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Resumo das Frmulas de Rendimentos e Eficincia Utilizadas na Indstria Aucareira do Brasil 1.

A Pol Pu F L PC C Simbologia: = Produo de acar no perodo considerado em sacos de 50 kg. = Pol do acar produzido. = Pureza da cana = Fibra da Cana = Litros de Etanol produzido convertidos a 100 INPM a 20 C. = Pol da cana no PCTS. = Cana processada no perodo em ton.

Re = Relao estequiomtrica, definida atravs da transformao dos acares redutores em etanol e considerando-se a massa especfica do etanol puro a 20 C. o inverso do conhecido fator 0,6475 e igual a 1,544. Re = 1,544 x 0,95 = 1,467 kg sacarose/l de etanol. ARC = Acares redutores presentes na cana e possveis de serem transformados em etanol. ART = Acares redutores totais fermentescveis, isto possveis de se transformarem em etanol. a pol convertida em AR mais os ARC's presentes na cana.

ATR = Acares totais recuperveis expressos em acares redutores - utilizado para o pagamento da cana conforme critrios do CONSECANA.

2.

Pagamento da Cana - CONSECANA-SP:

Considera, para a remunerao da cana-de-acar, os seguintes parmetros:

Perdas industriais .............................................. 9,5%

Eficincia de fermentao ................................. 88%

Eficincia de destilao ..................................... 99%

Participao na matria prima:

Acar ......................................................... 59,5% AH e AA ..................................................... 62,1%

Fatores de transformao de: acar (branco e VHP), AH e AA em ATR, utilizados pelo CONSECANA:

1 kg acar branco equivale a *.........................1,0495 kg ATR

1 kg acar VHP equivale a **..........................1,0453 kg ATR

1 litro de AH equivale a ....................................1,6913 kg ATR

1 litro de AA equivale a ...................................1,7651 kg ATR

Obs.: Acar especial com 99,7 Z e 0,04% umidade;

** Acar VHP com 99,3 Z e 0,15% umidade.

3. 3.1

Frmulas: Clculo do ATR (CONSECANA-SP):

ATR = 9,5263 x PC + 9,05 x ARC

ATR = 0,905 x ART

sendo que:

ARC = (3,6410 - 0,0343 x Pu) x (1-0,01 x F) x (1,0313 - 0,00575 x F)

3.2

Preo da tonelada de cana (VTC) em reais:

VTC = preo mdio do kg do ATR (R$) x ATR (kg/TC)

Exemplo:

Seja uma Usina, cuja anlise da cana encontrou os seguintes resultados:

PC = 14,8044 PU= 87,13 F = 12,53

Clculos: a. Acares Redutores da Cana (ARC):

ARC = (3,6410 - 0,0343 Pu) x (1-0,01 x F) x (1,0313 - 0,00575 x F) ARC = 0,5474%

b.

Acar Total Recupervel (ATR):

ATR = 9,5263 x PC + 9,05 x AR ATR = 145,99 Kg/TC

c.

Preo mdio do kg do ATR:

Este valor estabelecido de acordo com a participao de cada produto no total do ATR produzido e fornecido mensalmente pelo CONSECANA:

Valor CONSECANA estabelecido no momento = R$ 0,3830 /kg ATR

d.

Preo da tonelada de cana (VTC) em reais:

VTC = R$ 0,3830 x 145,99 = R$ 55,91/ton

Obs.: Maiores informaes consultar "Manual de Instrues CONSECANA-SP - 5 Edio/2008".

3.3

Rendimento Industrial IAA

RI-IAA

0,8281 x A x 50 x Pol + 1,4728 x L RI-IAA = --------------------------------------------- kg/t cana C x 0,993

3.4

Rendimento Industrial STAB

RI-STAB

0,867 x A x 50 x Pol + 1,416 x L RI-STAB = -------------------------------------------- kg/t cana C x 0,993

3.5

Rendimento Industrial Total STAB

RIT-STAB

A x 50 x Pol + 1,630 x L

RIT-STAB = -------------------------------- kg/t cana C x 0,993

3.6

Rendimento Industrial Total Copersucar

RIT-COP

A x 50 x Pol + 1,467 x L RIT-COP = --------------------------------- kg/t cana C x 0,993

3.7

UNICOP - Unidade Copersucar de Produo

Para facilitar as estimativas de produo e remunerao das Usinas Cooperadas, a Copersucar instituiu a UNICOP como sendo o acar total produzido em sacas, somados a todos os outros produtos fabricados (lcool, melao, etc), atribuindo a estes, fatores de converso para acar. Assim sendo, para o lcool foi considerado que uma saca de acar standard (tipo 4)* equivale a 33,33 litros de lcool hidratado ou de outra maneira: um litro de lcool hidratado corresponde a 1/33,33 = 0,03 sacas de acar standard.

