CURSO: GESTIN DE AGRONEGOCIOS EN EMPRESAS ASOCIATIVAS RURALES

Mdulo 1: Sistema agroproductivo, cadenas y competitividad

Unidad 3: La agroindustria y la agroindustria rural, componentes estratgicos de la cadena agroproductiva

LA AGROINDUSTRIA Y LA AGROINDUSTRIA RURAL: COMPONENTES ESTRATGICOS DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA

Concepto de Agroindustria Rural AIREs la actividad que permite aumentar y retener en las zonas rurales, el valor agregado de la produccin de las economas campesinas a travs de la ejecucin de tareas post-cosecha como seleccin, lavado, clasificacin, almacenamiento, conservacin, transformacin, empaque transporte y comercializacin. PRODAR, 1995

Importancia de la Agroindustria Rural

Existen 5 millones de AIR en Amrica Latina generan 15 millones de empleos que en gran parte son desempeados por mujeres y jvenes. AIR comunes a varios pases son: unidades de beneficio de caf y cacao, trapiches paneleros, queseras rurales, molinos y rallanderas de yuca, fbricas de derivados crnicos, produccin de fibras animales y vegetales, produccin de vinos, mieles y otras.

TIPOLOGA DE AIR
Por el origen

TRADICIONALES
INDUCIDAS

Por articulacin con otros componentes

PROVEEDOR DE BIENES INTERMEDIOS PARA OTRAS INDUSTRIAS PROVEEDOR DE PRODUCTOS FINALES

Por la estructura de la propiedad y organizacin

INDIVIDUALES
FAMILIARES ASOCIATIVAS

TIPOLOGA DE AIR (2)

GRANDES (GENERALMENTE ASOCIATIVAS) TAMAO

MEDIANAS
PEQUEAS (LA MAYORA)

TIPO DE TECNOLOGA

ARTESANAL SEMI-INDUSTRIAL INDUSTRIAL

Ejemplo: Trapiche panelero

FUENTE: CORPOICA-CIMPA, 1992.

CONCENTRACIONES EMPRESARIALES
congregacin sectorial y/o geogrfica de agroempresas que se desempean en las mismas reas de trabajo o en actividades estrechamente relacionadas tanto hacia atrs (proveedores de insumos y equipos), como hacia delante (industrias procesadoras o usuarias), y hacia los lados (servicios de apoyo y actividades conexas), con importantes y acumulativas externalidades producto de la aglomeracin y la especializacin y con grandes potencialidades alrededor de las acciones colectivas.

(SELA, 1999)

Ventajas de las Concentraciones empresariales

La oferta concentrada genera una mayor atraccin del cliente, con lo que el mercado se ampla para todos.
La fuerte competencia que se da induce a una mayor especializacin, divisin de trabajo y productividad. La estrecha interaccin entre productores, proveedores y usuarios facilita e induce un mayor aprendizaje.

Ventajas de las Concentraciones empresariales (2)

Las repetidas relaciones con los mismos agentes econmicos genera mayor confianza y reputacin, lo que redunda en menores costos de transaccin. La existencia del complejo facilita la accin colectiva del conjunto en pos de metas comunes.

CONCEPTO DE CLUSTER
Segn Michael Porter, son concentraciones geogrficas de empresas interconectadas, suministradores especializados, proveedores de servicios, unidades empresariales de sectores afines e instituciones conexas, que compiten pero que tambin cooperan.

Concepto de sistemas Agroalimentarios Localizados SYALSegn J. Muchnik y D. Sautier los SYAL son sistemas constituidos por organizaciones de produccin y de servicio (unidades agrcolas, empresas agroalimentarias, empresas comerciales, restaurantes, etc.) asociadas, mediante sus caractersticas y su funcionamiento a un territorio especfico.

RELACIONES EN EL SIAL: LAS REDES DE PEQUEAS EMPRESAS AGROALIMENTARIAS

Productores Almidn de yuca del Ecuador Intermediarios almidn de yuca Agricultores de yuca Intermediarios de yuca Importadores y comercializadores de almin de yuca Agricultores de yuca

Intermediarios de yuca

Productores almidn agrio de yuca

Talleres de metalmecnica

Intermediarios de almidn agrio de yuca Panaderas

Comercializadora COAPRACAUCA

Consumidores de subproductos

Departamento del Cauca

Crdito Efectivo Crdito y efectivo

Intermediarios mayoristas

Sandoval, Viviana, Proyecto SIAL (CIAT, CIRAD/IICA) 2003

Panaderas

Ample su informacin consultando dentro de los materiales del curso el Mdulo y la Gua Comentada de Lecturas
Adelante y buena suerte!