SALUD

Los 10 errores ms comunes cuando nos ponemos a dieta

25 de Abril de 2012

Si ests pensando en hacer dieta, es importante que tengas en cuenta algunas de las falsas creencias ms extendidas en lo que a la alimentacin se refiere. El diario espaol ABC consult a una nutricionista sobre los mitos ms comunes en nuestra rutina alimentaria y descubri que muchas de las costumbres que intentamos evitar a la hora de cuidar nuestra figura carecen, en realidad, de fundamento: 1. El pan engorda: No es cierto. Cuntas veces has escuchado eso de yo no como pan porque engorda? Pues olvdate. La nutricionista Gretel Cabrera, responsable del rea de Alimentacin y Nutricin de la Confederacin de Consumidores y Usuarios (CECU), asegura que aunque cuando la gente se pone a dieta lo primero que hace es

quitarse el pan, esta costumbre no tiene mucho sentido. Segn la experta, lgicamente el pan tiene un aporte calrico, pues est constituido de cereales, pero lo que realmente engorda es la salsa en la que lo mojamos. Segn nos explica, no es el pan lo que engorda, sino el hecho de que tenerlo sobre la mesa aumentar las posibilidades de que sucumbamos a esa rica salsa que acompaa nuestros platos y con eso s acabemos engordando. Si cuidamos los acompaamientos, se puede comer con pan perfectamente, pues el hecho de que lo incorporemos a la dieta no nos engordar ms. Eso s, Cabrera nos recomienda saber qu tipo de pan comemos: El pan de molde, por ejemplo, tiene ms caloras. 2. Suplementos alimenticios, solo si de verdad son necesarios: Hay quien, de manera casi aleatoria, decide suprimir ciertos complementos bsicos de la dieta y sustituirlos por complementos alimenticios que faciliten los aportes vitamnicos de alimentos que son fundamentales. La nutricionista Gretel Cabrera considera, no obstante, que hay que valorar los suplementos desde otra ptica. Si pasas por un periodo de embarazo o convalecencia y requieres nutrientes, necesitars un complemento que te ayude, pero muchas veces utilizamos errneamente este tipo de pastillas en lugar de cambiar nuestros hbitos de vida y de consumo. 3. Prohibido mezclar hidratos y protenas: Falso. Lo que conseguimos con este tipo de costumbres es perder peso en poco tiempo, dado que dejamos de comer caloras. La experta considera, por ello, que hacer una dieta disociada nunca ser la mejor manera de adelgazar. El objetivo de toda dieta debera ser llevar una vida sana, cambiar nuestra rutina de alimentacin, aprender a comer bien. Las dietas disociadas son las ms famosas y tienen muchsimos seguidores, pero a la larga no conseguirs lo que buscas. 4. El agua engorda si la bebes durante las comidas:Falso. El agua es un alimento acalrico, es decir, no aporta caloras. Segn un informe de CECU en este sentido, beber agua antes de las comidas aumenta la sensacin de saciedad, por lo que es recomendable beberla si estamos haciendo dieta y nuestro objetivo es sentirnos ms saciados. 5. Fin a los dulces y a los caprichos: Tampoco hace falta renunciar a los pequeos placeres de la vida si queremos ponernos a tono. Segn la experta, para hacer dieta no es indispensable renunciar a cosas que te gusten, ni siquiera a los dulces, a los helados o a un plato de pasta con salsa bolognesa. Lo realmente necesario es plantearnos otro tipo de vida en la que estemos mucho ms activos y adquiramos unos hbitos ms saludables. Si conseguimos esto, podremos estar delgados incluso comiendo chocolate. 6. Las frutas cidas adelgazan: No es cierto. Para Gretel Cabera, este mito est asociado a los productos de limpieza, que siempre han asociado alimentos como el limn a acciones desengrasantes. No existe ningn alimento que tenga la funcin de adelgazar.

7. Los productos integrales adelgazan: Es cierto, como explica Cabrera, que los productos integrales son ricos en fibra y producen una mayor sensacin de saciedad que otro tipo de alimentos. Por ello, si queremos estar saciados siempre ser mejor comer pan integral que pan normal, o pastas integrales, puesto que comeremos una cantidad menor al estar ms llenos. Pero en ningn caso los productos integrales facilitan la prdida de peso: podremos adelgazar si reducimos las cantidades, pero nunca comiendo un tipo de alimento determinado. 8. Prohibido comer carbohidratos de noche: Otro falso mito. De hecho, la experta no sabe de dnde sale est leyenda urbana tan extendida. Como en los casos anteriores, lo nico que debemos hacer es reducir las cantidades, sobre todo por la noche, puesto que no vamos a consumir energa. Sin embargo, asegura que, al igual que las frutas, los hidratos de carbono estn permitidos por la noche. Solo hay que hacer una comida menos copiosa, pues no utilizaremos ese aporte de energa de manera inmediata si nos vamos a la cama. 9. Los productos light adelgazan: Segn las recomendaciones de CECU, un producto light es aquel al que se le han reducido los aportes calricos. Esto significa que estos alimentos engordarn menos que el resto pero, en ninguno de los caso, mejorarn nuestra figura. 10. Saltarse una comida adelgaza: Tambin es falso. De hecho, saltarse una comida es un mal hbito de vida que puede acabar por salirnos caro. Adems, es posible que incremente en gran medida el hambre y acabemos comiendo de manera descontrolada durante la siguiente comida, consiguiendo precisamente lo contrario que nos proponamos. En definitiva, y segn la experta de CECU, es un completo error hacer dieta poco antes del verano para conseguir un cuerpo perfecto. La nica clave que funciona si queremos estar a tono en los meses de calor es comenzar a cuidarnos desde el verano anterior. Solo modificando nuestras rutinas y nuestras costumbres conseguiremos un buen cuerpo y una vida saludable.

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