UNICOP = AH x 0,03 + AA x 0,03243 + A x F

Onde AH e AA so as produes de lcool hidratado e lcool anidro respectivamente e A a produo de acar no perodo considerado, em sacas.

F = fator de padronizao dos acares - vide a seguir

Para padronizar as polarizaes dos acares produzidos, foram criados fatores de acordo com os diversos tipos de acares:

Tipo 1 2 3 4

Fator F 1,0034 1,0034 1,0018 1,00

Obs.: 1) O acar tipo 4 corresponde ao standard*;

2) O acar VHP considerado com pol de 99,3, por isso o fator F 1,00.

VHP

1,00

* Vide tabela de classificao dos acares no final desta Apostila.

Mais dois ndices tambm so normalmente utilizados:

Unicop x 50 3.7.1 - Rendimento Unicop em kg/t cana = --------------------- kg/t cana C

Unicop 3.7.2 - Rendimento Unicop em sacas/t cana = ---------------C sacas/t cana

3.8

Eficincia Industrial - EI Acar equivalente nos produtos EI = -------------------------------------------- x 100.............. % Acar na cana

A x 50 x Pol + 1,467 x L EI = ---------------------------------- x 100 ............................% C x ART x 0,95

3.9

Eficincia Mxima - EM

868 EM = ---------------------- x 100 .........................................% 915 + 75 x

1,467 x L onde: = ------------------------------67 x L + A x 50 x Pol

3.10

Eficincia Relativa - ER

EI ER = ---------- x 100 ......................................................% EM

3.11. Rendimento em Litros de AH/TC

UNICOP Litros AH/TC = --------------- x 33,33 ......................... L/TC TC

3.12. Proporo Cana desviada p/ Acar e lcool (CA e CAl)

A x 50 CA em ton = ------------ ................................................ ton RI-STAB

CA em ton CA em % = ----------------- x 100 ................................... % C

CAl em % = 100 - CA em % .............................................. %

Obs.: GIO da Cana:

Ainda utilizado por muitas Usinas, inicialmente para o pagamento da cana pelo teor de sacarose , o AGIO nos d indicao de quanto uma determinada amostra de cana mais ou menos rica que uma cana escolhida como padro. Estamos fornecendo para fins de conhecimento, mas o gio da cana no deve ser mais utilizado como parmetro para o pagamento da cana.

PC(f) GIO = ---------- x F(r) PC(p)

PC(f) x F(r) ou GIO = (---------------- - 1) x 100 ....... % 12,257

Onde:

PC(f) = pol da cana real PC(p) = pol da cana padro F(r) PU = fator de recuperao baseado na pureza padro = pureza da cana

40 F(r) = 1,933 ( 1- ---------- ) Pu - 1

No Estado de so Paulo:

- Pol da cana padro = 12,257 - Pureza padro - Fibra padro = 83,87 = 12,57

Exemplo: Determinar o GIO de uma amostra de cana cujos resultados foram:

PC = 14,8044 PU = 87,13

F = 12,53 40 F(r) = 1,933 (1- -----------) = 1,035 87,13 - 1

14,8044 x 1,035 AGIO = (--------------------- - 1) x 100 = 25,01% 12,257

4.

COMENTRIOS:

4.1 . O RI-STAB substituiu o RI-IAA que est desatualizado, pois poca o IAA considerou a Relao de Paridade Tcnica (RTP) de 33,95 litros de lcool/saca de acar, hoje atualizada pela STAB em 36,45 litros/saca.

Estas expresses tm dois graves inconvenientes: deduzem o lcool residual isto , no consideram para o clculo do rendimento industrial, o volume padro do lcool residual produzido; distorcem o valor final, dependendo da proporo acar/lcool produzidos em cada Usina. Recomendamos no mais utilizar estas expresses nos boletins.

4.2 . O RIT-STAB e a UNICOP expressam de certo modo o equivalente financeiro obtido ou a obter pela Usina, j que pela paridade tcnica, h equivalncia entre o acar e o lcool produzidos.

