I SSN18 5006 92

I NTA

" Novedades Hortcolas"

CentroRegionalEntreRos

EEAConcepci ndelUruguay EEAConcordia EEAP aran

Mircoles12deabrilde2006

AoI N2

P RESENTACI ONDECULTI VO:LECHUGA

1era.parte

Ing.ElenaGagliano INTAConcordia
Origen El origen de la lechuga no esta muy claro, algunos autores afirman que procede de la India, aunque existe un seguro antecesor de la lechuga, Lactuca scariola L., que se encuentra en estado silvestre en la mayor parte de las zonas templadas. Las variedades cultivadas actualmentesonunahibridacinentreespeciesdistintas. Elcultivodelalechugaseremontaaunaantigedadde2.500aos,siendoconocidaporgriegos yromanos. Taxonomaymorfologa La lechuga es una planta anual y autgama, perteneciente a la familia CompositaeycuyonombrebotnicoesLactucasativaL. Larazespivotanteycorta,conpequeasramificaciones,nollegaasobrepasarlos 25cmdeprofundidad. Las hojas estn colocadas en roseta, desplegadas al principio en unos casos siguen as durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollanmstarde.Elbordedeloslimbospuedeserliso,onduladooaserrado. Al madurar emite el tallo, cilndrico y ramificado sobre el que se inserta la inflorescenciaconcaptulosfloralesamarillosdispuestosenracimosocorimbos. Lassemillasestn provistas deun vilano plumoso.En algunasvariedades tienenun perodo de letargodespusdesurecoleccinqueesinducidoporlasaltastemperaturas. Msinformacin:

INTAConcordiahuertacdia@concordia.com.ar subir

ActividadeshortcolasenelI NTAP aran

PorLic.MarcelaEspsito INTAParan
Para conocer lasactividadesprevistasparaelao 2006 que en el marcodel Proyecto Regional HortcolasehanprogramadoenelmbitodelINTAdeParan,conversamosconlareferentedel mismo,laI ng.A gr.LilianaRamos. La ingeniera comenz la charla recordando que este proyecto regional tiene como objetivo dar

respuestasalasdemandasdecadazonaenloquehaceahorticultura. En la campaa anterior, enlaEstacinExperimental Agropecuaria Paran, realizamos ensayos

de calabacitas. Este ao tenemos la intencin de repetirlos pero complementndonos con el equipohortcoladelINTAConcordiayaqueellostrabajanenconservacinyalmacenamientoya suvezestninteresadosenlosresultadosdelosrendimientosdelasvariedadesdecalabacitas con las cuales trabajamos nosotros en Paran. Son variedades un poco ms gustosas. Justamente,enestacampaatenemoslaideadeexperimentarconestasvariedadesenloque haceaalmacenamiento.
Cebollas Nos aclar la ingeniera Ramos que si bien sobre esta hortaliza hay mucha informacin, en

nuestra experimental vamos a empezar a trabajar con las variedades de ciclo largo porque la informacinqueestmsdisponibleessobrelasvariedadesdeciclocorto.Lasvariedadessobre las que estamos experimentando son 3: Antrtica INTA, Val 14 INTA y Cobriza INTA, que nos envandesdeINTALaConsulta.
Loquesevieneenel2006 Entre las actividades programadas, el equipo del Proyecto Regional Hortcola de la EEA Paran tiene previsto en la temporada otooinvierno llevar adelante ensayos de cebollas, en especial trabajarconlasdeciclolargo.Enelperodoprimaveraverano,hacerlopropioconcalabacitas, repitiendo los ensayos de la temporada anterior. Tambin tienen la idea de experimentar con batatasenloqueserefiereamarcodeplantacin. Msinformacin:

INTAParanlilianaramos2003@yahoo.com.ar subir

P ostcosechaycondicionesdeconservacindediferentesvariedadesde zapallo.
Lic.GuillermoMeiereIng.MaringelesCocco INTAConcordia
P rimerensayo Duranteel ao 2004 se realizaronensayos en distintasespecies y variedades de zapallo: calabacitas(Cucurbitamoschata)var.FronteraINTAyPaquitoINTAcalabazagringa(Cucurbita maxima), zapallo gris plomo (Cucurbita maxima) y zapallo brasileo (Cucurbita maxima x Cucurbitamoschatavar.F1TETSUKABUTO). Enestaseriedeensayossecompararon: condiciones de conservacin: a temperatura ambiente (en galpn) y conservacin en cmarafrigorficaatemperaturacontrolada(13C) elusoonoderecubrimientos(ceradepolietilenoal18%)y, tratamientosfungicidas:encalado(cal3%),carbonatodesodio(3%)ocarbendazim(1000 ppm). Resultados Las variedades de mayor conservacin (frutos sin encerar y a temperatura ambiente) fueron Frontera INTA y Zapallo Tetsukabuto llegando a 6 y 7 meses de conservacin, respectivamente. Temperatura. No se observ una ventaja notable de conservacin a 13C respecto de la conservacinatemperaturaambiente,conladesventajaqueimplicalaconservacinencmara decostosdefroydisponibilidaddecmarasparatalfin. Fungicidas.Laaplicacindecarbonatopresentcomoinconvenientemuchadeshidratacinde losfrutos.Losotrosdosfungicidasfuncionaronbienynoseobservarondiferenciassignificativas entreambos. Recubrimientos (ceras). La aplicacin de ceras result ser la variable ms importante, ya que evita la prdida de peso(con la consiguiente prdida econmica),deshidrataciones en la superficiedelosfrutosyenalgunoscasoscuellohueco,queenmuchoscasosseconvierteen

