Evaluacin de insumos en la produccin de vermicomposta para la nutricin del cultivo de maz a campo abierto

Introduccin
A mediados de la dcada de 1950, con la introduccin de la Revolucin Verde, se introdujeron notables cambios en la produccin agropecuaria mundial. Esa filosofa de produccin surgi con el propsito de incrementar la productividad a partir del uso intensivo de agroqumicos sintticos. Sin embargo, condujo tambin al deterioro de los recursos naturales, amenazando la sostenibilidad de los sistemas productivos y la salud de la poblacin (Salazar-Sosa et al., 2003). Una alternativa para satisfacer la demanda nutricional de los cultivos, adems de disminuir los costos y la dependencia de los fertilizantes sintticos, es la utilizacin de materiales orgnicos como extracto lquido de estircol (Capuln et al., 2005; 2007), lixiviado de compost o vermicompost (Jarecki y Voroney, 2005; Garca et al., 2008), t de compost (Hargreaves et al., 2008; 2009; Ochoa et al., 2009) y t de vermicompost (Pant et al., 2009). Estas soluciones pueden ser aplicadas en sistemas de riego, lo cual las hace utilizables en sistemas de produccin a gran escala, adems de que se promueve el reciclaje de residuos orgnicos (Rippy et al., 2004). La vermicomposta es producto de una serie de transformaciones bioqumicas y microbiolgicas que sufre la materia orgnica al pasar a travs del tracto digestivo de las lombrices (Edwards et al. 1984), ya que como sustrato permite satisfacer la demanda nutritiva de los cultivos en invernadero y reduce significativamente el uso de fertilizantes sintticos.

Descripcin del problema

La contaminacin por fertilizantes qumicos se produce cuando stos se utilizan en mayor cantidad de la que pueden absorber los cultivos o cuando se eliminan por accin del agua o del viento de la superficie del suelo antes de que puedan ser absorbidos en comparacin con abonados orgnicos (Moreno et. al., 2004). Los excesos de nitrgeno y fosfatos pueden infiltrarse en las aguas subterrneas o ser arrastrados a cursos de agua. Esta sobrecarga de nutrientes provoca la eutrofizacin de lagos, embalses y estanques y da lugar a una explosin de algas que suprimen otras plantas y animales acuticos. Los mtodos agrcolas, forestales y pesqueros y su alcance son las principales causas de la prdida de biodiversidad del mundo. La agricultura afecta tambin a la base de su propio futuro a travs de la degradacin de la tierra, la salinizacin, el exceso de extraccin de agua y la reduccin de la diversidad gentica agropecuaria (Moreno et. al., 2004). Sin embargo, las consecuencias a largo plazo de estos procesos son difciles de cuantificar. Esta compleja situacin reclama la implementacin de alternativas en los sistemas de produccin, que cubran las demandas de satisfactores de la poblacin, pero que garanticen la equidad intergeneracional y el cuidado del medio ambiente.

Justificacin
Actualmente se han visto irregularidades en la produccin a campo abierto, unas de las cuales es el uso desmedido de fertilizacin al suelo, que sin duda, causa la muerte de microorganismos benficos. Las altas dosis de fertilizantes y pesticidas a los cultivos, han generado problemas de salud humana (SalazarSosa et al., 2003), debido a que este diseo de agricultura, no prev los efectos ambientales, ya que el uso excesivo de agroqumicos erosiona el suelo, contamina acuferos y repercute en la salud humana. El empleo de hormonas y antibiticos para alterar el desarrollo de las plantas pueden dejar residuos en los alimentos y causar cncer o daos genticos en las personas (Oelhaf, 1978). Debido a los altos costos de produccin de maz, muchos productores rurales han tenido que abandonar sus tierras debido a la baja rentabilidad que genera este cultivo, dicho problema es principalmente por las grandes importaciones de este grano que el gobierno federal realiza, por otro lado, una alta dependencia a insumos (fertilizantes qumicos) que incrementan de precio da a da y la ineficiente tecnologa en el campo mexicano. Lo anterior se ve reflejado en una crisis agroalimentaria impactante pues el alimento es