4.3 . A diferena entre o RIT-STAB e o RIT-COP que a STAB props eliminar a influncia da relao de produo acar lcool nas comparaes entre rendimentos. Assim a STAB dividiu a parcela da produo representada pelo lcool, pelo rendimento global da destilaria fixado em 90% (0,9).

Em outras palavras ; o RIT-COP no leva em conta que 10% do acar no convertido em lcool.

1,467 x L Ou seja ---------------- = 1,63 x L 0,9

Para fins comparativos entre Usinas o melhor a se utilizar o RIT-STAB.

4.4

Os RIT so sempre calculados tendo como base o acar Standard.

Por este motivo, nas expresses sempre aparece o fator 0,993, que a Pol do acar Standard (em relao unidade) .

4.5

Eficincia Industrial - EI:

Indica a eficincia com que a Indstria transforma a matria prima (acar da cana) em produtos ( ou por outro lado, quanto da matria prima perdida no processo industrial).

4.6

Eficincia Mxima - EM:

Seria o mximo aproveitamento que uma indstria considerada ideal conseguiria atingir dentro do estgio atual da arte e que operasse com a mesma relao acar/ lcool da Usina X.

Foi proposto pela Copersucar os seguintes parmetros mximos:

Perdas Lavagem da cana Extrao Tratamento do caldo Destilaria Fermentao Fbrica de Acar

Eficincia Mxima 99,0% 97,0% 99,8% 99,5% 92,0% 99,0%

Utilizando estes parmetros na frmula da Eficincia Industrial, a Copersucar desenvolveu a frmula de Eficincia Mxima descrita no item 3.9. 4.7 Eficincia Relativa - ER:

Fornece o potencial de recuperao que uma determinada indstria poderia conseguir. Por exemplo: uma determinada indstria teve uma ER = 94,5%. Isto quer dizer que esta Usina tem potencial para aumentar a sua recuperao em mais 5,5%, desde que os valores fixados sejam plenamente atingveis. 4.8. Rendimento - litros de AH/TC

Nas Usinas que produzem acar, este rendimento deve expressar a produo de lcool que se obteria caso toda a cana fosse desviada para a produo deste. Considerando-se que os custos operacionais de se fabricar lcool ou acar sejam semelhantes, este nmero responde seguinte pergunta.

O que mais vantajoso - fabricar lcool ou acar? A resposta depender somente dos preos do acar e do lcool no momento.

A frmula descrita no item 3.11 utilizada por muitas Usinas, estabelece parmetros que podem ser ou no alcanados, pois o valor 33,33 litros de AH/saca de acar um valor mdio. Apesar disto vejo que um bom parmetro a ser utilizado, facilita os clculos e as diferenas com os valores reais so mnimas.

Para valores mais precisos a Usina teria que estabelecer clculos, considerando-se que todo o caldo seria desviado p/ a produo de acar, isto , a Fbrica de Acar no operaria, utilizando as eficincias obtidas no tratamento do caldo do processo lcool, fermentao e destilao.

4.9. Boletins:

Nos Boletins Semanais recomendamos constar:

A Eficincia Industrial; As Eficincias Mxima e Relativa; O RIT-STAB; A UNICOP.

4.10 Comercializao de outros produtos:

Nas frmulas no se incluiu a fabricao de outros produtos que a Usina pode comercializar (levedura, leo fsel, melao, etc.). Caso isto acontea, deve logicamente ser levado em conta e introduzido nos clculos/frmulas. No item 5 fornecemos os fatores de converso para atender estas condies.

4.11 Comentrios finais sobre as Eficincias:

A Eficincia Industrial o parmetro mais importante para mostrar o quanto da matria prima (acar da cana) est sendo perdida (ou recuperada) durante o processamento. O problema que a sua determinao de difcil execuo.

Como determinar a quantidade exata de acar que est entrando com a cana? Alm da cana-deacar ser uma matria prima que apresenta grandes variaes na sua composio, trazendo consigo muitas impurezas de natureza mineral e orgnica que interferem nas determinaes, os mtodos existentes de amostragem so ainda demorados e pouco precisos.

A anlise da cana na esteira (cana desfibrada) de mais simples execuo, porm tem suas desvantagens: alm de ser difcil uma amostragem significativa do material entrando na Usina, no leva em conta dois grandes focos de perdas (barraco e limpeza da cana).

Estudos executados pela Copersucar, mostraram que as variaes da Eficincia podem chegar a 4,0 pontos percentuais, situando-se normalmente na faixa de 2,0 a 2,5 para mais ou para menos.

