UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA SISTEMA DE EDUCACION MEDIA SUPERIOR (SEMS ) PREPARATORIA # 12

ALUMNO :FRANCISCO DANIEL GONZALEZ SANDOVAL MAESTRO: FERNADO RAMIREZ TEMORES MATERIA: QUIMICA II FECHA: 22 DE MAYO DEL 2012

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GGG G GGRUPO: 3-H T/V

La clasificacin de los carbohidratos.

Clasificacin de los carbohidratos:

Los carbohidratos desde el punto de vista qumico son aldehdos o cetonas polihidroxilados. Esto significa que en su estructura tienen: un grupo formilo o un grupo oxo y varios grupos hidroxilo.

CARBOIDRATOS MONOSACARIDOS OLIGOSACARIDOS POLISACARIDOS

ALDOSAS

CETOSAS

TRIOSAS TETROSAS PENTOSAS HEXOSAS

DISCARIDOS

DE TRISACARIDOS A DESACARIDOS

MONOSACARIDOS:
Los monosacridos o azcares simples son los glcidos ms sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a seis tomos de carbono. Su frmula emprica es (CH2O)n donde n 3

ALDOSAS:
Una aldosa es un monosacrido (un glcido simple) cuya molcula contiene un grupo aldehdo, es decir, un carbonilo en el extremo de la misma. Sufrmula qumica general es CnH2nOn

OLIOSACARIDOS:
Los oligosacaridos son polmeros formados a base de monosacridos unidos por enlaces O-glicosdicos, con un nmero de unidades monomricas entre 2 y 10.

POLISACARIDOS:
Los polisacridos son biomolculas formadas por la unin de una gran cantidad de monosacridos.Se encuadran entre los glcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energticas y estructurales.

DISACARIDOS:
Los disacridos son un tipo de glcidos formados por la condensacin (unin) de dos azcares monosacridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosdico (con prdida de una molcula de agua), mono o dicarbonlico, que adems puede ser o en funcin del -OH hemiacetal o hemicetal.