El agua

Universidad Autnoma de Campeche Facultad de Ciencias Qumico Biolgicas

Integrantes del equipo: Cambranis Acosta Kareli Guadalupe Morgan Pancardo Karen Margarita Poot Cruz Gibran Jesus Ruiz Gala Bibiana Guadalupe

Profesora: Garca Cervera Elodia del Carmen Asignatura: Bioqumica Carrera: Ingeniero Bioqumico Ambiental

Introduccin
El agua es el elemento ms abundante en los sistemas vivos. Constituye el 70% de la mayora de los organismos. Presente en todas las partes de la clula. Transporte de nutrientes, reacciones metablicas y transferencia de energa qumica Las intensas fuerzas de atraccin entre sus molculas son las que confieren sus propiedades como disolvente.

Gaseosa

Estados del agua

Slida
Liquida

Caractersticas generales
Densidad
Incolora Inodora Inspida

Calor
Punto de Punto de fusin ebullicin 0C 100C

1gr/cm (1atm y a 4C)

de vaporizacin

pH 7

2.260 J/g

Capacidad Calorfica
Su capacidad calorfica es muy elevada. La temperatura celular se modifica muy poco como respuesta al metabolismo. Los organismos acuticos, si el agua no poseyera esa cualidad, se veran muy afectados o no existiran. Tampn trmico.

Conductividad del agua

Agua pura tiene una conductividad elctrica relativamente baja, pero ese valor se incrementa significativamente con la disolucin de una pequea cantidad de material inico, como el cloruro de sodio.

Molcula De Agua
La molcula de agua est compuesta por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno unidos por un enlace covalente. Es decir, los dos tomos de hidrgeno y el de oxgeno se unen compartiendo electrones. Su frmula es:

 El oxigeno se une con el hidrogeno, mediante enlaces covalentes. Cada enlace esta formado por un electrn p del oxgeno y el electrn 1s del hidrgeno. El Oxgeno emplea orbitales hbridos 3 , dos de los cuales estn ocupados por un electrn y en otro queda el otro par de electrones sin compartir. La molcula tiene un ngulo de 104.5 lo cual le de una forma geomtrica de tetraedro

La Naturaleza Polar del Agua

La polaridad de la molcula de agua no se debe slo a su forma tetradrica irregular si no tambin, a la naturaleza de sus tomos: el oxgeno es ms electronegativo que el hidrgeno.

El tomo de oxgeno de la molcula de agua atrae los electrones de los enlaces covalentes con los hidrgenos; dando lugar a una polaridad de enlace. Por lo cual la molcula adquiere una carga neutra, lo que la convierte en una molcula polar.

A que se deben las Propiedades Fsicas del Agua Principalmente?

Puente de Hidrgeno
La naturaleza polar del agua da lugar a la atraccin electrosttica entre sus molculas.
El H+ de una molcula positiva es atrado hacia el O- de otra molcula de carga negativa. De esta manera, cada H de una molcula puede ser compartido con los O de otra molcula. A este tipo de interaccin entre molculas de agua se le llama puente de hidrogeno.

La polaridad del enlace OH tiene una consecuencia importante: Los dipolos permanentes de este enlace se atrae entre ellos y la interaccin entre el tomo de H ligeramente positivo de una molcula de agua y el tomo de O ligeramente negativo de otra molcula de agua produce una atraccin dipolo-dipolo denominado puente de H.

Fuerzas de Van der Waals

Cuando dos tomos no cargados se encuentran muy cerca, las nubes electrnicas que los rodean se influyen mutuamente. Los dipolos se atraen dbilmente entre s, por lo cual los ncleos se acercan ms. Cuando Las fuerzas de repulsin se equilibran se dice que estn en contacto de Van der Waals. Para cada tomo existe un radio de Van der Waals caracterstico

Ionizacin
Hay una tendencia limitada del ion de hidrgeno a disociarse del oxgeno al que se halla unido y saltar a otra molcula de agua adyacente. Esto forma dos iones distintos.
Ion Hidroxilo (HO+) Ion Hidronio (OH-)

En agua a temperatura ambiente (25C ) slo hay un in hidrgeno por cada 555 millones de molculas de agua. Expresado matemticamente, la concentracin de H+= 1 107 moles litro.

El Agua Como Solvente

El agua posee una gran capacidad para para disolver sustancias inicas y substancias polares. Los solutos polares funcionan como donadores y en otros como receptores. La propiedad que los solventes tienen para separar iones de carga opuesta se mide por su constante dielctrica. El agua tiene una capacidad casi de 40 veces mayor que el benceno, para separar iones de cargas opuestas.

Producto Inico del Agua

El producto de la concentracin de iones hidroxonio o hidronio por la concentracin de iones hidrxido o hidroxilo se le denomina producto inico del agua (Kw). Este producto tiene un valor constante de 1014
El pH de una solucin acuosa se define como una funcin logartmica El producto inico del agua Kw constituye la base para la escala del pH que es un medio para designar la concentracin real de iones H+ en cualquier disolucin acuosa.

El pH es el logaritmo negativo de la concentracin de hidronios. El pH del agua pura a 25C es:

cidos y bases
Una definicin acida til es que es una molcula que acta como donador de protones (iones de hidrogeno). Cuando en una solucin la concentracin de iones hidrgeno (H+) es mayor que la de iones hidroxilo (OH), se dice que es cida. As mismo podemos definir a una base como un aceptor de protones. se llama bsica o alcalina a la solucin cuya concentracin de iones hidrgeno es menor que la de iones hidroxilo.

Titulacin
Una titulacin es un experimento en el que cantidades medidas de base se agregan se agregan a una cantidad medida de acido. El punto de la titulacin es la que el acido se neutraliza exactamente se denomina PUNTO DE EQUIVALENCIA

Tampones (soluciones amortiguadoras)

Una solucin amortiguadora consiste en una mezcla de una acido dbil y su base conjugada. Las soluciones amortiguadoras tienden a resistir cambios de pH cuando se agregan cantidades de cidos bases fuertes.

Difusin
Fenmeno por el cual las molculas o iones de una sustancia se mezclan con las de alguna otra. Se debe a la perpetua agitacin que anima a las molculas de que estn compuestos todos los cuerpos.

Osmosis
La smosis u osmosis es un proceso fsicoqumico que hace referencia al pasaje de un disolvente, aunque no de soluto, entre dos disoluciones que estn separadas por una membrana con caractersticas de semipermeabilidad.

Tensin superficial
La tensin superficial; depende de la naturaleza del lquido, del medio que le rodea y de la temperatura. La tensin superficial del agua se debe a las fuerzas intermoleculares entre molculas de agua (fuerza de van der Waals e interacciones de puente de hidrgeno) y produce que su superficie se comporte como si fuera una delgada pelcula elstica.

Capilaridad
La capilaridad es una propiedad de los fluidos que depende de su tensin superficial la cual, a su vez, depende de la cohesin del lquido y que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.