NDICE Capitulo I Planteamiento 1.1 Definicin del problema ...............................................................................2 1.2 Justificacin ....................................................................................................2 1.3 Objetivos...........................................................................................................

3
1.3.1 Objetivos generales ..........................................................................3 1.3.2 Objetivos particulares .......................................................................3

1.4 Pregunta de investigacin ..........................................................................3 1.5 Resumen .........................................................................................................4 Capitulo II Marco terico 2.1 Industrias avcolas ........................................................................................6
2.1.1 Plantas faenadoras............................................................................6

2.2 Bachoco. Industria avcola .........................................................................9

2.2.3 Problemtica. Bachoco vs colonos .................................................10

Capitulo III Diseo metodolgico 3.1 El mtodo ......................................................................................................14 3.2 Tipos de diseo ...........................................................................................14
3.2.1 Exploratorio .....................................................................................15 3.2.2 Descriptivo ......................................................................................15

3.3 Anlisis de los resultados .........................................................................16 Capitulo IV Conclusiones y recomendaciones 4.1 Conclusiones ................................................................................................25 4.2 Recomendaciones ......................................................................................26 ANEXOS BIBLIOGRAFIA

Capitulo I Planteamiento 1.1Definicin del problema 1.2Justificacin del problema 1.3Objetivos de la investigacin 1.3.1Objetivos generales 1.3.2Objetivos particulares 1.4Pregunta de investigacin 1.5Resumen

SUMARIO

1.1

Definicin del problema

El mal olor que despide la industria Bachoco ha ocasionado abundantes

problemas en la vida de los habitantes de la colonia Elvira Ochoa desde que llego, aproximadamente hace 10 aos. Los daos ms graves son en la salud, sin dejar a un lado lo incomodo que es llevar una vida con el constante mal olor. Los habitantes de esta colonia en mltiples ocasiones han intentado acabar con este problema. Lo han hecho de manera ordenada, pidiendo hablar con la mxima autoridad de la industria y como no fueron escuchados lo han hecho de manera desordenada; han llegado al grado de tener que cerrar los portones negndoles la entrada a las pipas que abastecen de agua a Bachoco. Es tanta la desesperacin de los ciudadanos por erradicar este problema que han dormido en montn en los portones de Bachoco para ver si as logran ser escuchados. Lamentablemente todos los intentos han sido fallidos. Es por ello que en el presente trabajo de investigacin se expondrn los efectos negativos que pueden ocasionar en la salud de las personas el estar respirando diariamente un mal olor, en particular a los habitantes de la colonia Elvira, y las posibles soluciones justas para ambas partes. Tanto para los colonos como para Bachoco.

1.2 Justificacin
La investigacin sobre como afecta a los habitantes de la colonia Elvira Ochoa el mal olor de la industria Bachoco es con la finalidad de dar a conocer lo que ocasiona vivir todos los das respirando un mal olor, respirando aire contaminado.

Que las dems personas ajenas a esta situacin se den cuenta de la situacin que viven los habitantes de esa colonia, ya que quizs para los que no habitan ah no estn ni enterados de la problemtica que ha existido desde aos entre la industria y los habitantes de la colonia. Pero tambin tiene como propsito que ambas partes lleguen a un acuerdo, porque con el tiempo las consecuencias sern aun mayores.

1.3 Objetivos 1.3.1 Objetivo general

Indagar sobre las afectaciones que existen en los habitantes de la colonia antes mencionada al respirar diariamente el mal olor que despide la industria Bachoco.

1.3.2 Objetivos particulares

Conocer el problema que ha existido desde aproximadamente durante 10 aos. Dar recomendaciones para evitar los malos olores.

1.4. Pregunta de investigacin

La investigacin estar basada en la siguiente pregunta: Cules son los daos en la salud del ser humano vivir cerca de una industria avcola?

