LA VENTILATION LONGITUDINALE DANS LES TABLES LAITIRES

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20913
2006-03

D. NAUD , R. LEBLANC , L. DUBREUIL

INSTRUCTIONS COMPLTES

1. 2. 3.

DENIS NAUD, ingnieur, Direction de l'environnement et du dveloppement durable du MAPAQ RICHARD LEBLANC, ingnieur et agronome, Direction rgionale Centre-du-Qubec du MAPAQ LUC DUBREUIL, ingnieur, Direction rgionale Chaudire-Appalaches du MAPAQ

LA VENTILATION LONGITUDINALE DANS LES TABLES LAITIRES

Denis Naud, ingnieur Richard Leblanc, ingnieur et agronome Luc Dubreuil, ingnieur

Ont mis en commun leur savoir-faire pour raliser le prsent document technique : la Direction de l'environnement et du dveloppement durable ainsi que les directions rgionales Chaudire-Appalaches et Centre-du-Qubec du ministre de l'Agriculture, des Pcheries et de l'Alimentation (MAPAQ).

la peau : pertes par conduction et convection, qui sont proportionnelles l cart de temprature entre le corps de l animal et l air ambiant; les poumons : pertes adiabatiques (l humidit du corps est vapore, et la chaleur perdue est quivalente la chaleur latente de l eau). La vache ne dispose que d moyen actif de rduire un la temprature de son corps : manger moins pour produire moins de chaleur corporelle en digrant. Consquence nfaste de cette raction : la production de lait chute (de 5 % 20 C et de 25 % 30 C selon BRAY ET COLL. 1993).
De plus, si l humidit relative de l vient dpasair ser certaines valeurs critiques, la vache supporte mal les tempratures leves. Rciproquement, ds lors que l humidit relative est assez basse, la vache s accommode mieux de la chaleur (voir tableau ci-dessous). Tableau 1 : humidit relative limite par temps chaud.
Temprature

INTRODUCTION L par temps trs chaud, il arrive souvent que la t, temprature demeure leve dans les tables, et ce, mme la nuit. Cette situation occasionne de l inconfort pour les vaches laitires et, par l mme, une baisse notable de la production de lait. Cela est encore plus dramatique si l table est sous-ventile ou que les vaches restent l intrieur tout l S est difficile, voire impossible, d t. il abaisser par simple aration la temprature ambiante en de de la temprature extrieure lors de fortes chaleurs, on peut nanmoins amliorer la situation. Une solution est d aller chercher l frais l air extrieur, sur la face nord ou est du btiment, par ventilation transversale mcanique (c.--d. dans le sens de sa largeur avec ventilateurs placs en extraction, et bouches d en aspiration en oppos). Cependant, air le flux d cr, droit et non turbulent, ne brasse air pas l il suffit tout juste liminer la chaleur air; produite par les btes. Pour attnuer les effets nuisibles de la temprature rgnante, il vaut mieux dplacer la masse d dans air le sens de la longueur du btiment, ce qui procure l animal un effet bnfique de refroidissement olien par convection. Ainsi donc, la ventilation longitudinale est prconiser pour assurer confort, bien-tre et pour maintenir la productivit dans nos tables laitires en priode de grande chaleur. INFLUENCE DE LA TEMPRATURE ET DE L HUMIDIT RELATIVE SUR LA VACHE LAITIRE La temprature idale pour la production laitire oscille autour de 10 C. La vache laitire dissipe la chaleur de son corps en conformit avec les lois de transfert de chaleur, soit par conduction, convection, radiation ou vaporation adiabatique de l eau. Les moyens naturels de dperdition de chaleur dpendent beaucoup des conditions ambiantes :

Humidit relative limite* Aucune 90 % 50 % 29 %

18 24 27 32

64 75 80 90

* Lorsque l humidit relative dpasse la valeur indique, il y a baisse de la production laitire. S OURCE : JOHNSTON ET COLL.1954

EN QUOI CONSISTE LA VENTILATION LONGITUDINALE?

