. TALLER DE NUTRICION Dr. Marcelo Isaas Lpez Bravo.Mg.Sc.

Facilitador

ALIMENTACIN DEL NIO Y NIA EN EDAD ESCOLAR DE SEIS A DOCE AOS

La alimentacin es un factor fundamental que permite a los nios y nias, crecer y desarrollarse saludables. En esta etapa el consumo de alimentos depende de varios factores, tales como: Edad Peso Talla Actividades escolares Actividades sociales
Se los debe educar a nivel familiar y escolar para incentivar el consumo de alimentos de alto valor nutritivo

En esta edad la alimentacin est influenciada por la publicidad a travs de los medios de comunicacin, utilizado por las compaas fabricantes de alimentos masivos (comidas rpidas y variedad de dulces) que contienen gran cantidad de azcares simples, cidos grasos saturados, colorantes, preservantes, edulcorantes, oxidantes, nitrificantes y saborizantes; factores que pueden provocar alergias, malnutricin (dficit y exceso), y caries dentales.

En la alimentacin del escolar se debe tomar en consideracin, lo siguiente:

Promover la formacin de hbitos alimentarios saludables en el hogar y en la escuela, para que sean aplicadas a lo largo de su vida. Brindar un ambiente sano, tranquilo, adecuado, agradables, cmodo y, el tiempo suficiente para la ingestin de los alimentos. Motivar a que el escolar mantenga una actividad fsica permanente, para que exista un buen intercambio de energa entre lo que consume y lo que gasta, ayudndole de esta manera a un mejor desarrollo y crecimiento

HORARIO DE ALIMENTACIN
El desayuno es una comida importante que le proporciona al nio la energa necesaria para el cumplimiento de sus actividades escolares; por lo tanto, no debe faltar antes de ir a la escuela

HORARIO DE ALIMENTACIN
Se recomienda cinco comidas al da: Desayuno Colacin en la maana

Almuerzo
Colacin en la tarde merienda

HORARIO DE ALIMENTACIN
El escolar debe tener el tiempo suficiente tanto en la casa como en la escuela, para propiciar una buena digestin, masticacin y digestin de los alimentos.

HORARIO DE ALIMENTACIN
El escolar debe tener el tiempo suficiente tanto en la casa como en la escuela, para propiciar una buena digestin, masticacin y digestin de los alimentos.

HORARIO DE ALIMENTACIN
El escolar debe tener el tiempo suficiente tanto en la casa como en la escuela, para propiciar una buena digestin, masticacin y digestin de los alimentos.

HORARIO DE ALIMENTACIN

En cada tiempo de comida se debe proporcionar todos los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo adecuado.

ASPECTOS ALIMENTAIOS En esta etapa de la vida es importante la adecuada seleccin de alimentos con un alto valor nutritivo.
Alimentos que le proporcionen protenas o De origen animal: leche, carne, huevos, pescado o De origen vegetal: quinua, chocho, frjol, garbanzo

ASPECTOS ALIMENTAIOS
Alimentos que le proporcionen energa: cereales, tubrculos, pltanos verdes

Grasas de preferencia de origen vegetal en poca cantidad y, azucares como la panela que aporta adems hierro

ASPECTOS ALIMENTAIOS
Alimentos que le proporcionen vitaminas y minerales como frutas y hortalizas Son nutrientes que se encuentran en la mayora de los alimentos, sirven para la regular el funcionamiento del organismo protegindole de enfermedades. Las vitaminas se clasifican en A,B,C,D,E,H,K,P,T,U.

Es importante recordar que en esta etapa el nio y nia, debe adquirir hbitos alimentarios e higinicos que habrn de predominar el resto de su vida, si estos son correctos contar con buenas bases para su desarrollo fsico y mental, es por esta razn que en esta edad se debe inculcar el rechazo de alimentos de bajo valor nutritivo, los llamados chatarra, golosinas, jugos artificiales, enlatados y colas

La higiene personal y de los alimentos permitir que el nio mantenga su salud, para la cual se deben estimular buenas prcticas de higiene como: Lavarse las manos antes de cada comida y cepillarse los dientes tres veces al da

Se debe ofrecer al nio y nia un ambiente familiar rodeado de paz y tranquilidad en todo momento y en especial durante las comidas
Es necesario estimular la actividad fsica de los nios y nias, especialmente en aquellos que viven en el rea urbana, los mismos que son generalmente sedentarios y que conjuntamente con una alimentacin inadecuada, pueden presentar problemas de sobrepeso y obesidad. Es necesario que los escolares se dediquen a efectuar ejercicio por lo menos 30 minutos al da.

El ejercicio ayuda al nio y nia:

Aprende a conocer su cuerpo y a saber lo que debe y no debe hacer.

Gastar ms energa y evitar engordar.

Ayudar al desarrollo y crecimiento y, mejorar su salud. Mejorar la capacidad de movimiento y aprendizaje de nuevas

El ejercicio ayuda al nio y nia:

Compartir, lo que ayuda a tener ms amigos y amigas.
Disfrutar de la naturaleza y de la vida al aire libre. Desestrezarse y mantener una adecuada salud mental. Mejorar el rendimiento escolar.

