bois, carneiros, cavalos, coelhos, etc. A aplicao feita na seguinte quantidade por viveiro de 1 ha: 2 ton, antes de colocar os peixes; 2 ton, na semana seguinte, antes de colocar os peixes e, 1 ton, semanalmente, depois de colocar os peixes. Caso haja desenvolvimento exagerado de algas, a adubao deve ser suspensa, imediatamente. Para ver como a adubao est surtindo efeito, faa sempre o teste da mo, caso no disponha de algum equipamento, como o disco de Secchi, para a determinao da visibilidade. A medida que a visibilidade diminue, significa dizer que est aumentando o fitoplncton, podendo chegar a um ponto crtico, com srios prejuzos para a criao. Quando a gua voltar a situao normal, volte a adub-la, tal como j vinha sendo feito. Para controlar a distribuio igual do adubo, coloque o estrume no viveiro, dentro de um pequeno cercado de madeira, protegendo-o da chuva e do sol, com palha de coqueiro, para que no fique fraco. Infelizmente, o poder fertilizante do adubo orgnico amplamente varivel e no se sabe, exatamente, a quantidade necessria para um viveiro. Uma das desvantagens do adubo orgnico, apesar de ser barato, que ao se decompor, consome grande quantidade de oxignio dissolvido da gua e libera CO 2 livre de forma abundante, que pode colocar em perigo a vida dos peixes. Tambm estimula o desenvolvimento de algas filamentosas, que afetam o aspecto da gua, causando problemas com a operao dos viveiros. O adubo orgnico pode ser aplicado diludo em gua ou a seco. Diludo, deve ser usado em sifo, a fim de faze-lo chegar ate o fundo do aude. O adubo seco mais fcil de transportar e de se calcular a quantidade necessria. O Centro de Pesquisas lctiolgicas Rodolpho von lhering do DNOCS, em Pentecoste, CE, tem realizado em seus viveiros vrios experimentos de cultivo de peixes com adubao orgnica, cujos resultados foram bastantes satisfatrios, como pode ser comprovado nos trabalhos publicados no Boletim Tcnico do DNOCS. gua de esgoto, outro tipo de material orgnico que pode ser aproveitado na adubao de viveiros, conforme comunicao que foi apresentada pelos Drs. G. Schroeder e B. Hepher, da Estao de Piscicultura de Dor, em lsrael, na Conferncia Tcnica da FAO sobre aqicultura, realizada em 1976, na cidade de Kyoto, Japo. Aproveitando as guas de esgoto de um kibboutz de 500 pessoas, introduzidas em um viveiro de 3 ha, foram produzidos ao final de 8 meses, 8.600 kg/ha de peixe, enquanto em um outro viveiro vizinho, sem este tipo de adubao, fora produzidos no mesmo perodo, apenas 4.700 kg/ha. Os peixes criados na gua de esgoto foram mantidos durante algumas semanas em gua limpa, para eliminao de odores desagradveis e de germes patognicos, como medida de precauo, antes de serem comercializados para consumo humano. corume, o produto resultante da fermentao da urina de animais criados na pecuria e recolhida pelo aqicultor, com a finalidade de adubao de viveiros de cultivo de peixes. Este

material possue uma elevada quantidade de nutrientes em soluo, sendo rico em nitrognio e potssio, mas pobre em fsforo. O DNOCS realizou experimentos de cultivos de peixes com urina de bezerreiros, com resultados satisfatrios. Uma das vantagens desse adubo que pode ser facilmente transportado em carros-pipas ou em barris e ser distribudo, por asperso, diretamente no viveiro. Na fazenda Uirapuru, em Fortaleza, CE, bem prxima ao estdio Castelo, por muito tempo foi utilizado esse adubo na fertilizao de viveiros de criao de peixes.

2.2.2 Calagem
Por calagem se entende a aplicao de cal extinta (cal virgem) no viveiro, com a finalidade de correo do pH do solo ou da gua. A aplicao de cal (CaO) pode ser feita de acordo com a seguinte tabela, por hectare de viveiro, valor de pH e natureza do solo, segundo Godoy:
Quantidade de cal (CaO) em t/ha pH do fundo 5,5 a 5,9 6,0 a 6,4 6,5 a 6,9 7,0 a 7,5 fundo argiloso 3,0 2,0 1,0 0,5 fundo pouco argiloso 1,8 1,0 0,6 0,3 fundo arenoso 1,0 0,5 0,2 0,1

A permanncia do pH entre 6,5 a 8,0 condio essencial para o desenvolvimento da cadeia alimentar e, consequentemente, melhoria da produtividade natural do ambiente aqutico. Alm disso, a calagem provoca a suspenso, estimula o ciclo de nutrientes e fornece o clcio necessrio para a estrutura dos organismos aquticos, principalmente para a formao do esqueleto dos peixes. Alm de aumentar as reservas alcalinas da gua, a calagem tem tambm uma ao na desinfeco dos viveiros e na eliminao de peixes e larvas de insetos nocivos ao cultivo. A cal viva de aplicao perigosa e deve ser utilizada com muito cuidado. Os operrios devem proteger as partes do corpo, evitando contatos diretos com a pele e os olhos, e tendo o cuidado de no espalhar a cal contra o vento. Quando a calagem feita diretamente no viveiro seco, ou seja, no solo, no se deve ench-lo com gua, pelo menos at 10 dias depois de feita a calagem. Diante dos aspectos aqui representados sobre os mtodos de aumento da produtividade natural dos ambientes aquticos, se torna fcil evidenciar que isto depende, primordialmente, da interdependncia existente entre a GUA, a FERTILIZAO e os PEIXES.

PARTE3. CULTIVO DE ALIMENTO VIVO PARA LARVAS E ALEVINOS DE PEIXES QUE SERO ES TABULADOS EM TANOUES, REPRESAS E RESERVATRIOS DE GUA.
J.E. VINATEA*

3.1 Introduo
Qualquer programa de repovoamento que se deseje implantar para aumentar a produo de lagos, represas e/ou reservatrios estar sujeito ao conhecimento prvio dos nutrientes presentes, a qualidade e quantidade dos mesmos, os que mais tarde, graas ao fenmeno fotossinttico do fitoplncton, o que por sua vez, alimentar o zooplncton, neuston, perifiton, psammos e outras formas mais desenvolvidas e complexas da cadeia trfica como, o benthos e necton. Esta

intrigada cadeia trfica estar utilizando distintos substratos do corpo de gua distribudos desde o lodo e a areia que banhado pela mar da zona litoral, por sua parte cntrica superficial a zona limntica ou epilmnion, a sublitoral, e a parte profunda, o hipolmnion. Muitas formas de vida aqutica estaro utilizando a parte superficial da pelcula da gua, como o neuston, seja deslizando-se sobre ela, aproveitando a tenso superficial, e outras vivendo debaixo dessa pelcula, como sucede com as comunidades que integram o epineuston e o hiponeuston, tal o caso de certos insetos patinadores, larvas de insetos terrestres (culicideos) e outros. A produtividade de um lago, represa e reservatrio e sua capacidade trofognica das distintas cadeias existentes na pirmide Eltoniana entre organismos auttrofos e hetertrofos, sejam construtores, transformadores, recuperadores, etc de energia, sero de domnio de bilogos, os quais estarao, em todo caso, em condies de prestar sua assistncia aos aqicultores para poder saber com segurana a capacidade produtiva, a biomassa existente e/ou a capacidade de carga que possa ter em relao com a possvel empresa de peixamento e estabulao com peixes, moluscos e crustceos (Cole, A, 1983).

3.2 Importncia do alimento vivo nas fases larvrias e alevinagem de peixes e crustceos
O xito e/ou fracasso de uma empresa e aqicultura mede-se pela taxa de natalioade e sobrevivncia de larvas e alevinos, contados desde a reabsoro do saco vitelino da maioria dos casos, a apario da abertura bucal com os esforos iniciais para a captura de alimento. A taxa de sobrevivncia ser mais elevada quando a disponibilidade de alimento, em quantidade e qualidade seja tambm adequada e oportuna. Recordar sempre que o alimento vivo geralmente bem recebido por pequenos peixes e camares, comidos e devorados com prazer, raro que os rotferos, copdodos, infusrios, microal gas, cladoceros e amostracos sejam deixados de lado pelos vorazes predadores como so os filhotes de peixes e camares objecto de nossa ateno. lgualmente, haver que ter presente, que o alimento vivo no suja, apodrece nem contamina a gua, no cria cheiros desagradveis nem altera a qualidade da gue como costuma acontecer com o alimento inerte, balanceado, mid ou seco, que se costuma ministrar, na ausncia do alimento vivo.
* Tcnico da FAO.

O alimento vivo muito apetecido por larvas de crustceos, moluscos e peixes pode estar representado por uma ampla gama de organismos de tamanhos microscpios at aqueles vistos a simples vista. Alguns exemplos podem ser indicados: Microalgas dos gneros: Skeletonema; Chaetoceros; Scenedesmus; Microcystis; Dunaliella; Tetraselmis; Chlorella; etc. Rotferos dos gneros: Brachionus; asplanchna; synchaela; Kellicottia; Keratella. Cladoceros: Daphnia; Diaphonosoma; Bosmina; Ceriodaphnia; Chydorus; Simocephalus; leptodora. Copdodos, familias Diaptomidae, que normalmente abundam em guas doces. Alguns calanides que se encontram em guas continentais provm de familias marinhas; Centropagidae, um grupo marinho, embora alguns gneros possam ser encontrados em guas doces da Amrica do Norte, como: Limnocalanus; Calamoecia; Tropocyclops; Diacyclops. Anfpodos: Hyalella; Crangonx; Gammarus; Pontoporcia. Ultimamente, vem se utilizando em grandes quantidades na produo macia de larvas de camares peneideos e Palemonidae (Penaeus; Macrobrachium, o chamado camaro de salmora, do gnero Artemia). Entre os insetos, existem ao redor de 25.000 a 30.000, espcies aqucies aqucies aquticas ou que apresentam estgios larvais aquticos (Cole G.A., 1983), muito poucos deles so marinhos (Cheng, 1976; Vinatea, J.E., 1982 e Sorgeloos et al, 1987).

3.3 Acondicionamento de tanques de terra, cimento, fibra de vidro e outros aparentes para o cultivo de alimento vivo.

Toda estao de aqicultura, empresa pblica e/ou privada, que pretenda produzir sua prpria semente (alevinos e ps-larvas) de peixes e crustceos dever contar com instalaes apropriadas que facilitem a produo em quantidade suficiente de microalgas, rotfferos, dafnias, plantas aquticas superiores, enfim, aquele alimento que seja mais requerido por peixes e camares em sua etapa inicial de desenvolvimento, que, comumente, a critica nas granjas. Pode-se produzir alimento vivo em uma variedade de recipientes, de tamanhos e natureza distintas, dependentes do tipo de cultivo e a quantidade de indivduos que se tenha que alimentar. Existem tanques de cimento, fibra de vidro, lona, borracha, bolsas de polietileno, represas de terra desde 10 a 10.000 m2, isto , instalaes que estaro em proporo com a escala de cultivos semi-intensivos e de repovoamento, como sucede com as represas, lagos e reservatrios. Os mtodos de cultivo de alimento vivo tambm variaro de acordo com as espcies de algas, roftfferos, cladoceros, etc e, naturalmente, depender muito dos hbitos alimentares das espcies de peixes e/ou camares. Por regra geral deve-se ter presente que a maioria de peixes e crustceos tm preferncia em sua idade inicial pelo fitoplncton, logo em algumas etapas larvrias mostraro tendncia a consumir o zooplncton, logo fitoplncton, para converter-se por ltimo a partir de alevinos a sementes (5 a 8cm) em fitfagos permanentes, exemplo, Tilapia rendalli; Cetenopharyngodon idella. carpa forrageira, outras, em troca, preferem desde o comeo o zooplncton, e terminam sendo carnvoras estritas, truta e outros salmondeos. Ser bom, no melhor dos casos, conhecer o hbito aimenticio e o espectro trfico dos comensais, que pode mudar segundo a idade, e estao e o prprio comportamento de determinado animal.l O xito do aquicultor, concretamente do nutricionista, ser conhecer o requerimento de aminocidos, sais minerais carbohidratos, gorduras, vitaminas e demais oligoelementos dos animais em cultivo, para poder formular, dosificar e preparar o alimento mais apropriado possvel para suprir as necesidades bioenergticas do peixe, camaro etc. As microalgas, como: Tetraselmis; lsocrysis; Dunaliella Chaetoceros; Skeletonema, etc, so cultivadas primeiro em tubos de ensaio, beaker, bales, matrases depois repicadas ou inoculadas em recipientes maiores, de at 1 a 5m3 de capacidade (recipientes de fibra de vidro, retangulares, circulares, cnicos, outros). So alimentadas com nutrientes, fosfatos e nitratos principalmente. So submetidos a distinta intensidade de iluminao, oxigenao e a uma temperatura controlada. Toma-se muito cuidado de manter a pureza da cepa e o cultivo. Quase sempre praticado o cultivo em laboratrio, locais protegidos, convenientementes isolados, isto , em lugares onde os parmetros fsico-quimicos sejam controlados. Esse tipo de instalaes, se v em viveiros e/ou criadouros de camares, ostras, "almejas" e linguado, etc.

3.4 Cultivo de alimento vivo

3.4.1 Cultivo de cladoceros
Os cladoceros so tambm cultivados em laboratrios e em viveiros de terra, cimento e fibra de vidro. Podem empregar-se para o aumento de produo desses organismos, uma combinao de fertilizantes a base de Nitratos, Fosfatos e Amnia, assim como esterco de animais domsticos, cavalo,res, porco e galinha. Os recipientes de cimento so submetidos a uma lavagem intensa, secados de 1 a 3 dias, caiados pelo menos com 250 500 gr/m2 de cal viva (CaO). Logo se enche de gua gradualmente at alcanar 50 a 80cm de profundidade, se deixa dois a trs dias assim. Em seguida se agrega o fertilizante aparente, se for fosfato triplo a razo de 10 a 25 gr/m 2; esterco de cavalo de 1 a 3 kg/m2; esterco de galinha de 0,5 a 1,5 kg/m2; esterco bovino 2 a 4 kg/m2.

Nos viveiros de terra, o tratamento estar diretamente em relao com a natureza do solo, pH, temperatura, a gua que alimentar o viveiro, etc; se o terreno for humfero, de acidez manifestada, convir lavar o piso e as paredes, deixando correr a gua vrias vezes. Seguidamente deixar-se- secar por 5 a 8 dias, para livrar de larvas de insetos, ovos de peixes e outros predadores. Polvilhar cal viva em uma proporo de 500 a 800 kg/ha e/ou cal apagada, calcrio, etc, de 1.000 a 1.500 kg/ha. Deixar secar o piso e as paredes por dois dias. Posteriormente encher com gua at 30 cm. Deixar assim por trs dias. Subir o volume de gua at 50 cm, manter 3 dias. Completar a 80 cm de profundidade e manter por 2 dias. A cor da gua ter muoado desde o transparente, ao leitoso amarelado. Conviria remover a gua com a cal sedimentada para homogeneizar melhor a mistura. Agrega-se esterco de cavalo, este deve ser seco, esfarelado, entre 2 a 7 kg/m2 quando se deseja cultivar cladoceros: dafnias, moinas, etc. Se no se dispe daquele fertilizante poder preparar-se com esterco bovino, esterco de galinha e de porco. Este ltimo deve ser esfarelado em gua, prefervel liberar do sedimento ou material grosso, para no adicionar muita matria orgnica nem aumentar o BCD em prejuizo do oxignio disperso e no afetar outros parametros fsico-quimicos, da gua. Recomenda-se empregar o fertilizante disponvel, barato, e com muito sentido comum, praticar alguns ensaios para saber com segurana, a dose de tal o qual a ser empregado. Cada aqicultor ser capaz de utilizar o mtodo aplicado por outros autores com as modificaes que se adaptam ao caso especfico. Recomenda-se, aplicar a vontade, os mtodos de cultivo de dafnias e cladoceros descritos por Vinatea, J.E. (1982) e/ou outros que mais convenham ao interesse particular de cada aqicultor. Foram feitos ensaios de cultivo de dafnias e moinas em tanques de cimento de 16 m2 com 80 cm de profundidade, com uma capa de terra de cultivo, peneirada e misturada com distintos fertilizantes orgnicos, estercos, plantas aquticas e terrestres secas, triturados, o outros meios de cultivo, variveis segundo o tratamento. Foi executado em 1981 - 82 por grupos de estudantes do Centro Regional Latino-americano de Aquicultura, CERLA, em Pirassununga, So Paulo. Os resultados foram convincentes, permitiu ser aplicado em escala major no prprio CERLA para atender seus programas de larvicultura, Guevara, J.at.al. (1982); Cestarolli, M. at al (1982). Exemplos de 5 tratamentos para cultivo de Daphnia e Moina executados pelos participantes do curso sobre reproduo de Colossoma, na Estao de Piscicultura de Ahuashiyacu, Tarapoto, San Martin - Peru, em novembro- 1987 (Selva alta da Amaznia Peruana).
Represa de terra 300 m2; cal viva 1 kg/m2; polvilheiro de cal e secado 2 dias; cheio de gua at 15 cm de altura, permaneceu assim 1 dia; se aumentou o nvel de gua at 50 cm; fertilizou-se com esterco de cavalo, secoesfarelado, 0,5 - 1,0 kg/m2; se manteve durante 4 dias com essa profundidade e esse tratamento. Semeou-se aproximadamente 1.000 dafnias. Dois dias depois realizou-se a primeira amostragem; no dia seguinte fez-se outra amostragem, os argumentos foram muitos evidentes. N dia segunite agregou-se fertilizante, 1/2 da quantidade inicial. Os dois dias posteriores efetuou-se a determinao da biomassa atual. Os resultados iniciais e parciais foram alentadores. Lamentavelmente coincidiu com o incio da chuvas, pelo que os resultados seriam alterados. Recomendou-se continuar com a experincia em ambientes protegidos e ao ar livre quando o clima o permitisse. Represa de terra do mesmo tamanho, 0,5 a 1,0 kg de cal/m2. A variante foi o esterco de vaca na mesma quantidade. Seguiu o esquema de trabalho do experimento anterior. As variantes, 2 kg cal/m2; esterco de galinha 1 2 kg/m2. Variantes, 0,8 kg cal/m2, mistura de essterco de cavalo com carneiro. Variantes, 1,2 kg/m2 de cal; mistura de esterco de vaca e cavalo.

T1:

T2: T3: T4: T5:

Os participantes mostraram muito interesse comprometendo-se realizar os cultivos em sua prpria realidade (Departamentos de Loreto, Ucayali, San Martin, La Libertad e Lima) os trs primeiros da amaznia e os dois ltimos na costa peruana. O importante de tudo, que o aqicultor esteja em condies de conseguir concentraes de 3 12 mil dafnias/litro j que deve recordar que a capacidade de consumo dos alevinos aumenta em proporo direta do tamanho do peixe e do alimento disponvel. Assim, por exemplo, se indica que um alevino de carpa comum de 6 mm de comprimento capaz de comer at 50 dafnias por dia; o de 1 cm - 330 dafnias por dia; 2 cm 2.000 dafnias/das. H viveiros no Japo onde estabulam

alevinos de carpa de 5 mm com a razo de 3.000.000 individuos/1.000 m 2, os quais so aimentados durante 15 a 30 dias alcanando os alevinos de 1,0 a 1,5 cm de tamanho e pesos entre 0,3 a 0,8 gramas Vinaeta, J.E. (1982). Quando se alimenta os alevinos de peixe com dafnias ser necessrio observar com muito cuidado o comportamento da populao do animal de forragem, para fertilizar de vez em quando com o fim de manter a populao de dafnias em quantidade e qualidade desejadas. Sabe-se que uma pulga de gua adulta deposita 25 a 30 ovos/filhotes/dia. lgualmente, haver que praticar amostragens semanais dos pequenos peixes em cultivo para determinar a relao peso/tamanho. Cuidar daqueles peixes que creasceram muito mais que os outros, que felizmente so os menos numerosos, mas que podem originar srias perdas dos pequenos (nanismo) por canibalismo. (Matsui, 1948; Shimazu, 1973; Vinatea, J.E., 1982). Os pequenos peixes que tiveram maior tamanho devero ser separados com emprego de malhas seletivas. Tambm se recomenda depurar a populao com emprego de novos viveiros.

3.4.2 Cultivo de rotfferos

Alguns aqicultores tm esforado em cultivar um organismo em condio de suprir os requeirmentos alimentcios de larvas e ps-larvas de crustceos, larvas e larvas e alevinos de peixes de gua doce e marinha, e, ao mesmo tempo, poder substituir os mauplios, provenientes de cistos de Artemia, os quais so importados dos EUA, Brasil, Argentina, etc a preos muito elevados. Fazem aproximadamente 25 anos que os rotfferos so cultivados maciamente para atender principalmente programas de produo de larvas e alevinos de peixes marinhos como Pagros major, pargo vermelho e Acanthopagrus schlegeli desde 12,1 a 16,0 mm de tamanho mantidos durante 3 meses. Cultivos de rotfferos Brachionus plicatilis foram eficazmente melhorados, por exemplo, em tanques de fibra de vidro de 2,5 m3, produziram 1,2 1012. Existem dois tipos de B. plicatilis grandes e pequenos (tipo-S e tipo-L) variam no tamanho da lorica, os primeiros alcanam 150 micrones, e os outros chegam a 250, toleram baixas temperaturas de gua. Estes rotfferos dos tipos S e L pertencem a variedades genticas distintas. Taxanomicamente, so classificados como sub-espcies: B. plicatilis rotundiformis (tipo S) eB. plicatilis typicus (tipo L). Os mtodos atuais para o cultivo macio se caracterizam pela capacidade do tanque (volume da gua) e os mtodos de colheita, assim: (i) produo em tanques grandes (10 100t) com colheita parical ou total; (ii) produco em tanques pequenos (0,5 - 1,0t) com colheita total; (iii) produo em tanques de lona (5,0 -7,0t) com colheita total ou parcial, estes recipientes esto suspensos por bolsas situadas em baias calmas; (iv) produo em pequena escala comercial utilizando como alimento bac rias fotossintticas. As dietas empregadas para o cultivo macio dos vrios mtodos indicados so a base de Chlorella, levedura de po. Chlorella e levedura de po combinada, W-levedura e Chlorella-W-levedura combinada. Estudou-se o valor nutricional dos rotferos alimentados com os distintos ingredientes. Aqueles rotferos que foram cultivados com Chlorella marinho, em geral, tem um alto valor diettico devido a seu nvel elevado de cidos altamente insaturados (HUFA) derivados da Chlorella, especialmente o cido eicosapenico (20:5W3). Porm, difcil obter uma quantidade estvel de Chlorella no momento desjado quando se realiza cultivos macios de rotfferos. Por essa razo, consegue-se produzir levedura especial (W-levedura) o que se usa frequentemente com resultados timos. Entretanto, a Chlorella novamente est sendo reavalida como dieta de rotferos em vista do alto preo alcanado pela (W-levedura) ademais pelo problema inerente qualidade da gua. Os rotferos cultivados com a levedura de po carecem de HUFA pelo que usualmente sao enriquencidos com gua de Chlorella ou com um leo espeical antes de ser oferecidos como alimento de larvas de peixes. O tratamento para o enriquecimento completamente efetivo ainda em quantidades pequenas de gua de Chlorella. Demora de 12 a 24 horas para enriquecer o cultivo (exemplo 5 108 rotferos em tanque de lt com 2 3 107 clulas/ml de gua de Chlorella

Ultimamente, introduziu-se como alimento de rotfferos uma diminuta alga Tetraselmis Tetrathole o que vem sendo empregado em combinao de Chlorella. Aceita bem os mesmos fertilizantes usados para multiplicar a Chlorella. ,arcada,emte tolerante temperatura elevada da gua quando a Chlorella em troca tende a diminuir sua densidade. Deduzindo-so, ento, que T. Tetrathele poderia resultar um efetivo substituto da diete de Chlorella na estao de vero (Fukusho, K., 1983). Foi sugerido aos participantes do curso de Pentecoste, a metodologia de G. Ascon, 1987, que utilizava para o cultivo macio de rotferos na Estao Pesqueira de Ahuashiyacu, Tarapoto, San Martin, Peru. O ensaio foi feito em 5 tanques de cimento de 15 m2 (530,4 m), no periodo de 2 a 22 de abril/87. Os tanques foram lavados e deixados a secar durante 3 dias; em seguida foram caiados razo de 450 g/tanque, depois de 24 horas, os tanques foram cheios com gua at 0,25 m de altura. Imediatamente procedeu-se fertilizao, utilizando-se esterco de galinha (gall.), pasto seco (ps), pasto verde recm-cortado (pv) e super-fosfato trplice (st). Aplicou-se o esboo completamente ao acaso com 3 tratamentos e 2 repeties, como se indica em seguida: T1: 1 kg (gall.)/m2 + 30g (st)/m2sem rplica T2: 1 kg (ps.)/m2 + 30g (st)/m2 + 0,5 kg (gall.)/m2sem rplicas. T3: 1 kg (pv)/m2 + 30g (st)/m2 + 0.5 kg (gall.)/m2rplicas. Distribuio ao Acaso
Viveiro kg fertilizante Viveiro g(st.)/Viveiro Tratamento A66 gall. 15 450 T1 A67 pv.gall. 15 7 450 T3 A68 ps gall. 15 7 450 T2 A69 pv gall. 15 7 450 T3 A70 ps gall. 15 7 450 T2

A fertilizao foi iniciada com 15 kg de esterco de galinha, 15 kg de pasto verde, mais 450 g de super-fosfato trplice para cada uma das repreasas. Ao oitavo dia de iniciada a experincia aumentou-se o nvel de gua a 0,4 m de altura. Simultaneamente acrescentou-se 7 kg de esterco de galinha a cada um dos viveiros fertilizados com os tratamentos T2 e T3. Para determinar as anlises qualitativas e quantitativas de zooplncton, foram feitas amostragens dirias s 08:00 horas filtrando 50 litros de gua de cada um dos viveiros em uma rede de plncton com abertura de malha de 60 micras. Aps serem concentradas as amostras a 60 ml, realizou-se a anlise qualitativa utilizando um microscpio binocular NIKON 10 - 40 e chaves para identificao de rotferos de Walter Kaste(1972) e Oliver Raul (1965). A anlise quantitativa foi feita aplicando o mtodo volumtrico descrito por Tresseira, A. et al (1981), no Ma-] nual de Mtodos Oceanogrficos U.N.T.; o que consiste em centrifugar o zooplncton no tubo de centrifugano; para o clculo aplicou-se frmula seguinte:

Durante todo o processo de ensaio, tomou-se registros de TO e pH de (0 14). Igualmente determinou-se a cor aparente da gua. De acordo com o autor, quando se discute seus resultados teve uma produo macia de rotfferos do gnero Brachionus. O tratamento T1 foi o mais eficaz frente aos tratamentos T3 e T2 com uma produo de rotferos Brachionus. de 56 10-3 ml/l. Os registros de TO e pH no perodo experimental flutuaram de 26,8 a 29,7oC e pH de 6,5 a 7,5 respectivamente.

3.4.3 Cultivo de artemias

At agora os nauplios de Artemia, isto , do camaro de salmoura continuam constituindo o melhor alimento, e que mais utilizado a nvel mundial, para atender os requerimentos de viveiros de peixes marinhos e de gua doce, camares peneideos e palemonidae, Macrobrachium rosembergii, fundamentamente. A vantagem que se tem ao utilizar os cistos de Artemia de dispor vontade e no momento que se precise, do alimento quase ideal, para as larvas de peixes e camares, graas ao fato de poder incubar os cistos em gua salina 25%, durante 24 hs, temperatura de 24 a 28 C. Os nauplios liberados de 0,4 mm de mobilidade ativa e de colorao roscea sero tentao e bocado muito apreciados por pequenos peixes e pquenos camares. Sabese que nos mercados do mundo se comercializam mais de 100 MT de cistos de artemias a reos que oscilam entre 60 a 100 dlares/quilo. A produo de cistos e seu emprego passou por uma etapa interessante de evoluo a partir da dcada de 60, no que as fontes de abastecimento eram muito poucas como as de So Francisco e Lago Salgado nos EUA principalmente. Nessa poca pensava-se que os recursos existentes nesse pas eram ilimitados, entretanto, com a expanso das atividades da aqicultura nos anos 70, dispararam os preos dos cistos de maneira exponencial. Na confermcoa Tcnica de Aqicultura da FAO em Kyoto, 1976, a equipe de tcnicos e especialistas da Universidade de Ghent, Blgica, afirmavam que a escasss de cistos era um fenmeno artificial, portanto, um problema temporrio. Durante os anos seguintes muitos produtores de distintos paises assim como as ajudas provenientes de organizaes internacionais criaram oportunidade de provar que a equipe de Ghent tinha razo ao demonstrar a possibilidade de produzir cistos localmente em vrios pases do terceiro mundo que permitissem assim baratear aquele recurso to apreciado pelos aqicultores. Atualmente, h produo e explorao de Artemia em paises dos 5 continentes, Sorgeloos, P.(1987). H demonstraoes de produo integrada de produo de sal com Artemia (cistos e biomassa) Vinatea, J.E. (1983); Lavena, P.Ph. Leger e P. Sorgeloos (1986). O camaro de samoura Artemia apresenta caractersticas que oferecem um grande potencial para a produo macia, os mesmos so indicados em seguida: Em condices timas a artemia cresce desde larva at adulto em menos de duas semanas incrementando seu tamanho por um fator de 30 e sua biomassa por um fator de 500. ii. Os requerimentos biticos como os abiticos no mudam ao longo do desenvolvimento do animal. iii. A Artemia pode ser cultivada em uma ampla categoria de salinidades de gua, isto gue, isto , desde 10 ppt ato nivel de daturao. Sobre os 100 ppt no h predadores nem competidores de alimento, resultando em um monocultivo so b condies naturais. i.

Vries centenas de variedades de Artemia so encontradas em salinas e lagoas costeiras assim como0 em lagos salgados continentias (licos em cloro, sulfatos e sais de carbonatos) existentes nos cinco continentes. v. Este crustceo pode reproduzir-se de duas maneiras: viviparamente (liberao de nauplios vivos) e produco de cistos (os embries se desenvolvem at a fase de gstrula, em tal estgio, se encapsulam dentro de uma casca interrompendo seu metabolismo). vi. Artemia tem uma alta taxa de fecundidade (mais de 100 300 cistos e/ou nauplios), cada quatro dias e grande longevidade (pode superar os seis meses). vii. Como estes pequenos animais so filtradores de hbito alimentar no seletivo, pode considerar-se uma ampla gama de insumos alimenticios e fertilizantes aparentes para serem utilizados nos cultivos de Artemia. Os adubos orgnicos (esterco de galinha) subprodutos agrcolas (farelo de arroz, soro, levedura de po, etc). viii. A artemia adulta tem um alto valor nutritivo; exemplo, seu exo-esqueleto muito delgado (menos de 1 micron), 60% do seu peso constitudo de protenas ricas em aminocidos; ademais, a artemia conm concentraes significativas de vitaminas, hormnios, carotenides, etc. Sorgeloos, P. (1987). Em lugares de clima seco, pouco chuvosos e com abundantes salinas pode cultivar-se praticamente todo o ano. Pode-se praticar inoculaes de Artemia nas salinas, naturais onde estao isentas desse crustceo e/ou em salinas em explorao, melhorando a produo de sal em quantidade e qualidade, um exemplo concreto se menciona o sucedido nas salinas de So Bento, Acara, Cear, Brasil, explorado por Artemisa Aqicultura S.A. desde 1980. Vinatea, J.E.(1983). Requisitos bsicos considerados para o cultivo de artemia em escala comerical por Vinatea, L.A. (1987): Reconhecimento e seleo do terreno (inclui condies ambientais, taxa pluviomtrica, qualidade da gua) fundo misto areia-argila; salinidade 100 %o (livre de predadores); temperatura 20C; alimento: microalgas, Dunaliella, Chaetoceros, etc; turbidez: 40 cm; vento predominante. ii. Fertilizao: (depois de 5 dias h bloom de fitoplncton) orgnica: 200 500 kg/ha/esterco de galinha 500 1.000 kg/ha/esterco de gado bovino inorgnica: 50 100 kg/ha/fosfato de amnio 40 80 kg/ha/uria A frequncia de fertilizao deve ser de 1 a 2 semanas/cada fertilizao.

iv.

i.

iii.

Inocoluo 1 a 10 nauplios/litro, exemplo para um cultivo de 3 hectares sero necessrios 120 gramas de cistos. 1g de cistos = 250.000 nauplios iv. Exploso demogrfica Aos 12 ou 15 dias alcanam a maturidade sexual e h reproduo ovovivipara (nauplios) como ovpara (cistos). v. Manejo Renovao semanal de gua 20%; Menter a salinidade a 120 %o = 11 graus Beaum (11 Be) para produzir tanto cistos como biomassa; Depurar a populao 3 vezes/semana. Exemplo, em 1 ha = 3kg/intermendirio; Fertilizao; Observao peridica do status populacional; Limpeza de coletores de cistos.

Produo: No artemial de Cristo Redentor (Artemisa Aqicultura S.A.) em Aeara, Cear, Brasil. cistos: de 0,5 a 1,0 kg de cistos processados/ha/dia. (15 30 kg/ha/ms); biomassa: de 5 a 15 kg/semana. (20 60 kg/ha/ms) vii. Processamento cistos: seco at menos de 10% de unidade, ao sol com corrente de ar quente; biomassa: congelamento rpido em capa fina. A empresa indicada, comeou o cultivo experimental de Artemia em forma tmida at com certa relutncia em princpios do ano 1987, mas pelos resultados positivos e com grande acolhida do mercado interno (venda de biomassa, entre 500 a 600 cruzados/kg = 68 dlares e 60 a 80 US$/kg) e pedidos para suprir o mercado de exportao de 3 a 100 hectares em 1988. Ser oportuno recoroar que Artemisa Aaicultura tem produco de sal, camares peneideos e Artemia. Desse modo, no captulo que nos foi permitido abordar em forma suscinta se faz ver a grande importncia que tem o alimento vivo nas instalaes de larvicultura de camares e piscifaturas. Quanto melhor alimentados estejam as ps-larvas e alevinos de camares e peixes major sera a taxa de sobrevivncia destes nas represas, audes e reservatrios.

vi.

PARTE4: POVOAMENTO E REPOVOAMENTO DE RESERVATRIOS

Jos Jarbas Studart Gurgel * Francisco Hilton Nepomuceno **

4.1 Consideraes Gerais

Na terminologia aqucola se entende por peixamento a operao que tem por fim o povoamento, o repovoamento e a estocagem de colees d'gua, com larvas, ps-larvas, alevinos, juvenis e adultos de peixes, crustceos, moluscos, mamferos, etc. um neologismo que, embora no registrado nos dicionrios, tem largo emprego na linguagem tcnica referente piscicuitura. Esta palavra foi empregada pela primeira vez durante os trabalhos de erradicao da malria no Nordeste brasileiro, por funcionrios da Fundao Rockfeller, quando colocavam em cacimbas, poos, tanques e potes, usados para armazenar gua, pequenos peixes insetvoros. Deriva do verbo peixar, que exprime a ao de colocao dos peixes no meio aqutico. O peixamento em si, consta de uma srie de atividades que vai desde a coleta do organismo at sua introduo na gua. Para cada etapa so necessrios cuidados especiais, dos quais depende o sucesso da operao, no podendo, por isso, ser executado por pessoas destitudas de conhecimentos bsicos de piscicultura e de limnologia.

4.2 Aspectos histricos

O primeiro peixamento efetuado pela Comisso Tcnica de Piscicultura do Nordeste, atual Diretoria de Pesca e Piscicultura do DNOCS, ocorreu no dia 14 de agosto de 1933, no aude Campos da Sementeira, no municpio de Arcoverde (ex-Rio Branco), em Pernambuco. Entretanto, a forma original tem sido bastante alterada ao longo dos anos, graas aos avanos tecnolgicos em todas as suas etapas de execuo. Coube ao Dr. Rodolpho von lhering e sua equipe, iniciar esta atividade no Nordeste brasileiro e desde aquela data at nossos dias o DNOCS j distribuiu mais de 48 milhes de alevinos de 31 diferentes espcies de peixes de gua doce.

4.3 Aspectos tcnicos

No tocante a piscicultura, se entende por alevino o filhote de peixe, na fase de vida imediatamente posterior ps-larval e anterior juvenil, que na maioria das espcies tropicais de gua doce, corresponde idade entre 10 a 100 dias de vida livre. Para o cultivo extensivo e intensivo o DNOCS considera o alevino apto para peixamento com a idade de 45 dias de vida livre, contados aps a ecloso, visto j se encontrar em condies de se defender dos seus inimigos naturais. A produo atual de alevinos pelo DNOCS de 6 milhes de exemplares/ano, mas hem estudo um projeto de elevao do potencial em cerca de 5 vezes, mediante construo de novas unidades produtoras e da ampliao das atuais em operao. Dentre as espcies de valor comercial que o DNOCS vem produzindo, quatro so nativas da regio, oito so aclimadas e oriundas de outras bacias hidrogficas do pas, no pertencentes ao semi-rido nordestino e quatro so exticas transplantadas de outros pases e j aclimadas no Nordeste. Com vista a atender aos interessadis o DNOCS regulamentou o fornecimento de alevinos pelas suas Estaes de Piscicultura, mediante adoo de Normas Tcnicas e de determinaes especficas baixadas pelo Diretor Geral.
* Pesquisador, Diretor da Diretoria de Pesca e Piscicultura - DNOCS. ** Engo Agrnomo, Chefe da Diviso de Administraao de Audes - DNOCS.

4.3.1 Pedido de Peixamento (PP) e Comprovante de Peixamento (CP)

Como primeiro passo para habilitao ao recebimento de alevinos o interessado deve preencher um formulrio chamado Pedido de Peixamento, com o qual presta informaes sobre o ambiente aqutico a ser beneficiado, no s no tocante a sua localizao geogrfica, como aos aspectos hidrogrficos, hidrolgicos e bioecolgicos. No verso deste formulrio h um Termo de Compromisso, mediante o qual o interessado assume responsabilidades com vistas ao peixamento e a criao dos peixes. Com base nas informaes prestadas no PP o setor competente do DNOCS faz a indicao quantitativa e qualitativa das espcies consideradas convenientes. A entrega dos alevinos ao interessado feita mediante preenchimento de um formulrio chamado Comprovante de Peixamento, que assinado pelo funcionrio responsvel pela entrega. Tambm no verso do mesmo so apresentadas as instrues concernentes proteo que deve ser dispensada aos alevinos, cuidados com a criao, despesca no tempo devido, etc. A quantidade de alevinos para cada peixamento depende do sistema de cultivo. No caso da piscicultura extensiva, a mdia de 50 a 250 exemplares/ha e na intensiva, de 5.000 a 20.000/ha.

4.3.2 Coleta de alevinos

Trata-se da primeira etapa do peixamento, quando os alevinos com idade de 45 dias de vida livre so retirados do viveiro e colocados nos tanques de alevinagem ou de peixamento. A captura feita mediante esvaziamento completo do viveiro e quando os peixes se concentram todos em um nico local do viveiro, chamado caixa de coleta. Passa-se em seguida a rede de arrasto, tendose o cuidado de evitar traumatismos causados por pisoteamentos ou de asfixi-los na vegetao aqutica submersa. Recomenda-se para tal, deixar aberta aentrada d'gua com um fluxo menor que o de sada, durante essa operao. Os alevinos so retirados da rede de arrasto com auxlio de pus, sendo imediatamente selecionados para o peixamento.

4.3.2.1 Seleo dos exemplares

a fase da coleta que diz respeito separao dos alevinos, de acordo com a espcie, o tamanho e as condies de vitalidade. Caso tenham sido bem alimentados e dependendo da espcie, com 45 dias de vida livre devem estar com um comprimento total mdio de 50 mm. A seleo quanto a tamanho pode ser feita manualmente, por pessoa habilitada, ou por meio de um aparelho bastante simples, chamado filtro de separao, que facilita o trabalho e reduz o tempo gasto com esta operao. Este aparelho pode ser confeccionado em alumnio ou de outro material no txico e facilmente encontrado em casas especializadas em equipamentos para a

aqicultura. A distncia entre as varetas do filtro impede que os alevinos maiores passem, sendo retirados para o peixamento. O uso deste aparelho, dada suas caractersticas, pode causar stress aos peixes e aumentar a taxa de mortalidade.

4.3.2.2 Transferncia
Feita a seleo os alevinos so transferidos rapidamente para o tanque de peixamento, tendo-se o cuidado de verificar se a temperatura da gua igual a do viveiro de onde fora retirados. Caso haja diferena conveniente que se ajuste, previamente, para evitar o choque trmico. Como a gua de abastecimento procede quase sempre da mesma fonte, este problema no se verifica, frequentemente, todavia, recomendvel tomar precaues, mediante esse procedimento. Os alevinos devem permanecer em repouso no tanque de peixamento, por um perodo mnimo de 24 horas e no mximo de 96 horas e durante esse tempo no podem receber alimento de qualquer tipo, nem devem ser perturbados com barulhos, movimentao exagerada da gua, luminosidade excessiva, ou qualquer fator provocador de stress. Antes de receber os alevinos, o tanque deve ser devidamente limpo e desinfectado com gua de sal (cloreto de sdio), para eliminao de parasitas, porventura aderidos s suas paredes internas.