unavadeentradadepatgenos,aumentandoelniveldepodredumbres.

ZapallosycalabazasevaluadasenlaEEA Concordia

unnuevoensayo En base a estos antecedentes y al material disponible en el ao 2005, se plante un ensayo enfocando los factores demayor influencia:lavariedad ylos recubrimientos,paraevidenciarla diferenciadeconservacin. Se utilizaron frutos de Curcubita moschata var. Frontera INTA y Paquito INTA, utilizando 30 frutos por tratamiento. Los frutos fueron encerados con cera al agua de polietileno (18 % de slidos),carnauba(18%deslidos),dejandountestigosinencerar.Luegofueronconservados engalpndurante7mesesconrevisacionescada30das.Sedeterminaronlasprdidasdepeso ylasalteracionesfisiolgicasypatolgicasdelosfrutos. Observaciones Mayores prdidas de peso en las distintas revisaciones para la variedad Paquito, que para la variedadFrontera. Lacerade carnauba, en general, controlmejor ladeshidratacinylas podredumbresquela depolietileno. En ambas variedadesse observunagran diferencia entrelosfrutos encerados ylostestigos sinencerar. Alos7mesesdeconservacinningntratamientodelavariedadFronterasuperel15%de prdidadepeso(envaloresmedios),consideradacomolmite. Con respecto a las alteraciones patolgicas y fisiolgicas (manchas y deshidrataciones), la variedad Paquito present mayores alteraciones que la variedad Frontera. Por otro lado, se observunagranincidenciadelaaplicacinderecubrimientosenelniveldepodredumbresyde alteracionesfisiolgicas,yaquelos frutos encerados presentanmenoresniveles de alteraciones quelossinencerar. Dentro de las ceras,la decarnauba presento menosfrutos podridos quela depolietileno. Y enel2006 Durante este ao se continuar con la evaluacin de las variedades Frontera INTA y Testsukabuto,conlaaplicacinderecubrimientosyfungicidasafindeoptimizarlostratamientos paralasdistintasvariedades.Ademsseevaluarndistintasprcticasdecosechaysuinfluencia enlapostcosecha. Msinformacin:

SeccinPostcosechaINTAConcordiapostcosecha@concordia.com.ar subir

Extensinenhorticultura
PorLic.IvanaMaldonado INTAConcordia

En dilogo con el Lic. Horacio Krumpeter, de la Estacin Experimental Agropecuaria ConcepcindelUruguaydelINTA,realizamosunrecorridoporeltrabajoenelreadeextensin delamismaenloqueserefiereacultivoshortcolas.Enestesentido,elespecialistaenanlisis econmicosdeempresas,refirialacaracterizacindelossistemasdeproduccin,dividiendoen elcasodelahorticulturaalosproductoresdecultivosbajocubierta,acampoymixtosconelfin deconocerlatipologadelasempresashortcolas. LaslneasdetrabajoencuantoalatransferenciadeinformacinporpartedelINTAConcepcin delUruguayqueseenfocprincipalmenteduranteelao2005enactividadesdecapacitaciny divulgacin(folletosygacetillasinformativas). Se han efectuado numerosos cursos para productores de los programas ProHuerta y ProFam, trabajando conjuntamente con ellos en lafijacin o criterios de precios paralanegociacin.En estosencuentrosseinstruyalosproductoresenlostemasdecostos,metodologageneralpara elfuncionamientoengestinempresarial,produccintipo,elaboracindemrgenesbrutos,etc. Las charlas se realizaron en los departamentos de Concepcin y Coln y fueron destinadas a mujeres,gruposfamiliares,productoresengeneralycooperativas.

