FACULDADE EDUC. DE ARAUCRIA - FACEAR C. S.

DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS QUMICOS

EXTRAO DA CEFENA

Araucria 2011

CRISTIANE G. DE OLIVEIRA KELLY PADILHA ROSELI STEIDEL TEREZA ROSA

Relatrio apresentado a disciplina de Qumica Orgnica, do CST em Processos Qumicos, do 2 perodo. Prof: Diane Lucia P. Armstrong.

Araucria 2011

Objetivo: Extrao da cafena das folhas de ch preto, usando gua quente contendo carbonato de clcio.

Introduo terica: A cafena (C8H10N4O2), um composto qumico, classificado como alcalide, pertencente ao grupo das xantinas que, alm de atuar sobre o sistema nervoso central, aumenta a produo de suco gstrico, decorrente da alterao metablica ocasionada pela mesma. Devido ao estmulo do sistema nervoso, a cafena favorece o estado de alerta. A cafena a droga mais consumida no mundo e encontrada em uma grande quantidade de alimentos, como chocolate, caf, guaran, cola, cacau e ch-mate, possvel encontr-la tambm em alguns analgsicos e inibidores de apetite. O valor nutricional da cafena est ligado apenas ao efeito excitante. Em excesso, a cafena pode ocasionar alguns sintomas como irritabilidade, agitao, ansiedade, dor de cabea e insnia. Devido ao estmulo acima mencionado que esta droga proporciona alguns efeitos comprovados, como aumento da ateno mental, aumento da concentrao, melhoria do humor, diminuio da fadiga. Segundo estudos dez gramas, em mdia, de cafena uma dose letal para o homem, e em uma xcara de caf so encontrados cem miligramas de cafena. Apesar de ser utilizada para solucionar problemas cardacos, ajudar pessoas com depresso nervosa decorrente do uso de lcool, pio, a cafena uma droga que causa dependncia fsica e psicolgica, uma vez que para estimular o crebro utiliza os mesmos mecanismos das anfetaminas, cocana e herona. Os efeitos da cafena so mais leves, porm manipula os mesmos canais do crebro, uma das razes que pode levar as pessoas ao vcio.

Materiais: - Erlenmeyer; - Bqueres; - Papel filtro; - Sistema de Filtrao vcuo;

Reagentes: - 15g de ch preto; - gua destilada; - Carbonato de Clcio (CaCO3); - Diclorometano (CH2Cl2);

- Funil de Buchner; - Funil de decantao; - Banho Maria; - Balana analtica;

Mtodos Utilizados: Em um erlenmeyer, colocou-se 15,0 g de ch preto, 150 ml de gua e 7,0 g de carbonato de clcio. Levou-se este contedo chama do bico de Bunsen, onde aqueceuse a soluo por aproximadamente 20 minutos. Utilizando o funil de Buchner, filtrou-se, ainda quente, a soluo, e esperou-se esfriar o filtrado 15C. Transferiu-se o filtrado frio ao funil de decantao, onde adicionou-se 15 ml de cloreto de metileno (CH2Cl2), agitou-se suavemente para evitar a formao de emulso. Recolheu-se a fase orgnica em um bquer e repetiu-se o procedimento por mais duas vezes, recolhendo-as no mesmo bquer, o qual foi levado ao banho maria, numa temperatura de aproximadamente 85C, at que se evaporasse todo o solvente da soluo.. Pesou-se o resduo esverdeado, para calcular-se a porcentagem de cafena do ch.

