IIQ425 REACCIONES QUMICAS Y BIOQUMICAS IIQ590 REACTORES BIOQUMICOS

GUIA 3 CULTIVO CONTINUO 3.1.- En el desarrollo de una tecnologa microbiana para tratar un efluente industrial se requiere operar un quimiostato de 120 litros de volumen de trabajo con un flujo de 20 L/h. La poblacin presenta un M de 0,22 h-1, un Ks de 1000 ppm y un rendimiento de sustrato en clulas de 0,28 g/g. Los ensayos preliminares hacen recomendable trabajar a una velocidad de dilucin equivalente a un 82% del valor crtico. Determinar la concentracin de sustrato en la alimentacin, en la descarga y la concentracin celular en estado estacionario.

3.2.- Dos cepas microbianas coexisten en un fermentador continuo de mezcla completa y compiten por el mismo sustrato limitante. Suponer que se cumple el modelo cintico propuesto por Monod y que los rendimientos de sustrato en clulas son constantes e iguales para ambas. Plantear las ecuaciones que describen el sistema en funcin de los parmetros cinticos (M y Ks), los rendimientos y la velocidad de dilucin.

3.3.- Una levadura es cultivada en un quimiostato simple de 110 litros de volumen de caldo. La levadura es susceptible a inhibicin por la fuente de carbono y energa de acuerdo a:

K S S S K I

donde M = 0,39 h-1 Ks= 0,098 g/L KI = 0,5 g/L El fermentador se opera a una velocidad de dilucin de 0,21 h-1, obtenindose una concentracin celular en estado estacionario de 7 g/L. a) Especifique los estados estacionarios que se pueden obtener y analice su estabilidad. b) Disear un medio de cultivo adecuado bajo limitacin por carbono. Especifique slo las fuentes de C, N, P y Mg. c) Determine la mxima productividad volumtrica de clulas (Q X)mx

3.4.- En una planta de tratamiento se trata un efluente industrial en un quimiostato simple de un volumen til de 200 litros, el flujo que ingresa al reactor es de 35 L/h. Los lodos del reactor presentan una M de 0,34 h1, un KS de 1500 ppm y un yx/s igual a 0,44 g/g. En pruebas realizadas en planta piloto se determin que es recomendable, para este tipo de efluentes, trabajar con una velocidad de dilucin del orden de 4/5 la velocidad de dilucin crtica. Determinar la concentracin del efluente a tratar en la entrada y en la salida del reactor, la eficiencia de remocin y la concentracin celular operando en estado estacionario.

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3.5.- Para el comportamiento de un microorganismo se obtuvo la siguiente grfica en cultivo continuo:

(h-1)

M
S (g/L)

K S S S K I

Cmo determinara KS, KI y M a partir de esta grfica? Considere vlida la expresin cintica adjunta.

3.6.- Considere un microorganismo que sigue la cintica de Monod, donde M= 0,5 h-1 y KS= 2 g/L. En un reactor continuo perfectamente agitado en estado estacionario S 0= 50 g/L e yx/s= 1 g/g. Cul ser la velocidad de dilucin a la que se debe operar para obtener la mxima produccin de clulas?

3.7.- La productividad en biomasa en reactores batch y continuo puede ser comparada bajo condiciones donde S0>>KS. Estime la magnitud de la diferencia.

3.8.- Se desea reducir la concentracin de un sustrato orgnico (5 g/L, 200 L) usando microorganismos. El microorganismo seleccionado crece de acuerdo a la relacin de Monod con parmetros M= 0,27 h-1, KS= 1 mg/L, yx/s= 0,15 g/g. Este ltimo coeficiente puede considerarse constante. El problema es determinar bajo qu condiciones de operacin se realizar el proceso (batch o continuo). Para ello dispone de un reactor de 10 litros de volumen til. a) Si el proceso se realiza en operacin batch, determine el tiempo necesario para reducir la concentracin de sustrato a 0,5 g/L. Asuma que la concentracin inicial de biomasa es de 0,1 g/L. b) Si el proceso se realiza en operacin de cultivo continuo, determine el tiempo necesario para llevar a cabo el proceso operando en estado estacionario. c) En este ltimo caso cmo afectara su resultado si KS= 2 g/L

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3.9.- Usted dispone de la siguiente informacin experimental del crecimiento de una bacteria, obtenida en cultivo batch:
t (h) X (g/L) S (g/L) t (h) X (g/L) S (g/L) 0,00 0,10 0,50 0,13 1,00 0,16 1,50 0,21 2,00 0,27 2,50 0,35 3,00 0,45 3,50 0,57 4,00 0,74 4,50 0,94 5,00 1,21 5,50 1,56 6,00 2,00

100,0 99,93 99,84 99,72 99,57 99,38 99,13 98,82 98,41 97,89 97,22 96,36 95,26

6,50 2,56

7,00 3,29

7,50 4,22

8,00 5,42

8,50 6,95

9,00 8,93

9,50 10,00 10,50 11,00 11,50 12,00 12,50 11,45 14,70 18,86 24,19 31,01 39,60 4,10 0,00

93,84 92,02 89,69 86,70 82,86 77,94 71,62 63,51 53,11 39,78 22,71 1,25

a) Cul es la velocidad mxima de crecimiento b) Cul es el valor del rendimiento global de sustrato en clulas(y x/s) c) Cul sera el rango de velocidad de flujo de alimentacin que usted usara en fermentaciones de cultivo continuo de esta bacteria si el reactor tiene una capacidad de 20 litros. d) Usted realiza un experimento de cultivo continuo a velocidad de dilucin 0,35 h-1. Transcurrido un tiempo se observa que el cultivo est contaminado. El microorganismo contaminante se identifica y se sabe que ste tiene una velocidad mxima de crecimiento de 0,4 h-1. Es posible eliminar el contaminante? Justifique.

3.10.- En un fermentador simple de una etapa se desea cultivar una bacteria en un medio compuesto de actico y sales minerales. El fermentador tiene un volumen til de 9 litros y se ha determinado para el cido actico un KS de 39 (mg/L), un valor de yx/s constante e igual al 90% del mismo. Una experiencia de lavado arroj los siguientes resultados a D = 0,51 h-1
Tiempo (h) X (g/L) 0 3,0 1 2,85 2 2,5 3 2,0 4 1,6 6 1,05 7 0,82

a) Disear el medio de cultivo en cuanto a las fuentes de C, N, Mg y P, si se desea tener limitacin por actico y se opera a D=0,27 h-1 b) Determinar la velocidad de dilucin a la cual se presenta la mxima productividad de clulas.

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3.11.- Considere un quimiostato operando bajo condiciones estacionarias con produccin de biomasa de acuerdo a la cintica de Monod. Asuma que la mxima velocidad especfica de crecimiento es 1 h-1 y la constante de saturacin es 500 mg/L. La alimentacin es estril y contiene 10 g/L de sustrato carbono; el flujo de alimentacin es 300 L/h. El volumen de lquido en el fermentador es 1000 litros. El rendimiento de biomasa es 0,5 g biomasa /g sustrato consumido. a) Discuta el significado fsico y fisiolgico de la velocidad crtica de dilucin y las implicancias de operar bajo esta condicin. Claramente determina un estado improductivo, entonces cul sera el inters de conocer y operar a esta velocidad? b) Determine la velocidad de dilucin crtica para la cintica y concentracin de alimentacin dadas. c) Qu modificaciones fsicas podra sugerir a este cultivo para operar a elevados flujos sin causar lavado.