Lic.HoracioKrumpeter EEA ConcepcindelUruguay

Msinformacin:

Lic.HoracioKrumpeterINTAConcepcindelUruguayhorkrum2005@yahoo.com.ar subir

P rincipiosactivosaprobadosparaelcultivodelechuga*
PorIng.CarlosBarreto EEAConcordiadelINTA

Cultivo Lechuga

PrincipioActivo
Acidogiberlico Azoxistrobina Carbaril Carbendazim Diazinon Dinitramina Endosulfan Fluazifoppbutil Folpet GiberelinasA4A7

Tiempode carencia
20 7 5 7 SD 30 15 SR 7 SD

Uso
Fitorregulador Fungicida Insecticida Fungicida Insecticida Herbicida Insecticida Herbicida Fungicida Fitorregulador

Observaciones

Imidacloprid Iprodione Mercaptotion Metalaxilm Metidation Metilazinfos Metiocarb/metmercapturon Metolacloroysmetolacloro Metomil Pirimicarb Procimidone Propamocarbcloridrato Propizamida Setoxidim Trifluralina Zineb

7 21 3 7 20 SD 7 SR 10 3 7 14 SR 30 SR SD

Insecticida Fungicida Insecticida Fungicida Insecticida Insecticidayacaricida Insecticida Herbicida Insecticida Insecticida Fungicida Fungicida Herbicida Herbicida Herbicida Fungicida Enmezclacon mancozeb

Referencias:
TiempodeCarencia(TC):Eslacantidaddedasquedebentranscurrirentreelmomentodeaplicacindeunproducto y el momento de su cosecha o de utilizacin del cultivo tratado (recoleccin de frutos, hojas, etc.). Los TC estn expresadosendas. SD:Sindato,enestoscasosnofueposibleencontrareldatodeTC. SR:SinRestriccin,porsuscaractersticasoporelmomentooformadeaplicacinnoseindicatiempodecarencia(Ej. Herbicidaspreemergentes). Encasodediscrepanciaentreestecuadrounmarbetesedeberseguirlarecomendacindeesteltimo. Encasodedudasconsulteconsuasesor.

* Losprincipiosactivosque aqu se mencionan son losautorizados para cada cultivo en la ResolucinSENASA 256/03. LosTCseobtuvierondelaGuaFitosanitariaCASAFE2005.

Msinformacin:

INTAConcordiacbarreto@concordia.com.ar

Eventos
JornadasdeEnfermedadesenCultivosBajoCubierta UniversidadNacionaldeLaPlata,FacultaddeCienciasAgrariasyForestales LaPlata Fecha:29y30dejuniode2006 Prorrogadelafechaderecepcinderesmeneshastael20deabrilde2006 Informes:UNLPTel.(0221)4236758 FAX(0221)4252346 Email:enfermedadesbajocubierta@yahoo.com

I I CongresoP anamericanodelaP romocindelconsumodeVerdurasyFrutas Fecha:4al6demayode2006. Lugar:Guaymalln,Mendoza,SedeBodegadel900AccesoEsteLateralSuryUrquiza.

Organizan:MunicipalidaddeGuaymalln,OSEPy5alda Argentina. CopatrocinadoporlaOMS/OPSylaFAO Elcongresoesgratuitoperorequieredeinscripcinprevia. El taller de la tarde del 5/5 y el taller de la tercera jornada (6/5) son restringidos a las delegacionesinvitadas. Msinformacin:info@5aldia.com.arcongreso@5aldia.com.ar www.5aldia.com.ar

XXI XCongresoA rgentinodeHorticultura I SimposioI nternacionaldeN ogaliculturaydeOlivicultura Fecha:20212223septiembre Lugar:SanFernandodelValledeCatamarca,Catamarca,Argentina. I I I Simposio Latinoamericano en P roduccin de P lantas Aromticas M edicinales y Condimentarias Fecha:2021septiembre Lugar:SanFernandodelValledeCatamarca,Catamarca,Argentina. Msinformacin:Tel:03833437546/Telefax:03833437549 www.produccioncatamarca.gov.arextensionrural@cedeconet.com.ar

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Todalainformacineimgenessondelibrereproduccincitandolafuente,anoserqueseexpreselocontrario. Parasuscribirsealboletnenveunemail,colocando"SuscribirBoletnNH"enelasunto,a imaldonado@concordia.com.ar Paracancelarsususcripcinenveunemail,colocando"BorrarBoletnNH"enelasunto,a imaldonado@concordia.com.ar EsteboletneseditadoenlaEEAConcordiadelINTA DireccinPostal:C.C.34E3200AQKConcordia,EntreRos,Argentina TE543454290000FAX543454290215 Responsableeditor:Lic.IvanaMaldonado Responsabletcnico:Ing.JuanValiente (c)Copyright2001INTAInstitutoNacionaldeTecnologaAgropecuariaTodoslosderechosreservados.