DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRCOLA ENG 675 ENERGIA DA BIOMASSA

CONVERSO BIOQUMICA DA BIOMASSA

-LCOOL COMBUSTVEL-

Roberta Martins Nogueira

HISTRICO
FERMENTAES:
CAVERNAS: carnes; VINHO, CERVEJA E PO; QUEIJOS; CHINESES = FEIJO MOFADO X INFECES.
::RMN::

HISTRICO
PAUSTER Problemas dos cervejeiros e vinicultores franceses: Concluiu:
a fermentao alcolica estava sempre associada ao crescimento de leveduras, mas que se estas fossem expostas a quantidades importantes de oxignio produziriam (em vez de lcool e dixido de carbono) gua e dixido de carbono.
::RMN::

HISTRICO
1897: BUCHNER
Sequncia de reaes, podendo ocorrer fora da clula 1930: Embden e Meyerhof
Descobriram

todas as

etapas.
::RMN::

GENERALIDADES
Leveduras: Saccharomyces.

Crescem na presena ou na ausncia de O2

Com O2 = crescimento celular Sem O2 = Produo de etanol.
::RMN::

GENERALIDADES
FASES DA FERMENTAO:
Fase inicial: adaptao e crescimento; Fase principal: produo de etanol e CO2. Fase estacionria: alimento escasso, reduo da taxa de crescimento.
::RMN::

GENERALIDADES
FERMENTAO
Durao: mximo de 36 horas; Cuidados:
Preparo do caldo; Higiene; Temperatura.

::RMN::

MATRIA-PRIMA
AUCARADA:
Carboidratos diretamente fermentveis Cana, beterraba aucareira, frutas etc Balano energtico:
Cana: 1/8,3 Beterraba: 1/1,9
::RMN::

MATRIA-PRIMA
AMILCEAS:
Carboidratos mais complexos
Hidrlise

Carboidratos simples
Milho, sorgo, trigo, madioca etc Rendimento: 1/1,3 a 1,8 (milho) 1/1,2 (trigo)
::RMN::

MATRIA-PRIMA
CELULSICAS:
Resduos agrcolas; Degradao da celulose, hemicelulose e lignina muito cara.

::RMN::

MATRIA-PRIMA
FERMENTADAS:
J fermentadas (cerveja, vinho) e destiladas (aguardente); Aplicada quando consumo. imprpria para

::RMN::

RENDIMENTO
Rendimento de Pasteur

100 g de glicose

48,5 g de etanol

Rendimento de Gay-Lussac

::RMN::

DESTILAO
MOSTO
Lquido:
gua e etanol lcoois amlico, isoamlico, proplico, butlico, isobutlico, aldedos, cidos, furfurol, glicerina, steres e cidos orgnicos.

Slido:
Leveduras, bactrias, sais e impurezas;
::RMN::

DESTILAO
Separar substncias com temperaturas de ebulio diferentes.
lcool etlico: 78,15 C gua: 100 C
Composio do vapor e do lquido do sistema gua-lcool, a 760 mmHg, em funo da temperatura.

::RMN::

DESTILAO DESCONTNUA
1. 2. 3. 4. Carga; Destilao; Condensao; Descarga do vinhoto.

::RMN::

DESTILAO DESCONTNUA
Aguardente:
Soluo Hidroalcolica; Graduao entre 38 a 54% V/V;

Componentes: 1. Panela 2. Pescoo 3. Condensador

::RMN::

DESTILAO DESCONTNUA
PR-DESTILADOR:
lcool hidratado em pequena escala
Componentes:

1. Panela para evaporao; 2. Pescoo; 3. Condensador primrio e; 4. Condensador secundrio.

::RMN::

DESTILAO DESCONTNUA

COLUNA COM MULTIFUNO:

Aguardente; Pr-destilado; lcool hidratado.

::RMN::

DESTILAO CONTNUA
Alimentao e descarga contnuas no equipamento.

::RMN::

DESTILAO CONTNUA
Coluna de pratos ou bandejas; Srie de equipamentos simples superpostos; Quanto mais pratos, maior a graduao alcolica do vapor.

::RMN::

DESTILAO INDUSTRIAL
Destilao fracionada:
lcool de primeira; lcool de segunda; lcoois superiores como subproduto; outros componentes secundrios (aldedos, bases volteis, steres e cidos).

::RMN::

DESTILAO INDUSTRIAL
RETIFICAO:
Purificao do etanol.

::RMN::

DESIDRATAO DO ETANOL
Destilao s at o ponto azeotrpico Qumicos:
xido de clcio, acetato de sdio, carbonato de potssio.

Fsicos
variao da presso, destilao de mistura hiperzeotrpica, absoro de vapores usando corpos slidos, atmlise, destilao em presena de um terceiro corpo e uso de absorvedores regenerveis.
::RMN::

PRODUO E UTILIZAO
AGUARDENTE

Produo:1,5 bilhes de litros/ano

400 Mil empregos PIB: U$ 500 mi
::RMN::

PRODUO E UTILIZAO
LCOOL ANIDRO E HIDRATADO
Produo: 24,3 bi litros/ano

20,4 bi: mercado interno

PIB: U$ 40 bi/ano 3,6 milhes de empregos

::RMN::

OBRIGADA!