La ventilation longitudinale consiste installer des ventilateurs extracteurs forts dbits une extrmit de l table et faire de larges entres d l air extrmit oppose. Cette configuration produit une puissante circulation d bnfique air pour rafrachir les animaux. La pleine efficacit est atteinte lorsque sont compltement closes les ouvertures transversales ainsi que les portes et fentres latrales.

AVANTAGES : Rapidit et simplicit d installation; conomie apprciable par rapport d autres types de ventilation; Bruit pratiquement nul; Performance assure; Sensation de fracheur pour les travailleurs; Prsence amoindrie de mouches en raison du courant d air INCONVNIENTS : Difficult parfois tablir des emplacements acceptables pour les entres d air et les ventilateurs; Ncessit d avoir, en saison froide, une ventilation mcanique complmentaire (transversale par ex.); Obligation d loigner les animaux fragiles (veaux) des entres d air. CARACTRISTIQUES DES VENTILATEURS ET DES ENTRES D AIR LES VENTILATEURS : Les ventilateurs recommands sont entranement par courroie, ont un diamtre de 1,2 1,8 m (4 6 pi) et dbitent gnralement de 9 500 16 000 L/s (20 129 33 902 pi3/min) une pression statique qu trouve dans nos btiments, soit 2,11 on 3,17 mm d eau (0,083 0,125 po ). tant entrans par poulies et courroie, ils tournent moins vite que les ventilateurs classiques (axiaux) et font moins de bruit, avec un niveau sonore convenable. Les moteurs doivent tre ferms (carters clos), ventils et antidflagrants. Ils auront une puissance variant de 0,75 kW 1,49 kW (de 1 2 hp). Nota. dbit gal et pour un type donn de ventilateur, il faut opter pour le modle qui comporte le plus de ples et qui offre la vitesse de rotation la plus faible. LES ENTRES D : AIR Les entres d peuvent tre des toiles, des air rideaux gonflables (simples ou ballons ronds ou carrs), des panneaux ou de larges trappes, dont le rglage sera prfrablement automatis. Leur surface se calcule raison de 0,2 m2 (2,15 pi2) de section par 500 L/s (1 060 pi3/min) de dbit d air vacu. En l absence d automatisation des entres d les portes et fentres situes l air, extrmit oppose aux ventilateurs peuvent faire office de doseurs d air. CONCEPTION L amnagement idal pour une ventilation longitudinale est un btiment rectangulaire relativement

troit dont la laiterie est adosse sur le ct. De plus, les facteurs suivants sont prendre en considration : le vent, le soleil, l orientation du btiment, sa hauteur et son style de construction ainsi que les effets des autres btiments et installations (silos, ouvrage de stockage de fumier, etc.). La russite d systme de ventilation longitudinale un repose sur deux lments techniques : la vitesse de dplacement de l et son taux de renouvellement. air Chacun doit tre calcul individuellement afin de dterminer lequel, en pratique, prvaudra. Pour les tables de taille petite ou moyenne, l exprience montre que la conception se fait autour de la vitesse de dplacement. Par contre, dans le cas de btiments de grandes dimensions, la conception se veut base sur un taux de renouvellement d de air 3 472 L/s (1000 pi /min) par vache. EXEMPLE DE CALCUL POUR LES TABLES AYANT UNE LONGUEUR DE 75 m OU MOINS En thorie, il serait prfrable de concevoir des installations pour une vitesse de dplacement d air de 1,68 m/s (330 pi/min). Cependant, nos priodes de grandes chaleurs tant moins longues et nos nuits plus fraches que dans bien des pays, dont les tats-Unis, il est propos une vitesse de 1,27 m/s (250 pi/min), qui se traduira par une installation cot plus raisonnable avec d assez bons rsultats. Le tableau 2 indique, selon les dimensions de l table, les besoins en ventilateurs par rapport la vitesse de dplacement d (1,27 ou 1,68 m/s). air BESOINS EN VENTILATEURS : Supposons une table deux ranges pouvant loger 60 vaches et faisant 10,8 m de largeur, 42 m de longueur et 2,4 m de hauteur. En choisissant une vitesse de dplacement d de air 1,27 m/s, on obtient le dbit d suivant : air (10,8 m x 2,4 m) 1,27 m/s = 32,918 m3/s 32,918 m3/s 1000 L/m 3 = 32 918 L/s D aprs le tableau 2, il nous faut donc trois ventilateurs de 1,5 m de diamtre avec un dbit moyen individuel de 12 500 L/s. Chiffrons maintenant les besoins minimaux totaux d frais selon un taux de 472 L/s par vache : air 472 L/s/vache 60 vaches = 28 320 L/s Remarque. Pour tablir les besoins en ventilateurs, basez-vous toujours sur le dbit le plus lev. Ici, dans cet exemple, c donc bel et bien la vitesse est de dplacement d (32 918 L/s > 28 320 L/s) qui air rgit la conception de la ventilation.