1.5 Resumen
En el presente trabajo analizaremos los daos que causan las industrias avcolas en el medio ambiente, ocasionando daos a los trabajadores de dichas industrias y a la comunidad vecina. Daos provocados principalmente por el mal olor que despide durante todo el dia. Nos centraremos en la industria avcola Bachoco y los daos generados a la colonia Elvira. Veremos como los habitantes de la colonia Elvira en mltiples ocasiones han intentado llegar a un acuerdo con los representantes de dicha empresa, pero ninguna de ellas ha dado resultado. Analizaremos los procesos que se llevan a cabo en una industria avcola y nos centraremos en los procesos de las plantas faenadoras que es donde se desenvuelve la industria Bachoco. Nos daremos cuenta de los residuos que se generan en estos procesos los cuales son contaminantes para el medio ambiente, as como las recomendaciones que puede llevar a cabo la industria para disminuir o erradicar completamente la generacin de malos olores y dems residuos. Por ultimo aplicaremos una encuesta, la cual nos ayudara a ver detalladamente la opinin de la gente. Analizaremos una a una las preguntas efectuadas en la encuesta para determinar cual es la incomodidad que tienen y si en verdad han causado daos a la salud el respirar diariamente los malos olores que despide Bachoco. As como lo que estaran dispuestos hacer o a aceptar para acabar con este problema.

Capitulo II Marco terico. 2.1 Industrias avcolas 2.1.1 Plantas faenadoras 2.2 Bachoco. Industria avcola. 2.3 Problemtica. Bachoco vs colonos

Sumario

2.1 Industrias avcolas

La industria avcola incluye la crianza de las aves y su posterior procesamiento industrial. Los procesos de produccin, y el impacto ambiental asociados a ellos, incluyen la produccin de carnes de aves, los planteles de crianza, las fbricas de alimentos y las plantas faenadoras. Los impactos ambientales de los procesos de produccin son generados por los residuos industriales lquidos, olores, aves muertas, emisiones de amoniaco y residuos slidos. La Comisin Nacional del Medio Ambiente-Regin Metropolitana, en su gua para el control de prevencin de contaminacin industrial-Sector criaderos de aves-Subsector productores avcolas explica los tres procesos de produccin en la industria avcola. En primer lugar existen los planteles de crianza que estn compuestos por los planteles reproductores, las plantas incubadoras y los planteles de crianza o engorde, en segundo lugar tenemos la fabrica de alimentos que es la instalacin que proporciona el alimento balanceado a los diferentes planteles y consiste bsicamente en la molienda de las materias primas, la dosificacin y mezcla, y posteriormente el pelletizado y despacho. El producto final es alimento balanceado para pollos y en tercer lugar estn las plantas faenadoras que es donde se realiza la matanza y faenamiento de las aves y consisten bsicamente en colgar las aves recepcionadas, aturdir y degollar, desangrar, escaldar, desplumar, sacar vsceras, lavado y empaque para despacho.

2.1.1 Plantas faenadoras

En estas instalaciones se realiza la matanza y faenamiento de las aves. Las aves recepcionadas se cuelgan, se lavan y se pasan por un bao de agua y corriente (baja) para aturdirlas y posteriormente degollarlas. La lnea de produccin contina con el escaldado, donde las aves pasan por agua caliente a 51.5 a 52.5 C durante 90 a 120 segundos. Esto permite remover las plumas ms

fcilmente en la etapa posterior. Una vez desplumadas las aves, se les remueve las cabezas y patas y pasan a la seccin de visceracin donde se extraen las menudencias. En esta seccin, las aves, y las vsceras removidas, pasan por enfriadores chiller para bajar la temperatura entre 0 y 1 C, de manera de preservar la calidad de los productos. En el procesamiento final las carnes se clasifican por peso, para corte o enteras, y se preparan para la distribucin y despacho. Las plantas faenadoras de aves producen normalmente aves refrigeradas, listas para entrega al mercado minorista, en modalidades diferentes. (Comisin Nacional del Medio AmbienteRegin Metropolitana As como en los otros procesos en las plantas faenadoras de aves se generan cantidades significativas de residuos lquidos y slidos. Existen, adems, los impactos producidos por olores y vectores sanitarios como moscas, entre otros. A continuacin, se indican las principales fuentes generadoras de residuos segn La Comisin Nacional del Medio Ambiente: 1. Descarga de residuos lquidos Que comprende las aguas de proceso provenientes de la zona de recepcin de aves; desangrado, desplume, seccin faenadora (corte, evisceracin, lavados, seleccin y empaque), planta de subproductos; las aguas de lavado y desinfeccin de maquinarias y lugares de trabajo; las aguas de lavado de vehculos y las aguas de baos. 2. Generacin de residuos slidos Comprende las plumas, cabezas y patas, menudencias, aves rechazadas, residuos varios generados a lo largo del proceso y corazones y grasas, que son vendidos a terceros.

