EFECTO DEL SUMINISTRO DE SALES ANIONICAS EN EL PREPARTO DE VACAS LECHERAS EN PASTOREO DE ALFALFA.

Anionic salts suministration effect in prepartum period of dairy cows on alfalfa grassing.
Cravero, B.F; Pendini, C.R; Mina, R; Carrizo Bosio, M; Rodriguez, V; Misiunas, S; Aimar, V; Pozzo, L. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Crdoba

INTRODUCCION
La Diferencia Catin-Anin Dietario (DCAD) es un nuevo concepto que ha recibido mucha atencin en los ltimos aos en la prctica nutricional de vacas lecheras, especialmente las que presentan una alta produccin individual (Block, E. 2000). El DCAD se mide en miliequivalentes (meq) por unidad de materia seca del alimento tomando en cuenta el peso molecular y la valencia de los iones siendo la frmula habitualmente utilizada: DCAD= meq (Na+ + K+) meq ( Cl- + S- -) por 100g kg MS. La formulacin de estas dietas se vincula con la alimentacin de vacas lecheras durante el perodo comprendido entre las tres semanas anteriores y posteriores al parto. Esta etapa de grandes cambios metablicos que ocurren en la vaca alrededor del parto, tambin es conocida como perodo de transicin; en l, se activan los mecanismos homeorrticos del metabolismo de los nutrientes incrementndose su uso por la glndula mamaria, observndose al mismo tiempo un aumento de la liplisis y disminucin de la lipognesis del tejido adiposo e incremento de la gluconeognesis y glicogenolisis heptica. Tambin en este perodo disminuye el uso de la glucosa sangunea aumentndose la utilizacin de los lpidos de reserva como fuente de energa con movilizacin de protenas que afectan los tejidos corporales. El pH de la sangre de los rumiantes es mantenido dentro de lmites muy estrechos (pH 7,31 a 7,53) por medio de los mecanismos homeostticos del equilibrio cido-base del organismo. Variaciones del pH sanguneo fuera de estos lmites generalmente son incompatibles con la vida. La condicin de alta acidez o basicidad alteran la composicin de las protenas celulares, especialmente las de la membrana celular, determinando cambios importantes en el flujo de fluidos e iones extracelulares que pueden llegar incluso a la muerte de la clula (Goff, J. P y otros. 1991.). Pequeas alteraciones en el pH sanguneo pueden afectar la actividad enzimtica celular y la estructura de los receptores hormonales deprimiendo la productividad animal y sus resistencias a las enfermedades metablicas (Goff, J.P. 2000.). La produccin renal de la 1,25 (OH)2 D3, metabolito activo de la vitamina D, decrece con el aumento de la DCAD, por lo tanto, se ve disminuida la sensibilidad de los receptores de los tejidos blancos disminuyendo en consecuencia la eficiencia de absorcin y movilizacin del calcio del tejido seo lo que dificulta el restablecimiento de los niveles normales de la calcemia (Ramberg, C.F. y otros. 1996). Erdman, R.A y otros (1982), demostraron que los ndices del estatus cido-base de las vacas tiende a alcalinizarse a medida que avanza el tiempo post-parto incrementndose el pH sanguneo, HCO3- y la presin parcial del CO2 con el avance de los das de lactancia.