Tableau 2 : besoins en ventilateurs. Dimensions de l table

Largeur m (pi) 10,8 (36) Hauteur m (pi) 2,4 (8) 2,7 (9) 3,0 (10) 11,4 (38) 2,4 (8) 2,7 (9) 3,0 (10) 12,0 (40) 2,4 (8) 2,7 (9) 3,0 (10)
1. 1,2 m (4 pi) 9 500 L/s

Vitesse de dplacement d de air 1,27 m/s (250 pi/m)

Dbit d air L/s 1,2 (4) 32 918 37 033 41 148 34 747 39 091 43 434 36 576 41 148 45 720 3 4 4 4 4 5 4 4 5 1,5 (5) 3 3 3 3 3 3 3 3 4 1,8 (6) 2 (2) 2 2
(2)

Vitesse de dplacement d de air 1,68 m/s (330 pi/m)

Nombre de ventilateurs Diamtre m (pi) L/s 1,2 (4) 1,5 (5) 3 4 4 4 4 5 4 4 5 1,8 (6) 3 3 3 3 3 4 3 3 4 17,42 19,60 21,77 18,39 20,68 22,98 19,35 21,77 24,19 43 546 48 989 54 432 45 965 51 710 57 456 48 384 54 432 60 480 5 5 6 5 5 6 5 6 6
(1)

Nombre de ventilateurs Diamtre m (pi)

(1)

Surface des entres d air m2

Dbit d air

Surface des entres d air m2

13,17 14,81 16,46 13,90 15,64 17,37 14,63 16,46 18,29

3
(2)

2 (2) 3 2 (2) 3 3

Le nombre de ventilateurs est calcul selon les dbits moyens suivants : 1,5 m (5 pi) 12 500 L/s 1,6 m (6 pi) 16 000 L/s

Consultez le fabricant pour connatre les caractristiques prcises des ventilateurs. 2. Le nombre de ventilateurs ne peut tre infrieur trois pour un motif purement technique : en pratique, un ventilateur agricole offre trois niveaux d intensit pour le dosage de l Utilisez des ventilateurs d diamtre infrieur pour rduire les cots au maximum. air. un

Cette fois-ci, augmentons de 40 le nombre de vaches loger dans l table. Puisque seule change la longueur de l table, le dbit d (toujours bas air sur la vitesse de dplacement d reste le mme, air) soit 32 918 L/s. Par contre, les besoins minimaux totaux d frais atteindront : air 472 L/s/vache 100 vaches = 47 200 L/s Par consquent, c le taux de renouvellement est d (47 200 L/s > 32 918 L/s) qui dictera en ce cas air la conception. Ainsi, nous aurons besoin de quatre ventilateurs de 1,5 m de diamtre au lieu de trois. Nota. Plus le btiment est large et haut (plafond en pente), plus il faudra de ventilateurs et plus il en cotera cher. BESOINS EN ENTRES D : AIR En se servant des rsultats prcdents, nous pouvons facilement calculer les besoins en entres d selon la formule suivante : air (capacit de ventilation / 500 L/s) 0,2 m
2

EMPLACEMENT DES VENTILATEURS ET DES ENTRES D AIR Les ventilateurs extracteurs expulsent de l table l vici odorant et poussireux; ils doivent air prfrablement tre disposs l oppos de la laiterie et des habitations. Ils seront munis d un grillage de protection. Les entres d seront gnralement proximit air de la laiterie. En aucun cas, elles ne peuvent se situer du ct de l ouvrage de stockage de fumier ou de lisier. Par ailleurs, les animaux sensibles aux variations de temprature (veaux) ne doivent pas se trouver prs des entres d air.