3. Vectores sanitarios Que comprende la existencia de roedores y moscas en la planta. 4. Emisiones Atmosfricas Que comprende las partculas y gases de combustin generadas por calderas, los olores provenientes en general de toda la lnea del proceso, y el polvo proveniente del movimiento frecuente de camiones para transporte de materias primas y producto final. 5. Generacin de ruidos Provenientes de los compresores en zona de faenacin, y del movimiento frecuente de camiones para transporte de materias primas y producto final. Los daos que generan estos residuos son tanto para la comunidad como para los trabajadores de la industria. Estos residuos tienen distintos impactos en el medio ambiente, uno de ellos se pueden dar en el aire, ya que se genera malos olores por la descomposicin de los residuos, lo que a su vez esto puede causar molestias en la comunidad. Tambin pueden existir eventuales transmisiones de enfermedades por la presencia de vectores sanitarios (especialmente moscas, y en menor medida roedores) en los entornos de los planteles y plantas faenadoras; eventual impacto en la calidad del aire, producto de las emisiones de patgenos y amonaco afectando as la salud de los trabajadores y de la comunidad. Los mayores daos en los seres humanos puede ser provocada por enfermedades por presencia de patgenos (agua y aire) como virus, bacterias, protozoos y helmintos. Las enfermedades ms frecuentes en los trabajadores son los lumbagos; problemas de circulacin sangunea; reacciones alrgicas, irritaciones a la piel, enfermedades infecciosas, y enfermedades respiratorias, reuma, asma, etc.

La Comisin Nacional del Medio Ambiente identifica los riesgos ambientales en las siguientes etapas del proceso: Exposicin a polvo durante la descarga de las aves. Ambiente hmedo y de temperaturas variables (calor cerca de los pollos, y fras en las cmaras de refrigeracin) en toda la lnea de faenado. Ruidos producidos por los equipos del proceso. Operacin de las calderas. Manejo de combustible para calderas y los estanques. Manipulacin del cloro y de los estanques de almacenamiento. Manipulacin y almacenamiento de amonaco.

En cuanto a los trabajadores de las industrias el Medico Veterinario Zootecnista Fernando A. Correa clasifica los riesgos de los trabajadores en: riesgo biolgico que es causado por presencia de un organismo, microorganismo, o la sustancia derivada de estos. Podramos incluir en este la exposicin e interaccin con bacterias, virus, parsitos, toxinas, plumas, basuras y desperdicio y los riesgos qumicos estos pueden ser gases y vapores, partculas solidas (polvos, humos, fibras) y partculas liquidas

2.2 Bachoco. Industria avcola.

Industrias Bachoco fue fundada en 1952 por la familia Robinson Bours en el Estado de Sonora. Bachoco es el mayor productor y comercializador de productos avcolas en Mxico, cuenta con cuatro lneas principales de producto: pollo, huevo, cerdo y alimento balanceado.

Es una Compaa verticalmente integrada que controla todos los aspectos del proceso de produccin y distribucin lo cual le permite ejercer control sobre sus costos y mantener altos estndares de calidad, servicio y eficiencia, cuenta ms de 700 centros de produccin y distribucin a lo largo del pas. Una de sus plantas faenadoras se encuentra en Carretera Transstmica Km 7.5, Col. Elvira Ochoa de Hdez. Planta faenadora que lleva a cabo cada uno de los pasos explicados anteriormente. Lleva aproximadamente 10 aos localizada en esa direccin y as como las dems plantas localizadas en diferentes pases ha tenido un gran xito en el sector avcola. Sin embargo ms all de los xitos obtenidos se ha enfrentado a la comunidad vecina en ms de una ocasin debido a la emisin de malos olores de la industria.

2.2.1 Problemtica. Bachoco vs Colonos

La comunidad cercana a ella (Col. Elvira Ochoa) ha presentado mltiples quejas respecto a los malos olores que se despiden de la industria durante todo el da. Han manifestado a las autoridades su incomodidad de vivir respirando los malos olores de Bachoco, adems de culpar a tal industria de enfermedades ocasionadas en sus familiares. Irma Santander describe la situacin: Los habitantes de las colonias Elvira Ochoa de Hernndez, Electricistas, Trpico de la Rivera y Tierra Nueva, amenazaron con bloquear la entrada y salida de las pipas de agua que surten a la empresa Bachoco, ya que los directivos se han negado a dialogar con las autoridades municipales y con las familias afectadas por la contaminacin ambiental que causan las emanaciones atmosfricas que generan sus procesos con la quema de vsceras y plumas de los pollos. Adems, exigen a la Jurisdiccin Sanitaria XI, una investigacin a fondo por los

