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B uen

COMER

Para el

Vivir BIEN

REVOLUCION ALIMENTARIA

Avances y Desafos

BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO

Irene Perez Schael y Paulina Dehollain, serias estudiosas y competentes tcnicos del area alimentaria y nutricional en 1990 declaran su preocupacin y angustia por la carencias de energa, nutrientes, estimulo cultural y la negacin de la condicin ciudadana participativa y til en lo personal y lo social. Presentacin del libro Venezuela desnutrida hacia el 2000. En Venezuela hubo un intento de planificacin estratgica agroalimentaria auspiciado por CONICIT en el cual se recomend la disminucin de las protenas discriminadas por grupo de alimentos de la siguiente manera: disminucin de la carne, leche y queso, aumento de las grasas.
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GANANCIA COMO FIN (EXPLOTACIN Y ESPECULACIN). PATRONES ALIENADOS DE CONSUMO PARA GARANTIZAR DEPENDENCIA. LOS TRASTORNOS EN LA SALUD NO SON UN PROBLEMA, SINO UN NEGOCIO RENTABLE. ABORDA LOS EFECTOS, NO LAS CAUSAS (ES CURATIVA) EL PUEBLO ES PACIENTE ATENDIDO POR EXPERTOS
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO

ALIMENTACIN
COMO NEGOCIO

SE PRODUCE EN BASE A LAS NECESIDADES HUMANAS. SE EDUCA NUTRICIONALMENTE PARA PREVENIR TRASTORNOS (BUEN COMER PARA VIVIR BIEN) SE PROMUEVE UNA ALIMENTACIN SANA, SEGURA, SOBERANA Y SABROSA (4S). EL PUEBLO SE EDUCA, SE ORGANIZA Y PROTAGONIZA LAS TRANSFORMACIONES
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ALIMENTACIN
COMO DERECHO HUMANO

Punto de partida 1998


Evolucin de la Disponibilidad de Energa aportada por los Alimentos. Desnutricin Infantil. Lactancia Materna.
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Disponibilidad de energa. ndice de prevalencia de Subnutricin IPS. Aumento en la talla en nias y nios. Nmero de comidas al da. Consumo de protenas de origen animal. Dficit Global.
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ADECUACIN CALRICA

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MAS CALORIAS PARA EL PUEBLO

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DISMINUCION DE LA DESNUTRICION INFANTIL

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En la cuarta: Se paraliz el crecimiento en lactantes y prescolares (Lpez-Blanco y col., 1988)


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El 98% de los

nios y nias
en Venezuela para el 2010 consumen leche todos los das
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Somos el 5to pas en Latinoamric a con nios y nias bien nutridos.

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PATRONES DE CONSUMO

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Nmero de comidas al da.

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Fundamentos
Proyecto Simn Bolvar Suprema Felicidad Social Seguridad y Soberana Alimentaria

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DERECHO A LA ALIMENTACION
POLITICA PUBLICA Conceptualizacin: Soberana, defensa de la nacin. Desde la necesidad biolgica, social y moral Rescate de nuestra identidad Respeto con el equilibrio ecolgico Hermandad Latinoamericana
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Bajo el Principio de CORRESPONSABILID AD

Conciencia en Soberana Alimentaria y nutricional


DESDE LA INSTITUCIONALIDAD DESDE COLECTIVOS POPULARES

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DESDE LA ESTRUCTURA

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CONCIENCIA NUTRICIONAL.
Productos y proyectos.

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Educacin.

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Coleccin Nutriendo conciencias en las Escuelas para el Buen Vivir.

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Programa Canaima educativa.

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Comunicacin.

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Programa Venezuela Nutritiva.

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Micros radiales y televisivos.

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Publicacin Correo del Orino

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Serie animada WAIK.

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Proyectos Socio productivos.

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Lnea Nutrivida .

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Areperas Venezuela.

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DESAFOS

POPULARIZAR LA EDUCACIN NUTRICIONAL (EDUCACIN POPULAR); DEMOSTRAR QUE EL GUSTO Y LA CULTURA CULINARIA NO SON CASUALES. GENERAR ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIN (INDIVIDUALES Y COLECTIVAS. POR EJEMPLO: AREPERAS). SISTEMATIZAR NUESTRAS TRADICIONES ALIMENTARIAS MS SALUDABLES. ORGANIZAR COLECTIVOS SEGUIMIENTO.cc DE ACCIN Y

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