SCHMA D AMNAGEMENT D SYSTME DE UN VENTILATION LONGITUDINALE Les figures de la page ci-contre expliquent la bonne mise en place d systme de ventilation longituun dinale.

pour l table de 60 vaches : 2 2 (32 918 / 500) 0,2 m = 13,17 m d entres d air pour l table de 100 vaches : (47 200 / 500) 0,2 m 2 = 18,88 m2 d entres d air

La figure 1 illustre un amnagement idal : ventilateurs et entres d placs parfaitement air face face ( ventilation tunnel ).

Les figures 4 et 5 schmatisent l amnagement ncessaire dans un btiment ailes perpendiculaires peu prs gales. Chaque aile doit faire l objet de calculs distincts qui vont permettre un dplacement uniforme de l dans tout le btiment. air Une premire option (figure 4) consiste installer les ventilateurs de part et d autre de l angle droit (rentrant) form par l intersection des deux ailes, et placer leurs extrmits distantes les entres d air.

Figure 1 : configuration idale pour linstallation dun systme de ventilation longitudinale. La figure 2 montre le mouvement de l pour un air btiment ailes perpendiculaires de longueur ingale. Les entres d sont situes au dpart de air l la plus courte, et les ventilateurs l aile extrmit loigne de l la plus longue. Remarquez la zone aile mal are (en hachur).

Figure 4 : configuration en L quasi symtrique (entres dair en bout dailes). Une deuxime option, donne par la figure 5, est, l inverse, de mettre les entres d dans air l encoignure des ailes (coude extrieur), et les ventilateurs aux extrmits non intersectes.

Figure 2 : configuration en L asymtrique. La figure 3 indique comment corriger la zone stagnante qui fait problme la figure 2 . La solution, efficace, consiste installer des entres d dans le mur oppos (en vis--vis) aux air ventilateurs. Ces ouvertures supplmentaires sont dimensionnes pour reprsenter 25 % des besoins globaux en entres d air.

Figure 3 : configuration en L asymtrique corrige .

Figure 5 : configuration en L quasi symtrique (ventilateurs en bout dailes).

La figure 6, quant elle, rfre un btiment ailes perpendiculaires de longueur ingale dont l la aile plus courte est sensiblement (20 % ou plus) plus large que l autre. En un tel cas, le problme de zone stagnante peut devenir critique. La meilleure solution est alors de cloisonner l la plus longue, c aile est--dire sparer par un mur la partie la plus large du btiment, et de ventiler indpendamment cette dernire. L aile la plus longue sera are par ventilation tunnel comme la figure 1.
X X + 15% X X + 15%

X X + 15%

X X + 15%

Figure 6 : configuration en L dun btiment dont laile la plus courte est plus large que lautre. CAS PARTICULIERS L application du concept de ventilation longitudinale dans les tables est parfois difficile en raison de diffrentes contraintes de construction, soit architecturales soit spatiales (laiterie, annexe, lments structuraux, etc.). Dans certains cas, il conviendra de recourir des conduits de ventilation pour assurer le plein rendement des entres d et des ventilateurs air extracteurs (voir exemples la figure 7). Nota. Les ouvertures en plafond doivent, en amont et en aval de la circulation de l avoir des air, dimensions suprieures de 15 % la section du conduit de ventilation considr.

