Sil4 MM Ch02

POWERPOINT LECTURE SLIDE PRESENTATION
by ZARA OAKES, MS, The University of Texas at Austin
UNIT 1
Interacciones moleculares
HUMAN PHYSIOLOGY
AN INTEGRATED APPROACH DEE UNGLAUB SILVERTHORN FOURTH EDITION
Copyright 2007 Pearson Education, Inc., publishing as Benjamin Cummings
Acerca de este captulo

tomos, iones y molculas.
Tipos de enlaces qumicos

Biomolculas Soluciones, concentraciones y pH Interacciones de protenas
tomos
Estructura de un tomo
Protones
Electrones Neutrones
Ncleo
Orbitales electrnicos o capas
Elementos
Esencial
Trace
Nmero atmico Masa atmica
Istopos
Los istopos varan en masa
Neutrones
Radioistopos Ncleos inestables
Emiten energa radiacin

Usos mdicos como trazadores
Iones
Los iones son tomos cargados
Cationes
Cargados positivamente (+) Aniones
Cargados negativamente (-)
tomos, elementos, iones, e istopos

TOMOS
Un mapa que muestra la relacin entre los tomos, elementos, iones e istopos
Electrones
Un tomo que gana o pierde electrones se convierte en un
Helio, He
Consta de:
Protones
Un tomo que gana o pierde protones se convierte en un
Neutrones
Un tomo que gana o pierde neutrones se convierte en un
Ion del mismo elemento
Elemento diferente
Istopo del mismo elemento
Helio pierde un protn (y 2 neutrones) para convertirse en Hidrgeno
pierde un electrn H+ es un ion hidrgeno. Copyright 2007 Pearson Education, Inc., publishing as Benjamin Cummings
Gana un neutrn Hidrgeno-1, H Hidrgeno-2, deuterio, 2 H, es un istopo de hidrgeno
Figura 2-1
Cuatro funciones principales de los electrones

Enlaces covalentes
Iones
Electrones de alta energa Radicales libres
Molculas y compuestos.
Los enlaces capturan energa.
Los enlaces ligan tomos

Molculas versus compuestos
Molculas y compuestos.
Los electrones compartidos en las capas exteriores de los tomos forman enlaces covalentes
(b) Una molcula de agua se produce cuando un tomo de oxgeno forma enlaces covalentes con dos tomos de hidrgeno. Los enlaces crean electrones apareados en las capas mas externas de los tomos exteriores. Tres diferentes representaciones abreviadas de la molcula se muestran. En el centro, un guin reemplaza un par de electrones compartidos. A la derecha est la frmula qumica del agua.
Figura 2-2b
Tipos de enlaces qumicos

Covalente
Polar versus No polar
Polo negativo
Inico Hidrgeno Van der Waals
Polo positivo Molcula de agua

Figura 2-3
Enlaces inico y covalente

Enlaces covalentes
Comparten un par de electrones
Enlaces inicos.
Transferencia de un electrn Las cargas opuestas se atraen

Los iones y los enlaces inicos
Paso 1: El sodio cede uno de sus electrones mas dbiles al cloro, creando iones cloruro y sodio, Na+ y Cl-.
tomo de sodio
tomo de cloro
Figura 2-4 (1 of 3)

Paso 2: Tanto los iones de sodio como cloruro tienen capas exteriores estables que estn llenas de electrones
Ion Sodio (Na+)
Ion Cloro (Cl-)
Figura 2-4 (2 of 3)

Paso 3: Los iones Na+ y Cl- se atraen entre s debido a sus cargas opuestas. En estado slido, los enlaces inicos entre Na + y Cl- crean un cristal de cloruro de sodio (NaCl).
Iones Sodio (Na+) Iones Cloro (Cl-)
Figura 2-4 (3 of 3)
Iones y enlaces inicos

TABLA 2-1 Iones importantes del cuerpo
CATIONES
Na + Sodio
ANIONS
ClCloro
K+ Ca2+
H+ Mg2+
Potasio Calcio
Hidrgeno Magnesio
HCO3HPO42SO42-
Bicarbonato Fosfato
Sulfato
Hidrgeno y fuerzas de Van der Waals Enlaces de hidrgeno

