Insolubles en agua u otros disolventes polares Solubles en disolventes orgnicos (no polares)

Compuestos Orgnicos reducidos porque poseen gran cantidad de energa qumica que puede ser extrada por oxidacin
FUNCIONES 1.Almacenamiento de energa 2. Estructural (Membrana plasmtica) 3. Pigmentos 4. Agentes formadores de emulsiones 5. Hormonas 6. Mensajeros intracelulares

Reserva:

Biocatalizadora:

Principal reserva energtica 1gr de grasa produce 9.4 Kcal en reacciones metablicas de oxidacin (cidos grasos en mitocondrias)

Favorecen las reacciones qumicas en los seres vivos

Estructural:

Transportadora:

Bicapas lpidicas en membranas citoplasmticas y orgnulos .

Recubren estructuras y dan consistencia .

Intestino tejido adiposo (almacn) emulsin de los lpidos transporte por la sangre y la linfa

Proteccin trmica .
Proteccin mecnica en tejido adiposo (manos y pies)

Lpidos
cidos grasos Saturados Insaturados

Saponificables

---------------------- Insaponificables

Simples

Complejos

Acilglicridos
Ceras

Fosfolpidos
Glucolpidos

*Terpenos
*Esteroides

Lipoprotenas

*Prostaglandinas

Solubilidad: 4-6 carbonos solubles en agua 8 carbonos insolubles

Punto de Fusin: Depende de la longitud de la cadena y el numero de dobles enlaces

c. Grasos Saturados: Mayor gasto de energa calorfica punto de fusin c. Grasos Insaturados: Presencia de dobles y triples enlaces Punto de Fusin

Contienen cidos grasos

Son esteres de cidos grasos y alcohol o aminoalcohol

Complejos(heterolpidos)

Simples(hololpidos)

Acilglicridos Ceras

Esteres de glicerina con cidos grasos

Mas abundantes en la naturaleza c. Grasos. Saturados Mantecas Sebos c. Grasos. Insaturados Aceites Poca densidad Triacilglicridos Grasas neutras

Saponificables (Jabn, Glicerina)

Reserva energtica (doble energa que los azucares) Proteccin de rganos contra golpes Aislante trmico

Impermeabilizante de superficies como la piel, plumas, frutos, hojas, exoesqueleto de artrpodos, proteccin de tejidos etc.

Lpidos saponificables C,H,O + Nitrgeno Fosforo Azufre o glcido Principal molcula que constituye la doble capa lpidica de las membranas citoplasmticas Comportamiento anfiptico Se dividen en : Fosfolpidos y glucolpidos

Presentan un acido ortofosfrico en su zona polar

Las molculas mas abundantes de la membrana citoplasmtica

Fosfoglicridos

Esfingomielina: Abundante en las vainas de mielina de las neuronas

Ceramida + glcido Situados en la cara externa de la membrana celular (funcin-relacin)

Algunos actan como receptores de membrana de toxinas (causante del clera) y de ciertos virus , permitiendo su entrada a la clula.
Otros, especficos con el grupo sanguneo , o con la recepcin del impulso nervioso a travs de la sinapsis. Forman parte de las membranas celulares (neuronas del cerebro)

Asociados a glucoprotenas formando el glucoclix de membranas

Ceramida + cadena glucosdica (1-15 monosacridos. Glucosa y Galactosa) Abundantes cerebro y sistema nervioso

Ceramida + oligosacrido complejo ( cido silico)

Asociacin de lpidos y protenas cuya fraccin proteica es especifica . Funcin

Participan en los sistemas membranas

Actan como sistema de de transporte por el plasma sanguneo

influye en el metabolismo del colesterol

Quilomicrones VLDL (lipoprotenas de muy baja densidad)

LDL (Lipoprotenas de baja densidad)

HDL (Lipoprotenas de alta densidad)

Lpidos Insaponificables

Caractersticas
No tienen cidos grasos en la estructura Menor cantidad en las clulas a comparacin de los otros lpidos Algunos son sustancias biolgicamente muy activas como hormonas y vitaminas

Terpenos o Isoterpenos

Esteroides Prostaglandinas

Molculas lineales o cclicas

Derivados del isopreno o 2-metil-I,3- butadieno

CH
2

H C=C-C=CH H

Realizan funciones como: Pigmentos Esencias vegetales vitaminas A, E y K.

Derivados de la Molcula

ciclopentano perhidrofenantreno
Esteroides y hormonas Esteroideas

Colesterol:

cidos biliares:

Parte estructural de las membranas celulares de animales Confiere estabilidad debido a que disminuye la movilidad de las molculas de fosfolpidos Muy abundante en el organismo Molcula base que sirve para la sntesis de casi todos los esteroides

Producidas en el hgado a partir de colesterol Sales biliares

Emulsin de las grasas en el intestino (absorcin intestinal)

Vitaminas D:

Hormonas esteroideas:

Conjunto de esteroles
Regulan el metabolismo del Ca y P y su absorcin intestinal. La sntesis de la V-D es inducida en la piel por Rayos UV Raquitismo (nios) Osteomalacia (adultos)

Derivan del colesterol Hidrofbicas (atraviesan fcilmente las membranas) Un tomo de oxigeno se une al C3 mediante un enlace doble

Estradiol:

Hormona que regula la aparicin de los caracteres sexuales secundarios femeninos y controlar el ciclo ovrico.

Tipo de Hormona

Nombre

Funcin

Ecdisona

Muda de artrpodos

Sexuales

Femeninas

Progesterona

Regula el embarazo, el ciclo ovrico y son precursores metablicos de las dems hormonas esteroideas

Estrgenos (estradiol)

Fomenta el desarrollo sexual femenino y mantiene los caracteres sexuales femeninos Fomenta el desarrollo sexual masculino y mantiene los caracteres sexuales masculinos

Masculinas

Testosterona

Suprarrenales o corticoides

Glucocorticoides

Cortisol Cortisona

Fomenta la glucognesis y, a dosis elevadas, son inmunodepresores.

Mineralocorticoides

Aldosterona

Regula el equilibrio inico en el interior del organismo

La molcula bsica Prostanoato 20C forman un anillo ciclopentano y 2 cadenas alifticas

FUNCIONES Reguladora y hormonal local:

Facilitando la agregacin plaquetara La vasodilatacin Aumento de temperatura corporal Disminucin de presin sangunea (favorece eliminacin de sustancias del rin) Reduccin de secrecin de jugos gstricos

Se sintetizan Ac.Grasos insaturados que forman parte de los fosfolpidos de las membranas celulares .