Agricultura ecolgica A continuacin describiremos qu es la Agricultura Ecolgica y sus principios bsicos, tambin llamada Agricultura Biolgica u Agricultura Orgnica.

Las tcnicas te servirn para aplicarlas a tu huerto familiar. En posteriores fechas se irn ampliando varios de los puntos aqu tratados, como por ejemplo, "Mtodos de lucha contra plagas en agricultura ecolgica". Es sabido que el cultivo industrializado impacta en el entorno y tiene riesgos para las personas y la fauna. Debido a esto, desde hace varias dcadas se ha revitalizado la forma tradicional de producir basada en el respeto al medio ambiente y compatible con el desarrollo tecnolgico: es la Agricultura Ecolgica. Hoy en da, un pequeo porcentaje de los productos agrcolas y ganaderos que se ponen a la venta son productos que llevan la etiqueta de "ecolgicos" y los consumidores poco a poco los van valorando y pidiendo ms. Existen en Espaa cooperativas de consumidores de estos productos a travs de las cuales se pueden obtener directamente de los productores a precios razonables. Tienen una denominacin de origen controlada, estando legislada a nivel de la Unin Europea. En Espaa son las comunidades autnomas las responsables del control de la produccin y del cumplimiento de la normativa.

La Agricultura Ecolgica se caracteriza por lo que sigue: 1. Productos fitosanitarios usados en agricultura ecolgica No usa productos fitosanitarios de sntesis: insecticidas, acaricidas, fungicidas, herbicidas, etc. Estos, tienen ciertos riesgos e inconvenientes: Los plaguicidas en su mayora poseen diferente grado de toxicidad para las personas y la fauna. Una caracterstica es su plazo de seguridad, es decir, los

das que deben pasar desde que se aplica el producto hasta poder ser consumirlos, estando en manos del agricultor la responsabilidad del cumplimiento de estos plazos. Existen tambin unos lmites mximos de residuos del plaguicida que pueden quedar en el producto a consumir. El control recae en la Administracin y puede fallar. En la lucha contra las plagas, los productos mal empleados, estimulan la capacidad de mutacin de stas para adaptarse. Sus predadores naturales, como insectos que se alimentan de las propias plagas, mueren bajo los plaguicidas. El resultado es que las plagas se hacen ms fuertes y resistentes. 2. Fertilizantes usados en agricultura ecolgica No se usan fertilizantes qumicos convencionales porque los nitratos contaminan las aguas dulces. Son muy solubles los nitratos y se infiltran por el suelo alcanzando las aguas subterrneas. En la propia fabricacin de los abonos se emiten agentes contaminantes (xidos de nitrgeno, emisiones en polvo de flor). En agricultura ecolgica se abona con:

ABONOS ORGNICOS ECOLGICOS - Estircoles de vaca, caballo, ovino, caprino, cerdo... - Purines: deyecciones slidas y lquidas junto con el agua de limpieza. - Compost industrial (el que venden en los 'gardens') - Compost casero - Turba negra y turba rubia: pueden ser interesantes o que den problemas. - Vermicompost (el llamado humus de lombriz) - Residuos urbanos y lodos de depuradoras: cuidado con metales pesados (plomo, cadmio, mercurio...). - Abonos verdes: Son cultivos realizados con la funcin principal de enterrarlos verdes al suelo como abono. Se usan Leguminosas para que aportan Nitrgeno. Altramuces para suelo cido y en suelo calizo, veza, meliloto, guisante, habas, trbol y alfalfa. - Enterrado de paja o matas de patata, cuellos de remolacha. - Harina de sangre - Harina de cuernos

- Harina de pescado - Harina de carne - Algas - Guano - Excrementos de murcilago - Gallinaza - Palomina - Orujo de uva - Orujo de aceitunas - Pulpas de destilera - Serrn de frondosas (para hechar al montn del compost). - Cenizas ABONOS MINERALES ECOLGICOS - Fosfatos naturales - Rocas silceas - Cloruro potsico - Dolomita - Magnesita - Sulfato de magnesio 3. Variedades adaptadas No se emplean semillas modificadas genticamente ni plantas transgnicas. Las plantas transgnicas son modificadas genticamente para ser resistentes a enfermedades y plagas o a suelos pobres. Estas manipulaciones, como la soja o el maz, suscitan una gran preocupacin sobre sus efectos en la salud, el medio ambiente, el futuro de la agricultura y el impacto en los pases ms pobres. En agricultura ecolgica se utilizan variedades de semillas adaptadas a las condiciones locales, mejorando los resultados y evitando la desaparicin de variedades de plantas y razas ganaderas autctonas.

4. Rotacin de cultivos Las rotaciones de cultivos son indispensables para mantener la fertilidad de los suelos y evitar los problemas de plagas y hongos del suelo y de malas hierbas que pueden suponer la repeticin de los mismos cultivos en el mismo sitio.

5. Alimentos de ms calidad en agricultura ecolgica Los alimentos 'ecolgicos' son de mejor calidad, ms nutritivos, ms sanos, sabrosos y con mejor aroma. Contienen menos agua que los que salen del empleo los abonos qumicos, especialmente de los nitrogenados, que crecen muy rpido y son en su mayora eso, agua, pues no han tenido el tiempo necesario para sintetizar los azcares mediante el sol ni los nutrientes del suelo. Los productos no ecolgicos se caracterizan por su regularidad en forma, tamao y color. Son muy bonitos y perfectos. Los del cultivo ecolgico pueden ser frutos irregulares en forma y tamao, indicativo de que han crecido de forma natural. 6. Uso del agua en agricultura ecolgica Se intenta hacer un uso eficiente del agua y no desperdiciarla. Se pueden reutilizar las aguas residuales urbanas e industriales para la agricultura. Otra alternativa es la desalacin de aguas marinas o salobres. La sobreexplotacin de acuferos provoca la salinizacin de aguas y suelos por la invasin de frentes marinos en zonas costeras, mientras que en las

zonas interiores, resulta de la invasin de los frentes salinos en contacto con materiales salferos y yesferos. Tanto una como otra son de difcil solucin.

7. Erosin del suelo y la agricultura ecolgica La erosin y la degradacin del suelo es uno de los grandes problemas ambientales. Para evitar la erosin del agua y del viento, labra poco, cubre el suelo con un mantillo a base de estircol y paja, por ejemplo. Entre los frutales mantn cubiertas de hierba y sigala de vez en cuando. Disminuye la escorrenta mediante abancalamientos, sistemas de drenaje y caballones u obstculos que rompan la continuidad de la pendiente.

8. Laboreo en agricultura ecolgica En general, se debe de labrar con la tierra en tempero o sazn. Es decir, ni muy hmedo ni muy seco. Cuando se labra con poca humedad se obtiene una estructura demasiado desmenuzada o terrosa. Por el contrario, las labores hechas con demasiada humedad suelen amasar y cementar las partculas disgregadas al secarse el suelo. Aunque para siembra puede interesar hacerlo con la tierra ms seca para que quede fina. No labrar por rutina, sino cuando sea necesario, reduciendo al mximo el nmero de labores.

 Evitar voltear el suelo o mezclar horizontes.

9. Malas hierbas y su control en agricultura ecolgica Los mtodos de lucha ms empleados en Agricultura Ecolgica para combatir las hierbas adventicias son: Su agotamiento a base de escardarlas con labranza. Acolchados como paja, compost, estircol, turba, grava, etc. En frutales, en la mayora de los casos es preferible segar la hierba, dejando