Dbil y parcial
Tensin superficial del agua
Fuerzas de Van der Waals

Dbil e inespecfico
Hidrgeno y fuerzas de Van der Waals

Enlaces de hidrgeno entre molculas de agua
CLAVE Oxgeno Hidrgeno
Enlace de hidrgeno
(a) Las regiones polares de las molculas de agua adyacentes les permiten formar enlaces de hidrgeno entre s.
Figura 2-5a
Hidrgeno y fuerzas de Van der Waals
(b) La tensin superficial creada por enlaces de hidrgeno mantiene una gota de agua sobre una superficie plana en una forma hemisfrica.
Figura 2-5b
Forma y Funcin Molecular

Enlaces moleculares
Covalente
Dbil
Frmula qumica Grupos funcionales
Forma y Funcin Molecular

Estructuras qumicas y formulas de algunas molculas biolgicas
(b) La glucosa, C6H1206, tiene un anillo de cinco tomos de carbono y un tomo de oxgeno.
Es lo mismo que:
Esta molcula de glucosa est representada con todos sus carbonos e hidrgenos.
En la versin abreviada, los carbonos en cada esquina del anillo se han omitido, mientras que los hidrgenos estn unidos a los carbonos.
Figura 2-6b
Grupos funcionales
Reactividad directa de una molcula
Ejemplos ms comunes en los biosistemas
Grupos funcionales
TABLA 2-2 Grupos funcionales comunes
Observe que el oxgeno, con dos electrones para compartir, algunas veces forma un doble enlace con otro tomo.
Abreviado Estructura del enlace
Carboxilo (cido)
Hidroxilo
Amino
Fosfato
Tipos de biomolculas
Carbohidratos
Lpidos
Protenas Nucletidos y cidos nucleicos
Carbohidratos
Ms abundante
Carbono
Hidrgeno Oxgeno
Simple
Monosacridos (glucosa, ribosa)
Complejos
Polisacridos (glucgeno, almidn)
Carbohidratos
MONOSACRIDOS Fructosa Glucosa Galactosa
Figura 2-7 (1 of 3)
Carbohidratos
DISACRIDOS
Sucrosa (Azcar de mesa)
Glucosa
HOCH2
O OH HO OH OH HOCH 2 O O HO CH2OH HO OH OH OH OH OH
Fructosa
Maltosa Glucosa + Glucosa

HOCH2
O O OH
Lactosa Galactosa
HOCH2
HO O
Glucosa
O OH
HOCH2
O OH
HOCH2
OH
OH
Polmeros: x 100s or 1000s
Figura 2-7 (2 of 3)
Carbohidratos
Polisacridos Animales Plantas Levaduras y bacterias
Quitina Glucgeno (solo invertebrados) Glucgeno
Celulosa
Almidn
Dextrn
Molculas de glucosa
Almidn
* Observe que la nica diferencia entre la glucosa y la galactosa es la disposicin espacial de los grupos hidroxilo.
Figura 2-7 (3 of 3)
Lpidos
Carbono e hidrgeno (poco oxgeno)
Diversos estructuralmente
Eicosanoides Esteroides Fosfolpidos Triglicridos Glicerol Cadenas de cidos grasos Saturado e insaturado
Lpidos y molculas relacionadas

LPIDOS
CIDOS GRASOS
Glicerol CH2OH HO CH CH2OH H H3 C H H C H cido palmitico, un cido graso saturado H H H H H H H H H H H H C H C H C H C H C H C H C H C H C H C H C H C H C OH O C OH H3 C cido linoleico, un cido graso poli insaturado H H H H H H H H H H H H H C H Glicerol C C C H C C C H
cido graso
cido oleico, un cido graso monoinsaturado
H H3 C C H
H C
H C
O C OH
C H
C H
C H
C H
C H
C H
G L I C E R O L
MONOGLICRIDO
cido graso
DIGLICRIDO
G L I C E R O L
cido graso
cido graso
TRIGLICERIDO
G L I C E R O L
cido graso
cido graso
cido graso
Figura 2-8 (1 of 5)

LPIDOS Y MOLECULAS RELACIONADAS
EICOSANOIDES
PROSTAGLANDINA (E2)
Figura 2-8 (3 of 5)

