COLEGIO TALINAY

DPTO. CIENCIAS

NOMBRE:
CURSO:

GUIA REFORZAMIENTO MOLECULAS BIOLOGICAS

1 MEDIO
NOTA (ACUMULATIVA):
PUNTAJE:
FECHA:
MOLCULAS BIOLGICAS

El estudio morfolgico y funcional de las clulas es indudablemente importante para la

compresin de los fenmenos vitales, pero es parcial.
La materia viviente es principalmente de naturaleza qumica. Las molculas qumicas se
asocian, originando estructuras mayores que pueden ser medidas y descritas de una forma
determinada.
Los elementos qumicos que conforman parte de la materia viva se denominan
BIOELEMENTOS o ELEMENTOS BIOGNICOS (de bios, vida, y genos, origen). Se clasifican
en tres grupos:
A. Bioelementos primarios: Se llaman primarios porque son indispensables para la
formacin de las biomolculas orgnicas (Glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos),
que son las molculas que constituyen a todos los seres vivos y son producidas por ellos.
Los bioelementos primarios son un grupo de 7 bioelementos que en conjunto
constituyen el 96,2% de la materia viva, estos son: Oxgeno (O), Carbono (C), Hidrgeno
(H), Nitrgeno (N), Azufre (S), Fsforo (P) y Azufre (S).
B. Los bioelementos secundarios: Son un grupo de 5 bioelementos, estos son: Calcio
(Ca), Sodio (Na), Potasio (K), Cloro (Cl), Magnesio (Mg).
C. Oligoelementos: Son todos los restantes, representan el 0,1 % de la materia viva,
estos son: Yodo (I), Hierro (Fe), Litio (Li), Bromo (Br), Cobre (Cu), Molibdeno (Mb), Boro
(B) y Cinc (Zn).
A PESAR DE SUS CONCENTRACIONES TAN DIFERENTES, ESTOS SON INDISPENSABLES, POR
LO TANTO NO EXISTE UNA RELACIN DIRECTA ENTRE ABUNDANCIA Y ESENCIALIDAD
EL AGUA
Es la sustancia qumica ms abundante en la materia viva. En los humanos adultos
representa el 63% de su peso, en el embrin humano el 94% y en las algas el 95%. En las
estructuras con menos contenido estn los huesos, con un 22%, algunas semillas, con un 20% y
la dentina de los dientes con slo el 10%. Existe una relacin directa entre el contenido de agua
y la actividad de un organismo. Por lo tanto los menores porcentajes de agua y por lo tanto la
menor actividad se da en los seres con vida latente como los virus y las semillas.
Todas las propiedades y funciones del agua se deben a que esta es una
molcula polar (polo negativo y polo positivo), caracterizada por formar puentes de
hidrgeno (enlaces dbiles o no covalente).
Propiedades del agua:

A. Accin disolvente: El agua es el lquido que ms molculas pueden disolver. Le

B.
C.
D.
E.

permite Transportar sustancias y servir de medio para las reacciones qumicas.

Elevada fuerza de cohesin: Alta atraccin entre sus molculas. (las molculas del
agua se atraen fuertemente entre ellas).
Elevada fuerza de adhesin: es la capacidad que tienen de unirse a otras superficies
(el agua se adhiere a determinadas superficies con gran fuerza).
Elevado calor especfico: El agua es capaz de absorber grandes cantidades de calor,
esto le permite regular la temperatura.
Elevado de calor d vaporizacin: Para evaporar un gramo de agua se necesitan 540
caloras, a una temperatura de 20C.
FUNCIONES DEL AGUA
Soporte: Es donde ocurren las reacciones qumicas.
Amortiguador trmico: Permite amortiguar los cambios bruscos de temperatura.
Transporte de sustancias: El agua es capas de transportar sustancias.
Lubricante: Amortigua el roce entre los rganos.