4.3.3 Acondicionamento para viagem

Os alevinos destinados ao peixamento devem ser convenientemente acondicionados, de modo a mant-los em boas condies de vitalidade durante a viagem, quer seja de curto como de longo percurso. O DNOCS tem uma grande experincia em acondicionamento de alevinos e j enviou exemplares de espcies variadas para diversos pases com total xito. Recentemente, remeteu para a Universidade de Hamburgo, na Alemanha, 150 alevinos de tambaqui e 150 de pirapitinga, com sobrevincia de 100%, aps uma viagem area de mais de 40 horas. Vrios tipos de acondicionamento so usados, tais como:

4.3.3.1 Vasilhame de ferro galvanizado

De larga utilizao em peixamentos a pequena distncia. Tem a forma de um paraleleppedo, com a parte superior prolongada em tronco de pirmide, seguida de cilindro provida de tampa reentrante perfurada. O volume til de gua de 20 litros, podendo adicionar 30 a 50 alevinos. Este tipo de acondicionamento apresenta as seguintes desvantagens: a) pesado, causando dificuldade para o transporte manual; b) confeccionado com material de fcil corroso e que pode sofrer danos durante a viagem; c) imprprio para viagens demoradas, dada a possibilidade de liberao de zinco na gua, com perigo para a vida dos peixes; d) de custo de confeco bastante elevado; e) necessita de proteo externa para evitar mudanas bruscas de temperatura, quando exposto diretamente a ao dos raios solares, j que no dispe de revestimento isotrmico; f) acondiciona pequena quantidade de alevinos, exigindo para cada peixamento grande nmero de vasilhames, sendo necessrio um veculo de major tonelagem para o transporte, principalmente no caso de peixamentos destinados a viveiros de engorda; g) torna dificultoso o trabalho braal nas operaes de carregamento e descarregamento e h) paralisa a aerao da gua nas paradas obrigatrias do veculo, quer para abastecimento como para reparao de defeitos mecnicos ou reposio de acessrios. A vantagem do uso desse acondicionamento que garante uma taxa de sobrevivncia alta, em viagens de curto percurso, com durao mxima de 3 a 4 horas.

4.3.3.2 Caixa de fibra de vidro

um tipo de acondicionamento que est tendo uso generalizado nas Estaes de Piscicultura do DNOCS. confeccionada de fibra de vidro, com dimenses mdias de 2,50m 1,10m 0,40m, podendo transportar de cada vez at 5.000 alevinos. Na tampa superior pode ser adaptado aerador eltrico, que funciona ligado bateria do veculo, garantindo assim a oxigenao na gua, principalmente durante as paradas do veculo, para abastecimento, reposio de peas, etc. As desvantagens que apresenta so as seguintes: a) custo de confeco muito elevado; b)

dificuldade em ser transportada por veculo de pequena tonelagem; c) problemas de traumatismos, devido a elevada densidade de alevinos transportados de cada vez; d) aerao diffcil, necessitando de meios mecnicos ou eltricos para a oxigenao da gua, pricipalmente em viagens de longa durao. A grande vantagem do seu uso est na elevada quantidade de alevinos que pode ser transportada de uma s vez, com considervel reduo do custo operacional do peixamento.

4.3.3.3 Saco de polietileno (cloreto de vinilo)

um tipo de acondicionamento de baixo custo, utilizado para longas viagens, principalmente por via area. O saco de polietileno ou de plstico, como mais conhecido, deve ter uma espessura de 0,30mm, comprimento de 0,90m e largura de 0,60m. Nessas dimenses suporta 7 a 8 litros de gua pura, filtrada e acondiciona de 80 a 120 alevinos, nos tamanhos de 30 a 50mm. Podem tambm ser utilizados sacos maiores, dependendo do tipo de transporte. Para viagens de durao superior a 6 horas, aconselhvel que o saco esteja provido de uma atmosfera de oxignio puro. Para isto, se expulsa todo o ar de dentro do saco, depois de colocados os peixes e se introduz um tubo de plstico ligado a uma garrafa de oxignio, cuja extremidade mergulhada at o fundo do saco. Abre-se a garrafa e o oxignio se acumula na parte superior do saco presso atmosfrica normal. O saco fica assim cheio com 3/4 de oxignio e cerca de 1/4 de gua e peixe. Fecha-se em seguida a boca do saco com ligas de borracha, tendo o cuidado de se verificar se ficou hermeticamente fechado. Para maior segurana se recomenda que o saco seja colocado dentro de uma caixa isotrmica, de cortia, papelo ou de poliestireno expandido (isopor). Este tipo de acondicionamento apresenta as seguintes inconvenincias: a) mo-de-obra trabalhosa; b) custo operacional elevado; c) facilidade de ruptura dos sacos. A maior vantagem est na possibilidade de se transportar a longas distncias, com durao de viagens de at 8 dias. Em viagens de menor durao, de 8 a 10 horas, pode ser dispensada a caixa isotrmica, devendo os sacos serem revestidos externamente com jornais velhos, papel de embrulho e apoiados em p de serragem.

4.3.3.4 Tanque de lona

Este tipo de acondicionamento tem sido tambm usado pelo DNOCS, mediante o qual transportou de Fortaleza a So Paulo alevinos para a CESP, sem qualquer problema. O tanque de lona instalado na carroceria de um caminho, por meio de um encerado marca Locomotiva ou similar, cujas ourelas so dobradas nas grades e fixadas com cordas de nailon. O tanque cheio com gua at uma altura de 0,30m. Piscinas infantis de plstico tambm servem a este mesmo propsito.

4.3.3.5 Outros tipos no convencionais

Para o acondicionamento de alevinos tambm podem ser usados com xito potes de barro, principalmente quando o transporte feito em lombo de burro, caixas de amianto, tambores de 200 litros etc. No se deve utilizar, em hiptese alguma, lates de leite, sacos de adubo (vazios) ou lonas de proteo de material qumico (fertilizantes), encontrados no meio rural.

4.3.4 Oxigenao da gua Durante a Viagem

Dependendo do tipo de acondicionamento dos alevinos que foi utilizado, h necessidade de se proceder uma constante aerao da gua durante a viagem do peixamento. Para isto se pode recorrer a diversos meios, como sejam: natural, mediante agitao mecnica da gua, que pode ser facilitada pelo prprio movimento do veculo ou pela ao do vento, como o caso da adaptao nas caixas de fibra de vidro de um tubo vertical na tampa superior, chamado aeroflio. Pela eletricidade do veculo tambm se pode provocar a aerao da gua, mediante o uso de aeradores ligados diretamente bateria do carro. Este um tipo muito comum usado nas Estaes de Piscicultura dos EUA. Tambm no veculo se pode adaptar um compressor de ar, que constantemente, durante a viagem, poder fornecer suficiente oxignio aos peixes

transportados. Um outro recurso muito praticado em pases diversos, o uso de oxignio puro, fornecido por uma garrafa adaptada ao veculo, durante a viagem de peixamento.

4.3.5 Reduo do Metabolismo dos Peixes

Durante a viagem de peixamento, para maior xito da operao, se pode diminuir a taxa de consumo de oxignio dissolvido (TCOD), mediante a reduo do metabolismo dos alevinos transportados, com o uso de substncias anestsicas, tais como, o lcool amlico, o MS-22, a quinaldina, o cloral hidratado e outros. A gua oxigenada de 20 vol. tambm pode ser usada para reduzir o consumo de oxignio, embora no tenha qualquer efeito anestsico sobre os peixes.

4.3.6 Tipos de Transporte

So vrios os meios de transporte que podem ser usados para as viagens de peixamento, tais como: ferrovirio o qual, sob o ponto de vista histrico, foi este tipo o primeiro a ser utilizado no primeiro peixamento realizado no Nordeste, no ano de 1917, por iniciativa do Eng Jos Rodrigues Ferreira, que aps concluir a construo do aude pblico Parazinho, no municpio de Granja, Cear, fez transportar de Crates, Cear, at aquela cidade, peixes capturados no Rio Poti, para peixamento do aludido reservatrio. O transporte rodovirio o mais comum, porm o martimo j foi tambm muito usado, principalmente nos primrdios da piscicultura no Nordeste, quando para c foram trazidas as espcies da bacia amaznica para aclimatizao nesta Regio. Para longas distncias, todavia, o transporte areo o mais eficiente e est sendo largamente empregado. Tambm ao DNOCS cabe o pioneirismo por este tipo de transporte, pois foi em setembro de 1935 que o Dr. Rodolpho von lhering, chefe da ento Comisso Tcnica de Piscicultura do Nordeste, trouxe da Argentina, em avio, exemplares de peixe-rei, Odonthestes bonariensis, para aclimatizao nos audes do Nordeste, sem ter, todavia, logrado o xito esperado, apesar dos alevinos terem chegado em boas condies de vitalidade. Recentemente, a Empresa Brasileira de Aeronutica (EMBRAER), desenvolveu um projeto de avio, especialmente para peixamentos - o IPANEMA, tendo realizado a primeira experincia no Rio de Janeiro, com absoluto sucesso, cujos alevinos foram lanados diretamente do avio em uma lagoa daquele Estado. Em algumas regies do nosso pas so ainda usados animais de carga para transporte de alevinos, principalmente em estradas de difcil acesso para automotores e onde outros meios no alcanam o local do aude. Muitas vezes, em propriedades rurais do Nordeste, o transporte com animais de carga se alia ao rodovirio para completar a operao de peixamento, principalmente na poca das chuvas. Quando o transporte utilizado for o rodovirio, muito importante que a viagem seja iniciada s primeiras horas do dia ou no perodo noturno, a fim de evitar elevao da temperatura da gua nas horas de insolao, principalmente quando os acondicionamentos no dispem de isolantes trmicos, o que pode causar a morte de peixes.

4.3.7 Soltura dos alevinos na coleo d'gua

Ao chegar ao local da coleo d'gua que iro povoar, os alevinos no devem ser imediatamente soltos. Algumas medidas preliminares devem ser tomadas, como sejam:

4.3.7.1 Seleo do local

importante encontrar um local adequado, a fim de que os peixes no venham servir de alimentos aos predadores, antes de se refazerem da viagem e de se adaptarem no novo ambiente. A soltura deve ser efetuada, preferentemente, perto da entrada d'gua, em rea sem vegetao aqutica excessiva e, se possvel, sombreada, que no seja muito rasa e nem muito prxima margem, pois nesses locais que ficam os predadores (aves, rpteis, peixes, etc.) espreita de suas presas. Nunca os alevinos devem ser soltos nas proximidades do vertedouro, principalmente se o aude ou coleo d'gua estiver sangrando.

4.3.7.2 Aclimatizao temperatura ambiente

Para evitar choque trmico, quyando da introduo do alevino na gua, importante que a temperatura seja medida e comparada com a da gua do acondicionador. No caso de no se dispor de um termmetro, o vasilhame, saco plstico ou outro recipiente menor dave ser imergido na gua do aude, e somente 5 a 10 minutos, tempo suficiente para o equilbrio da temperatura, que se deve deixar os peixes, espontaneamente, sairem dele. No caso de tanques de lona, caixa de fibra de vidro ou outro acondicionamento que no pode ser colocado dentro d'gua, jamais os peixes devem ser retirados e lanados diretamente no aude. Antes, devem ser colocados em baldes de plstico e adotado o mesmo porocedimento para os tipos menores de acondiconamento.

4.3.7.3 Turbidez da gua

A introduo de acondicionadores na gua do aude tem que ser feita com muito cuidado, para evitar um aumento da turbidez da gua, principalmente no local da soltura. A movimentao exagerada da gua pode tambm ocasionar o desprendimento de gases txicos, como o metano (CH4), o gs sulfdrico (H2S) e outros, do fundo do aude. muito comum ocorrer a colmatagem das brnquias, devido o material argiloso em suspenso, causado pela movimentao da gua e que tambm provoca a morte dos peixes, os quais, por se encontrarem stressados da viagem, no conseguem se afastar da zona crtica com a devida rapidez.

4.3.7.4 Condies de vitalidade

normal que aps a introduo no aude os peixes permaneam por algum tempo imveis no local de soltura. Aos poucos vo se reabilitando e readquirindo sua vitalidade, passando a nadar livremente e procurando as reas que lhes sejam favorveis. Nunca se deve provocar os peixes, forando-os a nadar ou reativando-os por meio de lanamento de pedras, galhos de rvores ou de outros objetos. No caso de se constatar, por ocasio da soltura, a existncia de algum alevino doente, deve ser retirado imediatamente da gua e, se possvel, preservado em formol ou lcool, para exame em laboratrio.

4.3.7.5 Outros cuidados

Uma das causas de insucesso de peixamentos efetuados em audes o uso de produtos fitossanitrios na agricultura de vazante ou em reas prximas ao aude, o que pode provocar a morte dos alevinos depois de introduzidos. Recomenda-se que no se faa uso desses defensivos, pelo menos 3 dias antes do peixamento do aude e at 2 semanas depois de colocados os alevinos na gua, pois somente a partir desse perodo, que estaro em condies de se afastarem das zonas de perigo. Tambm deve ser evitada a lavagem de roupas no local de soltura por igual perodo e a introduo na gua de qualquer forma de poluente, domstico, rural ou industrial.

4.4 Normas Tcnicas para Operao de Peixamento

4.4.1 Objetivo e Campo de Aplicao
4.4.1.1 Objetivo
Estas normas tm por objetivo especfico estabelecer diretrizes para a execuo das operaes de peixamento pelos setores competentes do DNOCS, visando obter sucesso por ocasio dos transportes de peixe e/ou outros animais aquticos para colees d'gua.

4.4.1.2 Campo de aplicao

Estas normas tm como rea de aplicao todas as Estaes de Piscicultura operadas pelo DNOCS ou outros setores do mesmo Departamento responsveis pela distribuio de organismos aquticos, tais como ovos, larvas, ps-larvas, alevinos, reprodutores, etc.

4.4.2 Documentos Complementares

4.4.2.1 Normas Tcnicas
Complementam este documento todas as normas tcnicas da Associao Brasileira de Normas TcnicasABNT, citadas ou no, que sejam aplicveis ao assunto em pauta.

4.4.2.2 Instrues Internas do Departamento Nacional de Obras Contras as Secas DNOCS

Instruo sobre tamanho mnimo padro do material vivo para distribuio; Instruo sobre espcies de peixe e outros animais aquticos a introduzir nas colees d'gua; Instrues sobre a quantidade de material vivo, por espcie, a introduzir, em funo de rea inundada; e Instrues sobre a venda do material vivo.

4.4.3 Terminologia
4.4.3.1 Estao de Piscicultura
Unidade perifrica do Sistema de Pesca e Piscicultura, responsvel pelo fomento da piscicultura extensiva e intensiva e execuo de projetos de pesquisas e experimentao elaborados pelo Centro de Pesquisas lctiolgicas Rodolpho von lhering.

4.4.3.2 Peixamento
Operao de transporte de peixes ou outro material vivo destinado ao povoamento ou estocagem de coleo d'gua.

4.4.3.3 Peixar
Diz-se do ato de introduzir peixe ou outro material vivo em uma coleo d'gua, com o objetivo de povoamento ou estocagem.

4.4.3.4 Povoamento
Ao ou efeito da introduo de espcies ictiolgicas e/ou de outro material vivo em uma coleo d'gua, com o objetivo de formar uma populao.

4.4.3.5 Estocagem
Introduo de alevinos ou de outro material vivo em colees d'gua, visando obter uma produo sem expectativa de reproduo.

4.4.3.6 Ovo
Corpo formado pela fecundao do vulo pelo espermatozide em seu estgio de desenvolvimento para formao de um novo ser.

4.4.3.7 Larva
Primeiro estgio de desenvolvimento de peixes, crustceos e outros animais aquticos, formada pela ecloso do ovo.

4.4.3.8 Ps-larva
Segundo estgio de desenvolvimento dos peixes, correspondente ao enchimento da bexiga natatria com ar e consequente abertura da boca; sendo que nos crustceos corresponde a fase em que apresentam todas as caractersticas de um adulto.

4.4.3.9 Alevino
Pequeno peixe na fase que sucede ao estgio de ps-larva, apresentando morfologia semelhante a do adulto.

4.4.3.10 Reprodutor
Macho das diversas espcies destinados reproduo.

4.4.3.11 Reprodutriz
Fmea das diversas espcies destinadas reproduo.

4.4.3.12 Captura
Ato de coletar todo o material vivo destinado aos peixamentos, podendo ser feita em tanques ou viveiros, sendo os organismos estocados no tanque de peixamento.

4.4.3.13 Seleo
Operao feita durante a captura, visando uniformizar o tamanho dos organismos e eliminar os deformados e com baixa vitalidade.

4.4.3.14 Pedido de peixamento (PP)

Formulrio impresso de conformidade com modelo padronizado, no qual o piscicuitor ou responsvel pela coleo d'gua respondendo a quesitos, se habilita ao recebimento de peixe ou outro material vivo, mediante a assinatura de Termo de Compromisso (no verso) e pagamento da importncia devida.

4.4.3.15 Tanque de peixamento ou de alevinagem

Tanque para o qual so transportados e mantidos, por curto perodo, alevinos ou outro material vivo, destinados a peixamento.

4.4.3.16 Carregamento
Ato de capturar o peixe ou outro material vivo, no tanque de peixamento ouem outro reservatrio, e acondicion-lo em lata, saco plstico, caixa de transporte ou diretamente no carro tanque para viagem, depondo-o depois no veculo de transporte.

4.4.3.17 Carro tanque

Veculo automotor, prprio para o transporte de alevinos ou de outro material vivo, em grande quantidade, equipado com recipiente de oxignio e/ou compressor de ar e outros implementos.

4.4.3.18 Peixador
Pessoa habilitada, responsvel pelo transporte e entrega dos peixes ou outro material vivo em colees d'gua.

4.4.3.19 Isopor
Material isotrmico de baixo peso especfico, utilizado na confeco de caixas ou no revestimento interno das de madeira, empregadas no transporte de sacos de peixamento, com o fim de manter constante a temperatura da gua.

4.4.3.20 Lata de peixamento

Vasilhame prprio, de ferro galvanizado, com capacidade de 20 litros, em forma de paraleleppedo, de cantos arredondados, tendo a parte superior prolongada em tronco de pirmide, seguida de cilindro provido de tampa reentrante perfurada.

4.4.3.21 Saco de peixamento

Receptculo de plstico, transparente, om forma de saco, de dimenses variadas, resistentes e impermevel, em condies de transportar peixe ou outro material vivo hermeticamente fechado, provido de suprimento adicional de oxignio, geralmente utilizado em viagens terrestres de longa durao e/ou area.

4.4.3.22 Caixa de transporte

Recipiente de fibra de vidro ou de madeira revestida de isopor, destinado ao transporte de peixes ou outro material vivo, dotado de sistema de aerao ou oxigenao e adaptado a carroceria do veculo transportador.

4.4.3.23 Pu
Utenslio provido de cabo, constitudo de um aro metlico em tomo do qual se fixa um tecido de malha, de conformao cncava.

4.4.3.24 Espcie arraoada

Diz-se das espcies criadas em cativeiro, que necessitam ser alimentadas de acordo com a dieta das mesmas.

4.4.3.25 Peixe forrageiro

Peixe de pequeno porte que serve, geralmente, de alimento a outras espcies.

4.4.3.26 Espcie para povoamento

Diz-se das espcies introduzidas nas colees de gua, onde iro se reproduzir e formar uma populao.

4.4.3.27 Transporte do material vivo

Fase da operao de peixamento oue compreende o perodo de viagem da Estao de Piscicultura ao local da coleo d'gua.

4.4.3.28 Introduo do material vivo

Fase do peixamento que consiste em colocar o peixe ou outro material vivo na coleo d'gua.

4.4.3.29 Comprovante de Peixamento (CP)

Formulrio impresso de conformidade com modelo padronizado, contendo a declarao do fazendeiro ou responsvel pela coleo d'gua referente ao recebimento do peixe ou outro material vivo, e no qual o peixador presta informaes sobre o peixamento efetuado.

4.4.4 Diretizes Para a Operao de Peixamento

4.4.4.1 Critrios para atendimento
O critrio adotado pelos Setores Competentes do DNOCS para atendimento dos pedidos de peixamento, ser de acordo com a seguinte ordem de prioridade: a. material vivo que se destina ao povoamento ou repovoamento de audes pblicos do DNOCS; b. material vivo que tenha sido adquirido por quem de direito, mediante pagamento prvio; c. alevinos que se destinam a estocagem de viveiros de piscicultura intensiva do DNOCS; d. material vivo que se destina a execuo de trabalhos de pesquisa por outros rgos; e e. material vivo que se destina ao povoamento ou repovoamento de audes e estocagem em viveiros de outros rgos, federais, estaduais e municipais, desde que no contrarie as instrues do DNOCS.

4.4.4.2 Equipamento e material

4.4.4.2.1 Preparativos para o transporte

Devero ser adotadas providncias concernentes aos preparativos para a viagem, sendo conduzidos para as proximidades do tanque de peixamento os seguintes materials:

redes para captura de alevino ou de outro material vivo; pus; latas ou sacos de peixamento; e tubo de oxignio com manmetro e mangueira, acondicionamento do material vivo seja saco plstico.

caso

o recipiente

de

As latas devero ser examinadas e eliminadas aquelas que apresentam furos ou outros defeitos, principalmente as que no oisponham de tampas bem ajustadas, sendo em seguida lavadas. Quanto aos sacos de peixamento, o exame para a seleo dos mesmos dever ser feito tambm na vspera da viagem, mediante enchimento com gua.
4.4.4.2.2 Tipos de transporte

De0pendendo das condies de peixamento e urgncia no seu atendimento, o transporte poder ser feito por via terrestre ou area.

No primeiro caso, os seguintes meios podero ser utilizados:

camioneta; caminl o de pequena tonelagem; e carro tanque.

No transporte em caminho ou camioneta, o material vivo ser acondicionado em latas, sacos de peixamento com suprimento adicional de oxignio e dentro de caixas de isopor ou de outro material isotrmico ou caixa de transporte. No transporte por via area, ser utilizado, de preferncia, os sistemas de acondicionamento em sacos, na forma j mencionada.
4.4.4.2.3 Reviso do veculo de transporte

Dever ser dispensada toda assistncia ao veculo que for designado para a viagem de peixamento, a fim de serem evitados os imprevistos ocasionais, sendo, inclusive, abastecido previamente de combustvel necessrio ao percurso at o local do peixamento.
4.4.4.2.4 Material a ser conduzido

Para o transporte, dependendo do tipo a ser utilizado alm de blocos dos formulrios Pedido de Peixamento e Comprovante de Peixamento, o peixador dever conduzir os seguintes utenslios:

pus; rede para captura de alevinos ou de outro material vivo; baldes;e lanterna pilha.

4.4.4.3 Alevinos ou Outro Material Vivo para Peixamento

4.4.4.3.1 Providncias preliminares, seleo e manejo

Na vspera do carregamento, aconselhvel que os alevinos ou outro material vivo sejam reunidos em tanques de peixamento por espcie, devendo a seleo dos mesmos ser procedida de acordo com as instrues contidas nestas normas. Em caso de incidncia de doenas provocadas por parasitas, bactrias, vrus, etc, dever ser providenciado prvio tratamento no tanque de peixamento, com os meios de controle indicados para a molstia respectiva, at o completo restabelecimento dos mesmos. Para evitar qualquer tipo de traumatismo, a captura e manuseio devero ser feitos por pessoal habilitado do Setor Competente, com equipamento prprio e devidos cuidados. Torna-se indispensvel uma maior vigilncia para ser evitada a invaso do tanque de peixamento por espcies estranhas e/ou daninhas, principalmente quando estas ocorrem na Estao de Piscicultura ou em suas adjacncias. Nenhum alimento dever dever ser fornecido aos exemplares das espcies j selecionadas para o peixamento, nas 24 horas que antecedem ao carregamento.

4.4.4.4 Carregamento do Material Vivo Para Peixamento

4.4.4.4.1 Quantidade de indivduos por coleo d'gua

A quantidade dos alevinos ou outro material vivo que dever ser conduzida para introduo na coleo d'gua ser de acordo com as instrues especficas emanadas da Diretoria de Pesca e Piscicultura e na forma de Pedido de Peixamento. No caso de ser utilizada lata, saco ou caixas de peixamento, a quantidade de alevinos ou outro material vivo por unidade depender do seu tamanho, resistncia de espcie e da distncia a percorrer. Os mesmos fatores devem ser observados no acondicionamento de larvas e ps-larvas em sacos de peixamento. Para este tipo de transporte, dever ser evitada quantidade macia de larvas e ps-larvas por saco, a fim de no prejudicar as trocas metablicas dos gases dissolvidos na gua, como o CO2 produzido e o O2 consumido, que podero provocar efeitos prejudiciais aos seres transportados. Tambm no transporte de ovos embrionados, fazem-se necessrios os mesmos cuidados.
4.4.4.4.2 Medidas de proteo ao material vivo durante o transporte

Quando os peixes ou outro material vivo forem transportados em latas, por via terrestre, certas medidas de proteo devem ser adotadas para se anular ou reduzir as perdas. Um dos primeiros cuidados diz respeito maneira de dispor as latas na carroceria do veculo, de modo a ficarem bem ajustadas para evitar a perda da gua pelo deslocamento da tampa, em consequncia dos solavancos ou vazamentos ocasionados por furos resultantes do atrito com objetos perfurantes. Quando ocorrer quaisquer destes imprevistos, os alevinos ou outro material vivo devero ser distribudos com as latas que no apresentam defeitos. O mesmo procedimento dever ser feito com os sacos plsticos, caso os mesmos se furem durante o percurso. Em caso do veculo apresentar defeitos que o impea de atingr o local de destino, os peixes ou outro material vivo devero ser introduzidos na coleo d'gua mais prxima, de preferncia em aude, independentemente de Pedido de Peixamento. Tratando-se de coleo d' localizada em uma propriedade rural, o peixador preencher o formulrio de Pedido de Peixamento, e outro de Comprovante de Peixamento, na forma das Normas em apreo. No caso da introduo dos organismos ter sido efetuada em coleo d'gua margem da rodovia, o pexador devercientificar a autoridade local mais prxima (prefeito, delegado, vereador, etc.), preenchendo igualmente os PP e CP. Nas paradas para abastecimento e ligeiros reparos no veculo dever ser aproveitada a oportunidade para se verificar o volume d'gua das latas e caixas de peixamento, repondo as perdas, caso necessrio e o estado de vitalidade dos organismos. Nesta oportunidade, caso possvel, o veculo dever ser movimentado para permitir a aerao da gua e provocar o aumento da velocidade de solubilidade do oxignio. Exemplares mortos devero ser retirados e contados.

4.4.4.5 Procedimentos Para a Introduo dos Alevinos ou Outro Material Vivo na Coleo D'gua
O veculo dever estacionar o mais prximo possvel da coleo d'gua, devendo a introduo dos alevinos ou outro material vivo ser da seguinte maneira:

depositar as latas ou sacos na coleo d'gua deixando-os parcialmente submersos, para estabelecer o equilbrio trmico, entre a gua do recipiente e a do meio ambienta;

inclinar ligeiramente as latas ou sacos permitindo que a gua dos mesmos se misture com a da coleo d'gua, possibilitando a sada livre dos peixes ou outro material vivo; Caso o transporte do material vivo seja feito em caixas de peixamento, verificar se no h diferena marcante de temperatura entre a gua das caixas e do reservatrio a ser peixado. Caso exista diferena, colocar-se-, com auxlio de baldes, gua do reservatrio nas caixas at que ocorra o equilbrio trmico. S ento, far-se- a transferncia dos organismos das caixas para o reservatrio com auxlio de pus. Afugentar, com auxlio da rede ou batido na gua, nas imediaes do local escolhido, os possveis predadores; e verficar as condies de vitalidade dos peixes ou outro material vivo introduzido, assegurando-se de bom resultado dessa operao.

4.4.4.6 Preenchimento do Comprovante de Peixamento (CP)

Informaes necessrias ao preenchimento: O formulrio Comprovante de Peixamento diz respeito a um relatrio sucinto, no qual o peixador informar sobre todas as ocorrncias verificadas durante a operao. O preenchimento dever ser feito com toda a lisura, pois depende das informaes nele contidas as futuras concluses sobre o melhoramento das condies bioeconmicas do ambiente. O CP representa, tambm, um recibo, atravs do qual o fazendeiro ou responsvel pela propriedade declara ter recebido os peixes ou outro material vivo, bem como um informativo com instrues sobre o prazo de incio da pesca, tipo de aparelho que deve usar, alimentao artificial dos peixes, e outros dados de interesse de ambas as partes.

PARTE5: DINMICA DE POPULAES

Pedro de Alcntara Filho *

5.1 Consideraes Iniciais

A anlise da dinmica de populaes um estudo bsico em vrios campos das cincias biolgicas, como em Ecologia, Gentica de Populaes, Parasitologia, Epidemiologia etc., e em projetos de erradicao, preservao e explorao de populaes naturais. claro, que a maioria das quantidades envolvidas na investigao pesqueira no pode ser observada ou medida para toda a populao, j que praticamente impossvel medir todos os peixes desembarcados, e ainda menos toda a populao biolgica existente. Sendo assim, uma amostra da populao deve ser considerada para as estimativas que se pretende examinar. Essa amostra significa a quantidade, em nmero de indivduos, que se deve amostrar mensalmente, para a obteno de estimativas paramtricas que apresentem pequenos vcios e grande preciso. Em piscicultura, o tamanho da amostra pode ser obtido de diferentes maneiras, dependendo do tipo de atividade (intensiva ou extensiva) que se pretende desenvolver: Piscicultura extensiva ou pesca

Piscicultura intensiva

onde: nt = tamanho da amostra da populao t = o valor de t, obtido na tabela t de Student, correspondente maior varincia amostral, para =0,05 (Fisher & Yates, 1971) s = o desvio padro mdio d = o valor do erro desejado da estimativa Nt = tamanho da populao
* Professor Adjunto do Curso de Engenharia de Pesca da UFC/CCA.

Informaes pormenorizadas sobre essas metodologias podem ser obtidas no trabalho de Alcntara-Filho & Arago, 1985. De acordo com Pope (1956), a exatido da mdia aritmtica de uma amostra casual simples dada pela varincia da mdia aritmtica (s2x), que inversamente proporcional ao tamanho da amostra(nt). Este fato foi tambm observado pelos autores citados, para a tilpia do Nilo (figura 1).

Figura 1 - Vcrincias das mdias aritmticas dos comprimentos totais S 2x, em funo das tamanhos das amostras (nt) da tilpia do Nilo, Oreochromis Oreochromis nilaticus (Linnaeus), relativas dos experimentos I e II. Fonte: Alcantara - Filho & Arag, 1985.

5.2 Amostragem em Pesca e Piscicultura

Todo sistema de amostragem usado para obter estimativas de certas propriedades da populao em estudo e o sistema ser julgado pela preciso das estimativas obtidas. Sendo assim, um bom sistema deve apresentar a distribuio de frequncia com pequena varincia e a estimativa mdia quase a mesma que o valor real. A diferena entre a estimativa mdia e o valor real chamado de vcio. (Esse termo tambm usado para o processo pelo qual aparece a diferena).

5.2.1 Amostragem ao acaso (populaes homogneas)

Uma amostra da populao ao acaso, quando todos os indivduos da populao tem igual oportunidade de aparecer na amostra. importante lembrar que isto se aplica a todos os membros da populao, tanto excepcionais como tpicos.

5.2.2 Amostragem estratificada (populaes estratificadas)

Quando amostrando uma populao estratificada, a preciso alcanada pode ser aumentada e portanto o risco de vcio reduzido, dividindo-se a populao em estratos cada um relativamente homogneo, procedendo-se a amostragem de cada estrato separadamente. Neste caso, cada estrato amostrado independentemente, obtendo-se as estimativas para cada um individualmente. Estas podem ser combinadas para dar a estimativa de toda populao. A varincia desta estimativa ser tambm obtida, combinando-se as varincias das estimativas nos distintos estratos. Como as varincias nos estratos devem ser pequenas, j que os estratos so relativamente homogneos, portanto a varincia nos estratos possivelmente muito menor do que a varincia na populao como todo. Assim, a varncia da estimativa final combinada para toda a populao ser tambm pequena.

5.2.3 Sub-amostragem ou amostragem de dois estgios

Quando a populao a ser amostrada muito grande, os problemas prticos em se tomar uma simples amostra ao acaso so grandes e o tempo gasto para coletar, mesmo uma pequena amostra da populao pode ser muito grande. Neste caso, a populao pode ser dividida em subpopulaes, das quais sero tiradas amostras secundrias ou subamostras. Por exemplo, para se estimar a captura total ao longo das margens de uma grande represa, podese considerar o desembarque de um barco tpico como unidade bsica. Tomar-se desembarques ao acaso ao longo de toda a margem significaria um grande nmero de viagens, aos vrios locais de desembarques e em vrios dias. O procedimento deveria ser selecionar, por nmero ao acaso, certos locais de desembarque em certos dias e nestes locais selecionados, amostrar certos barcos que estejam desembarcando. A subamostragem pode ser empregada, no caso acima, para a verificao da maturidade sexual (estgios de maturao sexual), amostrando-se uma cesta de peixe ou mesmo uma subamostra da cesta ou caixa de peixe, desembarcada por um certo barco, no local do desembarque. Assim, necessrio que na elaborao do Plano de Amostragem sejam considerados os seguintes aspectos: a. Processo de seleo-Regras e operaes mediante as quais alguns membros da populao so includos na amostra; b. Processo de estimao - mtodos de clculo das estimativas amostrais. Como no nosso objetivo incluir aqui um curso completo de teoria de amostragem julgamos oportuno apresentar o quadro a seguir, com a finalidade de familiarizar os estudantes com os principais mtodos de seleo da amostra, as quais, devidamente combinadas entre si, constituem as diferentes tcnicas de amostragem. QUADRO ALTERNATIVAS EM CADA MODALIDADE
Modalidades bsicas Probabilidades iguais Probabilidades desiguais

Probabilidade de Estas probabilidades de incluso podem Usualmente compensadas por pesos inversos elas dos elementos ser iguais em todas as etapas ou podem podem ser motivadas por irregularidades na

ser obtidas por compensao de listagem e nos mtodos de seleo ou pelo uso da probabilidades desiguais em vrios alocao no proporcional destinada a aumentar a estgios. eficincia. Unidades amostragem de Amostragem de elementos Amostragem de conglomerados Neste caso, a unidade de amostragem As unidades de amostragem so conglomerados contm um nico elemento. de elementos. Variantes principais: (a) amostragem de conglomerados simples (b) subamostragem (c) conglomerados de igual tamanho (d) conglomerados de tamanhos diferentes. Uso estratificao de Seleo no estratificada As unidades de amostragem escolhidas de toda a populao. Seleo aleatria Seleo estratificada so Selees separadas realizadas em parties (estratos) da populao. Seleo sistemtica

Seleo sistemtica versus aleatria

Geralmente utilizando-se uma tabela de A seleo feita de acordo com um intervalo nmeros aleatrios, a seleo de seletivo aplicado listagem, aps escolha aleatria unidades de amostragem feita de todo de uma uniade inicial. o estrato ou de toda a populao. Duas fases(dupla amostragem) A amostra final escolhida diretamente. A amostra final escolhida a partir da amostra obtida na primeira fase, que traz informaes para estratificao.

Nmero de fases Uma s fase

Fonte: Nick & Kellner, 1971.

5.3 Introduo Anlise de populaes Biolgicas - Populao e Estrutura Populacional, com Enfase para peixes.
A anlise populacional procura verificar, em uma populao biolgica previamente caracterizada, delimitada geograficamente, e com o ciclo de vida conhecido, o seguinte: 1. Como os indivduos dessa populao, num certo instante se distribuem na regio em que vivem (Estrutura espacial ou distribui o espacial); 2. qual a quantidade de indivduos dessa populao ou em classes da populao em um certo instante (Estrutura quantitativa); 3. como varia em funo do tempo a estrutura espacial (Dinmica espacial) e a quantitativa (Dinmica quantitativa); 4. a existncia de interaes (trficas, competitivas, parasticas e simbiticas) entre populao populacional).

5.3.1 Conceitos
Chama-se populao biolgica, o conjunto dos indivduos da mesma espcie que vive em um territrio cujos limites so geralmente os da biocenose da qual essa espcie faz parte e classe da populao, um sub-conjunto de indivduos dessa populao, com determinada caracterstica comum, diferente do resto da populao. A biocenose ou comunidade um agrupamento de seres vivos reunidos pela atrao no recproca exercida sobre eles pelos diferentes fatores ambientais. Esse agrupamento se caracteriza por determinada composio em espcies, pela existncia de fenmenos de interdependncia e ocupa um espao chamado bitopo. A anlise populacional tem por objetivo principal, a obteno de informaes importantes para a preservao ou extermnio de populaes biolgicas naturais. A populao natural, quando a

quantidade de indivduos que nasce independe da vontade do homem. o caso da maioria das populaes de peixes de nossos rios e lagos. O gado, peixes que no desovam naturalmente e as plantaes so exemplos tpicos de populaes biolgicas no naturais. O primeiro problema a ser resolvido, antes de iniciarmos a anlise da dinmica de uma populao, o da delimitao geogrfica da regio ocupada pela mesma. Esse procedimento essencialmente emprico, consistindo de coleta de amostras biolgicas em diferentes locais e da anlise dos fatores fsicos e qumicos do ambiente.

5.3.1.1 Anlise da estrutura espacial (Distribuio espacial).

Os indivduos que constituem uma populao podem apresentar diversos tipos de distribuio espacial, que traduzem suas reaes em face de diversas influncias, tais como a procura de alimento, de condies fsicas favorveis ou ainda reaes de competio. Esta anlise pode ser feita usando o mtodo da sub-regio. Este mtodo consiste em determinar o nmero de indivduos, existentes em sub-regies (subreas ou sub-volumes) dispostas ao acaso na regio em que a populao vive. Para animais fixos ou em estudos de botnica, subreas, geralmente quardradas ou retangulares, so demarcadas na regio em estudo. Com relao ao necton e o plncton, so utilizadas redes que capturam indivduos existentes em sub-volumes de gua. Por outro lado, nas pesquisas de Bentos, os coletores pegam os indivduos que se encontram em subreas ou sub-volumes do substrato ou do sedimento do fundo dos lagos ou rios. Nos estudos da fauna terrestre, podem ser utilizadas armadilhas que capturam os indivduos que se encontram em subreas, sob a atrao de iscas. Assim, dizemos que um indivduo est disponvel a um certo aparelho de pesca, quando pode ser capturado por esse aparelho e, s no o ser, se houver evitao (alguns indivduos evitam ser capturados) ou escape (alguns indivduos uma vez capturados, escapam atravs das malhas da rede).
5.3.1.1.1 tipos de distribuio espacial

a) Quanto a quantidade de indivduos Os indivduos a. b. c. ao acaso, quando a posio podem apresentar distribuio do outro; agregada, quando a tendncia dos indivduos for de agruparem; e, uniforme, quando houver uma repulso entre esses indivduos.

No caso de uma distribuio uniforme, a varincia nula, porque o nmero de indivduos em cada levantamento (sub-regio) constante e igual mdia (Dt). Quando a distribuio ao acaso, a densidade mdia (Dt) e a varincia (s2) so iguais. Por outro lado a distribuio espacial agregada apresenta varincia superior densidade mdia quanto maior for a tendncia dos indivduos agregao (figura 2).

UNIFORME/S2=O

CONTAGIOSA AGREGADA S2>M

OU

AO ACASO S2=M

Figura 2 - Esquema dos tipos de distribuio possvel para o 3 diversos indivduos de uma populao. M= mdia, S2 = varincia. Fonte: Dajoz, 1973. A distribuio uniforme rara na natureza, sendo muitas vezes devida intensa competio entre os indivduos. Os peixe-espinhos que escolhem um territrio e apresentam um carter muito individualista, parecem ter uma distribuio espacial uniforme. Um dos melhores exemplos de distribuio uniforme o Lamelibrquio Tellina tenus, que vive na areia das praias do Canal da Mancha. A distribuio ao acaso s se encontra nos meios homogneos e nas espcies que no tm nenhuma tendncia agregao. A distribuio agregada a mais comum. Ela devida a variaes frequentemente pequenas, mas importantes para os animais, nas caractersticas do ambiente ou ento devida ao comportamento desses animais. Os grupos podem ser distribudos ao acaso ou em agregado. importante ressaltar que as modificaes na densidade das populaes podem causar modificaes no tipo de distribuio espacial. Denominamos ndice de agregao (la) a um parmetro que mede o grau de agregao (ou uniformidade) de uma distribuio espacial e pode ser definido e estimado da seguinte maneira:

onde: la Dit = s2 Dt i = 1,2.n. Quando la = 1 a la > 1 a la < 1 a distribuio ser uniforme Teste de hiptese Ho : H1 : la 1 (la > 1; la < 1). Estatstica utilizada (X2 Qui-quadrado) la = 1 distribuio distribuio ser ser ao acaso agregada = nmero = = ndice de de indivduos varincia mdia aritmtica por de de agregao sub-regio Dit Dit

Considere: Grau n = = 0,05 Para X2b < X2 < X2c (la = 1) X2 < X2b (la < 1) de nmero liberdade de = levantamentos n ou 1 sub-regies

X2 > X2c

(la > 1)

Obs: (X2b e X2c na tabela I) b) Quanto qualidade dos indivduos Quando os indivduos de diferentes classes (etrias, de comprimento, sexo, etc.) de uma populao no estiverem homogeneamente distribudos entre si, dizemos que a distribuio espacial estratificada. TABELA Distribuio de probabilidade X2 ( = 0,05)
g.1. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 X2b 0,0089 0,10 0,35 0,71 1,14 1,64 2,17 2,73 3,32 3,94 4,58 5,23 5,89 6,57 7,26 X2c 3,84 5,99 7,82 9,49 11,07 12,59 14,07 15,51 16,92 18,31 19,67 21,02 22,36 23,68 25,00 g.1. 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 X2b 7,96 8,67 9,39 10,12 10,85 11,59 12,34 13,09 13,85 14,61 15,38 16,15 16,93 17,71 18,49 X2c 28,30 27,59 28,87 30,14 31,41 32,67 33,92 35,17 36,42 37,65 38,88 40,11 41,34 42,56 43,77

Fonte: Santos, 1978.