LPIDOS Y MOLECULAS RELACIONADAS
ESTEROIDES
Colesterol
Figura 2-8 (4 of 5)

LPIDOS Y MOLECULAS RELACIONADAS FOSFOLPIDOS
cido graso
cido graso
G L I C E R O L
Fosfato
Figura 2-8 (5 of 5)
Proteinas
Amino cidos
Esencial
Grupo amino Grupo cido
Estructura de las proteinas

Polipptidos Estructura primaria a cuaternaria
Mas verstil
Niveles de organizacin de las molculas proteicas

AMINO CIDOS
Todos los aminocidos tienen un grupo carboxilo (-COOH), un grupo amino (-NH2), y un hidrgeno unido al mismo carbono. El cuarto enlace del carbono se une a un grupo "R" variable.
pueden ser categorizado como
Esenciales
No esenciales
y pueden ligarse entre s por enlaces peptdicos para formar
Figura 2-9 (1 of 6)

y pueden ligarse entre s por enlaces peptdicos para formar
Oligopptidos (2-9 amino cidos)
Polipptidos (10-100 amino cidos)
Proteinas (>100 amino cidos)
Las cuales tienen
Figura 2-9 (2 of 6)

Las cuales tienen

Estructura primaria
Secuencia de aminocidos
Figura 2-9 (3 of 6)

Las cuales tienen
Estructura secundaria
Hlice
Hoja plegada
Figura 2-9 (4 of 6)

Las cuales tienen
Estructura terciaria
Figura 2-9 (5 of 6)

Las cuales tienen
Estructura cuaternaria Mltiples subunidades
Proteina fibrilar
Proteina globular
Colgeno
Hemoglobina
Figura 2-9 (6 of 6)
Proteinas
Fibrilar
Globular
Enlace disulfuro
Clave
Enlace de hidrgeno o Fuerzas de Van Der walls Enlace inico Atraccin inica y repulsin Enlace disulfuro
Figura 2-10
Combinacin de Biomolculas
Lipoproteinas
Molculas de transporte en sangre
Glucoproteinas Estructura de la membrana
Glucolpidos
Receptores de membrana
Nucletidos, DNA, y RNA

Composicin
Base, azcar, y fosfato(s)
Transmiten y almacenan
Informacin (cdigo gentico) Molculas de transferencia de energa ATP, AMPc, NAD, y FAD

Citosina
Guanina
Par de bases guanina-citosina
Adenina
Timina
Par de bases adenina-timina (b) Pares de bases complementarias Clave
A T G C U
Adenina Timina Guanina Citosina Uracilo Enlaces de hidrgeno
(a) Modelo de listn del DNA
Figura 2-12ab

A T T A U C G T G C Columna de Azcar-fosfato A G A T T A A G C C G U G C A G U A G C G T G C A Enlaces De Hidrgeno G C C G U G C A (d) Modelo estilizado de listn del RNA Bases U A
A (d) Modelo estilizado de listn del DNA
Figura 2-12cd
Soluciones acuosas
Acuosas
Basadas en agua
Solucin
El soluto se disuelve en un solvente
Solubilidad
Facilidad de disolucin Hidrofbico Hidrfilo
Solubilidad acuosa
El cloruro de sodio se disuelve en agua
Molculas de agua Cloruro de sodio en solucin
Figura 2-14
Concentraciones
Cantidad de soluto en una solucin
Mol
6.02 1023 unidades de sustancia
Molaridad
Un mol en un litro
Equivalentes
Molaridad multiplicada por la carga
Concentraciones
Peso/volumen
Gramos de soluto/ml solvente
Volumen/volumen Porcentaje de disolucin
Porcentaje de disolucin La concentracin de iones de hidrgeno (pH)

cido
Contribuye con H+ a la solucin
Base
Disminuye H+ en la solucin
pH
- log [H+]
Los Buffer minimizan los cambios de pH
Concentracin de iones de hidrgeno (pH)

Escala de pH
14 13 12 11 10 9 8.5 8 7.7 7 6.5 6 5 4 3 2 1 1 M NaOH
Qumicos depiladores
Amoniaco domstico Jabnes Bicarbonato de sodio Secreciones pancreticas Compatible con la vida humana Saliva Orina (4.57) Tomates, uvas Vinagre, cola Jugo de limn cido estomacal
0
Figura 2-15
Interacciones entre protenas