BIOMOLCULAS ORGNICAS
Algunos bioelementos se disponen por medio de enlace, en torno al carbono y
constituyen sustancias ms complejas conocidas como CARBOHIDRATOS, LPIDOS,
PROTENAS, CIDOS NUCLEICOS, que constituyen un grupo llamado biomolculas orgnicas
o simplemente molculas biolgicas.
Las molculas biolgicas constituyen la mayor parte de las clulas, algunas de ellas se
necesitan para la integridad estructural, otras para suministrar energa y otras regulan el
metabolismo. Los carbohidratos y los lpidos son las principales fuentes de energa qumica, las
protenas son elementos estructurales y tambin funcionan como enzimas (catalizadores) y
reguladores de procesos celulares. Los cidos nucleicos son de capital importancia en el
almacenamiento y transferencia de la informacin gentica.
Antes de comenzar debers estudiar las siguientes palabras claves:

A. El carbono: Es un elemento capaz de establecer 4 enlaces covalentes.

B. El oxgeno: Es un elemento capaz de establecer 2 enlaces covalentes.
C. Un radical: Es una agrupacin de tomos que les da una caracterstica especial a
determinada molcula.
LOS CARBOHIDRATOS (HIDRATOS DE CARBONO, GLCIDOS O AZCARES ES LO
MISMO)
Son compuestos que contienen tres tipos de elementos qumicos: Carbono, Hidrgeno y
Oxgeno, comnmente se les conoce como azcares, se encuentran en todos los seres vivos
cumpliendo funciones tales como:
A. Energtica rpida (La glucosa puede ser utilizada rpidamente, es una de las razones
por la cual puede ser suministrada por la sangre o va intravenosa, otras molculas
deben ser digeridas antes de ser utilizadas).
B. Energtica de reserva: El Almidn es un glcido que sirve de reserva energtica, las
papas o tubrculos tienen una gran cantidad de almidn, como la planta tiene que
fotosintetizar, cuando no lo puede hacer utiliza el almidn de su tubrculo). En el caso
de los animales se utiliza el glucgeno del cual se obtiene glucosa.
C. Estructural: La corteza de los rboles esta formada por celulosa y el papel que se
extrae de ellas tambin (esta corteza alguna vez fueron clulas, al morir estas dejan sus
paredes firmes de celulosa).
D. Informativa: Permiten que las clulas se reconozcan entre ellas.
Estructura general de los glcidos
Estn formados por un esqueleto de carbono que puede ser de 3 a 8,a los que se
unen radicales hidroxilos, hidrgeno y un radical cetona o aldehdo (nunca los dos
juntos).

H-C=O
|
H-C-OH
|
HO-C-H
|
H-C-OH
|
H-C-OH
|
CH2OH

Radical aldehdo

Radical hidroxilo

Radical hidrgeno

CH2OH
|
C=O
|
HO-C-H
|
H-C-OH
|
H-C-OH
|
CH2OH

Radical cetona

Los glcidos se clasifican en 3 grupos dependiendo de cuantas unidades posean, en

MONOSACRIDO, DISACRIDOS Y POLISACRIDOS.
LOS MONOSACRIDOS:
La frmula general es: (CH2O)n donde n indica el nmero de carbonos (siendo n mayor o
igual a 3).
Para nombrar genricamente a los monosacridos se coloca al principio el nmero de carbonos
y luego la terminacin osa, considera los siguientes ejemplos:

3
Un glcido de 3 carbonos: TRIOSA
Un glcido de 4 carbonos: TETROSA.
Un glcido de 5 carbonos: PENTOSA.
Un glcido de 6 carbonos: HEXOSA.

Algunos ejemplos:
GLCIDO
Eritrosa
Ribosa
Desoxirribosa
Glucosa

N de C
4 (tetrosa)
5 (pentosa)
5 (pentosa)
6 (hexosa)

Galactosa

6 (hexosa)

Fructosa

6 (hexosa)

Observaciones
Son abundantes en el interior de la clula
Forman parte del ARN
Forman parte del ADN
Es el ms abundante en la sangre 1 g/l., es de
gran importancia para las neuronas.
Forma con la glucosa la lactosa, glcido de la
leche.
Se encuentra en la fruta, junto con la glucosa
forma el azcar de mesa (sacarosa)

***= Poli: Muchos; Mero: Partes.

LOS DISACRIDOS
1. Estn formados por la unin de dos monosacridos.
2. Se unen por un enlace covalente denominado, GLUCOSDICO, el que al formarse libera
una molcula de agua, este enlace se rompe mediante una reaccin qumica llamada
HIDRLISIS (hidro: agua; lisis: romper, romper mediante una molcula de agua) donde
la molcula de agua que se perdi al formarse el enlace se agrega para romperlo, si te
das cuenta es lo inverso.
3. Algunos ejemplos son:
DISACRID
O
SACAROSA

COMPOSICIN
Glucosa + Fructosa

LACTOSA
MALTOSA

Glucosa + Galactosa
Glucosa + Glucosa

OBSERVACIN
Se transporta en la savia de las plantas, es el
azcar de mesa
Azcar de la leche de los mamferos
Se encuentra libre en el grano de cebada, la cual
se utiliza para hacer caf o cerveza.