Exemplo: Suponhamos que 10 sub-regies tenham sido demarcadas ao acaso na regio onde vive certa populao, resultando.
Dit (inds/m2) 0 1 2 3 Total f (n) 4 3 2 1 10 Dit - Dt -1 0 1 2 (Dit - Dt)2 1 0 1 4 f(Dit - Dt)2 4 0 2 4 10

como X2b < X2 < X2c 3,32 < 10 < 16,92 Ento aceita-se Ho : la = 1 e a distribuio espacial ao acaso.

5.3.1.2 Anlise da estrutura quantitativa

Denominamos estrutura quantitativa de uma populao, num dado instante, aos nmeros (ou valores proporcionais) de indivduos das diferentes classes da populao. Seja t a estimativa do tamanho da populao no instante t; nt o tamanho da amostra da populao e P *i (t) a frequncia relativa da classe i nessa amostra. portanto it = P*it onde: it = estimativa do tamanho da classe i, no instante t Se em vez de it = P*it t Estrutura quantitativa , portanto o conjunto de valores de it ou it para todas as classes da populao. Se a classe for idade teremos ento a estrutura etria da populao. Conhecendo t ou t para trmos a estrutura etria falta conhecer P*it, e para isso necessrio reconhecer, na amostra, os indivduos das diferentes classes etrias da populao, que poder ser feito atravs dos mtodos do anel etrio, distribuio de frequncia de comprimento e mtodo da curva de crescimento.
5.3.1.2.1 Tamanho da populao (Nt)

t tivermos t, isto , um valor proporcional ao tamanho da populao, teremos:

O tamanho da populao no instante t(Nt) pode ser determinado, por contagem, em piscicultura intensiva ou estimado como o caso da pesca ou piscicultura extensiva.
5.3.1.2.1.1 Estimao

O tamanho da populao pode ser estimado atravs do potencial reprodutivo, da expectativa de morte e pelos mtodos da densidade mdia e da marcao, sendo estes ltimos apresentados a seguir: a) Mtodo da densidade mdia (Dt) Por definio:

onde: Dt = densidade mdia da t = estimativa do tamanho A = rea da regio V = volume da regi ocupada pela populao populao, populao, ocupada no no pela instante t instante t populao

da

Para estimarmos Dt, delimitamos por um processo qualquer, sub-regies dispostas ao acaso na regio que vive a populao, e estimamos o nmero de indivduos em cada sub-regio (Dit). Essa delimitao pode ser feita de diferentes maneiras, dependendo da populao analisada, como j foi visto anteriormente. Nos estudos de Necton (peixes entre outros grupos), so utilizadas redes ou armadilhas (manzu) para capturar indivduos existentes em sub-volumes de gua. O nmero de indivduos capturados por um aparelho de pesca, muitas vezes menor que o nmero realmente existente na sub-regio, devido a evitao e/ou ao escape. Como o escape maior para os indivduos menores, e o contrrio vlido para a evitao, dizemos que h captura, uma seletividade. Com os valores de Dit, podemos estimar a densidade mdia (Dt) da populao.

Conneoendo Dt e A ou V teremos t = Dt A ou t = Dt V

a.1) Densidade mdia (subreas) Este mtodo consiste em determinar o nmero de indivduos existentes (Dit), em n subreas com disposies ao acaso, na regio onde a populao vive. Ento

onde:

Dt = densidade mdia da populao no instante t Conhecendo A teremos: t = Dt A Exemplo Suponhamos que em 10 subreas tenham sido demarcadas, ao acaso, na regio onde uma determinada populao vive, numa rea total (A) de 10 km2, resultando:
Dit(inds/m2) 0 1 2 3 Total f(n) 4 3 2 1 10 fDit 0 3 4 3 10 Dit-Dt -1 0 1 2 (Dit-Dt)2 1 0 1 4 f(Dit-Dt)2 4 0 2 4 10

Ento

A = 10 km2 = 1.000.000 m2 = 106 m2 t = Dt A = 1,0 106 indivduos a.2) Densidade mdia (sub-volumes) A estimativa da densidade populacional, atravs do mtodo dos sub-volumes depende do tipo de aparelho de pesca e dentro do tipo, da maneira em que ele empregado, na captura. a.2.1) Para uma rede de arrasto de boca circular

Sendo: Nc(t) = nmero de indivduos capturados durante o intervalo de tempo (t), em que a rede foi arrastada v = volume de gua filtrada pela rede durante o intervalo de tempo t, em que a rede foi arrastada

Como v = a d onde: a = rea da boca da rede ( r 2) d = distncia percorrida durante o intervalo de tempo t em que a rede foi arrastada, sendo d = W.t onde: W = velocidade de t = intervalo de tempo em que a rede foi arrastada teremos: arrasto da rede

onde: Dt = densidade n = nmero de levantamentos Conhecendo V teremos t = Dt V Numa regio igual a 1010m3 foram feitas 2 coletas usando-se uma rede de plncton para coleta de larvasde certo peixe. Os dados obtidos acham-se na tabela abaixo.
Dimetro da boca da Veloc. Coletas rede arrasto (cm) (m/s) 1 2 50 50 5,0 5,0 de Tempo arrasto (min) 15 20 de Volume Ind. capturados filtrado [Nc( t)] (?) 1000 520 Densidade (?)

mdia

da

populao

no

instante

Obs: Velocidade de arrasto constante

Calcule: a. b. c. vi = r2W t volume d'gua filtrado em cada amostra densidade mdia da populao tamanho da populao.

v1 = 3,1416 0,252 5,0 900 = 883,6 m3 v2 = 3,1416 0,252 5,0 1200 = 1178,1 m3

t = Dt V = 0,78 1010 indivduos a.2.2) Para uma armadilha com isca (manzu) Suponhamos agora uma armadilha com uma isca. Essa isca ir atrair os indivduos que se encontram em torno da armadilha, os quais iro se locomover em direo isca, com velocidade mdia W. Se essa armadilha permanecer na regio durante o intervalo de tempo t, chegaro at ela, os indivduos que se encontram at a distncia d(igual ao raio de ao da isca).

Ento d = W t d - portanto o raio de ao da metade de uma esfera em torno da armadhilha, com volume igual a Ento . Os indivduos dentro deste subvolume sero capturados.

Como

Ento t = Dt V onde Dt = densidade mdia t = estimativa do tamanho V = volume total da regio em que vive a populao b) Mtodo da marcao Podemos, tambm, estimar o tamanho da populao ( t), atravs do mtodo da marcao, com um censo nico ou atravs de censo mltiplo. b.1) Censo nico (Mtodo de Petersen ou ndice de Lincoln) Suponhamos uma populao com um certo tamanho (nmero) desconhecido de indivduos (Nt). Em certas situaes podemos marcar com um processo qualquer, Xt desses indivduos. Se os indivduos marcados e no marcados estiverem distribudos homogeneamente na regio, coletando uma amostra com nt indivduos, poderemos encontrar entre eles, xt marcados. Como a frequncia relativa de indivduos marcados na amostra uma estimativa dessa frequncia na populao, podemos escrever: da da populao populao

Exemplo: Suponhamos que tivssemos marcado 1000 indivduos de uma populao e que numa amostra posterior com 100 indivduos tivssemos encontrado 20 marcados. Portanto 5000 indivduos. b.2 Censo mltiplo (Mtodo de Scnnabel) Este mtodo consiste em: 1. inicialmente coletamos uma amostra da populao, marcamos todos os indivduos e devolvemos para o ambiente; 2. coletamos outra amostra da populao, determinamos o nmero de indivduos com marca, marcamos os no marcados e devolvemos todos para o ambiente; 3. repetimos a estapa 2, tantas vezes quanto necessrio. t= =

Sejam: Xi = nmero total de indivduos que foram marcados at a ni = nmero total de indivduos na coleta xi = nmero total indivduos recapturados com marca, na = estimativa do tamanho da populao Ento coleta i, coleta i, e i

Essas coletas devem ser feitas num intervalo de tempo relativamente curto, no qual a mortalidade e a natalidade sejam despreziveis. Este mtodo vantajoso com relao ao censo nico porque permite aumentar o nmero de indivduos marcados, e portanto a preciso da estimativa, sem perda de informaes. Quanto mais vezes repetirmos a etapa 2, major ser a preciso da estimativa. Exemplo: Suponhamos os seguintes resultados em um experimento de marcao pelo mtodo do censo mltiplo (tabela II) TABELA II Coletas
1 2 3 4

ni
80 70 90 80 -

xi
0 10 20 40 70

Xi
0 80 140 210 -

Xini
0 5,600 12,600 16,800 35,000

Ento

5.3.1.2.2 Estimativas de valores proporcionais a densidade da populao (Dit)

Muitas vezes no conseguimos estimar a densidade da populao mas sim um valor proporcional densidade.
5.3.1.2.2.1 Para rede de arrasto com boca circular

, r2, W = K (constante de proporcionalidade)

Ento

(O nmero de indivduos capturados por intervalo de tempo de arrasto proporcional densidade da populao).

5.3.1.2.2.2 Para uma armadilha com isca

, W3 = K (Constante de proporcionalidade) Ento

(O nmero de indivdeuos capturados por 2/3 do intervalo de tempo de pesca ao cubo proporcional densidade da populao).

Dit=

Portanto

Como estamos estimando Di(t) atravs de Nc(t), sendo t o instante inicial de t, o valor de t deve ser relativamente pequeno. Se t for grande, Nc(t) depender da mortalidade e da natalidade, alm da prpria densidade populacional.
5.3.1.2.3 Estimativa de valores proporcionais ao tamanho da populao (t)

Muitas vezes no conseguimos tambm estimar o tamanho da populao, mas sim um valor proporcional. t = K Nt ou t Nt onde: t = valor K = Nt = tamanho da populao Sendo proporcional constante () de a Nt proporcionalidade

Para A ou V constantes temos

Dt Nt Como

Ento

5.3.1.2.4 Tamanhos de classes da populao (Nit)

Suponhamos uma amostra de uma populao, contendo nt indivduos. Seia nit = o nmero de indivduos da amostra, pertencente a class i Ento

onde c = nmero total de classes Se Nt for conhecido teremos

Ento

onde: Nit = nmero total de indivduos da populao, pertencente classe i

Esse mesmo raciocnio vlido para densidade e para valores proporcionais.

5.3.1.3 Anlise da dinmica quantitativa da populao

Denominamos dinmica quantitativa de uma populao variao em funo do tempo, de sua estrutura quantitativa, isto , variao do tamanho da populao (Nt) e de classes da populao (Nit). Sejam Nt = tamanho da N(t + t) = tamanho da t = intervalo de tempo Ento podemos escrever N(t + t) = Nt + R( t) - H(t) onde R(t) = nmero de indivduos H(t) = nmero de indivduos que morrem em t que nascem em t populao populao no no instante instante t + t t

Sendo a expresso matemtica denominada de equao da dinmica quantitativa da populao. Para uma classe (coorte) isoladamente, teremos Nit = tamanho da Ni(t + t) = tamanho da t = intervalo de tempo Portanto Ni(t + t) = Nit - Hi(t) onde: Hi( t) = nmero de indivduos da coorte i que morrem em t Ento a expresso matemtica denominada de equao da dinmica quantitativa para uma coorte da populao. Obs: Coorte = sub-conjunto de indivduos da populao que nascem em uma mesma poca. coorte coorte i i no no instante instante t + t t

5.4 As Caractersticas da Ictiofauna - Composio e Densidade das Espcies cticies. Movimentos Populacionais
Uma vez estabelecida a lista das espcies ou populao que constituem as diversas ictiofaunas preciso determinar um certo nmero de caractersticas das diversas espcies ou do conjunto da ictiofauna.

5.4.1 A abundncia (abundncia relativa ou densidade)

Corresponde ao nmero de indivduos por unidade de superfcie ou de volume. Sotre variaes no tempo (flutuaes estacionais, anuais ou acidentais) e no espao (de uma ictiofauna para outra). Em geral so adotadas cinco classes de abundncia: 0 1 = 2 3 4 = muito abundante = raro = = no e ausente disperso raro abundante

5.4.2 A frequncia
a porcentagem de indivduos de uma espcie ou populao com relao ao total de indivduos. Pode ser calculada para uma amostra ou para um conjunto de amostras de uma ictiofauna, o que permite estabelecer um histograma de frequncia. Esses histogramas podem ser de trs tipos: a. A distribuio das frequncias muito dissimtrica

As espcies so numerosas e uma ou algumas delas formam a maior parte da ictiofauna. b. Todas as espcies so mais ou menos igualmente representadas e as frequncias muito vizinhas uma das outras. A ictiofauna igualmente rica em espcies. c. As espcies so pouco numerosas e suas frequncias muito diferentes. A ictiofauna pobre em nmero e quantidade.

5.4.3 A constncia
A constncia (C) a relao expressa em forma de porcentagem

na qual pi o nmero de coletas contendo a espcie i e P o nmero total de coletas efetuadas. Em funo do valor de C distinguem-se as seguintes categorias: a. b. c. espcies constantes, presentes em mais de 50% das coletas; espcies acessrias, presentes em 25 a 50% das coletas; espcies acidentais, presentes em menos de 25% das coletas.

5.4.4 A dominncia
uma noo impossvel de ser avaliada quantitativamente. Exprime a influncia exercida por uma espcie em uma comunida de ou biocenose. Uma espcie pode ser pouco abundante e contudo exercer uma ao mais importante sobre a comunidade que uma espcie mais abundante porm menor ou menos ativa. Frequentemente exprime-se a dominncia dentro de um determinado grupo sistemtico, digamos, para a ictiofauna e no para a fauna como um todo.

5.4.5 A fidelidade
outra caracterstica impossvel de avaliar quantitativamente. A fidelidade exprime a intensidade com a qual uma espcie est ligada a uma comunidade. Distinguem-se: a. espcies caractersticas - exclusivas de uma associao ou ento, casos mais frequentes, que nela so mais abundantes que nas outras;

b. espcies preferentes - que existem em vrias biocenoses vizinhas mas preferem contudo uma dentre elas; c. espcies estrangeiras - extraviadas acidentamente em uma associao qual no pertencem; d. espcies indiferentes - que podem existir indiferentemente em vrias biocenoses. Em geral numa biocenose h menos espcies caractersticas do que espcies preferentes ou estrangeiras. Em compensao o nmero de indivduos mais elevado nas espcies caractersticas, que consequentemente so mais abundantes, do que nas espcies preferentes ou estrangeiras.

5.4.6 Diversidade
A diversidade a relao entre o nmero de espcies e a abundncia relativa das mesmas. A noo de diversidade antiga, porque os naturalistas haviam reconhecido e distinguido comunidades pobres em espcies, como as de dunas ou charcos efmeros, onde s existem poucas espcies dominantes e comunidades ricas em espcies; nas quais apenas se pode falar de dominantes ou espcies que se destacam em relao a outras. O arrecife de coral e o bosque tropical so exemplos destas comunidades muito diversificadas. Na figura 3 so apresentados dados de diferentes espcies, ordenados por ordem de abundncia e expressos em escala logartmica. Esta figura mostra diretamente a diversidade da fauna em questo.

FIGURA 3 - Diversidade em capturas de populaes de peixes, classificada por espcies e pesos decrescentes, representados em escala logartmica. As espcies mais raras no foram citados (Dados de Johresbericht Dentsche Fischerei, 195657 FONTE: Margalef, 1974

5.4.6.1 ndice de diversidade

O ndice de diversidade permite comparar a riqueza de duas biocenoses ou ictiofaunas, principalmente quando os nmeros de indivduos recolhidos em cada uma delas so muito diferentes. Este ndice revela que quando as condies do meio so favorveis encontram-se numerosas espcies, sendo cada uma delas representadas por um pequeno nmero de indivduos. O ndice de diversidade neste caso elevado. Por outro lado, quando as condies do meio so desfavorveis s se encontra um pequeno nmero de espcies, mas cada uma delas em geral representada por numerosos exemplares. Neste caso o ndice pequeno. Entre os ndices existentes, o nmero de espcies presentes nos primeiros 1.000 ou 10.000 exemplares recolhidos ao acaso pode ser um ndice de diversidade muito til. Na figura 4 mostrada a diversidade de algumas comunidades com relao a quantidade total de matria orgnica dissolvida na gua. A diversidade mais alta se encontra em guas mais puras.

Figura 4 - Diversidade de algumas comunidodes, em relao com a quantidade total de matria orgnica dissolvida na gua. A maior diversidade se encontra em guas mais limpas. (Segundo H. T. Odum) Fonte: Margalef, 1974

5.4.7 A estrutura

Toda biocenose possui uma estrutura particular, que corresponde a disposio dos indivduos das diversas espcies uns com relao aos outros, quer no plano vertical quer no plano horizontal. A distribuio no plano vertical corresponde estratificao mais ou menos marcada conforme a biocenose. A estratificao muitas vezes consequncia da competio interespecfica, na procura de luz ou de alimento (plncton).

5.4.8 A periodicidade
Durante uma estao do ano ou mesmo s vezes no curso de um dia, nos animais que podem apresentar considerveis deslocamentos diuturnos, as biocenoses manifestam importantes modificaes. Nos oceanos e em grandes lagos as espcies podem apresentar migraes verticais bem conhecidas em alguns peixes e crustceos marinhos. A hora exerce influncia na determinao da atividade em certas espcies, algumas das quais so diurnas e outras noturnas. A periodicidade estacional pode modificar o estado fisiolgico dos animais (migrao) ou a composio especfica das biocenoses, porque certas espcies tm um perodo de aparecimento mais ou menos limitado, notadamente entre os vegetais.

5.4.8.1 Movimentos populacionais

O conhecimento dos movimentos populacionais de grande importncia terica (do ponto de vista ecolgico) e prtico. Ele um dos elementos que mostra como os organismos que formam uma biocenose influem entre si e como o homem pode utilizar estas relaes em seu benefcio. O conhecimento desses aspectos em recursos pesqueiros muito importante, na aplicao de tcnicas adequadas de captura. Alm dos movimentos diurnos, a maioria das espcies apresenta migraes estacionais. A seguir, apresentamos os principais tipos de movimentos populacionais: a. migrao o deslocamento de uma populao de uma regio para outra; b. disperso o deslocamento dos indivduos, aumentando a rea ou volume da regio, ocupado pela populao; c. contrao o inverso da disperso; d. vagueao o deslocamento desordenado dos indivduos da populao dentro da regio ocupada pela mesma. Na figura 5 apresentamos um exemplo de curva de migrao.

FIGURA 5 - EXEMPLO DE CURVA DE MIGRAO FONTE SANTOS, 1978

5.5 As Reaes Heterotpicas (Relao Presa X Predador)

Teoricamente a coabitao de duas espcies pode ter sobre cada uma delas uma influncia nula, favorvel ou desfavorvel. Os diversos tipos de combinaes so os seguintes:

a.

o neutralismo: as duas espcies so independentes, no tendo qualquer influncia uma sobre a outra; b. a competio: cada espcie atua desfavoravelmente sobre a outra. A competio d-se na procura do alimento, dos abrigos, dos lugares para a desova, etc. Diz-se que as duas espcies so competidoras; c. o mutualismo: cada espcie s pode sobreviver, crescer e reproduzir-se na presena da outra. As duas espcies vivem em simbiose; d. a cooperao: as duas espcies formam uma associao, mas esta no indispensvel, podendo cada qual viver isoladamente, mas a associao traz vantagens para ambas. As vezes usa-se o termo protocooperao de preferncia a cooperao, que implica uma escolha voluntria, um raciocnio. A nidificao coletiva, de vrias espcies de aves, como as andorinhas-do-mar um exemplo de colaborao que permite aos animais defenderem-se mais eficazmente contra os predadores; e. o comensalimsmo: a associao compreende nesse caso uma espcie comensal, que tira um benefcio e uma espcie hospedeira, que no leva nenhuma vantagem. Os organismos comensais exercem uns sobre os outros coaes de tolerncia recproca. A foresis, isto , o transporte do organismo menor pelo maior, uma forma de comensalismo; f. o amensalismo: neste tipo de coao uma espcie, chamada amensal, inibida em seu crescimento ou em sua reproduo, enquanto a outra, chamada inibidora, no sofre essa inibio; g. o parasitismo: uma espcie parasita, geralmente a menor, inibe o crescimento ou a reproduo de seu hospedeiro e depende diretamente dele para se alimentar. O parasita pode acarretar ou no a morte do hospedeiro. h. a predao a espcie predadora ataca a que sua presa para alimentar-se desta.

O Quadro II resume esses diversos casos de coaes. QUADRO TIPOS DE COAES ENTRE ESPCIES DIFERENTES
Espcies reunidas Tipos de coaes Neutralismo Competio Mutualismo Cooperao Comensalismo (A cmensal de B) Amensalismo (A amensal de B) Parasitismo (A parasita, B hospedeiro) Predao (A predador, B presa) Espcie A Espcie B Espcies separadas Espcie A Espcie B

II

0 + + + + +

0 + + 0 0 afetadas torna-se em possvel

0 0 0 0 sue ou

0 0 0 0 0 0 0
desenvolvimento. melhorado.

0 : as espcies no so + : o desenvolvimento da espcie - : o desenvolvimento da espcie reduzido ou torna-se impossvel. Fonte: Dajoz, 1973.

No devemos ter iluses sobre o valor desta classificao. H nela uma simplificao dos fatos a tal ponto que numerosos tipos de coaes no podem ser includas. Alm disso, as coaes entre duas espcies podem mudar de natureza com o tempo. Usamos simplesmente esta classificao para descrever os principais casos de coao entre as espcies.

5.5.1 Relao presa/predador

Alguns ecologistas pensaram poder explicar as flutuaes das populaes por meio de modelos maternticos, estabelecidos admitindo-se, inicialmente, um certo nmero de postulados relativo s caractersticas biolgicas dos animais. O problema da competio interespecfica foi abordado por Volterra, que mostrou, por meio de consideraes tericas, que quando duas espcies disputam o mesmo alimento, uma deve desaparecer enquanto a outra subsiste. Se considerarmos k1 e K2 os coeficientes de crescimento (supostos constantes) de duas espcies e se C1 e C2 forem os coeficientes correspondentes as respectivas necessidades de alimento, a espcie que dever desaparecer aquela para a qual a relao K/C fopr menor. Em outras palavras, quando os coeficientes de crescimento so iguais (K1 = K2) a espcie que desaparece a mais afetada pela falta de alimento. Com relao a predao, supondo constante todas as condies do meio e admitindo que s esto em questo a voracidade do predador e o potencial de reproduo das duas espcies, Volterra apresenta as seguintes leis:

a.

Lei do ciclo peridico: as flutuao das duas espcies so peridicas. A durao do perodo s depende dos coeficientes de crescimento K1 e K2 das duas espcies e das condies iniciais. b. Lei da conservao das mdias: As mdias dos nmeros dos indivduos das duas espcies so independentes das condies iniciais e constantes durante todo o tempo em que os coeficientes K1 e K2, o coeficiente de proteo C1 da presa e o coeficiente de ataque C2 do predador permanecerem constantes.

c. Lei da perturbao das mdias: Se destruirmos as duas espcies uniformemente e proporcionalmente aos nmeros de seus indivduos a mdia do nmero dos indivduos da espcie presa cresee e a dos indivduos da espcie predadora diminui. As interaes predador-presa dependem muitas vezes da densidade das populaes. O papel da predao como fator limitante evidente. Quando as presas se tornam abundantes a fecondidade dos predadores aumenta, dando em resultado flutuaes de populaes, observadas tanto no laboratrio quanto na natureza. Se a influncia da presa sobre o predador evidente, a do predador sobre a presa nem sempre visvel. Com efeito, o predador captura mais frequentemente os indivduos doentes e melhora assim a qualidade mdia dos sobreviventes. Alm disso, a ao sobre a presa s se faz sentir quando as duas espcies tm aproximadamente o mesmo potencial bitico. No caso contrrio a pequena taxa de reproduo do predador no lhe permite limitar eficazmente a populao de uma presa. Estudos realizados sobre o efeito da predao mostraram que o nmero de presas mortas aumenta geralmente com 3 densidade, pelo menos at certo nvel. Depois, os predadores parecem saturados e sua ao torna-se praticamente independente da densidade da presa.

5.6 Sobrepesca, Subpesca e Rendimento Sustentvel

A explorao pesqueira constitue um fator de predao exgeno biocenose sendo, portanto, de se esperar que a abundncia das populaes atingidas sofram um decrscimo, estabilizando-se em seguida um nvel de equilbrio inferior quele apresentado antes do incio da atividade exploratria ou pesca. Toda populao tem seu tamanho varivel dentro de certo limite, para permitir que os tamanhos das outras populaes da comunidade tambm variem, mantendo-se na faixa de equilbrio biolgico estvel. Quando o esforo de pesca mantido dentro de limites considerados razoveis para o tamanho da populao, benfico para manter a populao com um tamanho condizente com seu equilbrio biolgico e o das outras populaes que participam da biocenose. Por outro lado, o aumento exagerado do esforo pode levar a sobrepesca pois uma alta taxa de explorao retira os indivduos ainda jovens diminuindo consideravelmente a sobrevivncia para os grupos seguintes. Quando esta situao se prolonga por muito tempo, o nmero de indivduos que deveriam sobreviver para se tornar adultos se reduz cada vez mais. Como a populao precisa de indivduos adultos para se reproduzir e suprir o estoque nos anos seguintes, haver cada vez menos indivduos reprodutores e, tambm, cada vez menos indivduos jovens para atingir a idade adulta. Torna-se assim um crculo vicioso que s ser quebrado por uma reduo do esforo de pesca, portanto da taxa de explorao.

5.6.1 Produo mxima sustentvel

O estudo da dinmica populacional se baseia na avaliao das mudanas sofridas pela populao sob o impacto da pesca. Como essas mudanas tm carter quantitativo (variaes no recrutamento, fecundidade, crescimento, mortalidade, etc), necessrio obter-se uma estimativa da abundncia de populao, isto , o nmero ou eso total dos seus indivduos num certo perodo de tempo. Diversas medidas podem ser utilizadas: a. Produo instantnea-o volume de biomassa que a populao apresenta num dado instante, ter pouco valor para a dinmica populacional pois no leva em conta as variaes estacionais e no d nenhuma idia do potencial capturvel. b. Biomassa virgem - peso total da populao, ainda no submetida pesca. c. Produo mxima sustentvel-volume de captura que se poder retirar da populao sem afetar seu equilbrio e que pode ser mantido indefinidamente. Esta a quantidade que interessa para o estudo da dinmica populacional, pois esto relacionadas com a

biomassa virgem e com o esforo de pesca. No captulo 8 abordaremos com detalhe esse assunto.

5.7 Mortalidade Natural, Por Pesca e Total

A mortalidade responsvel pela reduo na abundncia do estoque, de modo que o decrscimo de uma classe etria, a partir do instante em que seus indivduos nascem causado, inicialmente por fatores naturais (predao, condies ambientais adversas, poluio) e, posteriormente, quando os indivduos se tornam vulnerveis pesca, por uma combinao de fatores naturais e esforo de pesca. Durante as primeiras fases do ciclo vital (ovo, larva, jovem), a mortalidade natural muito alta, mas decresce medida que os indivduos vo-se tornando vulnerveis aos aparelhos-de-pesca, ocorrendo ento uma substituio da mortalidade natural pela mortalidade por pesca. Isto decorre do fato que estas so eventos exclusivos,-um peixe, ou morre naturalmente ou morre por captura, sendo que esta probabilidade aumenta bastante na fase adulta. A mortalidade mede, efetivamente, a reduo do nmero de indivduos num certo intervalo de tempo e sua variao medida em termos de taxas. Matematicamente, se por um perodo de tempo, t a varivel varia em x, ento a taxa mdia da variao (taxa absoluta) */ t. Uma taxa relativa obtida dividindo-se a taxa absoluta pelo valor inicial da varivel, ou seja

5.7.1 Taxa de mortalidade

Seja Ni(T) o nmero de indivduos da coorte i, no instante T. Depois de um intervalo de tempo. T, teren oa Ni(T + T). Seja: Hi(t) = Ni(T) - Ni(T + T) onde: Hi(t) = nmero de indivduos da coorte i, mortos em T. Si(T) = Ni(T + T) onde: Si(T) = nmero de indivduos da coorte i, sepreviventes em T. Denominamos taxa de mortalidade, Hi* ( T), na coorte i, razo:

e taxa de sobrevivncia, Si* (T), na coorte i, razo:

Se em vez de valores reais tivermos valores proporcionais: i(T) i(T + T) = pNi(T + T) = pNi(T)

teremos:

e no alteramos os valores das taxas. Os valores de Ni(T) e Ni(T + T) ou i(T) e (T + T) foram obtidos atravs da estrutura etria da populao (tabela III). Por exemplo nas Tabelas IV e V apresentamos as taxas de sobrevivncia e de mortalidade, obtidas com os dados da Tabela III. A taxa mdia para a populao a mdia ponderada das taxas das vrias coortes. TABELA III ESTRUTURA ETRIA (MACHOS MAIS FMEAS). N(T) = TAMANHO CONHECIDO DA POPULAO
Coortes I II III N(T) 590
Fonte: Santos, 1978.

Meses de 1970 1 136 454 3 82 409 252 743 5 42 218 578 838 82 548 630 80 494 574 44 445 489 7 9 11

TABELA TAXAS DE SOBREVIVNCIA OBTIDAS A PARTIR DA TABELA III

Coortes I II III Mdia 0,832 0,530
Fonte: Santos, 1978.

IV

Bimestres de 1970 1 0,603 0,901 2 0,512 0,533 0,376 0,948 0,752 0,975 0,902 0,911 0,550 0,901 0,852 3 4 5

TABELA TAXAS DE MORTALIDADE OBTIDAS A PARTIR DA TABELA III

Coortes I II III Mdia 0,168 0,470
Fonte: Santos, 1978.

Bimestres de 1970 1 0,397 0,099 0,488 0,467 0,624 0,052 0,248 0,025 0,098 0,089 0,450 0,099 0,149 2 3 4 5

5.7.1.1 Estimao por marcao

Podemos estimar Si*( T), e portanto Hi*(T), tambm, atravs de marcao. Sejam

x(T) = nmero de indivduos marcados, recapturados por unidade de rea (volume) ou tempo de captura, no instante T, e x(T + T) = idem, no instante T + T. Supondo esses valores proporcionais aos reais (nmero de indivduos marcados) existentes na populao, podemos escrever:

ou para vrias amostras

onde: S* (T) = taxa de sobrevivncia em t, dos indivduos marcados, que poder ser a mesma para os no marcados.

5.7.2 Coeficiente de mortalidade

Vimos que Hi(T) = Ni(T) - Ni(T + T) Para t = 1 unidade de tempo (tempo discreto) temos: Ni(T + 1) - Ni(T) = Hi*Ni(T) equao da diferena finita, cuja soluo Ni(T) = Ri e-ZiT onde: Ri = Ni(O) e Zi = coeficiente de mortalidade da coorte i. Sendo

temos: Zi = -InSi* = -In(1 - Hi*) para tempo contnuo temos

Zi T = -In[S*i(T)]

S*i(nT) = e-Zin T = (e-Zi T)n = S*i (T)n Na tabela VI apresentamos valores de Zi(T), obtidos atravs da tabela IV (T = 1 bimestre). TABELA COEFICIENTES DE MORTALIDADE OBTIDOS A PARTIR DA TABELA IV
Coortes I II III Mdia 0,184 0,635
Fonte: Santos, 1978.

VI

Bimestres de 1970 1 0,506 0,104 2 0,669 0,629 0,978 0,053 0,285 0,025 0,103 0,093 0,598 0,104 0,160 3 4 5

5.7.3 Cuiva dc mortaiidade

Denominamos curva de mortalidade relao: H( T) = H[N(T)] Por exemplo, na tabela VII apresentamos a estrutura etria de uma populao. A partir dessa tabela obtivemos a tabela VIII, e com os valores de (T) da tabela VII e temos a curva de mortalidade representada na figura 6. ( T) da tabela VIII,

TABELA VII ESTRUTURA ETRIA DE UMA POPULAO (T)=VALOR PROPORCIONAL AO TAMANHO DA POPULAO
Coortes I II III IV V VI VII (T) 61 107 92 155 117 181 121
Fonte: Santos, 1978.

1961 jan 11 22 28 jul 9 20 26 52

1962 jan 7 18 23 44 jul 6 15 19 37 78

1963 jan 4 12 15 30 56 jul 3 9 11 22 46 90

1964 jan 5 7 14 32 63 jul 3 4 11 21 54 79 172

1965 jan jul

2 5 14 35 56 112 4 12 29 51 96

TABELA VIII VALORES PROPORCIONAIS AOS NMEROS DE INDIVDUOS MORTOS POR SEMESTRE, OBTIDOS A PARTIR DA TABELA VII
Coortes I II III IV V VI 1961 1 2 2 2
o

( T)=TOTAL.
1964 2 3 4 4 8 14 27 2 3 3 11 9 3 2 6 7 19 2 1 2 6
o

1962 2 2 2 3 8
o

1963 2 2 3 4 7 22
o

1965 2
o

1 1 3 4 7

1 1 3 4 8

1o

10

VII ( T) 6 15 15 38 26 60 28

23 60

5 16

Fonte: Santos, 1978.

Se a taxa de mortalidade for constante, qualquer que seja o tamanho da populao, a curva de mortalidade ter o aspecto apresentado na figura 7a. Se amentar com o tamanho, o aspecto ser o da figura 7b.

Figura 6 - Curva de mortalidade (trao livra) obtida da tabela VIII. Fonte: Santos, 1978. Se em vez de usarmos valores de H(T), usarmos S(T) terems a curva de sobrevivncia (Figura 7).

5.7.4 Fator de mortalidade

Denominamos fator de mortalidade a uma determinada causa de morte (explorao pelo homem, poluio etc.). A itensidade desse fator (nmero de horas de pesca, concentrao de substncias txicas etc.) em T, ser representada por f( T). Seja H( T) = C( T) + G( T) onde: C( T) = nmero de indivduos que morreu G( T) = nmero de indivduos que morreu devido a outras causas. Por definio: devido ao fator, e

= expectativa de morte devida ao fator, e = expectativa de morte devida a outras causas.

Figura 7 - Tipos de curvos de mortalidode e sobrevivencia Fonte: Santos, 1978. Fazendo:

Representaremos por: C*p(T) = probabilidade de morte devida ao fator, e G*p(T) = probabilidade de morte devida a outras causas. Enquanto que as probabilidades variam no intervalo zero a um, as expectativas, variam no intervalo de zero a um valor menor do que um, pois C(T) O e G(T) O. Se em um intervalo de tempo t tivermos C(T) = O teremos H(T) = G(T) e H*(T) = Gp*(T). De acordo com 5.7.2. Ni(T + 1)-Ni(T)=Gp*iNi(T)

equao de diferena finita cuja soluo Ni(T) = Rie-MiT onde: Mi = coeficiente de mortalidade devida a outras causas, da coorte i. Sendo Si*(T) = 1-G*pi(T) = e-Mi T temos: Mi T = -In [1-Gp*i(T)] Da mesma maneira, para C(T) = O e G(T) O temos: Ni(T) = Rie-FiT onde: F = coeficiente de mortalidade devida ao fator, da coorte i e FiT = -In [1-C*pi (T)] As seguintes igualdades, que no demonstraremos aqui, so vlidas:

A ausncia do ndice i da coorte significa que o valor mdio para a populao. Das igualdades acima resulta:

sendo H*(T) = Ce*(T) + Ge*(T) temos Z = F e -In [1-H*(T)] = -In[1-Cp*(T)] -In [1 - Gp*(T)] portanto H* ( T) = Cp* (T) + Gp* (T) - Cp*(T) Gp* (T) Para estimarmos esses parmetros necessrio que tenhamos periodicamente valores de Z, f(T) ou C(T). por exemplo na figura 8 apresentamos estimativas anuais de Z, em uma populao sob a a de um determinado fator de mortalidade, contra a intensidade desse fator nesses anos. Por extrapolao para f(T) = O e portanto F = O estimamos M mdio. Neste caso M = 0,21 + M

e para f(T) = 8
Z F H*(T) Ce*(T) Ge*(T) Cp*(T) Gp*(T) = = = = = = = 0,40 0,19 0,33 0,16 0,17 0,17 0,19

Se em vez de f(T) tivermos C(T), como:

lanando em grfico Z contra ZC(T) temos uma relao linear, com Z = M para ZC(T) = 0 (Figura 9).

Figura 8 - Exemplo de relao entre Z e f (T)

Figura 9 - Exemplo de relao entre Z(t) C(t) OBS: Z = Z(t) Se a relao entre Z e f(T) for linear, como mostra a figura 8, Z = M + qf(T), e sendo Z = M + F, temos F = qf(T).

temos

e como

temos

Tambm, podemos estimar N(T) com a definio

conhecendo C(T) e Ce*(T).

5.8 Esforo de Pesca, captura por Unidade de Esforo e Rendimento de Pesca

No estudo da dinmica de populao, o objetivo principal determinar a captura mxima sustentvel e o esforo correspondente, denominado de esforo timo. lsto significa que necessrio obter uma medida da abundancia da populao ou pelo menos do estoque explorado, para que se possa medir os efeitos da pesca sobre a populao. Como se sabe, impossvel conhecer a abundncia absoluta das populaes marinhas ou de guas doces, de modo que temos que procurar uma medida relativa da abundncia. Para as populaes exploradas comercialmente, uma medida grosseira da abundncia pode ser a captura, em nmero ou peso dos indivduos, j que se pode supor capturas maiores nas populaes mais abundantes. No entanto, quando se compara diferentes perodos anuais, a captura depender da quantidade do esforo de pesca empregado (tempo efetivo de atuao de um aparelho de pesca). Comparando-se dois anos, por exemplo: se no segundo ano o tempo efetivo de pesca for duas vezes mais do que no primeiro ano, se espera que a captura seja, no mnimo, superior ou at o dobro da anterior. lsto, no entanto, no significa que a abundncia do estoque duplicou, mas simplesmente que se pode retirar mais da mesma populao (subpesca), devido ao aumento do esforo de pesca (tempo efetivo de atuao de um aparelho de pesca). Vse que a variao na quantidade de esforo empregada afeta a validade da captura como estimativa da abundncia. Portanto, a maneira evitar esta distoro, causada pela variao no esforo de pesca expressar a captura como frao do prprio esforo, ou seja, utilizar a captura por unidade de esforo (CPUE), como ndice de abundncia. O esforo de pesca e a CPUE fornecem ndices relacionados com dois importantes parmetros-a mortalidade por pesca e a abundncia (ou densidade) do estoque explorado. Embora a CPUE seja obtida a partir de valores independentes da captura e esforo de pesca, estes dados no cobrem toda a frota, de modo que aquela se baseia em apenas parte do total de pescarias realizadas num ano, sendo o esforo de pesca total estimado a partir da captura total anual.

5.8.1 Curva de rendimento ou de produo

O conhecimento da curva de rendimento de uma populao de interesse na investigao, uma vez que fornece subsdios necessrios administrao da pesca. Esta curva a relao entre a quantidade total capturada, em peso ou nmero de inidivduos, e o esforo de pesca total empregado, por rea de pesca e tempo determinados. A expresso matemtica da curva de rendimento pode ser representada por uma parbola: C = (a-b E)E onde C = captura total anual em E = esforo de pesca a e b = constantes a estimar peso total ou nmero aplicado de na indivduos captura

A validade dessa expresso pode ser feita atravs da relao entre C/E e E (figura 10), testandose inclusive, o coeficiente de correlao linear de Pearson (r). Para anlise grfica, podemos verificar a distribuio de dados de C contra E, apresentados na tabela IX e em seguida plotar a parbola ajustada (figura 11).

TABELA IX DADOS DE CAPTURA, ESFORO E CAPTURA POR UNIDADE DE ESFORO DA CURIMAT COMUM DO AUDE CALDEIRO
Anos 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 Captura total (C) kg 8.604 10.532 9.063 13.321 10.542 12.523 8.772 5.506 8.425 4.482 3.403 7.159 9.350 14.685 Esforo (E) de gales 120 165 140 250 274 236 232 200 628 478 321 365 402 387 Captura por Unidade de Esforo (kg/galo) 71,70 63,83 64,73 53,28 38,47 53,06 31,81 27,53 13,49 9,37 10,60 19,61 23,25 37,94

Fonte: Pinheiro & Silva, 1978.

Figura 10 - Relao entre a captura por unidade de esforo (C/E) e o esforo de pesca (E) Fonte: Pinheiro & Silva, 1978.

Figura 11 - Curva de rendimento da curimat comum do aude Caldeiro. Fonte: Pinhelro & Silva, 1978.

5.8.1.1 Produo mxima sustentvel

Analisando a figura 11, podemos notar que aumentando o esforo de pesca a captura aumenta at o valor mximo, denominado produo mxima sustentvel. Essa produo estimada a partir da equao da parbola da curva de rendimento, considerando o esforo de pesca correspondente, ao esforo timo. CMS = (a - b Eot) Eot

5.8.1.2 Esforo timo

Definimos como esforo timo aquele que d a produo mxima sustentvel e obtido pela frmula

Na realidade esse valor melhor definido atravs da curva de rendimento econmico, j que o aumento no custo do esforo de pesca no corresponde a igual aumento na receita produzida (captura), havendo portanto, uma produo mxima econmica que ocorre antes da populao alcanar a sua produo maxima sustentvel.

PARTE6. ARTES DE PESCA E TECNOLOGIA DA CAPTURA

Jos Oriani Farias * A pesca um desporto to antigo como a caa, to velho quanto a humanidade; , ainda, sem dvida, a mais antiga das indstrias humanas. quase certo que os povoados primitivos foram constitudos margem das guas salgadas ou doces e viveram principalmente dos produtos da pesca. Ao que parece o homem fssil, ao fim do perodo quaternrio, praticava a pesca de gua doce, do mesmo modo que a marinha. Nas grutas, tais como as de Baouss-Rouss, perto de Menton, encontram-se restos de peixes: um osso de Thynnus, um maxilar de Labrax lupus, esqueletos de Scioena aquila.