casos de cncer e infecciones que se estn presentando, presuntamente por la contaminacin de los desechos de pollos que emite la empresa y que escurre por los canales que van a dar al ro Calzadas. En ms de dos ocasiones, los representantes de Bachoco no se han presentado a las reuniones, lo que consider una grosera a las autoridades municipales y a los vecinos. Njera Ramrez integrante de la Red Ciudadana para el Bienestar Integral AC sostuvo que la idea en un principio era bloquear la carretera Transstmica, pero ahora slo impedirn que entren las pipas a la empresa, ya que saben que la empresa utiliza de 35 a 40 pipas diarias para suministrarse del vital liquido, lo cual seria como una manera de presin y si no hay respuesta se pensara en otras medidas. Njera Ramrez record que el problema principal de la empresa Bachoco es la contaminacin que desde hace aos vierte a la atmsfera, el menciona que es un apeste horrible que si un da te toca ir por all a medio da, saldras con nuseas y dolor de cabeza, porque no se soporta, entonces imagnense las personas que viven cerca. Por las noches, el olor a amoniaco es ms fuerte por la instalacin de una planta de hielo que pusieron. Toda esta contaminacin, dijo que ha ocasionado enfermedades alrgicas y pulmonares e incluso por testimonio de vecinos se han dado casos de muerte por cncer, los cuales sern investigados para determinar qu tipo de cncer y si fue originado por la contaminacin que existe en la zona. Adems se presenta el deterioro de la avenida Esmeralda, por la presencia de vehculos pesados y la obstruccin de pasos peatonales ocupados por los directivos de Bachoco como estacionamiento. Lo raro es que la empresa cuenta con su certificado de calidad que otorga la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat).

Y a pesar de que segn cuentan con quemadores para controlar y eliminar los malos olores, estos se sienten las 24 horas del da Son ms de uno los habitantes inconformes con los malos olores provocados por Bachoco y son ms de una las ocasiones que han tratado de llegar a un acuerdo con los representantes de dicha industria, pero como se menciono anteriormente no han dado respuesta alguna. La comunidad no pide que se reubique, solo quieren que busquen un mtodo eficiente para el control de los malos olores, y la disminucin de residuos que van a dar a los canales de dicha colonia, provocando as, supuestas enfermedades.

Capitulo III Diseo metodolgico. 3.1 El mtodo 3.2 Tipo de diseo 3.2.1 Exploratorio 3.2.2 Descriptivo 3.3 Anlisis de los resultados

SUMARIO

3.1 El mtodo
"Mtodo es el camino o medio para llegar a un fin, el modo de hacer algo ordenadamente, el modo de obrar y de proceder para alcanzar un objetivo determinado" (Mendieta Alatorre) La investigacin cuantitativa es aquella en la que se recogen y analizan datos cuantitativos sobre variables. Esta trata de determinar la fuerza de asociacin o correlacin entre variables, la generalizacin y objetivacin de los resultados a travs de una muestra para hacer inferencia a una poblacin de la cual toda muestra procede. Tras el estudio de la asociacin o correlacin pretende, a su vez, hacer inferencia causal que explique por qu las cosas suceden o no de una forma determinada. (Pita Fernndez) Por medio de el mtodo cuantitativo explicamos cuales son algunas consecuencias de vivir cerca de una industria avcola a travs de una gran cantidad de datos. Recolectamos los datos por medio de encuestas, datos que posteriormente analizamos con el intento de explicar el fenmeno investigado.

3.2 Tipos de diseo

Isabel Vsquez Hidalgo nos dice que Segn el nivel de conocimiento cientfico (observacin, descripcin, explicacin) al que espera llegar el investigador, se debe formular el tipo de estudio, es decir de acuerdo al tipo de informacin que espera obtener, as como el nivel de anlisis que deber realizar. Tambin se tendr en cuenta los objetivos y las hiptesis planteadas con anterioridad.

