Grado en Comercio y Marketing

LOGSTICA Presentacin de la asignatura

Jos Manuel Montes Pen Departamento de Administracin de Empresas jmmontes@uniovi.es UNIVERSIDAD DE OVIEDO

30/01/2012

Horarios

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Contenidos
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. INTRODUCCIN A LA LOGSTICA PRODUCCIN Y APROVISIONAMIENTO INVENTARIOS ALMACENES TRANSPORTE DISTRIBUCIN TEMAS ACTUALES

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Bibliografa
BALLOU, R.H., Administracin de la Cadena de Suministro. Prentice-Hall, 5 Ed, 2004. BOWERSOX, D.J., CLOSS, D.J. y COOPER, M.B., Administracin y Logstica de la Cadena de Suministros. McGraw-Hill, 2007. CASANOVAS, A. y CUATRECASAS, L., Logstica Empresarial: Gestin Integral de la informacin y material en la empresa. Ed. Gestin 2000, 2003. CASTN, J.A., CABAERO, C. y NEZ, A., La Logstica en la Empresa. Ed. Pirmide, 2003. CHISTOPHER, M., Logstica. Aspectos Estratgicos. Limusa, 2002. GRANT, D.B., LAMBERT, D.M., STOCK, J.R. y ELLRAM, L.M., Fundamentals of Logistics Management, European edition. McGraw-Hill, London, 2006. MAULEN, M., Logstica y Costos. Diaz de Santos, Madrid, 2006. MAULEN, M., Sistemas de Almacenaje y Picking. Diaz de Santos, Madrid, 2003. PONCE, E., y PRIDA, B., La Logstica de Aprovisionamientos para la Integracin de la Cadena de Suministro. Pearson Educacin, Madrid, 2004. SORET, I., Logstica y Operaciones en la Empresa, Esic Editorial, Madrid, 2010.

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Evaluacin
Evaluacin Actividades y pruebas Peso en la calificacin final (%)

Resolucin, entrega personalmente y por escrito y, en su caso, discusin en el aula, de actividades prcticas propuestas en la fecha que se seale para cada una de ellas. Participacin en la realizacin de un trabajo en grupo y exposicin y defensa del mismo en el aula. Se valora, adems del contenido, la expresin, el manejo amplio de informacin y su presentacin organizada Intervenciones realizadas en las clases prcticas en cualquiera de las actividades propuestas para las mismas.

15 15 10

Continua

Examen final

Realizacin de un examen escrito de contenido terico-prctico

60

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Tutoras
-Lunes de 10:30 a 12:30 Despacho n 6, Dpto. de Admn. de Empresas, Facultad de Economa y Empresa, 1 planta, rea de Organizacin de Empresas, Oviedo - Martes de 10:00 a 11:00 - Mircoles de 10:00 a 12:00 - Jueves de 10:00 a 11:00 Despacho Mster de Contabilidad Directiva y Control de Gestin, Facultad de Comercio, Turismo y Ciencias Sociales, La Laboral, Gijn

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TEMA 1. LOGSTICA Y GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO CONTENIDOS: 1.1. Definiciones y conceptos bsicos 1.2. La logstica en la empresa 1.3. Logstica de la cadena de suministro

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Etimologa del trmino logstica
DRAE (Del ingl. logistics).
1. f. Parte de la organizacin militar que atiende al movimiento y mantenimiento de las tropas en campaa. 2. f. Lgica que emplea el mtodo y el simbolismo de las matemticas. 3. f. Conjunto de medios y mtodos necesarios para llevar a cabo la organizacin de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribucin.

