Rodolfo Cocchela, Adriana Vern y Pablo Or. Caf y esprragos. Pequeo resumen comparativo.

El caf y los esprragos son los principales productos de agroexportacin del Per. El Per es el primer productor de esprragos en el mundo, mientras que est entre los primeros productores de caf. Los actores involucrados en ambos casos son distintos y manejan diferentes capitales. En el caso del caf, son las cooperativas cafetaleras las que manejan la mayora de la produccin. Mientras que en los esprragos, son mayoritariamente empresas privadas. Esta es la principal razn por la que el primer caso est eximido de impuestos, mientras que el segundo no. Los conflictos registrados en ambos casos, son de distinta ndole. En el primer caso, encontramos que se dan porque el Estado quiere aplicar impuestos sobre la renta y las ventas del caf. Mientras que en los esprragos, el conflicto est en los escasos recursos hdricos de la zona de Ica y la gran cantidad de agua que necesita este producto. Debemos sealar que Ica es de las pocas zonas del mundo en donde, por sus caractersticas climatolgicas, se puede cultivar el producto todo el ao. A diferencia de los esprragos, el caf cuenta con instituciones que manejan una mejor comunicacin y articulacin con los caficultores, esta es la Junta Nacional del Caf. El estado en el caso del caf tiene un rol ms importante. Ya que como el caf involucra a miles de pequeos productores, se da una relacin de asistencia para mejores la productividad por espacio y mejorar el caf como producto. Mientras que con el esprrago, como son empresas privadas, estas mismas velan por la mejora del producto. Cabe resaltar que ambos productos son consumidos en su gran mayora por capitales extranjeros y que la apuesta actual es la de la especializacin. Es decir, refinar los productos y no solo vender materia prima. En tal sentido se gana por el valor agregado antes que por la cantidad que se produzca. Asimismo, el consumo interno de ambos productos es casi nulo; y en muchos casos, los productos no son ofrecidos en nuestro mercado local. Esto explica nuestra dependencia econmica respecto de los pases consumidores. Como actualmente se vive una crisis econmica mundial, ambos productos se han visto afectados, sobre todo teniendo en cuenta que no son bienes de consumo bsico. Por ltimo, debemos aadir que el actual ministro de Agricultura, Luis Ginocchio, ha sealado que este ao se realizar un censo agrario que d cuenta de la

situacin global de nuestra agricultura. Esto tendr consecuencias directas y sensibles en ambos productos, ya que se prevn cambios de leyes.