3.2.1 Exploratorio

Isabel Vsquez Hidalgo nos dice: El primer nivel de conocimiento cientfico sobre un problema de investigacin se logra a travs de estudios de tipo exploratorio; que tienen por objetivo, la formulacin de un problema para posibilitar una investigacin ms precisa o el desarrollo de una hiptesis. Permite al investigador formular hiptesis de primero y segundo grados. En este primer nivel definimos el problema que tiene Bachoco con los colonos por el constante mal olor que procede de la industria y marcamos la justificacin para dicha investigacin, as como los objetivos a alcanzar en esta investigacin.

3.2.2Descriptivo
Isabel Vsquez Hidalgo nos dice: Los estudios descriptivos sirven para analizar como es y como se manifiesta un fenmeno y sus componentes. Permite detallar el fenmeno estudiado bsicamente a travs de la medicin de uno o mas de sus atributos En este segundo nivel, de acuerdo con los objetivos marcados acudimos a la encuesta. Se aplico una encuesta a los habitantes de la colonia Elvira para recolectar datos que posteriormente fueron analizados y que complementaron nuestra investigacin.

3.3 Anlisis de los resultados

Las personas claramente respondieron a la pregunta negativamente, lo cual indica que el mal olor que despide Bachoco no es de 3 aos a la actualidad, sino ms tiempo. Las personas calculan 10 aos aproximadamente.

Tenemos que el 61.48% de las personas encuestadas afirman que el mal olor que despide Bachoco ha causado enfermedades en su familia, mientras que el 1.1% esta en desacuerdo.

Como vemos en la grafica el 59.47% de las personas encuestadas estn en desacuerdo y el 58.46 esta muy en desacuerdo. Podramos decir que el 117.93% mantuvo una respuesta negativa ante la pregunta. Entonces es claro que el mal olor que despide Bachoco se siente dentro de las casas de los habitantes de la colonia

Vemos que el mayor porcentaje esta de acuerdo con la pregunta. Es decir que el 47.37 esta de acuerdo con que los taxistas no quieren entrar a la colonia debido a el mal olor. Lo cual les genera un problema ms. Ya no solo es respirar el mal olor y daar la salud de cada uno de ellos, sino el negarles un servicio por el lugar en que se encuentran habitando. Todo gracias al mal olor de Bachoco

Aqu nos damos cuenta de que realmente la gente no quiere que se reubique a Bachoco por completo, lo que buscan es llegar a un acuerdo para evitar el mal olor. El 61.48% de las personas encuestadas manifiestan que estn conformes con que encuentren una manera de evitar el mal olor.

Aqu vemos que la gente esta dividida, casi la misma cantidad de ellos dicen estar de acuerdo en que el gobierno los apoya y la otra mitad niega el apoyo del gobierno. Quizs algunos si han visto dicho apoyo, pero los dems no pues aunque llegan y los escuchan el problema continua y eso es seal de que no se esta dando seguimiento al asunto, concluyendo as con que el gobierno no los apoya.

En esta grafica podemos ver que la mayora esta ni de acuerdo ni en desacuerdo. Algunos de ellos opinan que su indecisin radica en que hagan lo que hagan no solucionaran nada, al contrario ganaran problemas no solo con la empresa sino con la dems gente que transita por ah. Otro dicen estar de acuerdo en cerrar la carretera para ver si as son escuchados. Pero realmente esa no es la solucin.

El 49.39% de las personas se mantienen indesisas ante la situacion. El 22.17% de ellas dice estar muy en desacuerdo, mientras que el 2.2% de ellas dice estar de acuerdo. Podemos resumir entonces que loque piden no es dinero a cambio de soportar el mal olor sino encontrar un metodo para evitar estos malos olores

Capitulo IV Conclusiones y recomendaciones 4.1 Conclusiones 4.2 Recomendaciones

SUMARIO

4.1 Conclusiones

Podemos concluir diciendo que a pesar de que no se le da la debida importancia a las emisiones atmosfricas de las industrias avcolas, nos damos cuenta de que pueden causar daos en la salud. Adems de los daos provocados por estos olores, tenemos los daos por los residuos generados en los distintos procesos de dichas industrias. Algo muy importante que cabe mencionar es que los daos no solo son para la comunidad vecina sino para los trabajadores de esas industrias. Lamentablemente debido a obvias razones los trabajadores no se quejan de los daos que puedan causar en su salud, as que solo la comunidad sale a relucir en los problemas que existen entre las industrias y ellos. Lo ms importante es que nos dimos cuenta de que si existen mtodos o mejoras que ellos pueden hacer a lo largo de sus procesos o en los equipos que utilizan para poder as evitar estos ftidos olores. La solucin no es pagar por el silencio de la comunidad, sino utilizar ese dinero para tener mejores equipos, y obtener un mtodo eficiente que evite los malos olores.