Resultados e Discusses: Aps pesarmos o ch e o carbonato de clcio, fervermos e transferirmos ao funil de decantao, o lquido apresentava uma colorao marrom intensa. O ch preto no contm somente a cafena como constituinte bsico, mais que isso, ela apresenta um conjunto de componentes qumicos tais como protenas, leos essenciais, acares, taninos, dentre outros, que conferem as suas caractersticas mais peculiares. Para isso resfriou-se a soluo obtida e fez-se a extrao da fase orgnica com um solvente, o diclorometano. O resfriamento foi necessrio devido ao alto grau de volatilidade do solvente. Discutiu-se que na adio de 15 mL de diclorometano, na verdade no ocorre reao entre a cafena e diclorometano, o que existe uma afinidade entre as suas molculas, bem maior do que o diclorometano com a gua. Sendo a molcula da cafena polar, h uma solubilidade mxima no diclorometano que tambm polar, tornando a mistura do funil bifsica, sendo a parte superior apolar, no se misturando com a parte inferior (polar).O filtrado recolhido no bquer foi levado ao banho-Maria, a 85C, esperamos alguns minutos at que o solvente, que muito voltil, de evaporasse e observamos o resduo esverdeado que ficou no fundo do bquer. Discutiu-se que este resduo tratava-se da cafena bruta depositada no fundo do bquer. Pesou-se este bquer, antes e depois do experimento, para se calcular a quantidade de cafena contida no ch preto, que foi de 0,4% conforme os clculos abaixo: P1= massa inicial do bquer P2= massa do bquer e da cafena bruta extrada P3= massa de cafena extrada P1= 115,70 g. P3= P2 - P1 P3= 115,76 115,70 = 0,06g P2= 115,76g

15,0 g * x =

0,06 g * 100

x = 6 / 15 x = 0,4%

Respostas ao Questionrio: 1) Por que a cafena extrada com uma soluo aquosa bsica ? R: Quando adicionamos gua quente nas folhas de ch, extrai-se a cafena, porm, uma ampla classe de molculas cidas, os taninos, tambm se dissolvem na gua quente utilizada para extrair a cafena. Devido aos grupos fenlicos os taninos so cidos. Se adicionarmos carbonato de clcio, uma base, ao extrato aquoso das folhas de ch, os sais dos cidos tnicos sero formados. A cafena poder ser extrada da soluo bsica de extrato com diclorometano, e os taninos permanecero na soluo aquosa. 2) O que um alcaloide? R: Alcaloide qualquer componente do grupo de compostos nitrogenados orgnicos derivados das plantas. Os alcaloides possuem diversas propriedades farmacolgicas, ou seja, podem ser usados na fabricao de remdios. Grande parte dos alcaloides usada na medicina como analgsicos e anestsicos. 3) Cite exemplos de alguns alcaloides extrados de plantas, correlacionando-os com as respectivas atividades biolgicas: R: Das papoulas, podem se extrair o pio. Um dos principais alcaloides do pio a morfina: que age no organismo como ao anestsica. Das folhas de coca, pode-se extrair a cocana, que age no organismo com ao alucingena. Do Meimendro e Beladonna, pode-se extrair a escopolamina, hiosciamina, apoatropina, escopina, escopolina e atropina: apresentam uma ao anticolinrgica, atuando como

antiespasmdico, midritico, antisecretor, bronco-dilatador leve, coadjuvante no tratamento da doena de Parkinson devido ao seu efeito sedativo sobre o sistema nervoso central e analgsico local. A atividade predominante corresponde em grande parte pela escopolamina, cuja ao menos marcante que a atropina ou a hiosciamina. Da fava-desanto-incio pode-se extrair a Colquicina e a Estricnina: Estes agem no corpo humano como inibidores da diviso celular, podendo levar ao bito.

Concluso: Com relao cafena, obtivemos a mnima quantidade de cafena extrada, levando em considerao que no ch h vrios outros compostos e a cafena apenas um deles. Porm o resultado pode no ser exato, pois pequenas quantidades de cafena podem ter sido perdidas durante a extrao, ou at mesmo no ter sido retirada completamente. E diante da literatura consultada, podemos concluir que diversas plantas apresentam alcaloides, sendo que alguns deles, podem ser muito nocivos sade humana.

Referncias Bibliogrficas: - SOARES, A. D. Dicionrio de Medicamentos Homeopticos. 1 edio. Santos Livraria Editora. 2000. - VOGEL, A. I. Qumica Orgnica Anlise Orgnica Qualitativa. Vol.1, Editora LTC, Rio de Janeiro - RJ, 1996. - SOLOMONS, T.W.G., FRYHLE, C.B., Qumica Orgnica, vol. 2, 7 edio, Editora LTC, 2000. - LOPES, P., pio. Disponvel em: <http://www.brasilescola.com/drogas/opio.htm>, acessado em: 10/11/2011. - LOPES, P. - Cafena. Disponvel em:< http://www.brasilescola.com/drogas/cafeina.htm>, acessado em 08/11/2011.