La alta tasa metablica de las vacas de alta produccin durante la lactancia produce cidos orgnicos que podran ser neutralizados, beneficiando al animal, mediante la adicin de iones K+ u otros cationes de la dieta (Goff, J.P. 2000). Una de las principales consecuencias del inadecuado balance de cationes y aniones de la dieta, lo constituye la falla temporal en el mantenimiento de la concentracin del calcio en el plasma entre 90 y 100 mg/100ml, desencadenando una variada gama de disturbios metablicos, teniendo como manifestacin ms grave a la enfermedad metablica denominada fiebre de leche o hipocalcemia aguda posparto. Otras afecciones son tambin involucradas como: hipocalcemia subclnica, desplazamiento del abomaso, endometrtis, cetosis, retardo de la involucin uterina, edema de ubre y mastitis; relacionndose, algunas de ellas, con una disminucin de las defensas inmunolgicas del animal. Miller, J. 1998, citado como comunicacin personal por Goff, J.P (2000), sostuvo que el agregado de sales aninicas en dietas pre-parto reduce la incidencia del edema de ubre, probablemente como resultado del efecto diurtico de dichas sales. Los disturbios de la salud durante el perodo de transicin tambin entraan prdidas de produccin de leche y modificaciones en sus componentes durante la enfermedad y en algunos casos en toda la lactancia (Drackle, S, 1.999). La alta incidencia de los problemas de salud durante el perodo de transicin en vacas de mediano y alto mrito gentico contribuyen en la variacin de la ingesta de MS, y por lo tanto, en el rendimiento lechero (Drackle, S, 1.999). Beede, D.K y otros (1991), encontraron que la adicin de sales aninicas en las dietas prepartales mejor la performance productiva de vacas lecheras. Tucker, W.B y otros (1988) ensayando dietas con DCAD de 10meq a + 20 meq/100g de MS en vacas lactantes, encontraron incrementos lineales en la produccin de leche de hasta un 8 % atribuibles a un aumento de la ingesta de alimentos, mientras que la concentracin y rendimiento de grasa en leche no experiment ninguna variacin; en cambio el contenido y rendimiento de protenas tendi a incrementarse cuando las dietas utilizadas fueron DCAD = 0 (neutras). En el mismo trabajo se observaron aumentos en los valores de pH y HCO3- en sangre y pH urinario con la intensificacin del valor del balance cationico-aninico de la dieta. Cuando se suministraron dietas de una DCAD de aproximadamente +225 meq/kgMS a vacas en lactancia mejoraron el pico de lactacin y la ingesta de materia seca. (Sanchez, W.K y D. K. Beed. 1991). Una adecuada DCAD antes y despus del parto, tambin ha sido relacionado con incrementos en la produccin de leche y grasa butirosa y con modificaciones significafivas en la composicin qumica de la leche. Los efectos que la DCAD de las raciones tienen sobre el estatus de la salud animal se asientan sobre modificaciones del equilibrio cido-base de la sangre y de los lquidos humorales (Erdman, R.A y otros. 1982). En Estados Unidos la fiebre de leche o hipocalcemia aguda de post-parto o paresia postparto afecta entre el 6 y 8% de las vacas lecheras por ao (Goff, P J, Horst, Ronald, L.1987). En nuestro pas no se dispone de datos confiables sobre el grado de incidencia de dicha enfermedad; pero se estima que aproximadamente un 5% de las vacas de mediana y alta

produccin, particularmente entre las de tercera y sexta paricin, son afectadas por dicha alteracin metablica (Perna, R.1990). Muchos son los trabajos realizados en el mundo sobre el efecto que los diferentes balances de iones tienen sobre el estatus sanitario de vacas lecheras, especialmente referidas a la fiebre de leche como as tambin su forma prctica de prevenirla a travs del manejo alimentario; sin embargo es muy escasa la informacin extranjera disponible y practicamente inexistente en el mbito nacional, relacionada con los efectos de las dietas de diferentes balances catinicos-aninicos sobre el rendimiento y la calidad composicional de la leche; por otra parte, los resultados reportados por distintos autores son contradictorios (Schneider, P.L y otros. 1986; West, J.W y otros. 1992; Herdman, R.A y otros. 1982; Coppock, C.E y otros. 1982). En razn de ello, es que en el presente proyecto se propone estudiar los efectos de las dietas acidognicas, conformadas mediante el uso de sales aninicas, sobre parmetros sanguneos y la performance reproductiva y productiva de la vaca lechera de mediana y alta produccin. Nuestra hiptesis de trabajo es que, las vacas de mediana y alta produccin, sobre pastoreo de base alfalfa, mejoran el perfil metablico sanguneo y por ende la performance reproductiva y productiva, cuando son alimentadas con dietas acidognicas durante las ltimas tres semanas del perodo seco y marcadamente alcalognicas desde el parto hasta el pico de la lactancia. En la Argentina, an en los tambos ms tecnificados se presta escasa atencin a la vaca lechera durante el perodo de transicin; adems la produccin lechera basada en sistemas pastoriles con una fuerte asignacin de reas de alfalfa de un alto valor DCAD por kg de MS, configura un escenario proclive de desencadenar disturbios metablicos que pueden derivar en hipocalcemia aguda post-parto; sin embargo, las consecuencias muchas veces no llegan a dicha manifestacin clnica, pero s pueden modificar el estado fisiolgico del animal con consecuencias negativas sobre la produccin lctea y la perfomance reproductiva de la vaca.

