Se necesita el CALCIO? S. Se necesitan los lcteos? NO. CALCIO El calcio es el mineral ms abundante en nuestro organismo.

El 99% se encuentra en los huesos y dientes, donde all juega un rol estructural. El 1% restante esta en los tejidos y fluidos del cuerpo, donde es esencial para el metabolismo celular, la contraccin muscular y la transmisin de los impulsos nerviosos. Mantener fuertes los huesos, depende ms de la prevencin de la prdida de calcio que de aumentar las cantidades ingeridas del mismo. Algunas culturas no consumen productos lcteos y generalmente slo ingieren de 175 a 475 mg. de calcio por da. Sin embargo estas personas presentan bajos porcentajes de osteoporosis. Las personas pierden constantemente calcio por la corriente sangunea a travs de la orina, la transpiracin y la materia fecal. Esta perdida es renovada mediante el calcio proveniente de los huesos. En este proceso, los huesos pierden constantemente calcio. Al tomarse prestado calcio de nuestros huesos, debemos reponer esta deficiencia con comida. El calcio de nuestro cuerpo necesita cambiar a lo largo de nuestras vidas. Hasta los 30 aos de edad se consume ms cantidad del que perdemos. El consumo adecuado es muy importante especialmente en la niez y la adolescencia. Luego, el cuerpo comienza a realizar un balance negativo y los huesos empiezan a perder ms del que se consume. La prdida de mucho calcio puede conducir al ablandamiento de los huesos, o inclusive a la osteoporosis. Cuanto ms cantidad se pierde rpidamente depende, en parte, del tipo y la cantidad de protena que se consume. La industria lctea promociona sus productos con el "supuesto" calcio natural que posee la leche y sus productos derivados. Irnicamente, el excesivo consumo de alimentos altos en protenas tales como los productos lcteos contribuyen a la prdida de calcio en los huesos. Es por eso que cuando se recomiendan productos lcteos para detener o combatir a la osteoporosis (prdida sea), sucede todo lo contrario. Por qu? Porque las dietas altas en protenas provocan una mayor prdida a travs de la orina. La protena que se obtiene en los productos animales causa mucha ms perdida de calcio que aqulla que se obtiene del reino vegetal. Esta puede ser una de las razones por las cuales las personas veganas tienden a tener huesos mas fortificados. Otros factores que influyen negativamente en nuestros huesos son: La cafena aumenta al doble el porcentaje de calcio que se elimina a travs de la orina. La falta de vitamina D es perjudicial, ya que esta vitamina juega un papel importante en el metabolismo seo. Es por eso que se debe tomar un poco de sol diariamente para activar las reservas de vitamina D en el cuerpo. Las dietas con altas cantidades de sodio (sal) tambin incrementan la perdida de calcio a travs de la orina. El alcohol dificulta la absorcin de calcio al afectar la capacidad del hgado para activar la vitamina

D. Esta vitamina es importante en el metabolismo del calcio. Cuanto mas alcohol se ingiera, mas obstaculizara la capacidad del cuerpo para la formacin y el mantenimiento de unos huesos sanos. El fumar tabaco es un habito que produce mucho cido en el cuerpo, es por eso que para neutralizar el exceso de ese cido son necesarios -incluido el calcio- los minerales. En el caso del calcio, este se extrae de los huesos y los dientes para satisfacer esa necesidad. La falta de ejercicio y actividad fsica contribuye a la perdida de calcio, y este es uno de los factores ms importantes a tener en cuenta para mantener fortificados nuestros huesos. El ejercicio reconstruye huesos ya afectados por una perdida de calcio. Los huesos estn vivos y reaccionan al ejercicio como lo hacen los msculos, volvindose mas fuertes. El ejercicio y la actividad ejercen presin sobre el esqueleto, lo que, a su vez estimula la formacin de nuevo hueso. La Dosis Diaria Recomendada (DDR), vara de acuerdo a la edad de la persona. Por supuesto que las mujeres embarazadas y en lactancia necesitan mas calcio que las dems personas. En general, los adolescentes requieren alrededor de 800 a 100 mg, mientras que a las personas adultas les es suficiente 700 mg de calcio por da. Ahora bien, necesitamos fuentes alimenticias de calcio en nuestra dieta pero, Se puede obtener el suficiente calcio de fuentes no lcteas? S, todos los vegetales de hojas verdes (principalmente el brcoli y la radicheta) contienen calcio, as como todos los frutos secos (almendras, nueces), legumbres (soja, garbanzos) y frutas desecadas (ciruelas, pasas de uva). Las semillas de ssamo crudas contienen ms calcio que cualquier otro alimento en la tierra. El tofu es una fuente ms que confiable que adems tiene un bajsimo porcentaje de grasa. Tambin, las algas contienen una gran cantidad de calcio