Griego: logistikos (que sabe aplicar el clculo, que hace lo lgico) Francs: loger (colocar, aposentar)

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Etimologa del trmino logstica
Marchal-des-logis
Oficial del arma de caballera del ejrcito francs que, desde el siglo XVII, se ocupaba del alojamiento y el suministro de vveres y municin a las tropas

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Evolucin histrica
Rama esencial del arte militar: planifica y ejecuta las actividades necesarias para constituir y sostener las fuerzas, en los lugares adecuados y en los momentos oportunos, para el cumplimiento de su misin

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Evolucin histrica
Rama esencial del arte militar

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Evolucin histrica
Rama esencial del arte militar

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Evolucin histrica

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280.000 vuelos Cost 200 millones de dlares de los de entonces (hoy, en torno a 2.000 millones de euros) 2,3 millones de toneladas de mercanca. Participaron 150.000 personas entre civiles y militares Los aparatos realizaron 175 millones de kilmetros, unas 456 veces la distancia que separa la Tierra de la Luna

1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Evolucin histrica
Rama esencial del arte militar
ESCUDO DEL DESIERTO: 3.930 millones de toneladas /milla (697,5 toneladas/milla trasladadas en el puente areo de Berln) 480 buques y mas de 1.000 aviones 545.000 soldados + de 1.000 carros 1,5 millones de toneladas de alimentos

US Military Vehicles at Ad Damman, Saudi Arabia

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Evolucin histrica
Rama esencial del arte militar
TORMENTA DEL DESIERTO: El 17 de enero 3,5 Divisiones del XVIII Cuerpo (23.000 vehculos y mil helicpteros ) Posteriormente, a partir del 9 de febrero trasladar el VII Cuerpo de Ejrcito (3 Divisiones ms, 36.000 vehculos y 600 aparatos ) En total 150.000 soldados Necesidades de una divisin en un da de batalla: 5.000 toneladas de municiones, 2 millones de litros de combustible, 1 milln de agua y no menos de veinte mil comidas:

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Evolucin histrica
Arquitectura

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Evolucin histrica
Aposentador Mayor de Casa y Corte
Organizaba los aposentos y el suministro de materiales y avituallamiento, tanto del rey como de los nobles y el personal de la corte espaola, as como toda la intendencia asociada a los desplazamientos y actos palaciegos del monarca. Presida adems la Junta de Aposento.
Cordero, J. y Hernndez, R.J. (2000), Velzquez: un logstico en la corte de Felipe IV, Ed. Daz de Santos, Madrid

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Evolucin histrica

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

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1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Definiciones: "Business Logistics" (Logstica de Negocios) o "Industrial Logistics" (Logstica Industrial) J.F. Magee: tcnica de control y gestin de los flujos de materiales y de productos desde sus fuentes de aprovisionamiento hasta sus puntos de consumo (Industrial Logistics, 1968) La logstica crea valor o utilidad de espacio y de tiempo:
Espacio: llevar la mercanca del productor al consumidor, cuando existe una separacin geogrfica entre los lugares de produccin y consumo, de modo que est disponible en el lugar en el que se va a utilizar o consumir Tiempo: disponer de un producto apto para su consumo o utilizacin en un momento posterior a aquel en el que se ha producido Un sistema logstico eficaz asegura que los productos y bienes demandados estn disponibles con las cualidades o servicios que se requieran y en la cantidad, en el lugar y en el momento requeridos

1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Definiciones: El coste (de transporte, de almacenamiento) importa J.L. Heskett: agrupa las actividades que ordenan los flujos de materiales, coordinando recursos y demanda para asegurar un nivel determinado de servicios al menor coste posible "Logistics: Essential to Strategy," Harvard Business Review, Vol. 55, No. 6, pp. 85-95, 1977) Council of Logistics Management (1991):
"Logstica es el proceso de planificar, implementar y controlar eficaz y eficientemente el relacionada con ellos, desde el punto de origen hasta el punto de consumo con el propsito de satisfacer los requerimientos del cliente".

flujo de materias primas, productos en curso, productos terminados y la informacin