la base y soberana del estado. Segn INEGI (2012), Mxico solo siembra el 24.8% del total del terreno dedicado a maz, y segn la Cmara nacional de maz industrializado, se estn importando ms del 30% de maz del total que consume Mxico. Mucho tiene que ver la tecnologa y el manejo eficiente de los recursos naturales. Los beneficios de los abonos orgnicos son evidentes, la composta ha mejorado las caractersticas de los suelos, tales como fertilidad, capacidad de almacenamiento de agua, mineralizacin del nitrgeno, fsforo y potasio, mantiene valores de pH ptimos para el crecimiento de las plantas y fomenta la actividad microbiana (Nieto-Garibay et al. 2002). En la produccin a campo abierto, en invernadero en suelo existe la posibilidad de bajar los costos de produccin, comparado con los grandes consorcios de invernadero, dedicados principalmente a la exportacin de productos agrcolas. La elaboracin de los abonos orgnicos, comparados con los abonos qumicos, tienen una relacin en costos de 1:10 y de 1 hasta 45 para algunos casos en donde los productores tienen diversidad de insumos en la zona (Restrepo, 2007), adems se elimina en un 90% el riesgo de toxicidad por mal manejo de agroqumicos en el invernadero (Capuln et al., 2005).

Objetivo general y objetivos particulares

Objetivo general Evaluacin de insumos orgnicos para la produccin de vermicomposta que sirvan como fuente de nutricin a un cultivo de maz a campo abierto. Objetivos particulares 1.- Caracterizar qumicamente los insumos a ocupar para la produccin de vermicomposta. 2.- Implementar un sistema de produccin de vermicomposta con lombriz roja californiana con los insumos caracterizados. 3.- Caracterizar qumicamente las vermicompostas generadas a partir de los diferentes insumos. 4.- Implementar un cultivo de maz a campo abierto con la finalidad de evaluar las diferentes vermicompostas generadas.

Metodologa
El experimento se realizar en las instalaciones de la Universidad Autnoma de Quertaro Campus Amealco (a 20 11 12 norte y 100 08 41). El experimento estar dividido en 3 etapas, las cuales se describen a continuacin: Etapa 1: Produccin de vermicomposta lquida (VCL) 1.1 Diseo y construccin del rea de produccin de VCL Consiste en la construccin de un rea cerrada con una dimensin de 80.5 m2, la cual tiene como objetivo proteger a las lombrices e insumos, de agentes patgenos (insectos, aves, etc.) y climticos (lluvia, polvo, granizo, etc.), que puedan daar o modificar las propiedades fsicas y qumicas de la VCL. El rea cerrada ser construida con una estructura de tubos PTR de 2x2 y monten de 3; la estructura se cubrir en las partes frontales y laterales con malla antifidos, y en la parte superior (cobertizo) con polietileno translucido sujeto a perfil poligrap por medio de alambre zigzag galvanizado, considerando un inclinacin del 3% en el cobertizo para evitar encharcamientos. El rea de produccin de la VCL tendr cuatro camas; cada cama medir 10 m de longitud por 1 m de ancho y 0.8 m de alto.

1.2 Manejo de la produccin de VCL Para la produccin de VCL se usarn lombrices californianas (Eisenia foetida), con una densidad de 50,000 lombrices m-2. Como insumos para la elaboracin de VCL se aportarn 0.5 m3 de cada desecho orgnico (gallinaza, champin, estircol de vaca y estircol de borrego), segn la cama correspondiente con una aplicacin a un intervalo de 12 das. Para el mantenimiento de la humedad de las camas, la cual estar basada en un anlisis de la capacidad de campo (C.C.) de los sustratos; la humedad ser fijada a un 60% de su C.C. de cada sustrato. La VCL obtenida se recolectar a partir del tercer mes, sta se depositar en tambos de 200 L y se regular su pH a 5.8 con aplicaciones de cido ctrico. La recoleccin de VCL se realizar una vez por semana a partir de la primera recoleccin. 1.2.1 Anlisis qumico

