Profesor ALFONSO VILLALOBOS M.

1.
2. 3.

MONOSACRIDOS DISACRIDOS
POLISACRIDOS

1. MONOSACRIDOS
1. TRIOSAS 2. TETROSAS 3. PENTOSAS 4. HEXOSAS

Glucosa Fructosa Galactosa Manosa Ribosa Ribulosa Arabinosa

Frutas, disacridos, hidrlisis almidn. Frutas, Miel, hidrlisis de sacarosa e inulina Leche, hidrlisis lactosa Hidrlisis de manana y otras gomas cidos Nuclicos Metabolismo de glucosa Goma arbiga, ciruelas y cerezas.

Transportado por sangre y usado por tejidos. Glicemia y Glucosuria Hgado e intestino lo convierten en glucosa Sntesis en mamas, hgado e intestino en glucosa. Glucolpidos y Glucoprotenas Glucoprotenas Estructural de ADN, ARN, ATP, NAD Va pentosa fosfato Glucoprotenas

Xilosa

Gomas vegetales

Glucoprotenas

MALTOSA LACTOSA SACAROSA

Glucosa + Glucosa

Hidrlisis de almidn, germinacin de cereales

Glucosa + Galactosa

Leche. Deficiencia de lactasa y mala absorcin produce diarrea y gases Caa, betabel, sorgo, zanahoria, pia. Deficiencia de sacarasa y mala absorcin produce diarrea

Glucosa + Fructosa

TREHALOSA

Glucosa + Glucosa

Hongos, levaduras y sangre de insectos

ALMIDN Y GLUCOGENO CELULOSA QUITINA ACIDO TEICOICO MUCOPOLISACRIDOS (Ac. Hialurnico, Condroitina y Heparina) MUCOPROTENAS

ALMIDN Y GLUCOGENO
AMILOSA AMILOPECTINA

CELULOSA Y QUITINA

1. 2. 3. 4.

SIMPLES COMPUESTOS ESFINGOLPIDOS DERIVADOS

CIDOS GRASOS SAPONIFICABLES NO SAPONIFICABLES

Saturados e insaturados Grasas, aceites Ceras, esfingolpidos Terpenoides, Esteroides

1. LPIDOS SIMPLES Acilgliceroles (grasas y aceites)

- MAG - DAG - TAG

2. LPIDOS COMPUESTOS
Glucolpidos Fosfolpidos
cido Fosfatdico + Otros

Lecitina
Cefalina Fosfatidilserina Fosfatidilinositol Cardiolipinas Plasmalgenos

R Colina
R Etanolamina R Serina R Mio-inositol
RMembrana Mitocondrial

-R

Cefalina de enlace ter en C1

Encfalo y Msculo

3. LPIDOS CON ESFINGOSINA

(C)13 C = C C OH

- Membrana Celular - Tejido Nervioso - Receptores Membrana

R
Ceramidas Esfingomielinas

C NH2 CH2OH

R cido Graso R cido Graso Colina Ceramida Azcar

Galactosa = Cerebrsido

Glicoesfingolpidos

4. LPIDOS DERIVADOS

Prostaglandinas = Ciclopentano + cidos Grasos

(Sensacin de Dolor) (Aumento de T)

Isoprenoides = Condensacin de Isoprenos

CH2 CH

CH3 C CH2

a. Terpenoides. Isoprenos condensados con tendencia a formar anillos

mentol

farmesol (rosa)

Vitamina E
Vit. A

Vitamina K

b. Carotenoides (-Caroteno y Xantofilas)

c. Esteroides = Relacionados con Esterano

Colesterol

Progesterona

Testosterona

Ecdisona

Estradiol

Corticoides

Sales Biliares
cido Biliar

+ Na = Taurato
Taurina

Glicina

+ Na = Glicato

 Pirroles (Tetrapirroles cclicos)

Porfirinas (Asociado a Metales)

Cu = Citocromos Fe = Grupo Hem (Hemoglobina) Mg = Clorofila

N H

ALFONSO VILLALOBOS MORENO Profesor UIS

Clasificacin segn su Funcin

Clasificacin segn su Forma

Globulares Fibrosas

 Primaria

Secundaria

 Terciaria

Cuaternaria

Quinaria

 BIOCATALIZADORES

Caractersticas 1. Eficiencia: 102 106 molculas/minuto 2. Especificidad

Absoluta: en una sola sustancia
Relativa: en varias

3. Condiciones ptimas: pH, T, Concentracin

INMUNOGLOBULINAS
Las Ig humanas son cinco: IgG, IgA, IgM, IgD, IgE (diferencias en la estructura de sus cadenas).

Neutralizar Poner

virus

en marcha la fagocitosis de la respuesta inmune

la respuesta inmune

bacterias
Modular
Potenciar

ALFONSO VILLALOBOS MORENO Profesor UIS

Meischer (1869) en leucocitos y espermatozoides de salmn, obtuvo una sustancia rica en C, H, O, N y P. Le llam nuclena. Se fragment la nuclena y se obtuvo un componente proteico y un prosttico (este por ser cido, se le llam cido nuclico)

James Watson y Francis Crick

(1953), describen la estructura tridimensional del cido desoxirribonucleico (ADN), y ganan el Nobel por ello.

 ARN

y ADN Polmeros de altsimo peso molecular Azucar + Base Nitrogenada + P Autoreplicacin (nica molcula que se copia) Guardan informacin No ramificados Lineales o circulares Mono o bicatenarios

Estn formados por unidades Ribosa + Base enlazadas mediante uniones fosfato.

 Las

bases pricas forman par con bases pirimidnicas especfica guanina forma par con la citosina usando tres enlaces de hidrgeno adenina forma par con la timina (o uracilo en el ARN), usando dos enlaces de hidrgeno

La

La

El ADN suele tener dos cadenas antiparalelas de polinucletidos complementarios

Dos cadenas complementarias se unen mediante enlaces de hidrgeno entre los pares de bases

La doble cadena se enrolla en disposicin helicoidal

En cada cadena original se copia una nueva, gracias al enzima ADN polimerasa. Un proceso similar transcribe el ADN en una molcula complementaria de ARNm.