OBJETIVOS GENERALES.
Evaluar la performance productiva de vacas lecheras de mediano y alto mrito gentico, sobre pastoreo de alfalfa con suministro de sales aninicas en el preparto.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.
1.- Medir los parmetros sanguneos: Calcio, glucosa, fsforo, Magnesio 2.- Medir el pH urinario. 3.- Medir el rendimiento lechero. 4.- Determinar el contenido de protenas y grasa de la leche 5.- Medir el consumo de materia seca de los animales. 6.- Evaluar la condicin corporal.

MATERIALES Y MTODOS.

El ensayo se realiz en un tambo escuela ubicado en la localidad de Colonia Vignaud de la provincia de Crdoba. Se utilizaron 30 vacas Holando Argentino, de buen estado de salud general, entre segunda y cuarta lactancia, de peso vivo, condicin corporal y produccin de leche similares, con fecha probable de parto a partir del mes de marzo de 2001. Dichos animales se dividieron en 2 grupos al azar de 15 vacas cada uno, con un diseo experimental totalmente aleatorizado. Los grupos de vacas durante la primera parte del perodo seco fueron alimentadas con pastoreo directo de alfalfa con disponibilidad no limitante y durante 21 das anteriores al parto se sometieron a los siguientes tratamientos T0: 7,2 + 2,45 + 1,6 + 3,3 KgMS/vaca/da de heno de alfalfa, silo de sorgo, grano de maiz partido y grano de sorgo partido respectivamente, con una DCAD (Diferencia catin anin dietario) +300 meq/KgMS. T1: idem a T0 +0,400 Kg de una mezcla de sales aninicas basadas en MgSO4.7H20, NH4CL, CaCL2.2H2O, y CaHPO4.2H2O, con una DCAD -100 meq/KgMS. La verificacin del carcter acidognico de la dieta fue realizada mediante medicin del pH urinario. Tabla 1: Calidad de los forrajes conservados heno de alfalfa y silaje de sorgo. M.S % Heno alfalfa 89,00 Silo de sorgo 34,97 P.B.% 16,51 8,35 F.D.A.% 42,82 31,00 F.D.N.% 64,20 58,28 D.M.S.%* 55,54 63,41 EM/kgMS* 2,00 2,28

* D.M.S estimada a partir de formulas para heno: DMS%= 88,9-(FDAx0,779); para silo DMS%= (82,03(FDAx0,805))/0,9. * EM/kgMS estimada por: EM= DMS%x3,6/100. M.S: Materia seca; P.B.: Protena bruta; F.D.A: Fibra detergente cido: F.D.N: Fibra detergente neutra; D.M.S: Digestibilidad de la materia seca EM/kgMS: Energa metabolica por kilogramo de materia seca.

Ambos grupos de vacas luego del parto recibieron una dieta basada en pastoreo de alfalfa sin restriccin en el consumo de materia seca, ms 4,5 kg de grano de maz/vaca da, de acuerdo a requerimientos, con un DCAD +300 meq/kgMS durante la lactancia. El consumo de materia seca de alfalfa promedio estimado durante el periodo de ensayo fue de 14,5 kg MS/vaca/da, valor obtenido a partir de mediciones realizadas por cortes al iniciar y finalizar el pastoreo en cada franja. Los datos obtenidos se analizaron mediante ANOVA.