Neste trabalho queremos salientar tambm que a comparao da Eficincia entre Usinas pode levar a erros grosseiros, pois a recuperao do acar est relacionada s condies fsicas de cada parque industrial, isto , uma Usina que tem 06 ternos de moenda, dornas fechadas com colunas de recuperao de lcool de alta eficincia e outros avanos tecnolgicos, dever ter maior Eficincia.

Devemos lembrar tambm, que nenhuma das frmulas leva em conta que quanto maior a quantidade de acar produzido, maior ser a Eficincia Industrial; em outras palavras: nas mesmas condies fsicas do parque industrial, uma Usina que desvia todo o caldo para produzir acar e tem alta recuperao na Fbrica de Acar, dever ter maior Eficincia (comparativa).

Nas mesmas condies, uma Usina A que tem uma Eficincia Industrial de 88,0%, poder estar em piores condies de recuperao e transformao de acares, que uma Usina B que tem Eficincia Industrial (utilizando-se os mesmos mtodos de determinao) de, digamos, 87,0%.

Assim recomendamos que cada Usina, depois de uma cuidadosa anlise de seu Parque Industrial, determine as Eficincias possveis de serem alcanadas e coloque como meta em seus Planos de Safra, deixando de utilizar parmetros de outras Usinas que nada tm em comum entre si.

5.

Fatores de converso:

1 litro de AA (99,3 INPM) = 0,99577 litros de lcool absoluto (100 INPM); 1 litro de AH (93,2 INPM) = 0,95562 litros de lcool absoluto (100 INPM); 1 litro de lcool a 100 INPM = 1,00425 litros de lcool anidro (99,3 INPM) 1 litro de lcool a 100 INPM = 1,04645 litros de lcool hidratado (93,2 INPM) 1 litro de AH (93,2 INPM)) / 0,96 1 litro de AA (99,3 INPM); 1 ton de melao padro (60% ART) 350 litros de AA (99,3 INPM); 1.000 litros de leo fsel (80 INPM) 806 litros de AA (99,3 INPM); 1 ton de levedura seca 2,0 ton de acar 1.200 litros de AA (99,3 INPM); 1 ton de HTM (75% ART) 430 litros de AA (99,3 INPM).

AA = lcool Anidro AH = lcool hidratado

1.

Classificao dos Acares:

6.1) Classificao Copersucar: Fora de Especificao -->660 -------

Parmetros

Tipo 1

Tipo 2 99,8 0,05 150 66 0,05 6 15 8 20

Tipo 3 99,7 0,07 200 64 0,07 8 20 15 20

Tipo 4 99,5 0,10 480 60 0,10 10 30 20 70

Tipo 5 --660 -------

Polarizao (S) a 20 C Min. 99,8 Umidade (%) Cor ICUMSA (UI) (M) Reflectncia (%) Cinzas (%) Res. Insolveis (1-10) Ptos Pretos Totais (n/100g) Part. Magnetizveis (mg/kg) Sulfito (mg/kg) 6.2) Classificao IAA: Mx. 0,04 Mx. 100 Min. 68 Mx. 0,04 Mx. 6 Mx. 8 Mx. 4 Mx. 20

Parmetros Polarizao (S) a 20 C Umidade (%) Cor ICUMSA (UI) (M) Cinzas (%) Min. Mx. Mx. Mx.

Especial Extra 99,8 0,04 150 0,05

Especial 997 0,04 230 0,07

Superior 99,5 0,04 480 0,10

Standard 99,3 0,15 760 0,15

MANEIRA PRTICA DE SE CALCULAR A EFICINCIA INDUSTRIAL Este um mtodo indicado para a Gerncia Industrial "checar" a eficincia do dia anterior antes mesmo do Laboratrio "fechar'' o boletim. Tem limitaes, mas dar para ter uma idia aproximada das possveis grandes perdas que possam ter ocorrido, pois a anlise diria est sujeita s variaes da cana, isto , mesmo que todos os produtos em processo sejam rigorosamente determinados, o tempo de reteno destes no processo grande, mascarando a determinao.

Com um pouco de prtica, o Gerente consegue atenuar a influncia das variaes da cana ao longo do dia, quando houver. Assim se consegue detectar grandes perdas que possam ter ocorrido entre um dia e outro e rapidamente encontrar as causas.

A seguir, um Roteiro que serve como exemplo: