Como Empezar en La Apicultura

COMO EMPEZAR en la APICULTURA

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Fecha Publicacion: 28 de Enero de 2011.
Un extracto de esta nota salio en Clarin Pymes de diciembre 2007 en la seccin Consultorio. El primer paso para planear un proyecto de apicultura es familiarizarse con la relacin entre el hombre y la abeja...
Por Fabin Rodrguez info@todomiel.com.ar
(Un extracto de esta nota salio en Clarin Pymes de diciembre 2007 en la seccin Consultorio)
Lo primero Planear el proyecto
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El eja. Hable con otros apicultores. Vaya con ellos cuando salen a hacer sus trabajos. entre el hombre y la ab primer paso para planear un proyecto de apicultura es familiarizarse con la relacin Si usted no tiene experiencia con el manejo de abejas, es posible aprender mucho trabajando de esta manera y le ser ms fcil adaptar todo lo aprendido a su emprendimiento apcola. Una vez familiarizado con la relacin entre el hombre y la abeja, el segundo paso correcto que debe tomar es el de mantener usted mismo unas cuantas colmenas. Comience siempre con un mnimo de dos a seis colmenas. Luego cuando se sienta ms familiarizado con el manejo ample su dotacin. El planear un proyecto, define trminos reales. Un proyecto pequeo que tiene xito es ms significativo que uno grande que falla.
El familiarizarse con la relacin entre el hombre y la abeja nos lleva a preguntarnos Que son las abejas. Las abejas son insectos del orden los Himenpteros, pertenecientes al gnero APIS y especie MELLIFERA. Las abejas viven en grandes sociedades llamadas colonias perfectamente organizadas, donde cada individuo realiza una funcin determinada de acuerdo a su edad y desarrollo. En la apicultura la colonia es introducida en una caja construida por el hombre llamada colmena, ello permite criar las abejas de manera racional para beneficio econmico del hombre.
El tercer paso es la INSTALACIN DE UN APIARIO (grupo de colmenas)Necesito tener un lugar como un campo una chacra para colocar las colmenas? No es necesario tener un lugar de estas caractersticas. Un espacio en el fondo de una casa un techo, dentro de la ciudad, teniendo algunos cuidados, basta para realizar esta actividad. Por ejemplo en Tokio (Japn), los apicultores recogen miel de los jardines y parques de su capital, con colmenas encima de los techos.
Cuantas colmenas necesito para comenzar? La cantidad de colmenas depende del inters de cada uno. Para comenzar 1 2 ncleos, comprado en primavera es una buena opcin. A veces no conviene comprar una colmena ya grande, porque no se pueden verificar ciertas condiciones, porque la colmena tiene demasiada cantidad de abejas. Los ncleos son econmicos, si mueren por alguna situacin anormal, pueden ser repuestos fcilmente, sin muchos costos y sin mucha tristeza. Tambin permiten ver la evolucin hacia colmena mayor, eso da mucha experiencia. Siempre compre en negocios o particulares con experiencia en la actividad. Siempre que compre material apcola asesrese antes. Una vez que compramos colmenas y abejas nos queda La instalacin del apiario y esta depende de una serie de factores que son:
La vegetacin: Hace referencia a la capacidad melfera de la vegetacin del rea donde pondremos el apiario. Aquella zona con una buena flor melfera se recomienda una carga de 4 colonias / ha, en apiario de 20-30 colmenas. Cuando la zona es pobre en flora melfera, se recomienda una carga de 2 colonias / ha en apiarios de 12-15 colmenas. Estos valores estn limitados porque se recomienda que no estn juntas ms de 50 colmenas / apiario. La distancia entre apiarios est relacionada con la distancia de vuelo de las abejas.
La orientacin de las colmenas: La orientacin ms frecuente es Sur, SE, SO en funcin de los vientos dominantes. El viento excesivo dificulta la salida y entrada de abejas a la colonia. Una colmena aireada en exceso puede afectar a las cras provocando su muerte o la incidencia de patgenos. Generalmente las colmenas se distribuyen en forma irregular, para favorecer a las abejas y no dificultar las tareas del apicultor. Algunos ejemplos: en forma de rombo, de "u", circular, rectangular, en zigzag, en grupos de 10 a 12 y formando distintas figuras cada grupo.
La colocacin y distribucin: Las colmenas se disponen horizontalmente respecto al suelo con una cierta inclinacin hacia la piquera. De esta forma se favorece la salida de agua y ayuda a las abejas limpiadoras a arrojar partculas extraas fuera de la colonia. La colonia se debe aislar del suelo para evitar humedad y limpiar zonas de malas hierbas para evitar los posibles enemigos. La separacin entre apiarios ser entre 3 y 4 Km. y estarn agrupados en filas.
La disponibilidad de agua: Hay que tener en cuenta la disponibilidad de agua en las cercanas, si no existe agua hay que disponer de bebederos. Las necesidades medias de agua son 45 cc / colmena y da en invierno y 1000 cc de agua / colmena y da en verano.
Algunos consejos tiles No deber colocar las colmenas en zonas de cultivo donde se realizan frecuentemente pulverizaciones con herbicidas o insecticidas que son txicos para las abejas.
Es conveniente que no haya colmenares cercanos, a fin de evitar la saturacin. Adems tendr que respetar los radios apcolas obligatorios -6 Km. entre apiarios- establecidos por las legislaciones vigentes.
Es recomendable que el apiario este distante por lo menos 100 metros de caminos, casas, tranqueras y lugares habituales de trnsito de personas o animales, para evitar accidentes.
Resulta importante la facilidad de acceso al apiario.
Conviene que el terreno sea alto, porque las zonas bajas e inundables son peligrosas para la colonia y dificultan el acceso.
El apiario deber tener lugares de sombra.
Una pregunta que siempre hacen los que quieren dedicarse a la apicultura Puedo dejar las colmenas para salir de vacaciones? Es posible escaparse para viajes, paseos, ya que la atencin del colmenar no es necesariamente permanente ni diaria. Hay perodos en que se debe dirigir un poco ms, tomar cuidados, los cuales nos lleva algn tiempo, pero si es necesario, se puede dejar para otro momento.
Bueno, una vez que ya tenemos nuestro apiario en funcionamiento la pregunta es: Como retiro la miel de las colmenas?
La miel se retira de las colmenas de diversas formas: en la apicultura comercial, se utilizan los extractores de miel, que, por centrifugado retiran la miel de los cuadros. Pero en una apicultura de aficionado no es necesario tal aparato. Se puede prensar los panales, colocando estos en un lienzo, dentro de un balde, para que la miel se filtre. Por supuesto, se destruyen los panales, pero es una manera econmica de conseguir miel, pero no la recomiendo en absoluto. El proceso es lento y antihiginico y la perdida de material es muy grande.
Cosecha de cuadros
Retirar el techo de la colmena.
Levantar la entretapa y esparcir suavemente un poco de humo. No abusar del ahumador porque podemos transferir sabores y olores indeseables a la miel.
Lo ms cerca posible colocamos un alza con cuadros vacos y una entretapa ciega como fondo y otra tapando.
Retiramos la entretapa de la colmena y colocamos un par de cuadros vacos cubriendo parcialmente los cuadros del alza melaria. Sobre ellos sacudiremos y cepillaremos las abejas durante la cosecha.
Comenzamos a cosechar revisando desde uno de los laterales de la colmena. Recordemos que el porcentaje de operculacin debe superar el 80%. Lo ideal es retirar los cuadros operculados en su totalidad, porque aunque la humedad est dentro de los lmites estipulados en el Cdigo Alimentario Argentino, la calidad ser inferior porque la actividad enzimtica de esa miel no ser ptima.
Al sacar el cuadro, damos una sacudida fuerte del mismo para despejar de la mayor parte de las abejas adheridas. Las que queden pueden cepillarse con cuidado. El abuso del cepillo suele irritar a las abejas. Es conveniente que est humedecido con agua potable o potabilizada, nunca enjuagarlo en canales de riego o acequias abiertas.
Una vez que el cuadro se encuentra libre de abejas abrimos la entretapa, colocamos el cuadro y sacamos otro vaco antes de cerrar. La entretapa debe asentar bien, porque las abejas detectan fcilmente las fuentes de alimento por el olfato y van a buscar la forma de ingresar.
Los cuadros vacos van ocupando el lugar de los cosechados. Este proceso se realiza hasta completar el alza, la que es conducida al vehculo que la trasladar y traemos otra para continuar con la cosecha. Hay que llevar 4 o 5 entretapas ciegas de ms y algunas rejillas excluidoras limpias para recambio. Si el material cosechado se va a estibar en un vehculo con caja abierta es conveniente cubrirlo con un polietileno para evitar que ronden las abejas y adems para mantener la temperatura y facilitar luego la extraccin. El disponer de cuadros vacos para reponer mientras cosechamos, no solo evita que tengamos que regresar al apiario, sino que tambin nos ahorra el disgusto de tener que abrir nuevamente la colmena. Siempre despus de la cosecha aumenta la agresividad.
Aproximadamente necesitaremos una media alza para cosecha por cada dos colmenas si se realizan visitas semanales o cada diez das al apiario. Los cuadros con cera obrada provenientes de la extraccin anterior son un buen atractivo para las abejas. Como contienen restos de miel enseguida comienzan a acondicionarlos y focalizan en ellos su atencin. Al principio contaremos solo con cuadros con cera estampada por eso sera conveniente particionar la cosecha y en la segunda etapa reponer en forma alternada cuadros obrados y sin estirar.
Otra cosa interesante a tener en cuenta, es agrupar las alzas cosechadas por color. En la comercializacin local hay preferencias bien definidas entre mieles claras y oscuras. Por eso una clasificacin previa va a permitir hacer una extraccin selectiva.
Extraccin de la miel
Si dispone de un cuarto de extraccin
bien construido y que no puedan entrar las abejas, la extraccin se puede hacer en cualquier hora del da. Si no tiene cuarto, es aconsejable que el trabajo de extraccin lo realice en casa y por la noche. Al terminar, lave muy bien todos los utensilios, piso, etc. para que no queden residuos de miel que atraeran a las abejas al da siguiente.
Desopercular los panales de miel, encima de un banco desoperculador o algo que nos sirva como tal, con una salida para que la miel se escurra y no se quede con los oprculos (cera).
Colocar en otro banco los panales (bastidores) desoperculados mientras se pasan al extractar, para que la miel que sueltan, caiga dentro del banco desoperculador.
Para extraer la miel, la limpieza y buena organizacin dentro del cuarto de extraccin son muy importantes. Siga las siguientes indicaciones:
Colocar los panales extrados en las alzas vacas, y al atardecer devolverlas al apiario para que las abejas las limpien.
Los panales de miel se desoperculan encima del banco desoperculador, con el cuchillo comenzando de arriba hacia abajo, quitando el oprculo que cubre la miel.
Los bastidores desoperculados, se dejan en el banco desoperculador. Despus los bastidores pasan al extractar donde se centrifugarn para extraerle toda la miel.
Extractores con motor elctrico, se dejan unos 8 minutos, en manuales unos 10 - 20 minutos.
Al comenzar el giro debe de ser muy lento para que los panales no se rompan, despus de unos dos minutos ir aumentando la velocidad. Colocar una cubeta para que la miel que sale del mismo la vayamos recogiendo.
Se puede extraer miel y fraccionarla sin tener una sala de extraccin? Se puede siempre y cuando exista un amigo apicultor que la tenga o se lleven los cuadros a una sala de extraccin comunitaria.
Qu tamao mnimo tiene que tener una sala de extraccin de miel? El tamao depende de la cantidad de cuadros a procesar, a mayor cantidad de cuadros, mayor dimensin y complejidad, pero se puede empezar por una sala de extraccin pequea de 25 metros cuadrados.
Qu margen de ganancia puede tener el negocio de la miel?Tambin es variable y depende de la infraestructura de la que se disponga. En el ao 2005 uno poda vivir de la apicultura con una infraestructura de 500 colmenas, en la actualidad esta cifra trepo a las 1000 - 1500 colmenas. La mayora de los apicultores se dedican a esta actividad en forma secundaria o como hobby. Si uno se dedica solamente al acopio (compra la produccin ajena y luego la almacena hasta su comercializacin) la rentabilidad del negocio apcola aumenta considerablemente y sin tener que pasar horas y horas bajo el sol en el campo. Creo que lo de las medidas ya lo haba contestado, pero las medidas del terreno dependern de la importancia que se le quiera dar al proyecto, De 1 a 2 hectreas son suficientes para comenzar.
Y por ltimo la miel que rinden las colmenas depende de la zona del pas, hace unos aos atrs, antes de la soja, el rendimiento en la llanura pampeana era de 40 a 60 kilos por colmena, ahora los ltimos guarismos nos hablan de 20 a 30 kilos por colmena que era el rinde que antes tenia nuestro Delta del Paran.
cunto cuestan las abejas? REINAS NACIONALES: hijas de italianas ---- $ 35 c/u ABEJAS se venden en forma de paquetes sin reina (el precio vara pero un buen promedio sera cada 100 abejas $ 20) o en NUCLEOS con reina y cria ($ 130).
Cunto cuesta un ncleo? NUCLEOS 4 CUADROS con cra, miel y reina nueva ---- $ 130 c/u NUCLEOS 6 CUADROS con cra, miel y reina nueva ---- $ 180 c/u (son muy raros)
Y una colmena? ARMADA y con abejas y reina ---- entre $ 250 y $ 300.-
Fuentes Fabin Rodrguez - info@todomiel.com.ar

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