OBTENCIN DE MUESTRAS: 1.- Sangre. A los animales del ensayo se le extrajo sangre de la vena yugular al inicio del ensayo luego a los 21 das previos a la fecha probable de parto, diariamente durante las dos ltimas semanas previas a la fecha probable de parto, el da de parto, los 7 das consecutivos posteriores al parto y a los quince das de ocurrido el parto. En las muestras de sangre se realizaron las siguientes determinaciones: a- glucosa, por el mtodo de la Glucosa-oxidasa (Wiener); b- calcio por mtodo espectrofotomtrico (Wiener), c- fosforo y magnesio por mtodo espectrofotomtrico (con reactivo de Wiener). 2.- Orina: Mediante sonda vulvar se extrajeron 20ml de orina de cada animal del ensayo para medicin de pH, por potenciometra, dentro de la primera hora de su emisin. La frecuencia de ste muestreo fue semanalmente durante las tres semanas previas y posteriores al parto incluido el da del parto.

3.- Medicin de la produccin de leche y determinacin del contenido de protena y grasa: Se realiz control lechero individual en forma quincenal durante los primeros 90 das de lactacin. De los controles de la produccin de leche se obtuvieron las muestras para realizar las siguientes determinaciones qumicas: a- protena total (Nt x 6,38) por el mtodo kjeldahl; b- grasa butirosa por el mtodo de Gerber contrastado mediante el mtodo de Rse Gottlieb. 4.- Consumo. El consumo de alfalfa se determin a travs de la diferencia entre las mediciones de disponibilidad inicial y final de MS en cada franja de pastoreo utilizadas durante el ensayo, tambin se midi el consumo de grano suministrado, de silo de sorgo y heno de alfalfa. 5.- Condicin corporal. Se evalu la condicin corporal de los animales al inicio del ensayo, al momento del parto y durante el perodo de lactacin controlado. Se utiliz la escala de valoracin de uno a cinco.

RESULTADOS Y DISCUSION
pH URINARIO Y PARMETROS SANGUNEOS El efecto de las dietas acidgenas sobre el pH urinario logrado mediante la utilizacin de sales aninicas, como recurso para balancear la DCAD= -100mq/kgMS puede observarse en el grfico 1. Del mismo se desprende que el efecto acidognico sobre el metabolismo y su repercusin en el descenso del pH de la orina fue progresivo durante las tres ltimas semanas previas al parto, logrndose el menor valor en la medicin realizada en el da del parto.
8.5

7.5 Testigos Tratadas 7 pH 6.5 6 Inicio -14 -7 Parto Das 7 14 21

El grupo testigo (T0) de vacas alimentadas con dietas fuertemente cationicas DCAD= +300mq/kgMS. present un pH urinario muy constante oscilando su valor medio en 8,30 durante todo el perodo del ensayo. Grfico 1:Variacin promedio del pH. de la orina alrededor del parto
Testigos: grupo de vacas alimentadas con dietas sin sales aninicas. Tratadas: grupo de vacas alimentadas con dietas con agregado de sales aninicas.

El lote de vacas tratadas con sales aninicas durante las ltimas tres semanas del perodo seco normalizaron el pH en la primera semana pos-parto. Es importante sealar por sus implicancias prcticas en el manejo alimentario de las vacas en el perodo seco, que la

respuesta acidognica, en el presente ensayo, fue muy variable entre animales necesitndose en algunos casos incrementar en un 30% la dosis de sales aninicas para lograr el descenso del pH deseado.; este hecho posiblemente se debi a las diferencias individuales en la regulacin del equilibrio acido-base de las vacas tratadas. De acuerdo a la bibliografa consultada los valores del pH urinario adecuados para lograr efectos positivos en la homeostasis del calcio sanguneo fueron estimados, para la raza Holstein, entre 6,00 y 6,50; mientras que en vacas de raza Jersey entre 5,80 y 6,20 ( Goff, J. y Horst, R. 1999). Las dietas utilizadas basadas principalmente en forrajes conservados (rollos de alfalfa y silos de sorgo) de alta concentracin en potasio determin la necesidad de incorporar las sales aninicas en cantidad que variaron entre 400 y 500 g/da/animal para lograr una DCAD alrededor de 100mq/kgMS. Sobre un consumo promedio de forrajes y granos que oscilaron entre 13 y 14 kgMS/vaca/da. La ingesta de materia seca durante los ltimos 15 das previos al parto, debido a los disturbios metablicos que ocurren en dicho perodo, puede restringirse hasta en un 30% especialmente en la ltima semana de gestacin (Zamet, C.N y otros. 1979). Esta depresin del consumo podra disminuirse por el uso de dietas de carcter acidgeno. En el presente ensayo la capacidad de consumo de los animales de ambos grupos fue similar. Segn trabajos realizados por Joyce, P. y otros (1997) la ingesta de materia seca en vacas Holstein sobre pastoreo de alfalfa mas sales aninicas con una DCAD= -70mq/kgMS., fue inferior durante la ltima semana previo al parto con respecto al lote de vacas alimentadas con la misma base forrajera con una DCAD= +350mq/kgMS.; sin embargo en el mismo trabajo el comportamiento ingestivo durante la segunda y tercera semana posparto fue inverso. La respuesta de las vacas alimentadas con dietas aninicas, en el presente ensayo, mejoraron sustancialmente la homeostasis del calcio en el perodo peripartal; dicha performance puede verse en le grfico 2. Grfico 2: Concentracin de calcio en suero sanguneo durante el perodo peripartal