Los anlisis se realizarn en la Facultad de Qumica de la Universidad Autnoma de Quertaro, los cuales se harn en los insumos (desechos orgnicos) antes de someterlos al vermicomposteo y despus de l; el anlisis comprender: el contenido total de carbono (C), nitrgeno (N), fsforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), azufre (S), hierro (Fe), cobre (Cu), zinc (Zn), boro (B), molibdeno (Mo), manganeso (Mn), as como pH, Ce (conductividad elctrica) y relacin carbono/nitrgeno (C/N). 1.2.2 Monitoreo de indicadores en las camas de produccin de VCL

El monitoreo de indicadores en las camas de produccin de VCL se llevar a cabo una vez por semana; los indicadores a monitorear sern: Humedad del sustrato: se evaluar con un tensimetro. pH: se medir con un potencimetro (HANNA Instruments Inc.). Conductividad elctrica: se analizar con un conductimetro (HANNA Instruments Inc.). Etapa 2: Evaluacin de VCL utilizada en el cultivo del maz 2.1 Material vegetal Para la produccin de maz a cielo abierto, se utilizar semilla de una variedad criolla de la zona, la densidad a usar ser de 5 plantas m-2. 2.2 Diseo experimental La parcela a utilizar ser de 500 m2. El diseo del experimento estar dividido en bloques al azar con 10 repeticiones por unidad experimental. Los tratamientos sern: VCL a base de desecho de vaca (T1), VCL a base de desecho de borrego (T2), VCL a base de gallinaza (T3), VCL a base de desecho de champin (T4) y el testigo con una nutricin convencional, es decir, con fertilizacin de fondo N, P, K de 825 kg ha1 (T5). 2.3 Aplicacin de VCL Al maz se le aplicar la VCL diluida en el agua de riego con una conductividad elctrica de 2 mS m-1 y el pH se ajustar a 5.8 con cido ctrico. La aplicacin de la VCL se realizar una vez por semana, la cantidad de riego ser con base a la etapa de crecimiento de la planta. 2.4 Variables fisiolgicas Las variables fisiolgicas para el cultivo de maz sern medidas una vez por semana: Altura de la planta (en cm) (evaluada con un flexometro durante todo el ciclo)

Grosor del tallo (en mm) (medido con vernier durante todo el ciclo) Peso del grano (en g) (al momento de la cosecha) Peso de rastrojo de la planta (en g) (al finalizar el ciclo) 2.5 Anlisis estadstico Las variables fisiolgicas de cada tratamiento del cultivo de maz sern sometidas a un anlisis de varianza (ANOVA) y pruebas mltiples de medias (prueba de Tukey), con un nivel de confianza del 95% (=0.05), empleando el paquete estadstico JMP 5.0.1. 2.6 Anlisis costo beneficio Se realizar un anlisis costo beneficio con base en los resultados obtenidos de los anlisis estadsticos para determinar cual es el mejor tratamiento y poderlo difundir con los productores de la zona. Etapa 3: Presentacin del proyecto a productores de la zona Se presentarn los resultados obtenidos en el auditorio de la Universidad Autnoma de Quertaro Campus Amealco, haciendo entrega de constancias y manuales sobre la produccin de la vermicomposta evaluada en el cultivo de maz, y adems se realizar una encuesta para evaluar el nivel de satisfaccin de los productores con base a los resultados.

Productos esperados, posibles aplicaciones y uso del proyecto

1.- Un artculo cientfico en revista indexada: Agricultura Orgnica, la Revista desde el 2009 es indexada en Latindex (www.latindex.org). 2.- Capacitacin de produccin de vermicomposta para la produccin de maz a campo abierto (personas atendidas: 30 con constancia de asistencia). 3.- Un manual donde venga el prototipo de la produccin de vermicomposta.

Indicadores de evaluacin de impacto

1.- Se informarn a 30 productores para la imparticin de los resultados obtenidos (utilizacin de la vermicomposta en el maz).

Referencias bibliogrficas
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