Figure 7 : exemples de ventilation longitudinale dans une grange-table deux niveaux. VENTILATION LONGITUDINALE L ANNE Dans nombre de nos fermes laitires, la ventilation mcanique longitudinale sert hiver comme t soit seule soit conjointement, en complment une ventilation mcanique transversale (ou naturelle traversante) insuffisante. Dans le premier cas (source unique de ventilation), la disposition des entres d est importante pour bien rpartir l air air neuf et sain admis dans le btiment. EXEMPLE DE CALCUL Examinons un systme par palier o la ventilation se fait suivant le tableau 3. Supposons qu a il les caractristiques suivantes : des ventilateurs petit diamtre sont implants au mme endroit que les gros ventilateurs extracteurs; ces ventilateurs doivent permettre une ventilation minimale hivernale et l vacuation de l humidit.

Tableau 3 : fonctionnement du systme par palier.

Palier 1
(25 L/s)

SYSTME DE BRUMISATION La brumisation est un complment utile voire indispensable en priode de canicule extrme et prolonge la ventilation longitudinale pour diminuer la temprature intrieure du btiment. Elle consiste pulvriser, proximit des entres d air, de trs fines gouttelettes d eau (brouillard) qui, en s vaporant, capturent la chaleur, crant ainsi une zone de bien-tre pour les animaux. Il est prfrable que l table ait une hauteur intrieure d moins 3 m, pour ne pas mouiller les vaches. au Nota. Pour refroidir l on peut avoir recours soit air, des humidificateurs (systmes basse pression) soit des brumisateurs (systmes haute pression). En raison de la taille relativement leve des gouttelettes, les humidificateurs avec buses spciales sont moins appropris que les brumisateurs dont les buses vaporisent trs finement. Il est important de ne faire fonctionner ces systmes que par intermittence de manire ce que l'air puisse absorber toute l'eau et que celle-ci ne tombe pas au sol et sur les animaux. RGULATION DE LA VENTILATION En ventilation longitudinale, les ventilateurs extracteurs doivent tre thermostats; les capteurs ou sondes de temprature seront placs proximit des entres d air. En priode estivale, les rglages doivent permettre une marche en cascade par incrment (accroissement) de 2 C : 20 C (68 F) de temprature intrieure, le premier ventilateur ou groupe de ventilateurs se dclenchera automatiquement; 22 C, la seconde unit de ventilation se mettra elle aussi en route; 24 C, se sera au tour de toutes les autres units d entrer en fonction. Dans le cas d ventilation longitudinale l une anne, les rglages doivent prendre en compte les saisons. Par exemple, au printemps, il peut faire 15 C l extrieur et 22 C dans l table alors mme que la neige accumule prs des entres d contribuera air refroidir l air neuf, occasionnant ainsi des inconvnients aux btes. QUEL MOMENT FAIRE MARCHER LE SYSTME DE VENTILATION LONGITUDINALE? En saison chaude, ds que la temprature extrieure est suprieure 20 C (68 F).

Ventilation minimale aration continue en hiver Ventilation acclre aration accrue chaud/froid (deux fois le palier 1) aux fins de chasser l humidit Ventilation intermdiaire aration moyenne 3 saisons Ventilation maximale aration leve en t

Palier 2
(50 L/s)

Palier 3
(150 L/s)

Palier 4

BESOINS EN VENTILATEURS : Dans notre exemple, considrons une table deux ranges : logeant 40 vaches Holstein de 700 kg; faisant 13 m de large, 30 m de long et 3 m de haut; are par ventilation longitudinale longueur d anne. Les besoins en ventilation minimale seront de : 40 50 L/s = 2000 L/s Les besoins en ventilation intermdiaire seront de : 40 150 L/s = 6000 L/s Ainsi, il faudra deux ventilateurs vitesse variable capables de dbiter chacun 1000 3000 L/s. BESOINS EN ENTRES D : AIR Toujours dans notre exemple, optons pour des entres d de type modulaire simple (250 x 570 air mm) qui seront places (prfrablement) au-dessus des dalots. Pour assurer une bonne distribution de l frais dans air le btiment, prvoyons une entre d par trois air vaches. Ainsi, 14 entres d seront ncessaires air au total, soit 7 pour chaque range, comme l illustre la figure 8. Le dbit unitaire des entres d sera air d moins 428 L/s. au Nota. La modulation des entres d doit air permettre un flux assez puissant une pression statique de 2.54 mm d eau (0,1 po) pour que l air soit projet l avant des vaches.

