AO DE LA CONSOLIDACIN ECONMICA Y SOCIAL DEL PER UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE AGRONOMA

Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn EL CULTIVO DE OLLUCO

DOCENTE: Ing. Juan Adanaqu Zapata. ALUMNO : Alexander

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Silup Masas, Jos

INTRODUCCIN:

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Es de

uno los

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REVISIN BIBLIOGRFICA: Taxonoma Reino: Plantae Filo: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Haga clic para modificar el estilo de subttulo del Orden: Caryophyllales patrn Familia: Basellaceae Gnero: Ullucus Especie: Tuberosus
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Condiciones de Clima y Suelo: Luz Solar: 10 y 14 horas de luz Precipitacin: 800 y 1,400 mm Altitud: Crece hasta los 4,000 msnm Bajas Temperaturas: Climas templados y hmedos, ymodificar el estilo a las heladas. Haga clic para es resistente de subttulo del patrn Altas Temperaturas: Tubrculos pobres. Tipo De Suelo: Frtil, bien drenado, y con un pH entre 5.5 y 6.5. 4/15/12

Morfologa Flores: en inflorescencias axilares, pequeas

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INSTALACIN DEL CULTIVO:

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Distribu cin y

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Su madurez insume entre 5 y 9 meses. Produccin de 50 toneladas tiles por hectrea. La extraccin del tubrculo a mano. Pueden almacenarse en la oscuridad, en lugarelfresco y seco, del hasta Haga clic para modificar estilo de subttulo un ao. patrn Riego Frecuencia. 15-20 das Volumen total por campaa: 60007000 m3/Ha
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Nutrimentos: Nitrgeno: 150-200Kg./Ha Fsforo: 60-80Kg./Ha Potasio: 40-60 Kg./Ha Materia orgnica: 10 TM/Ha

Plagas : Haga clic para modificar el estilo de subttulo del Feltia sp: Gusano de tierra patrn Premnotrypes latithorax: Gorgojo de los andes Epitrix suberitina: Pulguilla

Enfermedades : Rhizoctonia solani: 4/15/12

Podredumbre del tallo

Problemas: principal problema infecciones virales; la difusin mecnica de los virus afecta hasta al 80% de los ejemplares.

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Aprovechamiento del Cultivo

Valor Nutricional ELEMENTO CANTIDAD Caloras 364 a 381 cal

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Consumo: Tanto los tubrculos como las hojas frescas, consumidas como verdura en ensalada, hervidas o en otras preparaciones Gastronoma: Olluquitos guisados Haga clic para modificar el estilo de subttulo del con carne de cerdo y servidos con patrn arroz blanco Medicinal: Propiedades cicatrizantes, dolores de estmago, jaqueca, facilita el trabajo de parto.
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Figura 1. Brotamiento, 4/15/12

Figura 2. Planta de ulluco en pleno macollamiento e inicio de tuberizacin.

Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn Figura 4. Desarrollo de tubrculos de ulluco (fenologa completa), desde la formacin de estolones hasta la formacin de tubrculos comerciales.

Figura 3. Planta de ulluco en fase 4/15/12

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Figura 5. Fenofases del cultivo de

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Figura 7. Ubicacin de las zonas productoras de 4/15/12 ulluco en la sierra del Per.

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Figura 8. Diferentes modalidades de abonamiento en la siembra de ulluco, por los agricultores: A. Metodologa a (aplicacin de mezcla de estircol con fertilizante), B. 4/15/12 Metodologa b (aplicacin de estircol y encima o al

Figura 11. Aporque manual Haga clic del cultivo de el estilo de subttulo del para modificar ulluco. patrn

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Figura 10. Herramientas (azadas) utilizadas en las labores culturales

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Gracias

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