Universidad de Sonora Departamento de Ingeniera Qumica y Metalurgia

Alumnas Flix Flix Yesenia Gmez Seplveda Karla Sofa

Qu es un Biorreactor?
El biorreactor es el centro de todo proceso biotecnolgico Un biorreactor es un recipiente en el que se lleva a cabo un proceso qumico que involucra organismos o sustancias bioqumicamente activas derivados de esos organismos. En este recipiente se realiza el cultivo, su diseo debe asegurar un ambiente uniforme y adecuado para la produccin y hbitat de los microorganismos. Permite el crecimiento eficaz de las clulas (microorganismos) para la transformacin de una materia prima en un producto. Este medio ambiente, debe tener niveles ptimos de temperatura, pH, sustrato, sales, y oxgeno. Los biorreactores son comnmente cilndricos, variando en tamao desde algunos litros a metros cbicos, y se hacen a menudo de acero inoxidable.

Bioreactor Tanque con Agitacin: Modo Batch

El Bioreactor Batch con Agitacin es un reactor donde no existe el flujo de entrada ni de salida, es simplemente un reactor con un agitador que homogeniza la mezcla.

Reactor discontinuo de tanque agitado

Los reactores discontinuos son empleados mayoritariamente en las industrias: Alimentarias Farmacuticas Biotecnologa en general

Caractersticas Principales
Opera de forma discontinua: Carga, fermentacin, descarga. La agitacin hace que en todo momento tanto en la concentracin de cada componente como la temperatura y las propiedades fsicas de la masa en reaccin sean iguales en cada punto de la mezcla. La composicin y distribucin de los componentes varan con el tiempo. No hay entrada ni salida del medio de cultivo. El crecimiento de microorganismos en batch se refiere a que las clulas se cultivan en un recipiente con una concentracin inicial, sin que esta sea alterada por nutrientes adicionales o lavado, por lo que el volumen permanece constante y slo las condiciones ambientales del medio (PH, temperatura, la velocidad de agitacin, etc

Proceso
Se coloca dentro del biorreactor la carga total de cada proceso (tanda o lote) de cultivo o fermentacin y se dejar que se lleve a cabo el proceso productivo o la fermentacin por el tiempo que sea necesario, este tiempo se denomina tiempo de retencin.

A estos reactores se los carga una vez de forma total o por intervalos durante varios das. Este tipo de reactores son aplicables cuando hay problemas de falta de personal o cuando el material para degradar no existe de forma continua. Tanto el medio de fermentacin como el inculo se introducen en el sistema al c0mienzo de la operacin. El reactor se encuentra completamente mezclado , de forma que la concentracin de cualquiera de los componentes en la mezcla sea la misma. El proceso finaliza cuando toda el substrato es comido por la biomasa.

 FACTORES QUE AFECTAN AL FUNCIONAMIENTO Concentracin de los compuestos necesarios para el crecimiento y actividad bacterianas (nutrientes y sustratos). Mantener los parmetros fsico-qumicos (temperatura, pH) del medio en rangos relativamente limitados para que la actividad de los microorganismos sea ptima. Diseo del sistema para que sea capaz de resistir variaciones de las condiciones normales de operacin. Agitacin FACTORES QUE AFECTAN AL RESULTADO DEL PROCESO Las caractersticas del efluente que se alimenta (porcentaje de slidos, presencia de cloro, etc.). La cintica de crecimiento bacteriano y de transformacin de los lodos. La composicin de la poblacin bacteriana en el biorreactor. La calidad de la materia orgnica que se aade al proceso. El funcionamiento estable del reactor depender de los siguientes factores: Concentracin de los compuestos necesarios para el crecimiento y actividad bacterianas (nutrientes y sustratos). Mantener los de parmetros fsico-qumicos (temperatura, pH) del medio en rangos relativamente limitados para que la actividad de los microorganismos sea ptima.

Ventajas: Procesamiento de una gran variedad de sustratos. Admite cargas secas y con alta humedad. Trabajo en ciclos para una operacin menos personalizada. Desventajas: La carga y descarga requiere de una mayor operacin de manera personalizada. Prdida de eficacia debido a los periodos de arranque y parada. Falta de homogeneidad del producto obtenido en operaciones en cargas consecutivas . Dificultad de implementacin de esquemas de integracin energtica. Elevado costo en su funcionamiento y de mano de obra debido a la gran cantidad de tiempo que se pasa parado debido a la carga, descarga y limpieza

Comparacin con otros modos de operacin.-

Diseo de Biorreactor.-

Estudio de Ecuaciones para Biorreactor Agitado Modo Batch:

En un bioreactor Batch no hay entrada ni salida, por lo tanto los dos primeros trminos del balance de la ecuacin son cero.

La ecuacin de balance se puede aplicar posteriormente a los diferentes componentes presentes en el sistema.

Acumulacin

Generacin por reaccin bioqumica

Diseo y Equipo. El biorreactor se configura para proveer al usuario un sistema tipo paquete que contiene elementos necesarios para funcionar en un proceso de fermentacin; los dispositivos bsicos requeridos para funcionar en un proceso de fermentacin son: Equipo para suministrar aire. ( transferencia de masa) Equipo para generar y controlar la temperatura. (transferencia de energia) Equipo para agitacin mecnica. (transferencia de movimiento)

Fermentacin. La fermentacin implica un proceso anaerbico propio del catabolismo (una parte del metabolismo) que ofrece como resultado la conformacin de un compuesto orgnico. Se dice que este procedimiento es anaerbico ya que no requiere de oxgeno. Al producirse la fermentacin, el compuesto resultante obtiene energa pese a la falta de oxgeno (por eso se califica al proceso como anaerbico). El pan, el vino y la cerveza son algunos de los productos de consumo cotidiano que son creados a partir de la fermentacin.

 Un protagonista clave en el desarrollo de la fermentacin es la levadura. Esta denominacin se otorga a hongos unicelulares que, a travs de la fermentacin, logran descomponer hidratos de carbono, azcares y otras sustancias para generar diversos compuestos.

Diseo del proceso

La levadura usada fue Saccharomyces cerevisiae (levadura de cerveza). Segn la investigacin experimental, para la conversin de un 70% del tiempo requerido para la reaccin batch es de 48hrs. La sig. Ecuacin fue usada para calcular el tiempo batch total:

Diseo del proceso

Volumen de la fermentacin

Ahora; Se permiti 30% del volumen del fluido como espacio libre en el fermentador Por lo tanto; Con 30% permitido;

Dimensiones:

Diseo Mecnico

Grosor de la pared

Cabeza del Reactor

Existen 3 tipos de cabezas:

Cabeza elipsoidal Cabeza Toriesfrica Cabeza Hemisfrica

La cabeza elipsoidal es uasada para presiones mayores a 150psi y para menores, se usa la toriesfrica.

Diseo del Agitador

Potencia requerida

No. De deflectores Ancho de un Deflector Altura de un deflector

Vista de agitador con sus dimensiones

Vista de fermentador con sus dimensiones

Vista de fermentador con sus dimensiones

Imagen.- Reactor Batch en la Industria