Soluble e insoluble
Unin
Selectividad Especificidad Afinidad
Enlace selectivo: Modelo del ajuste inducido

Modelo del ajuste inducido de la unin protena-ligando
Sitios de unin PROTEINA
Modelo de ajuste inducido

En este modelo de union proteica, la forma del sitio de enlace no tiene una coincidencia exacta para la forma del ligando
Figura 2-16
Factores que afectan la afinidad

Isoformas
Activacin
Cofactores Lisis
Sitio de unin
PROTEINA INACTIVA
PROTEINA ACTIVA
Sin el cofactor ligado, la proteina no es activa
La union del cofactor activa a la proteina
Figura 2-18
Los moduladores modifican la unin o actividad

TABLA 2-3 Factores que afectan la union a proteinas
Esencial para la activation del enlace
Cofactores Requeridos para la unin del ligando al sitio de union. Convierte la forma activa inactiva a activa por eliminacin de una parte de la molcula. Ejemplos: enzimas digestivas, hormonas proteicas Moduladores y factores que alteran la unin o la actividad Inhibidor competitivo Compite directamente con el ligando a travs de unin reversible para activar el sitio Se une al sitio de unin y no puede ser dezplazado Se une a la proteina lejos del sitio de unin y cambia la actividad, pueden ser inhibidores o activadores. Modulador covalente Se une de manera covalente a la proteina y cambia su actividad. Ejemplo: grupos pH y temperatura fosfato. Altera la forma tridimensional de la enzima a travs de la ruptura de enlaces hidrgeno o S-S; puede ser irreversible si
Activacin proteoltica
Inhibidor irreversible Modulador alostrico
la proteina se desnaturaliza.
Inhibicin competitiva
Un inhibidor competitivo bloquea la unin del ligando al sitio de unin
PROTEINA ACTIVA
PROTEINA INACTIVA
Figura 2-19
Modulacin alostrica
(a) Activacin alostrica
Ligando Ligando
Sitio de unin PROTEINA INACTIVA
PROTEINA ACTIVA
Activador alostrico
La proteina sin el modulador es inactiva
El modulador se une a la proteina lejos del sitio de unin

Figura 2-20a
Modulacin alostrica
(b) Inhibicin alostrica
Ligando Ligando Sitio de unin
PROTEINA ACTIVA
PROTEINA INACTIVA
Inhibidor alostrico La proteina sin el modulador est activa
El modulador se une a la proteina lejos del sitio de unin y lo activa

Figura 2-20b
Reguladores fsicos
Temperatura
pH
Concentracin de proteinas Concentracin de ligandos
Resumen
Anlisis de los tomos
4 tipos de enlaces qumicos

4 clases de biomolculas Solucines acuosas y pH Proteinas

Sil4 MM Ch02

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Emiten energa radiacin

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tomos, elementos, iones, e istopos

Ion del mismo elemento

Istopo del mismo elemento

Helio pierde un protn (y 2 neutrones) para convertirse en Hidrgeno

Gana un neutrn Hidrgeno-1, H Hidrgeno-2, deuterio, 2 H, es un istopo de hidrgeno

Cuatro funciones principales de los electrones

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Los enlaces ligan tomos

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Tipos de enlaces qumicos

Inico Hidrgeno Van der Waals

Polo positivo Molcula de agua

Enlaces inico y covalente

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Enlaces inico y covalente

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Enlaces inico y covalente

Ion Sodio (Na+)

Ion Cloro (Cl-)

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Enlaces inico y covalente

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Iones y enlaces inicos

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Hidrgeno y fuerzas de Van der Waals Enlaces de hidrgeno

Fuerzas de Van der Waals

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Hidrgeno y fuerzas de Van der Waals

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Forma y Funcin Molecular

Frmula qumica Grupos funcionales

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Forma y Funcin Molecular

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Ejemplos ms comunes en los biosistemas

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MONOSACRIDOS Fructosa Glucosa Galactosa

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Maltosa Glucosa + Glucosa

Polmeros: x 100s or 1000s

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Quitina Glucgeno (solo invertebrados) Glucgeno

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Lpidos y molculas relacionadas

cido oleico, un cido graso monoinsaturado

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