1.1. Definiciones y conceptos bsicos

Definiciones: Council of Logistics Management (1991):
Elementos que deben ser reseados en esta definicin: 1) La definicin explicita las actividades de administracin y gestin que implica la actividad logstica (planificar, implementar y controlar), as como las premisas bsicas para su organizacin y gestin: eficacia y eficiencia. 2) Detalla los flujos fsicos de materiales que deben ser gestionados (materias primas, productos en curso y productos terminados), pero adems aade otro flujo importantsimo para una gestin eficaz y eficiente de los flujos de materiales: los flujos de informacin. 3) El punto final de la operativa logstica es el cliente, y el propsito final de esta operativa es prestar el nivel de servicio requerido por ste a un coste mnimo.

1.2. La logstica en la empresa

EE.UU emerge como potencia econmica tras el fin de la IIGM Las grandes corporaciones empresariales de EE.UU se preocupan por los temas logsticos para mejorar su eficiencia y el nivel de servicio Con su expansin multinacional, sus innovaciones y mejoras en las prcticas logsticas se difundirn a otros pases Crisis del petrleo en los primeros aos 70 Desregulacin en los servicios de transporte en los 80 Agotamiento de las mejoras de eficiencia en los procesos productivos en masa Centralizacin de los stocks en la industria manufacturera (antes se almacenaba cerca del 50% del stock en el punto de venta final) Aumenta la extensin y profundidad de la gama de productos, proliferan productos y referencias Difusin de las NTICs

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1.2. La logstica en la empresa

La logstica en la empresa: empresas lderes

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1.2. La logstica en la empresa

Logstica integral Optimizacin del coste total (compras, produccin, transporte y almacenamiento) Superar o romper las barreras funcionales internas que impiden la comunicacin y cooperacin entre los departamentos o las unidades organizativas de una misma empresa (mentalidad o visin de silo) Cada unidad organizativa o rea funcional (I+D, compras, produccin, ventas, distribucin) acta de forma aislada, de modo que el logro de sus propios objetivos y sus prioridades prevalece sobre los objetivos de mejora o innovacin de los distintos procesos de negocio: suboptimizacin La suboptimizacin se produce debido a: Interdependencia entre las distintas reas funcionales (las decisiones de unas afectan a otras reas, generando conflictos de inters) Trade-off entre distintos tipos de costes (reducimos unos, pero a costa de aumentar otros)

1.2. La logstica en la empresa

Logstica integral: ejemplos de suboptimizacin Aprovisionamiento realiza pedidos de gran volumen para reducir costes de compra y transporte Produccin fabrica en grandes lotes para aprovechar al mximo la capacidad productiva de las mquinas y reducir sus tiempos de parada El departamento comercial quiere una oferta muy diversa de productos y personalizada al mximo para competir en las mejores condiciones Produccin y aprovisionamiento prefieren operar con pocas referencias de producto y altamente estandarizadas, ya que menos gama y ms estandarizacin hacen que la produccin sea ms eficiente Muchas reas funcionales quisieran operar con grandes cantidades de stock de todo tipo de materiales y productos como colchn de seguridad para optimizar tiempos de produccin, lograr economas de escala, reducir tiempos de entrega o hacer frente a problemas de mala calidad; pero los stocks cuestan y el departamento financiero presiona constantemente para que se reduzcan, entrando en conflicto directo con el resto de departamentos funcionales que encuentran en un stock elevado para resolver sus propios conflictos internos

1.2. La logstica en la empresa

Logstica integral: cmo se supera la visin de silo?, cmo se resuelven los conflictos entre los intereses contrapuestos de los distintos departamentos? Integrando las responsabilidades sobre las diferentes actividades logsticas que se encuentran dispersas en distintas reas funcionales
Servicio al cliente Previsin de la demanda Flujo de documentacin e informacin Movimientos internos de materiales, entre establecimientos o centros de produccin Gestin de inventario. Procesamiento y gestin de pedidos. Embalaje, envasado y empaquetado (packaging) de los productos. Localizacin de plantas y almacenes. Compras, suministro de materiales y partes componentes, contratacin de servicios. Gestin de devoluciones. Reciclaje de productos (logstica inversa). Gestin de transportes. Gestin de almacenes, centros de distribucin y plataformas logsticas.