6.1 Caractersticas das artes de pesca

A arte de pesca desenvolveu-se no perodo paleoltico, com a inveno do anzol, que a princpio era reto, com duas pontas cortado em osso, numa concha de moluscos ou fabricados com espinhos. Esse instrumento no tardou a se aperfeioar; no perodo neoltico, encontramos o verdadeiro anzol recurvado, que era preso a lianas ou a espcies de cordas feitas com as tripas de animais. E, na idade do bronze, toda a srie de anzis de todos os tamanhos que conhecemos hoje, eram usados. Todas as variedades de redes utilizadas ainda em nossos dias estavam em uso ento: redes de superfcie, redes flutuantes, redes de arrasto amarradas em barcos, redes fixas de fundo, redes de espera, tarrafas, canio, linha solta ou de vara, espinhel armadilhas como covo, pu, etc. Com o progresso da navegao, verifica-se o desenvolvimento da pesca.

6.2 Confeco das artes de pesca

A poca do apogeu do perodo neoltico, o homem fiava e tercia o linho. Fabricava corda e confeccionava redes; tambm a arte e a indstria de pesca tomaram um impulso considervel. As redes dessa poca eram em alguns pontos semelhantes s nossas: como flutuadores, fragmentos de casca de pinheiro; como chumbo, pedrinhas: as malhas eram quadradas, grandes para a captura de certos peixes, menores quando se tratava de espcies pequenas.
* Mdico Veterinrio, Chefe do Centro de Pesquisas Ictiolgicas Rodolpho von Ihering, do DNOCS - Caixa Postal 423 - 60.035 Fortaleza, Cear, Brasil.

Os utenslios de pesca so confeccionados com fibras naturais e/ou material artificial. As fibras tm que se apresentarem com as seguintes caractersticas: a) resistncia ao manuseio da pesca; b) durabilidade; c) suportar constantes imerses na gua; e d)suportar constantes exposies ao sol. Os fios de origem natural utilizados na pesca pertencem ao grupo dos seguintes vegetais: sisal, manilha, canhono e algodo. Os fios artificiais ou sintticos surgiram pela primeira vez em 1889 com o nome de seda artificial. Em 1938 os americanos descobriram o nylon 66. As armadilhas de pesca que no so confeccionadas com estes tipos de fibras ou fios, so com aramas, talo de carnaba e taliscas de madeira especial.

6.3 Emprego das artes de pesca

Praticamente as pescarias comerciais e/ou artificiais se realizam em cursos mdio, baixo e ainda tambm se efetuam operaes de pesca em algumas reas do curso superior do rio. Nas represas e nos audes de grandes e mdias capacidades so practicadas em reas piscosas. Vrias so as artes de pesca utilizadas pelos pescadores, principalmente ra regio nordestina onde a condio econmica tem limitada o avano tecnolgico. Os utenslios de pesca so escolhidos conforme as condies particulares de cada coleo d'gua e tambm conforme os meios dos pescadores.

6.3.1 As redes de arrasto e de espera

As redes de espera, de emalhar, galo ou engancho so feitas de uma panagem retangular cujo comprimento pode variar de 20 e 30 metros ou at mesmo 100 metros e cuja altura de 1 a 3 metros. A panagem estendida entre duas linhas ou cordes: uma linha superior munida de flutuadores e uma inferior, com um lastro ou chumbada. Graas aos flutuadores e ao lastro, a panagem mantm-se verticalmente na gua. Os peixes ficam emalhados pelo oprculo e sem possibilidade de escapar. No obstante, muitos peixes so capturados por ficar emalhados pela parte central do corpo e outros porque o fio da rede se envolve com osso maxilar ou com os dentes. As redes em que os peixes ficam emalhados tm tamanho de malhas que variam segundo a classe de peixe que se quer capturar. As que so mais comumente utilizadas tem entre 3 e 6 cm de n a n. Estas so fabricadas de fio fino, geralmente de polietileno. Quanto mais fino for o fio, mais peixe apanha a rede, mas, em contrapartida, ela estraga-se mais rapidamente. O relacionamento entre os flutuadores e as chumbadas podem permitir trs posies da rede: prximo a superfcie, meia-gua e no fundo. Estas redes so geralmente lanadas noite e recolhidas de manh, porque apanham muito mais peixe de noite do que de dia. As redes de arrasto, contrariamente s redes de malha, que so lanadas num local fixo, as redes de arrasto so redes que se puxam. So constitudas por uma panagem cujo comprimento pode atingir 200 a 300 metros e cuja largura, compreendida entre 1 e 8 ou 10 metros, geralmente maior na parte central do que nas extremidades. Para pescar nas reservas de guas superficiais, podem utilizar-se redes de arrasto de um comprimento compreendido entre 50 e 150 metros, com uma largura de 2 a 6 metros. O bordo superior da panagem constitudo por uma linha munida de uma chumbada ou lastro. Nas extremidades da panagem, as linhas esto ligadas a cordas de trao. Geralmente conveniente usar malhas de 3 a 6 cm de n a n, que devem ser menores na parte central. Para ser lanada, a rede posta num barco e dobrada da mesma maneira que uma rede de malha. O barco parte do ponto A, onde fica o pescador, que segura a extremidade de um dos cabos de trao. O barco descreve um arco de crculo imergindo pouco a pouco a rede na gua. Volta margem no ponto D com a extremidade de um outro cabo de trao. Os pescadores puxam os cabos em A e D caminhando ao encontro uns dos outros ao longo da margem. Quando as extremidades da rede chegam margem, um dos pescadores puxa a linha inferior enquanto os outros seguram a linha superior, prestando ateno para no puxarem mais depressa de um lado que do outro. Quando a rede chegar quase margem, os peixes tm tendncia a saltar para escaparem, deve ento levantar-se a linha superior acima da gua.

6.3.2 As tarrafas

 um aparelho simples e prtico para captura de peixes. Sua forma cnica, sendo confeccionada com linha de nylon 0,20 mm ou seja, linha 20. A malhagem varivel, sendo a mais usada a de 50 mm, tal como na rede de espera, medida entre dois ns. Para permitir uma perfeita utilizao, na extremidade do fechamento do cone colocado um cordel de grande comprimento, o qual ficar preso mo do pescador. A extremidade oposta livre e bem circular e dotada de saco. Neste local colocada a chumbada o que permitir a descida rpida do aparelho e em forma de crculo, para aprisionar os peixes. Nos audes do Nordeste o limite mdio encontrado das tarrafas so de 2,0 a 2,7 metros, e malhas de 50 mm. As tarrafas, so to conhecidas em toda parte, so naturalmente utilizveis em todas colees d'gua.

6.3.3 As linhas e anzis

Apesar de que estes tipos de artes so de grande utilidade em suas distintas formas na pesca moderna, sua origem muito antiga, como j foi dito acima, tem sido provavelmente usadas por todos os povos primitivos. Vrios so os aparelhos em que se usam anzis iscados. Constam, essencialmente, de um ou de vrios anzis unidos a diversos dispositivos e que atraem os peixes por meio de iscas colocadas nos anzis. A linha de mo um instrumento desta classe e est constituda por um fio ao qual se une um ou vrios anzis iscados. Neste caso se usam linhas secundrias a partir da linha principal, colocando-se, nas extremidades daquelas os anzis iscados; na extremidade da linha principal se faz necessrio. Geralmente se emprega este tipo de arte para captura de espcies de fundo, que vivem sobre as rochas ou em bancos de corais, nos quais difcil a utilizao de espinhis de anzis que fiquem em contato com o fundo. comum em nossos audes os pescadores usarem a linha solta, e outra modalidade tambm que o canio, o qual consta de uma simples estrutura (vara) de bamb e/ou outro material que em uma de sua extremidade tem uma linha, com uma pequena chumbada e em seguida o anzol. Esta arte usada tanto em embarcaes como nas margens, a p.

6.3.4 Espinhel de anzis

uma aparelho de pesca muito simples, muito usado nos audes do Nordeste brasileiro, podem ser considerados como uma modificao do tipo anterior, no qual a linha principal se mantm horizontalmente. Na pesca com este tipo de arte h necessidade do uso de ncoras ou pedras que se colocam flutuadores em conexo com a linha principal. Via de regra, o flutuador est provido de uma ou mais bandeirola ou mesmo lanternas, isto em alguns casos, para facilitar a localizao. A distncia entre uma linha secundria e outra, deve ser suficiente grande para evitar o entralaamento de anzis uns com os outros. O comprimento da linha principal em consequncia do nmero de anzis, pode ser at de quilmetros e de centenas de anzis e neste caso h necessidade de se usar um maior nmero de flutuadores e ncoras. Existe uma grande variedade de tipos de espinhis de anzis dentre os que operam acerca da superfcie, meia gua e no fundo. Existem os espinhis mais simples que so constitudos da linha principal de nylon no 120 e seu comprimento varia em torno de 100 a 200 metros, a qual fica presa nas duas extremidades. Desta linha, partem as secundrias de menor dimetro e de comprimento entre 70 a 90 cm e na extremidade so encastoadas com arames e um pedao de borracha de cmara de ar para evitar que o peixe fisgado corte a linha. A distncia de uma linha secundria e a outra de aproximadamente entre 1,6 a 2,0 metros. O anzol a ser colocado varia de nmero e de acordo com o tipo de peixe a ser capturado, assim como a isca. A pescaria com o aludido aparelho iniciado no comeo da noite e retirado na manh do dia seguinte, igualmente como se faz com a rede de emalhar.

6.3.5 Covos
O objetivo final destes tipos de arte de pesca consiste em colocar o peixe em situao tal que no seja possvel escapar ou cujas sadas no seja facilmente praticvel. Entre estes tipos de artes se encontram os covos, os currais-de-pesca, as almadobras e as barreiras e/ou tapagens. Os covos so pequenas armadilhas de grande variedade: retangular, semi-cilndricas; pode ser construdo de madeira, arame, fio de nylon e/ou de algodo e taliscas de madeira, facilmente transportvel, nas quais os animais entram atravs de uma abertura. Podem estar providos ou no de iscas. Geralmente so utilizados para capturas de lagostas, camares, caranguejos, sirs e peixes de fundo. Aparelhos deste tipo so os empregados na pesca de lagosta no Nordeste brasileiro.

6.3.6 Choque
um tipo de aparelho de pesca, considerado como armadilha. A sua estrutura de caracterstica cilndricacnica, cujas as extremidades so abertas e de dimetros bem diferentes. Na sua confeco utiliza-se taliscas de madeira com comprimento de 50 cm de altura; elas so amarradas em terreno com duas argolas de madeira sendo uma com 40 cm de dimetro e a outra com 20 cm; amarrao pode ser feita com linha de nylon ou outro material resistente. Este aparelho usado em guas rasa dos lagos e audes os pescadores vo margeando e introduzindo na gua o aparelho at encontrar-se com o solo, a fim de apreender peixes ali existentes. No Nordeste usado muito para a pesca da trara, Hoplias malabaricus. A despesca realizada pelo pescador, introduzindo seu brao na parte superior do aparelho e procura capturar o peixe com a mo dentro do mesmo.

6.3.7 Bia ou poita

Este tipo de aparelho de pesca usado por pescadores em toda a regio nordestina, e tambm usado em guas mais ou menos rasas em audes, lagos e lagoas. A bia ou poita composta de uma linha de nylon de nmero variando entre 30 a 50, o comprimento pode ser de 1 a 2 metros de conformidade com a profundidade da gua e do sistema do pescador. O nmero do anzol pode variar dependendo da espcie de peixe preferido pelo pescador, atualmente, para trara, H. malabaricus, os mais usados so, 7,8 e 9, alis esta arte de pesca mais usada para esta espcie. O flutuador a cabea do talo da carnaubeira, Copernia cerifera. O pescador fabrica de 50 a 100 bias e sua colocao feita de canoa distribuindo em reas de sua preferncia e j conhecidas. A colocao feita pelo fim da tarde e a despesca pela manh do dia seguinte, de preferncia ao amanhecer. A captura muito difcil porque quando o peixe est fisgado ele se desloca para o outro local ento a bia acompanha-o e muitas vezes o pescador vai encontr-la em locais mais distantes, entre vegetao aqutica ou mesmo entre garranchos.

6.3.8 Arpo e espingarda-arpo

um procedimento de pesca com o qual os peixes so atravessados por pontas aguadas. Pode-se empregar somente quando os peixes que se quer capturar sejam perfeitamente visveis.

O arpo, a lana, etc., so artes de pesca muito antigas e que se utilizam especialmente quando os peixes de grande tamanho se concentram em uma pequena zona. Esto constitudas por uma cabea de metal com uma ou vrias puas geralmente barbadas e um cabo que varia de 1 a 2 metros de comprimeto e um dimetro de 1 1/2". A cabea deve estar unida ao cabo por uma pequena corda, cuja extremidade deve ser mantida em mos do pescador e serve para puxar o pescado capturado. Para ser usado este tipo de aparelho de pesca necessrio uma canoa e dois pescadors, um remando lentamente no local destinado a pescaria e o outro em p, na proa do canoa, com o arpo olhando constantemente para ver a hora em que o peixe vem a superfcie, neste momento ele lana o arpo. muito empregada esta modalidade de pesca em todos os audes do Nordeste brasileiro, principalmente na captura do pirarucu, Arapaima gigas. A espingarda-arpo obedece a mesma tcnica do arpo, apenas utilizado uma espingarda de calibre 36 mm, na qual se pe uma lana de ferro dentro do cano e abaixo da cabea da lana colocado uma bia e mais abaixo uma corda e sua extremidade fica ligada a canoa do pescador. Esta arte de pesca foi idealizada por um guarda de pesca, Sr. Manoel Bezerra da Silva, do aude Pblico Boqueiro de Piranhas no Estado da Paraba.

6.3.9 Descarga eltrica

Este mtodo de pesca tem sido utilizado durante algum tempo, principamente para fins de investigao, porm, no se tem empregado com fins comerciais. No entanto, na atualidade, j existem artes como os arrastos, aos quais so atrelados aparelhos que utilizam para esta finalidade.

6.3.10 A pesca de batido: tcnica, vantagens e efeitos prejudiciais

A pesca de batido tem uma finalidade de capturar mais peixe atravs dos rudos ou sons, os quais afugentam os peixes em direo as redes de emalhar. A tcnica usada com vara grande em que na canoa, depois de lanar a rede na gua, um pescador rema a canoa e o outro na proa faz o batido da vara na gua, com bastante fora pode ser usado tambm dois pequenos paus (porretes) que batem na parte superior do bordo da canoa; tambm com duas pedras o pescador emerge suas mos com as pedras e faz o som embaixo da gua o qual vai diretamente atravs das ondas sonoras para o ouvido do peixe (otolitos) pelo sistema nervoso e finalmente amarram vrias latas em uma corda, na popa da canoa e saem fazendo barulho. Esta tcnica faz com que os peixes afugentados corram para as malhas das redes fazendo grandes colheitas de pescado durante um dia de pescaria. Tendo assim vantagens e lucros nesta modalidde de pescaria. No entanto, o batido traz grandes prejuzos aos pescadores profissionais, devido aos peixes terem se acostumado com estes sons e no mais procuram as redes e sim esconder-se entre as vegetaes aquticas, flutuantes emersas e rochedos para no serem capturados.

6.4 Embarcaes pesqueiras: tipos e usos

A embarcao usualmente empregada nos audes do Nordeste brasileiro canoa a remo. feita de madeira denominada pau branco, Auxema oncocalyx Taub., e tem geralmente comprimento que varia de 3,0 a 4,5 metros; os remos so tambm de madeira e o tamanho variando de 1,5 a 2,0 metros. O valor de tal embarcao depende de sua dimenso e do tipo de madeira empregada na sua construo, dependendo disso a vida til gira em torno de trs ou mais anos. As canoas so de dois tipos, fundo chato e de caverna, so embarcaes comuns nos audes em toda a regio nordestina, servem como meio de transporte do pescador no seu local de trabalho

s pescarias, tambm usada, nos dias de feira para transportar sua pequena produo de pescado ou de alguns cereais, legumes e/ou mesmo pequenos animais.

PARTE7. PROCESSAMENTO E CONSERVAO DO PESCADO

Jos Raimundo Bastos*

7.1 Salga e Secagem do Pescado

7.1.1 Introduo
A salga um dos mais tradicionais mtodos de preservao de alimentos. A sua aplicao em peixes remonta s civilzaes do Antigo Egito e da Mesopotmia, h 4 mil anos A.C. Atualmente este processo tem ampla aplicao, tendo no Canad, lslndia e Noruega os mais importants produtores de pescado salgado, Beatty (1957). Genericamente falando, salga uma combinaes que visam a preservaes do peixe pelo sal comum, tendo incio na sua lavagem e eviscerao finalizando com a embalagem do produto salgado. Pode tambm ser considerada com um processo fsico-qumico no qual verifica-se a penetrao do sal e a sada de umidade do msculo, produzindo uma perda de peso. A penetrao do sal e sada de gua denomina-se processo osmtico, o qual termina quando no mais se verifica a ocorrncia de ambos, dizendo-se que neste caso estabeleceu-se o equilbrio osmtico do processo de salga, o que significa na prtica, o seu fim. O perodo durante o qual o peixe permanece em contato com o sal em forma cristlina ou em soluo salina o tempo de salga ou tempo de cura pelo sal, Zaitsev (1969).

7.1.2 Matria prima para a salga

A matria prima para a salga deve apresentar uma qualidade elevada, condio para um produto adequado para o consumo, Zaitsev (1969). Considerando este aspecto, alguns autores recomendam cuidados especiais com o produto capturado. Burgess (1971) descreve as etapas do processo de manipulao do pescado bordo e em terra, afirma ainda que um correto uso do pescado no barco tem por finalidade conservar o seu estado de fresor inicial, no se produzindo alteraes considerveis na qualidade do produto capturado at o memento do processamento. Para a verificao da matria prima no tocante sua qualidade, submete-se a mesma testes sensoriais qumicos e bacteriolgicos. Tendo em vista a rapidez da execuo, bem como a sua confiabilidade, os testes sensoriais so bastante empredgados para a avaliao da qualidade do pescado aps sua chegada a indstria, de acordo com os procedimentos recomendados por Shewan (1953).
* Professor Adjunto do Curso de Engenharia de Pesca, Centro de Clnis Agrrias da UFC- Campus do Pici-60.000-Fortaleza, Cear, Brasil.

Toda a matria prima aprovada nos testes acima ento encaminhada ao salo de processamento onde os peixes so escamados (peixes com escama) ou removida a pele (peixes com pele), eviscerados, espalmados (com ou sem cabea). As operaes acima so precedidas por lavangem da matria prima com gua clorada a 5 ppm.

7.1.3 Princpios bsicos da salga

A salga um mtodo de preservao baseado na penetrao do sal no interior dos tecidos, o que governado por fatores fsicos e qumicos, tais como a difuso e a osmose, e uma srie de

complicados processos bioqumicos associados com mudanas em vrios constituintes dos peixes, principalmente as protenas, Sanchez (1965). Tais processos so observados quando o nvel de sal no msculo atinge 8 a 10%, verificando-se a partir desta concentrao uma reduo da solubiidade das protcinas e da capacidade de reteno de gua nos tecidos, Lassen (1965). Segundo Sanchez (1965), o sal no um preservativo no sentido estrito da palavra, mas sim tem uma ao preservativa, extraindo gua ao mesmo tempo em que penetra nos tcidos do msculo do pescado, convertendo, convertendo estes lquidos em uma soluo concentrada de cloreto de sdio, quando h penetrado suficiente sal, as protenas coagulveis se estabilizam e os tecidos do peixe se contraem pela perda da gua. A pentrao do sal e a sada da gua um tpico exemplo de osmose, na qual a pele e membranas celulares atuam como superfcies semipermeveis. O sentido do fluxo sempre da soluo fraca para a forte, at que se estabelea o equilbrio entre ambas, o que indica o fim do processo de salga. Durante a salga ocorre desnaturao das protenas do pescado, verificando-se o desdobramento destas em peptdeos e aminocidos este fato tambm observado para as gorduras do pescado.

7.1.4 Mtodos de salga

A salga praticada por mtodos artesanais e industriais, mediante a aplicao dos processos conhecidoscomo a salga seca, salga mida ou em salmoura e salga mista, Zaitsev (1969). Alm dos processos acima, outros so descritos com a denominao de salga rpida, Anderson (1972), Del Valle(1973) Mendelson (1974), o processo gasp canadense e o klpfish - noruegus, Burgess (1971). Outros autores defendem o processo de salga e secagem natural e/ou artificial do pescado, Noguchi (1972), Bastos (1977). A escolha do processo de salga optativa por parte dos produtores de peixe salgado, entretanto, alguns fatores de natureza econmica e/ou de conservao para determinados produtos so limitantes, havendo portanto a necessidade de adoo de processos mais adequados para o aproveitamento racional de determinados produdos. Em qualquer processo utilizado, a salga termina quando se estabelece o equilbrio osmtico do processo, observando que tal equilbrio poder ocorrer num perodo que vai de dois a vinte dias. Para reduzir esse perodo, alguns autores idealizaram o processo de salga rpida, no qual a salga tem um tempo de durao de aproximadamente oito horas, Del Valle(1973).

7.1.5 Salga seca

Pelo processo de salga seca, o peixe salgado na proporo de 30% de cloresto de sdio em relao ao peso da matria prima eviscerada, espalmada em forma de fils ou mantas. Por esse processo, o cloreto de sdio cristalizado colocado sobre o peixe, onde se dissolve formando uma soluo concentrada. Por osmose, a umidade do peixe exuda, e uma parte do sal penetra no seu msculo, Sanchez (1965). Este processo tem as seguintes vantagens: a. Um forte efeito desidratante; b. A velocidade de penetraco do sal muito rpida, o que protega o peixe da deteriorao desde o incio do processo.; c. Este processo pode ser praticado em barcas comuns. Desvantagens do processo acima: a. A penetrao do sal no homognea e a forte desidratao produz uma grande desnaturao produz uma grande desnaturao, verificando-se como consequncia uma aparncia desagradvel e um baixo rendimento do produto elaborado. O produto tambm est sujeito a oxidao da gordura, Noguchi (1972).

7.1.6 Salga mida ou mista

O mtodo de salga mida basicamente igual ao anterior, com a differena que a matria prima colocada em tanques, onde se acumula uma salmoura obtida a partir da umidade do msculo do peixe, devido a penetrao do sal. A salmoura formada pela dissoluo do sal as custas da gua que exuda do msculo do peixe.

7.1.7 Salga em salmoura

A matria priva colocade em tanques onde se encontra uma salmoura saturada, previamente preparda, em quantidade suficiente para submergir a matria prima. Durante este processo a gua do msculo do peixe flui no sentido da salmoura, diliundo-a. Tendo em vista este problema devemos medir a concentrao de sal na salmoura e adicion-lo a fim de manter a referida salmura sempre saturada, Sanchez (1965). Para isso devemos efetuar o seguinte clculo: A porcentagem da concentrao de uma soluo expressa pela frmula:

onde: S = Concentrao W = Concentrao de gua, Zaitsev (1969). de sal

A solubilidade do cloreto de sdio 20C de 36g em 100g de gua; aplicando a frmula acima, teremos a quantidade de sal necessna para uma soluo saturada de cloreto de sdio:

Portanto, sabemos que 26g de sal temperatura de 20C correspondem quantidade teoricamente necessria para saturar 74g de gua (26 partes de sal/74 partes de gua). Obs: Para efeito de segurana usa-se 30% de sal/74 de gua, Sanchez (1965).

7.1.8 Vantagens do processo de salga em salmoura mida ou mista

a. b. c. A oxidao das gorduras pelo oxignio do ar durante o processo de salga evitada; A concentrao do sal na salmoura poder ser ajustada;e A desidratao do produto moderada, Noguchi (1972).

7.1.9 Salga rpida

Este processo praticado segundo tcnica descrita por Del Valle (1973), na qual a matria prima moda simultaneamente com o sal, a seguir homogeineiza-se o sal com a carne moda. A matria prima ento prensada, obtendo-se um produto comprimido em forma de bolo, que submetido a seguir uma secagem natural. O bolo salgado e seco utilizado como fritura domstica.

7.1.10 Salga tipo Gasp

Este produto produzido na pennsula de Gasp, provincia de Quebec, e em outras partes do Canad da seguinte maneira: Os peixes so eviscerados, descabeados e slgados em tonis de aproximadamente 90 cm de dimetro, na proporo de 7 a9%. No perodo de clima mais quente deve-se adicionar mais sal. O peixe e o sal so dispostos em camadas alternadas at encherem o tonel. Aps 24 horas de salga j ter formado suficiente salmoura, e neste caso devemos pr pesos (madeira) para conservar o pescado sempre submerso. Transcorridas 48 a 72 horas, retiramos o peixe do tonel, lavamos na prpria salmoura, empilhamos para que escorra o excesso de umidade e, finalmente, submetemos o produto salgado uma secagem natural ou artificial.

7.1.11 Salga klipfish

Este processo praticado na Noruega e lslndia; uma variedade de uma forte salga seca, onde coloca um excesso de sal de tal maneira que duas camadas de peixe sobrepostas no possam se tocar. Esta salga mantida apenas durante 3 ou 5 dias, Burgess (1971).

7.1.12 Fatores que podem influenciar o processo de salga

A salga poder ser influenciada por uma srie de fatores, relacionados ao prprio sal, matria prima destinada salga e at fators climticos. Entre estes fatores relacionados ao sal, temos a pureza, a concentrao granulomtrica e de microflora do sal; os fators relacionados matria prima: o ndice de frescor contedo de gordura, espessura do msculo; entre os fatores relacionados ao clima temos temperatura ambiente e umidade relativa. Fatores relacionados ao sal: a) Pureza do sal Para se produzir um peixe salgado de boa qualidade, necessrio que seja utilizado tambm um sal de boa qualidade na salga do produto. Segundo o Instituto Nacional do Sal, um sal de boa qualidade aquele que contm 98% de cloreto de sdio. Com relao ainda qualidade do sal, alguns autores recomendam que o mesmo tenha 99% de cloreto de sdio e impurezas devido aos sais de clcio e magnsio, nunca superiores a 0,4 e 0,05%, respectivamente, Sanchez (1973), Vieira (1967). Estas impurezas causam brancura, rigidez e ligeiro sabor amargo no pescado salgado, Sanchez (1965). Este autor afirma ainda que os compostos de ferro e cobre em propores superiores a 30ppm e 0,2 a 0,4ppm, respectivamente, causam manchas de cores marrom e amarelo no pescado salgado.

7.1.13 Concentrao do sal

A concentrao do sal fator limitante d sua penetrao nos tecidos musculares do peixe. Assim, quanto mais elevada for a concentrao do sal, maior ser sua penetrao nos tecidos, ar que seja estabelecido o equilbrio osmtico do processo de salga.

7.1.14 Granulometria do sal

Com relao a granulmetria, o sal tem maior ou menor eficincia na penetrao e conservao do pescado. O sal fino, constitudo por pequenos cristais, tem uma penetrao rpida no incio do processo, diminuindo o seu poder penetrante face concentrao que ocasiona a coagulao das protenas da superfcie do msculo, contribuindo para uma conservao deficiente do produto.

O sal grosso atua lentamente, e no se verifica a coagulao das protenas; entretanto, a sua lenta ao ao longo do processo de cura conduz alteraes indesejveis, principalmente se a salga for processada em dias quentes. Para uma salga mais adequada e, para eliminar os problemas acima, recomenda-se a utilizao de partes iguais de al fino e al grosso, Freixo (1961).

7.1.15 Microflora do sal

O sal portador de uma flora contaminante, halfila ou haloresistente considervel, salientandose entre estes microorganismos as sarcinas, halfilas cromognicas causadores da colorao vermelha indesjvel em produtos protecos salgados. Nem todos os germes halfilos so prejudiciais aos produtos salgados, verificando-se entre eles a ocorrncia de algumas espcies que contribuem para a maturao desses produtos, Schneider (1960 a 1963). Entre as espcies de interesse da indstria da salga, podemos citar algumas pertencentes aos gneros Halobacterium e Micrococus. As primeiras so halfilas obrigatrias, crescendo em meios com 16 a 32% de cloreto de sdio, enquanto as Micrococceas crescem em meios contendo 5 a 15% deste sal, Breed (1957).

7.1.16 Fatores relacionados matria prima

a. ndice de frescor

Para a obteno de um peixe salgado de boa qualidade, devemos processar apenas peixes em condies sanitrias adequadas. Peixes salgados em estado de rigor mortis perdem menos peso do que salgados em estado de autolisis, Zaitsev (1969). Alm deste aspecto, devemos eviscerar a cavidade abdominal com a finalidade de introuzir as aes bacterianas e enzimtica, Noguchi (1972). b. contedo de gordura

O ndice de penetrao do sal nos tecidos do peixe inversamente proporcional ao conteudo de gordura do msculo. Alm de retardar o processo de saga, a gordura ainda produz a rancidez que confere sabor desagradvel ao peixe. O bacalhau, quando salgado e seco, possui um teor de gordura da 25% esta quantidade de gordura totalmente rancificada, o que confere ao bacalhau sabor peculiar e prprio de gordura ranosa, Beatty (1958). c. espessura do msculo

Quanto maior for a espessura do msculo, mais longo ser o tempo de salga. Isto porque, por maior que seja a velocidade de penetrao do sal, este ter de percorrer um longo percurso at chegar ao centro do fil.

7.1.17 Fatores relacionados ao clima

a. temperatura ambiente

A temperatura do ambiente onde se processa a salga de grande importncia, pois sabemos da sua influncia acelerando a salga; quanto mais elevada for a temperatura, mais rapidamente se dar o processo. b. umidade relativa

No inverno o processo de salga se desenvolve com maior velocidade do que no vero, devido a eievada umidade relativa do meio ambiente; favorece assim a rpida formao de

salmoura e, consequentemente, uma rpida penetrao do sal no msculo do peixe, Sanchez (1973) c. ao preservativa do sal

Quando o sal comum entra em contato com o msculo do peixe em suficiente quantidade, paralisa a autlise e a decomposio. Sua ao preservativa repousa na capacidade que tem o cloreto de sdio de produzir uma elevada presso osmtica nas clulas becterianas, dando como consequncia o sue rompimento ou plasmolise. Atualmente sabe-se que o sal comum no apenas causa a plasmolise como tambm bloqueia o ncleo das protenas, desnaturando as enzimas. Sua ao preservativa se manifeta mediante alteraes provocadas na estrutura das protenas e enzimas, tornando estas substncias inativas. O cloreto de sdio possui ao bacteriosttica e bactericida, ou seja, paralisa o crescimento e causa a morete das bactrias, Zaitsev 91969).

7.1.18. Estabilizao das protenas em funo do contedo de sal nos tecidos do pescado.
De acordo com o mtodo de salga empregado, o sal comea a difundir-se dentro de 72 a 74% de gua retirada pelas protenas do pescado. medida que o sal penetra nos tecidos, comea tembm a inibio das bactrias e a coagulao das protenas, quando o nvel de sal atinge 10% no msculo. To logo isto ocorre, parte da gua retirada sai fora do msculo pela ao osmtica, tendo ento incio a formao de salmoura. O sal continua gredativamente penetrando no msculo, paralelo ao processo de formao da salmoura. Aps 3 ou 4 dias, o contedo de sal poder atingir 13 a 15% no centro do msculo, Sanchez (1965); este autor considera ainda que com esta porcentagem o pescado est salgado, isto , as protenas esto estabilizadas. Quando o contedo de cloreto de sdio no msculo atinge nveis de 14 a 16%, a gua do peixe dever ter sido reduzida em torno de 52%.

7.1.19 Empilhamento do pescado salgado

Quando a salga chega ao fim, retira-se o peixe e lava-se em uma salmoura fraca, para que se elimine alguma matria estranha aderida ao excesso de sal. A seguir o peixe empilhado em estrados de madeira com o lado da carne para baixo; a altura do estrado de aproximadamente 15 cm, enquanto que a pilha dos peixes dever atingir em torno de um metro de altura. O objetivo desta operao diminuir o excesso de umidade (salmoura), e ainda conferir ao produto uma superficie suave, favorecendo posteriormente a operao de secagem.

7.1.20 Secagem do pescado salgado

a) introduo A salga um mtodo de preservao peixe uma operao preliminar para os processos de defumao e secagem. A ao isolada do sal no constitui uma preveno definitiva contra a deteriorao do pescado, sendo necessria uma complementao atravs da refrigerao, defumao ou secagem dos produtos salgados, Botelho (1968). A secagem pode ser efetuada por mtodos naturais e/ou artificiais. No primeiro caso a secagem se realiza expondo-se o pescado ao sol e ao vento, enquanto a secagem artificial procedida em secadores onde as condies termodinmicas so preestabelecidas.

7.1.21 Secagem natural do pescado salgado

A secagem ao ar livre s efetiva quando a umidade relativa baixa, quando h calor solar e movimento do ar, Beraquet (1974). O produto elaborado por este processo tem uma umidade mdia final da ordem de 50%, o que determina um tempo de conserva limitado, Botelho (19711972). Alm desta desvantagem, esse mtodo ainda apresenta os seguintes inconvenientes: a. Depende de condies climticas, o que impossibilita uma previso da produo; b. Os processos de oxidao ocorrem com maior intensidade em virtude da exposio dos produtos ao ar, verificando-se ainda reaes de peroxidao, catalizadas pela radiao ultravioleta; e c. Em climas tropicals poder haver uma dissecao drstica do produto. A principal vantagem do processo de secagem natural consiste na utilizao da energia solar gratuita, Beatty (1958).

7.1.22 Secagem artificial do pescado

A secagem controlada do pescado foi iniciada em 1940, pela Torry Research Station (Inglaterra), mediante c uso de equipamento dotado de condies termodinmicas de secagem controladas. Para alcanar tal objetivo, foram experimentados vrios modelos de secadores, citando-se entre eles os de camisa de vapor, de vapor, de rolos e secadores providos de ar quente, constituindo este ltimo o modelo mais adequado para a secagem de produtos marinhos, Burgess (1971). Atualmente vrios modelos de secadores so usados em diferentes pases. No Japo, a indstria pesqueira utiliza estufas, ferros e secadores rotativos para a secagem de peixes e farinha de pescado, respectivamente, Tanikawa (1965). A secagem artificial reduz o contedo de umidade do produto at nveis adequados para a sua conservao, Jarvis (1950). De acordo com o nvel de concentrao gua, os produtos marinhos salgados e secos classificamse em dois tipos: a. Produtos em que a secagem alcana nveis impris para o crescimento microbiano, podendo seren conservados temperatura ambiente por longo tempo; e b. Produtos em que a perda de umidade no atingiu os nveis finais da secagem, ficando apenas parcialmente secos; neste caso, esses produtos devem ser conservados baixas temperaturas para que seja evitada a sua deteriorao. Um produto efetivamente seco aquele em que o contedo de umiade residual inferior a 25%, enquanto um produto parcialmente desidratado o que tem a sua umidade residual em torno de 50% sendo considerado, por fim, um produto timo aquele; em que sua umidade est na faixa compreendida entre 35 e 40%, Sanchez (1965). No processo de secagem necessrio que se conhea a temperatura em questo, a umidade relativa e a velocidade do ar dento do secador ou ambiente condicionado, Jason (1965). Para as variveis acima, tambm chamadas de condies termodinmicas de secagem, alguns autores recomendam para a temperatura de secagem porcentagens entre 30 e 40C, 45 a 55% de umidade relativa e 1 a 3 m/s para a velocidade do ar dentro do acondicionador, Beatty (1957), Jason (1965) e Legendre (1953).

7.1.23 Princpios bsicos da secagem

Denominamos velocidade de secagem quantidade de gua removida por unidade de tempo, sendo que esta quantidade expressa em hg/h.

A operao consiste em dois fenmenos fsicos distintos: a. b. A evaporao da gua de superfcie; e Passagen da gua do cento do produto que se deseja secar at a sua superfcie.

Considerando que a velocidade e distribuio do ar sejam uniformes, distinguiremos duas diferentes etapas de secagem, a saber: a. b. Perodo de velocidade constante; e Perodo de velocidade decrescente.

Durante o perode de velocidade constante, a superffcie do pescado se encontra mida e a secagem depende apenas das condies do ar que circunda a matria prima, quais seja, sua velocidade, temperatura e contedo de umidade. Possuindo o ar estados adequados de secagem, a evaporao da gua da superfcie procede como se a matria prima no estivesse presente, tendo o pescado que assumir uma temperatura correspondente temperatura do bulbo mido do ar circundante. O perodo de velocidade constante muito curto, enquanto o de velocidade decrescente bastante prolongado, Sanchez (1965), Burgess (1971). O contedo umidade que divide as duas estapas se denomina umidade crtica de secagem. No perodo de velocidade constante, verifica-se que o peixe seca gradativamente; medida que prosseque o processo de secagem a umidade de superffcie vai sendo removida e reduzida, at que a superffcie do pescado torne-se seca. A partir dai, a gua evaporada provm de partes do peixe localizadas abaixo da superfcie, o que torna o processo de secagem mais lento; tem ento inodo de velocidade decrescente. Considerando que a superfcie est seca, a gua a ser evaporada ter que se deslocar dos pontos do interior do msculo, distantes da superfcie, seguindo portanto um caminho longo, fazendo com que o processo ocorra lentamente. O perodo de velocidade descrescente tem prosseguimento at que se estabelea o equilbrio entre a press de vapor do material mido e a presso do vapor do ar circundante, que depende principalmente do contedo de umidade do ar. Neste ponto impossvel a remoo da gua do pescado. Durante os perodos de velocidade constante e descrescente, a magnitude da velocidade de secagem depende do coeficiente de transmisso de calor, que pode ser calculado considerandose a rea mdia do pescado exposta secagem e diferena de temperatura entre o bulbo seco o bulbo mido. Estas variveis externas so influenciadas pelas temperatura, umidade relativa do ar, velocidade do ar e a disposio do material para a secagem, Sanchez (1965) e Burgess (1971). A evaporao da gua produz uma reduo na temperatura; este fenmeno denominado de resfriamento evaporativo. A temperatura do pescado, que est baixando, alcana aps algum tempo um valor estacionrio; esta temperatura estacionria, sempre inferior temperatura do ar e acusada na escala do termmetro de bulbo seco, medida pelo termmetro de bulbo mido. A diferena entre as temperaturas de bulbo seco (ar) e bulbo mido (evaporao) chamada de depresso do bulbo mido. A magnitude de depresso do bulbo mido est diretamente relacionada com a diferena entre a presso de vapor da gua do ar e a presso do gua do ar saturado, a mesma temperatura. A velocidade de evaporao da gua da superffcie do msculo do pescado depende diretamente desta e, portanto, est ligada a presso do bulbo mido, Burgess (1971).

7.1.24 Condies termodinmicas de secagem

a.

Secagem natural

A secagem natural do pescado procedida mediante exposio da matria prima a radiao solar e ao vento. Este mtodo antigo e depende de condies climticas para a sua realizao. Em dias de forte calor e sol brilhante no se deve expor o pescado radiao solar e sim sombra. Deve-se tambm proteger o pescado contra umidade de qualquer origem. A operao de secagem se realize durante o dia, enquanto noite o pescado empilhado. Na secagem natural ou ao ar livre impossvel controlar as condies termodinmicas de secagem (temperatura, umidade relativa e velocidade do ar), porm em certas pocas do ano tais condies s bastante apropriadas para a secagem natural, Sanchez (1965). b. Secagem artificial

A secagem artificial do pescado efetuada em secadores artificiais projetados para operar em condies termodinmicas que permitam um processo artificial de secagem adequado. No referido secador, a temperatura, a velocidade do ar e a umidade relativa podem ser ajustadas para operarem em feixas de valores perfeitamente controladas, levando-se em considerao a matria prima, Furuya (1958). De acordo com alguns autores, a temperatura de secagem dentro do secador dever estar na faixa de 30 a 40C, a velocidade do ar entre 2 e 3 m/s e a umidade relativa dever ser de 45 a 55%, Jason (1965) e Wirth (1975).

7.1.25 Fatores que influenciam a secagem

O tempo de secagem influenciado por alguns fatores como a umidade do produto, tamanho e forma do peixe, teor de gordura, superfcie do msulo ou fil, espaamento entre as amostras no ambiente, efeito da pelfcula e condies termodinmicas de secagem. a. umidade do produto

Nos produtos frescos, a concentrao de umidade no msculo da ordem de 79 a 85%. Nos produtos salgados destinados secagem, o seu contedo de umidade est em torno de 55%, tendo a matria prima fresca perdido uma quantidade substancial de umidade em funo do seu tratamento com sal. O contedo de umidade do msculo do peixe aps a salga tem grande importncia no processo de secagem, considerando-se que, se o processo de salga no for tecnicamente adequado, o contedo de gua residual do msculo ser elevado e, portanto, influenciar o tempo de secagem. b. tamanho e forma do peixe

O msculo do peixe de grande espessura tem um tempo de secagem mais longo do que os peixes de msculo delgado. Isto deve-se ao fato de que, durante a secagem de um msculo de grande espessura a gua a ser evaporada ter de-percorrer um longo caminho desde o centro at a superfcie do msculo. Nos fils delgados, este caminho muito menor, difundindo-se gua desde o centro at a superfcie, onde evaporada em curto espao de tempo. c. teor de gordura

A gordura do peixe retarda a difuso da gua. Portanto a uma dada temperatura, a secagem do pescado gordo mais extensa do que a de um pescado magro da mesma espessura, Burgess (1971).

d.

superficie do msculo ou fil

A superficie do msculo ou dos fils do pescado das suas dimenses e portanto, do seu peso. O tamanho do msculo ou do fil tem influncia na secagem, o que poder ser evidenciado na tabela abaixo: Relao entre a velocidade relativa de secagem e o peso do msculo do fil do peixe
Peso (kg) 0,5 1,0 2,0 do fil Velocidade (%) 1 4/5 2/3 relativa de secagem

lsto : Um fil de 0,5 kg seco a uma velocidade de 1% de perda por hora. Um fil de 2,0 kg a velocidade de 2 a 3% de perda por hora. Para se obter uma perda de peso semelhante, necessrio secar a matria prima com peso mais ou menos igual. e. espaamento da matria prima no secador

Este fator muito importane; para uma secagem uniforme, devemos dispor os peixes no secador de forma que no fiquem uns sobre os outros. f. efeito de pelcula

O efeito de pelcula influencia o processo de secagem porque verifica-se um endurecinmento superficial da carne, que isola o msculo, ainda mido, da corrente externa do ar. Tal endurecimento se d em virtude da desnaturao das protenas do msulo, motivada por processo inadequado de salga e secagem, Furuya (1958). g. condies termodinmicas de secagem

De acordo com alguns dados de secagem obtidos no Canad, a velocidade tima de secagem de 200 a 300 ft/minuto. Velocidades inferiores esta em nada contribuem para melhorar a secagem. A temperatura de secagem situa-se, segundo o mesmo autor, entre 16 e 27C, preferencialmente 24 centgrados; Furuya (1958), trabalhando com corvina salgada, observou que 40C este peixe, no apresentou aspecto de cozinhamento, apesar da eievada temperatura. Tal fato, entretanto, foi assinalado quando a temperatura de secagem da referida corvina elevou-se para 42C. A umidade relativa do ar dentro do secador foi da ordem de 45 a 55%, acima ou abaixo destas faixas de valores a secagem torna-se vagarosa; e acima de 76% de umidade relativa o produto salgado submetido secagem absorve a umidade do ambiente, Jason (1965).