LOS POLISACRIDOS
Estn formados por muchos monosacridos. Son polmeros de los monosacridos,
algunos de ellos funcionan como reserva energtica por ejemplo en las plantas el polmero de
reserva energtica es el almidn y en los animales el glucgeno, otros tienen un papel
estructural en Las plantas como el almidn.
Algunos ejemplos:
POLISACRIDO MONOSACRIDO OBSERVACIN
ALMIDN
GLUCOSA
Tiene como funcin la reserva energtica (sus depsitos se
encuentran en semillas y tubrculos (por ejemplo la papa)
GLUCGENO
GLUCOSA
Su funcin es de reserva energtica, se encuentra en los
animales.
CELULOSA
GLUCOSA
Su funcin es estructural, se encuentra formando parte de
la pared celular de las clulas vegetales
QUITINA
GLUCOSA
Esta presente en el exoesqueleto de artrpodos (tipo de
invertebrado),

GUIA DE ACTIVIDADES
Actividad 1: De acuerdo a la siguiente tabla responde las preguntas: (10 minutos)
Componentes
Componentes

Porcentaje del peso

total
Bacteria Clula animal
Agua
70
70
Iones inorgnicos (Na, K, Ca,
1
1
etc)
Protenas
15
18
RNA
6
1,1
DNA
1
0,25
Fosfolpidos
2
2
Polisacridos
2
2
Otros
3
3

4
a. Cul de las biomolculas orgnicas presentes en la tabla compone la mayor parte de la
masa celular?
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

b. Cul es el porcentaje total de biomolculas orgnicas?

_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
Podras afirmar que ambos tipos celulares poseen los mismos componentes moleculares?
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
Cul es el porcentaje de cidos nucleicos?
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
ACTIVIDAD 2: La siguiente tabla representa la composicin de elementos qumicos de un
humano, a partir de ella realiza las actividades propuestas (8 minutos)

100%
90%
80%
70%

Calcio:
Fsforo:
Potasio:
Asufre:
Sodio:
Magnesio:
Cloro:
Hierro:
Yodo:

Nitrgeno 3%
Hidrgeno 10%

Carbono
18%

60%
50%
40%
30%
20%

Oxgeno
55%

1,3%
1%
0,4 %
0,3 %
0,1 %
0,1 %
0,1 %
Traza
Traza

10%
0%
Otros
Bioelementos
Responde las siguientes preguntas relacionadas con el grfico anterior:
a. Cul es el bioelemento en mayor concentracin? y el de menor?.
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
b. Cuales de los elementos se encuentran formando parte de las molculas orgnica? y cuales
de las molculas inorgnicos?
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
c. En que porcentaje esta el elemento caracterstico de las protenas?
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
Actividad 3: Completa las siguientes tablas (5 minutos)
Glcido
Almidn

Descripcin

Clasificacin

Funcin

5
Glucgeno

Polisacrido

Reserva energtica en
animales

Monosacrido

Forma parte del ARN

Forma parte del ADN
Forma el exoesqueleto
en artrpodos.

Glucosa
Pentosa
Polisacrido

Disacrido

Composicin
Glucosa + Fructosa
Glucosa + Glucosa

Lactosa

Actividad 4: Responde: (10 minutos)

a. Si la glucosa tiene 6 carbonos cul es su frmula?. Utiliza la forma general de los glcidos
para calcularla
_________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
b. Cul es el enlace que une a los azucares?
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c. Seala las funciones que cumplen los carbohidratos
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_________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
d. Nombre y de un ejemplo para cada una de las cuatro funciones del agua
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________________________________________________________________________________________
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