Figure 8 : positionnement des entres dair pour une ventilation minimale hivernale.

Par contre, en saison froide, c la ventilation est classique (transversale) qui, normalement, fonctionne. Pour ne pas interfrer avec celle-ci, il y a alors lieu de boucher hermtiquement les gros ventilateurs utiliss en ventilation longitudinale et de fermer les entres d y affrents. air LES COTS DES COMPOSANTES Le prix unitaire d achat des ventilateurs variera d ordinaire de 1 200 $ 2 000 $; ce prix pourra toutefois atteindre 3 000 $ si les ventilateurs sont du type vitesse variable. Pour ce qui est des entres d elles reprsenteront air, environ 110 $ le mtre carr (10 $ le pied carr) d ouverture. Quant la rgulation (rgulateur et/ou thermostats plus relais), il en cotera environ 900 $ par groupe de 3 ou 4 ventilateurs. Nota. Les divers frais d installation ne sont pas ici pris en compte. De plus, les cots d acquisition du matriel sont tablis partir des chiffres de 2005.

perte sensible de l apptit), et ce, mme aprs une seule journe. Aprs une priode de stress de chaleur d une dure de dix jours, les vaches mettront une bonne semaine avant de retrouver des niveaux normaux de production. L installation d systme de ventilation longituun dinale ou de tout autre systme de ventilation performant amliore le confort, la sant (systme immunitaire) et la productivit des vaches laitires ainsi que les conditions de travail des ouvriers agricoles. Avant de dterminer quel systme sera le mieux adapt votre situation, il est conseill de visiter plusieurs fermes laitires pour voir comment se comportent les systmes dans diffrentes conditions saisonnires et climatiques. REMERCIEMENT Les auteurs tiennent remercier M. Michel Fortier pour sa prcieuse collaboration et son initiative d laborer le prsent document technique. RFRENCES

PUISSANCE CONSOMME La puissance consomme par un ventilateur typique est de l ordre de 1 kW pour chaque tranche de 10 000 L/s (21 189 pi3) de dbit d Les ventilateurs air. fonctionnent normalement 30 % 40 % du temps, soit 2 600 3 500 heures par anne. PERTES DE REVENUS PAR TEMPS CHAUD Vu le profil climatique du Qubec, le stress thermique risque rapidement d entraner des pertes de revenus chez les producteurs laitiers. En effet, on peut observer une baisse de la production de lait et du taux butyreux (teneur en matires grasses). Et plusieurs signes associs ne trompent pas : le refus de s alimenter, l augmentation du nombre de saillies, l allongement des intervalles de vlage et l utilisation accrue de produits anti-mouches. Aussi, un systme performant et spcifique de ventilation estivale (notamment longitudinale) est-il une avenue intressante sur le plan purement financier. CONCLUSION Le stress thermique provoque une rduction de la production laitire (simultane ou conscutive une BARRINGTON, S., MOUEDDED, K. E. (1996). valuation des systmes de ventilation d pour vaches t laitires (projet de recherche R-1105-92-085). Qubec : ministre de l Agriculture, des Pcheries et de l Alimentation du Qubec.
BRAY ET COLL. (1993). GARON, B. (2005). La ventilation des grands btiments laitiers dans le cahier des confrences du Symposium sur les bovins laitiers De bons pieds pour l avenir tenu le 25 octobre 2005. Qubec : Centre de rfrence en agriculture et agroalimentaire du Qubec. JOHNSON, F. H. ET COLL . (1954). The Kinetic Basis of Molecular Biology. New York : John Wiley & Sons. TYSON, John T., GRAVES, Robert E., MCFARLAND, Dan F. (1998). Tunnel ventilation for dairy tie stall barns: a companion guideline to NRAES/DPC 37 planning dairy stall barns (publication no DPC 12). Keport (New Jersey) : The Dairy Practices Council.

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