8,00 7,50 7,00 mg/100ml 6,50 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 inicio -7 -3 -2 -1 Parto 1 2 3 7 15

Das alrededor del parto

T0

T1

TO (Testigos): grupo de vacas alimentadas con dietas sin sales aninicas. T1(Tratadas): grupo de vacas alimentadas con dietas con agregado de sales aninicas

Las vacas testigos presentaron concentraciones de calcio en el suero sanguneo cercanos a los niveles observados en las hipocalcemias agudas (4,8 mg/100ml de suero snguneo) mientras que los animales que recibieron dietas aninicas atenuaron las cadas de la calcemia en el perodo crtico de los dos das previos y posteriores al parto. Estos resultados son coincidentes con los reportados por Goff, J. y otros (1995) utilizando dietas acidognicas en vacas lecheras

de la raza Jersey. Similares resultados fueron obtenidos por Goff y Horst (1998) realizados tambin en vacas Jersey alimentadas con dietas acidificadas mediante cido clorhdrico; en dicho ensayo los valores de calcio en plasma fueron de 5,53 y 6,69 mg/100ml para vacas testigos y tratadas respectivamente. Joyce, P.W. y otros. 1996., ensayaron dietas basadas en alfalfa con una DCAD + 350mq/kgMS y 70mq/kgMS logradas mediante el agregado de una mezcla de sales de CaSO4, NH4Cl y MgS04 y Elliot Block. 1983., en Canada utilizando vacas lecheras Holstein y Ayrshire con dietas a base de 39% de heno de alfalfa picada, 57% silaje de maz , 2,5% grano de maz y 1,5% de una mezcla de sales minerales acidognicas compuestas por CaCl2 , MgSO4 y Al2(S04)3 ,en los que ambos grupos comieron la misma dieta con la sola diferencia de las sales aninicas, presentaron una curva de calcemia durante al periparto muy similar a la que obtuvimos en el presente trabajo; aunque las diferencias de las concentraciones del Ca en plasma sanguneo fueron ms marcadas entre ambos grupos de vacas. La curva de fluctuaciones de la concentracin del Mg srico durante los tres das previos y posteriores al parto en ambos grupos de animales, que pueden verse en el Grfico 3 son similares aunque numricamente superior en las vacas alimentadas con dietas acidgenas durante el perodo seco. Grfico 3: Concentracin de Magnesio en suero sanguneo durante el perodo peripartal.
2.10

2.00

1.90

mg/100ml

1.80

TESTIGOS TRATADAS

1.70

1.60

1.50
-7 -3 -2 -1 Pa r to in ici o 1 2 3 7 15

Das alrededor del parto

Testigos: grupo de vacas alimentadas con dietas sin sales aninicas. Tratadas: grupo de vacas alimentadas con dietas con agregado de sales aninicas.

El P fluctu de manera similar en ambos grupos de animales presentando valores prcticamente iguales, estos resultados contrastan con trabajos realizados por Bolck y otros (2000)., donde los animales que consumieron dietas cationicas presentaron una mayor estabilidad en las concentraciones sanguneas durante el periparto; en ambos ensayos la concentracin de P, en valores absolutos, fue similar. (Grfico 4). Grfico 4: Concentracin de Fosforo en suero sanguneo durante el perodo peripartal.