Tener una mejor salud y una vida animosa.

Para lograr conductas positivas, la familia y la escuela deben unir esfuerzos en la educacin y formacin de los nios, de esta manera, la mejor enseanza se logra a travs de las actividades y conducta que los nios observan en los adultos

La lonchera del escolar debe contener alimentos de alto valor nutritivo; Por ejemplo: frutas y hortalizas, y evitar alimentos con alto contenido energtico provenientes de grasas y azucares simples como hamburguesas, hotdog, salchipapas, colas

BARES ESCOLARES
Los bares escolares deben ofrecer una alimentacin saludable a los nios y nias. Se recomienda que los responsables del bar, tengan conocimientos bsicos de los alimentos y su manipulacin y preparacin, aplicando las normas de higiene adecuada, en la planta fsica y en su higiene personal

BARES ESCOLARES

Brindar a los nios alimentos nutritivos, frescos y naturales, como frutas, leche, yogurt, jugos de frutas, etc

BARES ESCOLARES
Se recomienda que cada preparacin contengan alimentos que contribuyan al crecimiento armnico de nios y nias, que les brinden la energa necesaria para realizar las actividades diarias y que les protegen de las enfermedades

Gua de Alimentacin diaria del escolar ALIMENTOS RECOMENDADOS Y SUS REEMPLAZOS

ALIMENTOS
Leche de vaca Queso Carnes Huevo Leguminosas Verduras Hortalizas

MEDIDA CASERA
2 tazas 1 tajada pequea 1 porcin, 3 onzas 1 unidad 2 cucharadas 1 taza taza

REEMPLAZO
Yogurt, cuajada, leche de soya, leche en polvo Quesillo de mesa de sopa Res, pollo, pescado, vsceras, conejo, etc.

Frjol, soya, arveja, lenteja, haba, chocho, garbanzo Arveja, vainita, etc. Acelga, col, espinaca, coliflor, brocoli, etc.

Gua de Alimentacin diaria del escolar ALIMENTOS RECOMENDADOS Y SUS REEMPLAZOS

ALIMENTOS
Frutas Tubrculos Arroz Fideo o cereales Harinas Pan Azucares

MEDIDA CASERA
2 unidades 2 Unidades pequeas taza 2 cucharadas 1 cucharada 2 Unidades 6 cucharaditas Todo tipo

REEMPLAZO

Papa, yuca, camote o pltanos

Avena, quinua, maz, trigo Todo tipo

Pan blanco, pan integral, tortas, tortillas, etc.

Panela, melaza, miel de abejas

Gua de Alimentacin diaria del escolar ALIMENTOS RECOMENDADOS Y SUS REEMPLAZOS

ALIMENTOS
Azucares Aceite Mantequilla

MEDIDA CASERA
6 cucharaditas 3 cucharaditas cucharaditas

REEMPLAZO
Panela, melaza, miel de abejas Manteca Margarina

SUGERENCIAS DE COMIDAS DIARIAS

Comenzar un buen da desayunando regularmente. El desayuno es una comida importante que debe incluir leche, pan o cereales y frutas, para asegurar un buen rendimiento intelectual.

Procurar la unin familiar a la hora de la comida, que sea un momento para compartir. No se debe castigar al nio si no desea comer.

EJEMPLOS DE COMIDAS
1.Desayuno Una taza de leche Un sanduche de queso Una fruta de temporada

2. Colacin Una fruta y yogurt

EJEMPLOS DE COMIDAS
3. Almuerzo
Una sopa de verduras Una arroz, trozo de carne, ave, pescado Una ensalada de lechuga con tomate

Una fruta

4. Colacin
Una taza de leche
Pan con mantequilla

EJEMPLOS DE COMIDAS
5. Merienda
Una ensalada de verduras con carne

Un pan
Una fruta

RECOMENDACIONES
La etapa escolar se caracteriza por una disminucin en la velocidad del crecimiento fsico en relacin con la etapa anterior. La alimentacin debe asegurar un consumo suficiente en cantidad y calidad de nutrientes, que satisfaga los requerimientos del escolar No se debe olvidar que en esta poca, por su edad, mantiene una actividad fsica e intelectual intensa, por lo tanto, el consumo de energa debe ser el adecuado. El ambiente de sus comidas deber ser agradable. Sus comidas deben tener buen aspecto.

RECOMENDACIONES
Adems, son necesarios periodos de descanso y sueo adecuados de 10 a 12 horas diarias. Las necesidades de energa dependen de su edad biolgica (fsica e intelectual), peso, talla, actividad escolar y social. Nunca iniciar dietas para control del peso del nio o nia, sin antes consultar con el mdico, ya que solamente el podr valorar el crecimiento adecuado. Si existe sobrepeso, la mayora de las veces es debido a falta de actividad fsica, la que deber estimularse.

RECOMENDACIONES
El horario de alimentacin y la distribucin de los alimentos durante el da estn supeditados en gran medida a l actividad de los escolares. Es necesario que el escolar tenga sus tres comidas principales y dos refrigerios entre estas.