Realice un paso a paso donde presente un plato completo con la combinacin de varias recetas de las diferentes regiones de nuestro

pas. Debe hacer la entrada, plato principal, bebidas, postre y/o acompaantes.

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Entrada
Yuca (Mandioca) frita con suero y queso costeo
PLATO PRINCIPAL Sobre barriga al horno Salteado de vegetales Arroz Blanco POSTRE Cocadas BEBIDA Jugo de Carambolo

PASO A PASO YUCA FRITA

Paso 1: MISE IN PLACE kilo de yuca 3 tasas de agua sal

Paso 2: Cortar la yuca en piezas pequeas, colocarla con el agua y la sal en un recipiente para microondas, tapar y cocinar durante 20 minutos aproximadamente a temperatura alta

Paso 3: Frer en abundante aceite hasta que doren

Paso 4: Servir con suero y cubitos de queso costeo

PASO A PASO VEGETALES SALTEADOS Paso 1: MISE IN PLACE 1 cebolla blanca en julianas 1 zanahoria en julianas 1 taza de brcoli 1 cucharada de maicena 2 cucharadas soperas de salsa de soya taza de agua aceite de oliva Paso 2: En una sartn con aceite de oliva, agregar la cebolla y transparentarla

Paso 3: agregar la zanahoria y el brcoli previamente blanqueados por 1 minuto en agua hirviendo

Paso 4: agregar la maicena disuelta en el agua y la salsa de soya, servir aun caliente

PASO A PASO BOBRE BARRIGA AL HORNO Paso 1: MISE IN PLACE 1 kilo de sobre barriga 1 tallo de cebolla larga picada pimentn rojo picado pimentn verde picado zanahoria peladas y picada 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de salsa negra 2 dientes de ajo machacados 1 cerveza amarga organo, laurel, tomillo, Sal y pimienta al gusto 1 taza de miga de pan 1 taza de queso parmesano

Paso 2: Se pone la sobre barriga a cocinar en suficiente agua por 3 horas en una olla normal (1 hora en olla a presin), con la cebolla, el ajo, la zanahoria, los pimentones, las hierbas y los alios. (reservar la cerveza la miga de pan y el queso parmesano)

Paso 3: Se saca, se escurre y se pone sobre una lata engrasada, se le roca miga de pan, se baa con la cerveza amarga y se le agrega el queso parmesano.

Paso 4: se lleva al horno precalentado a 350 por 20 minutos, rocindole de vez en cuando cerveza por encima.

Paso 5: Servir acompaado de arroz blanco y vegetales

PASO A PASO JUGO DE CARAMBOLO

Paso 1: MISE IN PLACE 6 carambolos litro de agua azcar al gusto

Paso 2: se licuan los carambolos con el azcar y el agua

Paso 3: Se cuela y se vuelve a licuar con hielo

Paso 4: Servir bien frio

PASO A PASO COCADAS Paso 1: MISE IN PLACE 500 gramos de azcar 250 gramos de coco rallado o molido 30 gramos de maicena 15 gramos de mantequilla 1 taza de leche 2 astillas de canela 4 clavos de olor Paso 2: Se revuelven muy bien todos los ingredientes y se colocan a fuego lento

Paso 3: revolver constantemente hasta que haga punto de bola

Paso 4: Se sacan por cucharadas sobre el papel aluminio y se dejan enfriar

Paso 5: emplatar y Servir

Organice su mesa segn las normas y protocolo explicado en la unidad No. 4, prepare su mesa para sus invitados segn las normas e indicaciones.

MESA SERVIDA

PLATO SERVIDO

Postre

Plato fuerte

Mencione como debe ser la distribucin en la mesa para 2 puestos.

Distribucin de la mesa para 2 puestos

I J I

A. Servilleta B. Plato de servicio C. Plato de ensalada D. Plato para pan y mantequilla E. Cuchillo para pan F. Copa para agua G. Copa para vino tinto H. Tenedor para ensalada I. Tenedor para comida J. Cuchillo para comida K. Cucharita L. Cuchara sopera
La decoracin varia de acuerdo a la ocasin
J

Cul de los consejos y normas te gusto mas y cambiaras definitivamente en tu casa o en tus reuniones familiares.

1. La distribucin de la mesa 2. La forma como debe ser servida la comida 3. La distribucin de los invitados en la mesa (prefiero el sistema anglosajn) 4. No tratar de alcanzar con las manos todo lo que hay sobre la mesa 5. No meter en la boca una nueva cucharada de alimento antes de tragar el que est masticando 6. No probar la comida de otro invitado cogiendo un poco con el tenedor y llevndolo por encima de la mesa como si fuese un avin de juguete. La forma correcta de hacerlo es pasar a esa persona el plato del pan o el de servicio que le han puesto, y pedirle que deposite ah unas cucharadas o trozos del alimento que quiere probar