1.2. La logstica en la empresa

Consejero Delegado

Direccin financiera

Direccin produccin

Direccin comercial

Aprovisionamiento Almacn materias primas Gestin de materiales

Ingeniera y diseo Planificacin produccin Fabricacin

Procesamiento pedidos Previsin ventas Almacn prods. terminados Transporte y distribucin

1.2. La logstica en la empresa

Logstica integral: Gestin conjunta e integ rada todas las funciones y actividades
relacionadas con los flujos de materiales, productos e informacin relacionados con los procesos de aprovisionamiento, produccin y distribucin para optimizar en trminos de coste y valor los procesos de negocio
Consejero Delegado

Direccin financiera

Direccin logstica

Direccin produccin

Direccin comercial

Planificacin produccin Plan materiales Aprovisionamiento Planificacin capacidad Red industrial

Previsin ventas Procesamiento pedidos Transporte y distribucin Almacenes Gestin de inventarios

1.2. La logstica en la empresa

Organigrama de Repsol

1.2. La logstica en la empresa

1.3. Logstica de la cadena de suministro

El enfoque de coste total y logstica integral supera los lmites de la empresa y tambin de la propia funcin logstica, extendindose a la coordinacin de otros muchos procesos de negocios adems de lograr una sincronizacin ptima de la operativa logstica entre empresas independientes dentro de una misma cadena de suministro Cadena de suministro: conjunto de organizaciones que desarrollan actividades de produccin, distribucin, transporte y almacenamiento que se extienden desde el aprovisionamiento de materias primas (desde el proveedor de tu proveedor) hasta el consumo por el usuario final (hasta el cliente de tu cliente)

1.3. Logstica de la cadena de suministro

nivel 3 nivel 2 nivel 1
Integracin Vertical

Proveedor Materiales Proveedor Servicios

Fabricante
Centro de Distribucin Centro de Distribucin

Cliente
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Cliente

Cliente

Cliente

1.3. Logstica de la cadena de suministro

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1.3. Logstica de la cadena de suministro

FAMILIAS CIE Automotive orienta sus tecnologas a la fabricacin de componentes de automocin para: COMPONENTES DE MOTOR Y POWERTRAIN Componentes de: Cigeales crteres rboles de equilibrado cubreculatas soportes common rail carcasas ejes piones coronas Transmisin Insonorizacin Antivibracin Fluidodinmica. Conjuntos: Gestin de fludos: bombas de aceite y agua. CHASIS Y DIRECCIN Componentes de: Freno Suspensin Chasis Ejes Front-end Cubos, aros y pivotes Conjuntos: Ejes traseros Tringulos Traviesas Front-end EXTERIOR/INTERIOR Componentes de: Revestimiento exterior Revestimiento interior Subconjuntos de cockpit Airbag Conexiones elctricas Cinturn de seguridad Asientos Puertas Cinemtica de capotas. Conjuntos: Consol central Cupholders ROOF SYSTEMS Techo solar deslizable, cortinillas laterales y traseras, parasol, sistemas de sujecin, ventanillas deslizante

1.3. Logstica de la cadena de suministro

Supply chain management: Integracin de procesos clave de
negocio que generan los productos, servicios e informacin para crear valor a los clientes y a los miembros de la cadena (Global Supply Chain Forum) - Es una nueva denominacin para la logstica? - Coordinacin de procesos de negocio entre empresas independientes para sincronizar el flujo de bienes, materiales e informacin con la demanda - Negocios autnomos que colaboran juntos en la solucin de problemas comunes de optimizacin de operaciones (evitar la suboptimizacin)