6.000 5.500 5.000 4.500 4.000 3.500 3.000

1 2 3 -1 Pa rto -7 -3 -2 7 in ici o 15
TESTIGOS TRATADAS

mg/100ml

Das alrededor del parto

Testigos: grupo de vacas alimentadas con dietas sin sales aninicas. Tratadas: grupo de vacas alimentadas con dietas con agregado de sales aninicas.

La concentracin de glucosa en suero sanguneo observado en el da del parto, se increment en ambos grupos de vacas, aunque numricamente inferior en el grupo de animales tratados con sales anonicas Grfico 5. Este hecho coincide con la mayora de la informacin bibliogrfica disponible (Perna, R.L. 1990; Hill, P.A. y otros. 1984; Bell, G. H. Y otros 1961), debindose a una accin combinada del incremento de corticoides por accin de la elevacin de los niveles de ACTH ms la adrenalina inherente a la situacin de estrs de la vaca durante el parto. Esta correlacin hormonal aumenta la glucogenoliss heptica y la movilizacin de reservas corporales con una mayor desaminacin de aminocidos que sern convertidos en glucosa. Los perfiles de la glucemia entre los 15 das antes y en el parto mismo tanto en vacas alimentadas con dietas aninicas como catinicas resultaron muy semejantes; pero con valores numricamente ms bajos en vacas que recibieron dietas acidgenas en el preparto. Estos valores de concentracin de glucosa en sangre, continuaron descendiendo luego del parto, en forma constante hasta los 15 das posparto registrando valores promedio de 52 mg/100ml de suero sanguneo; mientras que el grupo de vacas testigos alimentadas con dietas catinicas con una DCAD +300 meq/kgMS antes y despus del parto recuperaron ms eficientemente los niveles de glucemia, estabilizndose en valores entre 60 62 mg/100ml. Esta diferencia no pudo ser explicada por el diseo del presente trabajo y tampoco hemos encontrado reportes en la bibliografa consultada que pudieran relacionar este hecho con las diferentes DCAD utilizadas en las dietas del presente ensayo. Grfico 5: Concentracin de glucosa en suero sanguneo durante el perodo peripartal.

68 66 64 62

mg/100ml

60 58 56 54 52 50

TESTIGOS TRATADAS

in ic io

-7

-3

-1

-2

to

Das alrededor del parto

Pa r

15

Testigos: grupo de vacas alimentadas con dietas sin sales aninicas. Tratadas: grupo de vacas alimentadas con dietas con agregado de sales aninicas

CONDICION CORPORAL La condicin corporal ( CC) de los animales se evalu a lo largo de todo el ensayo ya que a travs de la misma se monitoreo las dietas utilizadas y si las mismas tienen algn efecto diferencial sobre el estado corporal de los animales. Del anlisis de los datos obtenidos y la variacin de la CC. durante el ensayo se concluye que los dos grupos de animales variaron su condicin corporal de manera similar . La evaluacin de la condicin corporal de los animales del ensayo se considera adecuada, de acuerdo a la escala utilizada, ya que al momento del parto las vacas presentaron en promedio una CC=3,0 y solo perdieron aproximadamente punto de CC durante los primeros 90 das de lactancia. Grfico 6. Grfico 6: Variacin de la condicin corporal de las vacas durante el ensayo.
VARIACION PROMEDIO DE LA CONDICION CORPORAL DE LAS VACAS EN EL PRE Y POSPARTO INMEDIATO
3.1 2.9 C.C (Escala 1 a 5) 2.7 2.5 2.3 2.1 1.9 1.7 1.5 -30 Parto 15 30 Das 45 60 75 90 Testigos Tratadas

Testigos: grupo de vacas alimentadas con dietas sin sales aninicas. Tratadas: grupo de vacas alimentadas con dietas con agregado de sales aninicas