7.1.26 Secadores artificiais

A secagem artificial do pescado salgado teve incio em 1940, na Torry Research Station (Inglaterra), mediante o uso de secadores dotados de condies termodinmicas regulveis. Tais secadores foram projetados para a secagem do pescado em regies onde as condies climticas fossem inadequadas para tal processo, Burgess (1971). No Instituto Del Mar do Peru foi projetado um secador para a secagem artificial do pescado dotado das seguintes caractersticas: uma

cmara de madeira para o aquecimento do ar do meio ambiente e outra para a secagem do pescado. provido ainda de comportas para regular o fluxo de ar na entrada e, consequentemente, tambm a temperatura e umidade relativa mediante o emprego de bulbo seco e bulbo mido. O secador dispe tambm de um ventilador que impulsiona o ar do meio ambiente cmara de aquecimento. Na parte final do secador existe um exaustor para remover o ar saturado de seu interior, descarregando-o no meio ambiente. No Brasil, a Indstria Brasileira de Peixes S.A.-Rio Grande, projetou um secador para peixes salgados, Furuya (1958). Alm dos modelos acima, outros secadores so descritos na literatura, destacando-se entre eles os secadores microondas, de rolo, atomizadores, rotativos e a energia solar, Burgess (1971) e Tanikawa (1965).

7.1.27 Controle da umidade final no produto

O pescado salgado contm uma certa proporo de protenas, gordura, sal e gua. Durante a secagem somente se reduz a quantidade de gua, o que permite calcular matematicamente a perda de peso do produto no processo. Na prtica, podemos controlar a secagem at uma determinada porcentagem de umidade no produto, que deve variar 35 a 40% aplicando-se a seguinte frmula:

X = Perda de Y = Contedo inicial de umidade do produto Z = Contedo final de umidade no produto salgado e seco (umidade estabelecida).

peso salgado

Um outro mtodo simples para o clculo da porcentagem das perdas de peso do pescado durante a secagem baseia-se no emprego do monograma de Fulgere, Bratty (1957). EX: Calcular a perda de peso ocorrida em 100 kg de peixe salgado, com um contedo de umidade inicial de 51,3% (aps a salga), at uma umidade final de 38% (aps a secagem).
Sol. 53,3% corresponde ao eixo Y; 38,5% corresponde ao eixo Z

Seguimos a linha horizontal correspondente a 51,3% at a sua interseco com o eixo X, obtendose desta forma o ponto zero. Traamos outra linha desde 52,3% at 38,5%, no eixo Z; conta-se ento o nmero de divises verificadas entre o ponto zero e a interseco Y/Z no eixo X. Para o nosso caso, de divises no eixo X de 20,8; portanto, a perda de peso ter de ser verificada num produto com 51,3% de umidade incial submetido secagem at 38,5% de umidade inicial, isto, , final ser de 20,8%. O ponto zero varia com o contedo de umidade incial, se conhecemos a umidade inicial e a porcentagem de perda de peso, podemos calcular de modo semelhante o contedo de umidade final, Sanchez (1973).

7.1.28 Decomposio do pescado salgado e seco

A qualidade do pescado salgado comprometida quando incidem sobre ele as seguintes formas de decomposio: a. Muscosidade (Slimming)

A muscosidade caractrizada por uma viscosidade de cor amarelada, de um ligeiro sabor acre e aparncia spera. Isto ocorre geralmente durante o empilhamento/prensamento do pescado salgado e no incio da secagem. Os fatores responsveis por este tipo de deteriorao so: salga inadequada, perodo de empihamento demorado, pescado salgado em condies de frescor imprprias, condies atmosfricas no propcias, circulao de ar deficiente. b. Bactrias vermelhas

Um dos perigos para os produtos salgados e secos o vermalh do pescado, que se inicia superficialmente mas logo produz alteres nas protenas. Este problema causado por um grupo de bactrias: a Sarcina littoralis e a Pseudomona salinaria; ambas so proteoliticas, sendo a ltima responsvel pelo odor desagradvel do pescado contaminado. O sulfeto de hidrognio e o indol so os produtos resultantes da decomposio. As bactrias vermelhas se desenvolvem em solues contendo 5 a 17% de sal e em temperaturas situadas na faixa de 15 a 55C, sendo por esta razo conhecidas como temfilas. c. Fungos

O pescado salgado tambm est sujeiro ao ataque de diversas espcies de fungos, sendo o principal Sporendonema epizoum, que se caracteriza pela produo de manchas de con marrom-alaranjado. Estes morfos diferenciam-se dos comuns por se desenvolverem em meios com 5 a 15% de salinidade; a presena deste fungo indica que o produto foi armazenado em lugares midos e de temperaturas elevadas, Sanchez (1965), Noguchi (1972) e Bedford (1932).

7.1.29 Estocagem do peixe salgado

Apesar de se constituir em um produto bastante estvel, a qualidade do peixe salgado depende do estado de frescor da matria prima, do mtodo de salga e da pureza do sal. Em casos de estocagem prolongada a sua qualidade depende da eficincia do processo. A preservao do pescado salgado estem dependncia no apenas da quantidade do sal, mas tambm da umidade do msculo. Durante a estocagem podero ocorrer a putrefao e a rancidez. Como foi visto anteriormente, a putrefa causada por microorganismos contaminantes, enquanto a rancidez ocasionada pela oxidao da gordura, tornando o produto com a aparncia, sabor e odor desagradveis. Para a preveno da rancidez deve-se adicionar anti-oxidantes ao produto salgado. Entre estes anti-oxidantes temos o BHA (Butirato hidroxi anizol) e o BHT (Butirato hidroxi tolueno). Alm destas substncias devemos usar embalagem anti-vapor e estocar em baixa temperatura; desta forma recomenda-se no conservar o pescado salgado em lugares midos, aonde haja bastante calore fiquem expostos ao direta do sol.

7.2 Defumao do Pescado

7.2.1 Introduo
Foi provavelmente o homem pr-histrico quem descobriu que a carne poderia conservar-se durante longos perodos, processando-a atravs da salga e da defumao. Durante a ldade Mdia surgiram uma srie de alimentos tradicionais, sendo um do mais importantes o arenque vermelho, que se preparava defumando-o durante algumas semanas e previamente submetido uma salga forte. O intenso aroma de produto salgado e do alcatro, bem como a textura dura, caracterstica

do arenque vermelho e produtos similares tradicionais no teriam hoje em dia muita aceitabilidade. Atualmente o pescado defumado com o objetivo de dar-lhe um sabor agradvel, mais que para conservlo, sabendo-se entretanto que a ao conservadora da defumao devida aos efeitos combinados da secagem e dos principios ativos da substncias qumicas bactericidadas presentes no fumo da madeira em combusto.

7.2.2 Tipos de defumao

A defumao processada mediante a utilizao de dois processos: a. Defumao frio, empregada na majoria dos produtos curados britnicos; processada em temperaturas inferiores a 30C. b. Defumao quente, na qual os produtos ficam cozidos ao mesmo tempo em que so defumados; neste processo a temperatura da fumaa chega a atingir 121, enquanto no centro do fil fica em torno de 60C. Na maioria dos produtos defumados na Europa continental, Utiliza-se o processo quente. No Japo, o principal produto defumado representado pelas lulas; neste caso a temperatura de defumao escalonada, isto : Na primeira etapa, cujo tempo de durao da ordem de uma a duas horas, a temperatura est entre 20e 25c, no perodo intermedirio do processo, esta temperatura chega aos nves de 50 a 60, enquanto no final da operao est entre 60 e 70, durante duas trs horas. O tempo de defumao total para a lula de sete nove horas. No processo frio e no processo quente so utilizados defumadores tradicionais de chamin e mecnicos. No processo de defumao de produtos marinhos japoneses so utilizados defumadores eltricos bastante eficientes.

7.2.3 Defumadores
a. Defumadores tradicionais - So representados por uma chamin na qual se pendura o pescado sobre uma fogueira de serragem de madeira n resinosa, desprovida de odor, e que arde produzindo fumaa, no ocorrendo, porm, a presena da chama. Estes defumadores oferecem uma srie de inconvenientes, estando entre eles os seguintes: Dificuldade para controlar a quantidade de calor e fumaa produzidos na combusto da serragem; Poder ocorrer a queima da serragem, produzindo elevadas chamas e muito calor, que podem ocasionar a coco do produto; O fluxo de fumaa muda de direo ocasionalmente; No possvel a dissecao uniforme do pescado, tendo em vista que a fumaa entra sempre saturada de vapor; Nas noites quentes e midas impossvel operar em defumador tradicional, em virtude de se tornar minima a capacidade de secagem do ar; Alm destes, ainda podem ocorrer outros inconvenientes, como muita mode-obra, tarefa desagradvel, etc.

7.2.4 Defumadores macnicos

Com o objetivo de melhorar o processo de defumao foi projetado o defumador mecnico. Infelizmente alguns desses defumadores oferecem desvantagens, tal qual os tradicionais. Na Inglaterra, foi projetado pela Torry um defumador mecnico que tem sido adotado satisfatoriamente, tal defumador foi desenhado em 1939, de tal forma que a fumaa produzida em fogueiras acesas em queimadores especiais, localizados fora do defumador.

As fogueiras so preparadas com serragem de madeira dura; a fumaa conduzida ao forno por condutos, sendo misturada com ar; a temperatura mantida por aquecedores eltricos ou a vapor que so controlados por termostatos; a umidade do ar quente pode ser tambm controlada, regulando-se a entrada da quantidade de ar ambiente que adentra ao defumador. A fumaa quente impulsionada por ventilador uma velocidade uniforme sobre os carrinhos contendo o pescado, e dispostos no corpo de um defumador. Uma quantidade determinada de fumaa passa seguidamente chamin, porm grande parte dessa fumaa recirculada, e em seu retorno se mistura ao ar fresco. Na metade do processo faz-se um remanejamento dos carros para outros lugares, a fim de que haja uma defuma uniforme. Existem defumadores mecanicos para diversas capacidades: a. b. c. Para 600 a 1000 kg de peixe/4 horas - defumadores grandes; Para 500 kg/4 horas - defumadores mdios; Para 60 kg/4 horas - defumadores pequenos.

7.2.5 Defumadores eltricos

O defumador eltrico foi construdo por Toriyama. Neste defumador, a fumaa gerada por um queimador de serragem de madeira submetida uma corrente eltrica. Tendo este tratamento, afumaa adere mais facilmente a superficie do produto do que se no fosse eletricamente carregada. No defumador eltrico, uma parelha de ganchos de ferro que podem ser eletrizados so dispostos sobre a serragem em combusto, os peixes so pendurados nos ganchos de ferro na parte superior da cmara de defumao; cada dois peixes so usados como eletrodos. Os ganchosde ferro onde se encontram pendurados os peixes so submetdos uma corrente direta ou indireta com elevado potencial eltrico (10 a 20 mil volts). No piso do defumador a serragem de madeira queimada; a fumaa sobe sendo positiva ou negativamente carregada. Se estiver com eletricidade positiva flui em direo ao peixe que funciona ento como eletlodo negativo; inversamente, se estiver carregada negativamente o peixe funciona como eletrodo positivo. Quanso a corrente direta usada, o potencial eltrico elevado por meio de um indutor de corrente eltrica. No caso de ser utilizada corrente indireta, sua elevao ser procedida pelo uso de um transformador neon para processamento contnuo, um arame transportador sem fim dever ser utilizado. Na defumao eltrica a gua do msculo do peixe mo removida rapidamente, tal como ocorre no processo de defumao comum.

7.2.6 Defumao lquida

Como um dos mais rpidos mtodos de defumao ,a defumao lquida usado na carne de peixes e baleias, um dos principais componentes do lquido o vinagre obtido da destilao seco da madeira; Para seu uso na defumao lqida, o vinagre deve ser sepoardo do alcart da madeira por meio de deposio em um tanque onde este sedimenta. Uma vez refinado, diluda a sua tera parte com gua, sendo adicionada parte diluda uma quantidade de sal adequada. Em um depsito que contm o vinagre diludo, o pescado submerso por vrioas horas. importante con hecer a concentrao do vinagre, a temperatura da soluo e o tempo de imerso do peixe. Depois de removidos do tanque, os peixes so secos sombra. Recentemente, no Japo, um lquido de defumao sinttico tem diso usado na prepar de salsicha e presunto de peixe.

7.2.7 Acincia da defumao

A fumaa da madeira contm tanto vapores como gotculas, isto ,acha-se formado de milhes de gotculas de breu ou alcatro. Os vapores entretanto s invisveis, embora possam possuir odor. Os vapores desprendidos das paredes de um defumador aberto so os responsveis pelo odor de fumaa. Tanto nas gotculas como nos vapores se encontram presentes as mesmas substncias qumicas, sendo que as proporo, relativas entre estas so diferentes em ambos os casos. As substncias que evaporam com major facilidade esto presentes principalmente nos vapores; as outras substncias, que precisam ser aquecidas para se evaporarem, encontram-se fundamentalmente nas gotculas. Mediante um processo denominado precipitao eietrosttica, possvel eliminar as gotculas sem afetar os vapores. Durante a defuma, o pescado capta principalmente os vapores; as gotvel eliminar as gotculas no so essenciais na defuma do pescado. As substncias presentes nos vapores se dissolvem no lquido existente na superfcie do pescado. Quanto mais mido estiver o msculo do pescado e mais rpido for o fluxo de fumaa sobre a superfcie, mais depressa sero absorvidas as substncias qumicas dos vapores, as quaisconferem seu aroma caracterstico e seu efeito conservador as produto defumado. A composio qumica precisa da fumaa depende de muitos fatores. No fogueiro de serragem, produzida uma ampla gama de processos que ocorrem paralelamente. A combust completa da serragem d origem ao dixido de carbono e gua, mediante um conjunto de complicadas reaes entre a madeira e o oxignio do ar. Recentemente, cientistas da Torry identificaram algumas substncias qumicas presentes na fumaa da madeira, especialmente aquelas pertencentes ao grupo de fenis, e que so responsncias pela diminuio da atividade bacteriana. No existe nada comprovado sobre os efeitos dessas substncias em rela ao aroma, cor e conservao. O aroma caractrstico do pescado defumado devido principalmente fumaa e ao sal, enquanto a textura depende em grande parte da secagem. As substncias qumicas presentes na fumaa so as principais reponsveis pela conservao.

7.2.8 Processos de defumao

At bem pouco tempo, os processos de defuma o de peixes eram apenas orientados pela prtica. Ultimamente, porm, encara-se igualmente o aspecto cientifico e tcnico do problema, procurando-se atravs da pesquisa determinar os efeitos da fumaa, do sal e do repouso sobre o pescado, durante e aps o processo. A defumao tem por princpio a exposio dopeixe submetido uma salga leve, a ao do calor e da fumaa produzidos pela combusto de uma mistura de lenha, sarrafos e serragem de madeira isenta de resina e odor. Do ponto de vista cientfico, a defumao de peixes se processa em trs fases distintas, indispensveis para a boa qualidade do produto elaborado: a. b. c. Salmouragem ou salga Repouso Defumao

A salmouragem ou salga uma fase muito importante, tendo em vista que a matria prima, sendo submetida a ao do sal em soluos salinas de elevadas concentraes, tem retardado o seu processo de autlise, e, consequentemente, o de putrefao.

Nesta fase Verifica-se ainda a desidratao do msculo, adquirindo este major resistncia, e evidenciando-se tambm o seu sabor. Na salmouragem ou salga a matria prima submersa na salmoura, se desejamos um produto defumado colorido, misturando-se a salmoura corantes permitidos em alimentos. O tempo de permanncia do produto na salmoura depende da concentrao desta, do tamanho e teor de gordura do pescado e da agitao do pescado na salmoura. Para todos os tipos de defumao de peixes emprega-se usualmente salmoura com 70 a 80% de saturao. Caso seja utilizada uma salmoura de 100% de saturao, a superfcie do pescado elaborado poder ficar impreganadade de um p fino de cristais de sal, que se depositar sobre os oprculos e a pele. Em uma salmoura de 50%, o pescado intumesce ligeiramente, ganhando 2 a 3% em peso. Esta gua adicional ter de ser evaporada durante a defumao. Em uma salmoura a 90100%, produz-se uma perca de peso de 2 a 3%. O procedimento normal de salga em salmoura no d origem um produto de contedo salino uniforme, embora o peixe possua tamanho uniforme, se agitarmos a salmoura durante a salmoura durante a salga, obteremos melhores resutados. medida em que vai sendo usada, a salmoura vai se diluindo. Esta diluio devida a gua que sai do msculo do peixe para a salmoura, enquanto, ao mesmo tempo, o peixe absorve sal. Neste caso, para manter constante a concentrao de salmoura adicona-se cristais de cloreto de sdio, que com frequncia sedimenta, formando uma camada de sal no fundo do tanque. A sedimentao pode ser evitada agitando-se a salmoura. O instrumento mais conveniente para medir a concentrao o salinmetro. Na tabela abaixo, indicamos quantas gramas de sal devemos adicionar 1,0 litro de gua para cada 10% de saturado: Preparao de Salmoura
Graus salinomtricos (%de saturao) 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Gramas de sal necessrios p/ adicionar 1 litro de gua 20C 28 56 87 120 154 190 229 270 315 363

Repouso - Nesta fase, o pescado submetido salmouragem pendurado no prprio defumador, para que escorra o excesso de umidade. A protena dissolvida pela ao da salmoura, formando uma soluo consistente. Durante este perodo a protena dissolvida seca sobre a superfcie do msculo, produzindo a chamada pelcula lustrosa, que constitui um dos critrios comerciais da qualidade. A Melhor pelcula lustrosa quando o peixe imerso em salmoura a 7080% os melhores produtos so obtidos em perodo de aproximadamente 18 horas.

7.2.9 Embalagem
Depois de removido do defumador, deixamos que a produto esfrie para que possamos efetuar a sua embalagem. Durante o perodo de resfriamento o pescado continua perdendo peso. Se

embalarmos o produto ainda quente, ele adquirir um aspecto mido e fofo o que favorece ao crescimento de morfos sobre o pescado defumado. Os esporos germinados so encontrados na serragem da madeira e transportados ao produto pela corrente de ar, durante a defumao.

PARTE8: OUTROS SISTEMAS DE CULTIVO EM PISCICULTURA

Jos William Bezerra e Silva*

8.1 Piscicultura intensiva e semi-intensiva

8.1.1 Conceito e condies bsicas para sua realizao
8.1.1.1 Conceito
A piscicultura o ramo da aqicultura que se preocupa com a criao de peixes, atividade que remonta a mais de 3.000 anos e teve origem na China. Ela tem sido classificada em extensiva, semi-intensiva, intensiva e superintensiva. extensiva quando utiliza apenas os alimentos naturais, que se desenvolvem nas guas, para os peixes criados. Como exemplo, cita-se as exploraes feitas em audes, lagoas, represas, lagos e outros mananciais, nos quais normalmente o homem no tem controle sobre os fluxos de entrada e de sada da gua, ou se o tem, este controle no se faz visando a piscicultura. Hoje h uma tendncia em se considerar este tipo de explorao como atividade de pesca, ou seja, explorao pesqueira propriamente dita. Muito embora, o homem possa exercer as seguintes intervenoes, visando melhorar a explorao pesqueira nos reservatrios: (a) desmat-los total ou parcialmente, possibilitando as atividades de pesca e melhoria nas condies da gua; (b) erradicar espcies daninhas, tais como as piranhas Serrasalmus nattereri e S. piraya, e pirambeda, S. rhombeus, que atacam o homem e os animais domsticos, destroem os aparelhos de pesca e predam os peixes de interesse econmico; (c) introduo de espcies selecionadas; (d) controle da intensidade da pesca, a fim de manter as capturas equilibradas; (e) melhoria nas artes pesqueiras e (f) controle de poluio. Nos pequenos audes podem ser eliminadas as espcies carnvoras, atravs do tinguijamento ou a secagem do reservatrio, principalmente se o mesmo apresenta comporta (galeria), implantando-se uma explorao do tipo semi-intensiva, mediante a fertilizao do meio ambiente ou a consorciao com bovinos, sunos e marrecos. Na semi-intensiva o alimento natural desempenha papel preponderante na produtividade pisccola, contudo, em virtude de uma major densidade de estocagem (major concentrao dos peixes) h necessidade de se fertilizar as guas e/ou fornecer alimentos suplementares aos peixes, tais como gros (milho, sorgo etc.), farelos (trigo, arroz, milho, sorgo, soja etc.), tortas (algodo, babau, mamona etc.) e farinhas (carne, sangue, peixe etc.). Estes produtos podem ser fornecidos isoladamente ou em misturas. Esta piscicultura realizada em tanques, viveiros, bebedouros de outros animais domsticos e demais reservatrios, nos quais o homem tem total controle sobre a entrada e sada da gua. Ela pode ser consorciada com outros animais (bovinos, sunos, marrecos etc.) ou com vegetais (rizipiscicultura, p. ex.). As principais intervenes do homem na piscicultura semi-intensiva so: (a) construo das instalaes (tanques, viveiros etc.); (b) preparao das instalaes (limpeza, calagem, adubao e abastecimento de gua); (c) estocagem dos peixes; (d) controle de predadores e parasitas; (e) alimentao dos peixes; (f) acompanhamento do crescimento dos peixes, mediante amostragens mensais, as quais servem

para reajuste na quantidade diria do alimento a ser fornecido a estes animais; (g) despesca e (h) manuteno dos viveiros (recuperao de pisos, taludes e dos sistemas de abastecimento e de esvaziamento).
* Engo Agrnomo do DNOCS e Professor Assistente da UFC - Caixa Postal 423 - 60.035 - Fortaleza, Cear.

A piscicultura intensiva caracteriza-se pelo uso de raes balanceadas na alimentao dos peixes, em virtude das densidades de estocagem bastante altas, o que torna os alimentos naturais por demais insuficientes, embora estejam presentes e possam mesmo ser incrementados atravs de fertilizantes. Ela realizada em tanques e viveiros e as formas de intervenes do homem so as mesmas referidas para a piscicultura semi-intensiva. Na piscicultura superintensiva as densidades de estocagem so elevadas, devendo os peixes receberem raes bem balanceadas e com altos teores proticos e energticos. realizada em gaiolas, tanques e viveiros. Estes dois ltimos comumente apresentam renovao constante de gua e/ou recebem aerao artificial. As intervenes do homem so idnticas s descritas para a piscicultura semi-intensiva, com exceo da adubao da gua. No presente curso nos restringiremos a piscicultura semi-intensiva e intensiva, doravante chamadas simplesmente de piscicultura.

8.1.1.2 Condies bsicas para a piscicultura semi-intensiva e intensiva

As condies bsicas para a realizao da piscicultura so: a. tanques e viveiros devidamente preparados; b. emprego de tcnicas apropriadas para os cultivos; c. um meio econmico favorvel, inclusive com infra-estrutura de estradas, energia eltrica, fbrica de gelo etc., e existncia de mercado consumidor;e d. disponibilidade de insumos, compreendendo: fertilizantes, alimentos (subprodutos agrcolas, raes balanceadas etc.) material para calagem, alevinos etc. Se o cultivo for implantado nas proximidades de uma Estao de Piscicultura, possibilitar que o piscicultor adquira a seus alevinos, diminuindo assim, os investimentos na produo dos mesmos. A integrao da piscicultura com as demais atividades agropecurias importante, pois possibilita: (a) cultivos consorciados (peixes/sunos, peixes/bovinos, peixes/galinhas ou frangos, peixes/marrecos, peixes/arroz ou rizipiscicultura etc.); (b) cultivo alternado de peixes com culturas vegetais (arroz, soja, feijes, milho, sorgo etc.); e (c) uso de subprodutos (cuim de arroz, xerm de milho ou de sorgo, farinhas de sangue, carne, osso etc.; farelos de trigo e de soja, tortas de algodo, babau, mamona etc; alm de outros); gros (milho, sorgo etc.); tubrculos de mandioca; vegetais (cunh, pirrichiu, marianinha etc.) e frutos diversos na allmentao dos peixes, dependendo da(s) espcie(s) cultivada(s). Alm do mais, a gua frtil oriunda do esvaziamento dos viveiros, pode ser utilizada na irrigao de hortas. pomares e culturas diversas.

8.1.2 Tanques e viveiros de piscicultura

Viveiro de piscicultura um reservatrio escavado em terreno natural, dotado de sistemas de abastecimento e de drenagem de gua de tal modo que o permita encher ou secar no menor espao de tempo possvel. Ele pode ser parcial ou totalmente elevado acima do terreno natural, mediante o erguimento de diques ou barragens.

O tanque tem estrutura semelhante ao viveiro, sendo, contudo, revestido com alvenaria de pedra ou tijolo ou em concreto. Existem grandes diversidades de tanques e viveiros de piscicultura, conforme suas finalidades (manuteno de reprodutores, preparo de reprodutores, acasalamento, criao de ps-larvas e de alevinos, engorda etc.). No entanto, estruturalmente os viveiros se dividem em dois tipos: a. Viveiro de barragem - Construdo no fundo de um vale por onde corre um pequeno curso de gua (crrego ou olho d'gua), mediante o erguimento de uma pequena barragem ou dique. No Nordeste do Brasil estes viveiros necessitam, quase sempre, receber suprimentos de gua, oriunda de um aude, rio etc., no perodo seco. Isto porque sua alimentao de gua feita por uma ou vrias nascentes, um lenol fretico ou um curso de gua, cujo caudal recebe em sua totalidade, sem possibilidade de controle (BARD et alii, 1974);e b. Viveiro de derivao - escavado ou elevado no terreno natural, sendo abastecido por derivao da gua a partir de uma nascente, de um curso de gua principal, de um canal de irrigao etc; de uma represa ou aude (mediante o uso de sifo, galeria etc.), sendo a gua conduzida atravs de canais abertos ou tubulados ou, finalmente, por bombeamento a partir de um curso de gua ou de um reservatrio. Deste modo, a entrada e sada de gua do mesmo so controladas. O tanque uma estrutura menor que o viveiro, sendo sempre de derivao.

8.1.2.1 Escolha do local para construo de tanques e viveiros de piscicultura

Na escolha do local para a construo de tanques e viveiros de piscicultura deve-se levar em conta dois aspectos: a gua para abastec-los e existncia de terreno adequado.
8.1.2.1.1 A gua para abastecimento de tanques e viveiros de piscicultura.

A gua para abastecimento de tanques e viveiros de piscicultura deve ser examinada sob os aspectos qualiquantitativos. a) Qualidade da gua No exame da qualidade da gua deve-se levar em conta suas caractersticas fsicas e qumicas. Entre as primeiras, as mais importantes so: Temperatura: Tem grande influncia sobre a reproduo, sobrevivncia e crescimento dos peixes, bem como sobre a produtividade natural das guas, ou seja, a produo dos alimentos naturais para os peixes. Ela deve se manter dentro dos limites compatveis com a vida normal da(s) espcie(s) criada(s). Lembra-se que dentro desses limites quanto mais alta a temperatura maior a produtividade natural e, consequentemente, maior a produo de peixe. No entanto, temperaturas baixas ou muito elevadas influenciam negativamente na alimentao dos peixes. Estes limites mximos e mnimos, bem como suas variaes, so atenuados nas partes mais profundas dos viveiros. As temperaturas das guas nos tanques e viveiros de piscicultura devem ser medidas na superfcie e no fundo, usando-se termmetro de imerso com escala de 0 a 50C. A gua de fundo retirada com um frasco com tampa, o qual destampado quando atinge a profundidade desejada. Ento, o mesmo levado rapidamente para a superfcie e a temperatura da gua em seu interior medida. Transparncia e a cor: A luz um dos fatores mais importantes para a produtividade dos tanques e viveiros de piscicultura, pois os seres produtores da matria orgnica na gua

(fitoplncton, bactrias fotossintticas e macrfitas aquticas) utilizam a energia luminosa na fotossntese. Deste modo, quanto mais transparente a gua maior ser a penetrao da luz e, consequentemente, mais espessa ser a coluna onde se processar a produo orgnica. As guas turvas, isto , que contm argilas ou outros materiais em suspenso, no so favorveis ao cultivo de peixes, principalmente, larvas, ps-larvas e alevinos, pois a argila adere as suas guelras, impedindo as trocas gasosas, podendo at mat-los. Portanto, deve-se evitar abastecer tanques e viveiros com guas de cores vermelha, amarela ou cinzenta, bem como, impedir que pessoas e animais penetrem nos viveiros, pois causam turbidez da gua. As guas negras ou escuras das florestas ou aquelas alaranjadas de ambientes ricos de matria orgnica em decomposio no so boas para o abastecimento de tanques e viveiros, vez que so geralmente cidas (pH < 7,0) e trazem gases txicos (sulfdrico, metano, amnia etc.), alm de no permitirem boa penetrao de luz e possuirem baixos teores de oxignio dissolvido, necessrio para respirao dos peixes. As melhores guas para abastecer tanques e viveiros de piscicultura so as claras, ligeiramente azuladas ou esverdeadas. Quando estas instalaes so bem adubadas, suas guas apresentam cor verde escura sinal de boa produtividade orgnica, pois reflete a grande incidncia de algas clorofceas nas mesmas. A transparncia da gua pode ser medida com o disco de SECCHI, que um disco metlico, com mais ou menos 0,25 m de dimetro, contendo quatro faixas brancas e pretas, alternadamente, sendo o mesmo mergulhado na gua, com o auxlio de cabinho de nilon de 3/16", at que no seja mais visto. Mede-se ento, no cabinho, a profundidade em que se extinguiu a luz na coluna d'gua. A transparncia da gua dos viveiros deve ser menor do que 0,30 m. As caractersticas qumicas das guas para abastecimento de tanques e viveiros de piscicultura so importantes: Poucas guas no podem ser utilizadas para tal, mas a produo dos alimentos naturais para os peixes est ligada a sua qualidade. Torna-se necessria a presena do nitrognio, fsforo, clcio, magnsio, enxofre e ferro, assim como dos chamados oligoelementos (boro, mangans, cobre e zinco). em contato com o solo que a gua se enriquece pela dissoluo dos sais que pele se encontram. Deste modo, quanto mais rico o solo em minerais mais rica ser a gua. Lembra-se, contudo, que parte desses sais pode provir da decomposio orgnica dos animais e vegetais mortos no viveiro ou, ainda, serem clocados atravs dos adubos. Pode-se apreciar a qualidade de uma gua medindo-se o seu pH. Este deve ser neutro ou ligeiramente alcalino. Valores inferiores a 5 e superiores a 9 so indcios de gua no recomendvel para a piscicultura. Outros indicadores da qualidade da gua para a criao de peixes so dados pelas suas dureza e alcalinidade. guas com dureza acima de 15 mg/l em seu equivalente em CaCO 3 e com alcalinidade superior a 40 mg/l tambm em seu equivalente em CaCO3 so boas para aquele fim. Torna-se necessrio, ainda, a presena de gases dissolvidos na gua, principalmente o oxignio, imprescindvel respirao dos peixes, e o gs carbnico, essencial fotossntese. No entanto, gases oriundos da decomposio da matria orgnica (sulfdrico, amnia, metano etc.) so txicos e fatores de depleo na taxa do oxignio dissolvido. Nesta situao, as guas exalam mau cheiro. Deve-se, pois, evitar o acmulo de matria orgnica nos viveiros.

De uma maneira geral, as guas poludas por esgotos industriais e/ou domsticos e por defensivos agrcolas no se prestam para a piscicultura. Na anlise qumica de uma gua destinada a piscicultura, tornam-se necessrias as seguintes determinaes, com respectivas indicaes dos nveis desejados:
Especificao da anlise pH Alcalinidade Dureza O2dissolvido CO2livre Amnia Gs sulfdrico Metano Ferro Alumnio Nveis desejados 5a9 40 a 200 mg/l em seu equivalente em CaCO3 Acima de 15 mg/l em seu equivalente em CaCO3 Acima de 4 mg/l Abaixo de 20 mg/l Abaixo de 0,5 mg/l Abaixo de 1,0 mg/l Abaixo de 0,5 mg/l Abaixo de 1,0 mg/l Abaixo de 0,5 mg/l

Presena de nitratos, fosfatos, carbonatos e sulfatos.

b) Quantidade de gua A piscicultura necessita de gua para encher tanques e viveiros e compensar as perdas por evaporao e infiltrao. Esta praticamente no ocorre nos tanques, por serem revestidos em alvenaria. A gua necessria para encher um viveiro depende da capacidade de acumulao deste, que, por sua vez, calculada com base em sua rea e profundidade mdia. Quando ele possui rea de 1 ha e profundidade mdia de 1 m so necessrios 10.000 m3 de gua para ench-lo. Isto, contudo, deve ocorrer em curto espao de tempo, sendo recomendvel que no seja superior a 72 horas. Neste limite, a vazo necessria de gua para abastecimento ser de 38,6l/s (10.000.000 l divididos par 259.200 s). Aps cheio o viveiro, nele s deve colocar gua para compensar as perdas por evaporao e percolao. Salvo se houver depleo na taxa de oxignio dissolvido na gua. Caso isto ocorra, far-se- renovao dela. As perdas por evaporao dependem dos fatores climticos, normalmente temperatura, insolao, umidade do ar, ventos etc. Nas regies tropicais podem chegar a 25 mm/dia. Isto origina uma demanda diria de gua da ordem de 250 m3/ha, ou seja, uma vazo de 2,9 l/s de gua por ha (250.000 l divididos por 86.400 s). difcil calcular com exatido as perdas de gua por infiltrao, pois as mesmas dependem da idade dos viveriros (os novos perdem mais gua), das tcnicas de construo deles (os impermeabilizados com terra argilosa compactada tm as perdas sensivelmente diminuidas), da natureza dos solos (os argilosos possuem baixa percolao) e a posio de seus pisos com relao ao lenol fretico (quanto menor o espao que os separa menor a infiltrao). Com boa margem de segurana pode-se considerar uma perda mdia de 1 mm/dia de lmina de gua por infiltrao. Isto requer reposio de 10 m3/ha/dia, ou seja, uma vazo de 0,1 l/s de gua por ha (10.000 l divididos por 86.400 s). Desse modo, nas regies tropicais mais crticas, com lmina de evaporao da ordem de 25 mm/dia, sero necessrios 104.900 m3/ha/ano de gua para encher uma vez o viveiro (10.000 m3) e compensar as perdas por evaporao (91.250 m3) e por percolao (3.650 m3).

No litoral nordestino, com lmina de evaporao mdia em torno de 7 mm/dia, necessitar-se-ia de 70 m3/dia/ha de gua, ou seja, 25.550 m3/ano/ha. Aqui, o volume requerido para abastecer uma vez um viveiro de 1 ha e compensar as perdas por evaporao e infiltrao ser de 39.200 m3/ano. Alm do volume mnimo necessrio, h que se obter informaes sobre o volume mximo de gua que passa em um determinado terreno onde se vai construir viveiros de piscicultura. Isto por dois motivos, primeiro para se calcular o sangradouro ou vertedouro dos viveiros de barragem e segundo para se evitar inundao da rea dos viveiros de derivao. O volume mximo de gua que passa num dado trecho de um vale, no fundo do qual corre um curso d'gua, pode ser calculado atravs de: (a) conhecimento da rea da bacia hidrogrfica do curso de gua, acima do local de medio, e da altura mxima de precipitao pluvial, obtida atravs de sries histricas de dados, coletados pelas estaes meteorolgicas: volume (m3) = rea (m2) altura da major precipitao (m); (b) informaes colhidas junto s populaes ribeirinhas, que podem indicar as marcas das cheias seculares; (c) verificao das marcas deixadas pelas grandes enchentes em pilares de pontes, pedras, rvores etc.; (d) limnmetro, aparelho que mede a velocidade da gua de um rio, riacho etc.; e (e) seces imersas de forma regular.
8.1.2.1.2 Terreno para construo de tanques e viveiros de piscicultura

Na escolha do terreno para construo de tanques e viveiros de piscicultura, levamos em considerao suas caractersticas qumicas, isto , sua composio qumica, e fsicas, compreendendo sua natureza e forma. a) Caractersticas qumicas do terreno Conforme referimos antes, do solo que a gua retira os minerais necessrios a produtividade primria, isto , a alimentao do fitoplncton, das macrfitas aquticas e das bactrias fotossintticas. Portanto, a riqueza das guas dos viveiros depende dos minerais presentes nos solos onde eles esto assentados. As guas que escorrem em campos e savanas so melhores do que as de floresta. No entanto, as primeiras podem ter bastante argila em suspenso, ou seja, serem turvas. Na anlise dos solos torna-se necessrio conhecer: pH; dureza; alcalinidade e teores de nitrognio, fsforo, potssio, clcio, sdio, magnsio, enxofre, ferro e alumnio. Estes dois ltimos quando em doses elevadas inviabilizam o uso de um solo para a construo de viveiros de piscicultura. b) Caractersticas fsicas do terreno Textura; profundidade e estrutura do solo Um dos fatores importantes a considerar a textura dos solos. Os argilosos so os mais indicados, em virtude do elevado grau de impermeabilidade e de serem ricos em minerais, quase sempre. Os arenosos no se prestam para viveiros, pois so pobres e no retm gua; neles podem ser construdos tanques. Solos slico-argilosos, isto , formados por areias contendo cerca de 25% de argila, podem ser utilizados, contudo necessitam receber camada(s) compactada(s) de piarra (terra argilosa), a fim de reterem gua. Os pedregosos tambm no podem ser utilizados para construo de viveiros. Outro fator a considerar a profundidade do solo, pois as vezes torna-se necessrio escavar os viveiros em terreno natural, alcanando-se profundidades de 2,00 m ou pouco mais.

A estrutura do solo tambm deve ser considerada, podendo acontecer que, alm de ser raso, ele apresente, prximo a superfcie, rochas com fraturas. Isto provoca enormes perdas de gua por percolao, mesmo sendo os viveiros elevados sobre o terreno. Para se estudar textura, profundidade e estrutura de um solo, escava-se uma trincheira (buraco) no mesmo ou usa-se um trado pedolgico, instrumento que funciona como saca-rolha, retirando as diversas camadas do solo. Forma, relevo ou topografia A topografia do terreno um dos principais fatores a considerar na escolha do local para construo de tanques ou viveiros de piscicultura. Ela indica:(1) se possvel construir tanques e viveiros; (2) tipo de viveiro (barragem ou derivao); (3) superfcie dos viveiros; (4) forma dos viveiros; (5) profundidade dos viveiros e(6) nmero de viveiros a construir. Isto porque nos viveiros de derivao h que se levar gua a uma altura tal que eles possam ser abastecidos e esvaziados por gravidade, qualquer que seja o nvel da gua no dreno natural. Nos de barragem no se deve construir diques muito compridos nem muito altos. Na prtica observa-se os declives ao longo do curso de gua, corre no fundo de um vale, e o perfil tansversal deste. Terrenos com forte declive ao longo do curso de gua e forte declive transversal do vale no se prestam para construo de viveiros. Os de derivao ficam impossibilitados de serem construdos e os de barragem necessitariam de diques muito altos, para formar pequenas bacias de acumulao. Quando, porm, o declive transversal do vale fraco, torna o terreno ideal para construo de viveiros de derivao, pois eles so facilmente abastecidos e esvaziados por gravidade. Nestas condies os de barragem no podem ser construdos, pois necessitariam de diques muito cumpridos, ficando os viveiros geralmente rasos. Quando o terreno apresenta fraco declive ao longo do curso de gua e forte declive transversal do vale, desde que no muito pronunciado, podero ser construdos viveiros de barragem, ficando impossibilitados os de derivao. Contudo, quando o declive transversal do vale tambm fraco, no se pode construir viveiros de barragem e to somente os de derivao. No entanto, estes ficam, quase sempre, caros, pois podem necessitar de longos canais de abastecimento, em virtude da captao de gua ser feita na parte mais alta do curso d'gua. Quase sempre os canais caminham sobre atorros. A no ser que se faa bombeamento d'gua, o que envolve gastos com bombas e energia eltrica ou combustveis. Para melhor se projetar tanques e viveiros, h que se fazer o levantamento plani-altimtrico do terreno, em curvas de nveis de 0,50 em 0,50 m ou de 1,00 em 1,00 m, desenhando a respectiva planta nas escalas de 1:500 ou de 1:1.000. Nela devem constar cercas, edificaes, estradas, linhas de transmisso de energia e, principalmente, as fontes fornecedoras de gua para tanques e viveiros (rios, riachos, audes, represas, poos etc.), com cotas dos coroamentos das barragens, soleiras de sangradouros, espelho d'gua, fundo dos reservatrios, mananciais etc. Isto para que se possa planejar os sistemas de captao de gua e de esvaziamento dos tanques e viveiros. De posse desse levantamento, projeta-se os viveiros, definindo-se o tipo deles (derivao ou barragem), conforme a topografia do terreno; o nmero, forma, dimenses, profundidade e cotas de chegada de gua e do ponto de esvaziamento dos mesmos. Tanto quanto possvel, deve-se evitar bombeamentos de gua.

8.1.2.2 Partes constituintes dos tanques e viveiros e suas construes

8.1.2.2.1 Caractersticas gerais de um tanque ou viveiro

Forma Um tanque de piscicultura pode ter formato circular, como os de preparao para desova, que apresentam movimentos circulatrios da gua, fazendo com que os peixes se movimentem contra a correnteza, imitando o que ocorre na natureza. Eles hoje so raros e tendem a ficar em desuso. Comumente, os tanques so quadrados (os pequenos e mdios) ou retangulares (os maiores). Um viveiro para a criao de peixes pode ter forma quadrtica, normalmente quando sua rea inferior a 2.500 m2, ou retangular, no caso em que sua rea maior do que 2.500 m2. Isto porque viveiro muito largo exige redes maiores para a despesca e, consequentemene, maior nmero de pessoas para arrast-la durante esta operao. Lembra-se que se deve escolher a forma de maneira a reduzir ao mnimo o permetro do viveiro e, consequentemente, os volumes e custos das escavaes. O quadro a seguir mostra que os permetros dos viveiros aumentam a medida que crescem as diferenas entre largura e comprimento deles: Para um viveiro de 1 ha (10.000 m2)
Forma Circular Quadrada Retangular Retangular Retangular Retangular Dimenses (m) Largura Dimetro 100 80 60 40 20 Comprimento = 112,85 100 125 167 250 500 Permetro (m) 400,00 410,00 454,00 580,00 1.040,00 dos Viveiros

354,45 (circunferncia)

Adaptado de bard et alii (1974). O que se afirmou antes s vlido para os viveiros de derivao, pois os de barragem apresentom formas impostas pela topografia do terreno da bacia de captao. Dimenses A rea de um tanque ou viveiro a superfcie do espelho de gua. A do primeiro dificilmente ultrapassa a 100,00 m2, quando usado para alevinagem ou engorda; o de larva tem-na em torno de 3,00 m2. As reas dos viveiros variam segundo suas finalidades: 200 a 5.000 m 2 para os de alevinagem e os de reprodutores; de 0,04 a 40 ha ou mais para os de engorda. Muito embora o mais comum estes ltimos possuirem reas entre 0,5 a 4,0 ha, pois quando muito grandes acarretam o seguinte: (a) dificuldade na comercializao, em virtude da produo de elevada tonelagem de pescado de uma s vez acarretando grande oferta de produto altamente perecvel; (b) em caso de depleo na taxa de oxignio ou qualquer outro problema na gua dos viveiros, fica impossibilitada sua rpida renovao dado o grande volume; e (c) construo cara dos viveiros. Lembra-se que quando a forma do tanque ou viveiro permanece constante, quadruplica-se sua superfcie quando se duplica seu permetro. Por exemplo, um tanque quadrado de 100 m2 tem permetro de 40 m. Duplicando-se este, isto , elevando-se para 80 m, a rea do tanque passa a ser de 400 m2 (20 20 m). Do exposto antes, v-se que, na prtica, no aconselhvel construir-se tanques e viveiros demasiados pequenos ou grandes.

Quase sempre os viveiros de barragem apresentam maiores reas do que os de derivao. Profundidade A profundidade de um tanque ou viveiro de piscicultura refere-se a sua lmina de gua. No primeiro a mxima dificilmente ultrapassa a 1,10 m e a mnima superior a 0,60. A mdia fica entre 0,80 a 1,00 m. Quanto ao viveiro, profundidades acima de 3,00 m so inaceitveis, pois dificilmente a luz penetra alm deste valor nas guas dos viveiros, o que acarreta diminuio ou cessao da produo orgnica. Alm disto, quanto mais profundos os viveiros, mais se tornam caros. Deste modo, recomenda-se profundidades mximas variando de 1,20 a 1,80 m, dependendo da superfcie, de finalidade do viveiro e da topografia do terreno. Quanto a profundidade minima, sugere-se, para nossa regio, valores entre 0,80 a 1,10 m. Viveiros muito rasos facilitam a invaso de vegetais neles, tais como gramneas e ciperceas. Normalmente, as profundidades mdias dos viveiros variam de 1,00 a 1,40 m. Os de barragem tendem a ser mais profundos do que os de derivao. Cotas do cano de abastecimento, do nvel da gua no viveiro e do cano de esvaziamento. Para o viveiro de barragem estas cotas so determinadas pela topografia do terreno. Conforme dito antes, o viveiro de derivao deve ser cheio e esvaziado no menor espao de tempo, e, se possvel, por gravidade. Para isto, necessrio: (1 o) que a cota do espelho mximo de gua no viveiro esteja 0,30 m, no mnimo, abaixo da cota do fundo do canal ou do ponto onde sai o cano de abastecimento e(2o) que a cota do cano de esvaziamento, posicionado no ponto mais profundo do viveiro, esteja acima da cota do nvel mximo da gua no dreno que pode ser um riacho, rio, canal escavado etc., para que o mesmo se esgote por gravidade. O ideal que a diferena entre estas duas cotas seja de, no mnimo, 1,00 m, a fim de permitir o uso de caixas de despesca. Caso a profundidade mxima do viveiro seja de 1,60 m e ele apresente uma altura de 1,00 m entre a sada do cano de esgotamento e o fundo do dreno, tem-se que a diferena de nvel entre este ltimo ponto e o fundo do canal ser de 2,90 m, considerando-se que a altura do espelho de gua do viveiro e o fundo do canal de abastecimento de 0,30 m, necessria para que os peixes no galguem este cano e saiam do viveiro atravs do canal.
8.1.2.2.2 Viveiro de barragem

Conforme referido antes, formado pelo erguimento de pequena barragem ou dique no fundo de um vale, interceptando pequeno curso de gua. Suas partes constituintes com as respectivas tcnicas de construo vo a seguir descritas. A sequncia apresentada deve ser obedecida.
8.1.2.2.2.1 Levantamento plani-altimtrico

Feito nos moldes anteriormente referidos, devendo abranger os locais pr-escolhidos para as futuras barragens e bacia hidrulica.
8.1.2.2.2.2 Projeto do(s) viveiro(s)

Deve abranger estudos da barragem (localizao, fundao, altura, inclinao dos taludes, larguras da saia e do coroamento e volume do macio); do sistema de esvaziamento e de renovao de gua do sangradouro (quando necessrio); do piso (regularizao e declividade); da profundidade da gua; da rea da bacia hidrulica e do volume de acumulao. Devem ser levados em conta, ainda, estradas de acesso, vedao da rea, eletrificao e edificaes, no caso de grandes instalaes.

No estudo da fundao coloca-se piquetes (pequenos pedaos de madeira com uma extremidade em ponta) no caminhamento do que poder ser o futuro eixo da barragem, os quais so espaados, normalmente, de 10 em 10 m. Para que o piquete fique bem visvel, finca-se junto ao mesmo uma estaca (pedao de madeira com cerca de 0,40 m de comprimento e com uma extremidade em ponta). Cava-se, no local de cada piquete, um buraco at que se encontre a rocha ou outro material impermevel (terra argilosa ou piarra). Estabelece-se escalas vertical e horizontal e marca-se em papel milimetrado o caminhamento supracitado e as profundidades encontradas em cada furo. Deste modo, estabelece-se, no papel, duas linhas: a superior, correspondente ao nvel atual do terreno, e a inferior, correspondente as profundidades de escavao da fundao da barragem. Assim, calcula-se os volumes de terra a cavar e para enchimento da fundao.
8.1.2.2.2.3 Desmatamento e destocamento da rea

Deve abranger os locais da barragem e do sangradouro e a bacia hidrulica, todas as razes, troncos e galhos sero removidos. As operaes de desmatamento e de destocamento podem ser manuais ou mecnicas.
8.1.2.2.2.4 Barragem ou dique

A barragem compe-se de: a. Fundao - a barragem no se sustenta sobre a lama, terra vegetal, areia (que permite a infiltrao de gua) e outros materiais permeveis. Da surge a fundao, formada pela escavao e retirada desses materiais, compreendendo toda extenso da barragem e na largura de sua saia, at que se encontre material impermevel. Quando o terreno tem certo grau de firmeza, a fundao pode se restringir a uma vala central ou no p da saia, parte de montante. A largura dela pode corresponder a 1/3 da da saia. A fundao deve ser cheia com terra argilosa (piarra), compactada em camadas de at 0,15 em 0,15 m, se a compactao for manual, e de at0,30 em 0,30 m, se mecnica. b. Saia - A barragem tem forma trapezoidal e a saia corresponde a base maior (inferior) do trapzio, cuja largura depende da altura, da largura do coroamento e da inclinao dos taludes. Quanto maior os dois primeiros e mais inclinados os taludes mais large ser a saia e, consequentemente, mais caro o viveiro. A saia fica assente sobre a fundao, desta cheia. c. Altura - Normalmente a barragem do viveiro baixa. Quando ele apresenta 1,80 m de lmina mxima de gua, aquela tem 2,50 m de altura, ficando uma revenche de 0,70 m (diferena entre o espelho mximo de gua e o coroamento). Rarissimamente o dique alcana 4,00 m de altura. d. Inclinao dos taludes - Depende do material usado na construo da barragem e do grau de compactao da mesma. Normalmente o de montante menos inclinado (2:1 a 3:1), os de jusantes apresentam inclinaes variando de 1,5:1 a 2:1. Largura e coroamento - se se pretende a passagem de veculos deve ser de 5,00 m, no mnimo, caso contrrio, poder ser de 1,00 a 3,00 m Aps a marcao, limpeza do terreno e a escavao e enchimento da fundao, inicia-se o erguimento da barragem propriamente dita. Utiliza-se terra argilos (piarra) se possvel de primeira qualidade, isto , que apre- sente bom grau de compactao. Isto pode ser verificado num laboratrio de solo. O local onde se retira a piarra chamado de jazida ou emprimo, sendo aquela escavada, transportada para a barragem em construo, umedecide, espathada e compactada. Antes de se colocar a primeira camada, o solo que a vai receber deve ser aguado, a fim de permitir boa aderncia entre os materiais. Deste modo, a medida em que se coloca camadas sucessivas de piarra compactada, nos moldes descritos para o enchimento da

fundao, elas vo se estreitando, no sentido do coroamento do dique, dando, assim, a inclinao dos taludes. As larguras das camadas sucessivas podem ser marcadas com estacas ou acompanhadas por um topgrafo. Concludo o erguimento da barragem, faz-se o seu taludamento ou regularizao dos taludes, de modo que eles fiquem com as inclinaes desejadas. Neste momento, to da terra solta que repousa sobre eles retirada. Lembra-se que quando a barragem atingir a cota do fundo do viveiro, no ponto de esvaziamento, coloca-se o cano de esgotamento, que pode ser manilhas de concreto ou de barro, cimentoamianto, plstico (PVC) rigido ou de ferro. Os melhores so as manilhas, as quais devem ser bem unidades com argamassa de cimento e areia, e os canos de cimento-amianto. Os tubos plsticos podem sofrer danos com o peso da barragem e os de ferro so caros, alm de ficarem sujeitos a oxidao. Seja qual for o material utilizado, o cano precisa repousar sobre base de concreto simples, com 5 a 10 cm de espessura, e ser bem fixado com bases ou anis de alvenaria ou de concreto, a fim de que no se desloguem e causem infiltraes de gua atravs da barragem. Esta atravessada, em sua saia, pela tubulao de esgotamento do viveiro, que dever ter declividade de 1% no sentido de jusante. Para calcular seu dimetro utiliza-se a frmula

na qual: Q = vazo r = raio da g = acelerao da gravidade (9,81 h = altura (m) da lmina de gua na boca do tubo. (m3s), tubulao, m/s2), e

Conhecendo-se a vazo requerida (Q) e a altura da gua (h), calcula-se r, cujo dobro o dimetro buscado. Q calculado dividindo-se o volume de gua do viveiro em m3 pelo tempo em que se pretende sec-lo, em segundo. Como sugesto pode-se usar os seguintes dimetros: 0,10 m para viveiros at 400 m2; 0,15 m para viveiros entre 400 a 1.000 m2; 0,20 m para viveiros entre 1.000 a 2.500 m 2; 0,25 m para viveiros entre 2.500 a 5.00 m2; 0,30 para viveiros entre 5.000 e 10.000 m2 e 0,40 m para viveiros com reas acima de 10.000 m2.
8.1.2.2.2.5 Sistema de esvaziamento e de renovao da gua

Os principais sistemas de esvaziamento utilizados so: a. Cano vedado com rolha ou dotado de registro - Utilizado nos pequenos viveiors, consistindo em se vedar, na parte de montante, o cano de esgotamento com rolha de madeira ou de borracha. Quando se quer renovar a gua do viveiro ou seu total esvaziamento, retira-se a rolha e coloca-se tela na boca do cano, para que os peixes no saiam. Nesta operao, o piscicultor tem que mergulhar, da a precariedade deste sistema, pois a cada chuva ou enchurrada no riacho pode ficar comprometida a segurana do viveiro, se ele no tiver sangradouro. lsto torna este sistema de esvaziamento mais usado nos pequenos viveiros de derivao. Melhores resultados so obtidos colocando-se um registro na parte de jusante do cano de esgotamento e tela em sua extremidade de montante. Caso se necessite renovar, secar o viveiro ou dar escoamento ao excesso de gua que chega no mesmo, abre-se o registro. b. Cano/cotovelo - Este sistema consiste em se enroscar na extremidade de montante ou de jusante do cano de esgotamento um cotovelo de mesmo dimetro e material, e na sua extremidade livre um cano mvel, tambm do mesmo material e dimetro, cuja altura

igual a profundidade mxima projetada para a gua do viveiro. Quando o cano mvel est na vertical, em relao ao piso do viveiro, este pode permanecer em seu nvel mximo de repleo; a medida que se inclina o cano, graas ao cotovelo, o viveiro vai esvaziando at que quando aquele fica na horizontal, este ltimo seca completamente. Na extremidade livre do cano mvel coloca-se tela, a fim de evitar a sada dos peixes. Quando ele fica jusante da barragem, a tela fica na extremidade oposta do cano de esvaziamento. Este sistema utilizado nos pequenos e mdios viveiros de barragem (volume at 5.000 m3 de gua). c. Monge - O monge uma estrutura em forma de U, com abertura voltada para o interior do viveiro, construda na extremidade de montante do cano de esgotamento. Ele pode ser construdo em concreto armado, alvenaria de tijolo ou de pedra ou em madeira. Em qualquer caso, deve ficar assente sobre base de concreto simples, com 7 a 10 cm de espessura, se o solo no for bastante slido. O monge apresenta o dorso, de onde sai o cano de esgotamento, parte voltada para fora do viveiro, e duas asas laterais, cada uma da qual apresenta duas filas de ranhuras com 0,04 m de largura e 0,04 m de profundidade, espaadas de 0,10 a 0,15 m uma da outra. Nelas pem-se tbuas, com 0,15 m de largura e comprimento tal que se ajuste entre duas ranhuras frontais, e entre as duas filas coloca-se serragem de madeira ou argila para vedao. Sobre a ltima tbua, que fica 0,15 a 0,20 m abaixo do cimo do monge, colocase a grade telada, para renovao da gua e sada do excedente da mesma. A altura do monge igual a do coroamento do dique e o comprimento das asas e largura do dorso dependem do volume de gua do viveiro. BARD et al. (1974), recomendam o seguinte:
Monge para pequenos viveiros Altura Largura Comprimento das asas Espessura Altura Largura Comprimento das asas Espessura 1,50 m 0,57 m 0,44 m 0,12 m 2,00 m 0,70 m 0,54 m 0,15 m

Monge para viveiros mdios

Quanto a espessura das paredes do monge, depende do material de que confeccionado. Os de tijolo tm-na com 0,15 m (parede simples) ou 0,30 m (parede dupla), dependendo da altura dele; nos de concreto as paredes tm 0,07 a 0,10 m de espessura; os de pedra 0,15 a 0,30 m de espessura e os de madeira 0,025 m. Nos grandes viveiros de barragem o monge por si s, as vezes, no d escoamento ao excedente de gua que nele chega, havendo necessidade de um sangradouro. Existe variaes nos tipos de monges utilizados, no entanto, o que aqui descrevemos o modelo mais utilizado. d. Comporta com ou sem galeria-Dispositivo pouco usado hoje, em virtude dos altos custos e de estarem sujeitos a oxidao. A comporta pode ser instalada entre duas paredes de alvenaria, geralmente de tijolo, posicionadas na parte mais profunda do viveiro, juntas da barragem e tendo por trs o cano de esgotamento, ou na parede anterior de uma galeria. As paredes contm ranhuras onde se encaixa uma grade telada destinada a impedir a sada dos peixes. A galeria uma pequena edificao vertical, construda em alvenaria de tijolo, rejuntada com argamassa de cimento/areia, sobre terreno slido ou base de concreto simples. De sua parte dorsal sai o cano de esgotamento e na anterior posiciona-se a comporta ou adulfa e a janela com grade telada em ranhuras, as quais permitem a sada da gua de renovao ou excedente e a permanncia dos peixes no viveiro. A altura da galeria a

mesma do coroamento da barragem, ficando ela coberta com placa de concreto, dotado de janela com tampa removvel, para inspeo. As vezes a placa de concreto comunica-se com a crista da barragem atravs da passarela de madeira ou concreto. A galeria somente utilizada nos grandes viveiros de barragem, pois uma estrutura muito cara.
8.1.2.2.2.6 Piso do viveiro

Deve ser regularizado, sem depresses ou morros, e todo com declive fraco em direo ao cano de esgotamento. A regularizao pode ser feita manualmente ou mecanicamente (auxlio de patrol ou trator). preciso, pois, que o viveiro seque completamente.
8.1.2.2.2.7 Sangradouro

O sangradouro ou vertedouro visa dar vazo ao excedente de gua que chega ao viveiro de barragem. Nor malmente ele construdo em uma das ombreiras do dique. Constitui-se numa escavao do terreno at a cota desejada para o mximo espelho de gua no viveiro. Suas ombreiras so cortadas em taludes inclinados ou verticais, sendo neste caso protegidas por muros de alvenaria de pedra ou de tijolo contra a eroso. Sua soleira tambm pode ser protegida com revestimento de concreto ou alvenaria, caso contrrio, deve ter pouca inclinao de montante para jusante. O sangradouro deve ser suficiente largo para que a lmina mxima da gua que nele passe seja menor possvel, dificultando ou impedindo, assim, a sada dos peixes. Com este objetivo, pode-se, tambm, nele colocar telas de arame, nilon ou outro material. Contudo, nestas se concentram ramos, folhas e detritos diversos que podem lhes causar vedao e subida da gua na barragem, comprometendo sua segurana. Para amenizar este problema, a tela pode formar um vrtice para o interior do viveiro, de modo que os detritos se concentrem em seus cantos, podendo serem removidos da facilmente. Como medida de segurana, pode-se dar ao sangradouro a largura do riacho barrado, com alguma folga. Contudo, melhor dar-lhe uma vazo tal que escoe todo o excedente de gua, a qual calculada com base no volume deste lquido que passa, num dado momento, no local da barragem.
8.1.2.2.3 Viveiro de derivao

Conforme dito antes, formado por escavaes do terreno natural ou elevao parcial ou total de diques sobre aquele, sendo dotado de sistemas de abastecimento e de esvaziamento, de maneira que seja abastecido e esgotado no menor espao de tempo possvel. A sequncia e tcnicas de construo de um viveiro de derivao, bem como suas partes constituintes, so vistas a seguir.
8.1.2.2.3.1 Levantamento plani-altimtrico da rea

Feito nos moldes anteriormente descritos, devendo o mesmo ficar circunscrito numa poligonal no interior da qual fique toda a rea destinada ao projeto do(s) viveiro(s) e das edificaes, se houverem.
8.1.2.2.3.2 Elaborao do projeto

Nele devem constar as seguintes plantas: levantamento plani-altimtrico da rea; baixa (situao) dos viveiros e de outras instalaes, contendo contorno da rea, estradas de circulao interna, edificaes, arborizao etc; de detalhes dos viveiros e outras instalaes, com cortes; dos sistemas de abastecimento e de drenagem; alm de outras que se fizerem necessrias.

Para elaborao do projeto dos viveiros ueve-se levar em conta as indicaes de forma, superfcie, profundidade etc., sugeridas antes.
8.1.2.2.3.3 Desmatamento e destocamento da rea

Deve ser realizado nos moldes descritos para os viveiros de barragem. Na rea dos viveiros as razes das grandes rvores, devem ser arrancadas at a profundidade de pelo menos 1,00 m,a fim de se evitar futuras infiltraes de gua atravs delas.
8.1.2.2.3.4 Marcao dos viveiros

De posse das plantas baixa e dos viveiros, uma turma de topografia, munida de teodolito, balisas, estacas, piquetes e trena, procede a marcao dos viveiros e de outras instalaes. Caso no se disponha de topgrafos com aqueles instrumentos, pode-se fazer a marcao utilizando esquadro, linha nilon, balisas, piquetes, estacas e trena. Com o esquadro e a linha mede-se ngulos retos. Com a trena as distncias. As balisas so usadas nos alinhamentos, sendo necessrias trs para as visadas. Piquetes e estacas utilizam-se para marcar os bordos dos viveiros e outros alinhamentos, como canais, drenos etc.
8.1.2.2.3.5 Escavao do viveiro

Pode ser manual, utilizando-se picaretas, chibancas, ps, enxadas, alavancas, carrinhos de mo etc., ou mecnica, com o uso de trator de esteira, p-mecnica, caambas, motor-scraper etc. No que se refere a escavao, lembra-se que os viveiros podem ser totalmente escavados ou parcial ou totalmente elevados no terreno. No caso dos parcialmente elevados, parte da terra escavada pode ser usada na construo dos diques. Aps marcado o viveiro, escava-se uma vala central, cuja largura e comprimento so iguais s do piso dele e as profundidades iguais as determinadas para o viveiro. Toda a terra escavada retirada. Pronta a vala, faz-se, ento, o taludamento ou regularizao dos taludes, operao realizada, quase sempre, manualmente, usando-se picaretas, ps, enxadas e carrinhos de mo, consistindo em se dar a inclinao desejada aos mesmos. Nos internos de 2:1 a 3:1 e nos externos, se houverem, 1,5:1 a 2:1. Quando se torna necessria a impermeabilizao do viveiro com piarra, escava-se a mais pisos e taludes, numa profundidade correspondente a altura da camada compactada de piarra que aqueles vo receber.
8.1.2.2.3.6 Impermeabilizao do viveiro

Quando o terreno escolhido para a construo do viveiro apresenta certo grau de permeabilidade, h que se fazer a impermeabilizao do piso e taludes do mesmo, usando-se, para isto, piarra compactada, manual ou mecanicamente, como descrito na construo das barragens. Dependendo do solo ser mais ou menos permevel, a camada de piarra compactada varia de 0,15 a 0,30 m.
8.1.2.2.3.7 Construo dos diques ou barragens

A constituio e a construo dos diques dos viveiros de derivao so idnticas s descritas para os viveiros de barragem. Contudo, a fundao se restringe a retirada da terra vegetal, lama e areia solta, no necessitando de escavaes at o material totalmente impermevel. Conforme dito antes, parte da terra de escavao do viveiro pode ser usada no erguimento dos diques,

contribuindo para diminuir os custos daquele, pois, quando isto no ocorrer, h que se trazer terra de fora, aumentando os gastos de transporte. Se o material local no for muito bom (contiver muita areia, por exemplo), pode-se revestir os diques com piarra, como referido no item anterior. Pode acontecer que os diques separem viveiros contguos. Neste caso a inclinao de seus taludes deve ser de 2:1 a 3:1, dependendo da qualidade do material usado e do seu grau de compactao. Os taludes externos podem ter inclinao de 1,5 a 2:1. A largura do coroamento do dique varia de 1,00 a 5,00 m conforme se deseje ou no a passagem de veculos. As vezes, quando se projeta uma bateria de viveiros contguos, a cada 3 a 5 deles, dependendo de suas larguras, deixa-se o coroamento com largura maior (4,00 a 5,00 m), para passagem de viaturas, ficando os demais com 1,00 a 2,00 m. Isto necessrio para transporte e adubos, alimentos e dos prprios peixes. Tambm sobre os diques podero passar canais e/ou drenos.
8.1.2.2.3.8 Piso do viveiro

Deve ser bem regularizado, livre de depresses ou elevaes, e todo com declividade entre 0,5 a 1,0%, para mdios e grandes viveros, e entre 1 a 2%, para os pquenos, em direo ao sistema de esvaziamento (cano de esgotamento), onde se renem os peixes durante a secagem daqueles. Por isto, preciso que os viveiros sequem total e lentamente. Nos locais onde foram arrancadas grandes rvores, o piso deve ser reconstrudo com piarra compactada.
8.1.2.2.3.9 Caixa de coleta

Viveiros de reprodutores e alevinagem podem ter caixa de coleta. Esta se constitui num rebaixamento de 0,30 a 0,40m do piso do viveiro, em sua parte anterior (mais profunda), de tal modo que dela parta o cano de esgotamento daquele, para cuja extremidade todo o piso da caixa deve a presentar declividade de 2%. A caixa construda em alvenaria simples de tijolo, revestida com argamassa de cimento e areia. Sua largura em torno de 2,00 m e seu comprimento pode alcanar ou no toda largura do viveiro. O sistema de esgotamento (cano, cano/cotovelo, monge etc.), posiciona-se dentro ou no bordo da caixa de coleta. Nesta os peixes (alevinos ou reprodutores) so capturados na gua limpa e sem turbidez.
8.1.2.2.3.10 Sistema de abastecimento

Visa levar gua da fonte (rio, riacho, aude, lago, nascente, canal, poo etc.) at o viveiro. Compe-se de trs partes: Tomada de gua da fonte para o canal- Varia segundo a fonte fornecedora de gua. No caso de nascente ou riacho pode-se usar: a. Cano de ferro, plstico (PVC) ou cimento-amianto, vedado com rolha, ligando o curso de gua ao canal. As vezes aquele precisa ter seu nvel elevado. Usa-se, para isto, pequenos anteparos feitos com estacas de madeira colocadas transversalmente ao riacho, amarradas com arame, cordas ou cabos de nilon, ou pequena barragem de concreto ou alvenaria de pedra. Lembra-se que o cano de ferro caro e est sujeito a oxidao. b. Comporta imersa - Consiste em duas paredes frontais de alvenaria de tijolo ou pedra, revestidas com argamassa de cimento/areia, providas de ranhuras onde se encaixa

uma comporta de madeira que controla a sada da gua. Por isto, que as paredes so erguidas na margem do curso de gua. Quando a fonte de gua um rio ou poo, emprega-se, normalmente, o bombeamento, usando-se motorbomba ou eletrobomba, cuja vazo deve ser a requerida pelo(s) viveiro(s). Na tomada de gua de um canal utiliza-se, alm dos dispositivos referidos para os riachos, comporta, constituda de prancha de metal e varo, ou registro. Este bastante caro. No caso de aude pode-se empregar: a. Cano vedado com rolha ou dotado de registro para controle da sada da gua. Pode ser de ferro (caro e sujeito a oxidao), cimento-amianto, plstico (PVC) rgido (que no suporta grandes pesos) ou manilhas de barro ou de concreto armado e atravessa a barragem do aude de montante jusante. b. Cano com galeria - Constitui-se no mesmo sistema descrito para esvaziamento do viveiro de barragem. c. Sifo - Constitudo por canos plsticos (PVC) rgido, cimento-amianto ou ferro em forma de trs ramais, um horizontal que atravessa a barragem do aude, a uma profundidade mxima de 2,00 m do coroamento, e dois descendentes, um no talude de montante, at uma profundidade de 6,00 m na gua, e um de jusante, que desemboca no canal. O sifo apresenta, ainda a vlvula, na extremidade do cano de montante, a escorva, na parte superior do cano horizontal, e o registro, prximo a extremidade do cano de jusante. A escorva uma abertura, fechada com tampo, destinada a encher o sifo com gua; a vlvula usada para ment-lo cheio de gua, quando no estiver operando, e o registro para controle de vazo da gua. O dimetro dos canos depende da vazo desejada. d. Bombeamento.

Canal de abastecimento - Visa conduzir a gua da fonte at o(s) viveiro(s), chegando a mesma a uma altura tal que aquele(s) seque(m) por gravidade, seja qual for o nvel da gua no dreno natural (riacho, rio etc.). O canal seguir sempre uma curva de nvel e caso seja necessria queda acentuada do mesmo, ela deve se processar em trecho revestido com alvenaria de tijolo ou pedra ou em concreto, devendo o mesmo constar no projeto dos viveiros. A marcao do canal deve ser feita por topgrafo e auxiliares. No seu caminhamento so necessrias sondagens, a fim de se verificar a ocorrncia de rochas. O canal pode ser: a. De terra - o mais barato, sendo, contudo, de pequena vida til e de manuteno cara, pois est sujeito a constantes desmoronamentos, assoreamentos e rompimentos. Alm do mais, podem causar turbidez na gua que chega aos viveiros, em virtude da eroso dos taludes e piso do canal. Por isto, a declividade de seu piso deve ser de 0 a 0,5% o (0,5 cm em 10 m) e a velocidade mxima da vel de 0,15 m/s. O canal de terra tem formato trapezoidal, a presentando piso, taludes internos e externos e passeio (parte superior). Aps marcao no terreno, inicia-se sua construo cavando-se, manual ou mecanicamente, uma vala cuja largura igual a do piso e cuja profundidade a mesma do canal. Aps isto, faz-se o taludamento, nos moldes descritos para a construo

do viveiro. Os taludes internos tm inclinaes variando de 2:1 a 3:1, conforme a qualidade do material local, ou se os taludes so revestidos. As vezes o canal precisa atravessar reas baixas (depresses), o que tem de ser feito sobre aterro. Neste caso, conveniente usar piarra compactada, ficando os taludes externos com inclinao de 1,5:1. No local de sada do canal, dependendo do sistema de tomada de gua, pode ter pequena caixa de alvenaria de tijolo, revestida com argamassa de cimento/areia, destinada a amortecer a velocidade da gua. Suas dimenses podem ser de 1,001,000,80 m. Para dimensionar o canal usa-se a frmula de MANNING Q = 1/n A.R2/3. i1/2 em que: Q = vazo em m3s; n=coeficiente de rugosidade (0,025 nos canais de terra); A = rea molhada (largura) do piso altura mxima da gua) em m2; R = raio hidrulico (R = A/P, em que A = rea molhada, em m2, e P = permetro molhado, em m); e i = declividade do piso em m/m. O permetro molhado igual a 2 altura mxima da gua + largura do piso. Cohecendo-se Q (vazo desejada), n e i, estipula-se a largura do piso e a lmina de gua do canal, obtendo-se, assim, A e R. b. De alvenaria - que pode ser de tijolo ou de pedra; em ambos os casos revestida com argamassa de cimento/areia. Normalmente, as paredes so simples (0,15 m de epsessura). Em virtude de ser revestido o canal de alvenaria tem piso com declividade de at 1%o (1 cm em 10 m) e gua com velocidade de at 1 m/s. Ele pode ter forma trapezoidal (taludes com inclinaes de 1:1), contudo, normalmente apresenta forma retangular (paredes verticais). Na construo do canal de alvenaria escava-se uma vala no terreno, aps sua marcao, cuja largura igual a que se deseja para o canal mais duas vezes a espessura da alvenaria do piso. Isto quando as paredes so verticais. No caso em que elas so inclinadas, aps a escavao da vala faz-se o taludamento e, em seguida, o revestimento com a alvenaria. Para o clculo deste canal, emprega-se tambm a frmula de MANNING, sendo que n varia de 0,017 a 0,02, conforme as paredes apresentem menor ou maior rugosidade. Ele mais caro do que o de terra, contudo, tem vida til muito maior e exige menores gastos com manuteno. c. De concreto armado - o canal mais caro, porm o de maior durao e que apresenta menores gastos com manuteno. Sua forma retangular (paredes verticais), piso com inclinao de at 1%o e velocidade da gua mxima de 1 m/s. O canal pode ser formado por peas de concreto pr-moldados ou ser concretado no local, aps escavao de uma vala cuja largura a do piso + 2 vezes a espessura do concreto, que varia de 0,05 a 0,10 m, e cuja profundidade a do canal + espessura do concreto no piso. Neste ltimo caso, aps colocao das formas de madeira, contendo a armao de ferro, na vala enche-se a mesma com o concreto (cimento, brita e areia), trao 1:3:7, vibrando-o intensamente, para melhor distribuio do concreto em seu interior. H necessidade de se colocar juntas de dilatao, em intervalos regulares. As mais usadas so as de borracha. Retiradas as formas de madeira, o canal est pronto. A frmula de MANNING tambm empregada para clculo deste canal, sendo n = 0,013. d. Tubulado ou fechado - Formado por tubulaes de plstico (PVC) rgido, cimentoamianto ou por manilhas de barro ou de concreto. Sua declividade dificilmente ultrapassa a 1%o e eles so normalmente enterrados, ao contrrio dos demais que correm sobre o terreno.

O clculo do canal tubulado feito usando-se a frmula de Hafn-Willians, que a seguinte:

em que: I = declividade do canal em m/m; Q = vazo em m3/s; D = dimetro da tubulao em m e K = constante, variando com a rugosidade do material do tubo (no concreto K = 0,00129). Qualquer que seja o canal ele pode apresentar: a. queda de nvel - quando se deseja passar de uma curva de nvel superior para uma inferior. O trecho em queda deve ser revestido em alvenaria, para que no haja eroso. b. caixas de decantao e de distribuio da gua - So caixas de alvenaria de tijolo, com profundidades e dimenses variveis destinadas a decantao de materiais slidos que vm na gua do canal e/ou permitir a sada da gua para os tanques e viveiros. Elas apresentam paredes simples e seus lajes ficam abaixo do piso do canal. Delas partem, portanto, as tubulaes para abastecimento de tanques e viveiros. Na sada destas, podem ser colocadas telas para impedir passagens de peixes. Normalmente isto feito numa pequena reentrncia da caixa. c. sifo invertido - Quando o canal atravessa estrada no pode caminhar na superfcie do terreno e sim deve ser enterrado, usando-se, para isto, duas caixas de alvenaria de tijolo e tubulaes, ou seja, o sifo invertido, que funciona como sistema de vasos comunicates. d. filtro - Pequena construo em alvenaria simples de tijolo, revestida com argamassa de cimento/areia, dotada de dois ou trs compartimentos, contendo seixos rolados ou brita nmeros 1 ou 2, nos quais passa a gua para abastecimento de tanques e viveiros, ficando retidos peixes aliengenos, nas diversas fases de desenvolvimento. As vezes o filtro formado por um simples alargamento do canal, tipo caixa, contendo em seu interior compartimentos com 0,30 a 0,50 m de largura cheios com seixos rolados ou brita 1 ou 2. Tomada de gua do canal para o viveiro - Formada por tubulao de plstico (PVC) rgido, cimentoamianto ou manilha de barro. Esta ltima pouco usada. O tubo parte diretamente de uma reentrncia do canal ou, mais comumente, de uma caixa de distribuio, devendo regularizar a entrada de gua no viveiro e impedir a circulao dos peixes antre este e o canal. Por isto, sua extremidade livre deve ficar 0,30 m acima do nvel mximo da gua no viveiro. O cano colocado a nvel, ficando perpendicular ao canal, sendo sua vazo regulada com rolha ou comporta de madeira (esta correndo em duas ranhuras) ou com registro (geralmente caro). As vezes na sada dele na caixa ou da reentrncia do canal existe duas filas de ranhuras, uma para a comporta e outra para a grade de madeira telada, destinada a reter peixes aliengenos. Com este objetivo pode-se colocar, tambm, na extremidade livre do cano de abastecimento tela milimetrada de nilon ou arame ou, ainda, uma caixa de proteo (armao de madeira e fundo de tela milimetrada), que se encaixa no cano. Tanto a tela quanto a caixa devem ser limpas pelos menos umas duas vezes por dia. Nesta operao fecha-se a entrada da gua no viveiro.
8.1.2.2.3.11 Sistema de esvaziamento ou drenagem e de renovao de gua

Utiliza-se os mesmos descritos para o viveiro de barragem, com exceo da galeria. Os mais usados so cano/cotovelo e o monge. Este sistema fica no interior ou na borda da caixa de coleta, quando o viveiro a possui, e na extremidade de montante do cano de esgotamento, o qual se posiciona na parte mais profunda do viveiro. A extremidade de jusante desse cano termina no dreno, que pode ser natural (baixada, riacho, rio, lagoa, aude etc.) ou artificial (escavado no terreno ou tubulado). bom que ela termine 1,00 m acima do nvel mximo da gua no dreno a fim de permitir o uso de uma caixa de despesca. Esta se constitui numa armao de madeira ou de alvenaria simples de tijolo, conforme seja mvel ou fixa, contendo tela de nalon ou arame no

fundo e/ou nos lados, por onde sai a gua, ficando os peixes em seu interior, de onde so facilmente retirados com pu. O dreno artificial pode ser aberto ou fechado (tubulado). No primeiro caso ele pode ser simplesmente escavado no terreno natural, com taludes 2:1 a 2,5:1, ou revestidos em alvenaria de tijolo ou pedra ou, ainda, com lajotas de concreto. H necessidade de juntas de dilatao, quase sempre. A declividade do piso deve ter, no mximo, 1%. Nos de terra menor. A inclinao dos taludes do dreno revestido deve ser de 1:1. Todos apresentam, pois, forma trapezoidal. O dreno fechado formado por tubos de plstico PVC, cimento-amianto ou manilhas de barro ou de concreto armado. Seus dimetros dependem da vazo da gua a escoar e, por conseguinte, do volume de gua do(s) viveiro(s). A declividade dos tubos ou manilhas deve ser, no mximo, 1%. Este dreno pode apresentar caixa de decantao ou de passagem e sifo invertido, nos moldes descritos para os canais.

8.1.3 Escolha das espcies para os cultivos

As espcies de peixes para os cultivos intensivos e semi-intensivos, devem apresentar as seguintes caractersticas:

a.

Sejam adaptadas ao clima da regio - para o Nordeste temos, como opo, tambaqui, Colossoma macropomum pirapitinga, C. brachypomum; carpa comum, Cyprinus carpio; macho da tilpia do Nilo, Oreochromis niloticus; hbrido de tilpias (Oreochromis hornorum O. niloticus) e curimat pac, Prochilodus marcggrawii. Esta ltima para policultivos, somente. Dependendo de maiores estudos, poderemos contar com as carpas chinesas: capim, Ctenopharyngodon idella; prateada, Hypophthalmichtys molitrix; e cabea grande, Aristichthys nobilis; b. Apresentem crescimento rpido - necessrio que atinja peso comercial antes de 1 ano de cultivo. Isto acontece com todas as espcies citadas no item a; c. Reproduzam-se naturalmente em cativeiro, de preferncia, ou sejam passveis de se obter a propagao artificial (hipofisao). - No primeiro caso, esto as tilpias e a carpa comum. As demais s se propagam em cativeiro atravs da hipofisao; d. Aceitem alimentos artificiais com bom ndice de converso alimentar. Com exceo da curimat pacu, as demais espcies citadas no item a atendem a esta necessidade; e. Suportem elevadas densidades de estocagem. - Sob este aspecto as tilpias so imbatveis, vindo em seguida tambaqui, pirapitinga e carpa comum. A curimat pacu tem seu crescimento bastante afetado pela elevao na densidade de estocagem; f. Sejam resistentes ao manuseio e as enfermidades. - Sob este aspecto, as tilpias so tambm imbatveis, vindo em seguida tambaqui, pirapitinga, curimat pacu e carpa comum; e g. Sejam de boa aceitao comercial - Isto acontece com todas as espcies citadas no item a. No temos informaes ainda sobre o valor econmico das carpas chinesas no Nordeste brasileiro.

8.1.4 Mono e policultivo de peixes

A piscicultura no Nordeste brasileiro vem utilizando mono e, principalmente, policultivos. No primeiro caso so criados o hbrido de tilpias, o tambaqui, a pirapitinga a carpa comum (variedades escamosa e espelho) e machos da tilpia do Nilo. Para as tilpias usam-se, alm do alimento natural, subprodutos agrcolas e da agroindstria (xerm de milho e sorgo; cuim de arroz; tortas de algodo, babau, mamona, amendoim etc.; farelos de trigo, soja etc.) como alimentos artificiais e a consorciao com sunos, bovinos, galinceos e marrecos. Alguns piscicultores tm utilizado rao balanceada, tipo engorda para galinceos, com teores proticos oscilando de 19 a 22%. As densidades de estocagem variam de

10 a 20 mil peixes/ha, com peso mdio inicial entre 20 a 40 g. As taxas de sobrevivncia variam de 90 a 100% e as produtividades so boas (tabela 1). As tilpias se constituem em excelentes peixes para cultivos nesta regio, merc de suas rusticidades, maturao sexual precoce (4 a 6 meses), desovarem em ambientes muito restritos (aqurios, por exemplo), alimentarem-se nos primeiros elos da cadeia trfica (consomem macrfitas aquticas, algas, zooplncton etc.), aceitarem uma variada gama de alimentos artificiais (principalmente subprodutos agroindustriais) e terem tima aceitao comercial. Algumas espcies tm crescimento rpido, como a do Nilo. No entanto, as tilpias apresentam problemas de superpopulao em viveiros, devido as suas precocidade, prolificidade e rusticidade. Da ser necessrio criar somente machos, que crescem cerca de duas vezes mais do que as fmeas de mesma idade e criadas nas mesmas condies. Elas so de origem africana. Tambaqui e pirapitinga so nativos da bacia amaznica com regime alimentar onvoro (consomem zooplncton, frutos, sementes, insetos, moluscos, ramos tenros de macrfitas aquticas etc.) e no se reproduzem em cativeiro, exigindo, para isto, a propagao artificial. A primeira maturao gonadal atingida aps trs anos de idade. Apresentam crescimento rpido, podendo atingir 1,5 kg em um ano de criao e aceitam uma grande variedade de alimentos artificiais (gros, tortas, farelos, raes balanceadas etc.), podendo serem alimentados com frutos (ju, melo, melancia, maxixe etc.). TABELA 1 PRODUTIVIDADES OBTIDAS EM MONOCULTIVOS DE MACHOS DE TILPIA DO NILO, OREOCHROMIS NILOTICUS L., E DE HBRIDOS DE TILPIA (O. HORNORUM TREW. O. NILOTICUS L.), NO NORDESTE BRASILEIRO.
ESPCIE Tilpia Nilo Tilpia Nilo Tilpia Nilo Hbrido Hbrido Hbrido Hbrido Hbrido Hbrido Hbrido Hbrido Hbrido do do do PEIXE/HA ALIMENTO FORNECIDO 10.000 7.000 10.000 10.000 10.000 10.000 21.000 31.000 8.000 10.000 10.434 11.428 Farelo de Arroz (3%) Farelo de Arroz (3%) Rao de Galinha (3%) Torta de Babau (5%) Farelo de Arroz (3%) Torta de Mamona (3%) Torta de Babau (3%) Torta de Algodo (3%) ADUBO USADO PRODUTIVIDADE (KG/HA/ANO) 7.238 3.856 5.878 5.290 4.002 3.771 9.983 11.816 Galinha 2.760 6.496 bovino 7.964 11.166
e Babau

Torta de Algodo + Torta de Babau (3%)* Idem, Idem (3%)** Esterco de (1kg/4m2/ms) Esterco de (1Kg/2m2/ms)

Esterco de bovino***

Fonte: DNOCS OBS.: * ** 50% Torta de Algodo + *** Oriundo de um bezerreiro com 120 animais em estabulao permanente.

50%

Torta

de

As percentagens colocadas entre parnteses referem-se as taxas dirias de alimentao, em relao ao peso vivo.

Nos monocultivos de tambaqui adotam-se densidades de estocagem que variam de 5 a 10 mil peixes/ha, partindo do peso mdio inicial variando, geralmente, de 20 a 40 g. Como alimentos, usam-se gros (milho e sorgo), farelos, tortas e raes balanceadas, tais como as comercialmente vendidas para galinceos. Contudo, como nos demais cultivos, bsico que os viveiros permaneam bem frteis, mediante o uso de adubos orgnicos. Da estas espcies virem sendo criadas em corsorciao com sunos e marrecos. A tabela 2 mostra alguns resultados de monocultivos do tambaqui e da pirapitinga em nossa regio. A carpa comum de origem asitica, da foi levada para as diversas regies do mundo, de tal modo que hoje se constitui no nico peixe domesticado e o mais cosmopolita dos cultivados. Vivem em temperaturas que variam de 0 a 40C. rstico; dos mais prolficos; atinge a primeira maturao gonadal entre 1 a 2 anos (em nossas condies climticas); se reproduzem em cativeiro, desde que o ambiente tenha vegetao submersa ou sobrenadante para fixao dos ovos; tem regime alimentar onvoro (consome plncton, organismos bentnicos, folhas e ramos tenros de macrfitas aquticas, sementes, insetos etc.) e aceitam variada gama de alimentos artificiais (os mesmos citados para o tambaqui e pirapitinga). Nos monocultivos de carpa comum tm sido empregada a mesma metodologia descrita para o tambaqui e pirapitinga, sendo utilizada, ainda, a rao comercial CARPYL para alimentar este peixe. A tabela 2 d alguns resultados dos monocultivos da carpa comum, salientando que so criadas apenas as variedades escamosas e espelho, oriundas da Hungria e de Israel. TABELA 2 PRODUTIVIDADES OBTIDAS EM NOMOCULTIVOS DE TAMBAQUI, COLOSSOMA MACROPOMUM CUVIER, DA PIRAPITINGA, COLOSSOMA BRACHYPOMUM CUVIER, E DA CARPA ESPELHO, CYPRINUS CARPIO L. VR. SPECULARIS, NO NORDESTE BRASILEIRO.
ESPCIE Tambaqui Tambaqui Tambaqui Tambaqui Pirapitinga Pirapitinga Carpa espelho Carpa espelho Carpa espelho Carpa espelho PEIXES/HA 5.000 5.000 5.000 10.000 5.000 10.000 5.000 7.500 10.000 5.000 ALIMENTO FORNECIDO Milho (3%) Torta de Babau (3%) Rao p/Galinceos (3%) Rao p/Galinceos (3%) Rao p/Galinceos (3%) Rao p/Galinceos (3%) Rao p/Galinceos (3%) Rao p/Galinceos (3%) Rao p/Galinceos (3%) Raao Carpyl (3%) PRODUTIVIDADE KG/HA/ANO 4.470 4.276 6.636 9.240 4.200 8.260 4.407 4.910 4.440 4.891

Fonte: DNOCS OBS: As percentagens referem-se as taxas dirias de arraoamento, em relao ao peso vivo. O policultivo uma das tcnicas mais antiga e salutar da piscicultura, pois na gua se desenvolvem variados ti-pos de alimentos naturais (fito e zooplncton, bentos, insetos, ologoquetas, moluscos, algas filamentosas, macrfitas etc.) e, se se praticar o monocultivo, apenas um ou dois desses alimentos sero aproveitados, dependendo do regime alimentar do peixe criado. No entanto, se se cria duas ou mais espcies, com exigncias trficas diversas, quase todo o alimento natural ser consumido e a produo pisccola sensivelmente elevada. Em nossa regio tm sido usadas nos policultivos, alm das espcies indicadas para monocultivos, as carpas capim, prateada e cabea grande e a curimat pacu.

As associaes de espcies mais adotadas so as seguintes, com suas respectivas densidades de estocagem:

Tambaqui (2.500 a 5.000/ha) + hbrido de tilpias ou machos da tilpia do Nilo (5.000/ha) + carpa espelho (2.500/ha); Pirapitinga (2.500/ha) + hbrido de tilpias ou machos da tilpia do Nilo (5.000/ha) + carpa espelho (2.500/ha); Hbrido de tilpias ou machos da tilpia do Nilo (10.000/ha) + carpa espelho (2.500/ha); Hbrido de tilpias ou machos da tilpia do Nilo (5.000/ha) + tambaqui ou pirapitinga (5.000/ha); Tambaqui ou pirapitinga (5.000/ha) + carpa espelho (2.500 a 5.000/ha); Carpa comum (2.000 a 2.500/ha) + tambaqui (2.000 a 2.500/ha) + carpa prateada (2.000 a 2.500/ha) + carpa cabea grande ou carpa capim (500/ha) + curimat pacu (200/ha). Carpa prateada (4.000 a 5.000/ha) + carpa cabea grande (500/ha) + carpa comum (1.000/ha) + tambaqui (1.000/ha) + carpa capim (500/ha); e Carpa capim (2.000/ha) + carpa prateada (3.000 a 4.000/ha) + carpa cabea grande (1.000/ha) + tambaqui (2.000/ha). Lembramos que a carpa prateada fitoplnctfaga, a cabea grande consome zooplncton e a capim vegetariana. Todas necessitam da propagao artificial, no se reproduzem em cativeiro, e apresentam crescimento rpido. Nos policultivos se tem utilizado consorciaes com sunos e marrecos, fertilizaes dos viveiros com esterco de bovinos e galinceos (1 kg/4m 2/ms) e arraoamento dos peixes com vegetais, subprodutos agroindustriais, gros (milho e sorgo) e raes balanceadas (principalmente o tipo engorda para frangos do corte). Os peixes so estocados com 20 a 40 g de peso mdio, na maioria dos casos, e suas produtividades so vistas na tabela 3.

8.1.5 Fornecimentos de alimentos artificiais

Conforme referido no item 1.4, diversos subprodutos agroindustriais, gros e raes balanceadas so fornecidos aos peixes em cultivo semi-intensivos e intensivos. Eles so ofertados na base de 3 a 5% da biomassa daqueles no viveiro. Alevinos e peixes muito jovens, em crescimento ativo, recebem 4 a 5% e os maiores em engorda 3%. As vezes inicia-se com uma taxa maior de arraoamento, sendo a mesma diminuida a medida em que os peixes crescem. TABELA RESULTADOS DE CULTIVOS NORDESTE BRASILEIRO
ESPCIE(S) Hbrido de Tilpia* Tilpia do Nilo Hbrido de Tilpias Tambaqui + Hbrido de Tilpias Carpa Espelho DENSIDADE ESTOCAGEM (PEIXES/HA)

CONSORCIADOS
DE

PEIXES/SUNOS

REALIZADOS

3 NO

TEMPO DE PESO MDIO PRODUTIVIDADE FINAL (G) SUNOS/HA* CULTIVO (KG/HA/ANO) (DIAS) DOS PEIXES 60 70 120 90 193 189 118 89 304 205 447 360 360 337
viveiro de pisciultura

* 10.000
8.000 10.000 2.500 5.000 2.500

5.577 2.878 13.827 14.530

Fonte: DNOCS OBS: * Sunos/ha * * Oreochromis Hornorum Trew. x O. Niloticus L

Para se calcular a taxa de alimentao para um dado ms, retira-se, com rede de arrasto, alguns peixes e deles se obtm o peso mdio, o qual multiplicado pelo nmero de indivduos no viveiro fornece a biomassa. Desta se tira a quantidade diria do alimento, de acordo com a taxa adotada. A rao diria deve ser dividida em duas ou mais refeies, podendo o alimento ser lanado diretamente na gua do viveiro ou colocada em comedouros, preferentemente pela manh bem cedo e a tardinha. Caso a gua do viveiro se apresente muito verde e com baixo teor de oxignio dissolvido, o que pode ser verificado na prtica pela vinda superfcie e pela no captao do alimento pelos mesmos, deve-se suspender a alimentao e proceder uma renovao da gua do viveiro. O mesmo procedimento deve ser adotado quando houver excesso de matria orgnica naquele em consequncia das adubaes.

8.1.6 Despesca dos tanques e viveiros

Pode ser feita parcelada ou totalmente. No primeiro caso, realizam-se vrias pescarias, utilizandose redes de arrasto (as mais usadas) ou de espera, tarrafas ou anzis e quando restarem poucos peixes no viveiro este esvaziado e todos os indivduos capturados. Na despesca total o viveiro esvaziado e todos os peixes capturados para a comercializao. No esvaziamento do viveiro deve-se ter cuidado com o sistema de drenagem para que por ele os peixes no escapem. No uso da rede de arrasto o nmero de operrios para arrast-la no viveiro depende da largura deste, da no ser recomendvel que eles sejam muito largos. Como os peixes so destinados a imediata comercializao no tem problema que eles sejam capturados na lama. No entanto, logo que isto acontea eles devem ser lavados em gua limpa e colocados no recipiente de transporte.

8.1.7 Conservao das instalaes pisccolas

H necessidade de se manter as diversas partes dos tanques e viveiros em boas condies de operacionalizao, para isto deve-se ter cuidado com os taludes, o piso e com os sistemas de abastecimento e de drenagem. Sempre que o viveiro for esvaziado, deve-se examinar os taludes dos diques e caso eles apresentem desmoronamentos sero reconstitudos com piarra compactada. Quanto ao piso do viveiro, convm evitar que animais de grande porte nele penetre ou que o homem nele muito ande. Em ambos os casos ficaro buracos que tero de ser posteriormente recuperados. Conforme afirmou-se antes, o piso do viveiro deve ser livre de depresses ou morros para que ele seque completamente e os peixes sejam capturados na parte mais baixa do viveiro. Caso hajam depresses e elevaes no piso, h necessidade de que o mesmo seja retificado com auxlio de enxadas e picaretas. Conforme referido antes, quando o viveiro muito raso pode haver invaso de gramneas, ciperceas e de outros vegetais ciliares em seu piso. Caso isto acontea as plantas devem ser removidas logo que o viveiro seja esvaziado. Nesta oportunidade, inspeciona-se os sistemas de abastecimento e drenagem, principalmente se no h furos nas telas, devendo as mesmas serem trocadas se isto acontecer. No que diz respeito aos tanques, preciso verificar, quando de seus esvaziamentos, a existncia de possveis rachaduras na alvenaria, as quais devem ser imediatamente obstrudas, bem como as condies dos sistemas de abastecimento e de esvaziamento.

8.2 Consorciao de Peixes Com Outros Animais Domsticos

8.2.1 Consideraes gerais

Vrios tm sido os mtodos de se aumentar a produtividade primria de um ambiente aqutico, possibilitando meios de alimentao para os peixes em cultivo. O uso de excrementos de animais vem sendo adotado em todo o mundo, notadamente os de bovinos, sunos, galinceos e marrecos. As vantagens desta fertilizao so, alm do fornecimento de minerais para a produtividade primria, promover a colmatagem do piso e taludes do viveiro, originar o grande nmero de bactrias que servem de alimento diretamente para o zooplncton, diminuir o pH da gua quando ela muito alcalina, facilitar a absoro do fsforo pelos seres autotrficos e fornecer CO2 para a fotossntese. Alm disto, os estercos de sunos e de galinceos so consumidos diretamente por alguns peixes tais como as tilpias.

8.2.2 Bovinopiscicultura
Algumas criaes de peixes, notadamente tilpias, tm sido realizadas em nossa regio em consrcio com a bovinocultura. Para isto os estbulos so construdos em planos superiores aos viveiros, sendo os dejetos dos bovinos carreados para o interior daqueles, numa proporo nunca superior a 5t/ha/ms, distribudos em parcelas dirias. A tabela 4 mostra os resultados de dois destes cultivos.

8.2.3 Suinopiscicultura
Uma das consorciaes mais adotadas em nossa regio a de peixes com sunos, mediante a construo de pocilgas sobre o viveiro (sistema de palatifas) ou em suas margens. Neste caso, os dejetos dos porcos so lavados diariamente para o interior do viveiro, juntamente com restos de comida cada dos cochos. No sistema de palafitas estes produtos caem diretamente na gua do viveiro. Na suinopiscicultura tem sido criados 60 a 120 porcos por hectare de viveiro de piscicultura, tendo os animais peso mdio em torno de 20 kg e recm desmamados. O manejo que lhes so dados o usual adotado na suinocultura da regio, no que se refere a castrao, uso de vacinas e vermfugos e alimentao. As densidades de estocagem dos peixes variam de 8 a 12,5 mil indivduos/ha, com peso mdio de 20 a 40g, sendo os mesmos utilizados em mono e policultivos. As espcies mais criadas so as tilpias, tambaqui e carpa comum. A tabela 3 mostra algumas produtividades obtidas na suinopiscicultura da regio, salientando-se que a durao dos cultivos varia de 4 a 6 meses. TABELA 4 RESULTADOS DA CRIAO DE HBRIDO DE TILPIAS (OREOCHROMIS HORNORUM TREW x O. NILOTICUS L.) NA FAZENDA COLUMINJUBA (MPARANGUAPE, CEAR) E NO PERMETRO IRRIGADO DE MORADA NOVA (MORADA NOVA, CEAR).
ESPECIFICAO rea do viveiro Densidade de Estocagem Peso mdio de estocagem Perodo de criao Peso mdio final Ganho de peso ndice de converso alimentar Produtividade Sobrevivncia UMIDADE m2 Peixe/ha Grama Dias Grama Grama/Dia kg/ha/ano % FAZENDA COLUMINJUBA * 5.500 11.428 48 130 400 2,6 11.166 87 PERMETRO IRRIGADO MORADA NOVA** 2.300 10.434 15 180 383 2,0 3:1 7.964 99,5

Fonte: DNOCS OBS.: * Os peixes no receberam rao. Contudo, foi colocado no viveiro esterco oriundo da lavagem de um curral com 120 bezerros na idade de 1 a 6 meses. Os peixes receberam farelo de arroz, com 14% de protena bruta, fornecido na base de 3% do peso vivo, diariamente. O viveiro foi fertilizado com 154 kg de esterco de bovinos, semanalmente.

8.2.4 Consorciao com galinceos e marrecos

A consorciao peixes com galinceos (frangos de corte e galinhas poedeiras) uma das melhores, dada a excelente qualidade de seus estercos, principalmente para tilpias, pois lhes servem como alimento direto. As gaiolas das poedeiras ou os galinheiros podem ficar posicionados sobre os viveiros, para cujas guas cai diretamente o esterco. As condies ambientais ficam mais amenas para os galinceos, em virtude de gua logo abaixo. Normalmente so criadas 200 a 250 galinhas ou frangos por hectare de viveiro de piscicultura. Realiza-se, tambm, a consorciao galinceos, sunos e peixes. Segundo WOYNAROVICH (1985) A pocilga construa sobre o viveiro e cerca de 1,6 m de altura acima desta, so colocads os galinheiros. Desta forma, todos os desperdcios da produo de ovos e porcos so utilizados pelos peixes. A consorciao peixe e pato vem sendo bastante adotada nesta regio, pelas vantagens que apresenta, pois a ave retira do viveiro importantes e valiosos alimentos (vermes, moluscos, insetos, sementes, ervas aquticas etc.) e fornece o esterco para uma continuada fertilizao do viveiro, mantendo-o com boa produtividade de alimentos naturais para os peixes. Lembra-se que cada marreco origina, em mdia, 2 kg de esterco por ms, o suficiente para produzir 0,4 kg de peixe (BDIS E ROSA, 1987). Em criaes isoladas os marrecos necessitam de raes com 18 a 20% de protenas, mas quando criados em viveiros de piscicultura esta exigncia cai para 14 a 15%, pois o restante eles retiram da gua. Alm do mais seus msculos adquirem, com a natao, mais consistncia, menos gordura e melhor sabor (BDIS E ROSA, op. cit.). Salienta-se que o movimento das aves no viveiro provocam ondulaes na gua do mesmo e, consequentemente, melhor oxigenao. A Companhia de Desenvolvimento do Vale do So Francisco (CODEVASF), est disseminando nesta Regio uma linhagem hngara do marreco de Pequim, o qual alcana 2,4 a 2,6 kg em 50 a 55 dias de criao consorciada com peixes. Estes atingem 0,8 a 1,0 kg em 10 a 12 meses de cultivo. Segundo BDIS E ROSA (op. cit.), as produtividades so de 6,8 t/ha/ano de marreco abatido e 5,1 t/ha/ano de peixes, o que perfaz um total de 11,9 t de carne/ha/ano. Na tcnica de cultivo os marrecos so levados para os viveiros com 14 a 15 dias de vida, quando so bastante resistentes. Eles podem ser mantidos em plataformas construdas sobre as guas daqueles, sistemas de palafitas, nas quais so colocados comedouros e ninhos de postura, devendo as mesmas possuirem rampas de madeira ou de tela, a fim de que as aves transitem delas para a gua do viveiro e vice-versa. As plataformas podem ser cobertas com telhas comum ou folhas de palmeiras. Outro sistema de cultivo o de se construir galpes nas margens do viveiro, onde ficaro comeduros e ninhos. Para 10.000 m2 de viveiros so necessrios 200 m2 de rea coberta, considerando-se a criao de 500 marrecos. Em idntica situao de cultivo necessitar-se- de 150 m2 de plataformas. H necessidade de se construir, em volta do viveiro, um cercado de tela de arame ou nilon, com cerca de 0,40 a 0,50m de altura, para que os patos no passem de um viveiro para outro. bom que o cercado seja mvel, a fim de que possa ser utilizado em diversos viveiros.

Na consorciao utiliza-se 400 a 500 marrecos por hectare de viveiro de piscicultura, sendo os mesmos alimentados com rao para engorda de frangos, com ndice de converso alimentar mdio de 3,13:1. So necessrios 2 cm de comedouro para cada pato. Este pode ter sua rao preparada pelo prprio piscicultor, sendo necessrio que a mesma contenha 14 a 15% de protena e ser ministrada em mistura com gramneas ou outras plantas de alto valor nutritivo, cortadas em pedaos.

8.3 Rizipiscicultura
8.3.1 Definio e caractersticas gerais
A rizipiscicultura consiste na criao consorciada ou alternada de peixe e arroz, se constituindo numa das formas mais racional de utilizar um meio aqutico j existente, aproveitando-o para outros fins. vivel somente em cultivo de arroz irrigado. Em virtude da pequena lmina de gua nos arrozais e da fertilidade da vasa onde est plantado o arroz, notadamente quando se usam planos de adubao, h, normalmente, formao de abundante massa de fito e zooplncton, que no aproveitada por essa cultura podendo, no entanto, ser utilizada pelos peixes. Estes, entretanto, tero que se ajustar s condies adversas da gua dos arrozais, no que se refere pequena lmina, temperaturas elevadas e, em algumas ocasies, baixas taxas de oxignio dissolvido. Tambm pode acontecer casos de elevada turbidez da gua.

8.3.2 Preparao das parcelas para a rizipiscicultura

Na rizipiscicultura h necessidade da adaptao dos locais de plantio do arroz para a criao de peixe, principalmente no que diz respeito aos sistemas de abastecimento e de esvaziamento de gua, consubstanciadas na elevao dos diques das parcelas, uso de telas e construo de refgios. O cultivo de variedades de portes mdios e altos e de ciclos mdios e longos torna-se necessrio. Denomina-se de viveiro-maracha as parcelas ou marinhas onde se pratica a rizicultura adaptadas para rizipiscicultura, compreendendo: (a) levantamento dos diques a uma altura de at 0,50 m, a fim de possibilitar uma lmina de gua mxima de 0,40 m; (b) dar maior solidez aos diques para que no ocorram maiores infiltraes de gua nem desmoronamentos; (c) construo de refgios para os peixes, que consiste numa rea mais profunda da maracha, em torno de 0,80 m, e abrangendo cerca de 10% de sua superffcie, para onde podero se dirigir os peixes nas horas mais quentes do dia, quando a lmina de gua estiver pequena, ou mesmo quando do esgotamento da gua para a colheita do arroz; e (d) colocao de comportas e telas para evitar a passagem de peixes de um viveiro-maracha para outros ou deles para o exterior do sistema. Na extremidade do cano de abastecimento coloca-se tela e na sada gua do viveiro-maracha podese construir um pequeno monge ou posicionar-se uma grade telada em ranhuras. O refgio pode ser construdo na extremidade anterior, mais profunda, do viveiro-maracha, em volta do mesmo ou em seu ponto central. O primeiro posicionamento parece ser o ideal. Neste caso o monge fica em seu interior.

8.3.3 Espcies de peixes indicadas para a rizipiscicultura

Em nossa regio foram criadas a carpa comum, o hbrido de tilpias e machos da tilpia do Nilo, todas com bom sucesso;as curimats pacu e comum, Prochilodus cearaensis, com resultados apenas regulares. No se dispe de dados dobre o tambaqui e a pirapitinga. Rizipiscicultores do Baixo So Francisco tm criado, ainda, o mandi amarelo, Pimelodus clarias, e o piau verdadeiro, Leporinus elongatus.

Excelentes resultados foram obtidos no DNOCS com o policultivo da carpa comum e o hbrido de tilpias. Nele pode ser includa ainda a curimat pacu.

8.3.4 Tcnicas de plantio do arroz, estocagem dos peixes e manejo dos cultivos.
O arroz pode ser plantado diretamente no viveiro-maracha ou ser encanteirado para posterior transplante. No primeiro caso obedece-se os espaamentos entre fileiras e entre covas recomendados para a variedade cultivada. O solo dever, no momento do plantio, se encontrar devidamente preparado (aradado, se necessrio, gradeado e planeado), a fim de se constituir numa boa cama para as sementes, estas devem ser selecionadas. A adubao pode ser feita no momento do plantio ou antes do mesmo. Na maioria dos casos, alm do adubo fosfatado e potssico, aplica-se metade do nitrogenado, sendo o restante deste aplicado 30 a 40 dias aps a semeadura. Estas adubaes facilitaro proliferao de organismos aquticos que serviro de alimentos para os peixes. Aps o plantio o solo umedecido e assim deve ser mantido at que o arroz germine. A medida que a plantinha cresce colocase gua no viveiro-maracha, de forma que decorridos 20 dias do nascimento do arroz a lmina j est em torno de 0,10 m, podendo-se soltar os peixes no refgio da parcela. Quando o arroz plantado em sementeira com 15 dias as mudinhas podem ser transplantadas para o viveiromaracha, devidamente preparado (aradado, gradeado, planeado, adubado e bem mido), obedecendo-se os espaamentos requeridos pela variedade. Decorridos 15 dias do transplante as plantinhas esto pegadas e firmes no solo, elevando-se, ento, a lmina de gua da parcela e soltando-se os peixes no refgio. Antes da estocagem devem ser observadas as condies das telas nos sistemas de abastecimento e de esvaziamento. A densidade de estocagem mais utilizada de 2.500 peixes/ha (carpa comum, hbrido de tilpias ou machos da tilpia do Nilo). Quando em policultivo emprega-se 1.250 carpas comum e 1.250 hbridos ou machos da tilpia/ha. Recomenda-se, tambm, 1.000 carpas, 1.000 hbridos ou machos da tilpia do Nilo e 500 curimats pacu/ha. O peso mdio inicial dos peixes deve variar de 20 a 50g. Caso seja necessrio o esvaziamento da parcela para a segunda adubao nitrogenada ou tratamento com defensivos agrcolas (combate das pragas do arroz), aquele deve ser feito lentamente, para que os peixes se dirijam ao refgio. Quando isto acontece, faz-se o tratamento desejado. Se for realizada aplicao de pesticidas deve ser feito com muito cuidado e somente sobre a plataforma do arroz, no atingindo os refgios onde se encontram os peixes. Decorridos 48 horas, caso tenha sido aplicado adubo, ou 72 horas, se tiver sido o pesticida, eleva-se, lentamente, gua da parcela, at atingir o nvel desejado para o tamanho do arroz.

8.3.5 Colheita do arroz e dos peixes

A colheita do arroz feita trs meses e meio a cinco meses e meio aps o plantio, dependendo da variedade cultivada. Neste momento pode acontecer duas coisas com os peixes: encontram-se ou no em tamanho comercial. No primeiro caso, esvazia-se, lentamente, o viveiro-maracha para que eles se dirijam ao refgio, onde so capturados com rede de arrasto ou mediante esvaziamento do refgio. S, ento, colhe-se o arroz, cortando-o 0, 10 a 0, 15 m acima do solo. No caso dos peixes no se encontrarem em tamanho e peso comerciais, esvazia-se a parcela, como dito acima, permanecendo os peixes no refgio at que o arroz seja colhido. Logo que isto acontea, eleva-se a gua da parcela ficando a os animais at que atinjam peso do mercado. Neste caso possvel o aproveitamento da soca do arroz (segunda colheita), quando d-se ento a despesca.

8.3.6 Cultivo alternado peixe a arroz

 uma tcnica de cultivo muito adotada e consiste na utilizao das parcelas do arroz irrigado, logo aps a colheita deste, para a criao de peixes. Neste caso obtm-se alternadamente, culturas de arroz e peixe. Logo aps a colheita da gramnea o solo gradeado, para incorporao dos restolhos da cultura, e inundado para a piscicultura. Neste caso a parcela no necessita do refgio to somente o fortalecimento de seus diques e as adaptaes dos sistemas de abastecimento e de esvaziamento. No cultivo alternado o resto dos adubos aplicados na lavoura, juntamente com a matria orgnica deixada pelo arroz, serviro de fertilizante para a gua, aumentando a produo de peixe. Este, por sua vez, deixar seus excrementos no solo, que fica adubado para a prxima cultura da gramnea.

8.3.7 Vantagens e desvantagens da rizipliscicultura

As principais vantagens so as seguintes: a. Obteno de um alimento bsico (arroz) e de um alimento de um alto valor proteco (peixe) numa mesma rea, sem muito acrscimo nas despesas; b. Os pexes aproveitam os alimentos naturais que se desenvolvem na gua do arroz e que no seriam utilizados por este; c. Os peixes se alimentando de insetos, molusco etc. contribuem para diminuir ou eliminar as pragas do arroz, bem como quebrar o ciclo biolgico de alguns parasitas do homem que vivem na gua do arroz, co mo o agente etiolgico da esquistossomose, que tem nos moluscos seu hospedeiro intermedirio; d. Os excrementos dos peixes adubam o solo onde cresce o arroz; e. Algumas espcies de peixe usadas na rizipiscicultura consomem pequenas plantinhas invasoras do arrozal, no provocando, contudo, nenhum dano a este, quando bem pegado (crescido); f. Alguns peixes, como a carpa comum, tm hbito de fuar o solo, melhorando suas condies para o crescimento do arroz; g. No talo do arroz desenvolve-se o perifiton, que serve de almento aos peixes. As desvantagens so as seguintes: a. Necessita-se criar peixes rsticos, em virtude das condies do cultivo (pequena lmina de gua, temperaturas altas turbidez e baixos teores de oxignio dissolvido na gua etc.; b. Necessidade de se criar peixes de crescimento rpido; c. Necessidade de se cultivar variedades de arroz de portes mdio ou alto e de ciclos mdio ou longo; d. Necessidade de se adaptar as parcelas para a rizipiscicultura, o que provoca diminuio na rea plantada com o arroz, em virtude dos refgios; e e. Perigo do rompimento dos diques das parcelas, se no forem bem construdos, o que pe em risco a vida dos peixes.

8.3.8 Produo e produtividade da rizipiscicultura

Em virtude das vantagens acima referidas, a produo do arroz consorciado com peixes tem alcanado 6,8 t/ha, para a variedade SUVALE l, sem se usar nenhum fertilizante, a no ser o originado pelos excrementos dos peixes. Nesta produo est includa a primeira colheita (6,1 t/ha) e a soca (0,7 t/ha). Em quatro cultivos realizados no DNOCS, com aquela variedade, a mdia de produo, incluindo a soca, foi de 6 t/ha. A gramnea foi plantada em sementeira e transplantada para o viveiro-maracha.

Quanto ao peixe (policultivo da carpa espelho com o hbrido de tilpias) as produtividades variaram de 640 a 966 kg/6 meses, equivalentes a 1.280 e 1.932 kg/ha/ano. Nos 6 meses de cultivo as carpas alcanaram peso mdio de 790,7 g e os hbridos 412,0 g.

PARTE9: ADMINISTRAO E FISCALIZAO DA PESCA EM AUDES

Expedito Arajo de Vasconcelos*

9.1 Introduo e histrico

A partir de 1931, a Inspetoria Federal de Obras Contra as Secas (atual DNOCS) pelo Decreto no 19.726, de 0.02.1931, acrescentou s suas atribuies de ento, mais uma - manter postos de piscicultura, margem dos udes e rios, para a introduo e melhoramento das espcies boas e destruio das daninhas. Em decorrncia do ecreto citado foi criada, em 12.11.1932, no mbito da IFOCS, a Comisso Tcnica de Piscicultura do Nordeste, osteriormente Comisso de Piscicultura (CP). O autor dessa criao foi o Dr. Jos Amrico de Almeida, epoca tular do Ministrio da Viao e Obras Pblicas, que escolheu para chefiar a CTPN, o renomado homem de Cinia, Dr. Rodolpho von Ihering. referida Comisso competia as atribuies resumidas nos seguintes itens: a. promover o povoamento das guas internas do Nordeste com peixes de boa qualidade, prolficos e precoes e defender essa fauna contra os seus inimigos naturais; b. metodizar as pescarias e determinar as pocas de sua realizao; e c. divulgar os processos de conservao do pescado. As atribuies deste setor especializado foram ampliadas quando o Ministrio da Agricultura, por sua unidae competente, a ento Diviso de Caa e Pesca (hoje, Superintendncia do Desenvolvimento da Pesca), atravs do ecreto-lei no 1.998, de 02.02.1940, delegou competncia IFOCS para desenvolver a aqicultura nas guas reesadas da zona seca. Mencionado diploma foi complementado com a aprovao pelo Conselho Nacional de esca, em janeiro de 1941, das Instrues para a pesca nas guas represadas do Nordeste. A Comisso iniciou, desde ento, estatsticas de desembarques de pescado em audes pblicos. O Servio de Piscicultura (SP) em 45 com a transformao da IFOCS em DNOCS, a CP passou a denominar-se SP - continuou e ampliou esse tralho, com a implantao, no aude Forquilha (Estado do Cear), em maro de 1947, do primeiro Posto de Fiscalio da Pesca (PFP). Atualmente esto sob tal regime 101 audes pblicos nordestinos, cuja produo de pescado ngiu em 1986, 18.308t e, no perodo 1948/86, 356.540t. Globalmente, para todos os audes do DNOCS (288, at 86) essa produo pode ser estimada em 50.000 toneladas/ano, nmeros redondos.
* Engo, Chefe da Diviso de Desenvolvimento da Pesca - DNOCS

9.2 Administrao da Pesca

o ato de executar e/ou fazer cumprir tarefas relacionadas com:

matrcula de pescadores; registro de aparelhos de pesca; fornecimento de autorizaes de navegao e de pesca; recolhimento de rendas provenientes da atividade de pesca; e coleta de dados estatsticos da pesca.

9.2.1 Administrador da Pesca

 o servidor responsvel pela administrao da pesca em aude ou coleo d'gua, em rea de atuao do DNOCS.

9.2.2 Guaritas de pesca

So construes de alvenaria, taipa ou madeira, de dimenses variveis (tamahos grande, mdio e pequeno), localizadas na bacia hidrulica do aude, que servem de abrigo para o material e o servidor responsvel pela administrao da pesca e/ou agente de fiscalizao da pesca, em determinada rea. A guarita de tamanho grande tambm chamada de Guarita Central de Pesca, tem sua construo feita de alvenaria e localiza-se prximo da barragem principal do aude onde est intalado o escritrio da administrao.

9.2.3 Objetivos da pesca

A pesca definida como todo ato tendente a capturar ou extrair elementos animais ou vegetais que tenham na gua seu normal ou mais freqente meio de vida. Seus objetivos so:

Comercial: Tem por finalidade realizar atos de comrcio na forma da legislao em

vigor. Amadorista: Praticada sem objetivo comercial, de terra firma ou de bordo de embarcao arrolada na classe de recreio. Cientfica: Exercida, exclusivamente, com fins de pesquisa, por instituies ou pessoas devidamente habilitadas.

9.2.4 Tipos de aparelhos de pesca:

Denomina-se aparelho de pesca ao petrecho destinado ao exerccio da pesca. Nos audes os patrechos empregados pelos pescadores, na pesca comercial, so classificados nas seguintes categorias:

Mveis: Rede de espera, espinhis, covos e linhas. Flutuantes: Boias ou poitas. Especiais: Tarrafa e choque.

Na pesca amadorista ou desportista utilizam-se, exclusivamente, aparelhos mveis e especiais.

9.2.5 Matrcula de pescador:

Compe-se dos assentamentos pessoais do pescador assim como informaes sobre o tipo de aparelho de pesca e embarcao que ele utiliza, no aude, para o exerccio da pesca, anotadas em caderneta prpria. Exigem-se para ser pescador os seguintes pr-requisitos:

Profissional: ser brasileiro, nato ou naturalizado, e, se estrangeiro, estar devidamente autorizado pelo rgo competente; ser major de 18 anos; matricular-se no Escritrio da Administrao; registrar o aparelho de pesca que pretende utilizar; e cumprir as obrigaes do pescador. Amadorista: ser brasileiro, nato ou naturalizado, e, se estrangeiro, estar devidamente autorizado pelo rgo competente; matricular-se no Escritrio da Administrao, registrar os aparelhos de pesca e embarcao, se for o caso, permitidos para essa atividade; e obedecer as instrues pertinentes.

9.2.6 Registro de aparelhos de pesca:

Formalidade que consiste na apresentao do petrecho, pelo pescador, ao administrador da pesca e/ou agente de fiscalizao da pesca a fim de ser examinado, quanto s suas caractersticas e dimenses, tendo em vista o cumprimento das exigncias do Cdigo de Pesca e cobrana de taxa respectiva.

9.2.7 Fornecimento de autorizaes de navegao e de pesca:

Autorizao de navegao: Documento que habilita o pescador a utilizar determinada embarcao, mediante pagamento de taxa, constante de tabela aprovada pelo Diretor Geral do DNOCS. Autorizao de pesca: Documento que habilita o pescador a utilizar determinado aparelho de pesca, mediante pagamento de taxa, constante de tabela aprovada pelo Diretor Geral do DNOCS, no caso da pesca comercial, visto que para a pesca amadorista a tabela aprovada pelo Superintendente da SUDEPE.

9.2.8 Coleta de dados estatsticos da pesca:

Controle da produo de pescado capturado no aude, atravs de pesagem total ou avaliao por amostragem.

Pesagem total: Feita mediante o comparecimento do pescador guarita de pesca com o pescado capturado, devidamente separado por espcie/aparelho, a fim de ser contado e pesado. Avaliao por amostragem: Obtida mediante sorteio entre pescadores/aparelhos e em reas definidas, promovendo-se uma amostragem de 25% a 15% para um universo de at 199 e acima de 200 pescadores em atividade no aude, respectivamente, segundo instrues pertinentes.

9.2.9 Perodo de pesca:

Nmero de dias em que permitida essa atividade em determinada coleo d'gua. Nos audes do DNOCS a pesca praticada durante 6 dias na semana.

9.2.10 Posto de operao:

Unidade perifrica incumbida da execuo de programas de fomento pesca e piscicultura, na sua rea de atuao, bem como a operao, manuteno e administrao das instalaes, obrasinfra-estruturas de propriedades do DNOCS.

9.3 Fiscalizao da Pesca

o ato de executar e/ou fazer cumprir o Cdigo de Pesca, instrues e normas complementares emanadas da SUDEPE.

9.3.1 Agente de fiscalizao da pesca:

Auxiliar do Administrador da Pesca, responsvel pela execuo de tarefas especficas a ele atribuda, em conformidade com instrues pertinentes.

9.3.2 Interdio da pesca:

Paralisao da atividade da pesca com todos ou determinados aparelhos, durante certo perodo. Nos reservatrios do DNOCS, essa medida s adotada nas colees d'gua de capacidade inferior a 100.000.000 m3.

9.3.3 Liberao da pesca:

o levantamento de uma interdio da pesca mantida at ento. Nos audes do DNOCS, essa providncia tomada aps transcorridos, no mnimo, 45 dias do incio da interdio da pesca, e mediante a constatao, atravs de pescarias experimentais de que, pelo menos, 75% dos peixes de piracema hajam desovado.

9.3.4 Infrao a Cdigo de Pesca, instrues e normas complementares emanadas da SUPEDE:

toda ao ou omisso que venha infringir princpios ou dispositivo do Cdigo de Pesca. A apurao da infrao feita mediante processo administrativo, que ter por base o auto de infrao.

9.3.5 Apreenso administrativa de bens da pesca:

a ao de tirar de algum os petrechos e o produto da pesca e tudo que possa vir a constituir material de infrao aos preceitos da legislao da pesca em vigor. Dever constar do auto de infrao a descrio das coisas apreendidas, que sero recolhidas nas dependncias da repartio. O produto da pesca ser posto em leilo pblico e a quantia obtida, recolhida como renda do pescado. Se o infrator cumprir, antes do julgamento final do processo, as obrigaes derivadas do auto de infrao, os bens apreendidos lhe sero restitudos, mediante Termo lavrado, no processo, que deste modo ficar encerrado. Os equipamentos de uso proibido sero inutilizados, sendo lavrado Termo circunstanciado de ocorrncia.

9.3.6 Auto de infrao:

a pea inicialmente lavrada pela autoridade competente, para comprovao material da infrao, devendo ser nele indicada a transgresso, praticada contra o preceito legal. indispensvel a constituio de processo administrativo. O Auto de infrao dever ser lavrado com clareza, sem entrelinhas, rasuras ou emendas; nele ser relatada, minuciosamente, a infrao, citando se o dispositivo legal infringido, cominando-se a pena aplicvel, mencionando-se o local, dia e hora da lavratura, o nome do infrator, sua identidade, as testemunhas, se houver, fazendo-se um histrico minucioso estritamente baseado na legislao pertinente ao assunto. lavrado em trs vias, sendo todas assinadas pelo autuado, autuante e, se possvel, por duas testemunhas. Aps a lavratura do Auto de Infrao, em trs vias, o autuante far entrega da 1 a via ao infrator que dever passar o recibo na 2a via. Se o autuado negar-se a assinar as ts vias ou a receber a o via e apor o CIENTE na 2a via o autuante certificar, no processo, a recusa do autuado; valendo, sua certido, como prova do conhecimento da lavratura do Auto. Respondem, solidariamente, pela infro: a. b. c. o autor material; o mandante; e quem, de qualquer modo, concorra para a prtica do ilcito.

9.3.7 Termo de Inutilizao de equipamento de pesca:

o ato inscrito no processo que descreve cumprimento da ordem de inutilizao de equipamento de pesca. O Termo de Inutilizao dever ser lavrado em conformidade com as disposies do pargrafo 1 o do Artigo 1o da Portaria No 345, de 01.08.1975, do Sr. Superintendente da SUDEPE.

PARTE10: NOES SOBRE MANUTENO DE REGISTRO E DE ANLISE ECONMICOS PARA A AQICULTURA.

N. Merola* A aqicultura continua sendo um setor em de mercados. Ao se estabilizar a oferta produo mxima sustentvel pela pesca adquire sempre maior importncia como demanda de produtos aquticos. rpida expanso, orientado para um crescente nmero de protenas de pescado, devido ter sido atingida a extrativa na maioria dos pases, esta forma de cultivo nico mtodo disponvel para satisfazer a crescente

A produo mundial da aqicultura, no ano de 1987, foi de 10,2 milhes de toneladas, enquanto a produo estimada para o ano 2.000 de 22,2 milhes de toneladas. O setor est crescendo a uma taxa anual de 5,5% e a produo relativa de pescado deveria aumentar sua participao na cota total. Estes dados so tambm representativos para o Nordeste brasileiro, dado que estimativas realizadas pelo BNB indicam um dficit de produo superior a 300.000 toneladas, com projeo para o ano 2.000 de 900.000 toneladas. Considerando a difuso e relevncia que a protena de pescado assume na dieta da famlia nordestina e o aspecto do dficit previsto, se pode entender o significado econmico e social que a produo obtida, atravs de qualquer forma de piscicultura, representa para o povo nordestino. Neste trabalho consideramos e apresentamos uma srie de estudos metodolgicos ligados s avaliaes e anlises econmicas de uma atividade pisccola, tratando de prover com instrumentos adequados para o extensionista completar e melhorar a qualidade e a eficincia de sua interveno no processo produtivo.

10.1 Manuteno de Registros

Uma grande quantidade de informao exigida para o planejamento da atividade produtiva de uma granja ou de uma piscicultura, assim como para efetuar anlises da produo de diferentes produtos. A maioria das informaes necessrias no disponvel nos registros financeiro, portanto, se pretende obter dados adicionais fsicos e de custo, para realizao do trabalho, quer a nvel de planejamento e/ou de avaliao. Sempre existindo o problema de incluso de detalhes no processo de manuteno de registros, a quantidade e profundidade dos dados necessrios dever ser avaliada comparando os custos adicionais ligados ao tempo (trabalho) necessrio. Entretanto, sumamente importante manter pelo menos os registros bsicos, particularmente em uma atividade como a de piscicultura, que no consolidada e se ressente da falta de parmetros tcnicos e econmicos aplicados aos diferentes casos considerados. fundamental possuir esta gama de informaes se se deseja aplicar princpios econmicos necessrios para a boa conduo de uma atividade agropecuria e/ou para avaliar e considerar que melhorias se deve introduzir e que mudanas efetuar no projeto.
* Especialista C.p.07.1058, Braslia, DF, Brasil em aqicultura do Projeto FAO-GCP/RLA/075/ITA

10.1.1 Registros de Dados Biolgicos

O acompanhamento da produo pode e deve se efetuar atravs de fichas que reunam a informao biolgica necessria para avaliar os aspectos tcnicos da produo. Na Tabela 1 mostra-se uma forma de registro utilizvel para recolher diariamente os dados relativos a alimentao e fertilizao, seja orgnica ou inorgnica. Ao final de cada ms somam-se os totais e se registra na tabela o resumo anual de cada tanque ou viveiro de piscicultura. Na Tabela 2 apresenta-se outro tipo de registro dirio que permite manter um controle dos principais parmetros associados produo, como a temperatura, a biomasa, a mortalidade e a alimentao, alm de se dispor de um espao para observaes que pode ser utilizado para outros tipos de dados. Como na ficha anterior, os dados devem ser somados no final do ms e registrados na ficha anual. Uma ficha/quadro anual apresentada na Tabela 3. Esta ficha contm toda a informao relativa ac ambiente de cultivo, passando desde a estocagem at a colheita, via amostragens e outras etapas da produo. Os dados podem ser registrados por espcie ou reunindo tudo concernente ao viveiro, inclusive os dados processados e dos indicadores biolgicos (produo, produtividade, converso, etc.) mais comumente utilizados para avaliar a eficincia do cultivo.

10.1.2 Registro de Dados Econmicos

Como foi visto no item anterior, existem registros para uso dirio e outros para uso anual (ou sazonal). Os dirios devem ser mantidos para os insumos (entradas) e para os produtos (sadas).

10.1.2.1 Registro de insumos e produtos (dirios)

Existem dois tipos de insumos: os fixos e os variveis. Os fixos no mudam com a variao da produo, enquanto os variveis esto diretamente ligados ao nvel de intensidade aplicado e a produo resultante. Cada custo deve ser descrito com todos os detalhes possveis, especificando origem, uso, tipo e quantidade. Na Tabela 4 apresenta-se um modelo para custos fixos e na Tabela 5 um para entradas variveis. O item se refere ao insumo (p.ex.: alimento, alevinos, etc.) e o tipo descrio do mesmo (torta de arroz, milho, pellet, etc). Todas as atividades de piscicultura requerem mo-de-obra, que tambm deve ser registrada a fim de se avaliar seu custo e sua eficincia. Na Tabela 6 mostra-se um modelo em que se define o tipo de atividade na qual se emprega a mo-de-obra (p.ex.: fertilizao, alimentao, etc.), a qualidade (adulto, jovem, homem, mulher, etc.), a quantidade expressa em homem/dia ou homem/hora e o custo unitrio (por dia ou por hora) e total. Os menores custos de comercializao podem ter importncia sobre o custo total e talvez se queira comparar diferentes opes de venda. Neste caso bom manter um registro separado destes custos e detalhar tudo que se refere a este rtulo. A Tabela 7 mostra um modelo que permite diferenciar custos e receitas de acordo com a atividade (vendas na granja, etc.) O registro de produtos (sadas) se apresenta na Tabela 8, que prev a anotao de tudo que foi produzido no viveiro, seja para consumo interno como para venda. No primeiro caso estima-se qual seria o valor perdido por no t-lo wendido no mercado (custo/receita de oportunidade), assim como a produo que foi utilizada em troca, total ou parcial, de pagamentos (salrios).

10.1.2.2 Registro de inventrio, produo e uso de mquinas (anuais ou sazonais)

Os dados coletados diariamente so resumidos em tabelas anuais, as quais so utilizadas depois para calcular a rentabilidade e a eficincia do seu uso. A Tabela 9 mostra um modelo para um viveiro ou um produto, donde se calcula, ao final, uma srie de informaes necessrias para a anlise econmica desejada e indicadores para estimativas, projees e planejamento em geral. Tabela 1 REGISTRO DE CONTROLE DE ALIMENTAO, ADUBO ORGNICO E ADUBO INORGNICO
Ms Dias Alimentao 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Total Alimento: Adubo Orgnico: Adubo Inorgnico: Uria: Fosfato: Adubo Orgnico Adubo Inorgnico Uria Fosfato Ms Dias Alimentao 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Total Kg Kg Kg Kg Kg RESPONSVEL Adubo Orgnico Adubo Inorgnico Uria Fosfato

OBSERVAES:

Tabela 2 REGISTRO DE CONTROLE DE ALIMENTAO E BIOMASSA

Tanque: (Gaiola) Dias Temp.(C) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
TOTAL 1) Tipo: 2) % : 5-4-3 etc. p; pellet NO (tamanho); mido; seco, MS etc.

Perodo Ms Peso (Kg) Unit. Peso (Kg) Total Alimentao Tipo (1) % (2) Kg/dia Observaes

No de Peixes

Tabela FICHA Tanqueno

RSUMO ANUAL DO Superfcie e Volume Perodo

AMBIENTE

3 CULTIVO

Estocagem Perodo Espcie Data da Estocagem de Peixes Fonte e Data Observaes Data de Ecloso Total Por ha Total P/Peixe Peso (Kg)

Colheita
de Peixes Dias Esp. Data de Cresc. Total Por ha Perda/ha % de Peixes Aumento Lquido Total ha Dia Alim. Permanece Total Convero Peixe no Tanque Por ha

Tabela REGISTRO DE ENTRADAS FIXAS

DATA ITEM CUSTO MENSAL CUSTO ANUAL OBSERVAES

Entradas:

Terreno Salrio de Gerente Imposto sobre imveis Juros Energia Eltrica Telefone Seguro Manuteno 5

Tabela REGISTRO DIRIO DE ENTRADAS VARIVEIS

Data Tanque rea ENTRADAS Item Tipo Quantidade Custo Unitrio Custo Total

Entradas:

Larvas

Alevinos Reprodutores Rao Fertilizantes Cal Virgem Drogas Conserto de Equipamentos Oxignio Sacos Plstico Combustvel Gelo Energia Eltrica Impostos 6

Tabela REGISTRO DIRIO DE ENTRADAS DE MO-DE-OBRA

Data Tanque Atividade rea Econmica

Tipo de Mo- Total Hom/dia Taxa de Sal. Custo Total de Observaes de-Obra ou Hom/h e Tipo Mo-de-obra

Atividades:

Preparao de Tanques Peixamento Alimento Manuteno Captura Limpeza Manejo de Tanques Transporte

Tabela 7 REGISTRO DAS ATIVIDADES DE COMERCIALIZAO Ms

Data

Ano
Atividade

Comprador/Mercado
Custos Variveis Vendas

Transporte

Gelo Caixas

Salrios

Outros

Total Kg Preo Unit.

Receita

TOTAL

Tabela REGISTRO DE SADAS

Tanque Data Ouantidade Vendida

Quant. Quantidade Pagamentos Consumida Doada em Objetos Quant na Fazenda Espcie Valor da Capturada Capturada Produo Pre. Valor Valor (Kg) Quant. Valor Quant. Quant. Quant. Valor rea Unit (kg) ($) (kg) (kg) (kg) ($) ($/kg) ($) ($)

Tabela 9 REGISTRO RESUMO PARA PRODUTOS OU AMBIENTE DE CULTIVO Ano Tanque no Produto Obsercaes

Superfcie

Data

Alevinos Tipo Quant.

Fertilizante Tipo Quant.

Alimento Tipo Quant.

Mo-de-obra Tipo Quant.

Maquinria Tipo Custo Hora

Outros

Total

Produo Total Colheita por ha

Valor total Custos Totais

da Produo Lucro por ha

Lucro

por

Tanque

A Tabela 10 apresenta um quadro resumo para o uso de mquinas agrcolas, com todos os indicadores e custos necessrios para sua avaliao. As Tabelas 11 e 12 apresentam modelos para a estimativa do inventrio e sua variao inicial e final no perodo considerado.

10.2 Conceitos de Custos

Neste captulo so analisados os principais tipos de custos utilizados em economia e sua aplicao no processo decisrio.

10.2.1 Custo de oportunidade

O custo de oportunidade um conceito muito importante, que frequentemente no considerado quando se tomam decises. Este conceito reconhece que cada insumo tem um potencial uso alternativo mesmo quando este uso no existe. Uma vez que o insumo se compromete para uma atividade, perde-se a possibilidade de us-lo em outra alternativa e assim se perde a possvel receita derivada daquela alternativa. Portanto, o custo de oportunidade definido como a receita que se teria recebido se o insumo tivesse sido empregado na melhor alternativa possvel. O custo real de um insumo pode no ser o seu preo de aquisio, seno o seu valor alternativo. Este conceito se pode aplicar muito bem para tomar decises relativas a como e onde aplicar os recursos limitados (fazendo-se uma comparao entre vrios produtos) ou para selecionar a atividade mais rentvel. Neste caso, quando a terra, a mo-de-obra e a administrao ou o uso do capital tm um custo de oportunidade mais alto, ento vale a pena reconsiderar o uso desses recursos/insumos. Em alguns casos difcil determinar o custo de insumos como o terreno ou as edificaes; isto pode-se definir estimando seu valor em moeda e usando como custo de oportunidade a taxa de juros que se poderia obter no mercado financeiro (geralmente a poupana).

Nos clculos de custos de produo e nas anlises econmicas, muitos custos no so diretos, mas bem de oportunidade. isto particularmente comum quando se refere mo-de-obra familiar, administrao, uso do capital, etc.

10.2.2 Custos
Vrios outros conceitos se aplicam em economia. Os mais utilizados so: a. b. c. d. e. f. g. Custos Fixos Totais (CFT) Custos Fixos Mdios (CFM) Custos Variveis Totais (CVT) Custos Variveis Mdios (CVM) Custos Totais (CT) Custos Totais Mdios (CTM) Custos Marginais (CMg)

Todos estes custos esto relacionados com a produo. O Custo Marginal o custo adicional derivado da produo de uma unidade adicional do produto. Na prtica representa a diferena entre os custos quando se passa de uma quantidade de produto para outra superior. Estes conceitos se aplicam em decies para curto ou longo prazos. Define-se como curto prazo o perodo de tempo em que um ou mais de um dos insumos de produo fixo em quantidade e no pode ser mudado. A longo prazo, a terra por exemplo pode ser vendida, arrendada, etc., permitindo assim mudana na estrutura produtiva considerada. Tabela 10 REGISTRO DA MAQUINRIA Item Ano
Ms/Data

de identificao Data da Compra

Horas de Uso Combustvel leo e Lubrificante Reparo e Manuteno Descrio Custo Custo (inclus.mo-de-obra)

Litros Custo Quantidade

TOTAL

Depreciao Juros

Impostos

Total Custos Fixos

Custo Fixo Mdio por hora Custo Varivel Mdio por hora

Seguro

Total Custos Variveis Custos Totais

Custo Total Mdio por hora 11

Tabela INVENTRIO DOS BENS

Descrio TANQUES Diques Monges Canaletas de gua Escavao de Tanques Poo Outros (especificar) EDIFCOS Casa de vigilante Depsito Oficinas Outros (especificar) TRANSPORTES Barco Caminho Outros (especificar) REDES Fixas de Arrasto Tarrafas Outros (especificar) EQUIPAMENTOS Bomba de gua Compressor Gerador Eltrico Mquina para Alimentar Refrigerador (freezer) Misturador de Alimento Mquina de Moer Outros (especificar)

Aquisio ou Construo Estimativa de Vida til Proporo Utilizada no Cultivo (anos) (%) Data Custo

Tabela INVENTRIO INICIAL E FINAL

Tanque Data Espcie Tipo de Produto (a) Inventrio Inicial Nmero ou Kg (b) Preo Unitrio ($)

12

Valor($)

Inventrio Final Mudana ao Inventrio (c)

a) Como larvas, alevinos, b) Nmero ou quilo de c) Diferena entre o valor inicial e final do inventrio. engorda, cada tamanho, de de produto mercado, no etc. tanque.

tipo

10.2.2.1 Custos Fixos

So os custos associados propriedade de um insumo ou recurso fixo. Geralmente eles no variam, mesmo se no utiliza o insumo e a produo venha a ser alterada a curto prazo. Portanto eles existem independentemente do muito ou pouco uso que se d ao recurso. O Custo Fixo Total (CFT) a soma dos vrios custos fixos. Os principais componentes desta categoria so:

depreciao seguro reparos impostos (de propriedade, no de receita) taxa de juros

Para calcular o valor mdio anual do CFT deve-se calcular o valor mdio anual da depreciao e dos juros. A depreciao o valor que um bem perde anualmente devido sua utilizao (na prtica o dinheiro que se guarda para a sua reposio) e se calcula como:

onde o custo o preo de compra, a vida til o nmero de anos que se espera usar o bem e o valor residual o valor esperado ao terminar a vida til (preo de revenda). Os juros so includos porque o capital investido tem um custo de oportunidade. Sem dvida, o valor de um bem deprecivel diminui a cada ano, pelo que se calcula os juros segundo a frmula:

onde a taxa de juros o custo de oportunidade do capital. Por exemplo, se o custo de um trator $ 20.000 com um valor residual de $ 5.000 depois de 5 anos de vida til, o custo fixo, assumindo os outros valores anuais ser:
Depreciao Juros (12%) Impostos Seguro 3.000 1.500 25 50 4.575

Os custos fixos podem ser expressos como uma mdia por unidade de produto e, portanto, o Custo Fixo Mdio (CFM) igual:

onde a produo medida em unidade fsica. Portanto, uma maneira de reduzir o custo fixo mdio aumentar a produo. Os custos fixos podem ser gastos efetuados em dinheiro ou simplesmente ser custos de oportunidade. Isto importante quando se analisa os resultados de uma produo em termos econmicos, porque em termos reais o que disponvel em dinheiro poderia ser muito superior. A depreciao sempre um gasto fictcio (no em dinheiro) e os juros podem ou no ser em dinheiro (depende, caso se retire um emprstimo ou se custo de oportunidade), assim como o seguro.

10.2.2.2 Custos Variveis

Os custos variveis so aqueles sobre os quais existe alguma forma de controle e que aumentam ou diminuem de acordo com a produo. Itens como alevinos, fertilizantes, raes, etc. so custos variveis clssicos. O Custo Varivel Total (CVT) igual a soma de todos os custos variveis e o Custo Varivel Mdio (CVM) se calcula como no caso do custo fixo, expressando o valor por unidade de produto. Os Custos Variveis existem a curto prazo e a longo prazo sendo aplicados produo.

10.2.2.3 Custo Total e Marginal

Custo Total a soma dos Custos Fixos e Variveis (CT = CFT + CVT). A curto prazo aumenta com o aumento do custo varivel, sendo o custo fixo constante. O valor mdio do custo total igual a CFM + CVM ou

O Custo Marginal (CMg) definido como a variao do custo total (aumento ou diminuio) dividida pela variao da produo, resultante da adio de uma unidade de produto.

10.2.3 Aplicao dos conceitos de custos

Na Tabela 13 se apresenta um exemplo da aplicao dos conceitos de custos em um problema de maximizao do lucro em relao taxa de produo. Suponhamos que no caso sejam peixes, mas poderia ser qualquer outro animal ou produto. Os Custos Totais Fixos correspondem a $3.000 e cobre o custo de oportunidade anual do terreno, a depreciao da infraestrutura, seguros e manuteno. Custos Variveis no valor de $295 correspondem a cada unidade, incluindo rao, fertilizao, alevinos, remdios, etc. Devido a tamanho do ambiente de cultivo, alm de uma certa taxa de produo, o aumento no peso mdio por unidade diminui (limitaes na qualidade da gua, alimento natural, doenas, etc).

Os dados apresentados so bastante comuns com Custos Fixos Totais que permaneceram constantes e Custos Variveis Totais que aumenta junto ao Custo Total. O Custo Fixo Mdio declina rapidamente para depois reduzir sua queda. Outros custos mdios declinam at certo ponto para depois voltarem a crescer. O ponto de lucro mximo igual a RMg = CMg (segundo um princpio econmico). Neste axemplo o valor no exatamente igual, mas corresponde aproximadamente ao nvel de 60 peixes. No nvel seguinte o Custo Marginal maior que a Receita Marginal, o que significa que o custo de produo de uma unidade adicional mais alto do que a receita adicional. Sem dvida o valor depende do preo de venda. Se este for maior do que $53.64, ento o nvel mximo de lucro corresponde a 70 peixes, assim como se fosse menor que $50, o ponto seria outro mais abaixo na taxa de estocagem. Tabela 13 EXEMPLO DOS CONCEITOS DE CUSTO EM UM AMBIENTE DE TAMANHO FIXO (ISTO 1 HA)
Nmero Produo de Peixes (kg) 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 0 72 148 225 295 360 420 475 525 570 610 PFMg1 7.2 7.6 7.7 7.0 6.5 6.0 5.5 5.0 4.5 4.0 CFT ($) 3.000 3.000 3.000 3.000 3000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 CVT ($) 0 2.950 5.900 8.850 11.800 14.750 17.700 20.650 23.600 26.550 29.500 CT ($) 3.000 5.950 8.900 11.850 14.800 17.750 20.700 23.650 26.600 29.550 32.500
entre

CFM ($) 41.67 20.27 13.33 10.17 8.33 7.14 6.32 5.71 5.26 4.92
um

CVM ($) 40.97 39.86 39.33 40.00 40.97 42.14 43.47 44.95 46.58 48.36
nvel de

CTM ($) 82.64 60.13 52.66 50.17 49.30 49.28 49.79 50.66 51.84 53.28
produo

CMg 40.97 38.82 38.31 42.14 45.38 49.17 53.64 59.00 65.56 73.75

Rmg2 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00

1) Produto Fsico Marginal (PFMg)= diferena unitria Ex.: 0 a 72 = 72 Kg : 10 peixes = 7,2 Kg de incremento por cada unidade

seguinte.

2) Receita Marginal (RMg) = diferena unitria na receita entre um nvel de produco e o seguinte.

Portanto, a um preo de $ 50 e com 60 peixes se obter um lucro de $ 300 (Receita Total = 50420-Custo Total). Se o preo for $ 45.38 o ponto de lucro mximo ser de 50 peixes, que corresponde a um Custo Total Mdio superior que o preo de venda e portanto a um prejufzo. Caso se trabalhe com prejufzo, parando-se de produzir permanecem os custos fixos representados por um valor de $ 3.000. Este prejufzo existe a curto prazo, mas pode ser eliminado a longo prazo vendendo a terra e assim eliminando os custos fixos. O problema de curto prazo levanta uma pergunta de como minimizar os prejufzos, ou seja, podemos perder menos de $ 3.000 se produzirmos algum pescado? A resposta no se o prejufzo for superior a $ 3.000; sem dvida, sabemos que os custos variveis esto sob controle e que podem ser reduzidos de acordo com a produo. Portanto no se poderia produzir se o preo de venda no fosse pelo menos igual ou superior ao mnimo CVM. Isso geraria suficiente receita para cobrir os custos variveis totais, o que resultaria em cobertura parcial dos custos fixos, portanto minimizando o prejufzo. Se o preo for menor que CVM, a receita no cobriria o CVT e portanto o prejufzo seria superior a $ 3.000; para minimizar o prejufzo melhor no produzir. Na Tabela 13 o menor CVM $ 39.33 e o CTM $ 49.28. O prejufzo se minimiza no produzindo se o preo menor que $ 39.33 produzindo algo com preos compreendidos entre $ 39.33 e $ 49.28. Nesta situao a minimizao mxima se obtm seguindo a regra RMg = CMg.

Portanto:

1.

Preo esperado maior que CTM- Um lucro se obter maximizando com a regra RMg = CMg 2. Preo esperado menor que CTM, mas maior que o menor CVM - um prejufzo que pode minimizar-se produzindo at o ponto onde RMg = CMg 3. Preo esperado menor que o mnimo CVM - prejufzo que se minimiza no produzindo e ser igual a CFT.

10.3 Anlise Econmica

Os princpios econmicos e os oramentos so importantes instrumentos que auxiliam no processo de planejamento ou de avaliao da atividade. Eles podem ser muito teis para comparar alternativas, provar ou comprovar a rentabilidade de uma troca proposta ou da produo recm colhida. Existem vrios tipos de oramentos e anlises utilizveis, algumas para avaliar a situao atual ou pequenas trocas e outros mais adequados para analisar inverses.

10.3.1 Anlise custo-benefcio ou oramento de atividade

Este tipo de anlise pode ser aplicado a cada atividade ou para o total da produo. Necessita de dados detalhados de insumos e produo e se aplica sobre dados reais ou estimados de acordo com o tipo de informao requerida: uma avaliao de uma projeo/comparao de atividades (isto produtos), ou sistemas e tcnicas de produo. Cada oramento se desenvolve na base de uma unidade, como 1 ha ou outra que permita a comparao do benefcio (lucro) ou de outros indicadores selecionados. Estes oramentos esto geralmente organizados e apresentados em trs sees: receitas, custos variveis e custos fixos. Um tpico exemplo se apresenta na Tabela 14. O primeiro passo na construo de um oramento o de estimar ou calcular a produo total e o preo de venda. Estes valores influenciam muitssimo no resultado final, portanto e sobretudo no caso de projees, h que se ter muito cuidado em como e de onde se obtm esses dados. Os registros da granja so sempre uma excelente fonte de informao tanto para avallar, como para analisar possveis trocas ou alternativas e constituem com o passar dos anos um material muito valioso para gerir a atividade produtiva. Os custos variveis so facilmente calculveis, conhecendo-se os gastos anotados nos registros ou estimando os parmetros tcnicos do cultivo em tela. Tambm se deve incluir um custo de oportunidade do capital empregado no perodo compreendido entre a compra dos insumos e a colheita. Os custos fixos so os associados com depreciao, lucro sobre capital investido, seguro, imposto de propriedade e uma taxa para o terreno. Este ltimo valor um custo de oportunidade e representa um retorno por haver empregado esse recurso na atividade. Pode-se calcular de trs maneiras: a) como custo de oportunidade baseado no valor atual do terreno; b) o valor do aluguel corresponde a uma parte da produo; e c) um tpico valor mdio de arrendamento. Este ltimo mtodo o preferido por muitas razes.

10.3.1.1 Interpretao dos resultados

O exemplo anterior nos diz que a atividade foi rentvel, tendo remunerado todos os ftores inclusive os de oportunidade. Mesmo se o lucro fosse O (zero), esta atividade poderia ser considerada boa, porque estaria cobrindo todo o empenhado na atividade a seu estimado custo de oportunidade.

Analisando o oramento, v-se que no contm um valor atribudo gerncia, portanto o lucro pode ser considerado como o retorno gerncia. O oramento pode-se empregar para calcular a anlise do ponto de equilbrio e outros dados teis para avaliar, decidir e/ou comparar. O ponto de equilbrio de produo ou seja a produo necessria para cobrir todos os custos se calcula como:

no nosso exemplo igual a $ 2.933,14 : 1,00, ou seja 2.933Kg/ha. Em caso de estimativas esse valor pode ser calculado para vrios preos. Tabela 14 ANLISE DE CUSTO-BENEFCIO PARA CULTIVO DE TAMBAQUI EM UM TANQUE DE 1 HA EM 8 MESES
Item RECEITA 3,537,30 Kg (a $ 1.00/Kg) CUSTOS VARIVEIS Alevinos (12.000 a 0.02 cada) Rao (6.474 Kg a 0.24/Kg) Cal (400 Kg a 0.09/Kg) Fertilizante (125 Kg a 0.130.19) Adubo (3.750 Kg a 0.0120.037) Mo-de-Obra (200 homem/hora a 0,45) Manuteno Juros s/Custos variveis (3% para 8 meses) Custo varivel total Diferena entre receita e o custo varivel CUSTOS FIXOS Depreciao Terreno ($ 44 ha/ano) e juros (12%) Custos fixos totais Custos Totais Lucro 146,90 669,27 816,17 2.933,14 594,16 $ 240,00 1.553,76 36,00 19,25 58,40 89,00 58,90 61,66 2.116,97 1.410,33 3.527,30 Valor por ha

O ponto de equilbrio de preo nos informa sobre o preo necessrio para cobrir os custos e igual a

no nosso exemplo seria $ 2.933,14 : 3.527,30 Kg ou seja $ 0,83/Kg. O estudo de vrias combinaes desses valores pode auxiliar efetivamente na tomada de decises. O custo de produo outro valor til e se calcula dividindo o custo total por hectare pela produo. Em nosso caso seria $ 2.933,14 : 3.527,30 Kg, ou seja $ 0,83/Kg. Este valor, igual ao ponto de equilibrio, permite tomar decises a respeito da produo e fazer comparaes de

diferentes mtodos de cultivo ou de outras mudanas que se queira fazer. Este conceito muito til tambm para estabelecer preos e estratgias de comercializao, ou preos mximos a serem pagos pelo aluguel do terreno ou dos insumos de produo. Cada oramento pode tambm ser interpretado em termos de gastos em dinheiro contra gastos no em dinheiro ou gastos totais contra gastos em dinheiro. Se o proprietrio no tem dvida sobre o terreno e no deve pelos animais que cria ento os custos fixos so custos de oportunidade e no so em dinheiro. Assim, a moe- obra familiar no se constitui em custo real; afora estas condies, o ganho real do criador extremamente superior ao puro cculo econmico e pode-se comparar favoravelmente com outras atividades agrcolas.

10.3.2 Anlise parcial do oramento

Quando h uma troca menor no sistema de produo que ressalta em uma troca parcial na estrutura de custo-retorno, o mtodo do oramento parcial pode ser usado para recalcular a viabilidade econmica sem ter que recorrer ao meticuloso procedimento da anlise de custoretorno. Esta anlise pode ser utilizada tanto para analisar mudanas a longo prazo quanto para pequenas alteraes a curto prazo. Corresponde a trs tipos de mudanas, generalizadas da seguinte maneira.

a.

Substituio do produto: Isto inclui a substituio parcial ou total de um produto por outro. b. Substituio de insumos ou troca do nvel de intensidade: Inclui a substituio de insumos (p.ex.: adubo orgnico por inorgnico) ou aumentos/diminuies do nvel de intensidade (p.ex.: fertilizao por alimentao artificial). c. Tamanho da operao: Considera mudanas no tamanho da piscicultura ou s na produo ou produto. Quatro passos bsicos so vistos nesta anlise. Benefcios 1. Estimar o aumento de receita devido mudana. No levar e conta aquelas receitas que no mudem como resultado da operao. 2. Estimar a reduo nos custos se se procede com a operao. Custos 3. Estimar o custo que se adicionar devido a mudana. Novamente no considerar o custo que no se modifique. 4. Estimar a receita perdida devido a mudana. Uma vez que esses clculos foram completados, a soma dos custos deve ser diminuda da soma dos beneffcios. Um resultado positivo significa que a mudana seria lucrativa. Um resultado negativo significa que a troca nao economicamente vivel. Exempro: Acrescentar um tanque de alevinagem a umitanque de produo custa aproximadamente $ 2.000 com uma vida til de 10 anos. O dinheiro que se precisa para a construo se consegue de uma conta de poupana, a qual paga um juro de 5%. Acrescentar o tanque de alevinagem reduzir a taxa de mortalidade ao semear e portanto aumentar a produo de aproximadamente 500 kg a

um preo na granja de $ 3/Kg. O aumento na produo adicionar tambm um custo de rao de $500/ano. Estimar a viabilidade econmica dessas mudanas. Beneffcios 1. 2. Custos 3. 4. 5. Custos adicionais = $ 2.000 : 10 = $ 200/ano Rao = $ 500 = 500/ano Receita perdida = $ 2.000 5% = 100 Receita adicional = $ 500 3 = $ 1.500 Reduo nos custos = nenhum

Beneffcio menos custos $ 1.500 - ($ 200 + $ 100 + 500) = 700 Neste caso, conveniente acrescentar um tanque de alevinagem.

10.3.3 Anlise da Inverso

A anlise de inverso o processo utilizado para avaliar a rentabilidade de uma inverso ou para comparar alternativas de inverses. Para realizar esta anlise se necessita de 4 informaes bsicas: 1) o retorno liquido da inverso, 2) o custo, 3) o valor final ou remanescente da inverso, e 4) a taxa de juros ou de desconto a utilizar-se. O retorno liquido se estima para cada ano na vida til da inverso; a receita menos despesas (em dinheiro) resulta no retorno liquido. A depreciao e os juros no se incluem, o primeiro porque um gasto no em dinheiro e o segundo porque os mtodos empregados so estimativos dos retomos antes de qualquer pagamento de juros. O custo da inverso o custo total e no o custo do pagamento se este financiado. O valor final ser igual ao valor remanescente de um item deprecivel; para os no depreciveis (p.ex.: terra) se estima o valor de marcado ao tempo de terminar a inverso. A taxa de desconto a mais diffcil de ser escolhida, ela representa o custo de oportunidade do capital ou o mnimo que o mesmo deve receber para que a inverso seja vivel (p.ex.: no mnimo o que se recebe numa conta de poupana). Essa taxa pode ser ajustada para fatores como a inflao e taxa de risco. Deve haver algum valor remanescente que ser acrescentado receita do ltimo ano. Na Tabela 15 se apresenta um exemplo comparativo de duas inverses, utilizado para calcular os possveis mtodos de anlise. Tabela 15 RECEITA LQUIDA EM DINHEIRO PARA 2 INVERSES DE $ 10.000 CADA
Ano 1 2 3 4 5 Inverso A Inverso B 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 1.000 2.000 3.000 4.000 6.000

TOTAL Retorno mdio Depreciao anual Receita Lquida

15.000 3.000 2.000 1.000

16.000 3.200 2.000 1.200

10.3.3.1 Perodo de recuperao do capital

Este perodo corresponde ao nmero de anos que a inverso necessita para restabelecer o custo original atravs da receita liquida gerada. lsto calcuiado como:

donde P o perodo em anos, l a inverso e E a receita liquida anual esperada. No caso A igual a 31/3 anos. Caso o retorno liquido no seja constante anualmente, deve-se proceder e somar cada ano at alcanar o valor da inverso, assim no caso B o capital se recupera em 4 anos. Este mtodo pode ser utilizado para classificar inverses de acordo com sua velocidade de recuperao, ou para estabelecer qual inverso correspondente ao limite de recuperao estabelecido pelo investidor. acil de aplicar-se, mas no considera aspectos fundamentais como o fluxo de caixa ao final do perodo e no mede acuradamente a rentabilidade.

10.3.3.2 Taxa de retorno

A simples taxa de retorno expressa o retorno lquido mdio anual como percentagem da inverso. A receita lquida se encontra diminuindo a depreciao mdia anual da receita mdia lquida em dinheiro. Isto se calcula como:

Nos exemplos atrs descritos ser:

Este mtodo melhor do perodo de recuperao do capital porque considera os lucros de uma inverso sobre toda a vida. Sem dvida este mtodo no considera o tempo nos quais se fazem pagamentos e se recebe a receita, o que pode levar a consideraes erradas. Esta considerao mostrar que as duas inverses so bastante distinta entre elas.

10.3.3.3 Valor Atual Lquido (VAL)

Este mtodo permite considerar o problema tempo. Sabemos que o dinheiro futuro no vale tanto quanto o dinheiro atual. Geralmente o custo do capital incorre no comeo (ano 0) enquanto as receitas se obtm nos anos seguintes (de 2 a n). Portanto, para medir a viabilidade econmica de um projeto necessrio considerar esta diferena no valor do dinheiro gasto e recebido, fazendo com que tudo tenha o mesmo valor de forma que se possa fazer uma comparao entre o que entra e o que sai nos diferentes anos de vida do projeto. Isto se consegue atravs da atualizao ou desconto do dinheiro para retroagir ao valor inicial da poca na qual se efetuou a inverso.

O Valor Atual Lquido de uma inverso a soma dos valores atuais para cada ano considerado como receita lquida em dinheiro (fluxo lquido de caixa) menos o custo inicial. Cada fluxo lquido de caixa anual se desconta pelo respectivo fator de desconto para obter o valor atual. Os fatores so mostrados no Anexo 1. Se o resultado final positivo a inverso vivel, se negativo invivel se igual a zero indiferente. Isso significa que a inverso proporciona um retorno superior taxa de desconto utilizada, ou seja, superior ao custo de oportunidade do capital (se foi empregado este valor) ou superior taxa estabelecida pelo investidor (em tal caso usa-se esta taxa arbitrria). Na Tabela 16, pode-se verificar que o investidor pode pagar $ 11.979 pela inverso A e $ 12.048 pela B e ainda receber um retorno de 8% sobre o capital investido. A taxa de desconto usada a que influencia o resultado, portanto fundamental selecionar a adequada para cada situao. Tabela CLCULO DO VALOR ATUAL LQUIDO Taxa de desconto 8%, sem valor terminal)
Inverso A Fluxo Lquido Ano Caixa 1 2 3 4 5 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 de Fator desconto 0,926 0,857 0,794 0,735 0,681 de Valor = Atual 2.778 2.571 2.382 2.205 2.043 11.979 10.000 1.979

PARA
Inverso B

INVERSES

DE

16 10.000

Fluxo Lquido Caixa 1.000 2.000 3.000 4.000 6.000 TOTAL -CUSTO

de

Fator desconto 0,926 0,857 0,794 0,735 0,681

de

= Valor Atual 926 1.714 2.382 2.940 4.086 12.048 10.000 2.048

TOTAL - CUSTO Valor Atual Lquido

Valor Atual Lquido

10.3.3.4 Taxa Interna de Retorno (T.I.R.)

Este mtodo fornece informaes adicionais ao do Valor Atual Lquido. No nosso exemplo ambas as inverses eram positivas, mas qual sua taxa de retorno? A taxa real de retorno de uma inverso considerando o procedimento adequado de clculo, a taxa interna de retorno, que define o valor o retorno do investimento, ou seja, o que paga em termos percentuais o dinheiro investido na atividade em objeto. lsso permite realizar comparaes, tomar decises com relao a investir ou no investir e avaliar a possibilidade de tomar o dinheiro emprestado se a taxa de retorno for superior taxa aplicada no mercado de capitais. A taxa interna de retorno a taxa de desconto que iguala a zero o valor atual lquido. Na falta de uma calculadora financeira se estima atravs de um processo de provas e erros. Sabemos do exemplo anterior que VAL bastante alto, portanto a taxa de desconto dever ser superior utilizada (8%). Aplicamos a de 14% como primeira estimativa. O clculo (Tabela 17) nos d um valor positivo de $ 296, ento aplicamos a seguinte de 16% que nos d um valor atual lquido negativo de $ 178. Portanto a taxa real ser um valor entre os dois. No caso A de 15,2% e no caso B de 13,8%. A taxa interna de retorno permite avaliar se a inverso analisada rentvel, o que se obtm comparando o rendimento do capital na inverso com o que obteria em outro investimento (custo de oportunidade; geralmente o mercado financeiro). Tambm permite estabelecer se o investimento alcana o desejado nvel de retorno, o qual pode ser modificado assumindo valores arbitrrios que cubram a inflao e o risco includo na atividade. Por exemplo, se a taxa do

mercado financeiro 6% anual (poupana) e a inflao prevista 4%: e a taxa de prmio pelo risco assumido em desenvolver uma atividade nova ou sujeita a mudanas no controlveis (preo de venda, preo de insumos, etc. comum no mercado agrcola), estimada ou estabelecida em 5%, a taxa mnima de desconto aceitvel pela inverso ser igual a 6 + 4 + 5 = 15%, ou seja, uma taxa interna de retorno de no mnimo 15%, para que o investimento seja interessante e aceitvel). A taxa interna de retorno ademais pode ser utilizada para proceder uma comparao entre investimentos de diferentes custos iniciais e vida produtiva. A principal limitao consiste em que o clculo trabalhoso e que a taxa interna de retorno (TIR) assume que a receita lquida anual seja reinvestida para ganhar um retorno igual ao que produz a TIR (o que nem sempre possvel, causando s vezes sobre estimativa da TIR total da inverso). Tabela 17 ESTIMATIVA DA TAXA INTERNA DE RETORNO PARA O INVESTIMENTO A
Anos 1 2 3 4 5 TOTAL -CUSTO Valor Atual Lquido Receita Lquida 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 14% Fator 0,877 0,769 0,675 0,592 0,519 Valor Atual 2.631 2.307 2.025 1.776 1.557 10.296 10.000 296 16% Fator 0,862 0,743 0,641 0,552 0,476 Valor Atual 2586 2.229 1.923 1.656 1.428 9.822 10.000 -178

ANEXO VALOR ATUAL DE $ 1, RECEBIDO AO FINAL DE UM DE TERMINADO PERODO

Taxa de Juros Anos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 6% 0.9434 0.8900 0.8396 0.7921 0.7473 0.7050 0.6651 0.6274 0.5919 0.5584 0.5268 0.4970 0.4688 0.4423 0.4173 0.3936 0.3714 0.3503 0.3305 8% 0.9259 0.8573 0.7938 0.7350 0.6806 0.6302 0.5835 0.5403 0.5002 0.4632 0.4289 0.3971 0.3677 0.3405 0.3152 0.2919 0.2703 0.2502 0.2317 10% 0.9091 0.8264 0.7513 0.6830 0.6209 0.5645 0.5132 0.4665 0.4241 0.3855 0.3505 0.3186 0.2897 0.2633 0.2394 0.2176 0.1978 0.1799 0.1635 12% 0.8929 0.7972 0.7118 0.6355 0.5674 0.5066 0.4523 0.4039 0.3606 0.3220 0.2875 0.2567 0.2292 0.2046 0.1827 0.1631 0.1456 0.1300 0.1161 14% 0.8772 0.7695 0.6750 0.5921 0.5194 0.4556 0.3996 0.3506 0.3075 0.2697 0.2366 0.2076 0.1821 0.1597 0.1401 0.1229 0.1078 0.0946 0.0829 16% 0.8621 0.7432 0.6407 0.5523 0.4761 0.4104 0.3538 0.3050 0.2630 0.2267 0.1954 0.1685 0.1452 0.1252 0.1079 0.0930 0.0802 0.0691 0.0596 18% 0.8475 0.7182 0.6086 0.5158 0.4371 0.3704 0.3139 0.2660 0.2255 0.1911 0.1619 0.1372 0.1163 0.0985 0.0835 0.0708 0.0600 0.0508 0.0431

20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

0.3118 0.2942 0.2775 0.2618 0.2470 0.2330 0.2198 0.2074 0.1956 0.1846 0.1741 0.1643 0.1550 0.1462 0.1379 0.1301 0.1227 0.1158 0.1092 0.1031 0.0972

0.2145 0.1987 0.1839 0.1708 0.1577 0.1460 0.1352 0.1252 0.1159 0.1073 0.0994 0.0920 0.0852 0.0789 0.0730 0.0676 0.0626 0.0580 0.0537 0.0497 0.0460

0.1486 0.1351 0.1228 0.1117 0.1015 0.0923 0.0839 0.0763 0.0693 0.0630 0.0573 0.0521 0.0474 0.0431 0.0391 0.0356 0.0323 0.0294 0.0267 0.0243 0.0221

0.1037 0.0926 0.0826 0.0738 0.0659 0.0588 0.0525 0.0469 0.0419 0.0374 0.0334 0.0298 0.0266 0.0238 0.0212 0.0189 0.0169 0.0151 0.0135 0.0120 0.0107

0.0728 0.0638 0.0560 0.0491 0.0431 0.0378 0.0331 0.0291 0.0255 0.0224 0.0196 0.0172 0.0151 0.0132 0.0116 0.0102 0.0089 0.0078 0.0069 0.0060 0.0053

0.0514 0.0443 0.0382 0.0329 0.0284 0.0245 0.0211 0.0182 0.0157 0.0135 0.0116 0.0100 0.0087 0.0075 0.0064 0.0055 0.0048 0.0041 0.0036 0.0031 0.0026

0.0365 0.0309 0.0262 0.0222 0.0188 0.0160 0.0135 0.0115 0.0097 0.0082 0.0070 0.0059 0.0050 0.0042 0.0036 0.0030 0.0026 0.0022 0.0019 0.0016 0.0013

ANEXO 2
Amostragem Alimentao Adubos e Fertilizantes Crescimento Biomassa Quant. de Alim. Peso Dirio Mdio Tipo Data Esp. Consero Adubo P Total Dias por Por Por Por Por Alim. Por Por por Peixe peixe ha Total Tanque ha Dia ha Tanque

Data

10.4 Leituras Adicionais