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1.3. Logstica de la cadena de suministro

Servicio

Precio

SCM

Promocin

Logstica
Inventario Gestin Compras Proceso de Pedidos
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Transporte

Almacenaje Manejo de Informacin

1.3. Logstica de la cadena de suministro

Entidades Independientes PROVEEDORES COMPRAS

CONTROL DE PRODUCCION

DISTRI BUCION

CLIENTES

Integracin Interna: Logstica integral PROVEEDORES COMPRAS

CONTROL DE DISTRI PRODUCCION BUCION

CLIENTES

Integracin de la cadena de suministro

PROVEEDOR DE MI PROVEEDOR

PROVEEDOR

CADENA INTERNA

CLIENTE

CLIENTE DE MI CLIENTE

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1.3. Logstica de la cadena de suministro

Estrategia de especializacin: centrarse en lo que se tiene ventaja competitiva (capacidades, aptitudes, componentes crticos para un producto) y encargar el resto a suministradores externos Ventajas: - Concentrar inversiones, recursos, esfuerzos y atencin en el desarrollo de su ventaja competitiva (muy importante con recursos limitados) - Aprovechar las ventajas de los proveedores (en costes, imagen, calidad, innovacin) - Flexibilidad Riesgos: - Definir mal el posicionamiento competitivo - Desprenderse de tecnologas o capacidades que pueden ser decisivas en el futuro. - Dependencia de los proveedores: la coordinacin se convierte en un factor crtico.
Relaciones verticales versus relaciones horizontales Autoridad y jerarqua Negociacin

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1.3. Logstica de la cadena de suministro

Globalizacin. Integracin de los mercados mundiales de bienes, servicios, trabajo y capital, fruto a su vez de un conjunto de factores que se retroalimentan, como, entre otros
Integracin de mercados nacionales en grandes reas (como la Unin Europea) Cada de las barreras al comercio internacional Peso creciente de las economas emergentes Homogeneidad de las preferencias de los consumidores, Reduccin de los costes de transporte.

La cadena de suministro se transnacionaliza (off shoring) para obtener el mximo beneficio de las ventajas comparativas de cada territorio Cadena de suministro globalmente dispersa (multilocalizacin), interdependiente y especializada, con operaciones integradas a escala mundial (nuevos problemas: calidad, nivel de servicio). Se requiere un sistema de coordinacin y organizacin que permita un funcionamiento integrado de la red y que fomente el intercambio de informacin y las relaciones cooperativas entre los miembros de la cadena de valor.

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1.3. Logstica de la cadena de suministro

La sociedad digital Contamos con infinidad de posibilidades y formas tecnolgicas de acceso y comunicacin que permiten colaborar con ms personas, en mayor variedad de tareas y compartir ms conocimientos e informacin que nunca.

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1.3. Logstica de la cadena de suministro

Un nuevo contexto estratgico Competencia entre cadenas de suministro: no se compite entre empresas, sino entre cadenas La estrategia no se construye slo sobre los productos y los mercados, sino tambin sobre los procesos de negocio que permiten reducir el coste y tiempo asociado a la introduccin de nuevos productos. Ej.: Inditex, Wal Mart, Boeing Hipercompeticin basada en el tiempo y en la rapidez de respuesta a la demanda (time-based competition, quick-response): las empresas compiten para llegar antes al mercado Nuevas estrategias de produccin acordes con estas prioridades competitivas Produccin gil (lean manufacturing), produccin sin stock (just in time-JIT) o calidad total: generan flujos tensos (envos pequeos y frecuentes) La empresa queda ms expuesta a riesgos de ruptura de suministro o de incapacidad de respuesta ante imprevistos (pedidos irregulares, lotes de fabricacin defectuosos o averas en los medios de produccin).

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Lectura recomendada

FRIEDMAN, T. La tierra es plana. Madrid: Martnez Roca, 2005. ISBN 84-270-3222-6.

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