PRODUCCION Y COMPOSICION DE LA LECHE. Los rendimientos en la produccin de la leche en la lactancia temprana no experimentaron diferencias significativas entre las vacas alimentadas 100 meq/kgMS y + 300 meq/kgMS; los valores de los controles lecheros en el pico de produccin, en ambos casos observado a los 30 das, fue numricamente superior en las vacas testigos, aunque en los controles realizados en los sesenta das posteriores las vacas alimentadas con dietas acidgenas mantuvieron valores superiores con un mejor ndice de persistencia. Grfico 7. Grfico 7: Produccin de leche durante los primeros 90 das de lactancia

26.5 26 25.5 25 lts/vaca/da 24.5 24 23.5 23 22.5 22 15d 30d 45d 60d 75d 90d Das lactancia

TESTIGOS TRATADAS

Testigos: grupo de vacas alimentadas con dietas sin sales aninicas. Tratadas: grupo de vacas alimentadas con dietas con agregado de sales aninicas

Los porcentajes y produccin de grasa butirosa de la leche registrados durante los 90 primeros das de lactancia no sufrieron ninguna variacin entre grupos, describiendo curvas muy similares. Grficos 8

Grfico 8:Variacin del contenido de grasa butirosa de la leche durante los primeros 90 das de lactancia.
4,50

4,00

3,50 %G.B. testigos tratadas 3,00

2,50

2,00

15 d

30 d

45 d

60 d

75 d

Das de lactancia

Testigos: grupo de vacas alimentadas con dietas sin sales aninicas. Tratadas: grupo de vacas alimentadas con dietas con agregado de sales aninicas

Grfico 9: Variacin del contenido de protena de la leche durante los primeros 75 das de la lactancia.

90 d

10

Protena %

3,5

2,5 15 45 Das de lactancia 75

Tatadas Testigos

Testigos: grupo de vacas alimentadas con dietas sin sales aninicas. Tratadas: grupo de vacas alimentadas con dietas con agregado de sales aninicas

El contenido de protena en los controles efectuados en los 75 das posparto result significativamente superior en la leche de las vacas cuyas dietas fueron adicionadas con sales aninicas. Grfico 9. De dicho grfico, se desprende que las diferencias de los tenores poteicos fueron disminuyendo a medida que avanz la lactancia, observandose diferencias porcentuales de 10,30, 7,10 y 3,90 entre los valores de los controles de los das 15, 45, 75 posparto respectivamente. En la Tabla 2, se resumen los valores promedios de la produccin de leche acumulada y de las concentraciones y cantidad de grasa butirosa y protena producidos durante el ensayo. Resulta de inters consignar que el grupo de vacas que recibieron dietas acidgenas produjeron un 7,8 % ms de protena, ste incremento no hemos podido explicarlo con el diseo utilizado en este trabajo ni tampoco hemos encontrado informacin bibliogrfica referidas a este comportamiento productivo. Tabla 2: Produccin y composicin qumica de la leche Produccin de leche Media Total l/vaca/da l/90das 24,22 2179,43 4,27 23,75 2137,18 2,39 GB Media Total/90das % Kg 3,50 76,28 0,40 3,50 74,80 0,49 PB Media Total/90das % Kg 3,03 66,03 0,22 3,33b 71,16b 0,20

Tratamiento TO T1

Valores con letras distintas en una misma columna difieren significativamente (p 0.05)

CONCLUSIONES.
De acuerdo a los resultados obtenidos en las condiciones de realizacin del presente ensayo, se concluye que la utilizacin de sales aninicas en la alimentacin preparto de vacas lecheras en sistemas pastoriles de base alfalfa, mejoraron sensiblemente la homeostsis del calcio sanguneo durante el perodo peripartal. En el aspecto productivo la dieta acidognica increment significativamente el contenido y cantidad de protenas de la leche durante la

11

lactancia temprana; en cambio no modific el rendimiento lechero ni el contenido y cantidad de la grasa butirosa. Estos resultados permiten sugerir el uso de sales aninicas en dietas preparto, como un recurso que contribuira a la prevencin de la hipocalcemia en vacas de mediana y alta produccin, como as tambin otras patologas peripartales relacionadas a valores subnormales de calcemia. Por otra parte, resultara de inters realizar estudios en la regin, tendientes a explicar las causas determinantes de los bajos niveles de calcemia encontrados, en relacin a la produccin y estado de salud de las vacas lecheras.

BIBLIOGRAFIA
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