4.2 Recomendaciones

La Comisin Nacional del Medio Ambiente menciona las medidas ms relevantes para prevenir o minimizar la generacin de residuos en las plantas faenadoras como lo es Bachoco.

Separacin de las aguas de proceso de aquellas de enfriamiento. Separacin de los residuos slidos desde las aguas residuales del proceso. Evitar el transporte hmedo de desechos slidos. Instalacin de equipos que reduzcan el consumo de agua. Rejas y trampas de grasas, un pretratamiento con flotacin y coagulacin, y un tratamiento secundario posterior. El control de olores se reducen mediante filtros de compsitos.

CUESTIONARIO

Con el objetivo de conocer las afectaciones que existen en su familia en particular debido al mal olor que despide la industria Bachoco, solicito amablemente que conteste las siguientes preguntas, hacindole saber de antemano que sus respuestas son confidenciales. Datos personales. Edad: ______ aos Calle: ______________ Tiempo viviendo en la colonia: _____ aos. Subraye la respuesta que usted crea que es la correcta. 1.- La industria Bachoco despide un mal olor a partir de 3 aos a la actualidad (5) Muy de acuerdo (4) De acuerdo (3) Ni de acuerdo ni en desacuerdo (2) En desacuerdo (1) Muy en desacuerdo 2.- El mal olor de Bachoco ha provocado enfermedades a mi familia (5) Muy de acuerdo (4) De acuerdo (3) Ni de acuerdo ni en desacuerdo (2) En desacuerdo (1) Muy en desacuerdo

3.- El mal olor de Bachoco no se siente dentro de nuestra casa

(5) Muy de acuerdo (4) De acuerdo (3) Ni de acuerdo ni en desacuerdo (2) En desacuerdo (1) Muy en desacuerdo 4.- Los taxis no quieren entrar a la colonia porque les provoca vomito el mal olor de Bachoco. (5) Muy de acuerdo (4) De acuerdo (3) Ni de acuerdo ni en desacuerdo (2) En desacuerdo (1) Muy en desacuerdo 5.- No es necesario que se reubique a Bachoco, solo que busquen un mtodo para evitar el mal olor. (5) Muy de acuerdo (4) De acuerdo (3) Ni de acuerdo ni en desacuerdo (2) En desacuerdo (1) Muy en desacuerdo 6.- El gobierno nos ha apoyado cuando le hemos hecho la peticin de que se reubique a Bachoco. (5) Muy de acuerdo (4) De acuerdo (3) Ni de acuerdo ni en desacuerdo (2) En desacuerdo (1) Muy en desacuerdo 7.Deberamos cerrar la carretera Transistmica para ver si as somos

escuchados.

(5) Muy de acuerdo (4) De acuerdo (3) Ni de acuerdo ni en desacuerdo (2) En desacuerdo (1) Muy en desacuerdo 8.- Estamos dispuestos a recibir una indemnizacin a cambio de soportar los malos olores de la industria. (5) Muy de acuerdo (4) De acuerdo (3) Ni de acuerdo ni en desacuerdo (2) En desacuerdo (1) Muy en desacuerdo

Gracias por su colaboracin!

BIBLIOGRAFA

-Santander Vera, Irma

(2006). Sigue contaminacin con desechos de pollos.

Consultado en octubre 24,2008 en: http://www.diariodelistmo.com/istmo_nivel3.php?id_noticia=55482 http://www.bachoco.com.mx www.sofofa.cl/ambiente/documentos/Sector%20Criaderos%20de%20Ave, %20Subsector%20Pro -IRMA SANTANDER VERA (2006). Salud ocupacional en la industria avcola. Consultado en Noviembre 14,2008 en: http://terratoxnews.blogspot.com/2006/09/mxico-problemas-ocasionados-por.html -Fernndez, Pita (2002). Investigacin cuantitativa y cualitativa. Consultado en Noviembre 14,2008 en: http://www.fisterra.com/mbe/investiga/cuanti_cuali/cuanti_cuali.asp. Metodologa de la investigacin. Consultado en noviembre 14, 2008 en: http://www.scribd.com/doc/218785/Metodo-InvestyEstadistica?page=8